Crock-Pot SCCPAC608-P 6 Quart Slow Cooker con manuale Amazon Alexa

ISTRUZIONI DI MANUTENZIONE

Leggere e conservare queste istruzioni

1. NON tentare di riparare o regolare alcuna funzione elettrica o meccanica di questa unità. In caso contrario, la garanzia decade.
2. Se è necessario sostituire l'unità, restituirla nella confezione originale, con la ricevuta di vendita, al negozio in cui è stata acquistata. Se si restituisce l'unità più di 30 giorni dopo la data di acquisto, consultare la garanzia allegata.
3. In caso di domande o commenti sul funzionamento di questa unità o se si ritiene necessaria una riparazione, chiamare il nostro servizio clienti al numero 1-800-323-9519 o visitare il nostro sito web all'indirizzo www.crockpot.com.

IMPORTANTI MISURE DI SICUREZZA

Quando si utilizzano apparecchi elettrici, è necessario seguire sempre le precauzioni di sicurezza di base per ridurre il rischio di incendi, scosse elettriche e/o lesioni alle persone, tra cui le seguenti:

1. Leggere tutte le istruzioni prima di utilizzare questo prodotto.
2. Questo apparecchio genera calore durante l'uso. Non toccare le superfici calde. Utilizzare maniglie o pomelli.
3. Per proteggersi dalle scosse elettriche, non posizionare o immergere il cavo, le spine o l'apparecchio in acqua o altri liquidi.
4. Questo apparecchio non è destinato all'uso da parte di bambini o persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o con mancanza di esperienza e conoscenza. È necessaria una stretta supervisione quando un apparecchio viene utilizzato vicino ai bambini. I bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non giochino con l'apparecchio. Tenere l'apparecchio e il suo cavo fuori dalla portata dei bambini.
5. Scollegare dalla presa quando non è in uso, prima di montare o smontare le parti e prima della pulizia. Lasciare raffreddare prima di montare o smontare le parti e prima della pulizia. Per scollegare, portare qualsiasi controllo su OFF, quindi scollegare il cavo di alimentazione dalla presa. Non scollegare tirando il cavo.
6. Non utilizzare alcun apparecchio con un cavo o una spina danneggiati o dopo che l'apparecchio non funziona correttamente o è stato danneggiato in qualsiasi modo. Non tentare di sostituire o giuntare un cavo danneggiato. Restituire l'apparecchio al produttore (vedere la garanzia) per l'esame, la riparazione o la regolazione.
7. L'uso di accessori non raccomandati dal produttore dell'apparecchio può causare lesioni.
8. Non utilizzare all'aperto o per scopi commerciali.
9. Non lasciare che il cavo penda dal bordo del tavolo o del bancone o che tocchi superfici calde.
10. Non posizionare su o vicino a superfici bagnate o fonti di calore come un fornello a gas o elettrico caldo o in un forno riscaldato.
11. Prestare la massima attenzione quando si sposta un apparecchio contenente olio caldo o altri liquidi caldi.
12. La base riscaldante è soggetta al calore residuo del ciclo di cottura. Non toccare la base riscaldante immediatamente dopo aver rimosso la terracotta. Lasciare raffreddare prima di maneggiarla.
13. Prestare attenzione quando si apre il coperchio durante o dopo un ciclo di cottura. Il vapore fuoriuscito può causare ustioni.
14. Non utilizzare l'apparecchio per scopi diversi da quelli previsti. Un uso improprio può causare lesioni.
15. Destinato esclusivamente all'uso domestico sul piano di lavoro. Mantenere 6 pollici (152 mm) di distanza dalla parete e su tutti i lati. Utilizzare sempre l'apparecchio su una superficie asciutta, stabile e piana.
16. Evitare sbalzi di temperatura improvvisi, come l'aggiunta di alimenti refrigerati o liquidi freddi in una pentola calda.
17. Il coperchio della pentola a cottura lenta è realizzato in vetro temperato. Il coperchio è fragile e può incrinarsi o rompersi se cade. Maneggiare con cura. Ispezionare sempre il coperchio per verificare la presenza di scheggiature, crepe o altri danni. Non utilizzare il coperchio in vetro se è danneggiato, poiché potrebbe frantumarsi durante l'uso.
18. La terracotta in ceramica è fragile e può incrinarsi o rompersi se cade. Maneggiare con cura e ispezionare per verificare la presenza di danni prima dell'uso. Non utilizzare la pentola a cottura lenta con una terracotta danneggiata.
19. 
    Per proteggersi da scosse elettriche e danni al prodotto, non cucinare direttamente nella base riscaldante. Cucinare solo nella terracotta fornita.
20. 
    Il cibo versato può causare gravi ustioni. Tenere l'apparecchio e il cavo lontano dalla portata dei bambini. Non avvolgere mai il cavo sul bordo del bancone, non utilizzare mai una presa sotto il bancone e non utilizzare mai una prolunga.
    Per gli apparecchi con coperchi bloccabili (non si applica ai modelli Cook and Carry):
21. Non tentare mai di sollevare o trasportare questo apparecchio dalla maniglia del coperchio. Utilizzare sempre le maniglie situate su ciascun lato della base dell'apparecchio.
22. Non bloccare il coperchio durante la cottura. Il blocco del coperchio in vetro durante la cottura può causare la rottura del vetro, con conseguenti lesioni.

CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI SOLO PER USO DOMESTICO

MODELLI NORDAMERICANI CON SPINE POLARIZZATE:

SPINA POLARIZZATA
Questo apparecchio ha una spina polarizzata (una lama è più larga dell'altra). Per ridurre il rischio di scosse elettriche, questa spina è progettata per essere inserita in una presa polarizzata in un solo modo. Se la spina non si inserisce completamente nella presa, invertire la spina. Se ancora non si inserisce, contattare un elettricista qualificato. Non tentare di modificare la spina in alcun modo. Se la spina si inserisce liberamente nella presa CA o se la presa CA è calda, non utilizzare tale presa.

ISTRUZIONI PER IL CAVO DI ALIMENTAZIONE:
Viene utilizzato un cavo di alimentazione corto per ridurre il rischio derivante dal fatto che venga afferrato dai bambini, che si aggrovigli o che si inciampi in un cavo più lungo.

AVVISI:

1. Alcune superfici di piani di lavoro e tavoli non sono progettate per resistere al calore prolungato generato da alcuni apparecchi. Non posizionare l'unità riscaldata su un tavolo di legno rifinito. Si consiglia di posizionare un sottopentola o un sottopentola sotto la pentola a cottura lenta per evitare possibili danni alla superficie.
2. Durante l'uso iniziale di questo apparecchio, è possibile che si rilevi un leggero fumo e/o odore. Questo è normale con molti apparecchi di riscaldamento e non si ripresenterà dopo alcuni utilizzi.
3. Prestare attenzione quando si posiziona la terracotta su un piano cottura in vetroceramica o liscio, su un piano di lavoro, su un tavolo o su un'altra superficie. A causa della natura della terracotta, il suo fondo ruvido può graffiare alcune superfici se non si presta attenzione. Posizionare sempre un'imbottitura protettiva resistente al calore sotto la terracotta prima di posizionarla su un tavolo, un piano di lavoro o un'altra superficie.

DICHIARAZIONI FCC

Contiene FCC ID: COFMT-52

Questa apparecchiatura è conforme ai limiti di esposizione alle radiazioni FCC stabiliti per un ambiente non controllato. Questa apparecchiatura deve essere installata e utilizzata con una distanza minima di 20 cm tra il radiatore e il corpo. Questo trasmettitore non deve essere collocato insieme o funzionare insieme ad altre antenne o trasmettitori.

Questo dispositivo è conforme alla parte 15 delle norme FCC. Il funzionamento è soggetto alle seguenti due condizioni:

1. Questo dispositivo non può causare interferenze dannose e
2. questo dispositivo deve accettare qualsiasi interferenza ricevuta, comprese le interferenze che potrebbero causare un funzionamento indesiderato.

NOTA:
Questa apparecchiatura è stata testata ed è risultata conforme ai limiti per un dispositivo digitale di Classe B, in conformità alla parte 15 delle norme FCC. Questi limiti sono progettati per fornire una protezione ragionevole contro le interferenze dannose in un'installazione residenziale. Questa apparecchiatura genera, utilizza e può irradiare energia a radiofrequenza e, se non installata e utilizzata in conformità con le istruzioni, può causare interferenze dannose alle comunicazioni radio. Tuttavia, non vi è alcuna garanzia che non si verifichino interferenze in una particolare installazione. Se questa apparecchiatura causa interferenze dannose alla ricezione radiofonica o televisiva, che possono essere determinate spegnendo e riaccendendo l'apparecchiatura, l'utente è invitato a cercare di correggere l'interferenza adottando una o più delle seguenti misure:

• Riorientare o riposizionare l'antenna ricevente.
• Aumentare la distanza tra l'apparecchiatura e il ricevitore.
• Collegare l'apparecchiatura a una presa su un circuito diverso da quello a cui è collegato il ricevitore.
• Consultare il rivenditore o un tecnico radio/TV esperto per assistenza.

Cambiamenti o modifiche non espressamente approvati dalla parte responsabile della conformità potrebbero invalidare l'autorità dell'utente a utilizzare l'apparecchiatura.

COMPONENTI DELLA PENTOLA A COTTURA LENTA CROCK-POT®

PREPARAZIONE DELLA PENTOLA A COTTURA LENTA CROCK-POT^® PER L'USO

Prima di utilizzare la pentola a cottura lenta, rimuovere tutti i componenti dell'imballaggio e lavare il coperchio e la terracotta in acqua calda e sapone e asciugare accuratamente.

COME SCARICARE E CONFIGURARE L'APP ALEXA

Con la nuova pentola a cottura lenta connessa da 6 quarti Crock-Pot^®, ora puoi regolare l'ora dei pasti e chiedere ad Alexa aggiornamenti da qualsiasi luogo, utilizzando qualsiasi dispositivo Alexa o l'app mobile. Per iniziare con la configurazione del dispositivo, avrai bisogno di:

• Pentola a cottura lenta connessa da 6 quarti Crock-Pot^®
• Dispositivo smart Apple con iOS 11 o versioni successive OPPURE dispositivo smart Android con versione 8.0 o versioni successive
• L'app Alexa gratuita, che può essere Apple App store, Google Play o Amazon App store
• Connessione Wi-Fi^® a 2,4 GHZ e Internet (verificare che il router Wi-Fi^® sia acceso e che il dispositivo smart (telefono cellulare o dispositivo Echo) sia connesso alla rete Wi-Fi^® domestica)
• Collegare la pentola a cottura lenta connessa da 6 quarti Crock-Pot^® alla presa elettrica
• Avviare l'app ed effettuare il login utilizzando le credenziali del proprio account Amazon • Seguire queste istruzioni per connettere il dispositivo alla nuova pentola a cottura lenta connessa da 6 quarti Crock-Pot^®.
• Guida di Amazon: http://www.amazon.com/alexasupport

CONFIGURAZIONE AUTOMATICA DELLA PENTOLA A COTTURA LENTA

Se la pentola a cottura lenta connessa da 6 quarti Crock-Pot^® è stata acquistata tramite Amazon.com e le credenziali Wi-Fi^® sono memorizzate nel tuo armadietto Wi-Fi^® Amazon, la tua pentola a cottura lenta si configurerà automaticamente. Vedi sotto per i dettagli della configurazione automatica:

• Il dispositivo è acceso nel raggio del Wi-Fi^® (lo stesso Wi-Fi^® a cui è connesso il dispositivo mobile)
• Assicurarsi che Crock-Pot^® sia nel raggio di un dispositivo della famiglia Echo
• L'indicatore Wi-Fi^® sul Crock-Pot^® dovrebbe lampeggiare in arancione e verde, il che significa che la pentola a cottura lenta è in modalità di configurazione. Se ciò non accade, tenere premuto il pulsante di ripristino sul lato del pannello di controllo per 5 secondi.
• Dovresti ricevere un avviso che il dispositivo è pronto per l'uso tramite: (1) notifica dell'app mobile Alexa o un messaggio vocale del dispositivo Alexa, una volta che il dispositivo è connesso; (2) l'indicatore Wi-Fi^® diventerà verde fisso
• Puoi rinominare il tuo Crock-Pot^® all'interno dell'app Alexa

IMPOSTAZIONE MANUALE DELLA PENTOLA A COTTURA LENTA

Se l'"Impostazione automatica" non riesce o il prodotto non è stato acquistato tramite Amazon.com, seguire le istruzioni di "Impostazione manuale" riportate di seguito:

• Scaricare l'app Alexa gratuita dall'App store di Apple, da Google Play o dall'App store di Amazon
• Il dispositivo è acceso entro la portata del Wi-Fi^® (lo stesso Wi-Fi^® a cui è connesso il dispositivo mobile)
• Assicurarsi che la Crock-Pot^® sia nel raggio di portata di un dispositivo della famiglia Echo
• L'indicatore Wi-Fi^® sulla Crock-Pot^® dovrebbe lampeggiare in arancione e verde, il che significa che la pentola a cottura lenta è in modalità di impostazione. Se ciò non si verifica, tenere premuto il pulsante di ripristino sul lato del pannello di controllo per 5 secondi
• Aprire l'app mobile Alexa e assicurarsi di aver effettuato l'accesso con le proprie credenziali dell'account. Completare il flusso di "Impostazione manuale" (fare riferimento alle immagini seguenti), inclusa l'informativa sulla privacy del produttore del dispositivo
• Se non si riesce a impostare la Crock-Pot^® con il codice a barre, è possibile continuare con la modalità di impostazione manuale selezionando "Non ho il codice a barre" e seguendo le istruzioni visualizzate sullo schermo.
• Si dovrebbe ricevere un avviso che indica che il dispositivo è pronto per l'uso tramite: (1) notifica dell'app mobile Alexa o un prompt vocale del dispositivo Alexa, una volta che il dispositivo è connesso; (2) L'indicatore Wi-Fi^® diventerà verde fisso
• È possibile rinominare la Crock-Pot^® all'interno dell'app Alexa
• Assistenza Amazon: http://www.amazon.com/alexasupport

COME CUCINARE CON I COMANDI VOCALI DI ALEXA

Esempi di cottura a tempo:
*Il tempo di cottura non può essere impostato per più di 20 ore

Utente: "Alexa, imposta la Crock Pot su [Low/High] (Bassa/Alta) per 2 ore"
Alexa: "2 ore [Low/ High] (Bassa/Alta) di potenza"

Utente: "Alexa, cuoci su [High/Low] (Alta/Bassa) per 3 ore e 20 minuti"
Alexa: "3 ore e 20 minuti [High/Low] (Alta/Bassa) di potenza"

Utente: "Alexa, cuoci su [Low/High] (Bassa/Alta)"
Alexa: "Per quanto tempo?"

Utente: "3 ore"
Alexa: "3 ore"

Utente: "Alexa, aggiungi 2 ore alla Crock Pot"
Alexa: "2 ore aggiunte, [XX ore/minuti] rimanenti"

Esempi di cottura in base alla temperatura:

Utente: "Alexa, imposta la Crock Pot su [Low/High/Warm] (Bassa/Alta/Calda)"
Alexa: "OK"

Esempi di alimentazione:

Utente: "Alexa, spegni la Crock Pot"
Alexa: "OK"

Utente: "Alexa, accendi la Crock Pot" o "Alexa, avvia la Crock Pot"
Alexa: "Per quanto tempo?"

Utente: "2 ore"
Alexa: "2 ore"

Utente: "Alexa, ferma la Crock Pot"
Alexa: "OK"

Esempi di query:

Utente: "Alexa, qual è l'impostazione sulla Crock Pot?"
Alexa: "L'impostazione della Crock Pot è [Warm/Low/High] (Calda/Bassa/Alta)"

Utente: "Alexa, quando sarà pronto il cibo nella Crock-Pot?"
Alexa: "La cottura terminerà alle 18:30"

Utente: "Alexa, quando è pronto il cibo nella Crock Pot?
Alexa: "La cottura terminerà alle 18:30"

Utente: "Alexa, la Crock-Pot è pronta?
Alexa: "La cottura terminerà alle 18:30"

Utente: "Alexa, quando sarà pronto il cibo?
Alexa: "La cottura terminerà alle 18:30"

NOTA:
Il dispositivo può essere disabilitato all'interno delle impostazioni del dispositivo nell'app Alexa

NOTA:
L'apparecchio può comunque essere utilizzato direttamente dal pannello di controllo dell'apparecchio in caso di interruzione del router/Wifi^TM. Eventuali programmazioni pre-programmate non funzioneranno in caso di interruzione del router.

COME UTILIZZARE LA PENTOLA A COTTURA LENTA SENZA L'APP ALEXA

La tua Crock-Pot^® da 6 quarti a cottura lenta connessa non deve essere connessa a una rete Wi-Fi^® per essere utilizzata. Può essere utilizzata quando non è connessa alla rete Wi-Fi^®, utilizzando solo il pulsante di alimentazione sull'unità. Tuttavia, non sarà possibile monitorare o regolare le impostazioni di cottura sull'app Alexa o sul dispositivo Echo, se la pentola a cottura lenta non è connessa a una rete Wi-Fi^®. I seguenti passaggi spiegano come utilizzare la pentola a cottura lenta solo con il pulsante di alimentazione sulla parte anteriore dell'unità.

1. Posizionare la pietra refrattaria nella base riscaldante, aggiungere gli ingredienti alla pietra refrattaria e coprire con il coperchio.
2. Collegare la pentola a cottura lenta Crock-Pot^® e selezionare l'impostazione della temperatura utilizzando il pulsante di alimentazione sulla base. Commutare il pulsante per cambiare l'impostazione da LOW (BASSA), HIGH (ALTA) a WARM (CALDA). LOW (BASSA) è consigliata per la cottura lenta "tutto il giorno". Un'ora su HIGH (ALTA) equivale a circa 1½ a 2 ore su LOW (BASSA). Fare riferimento alla ricetta specifica per tempi di cottura più precisi. WARM (CALDA) serve SOLO per mantenere il cibo già cotto alla perfetta temperatura di servizio fino a quando non si è pronti per mangiare. NON cuocere con l'impostazione WARM (CALDA). NOTA: non si consiglia di utilizzare l'impostazione WARM (CALDA) per più di 4 ore.
3. Quando la cottura è stata attivata utilizzando il pulsante di alimentazione sulla base, la pentola a cottura lenta continuerà a cuocere con l'impostazione della temperatura selezionata fino a quando non si preme di nuovo il pulsante di alimentazione per selezionare un'impostazione diversa o fino a quando non si scollega l'unità. La pentola a cottura lenta passerà automaticamente a WARM (CALDA) dopo 4 ore se impostata su HIGH (ALTA) o dopo 8 ore se impostata su LOW (BASSA). La pentola a cottura lenta si spegnerà dopo 4 ore con l'impostazione WARM (CALDA). Tuttavia, è possibile attivare la cottura con il pulsante di alimentazione e quindi regolare la temperatura o il tempo di cottura utilizzando l'app Alexa o il dispositivo Echo, se la pentola a cottura lenta è connessa a una rete Wi-Fi^®. In questo caso, la pentola a cottura lenta passerà automaticamente a WARM (CALDA) quando il tempo di cottura, selezionato o pronunciato sull'app Alexa o sul dispositivo Echo, sarà completato.

NOTE SULL'UTILIZZO:

• Se si verifica un'interruzione di corrente o la pentola a cottura lenta viene scollegata, tutte le impostazioni verranno cancellate e dovranno essere ripristinate. Di conseguenza, il cibo potrebbe non essere sicuro da mangiare. Se non si è a conoscenza di quanto tempo è mancata la corrente, si consiglia di gettare il cibo all'interno.
• Una volta ripristinata l'alimentazione, la pentola a cottura lenta si ricollegherà automaticamente al router Wi-Fi^®.
• Per le ricette che richiedono un intervallo di tempo, selezionare il tempo più vicino all'impostazione sulla pentola a cottura lenta. Ad esempio, per cuocere una ricetta che richiede un tempo di cottura da 7 a 9 ore su LOW (BASSA), cuocere per 8 ore.
• Per evitare una cottura eccessiva o insufficiente, riempire sempre la pietra refrattaria da ½ a ¾ e rispettare i tempi di cottura consigliati.
• Non riempire eccessivamente la pietra refrattaria. Per evitare fuoriuscite, non riempire la pietra refrattaria oltre i ¾.
• Cuocere sempre con il coperchio per il tempo consigliato. Non rimuovere il coperchio durante le prime due ore di cottura per consentire al calore di accumularsi in modo efficiente.
• Indossare sempre i guanti da forno quando si maneggia il coperchio o la pietra refrattaria.
• Scollegare la spina quando la cottura è terminata e prima della pulizia.
• La pietra refrattaria rimovibile è adatta al forno e al microonde. Non utilizzare la pietra refrattaria rimovibile su fornelli a gas o elettrici o sotto il grill. Fare riferimento alla tabella seguente.

Parte	Lavabile in lavastoviglie	Adatto al forno	Adatto al microonde	Adatto ai fornelli
Coperchio	Sì	No	No	No
Pietra refrattaria	Sì	Sì, ma non nel grill	Sì	No

COME PULIRE LA PENTOLA A COTTURA LENTA

• Spegnere SEMPRE la pentola a cottura lenta, scollegarla dalla presa elettrica e lasciarla raffreddare prima di pulirla.
• Il coperchio e la pietra refrattaria possono essere lavati in lavastoviglie o con acqua calda e sapone. Non utilizzare detergenti abrasivi o pagliette abrasive. Un panno, una spugna o una spatola di gomma di solito rimuovono i residui. Per rimuovere macchie d'acqua e altre macchie, utilizzare un detergente non abrasivo o aceto.
• Come per qualsiasi ceramica fine, la pietra refrattaria e il coperchio non sopporteranno sbalzi di temperatura improvvisi. Non lavare la pietra refrattaria o il coperchio con acqua fredda quando sono caldi.
• L'esterno della base riscaldante può essere pulito con un panno morbido e acqua calda e sapone. Asciugare. Non utilizzare detergenti abrasivi.
  
  Non immergere mai la base riscaldante in acqua o altri liquidi.
• Non devono essere eseguite altre operazioni di manutenzione.
• Questo apparecchio non ha parti riparabili dall'utente. Qualsiasi operazione di manutenzione oltre a quella descritta nella sezione Pulizia deve essere eseguita solo da un rappresentante del servizio autorizzato. Vedere la garanzia disponibile online.

RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

PROBLEMA	SOLUZIONE
La pentola a cottura lenta non si connette al router	Tenere premuto il "pulsante di ripristino", situato sul lato del pannello di controllo per almeno 5 secondi. Quindi seguire una delle procedure di impostazione elencate in questo manuale.
Alexa non riesce a identificare la tua seconda Crock-Pot ®	Crea un nome univoco per il secondo dispositivo Crock-Pot ®.

Per ulteriori informazioni sulla risoluzione dei problemi e assistenza, visitare il sito www.crock-pot.com

CONNETTIVITÀ WI-FI^®

Ogni Crock-Pot^® connessa ha un indicatore Wi-Fi^® sul pannello di controllo per visualizzare lo stato della connettività.

Stato	Indicatore Wifi
SPENTO	Spento
Non registrato Il dispositivo non è registrato e il processo di installazione non è iniziato.	Arancione fisso
Installazione in corso Il dispositivo è impegnato nell'installazione da parte dell'utente finale.	Verde e arancione lampeggianti
Non connesso ad Alexa Il dispositivo è installato ma non è connesso ad Alexa, a causa di problemi di connettività, come il Wi-Fi® non funzionante.	Arancione lampeggiante
Connesso ad Alexa Il dispositivo è installato e connesso ad Alexa.	Verde fisso

SUGGERIMENTI

PASTA E RISO

• Per ottenere i migliori risultati con il riso, utilizzare riso convertito a grani lunghi o un riso speciale come suggerito dalla ricetta. Se il riso non è completamente cotto dopo il tempo suggerito, aggiungere da 1 a 1¹⁄₂ tazze di liquido in più per tazza di riso cotto e continuare la cottura per 20-30 minuti.
• Per ottenere i migliori risultati con la pasta, cuocere prima parzialmente la pasta in una pentola di acqua bollente fino a quando non è tenera. Aggiungere la pasta alla pentola a cottura lenta Crock-Pot^® durante gli ultimi 30 minuti di cottura.

FAGIOLI

• I fagioli devono essere ammorbiditi completamente prima di essere combinati con zucchero e/o cibi acidi. Lo zucchero e l'acido hanno un effetto indurente sui fagioli e ne impediranno l'ammorbidimento.
• I fagioli secchi, in particolare i fagioli rossi, devono essere bolliti prima di essere aggiunti a una ricetta.
• I fagioli in scatola completamente cotti possono essere usati come sostituto dei fagioli secchi.

VERDURE

• Molte verdure traggono beneficio dalla cottura lenta e sono in grado di sviluppare il loro pieno sapore. Tendono a non cuocere troppo nella pentola a cottura lenta come potrebbero fare nel forno o sul piano cottura.
• Quando si cucinano ricette con verdure a radice e carne, mettere le verdure nella pentola a cottura lenta prima della carne. Le verdure di solito cuociono più lentamente della carne nella pentola a cottura lenta.
• Posizionare le verdure a radice vicino ai lati o sul fondo della pietra refrattaria per facilitare la cottura.

ERBE E SPEZIE

• Le erbe fresche aggiungono sapore e colore, ma devono essere aggiunte alla fine del ciclo di cottura poiché il sapore si dissiperà durante i lunghi tempi di cottura.
• Le erbe e le spezie macinate e/o essiccate funzionano bene nella cottura lenta e possono essere aggiunte all'inizio.
• La potenza del sapore di tutte le erbe e le spezie può variare notevolmente a seconda della loro particolare forza e durata di conservazione. Usare le erbe con parsimonia, assaggiare alla fine del ciclo di cottura e regolare i condimenti appena prima di servire.

LATTE

• Latte, panna e panna acida si degradano durante la cottura prolungata. Quando possibile, aggiungere durante gli ultimi 15-30 minuti di cottura.
• Le zuppe concentrate possono essere sostituite al latte e possono cuocere per tempi prolungati.

ZUPPE

• Alcune ricette di zuppe richiedono grandi quantità di acqua. Aggiungere prima gli altri ingredienti della zuppa nella pentola a cottura lenta, quindi aggiungere acqua solo per coprire. Se si desidera una zuppa più liquida, aggiungere altro liquido al momento del servizio.

CARNI

• Rimuovere il grasso, risciacquare bene e asciugare la carne con carta assorbente.
• Rosolare la carne in una padella separata o in una griglia consente al grasso di essere scolato prima della cottura lenta e aggiunge anche una maggiore profondità di sapore.
• La carne deve essere posizionata in modo che poggi nella pietra refrattaria senza toccare il coperchio.
• Per tagli di carne più piccoli o più grandi, modificare la quantità di verdure o patate in modo che la pietra refrattaria sia sempre piena da ¹⁄₂ a ³⁄₄.
• Le dimensioni della carne e i tempi di cottura consigliati sono solo stime e possono variare a seconda del taglio specifico, del tipo e della struttura ossea. Le carni magre come il pollo o il filetto di maiale tendono a cuocere più velocemente delle carni con più tessuto connettivo e grasso come il chuck di manzo o la spalla di maiale. Cucinare la carne con l'osso anziché disossata aumenterà i tempi di cottura necessari.
• Tagliare la carne a pezzi più piccoli quando si cucina con cibi precotti come fagioli o frutta, o verdure leggere come funghi, cipolla a cubetti, melanzane o verdure tritate finemente. Ciò consente a tutto il cibo di cuocere alla stessa velocità.
• Quando si cuociono carni congelate, è necessario aggiungere prima almeno 1 tazza di liquido caldo. Il liquido fungerà da "cuscino" per prevenire sbalzi di temperatura improvvisi. In genere sono necessarie 4 ore aggiuntive a bassa temperatura o 2 ore a temperatura alta. Per i tagli più grandi di carne congelata, potrebbe essere necessario molto più tempo per scongelare e ammorbidire.

PESCE

• Il pesce cuoce rapidamente e deve essere aggiunto alla fine del ciclo di cottura durante gli ultimi quindici minuti o un'ora di cottura.

LIQUIDO

• Per ottenere i migliori risultati e per evitare che il cibo si secchi o bruci, assicurarsi sempre che nella ricetta venga utilizzata una quantità adeguata di liquido.
• Assicurarsi che la pietra refrattaria sia sempre riempita al minimo di ¹⁄₂ e al massimo di ³⁄₄ e rispettare i tempi di cottura consigliati.

Visita il sito web della pentola a cottura lenta Crock-Pot^® all'indirizzo www.crockpot.com per ulteriori suggerimenti, consigli e ricette oppure chiama il numero 1-800-323-9519.

RICETTE

COSTINE DI MAIALE

Per 6-10 persone

2–4 griglie di costine di maiale, tagliate in 3–4 pezzi ciascuna
2–4 tazze di salsa barbecue
2–3 cipolle, tritate

1. Mettere le costine di maiale nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^®. Guarnire con cipolla e salsa barbecue.
2. Coprire e cuocere a bassa temperatura per 7–9 ore o ad alta temperatura per 4–5 ore, o fino a quando la carne non è tenera.
3. Per servire, tagliare le costine tra le ossa e ricoprire con salsa extra a piacere.

MAIALE SFILACCIATO AL BBQ

Per 6–8 persone

2½–5 libbre di lonza di maiale, sgrassata
2–4 tazze di salsa barbecue
2–3 cipolle, tritate
6–8 panini per hamburger o panini duri

1. Mettere la lonza di maiale nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^®. Guarnire con cipolla e salsa barbecue.
2. Coprire e cuocere a bassa temperatura per 7–9 ore o ad alta temperatura per 4–5 ore, o fino a quando la carne non è tenera.
3. Togliere il maiale dalla pentola a cottura lenta Crock-Pot^® e sfilacciare con una forchetta. Rimettere il maiale nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^® e ricoprire con salsa.
4. Servire il maiale sfilacciato al BBQ su panini per hamburger o panini duri.

BŒUF BOURGUIGNON

Per 6-8 persone

3 cucchiai di farina
2 tazze di vino rosso o Borgogna
Sale kosher e pepe
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1,3 kg di chuck di manzo, tagliato a cubetti di 2,5 cm
2 spicchi d'aglio, tritati
3 carote grandi, pelate e affettate
1 cipolla media, affettata
3 rametti di timo fresco, senza gambo
1 foglia di alloro 1
Lattina da 280 g di brodo di manzo
6 strisce di pancetta cotta, tagliate a pezzi di 2,5-5 cm
450 g di funghi freschi, affettati
2 patate grandi, tagliate a pezzi di 2,5 cm

1. Ricoprire il manzo con farina condita con sale e pepe. Rosolare il manzo in una padella sul piano cottura (facoltativo).
2. Mettere la carne nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^® e aggiungere gli ingredienti rimanenti.
3. Coprire e cuocere a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 5-7 ore, o fino a quando la carne non è tenera.

POLLO ARROSTO AL LIMONE E ERBE AROMATICHE

Per 4-6 persone

Pollo arrosto da 1,8-2,7 kg
½ cucchiaino di sale kosher
½ tazza di cipolla, tritata
2 cucchiai di prezzemolo fresco
1-2 cucchiai di burro
½ cucchiaino di timo essiccato
Succo di un limone
⅓ cucchiaino di paprika

1. Mettere la cipolla nella cavità del pollo e strofinare la pelle con il burro. Mettere il pollo nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^®.
2. Spremere il succo di limone sul pollo e cospargere con i restanti condimenti. Coprire e cuocere a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore.

POLLO ALLA CACCIATORA

Per 4-8 persone

2-3 cipolle, affettate sottilmente
½ tazza di vino bianco secco o brodo
0,9-1,8 kg di pollo (petti o cosce), spellato
20 olive Kalamata denocciolate, tritate grossolanamente
2 cucchiai di capperi
Sale kosher e pepe
1 mazzetto di prezzemolo o basilico fresco, senza gambo e tritato grossolanamente
5 spicchi d'aglio, tritati
Pasta cotta
1 lattina da 790 g di pomodori pelati, tritati

1. Mettere la cipolla affettata nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^® e coprire con il pollo.
2. In una ciotola, mescolare pomodori, sale, pepe, aglio e vino bianco. Versare sul pollo.
3. Coprire e cuocere a bassa temperatura per 5-6 ore o ad alta temperatura per 3-4 ore o fino a quando il pollo non è tenero.
4. Aggiungere capperi, olive ed erbe aromatiche appena prima di servire.
5. Servire su pasta cotta.

Nota:
Cucinare il pollo con l'osso anziché disossato aumenterà il tempo di cottura di circa 30 minuti a 1 ora.

CHILI

Per 6-8 persone

2 cipolle grandi, tritate
1 lattina da 400 g di pomodori a cubetti
5-6 spicchi d'aglio, tritati
2 jalapeño, senza semi e tritati
2 peperoni verdi, tritati
1 cucchiaio di cumino
1 cucchiaino di pepe di Caienna
0,9-1,3 kg di carne macinata, cotta e scolata
½ tazza di brodo di manzo
2 lattine da 400 g di fagioli rossi, neri o bianchi,
sciacquati e scolati

1. Aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^®.
2. Coprire e cuocere a bassa temperatura per 8-9 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore.

ARROSTO IN PENTOLA

Per 6-10 persone

3 cipolle, affettate
Arrosto in pentola di chuck di manzo da 0,9-1,8 kg
½ tazza di farina
2 gambi di sedano, affettati
Sale kosher e pepe
1 tazza di funghi, affettati
3 carote, affettate
1 tazza di brodo di manzo o vino
3 patate, tagliate in quattro

1. Ricoprire l'arrosto con ½ tazza di farina, sale e pepe. Rosolare l'arrosto in una padella sul piano cottura (facoltativo).
2. Mettere tutte le verdure nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^®, tranne i funghi. Aggiungere l'arrosto e spalmare i funghi sopra. Versare il liquido.
3. Coprire e cuocere a bassa temperatura per 10-12 ore o ad alta temperatura per 6-8 ore, o fino a quando non è tenero.

SALSICCIA E POLPETTE

Per 8-10 persone

1,3-2,3 kg di salsiccia e polpette, non cotte
1-2 lattine da 790 g di pomodori pelati nel succo, tritati grossolanamente
6 spicchi d'aglio, sbucciati e tritati
1 mazzetto di basilico fresco
1 lattina da 790 g di pomodori schiacciati
Pasta cotta
Formaggio grattugiato

1. Rosolare la salsiccia e le polpette in una padella sul piano cottura (facoltativo).
2. Aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^® tranne la pasta e il formaggio grattugiato.
3. Coprire e cuocere a bassa temperatura per 7-8 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore.
4. Servire con pasta cotta e formaggio grattugiato.

SPEZZATINO DI MANZO

Per 6-8 persone

3 spicchi d'aglio, tritati
0,9-1,8 kg di carne per spezzatino di chuck di manzo, tagliata a cubetti di 2,5 cm
2 foglie di alloro
½ tazza di farina
6 patate piccole, tagliate in quattro
Sale kosher e pepe
2-3 cipolle, tritate
3 tazze di brodo di manzo
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
3 gambi di sedano, affettati

1. Cospargere la carne con farina, sale e pepe. Mettere la carne nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^®.
2. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare bene.
3. Coprire e cuocere a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 5-6 ore, o fino a quando la carne non è tenera. Mescolare accuratamente prima di servire.

FILETTO DI PESCE FACILE E SANO

Per 4-6 persone

Sale kosher e pepe
Salsa preparata o tapenade di olive per guarnire
2-3 limoni, affettati sottilmente
Erbe fresche (prezzemolo a foglia piatta, basilico, dragoncello, santoreggia o una combinazione di tutti)
0,9-1,3 kg di pesce bianco (merluzzo, spigola, tilapia o pesce gatto), spellato

1. Salare e pepare entrambi i lati del pesce e metterlo nella pentola a cottura lenta Crock-Pot^®. Coprire la parte superiore del pesce con erbe aromatiche e fette di limone, e infilarne alcune sotto il pesce.
2. Coprire e cuocere a temperatura alta per circa 30-40 minuti, o fino a quando non è più traslucido. I tempi di cottura variano a seconda dello spessore del pesce.
3. Togliere le fette di limone e guarnire con salsa o tapenade.

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