Gourmia GSV150 - IMMERSIE SOUS VIDE POD met WIFI HANDLEIDING

FUNCTIES & WERKING

1. Immersion Sous Vide Pod:
   Als behuizing voor het verwarmingselement, circulator en LCD-bedieningspaneel, biedt de Pod de gebruiker veelzijdigheid bij het kiezen van de grootte en vorm van een hittebestendige container die als waterbad kan worden gebruikt.
2. Sous Vide Verwarmingselement:
   Intern in de Pod geplaatst, is het Verwarmingselement ontworpen om temperaturen tot 203°F te bereiken.
3. Watercirculator:
   beweegt het water rond de gevulde voedselzakken om een gelijkmatige watertemperatuur te behouden.
4. Variabel Tijd & Temp Wiel:
   Het wiel past zowel de tijd als de temperatuur in stappen aan op het bedieningspaneel.
5. Sous Vide Pod Clip:
   Omhuld door een hittebestendig plastic schild ter bescherming van kookgerei, houdt de clip de Sous Vide Pod rechtop en verticaal in de kookcontainer terwijl de gevulde voedselzakken in het water koken.

VOORGEPROGRAMMEERD BEDIENINGSPANEEL

HET LCD-BEDIENINGSPANEEL Panel huisvest het elektronische platform voor de operationele functies van de Immersion Sous Vide Pod.

AAN/UIT-KNOP

Eenvoudige aan/uit-knop.
Vier (4) seconden indrukken om AAN te zetten
Vijf (5) seconden indrukken om UIT te zetten

SET-KNOP

Druk op om variabele tijden & temperaturen weer te geven:

1. SET TEMP: Kooktemperatuur
2. ACTUAL TEMP: Knippert totdat het koken begint
3. SET TIME: Kooktijd
4. WORK TIME: Verstreken tijd

STAP-VOOR-STAP BEDIENINGSINSTRUCTIES

1. Plaats de Sous Vide Pod in een hittebestendige container die diep genoeg is zodat de Pod aan de zijkant kan worden geklikt zonder de bodem van de container te raken. Bevestig de Pod Clip aan de zijkant van de container.
2. Vul met water tot een niveau tussen het minimale waterniveau en
   Maximale waterniveau-indicatoren op de Pod. LET OP: Het toevoegen van gevulde voedselzakken zal het waterniveau verhogen; controleer na het toevoegen van voedsel om er zeker van te zijn dat het water niet boven de maximale waterlijn staat.
3. Steek het netsnoer in het stopcontact. Druk vier (4) seconden op de aan/uit-knop (Power Button) op het bedieningspaneel totdat het scherm AAN gaat.
4. Stel de temperatuur in voor Celsius (°C) of Fahrenheit (°F) door tegelijkertijd op de aan/uit-knop (Power Button) en de SET-knop te drukken om de gewenste instelling te bereiken. ACTUAL TEMP knippert totdat het koken begint.
5. Stel de SET TEMP in. Draai aan het variabele tijd- en temperatuurwiel (Variable Time & Temp Wheel) om de gewenste kooktemperatuur in te stellen. De kooktemperaturen bereiken een maximum van 95°C of 203°F.
6. Stel de SET TIME in.
   Druk eenmaal op de SET-knop. De uurweergave zal knipperen.
   Draai aan het variabele tijd- en temperatuurwiel (Variable Time & Temp Wheel) om het gewenste uur in te stellen.
   Druk tweemaal op de SET-knop. De minutenweergave zal knipperen.
   Draai aan het variabele tijd- en temperatuurwiel (Variable Time & Temp Wheel) om de gewenste minuten in te stellen. Merk op dat de Sous Vide Pod oneindig zal werken als de timer niet is ingesteld.
7. Druk eenmaal op de aan/uit-knop (Power Button) om het Sous Vide-kookproces te starten.
   Wanneer de watertemperatuur de SET Temp bereikt, piept het alarm om de drie (3) seconden, wat aangeeft dat het voedsel aan het water moet worden toegevoegd. Voeg de gevulde voedselzakken toe en druk twee (2) seconden op de SET-knop om het alarm te annuleren.
8. De werktimer (Work Timer) geeft de verstreken tijd weer na één (1) minuut.
9. Wanneer de werktijd (Work Time) de SET Time bereikt, piept het alarm om de drie (3) seconden, wat aangeeft dat de kooktijd is verstreken. Druk 2 seconden op de SET-knop om het alarm te stoppen.
10. Druk 5 seconden op de aan/uit-knop (Power Button) om UIT te schakelen.
11. Verwijder gekookte voedselzakken met een tang, omdat het water heet zal zijn. Haal de stekker uit het stopcontact en laat de Sous Vide Pod afkoelen voordat u hem schoonmaakt.

VOEDSELBEREIDING & KOOKGIDS

De kunst van het sous vide koken is echt een kunst! Het is eenvoudig van aard, maar deze kookmethode wordt vaak gebruikt door gastronomische koks om de meest complexe, rijke voorgerechten en groenten te bereiden. Omdat het voedsel gedurende langere tijd op lage temperaturen wordt gekookt, zijn de textuur en smaken authentiek en van nature goed voor u en smaakvol. Rundvlees, gevogelte, vis en varkensvlees zijn vorkzacht als ze klaar zijn, met rijke en uitnodigende texturen. Groenten behouden al hun voedingsstoffen wanneer ze sous vide worden gekookt, dus veel van de natuurlijke suikers worden vastgehouden, wat heerlijk zoete en voedzame bijgerechten oplevert. In feite zegt alles over sous vide: "van nature goed voor u!"

De volgende kooktabel, samen met onze favoriete tips & trucs, zal helpen bepalen hoe u voedsel bereidt en hoe lang en op welke temperatuur u uw voedsel wilt koken voor veiligheid en smaak. Omdat de temperaturen laag zijn en de kooktijden verlengd zijn, moet u alle veiligheidsmaatregelen volgen. Geniet ervan!

Immersion Sous Vide Pod kooktabel

Tips & trucs voor sous vide koken

• De dikte van vlees, gevogelte en vis bepaalt de lengte van de kooktijd. Gebruik een direct afleesbare thermometer na het verwijderen uit de kookzak om te garanderen dat een veilige voedseltemperatuur wordt aangegeven.
• Voedselveiligheid bij het hanteren en koken heeft altijd prioriteit. Als u niet zeker bent van de gaarheid, voeg dan 30 minuten toe aan de kooktijd om eieren en/of gevogelte te pasteuriseren.
• Aanbraden na het koken geeft voedsel een knapperige textuur en een aantrekkelijk visueel beeld. Als het vlees klaar is, gooi dan boter in een gloeiend hete koekenpan en braad het gekookte vlees snel 30 seconden aan elke kant. Dit geeft het vlees een karamelkleur en een smakelijk uiterlijk.
• Sommige taaie stukken rundvlees en varkensvlees kunnen sous vide worden gekookt tot zachte perfectie in 4 tot 24 uur. Snel aanbraden als het klaar is en serveren met wortelgroenten.
• Groenten koken sneller als ze in dunne plakjes of in kleine stukjes worden gesneden; of als ze heel worden gelaten, duurt het langer voordat ze zacht worden. Hoe dan ook, de natuurlijke zoetheid en de volledige voedingswaarde dragen bij aan het plezier van sous vide-groenten.
• Fruit kan sous vide worden gekookt om toppings, purees, siropen en dergelijke te maken. Kook 2-2½ uur op 160°F en laat afkoelen in de zak voor gebruik.
• Om vlees, gevogelte en vis voor te bereiden voor het koken, voegt u kruiden of rubs toe voordat u het in een zak doet. Vacuümseal of gebruik de waterverplaatsingsmethode (Water Displacement Method) om het water uit de zak te verwijderen voor het koken (zie hieronder).
• Om de gekookte proteïne te vermijden die aan de oppervlakte komt bij sous vide-kip en vis, "albumine" genoemd, pekel de kip of vis een uur in licht gezouten water, laat uitlekken en dep droog.
• Gebruik ALTIJD een BPA-vrije vacuümzak bij het koken van voedsel dat langer dan 8 uur duurt.
• Gebruik een vacuümzak of gebruik de "Water Displacement Method" voor voedsel dat minder dan 8 uur wordt gekookt.

Waterverplaatsingsmethode

1. Vul een grote plastic container met koel water.
2. Bereid uw te koken voedsel voor en plaats het voedsel in een BPA-vrije plastic diepvrieszak. Niet verzegelen.
3. Dompel de met voedsel gevulde zak langzaam in het water. Dit zal de lucht eruit persen terwijl de zak wordt ondergedompeld.
4. Blijf de zak onderdompelen tot net voordat het water de bovenkant van de zak bereikt.
5. Terwijl het nog in het water zit, sluit of ritst u het dicht om af te dichten, waarbij u alle overgebleven lucht zoveel mogelijk eruit perst.

VOOR HET EERSTE GEBRUIK

1. Verwijder alle verpakkingen en gooi plastic zakken weg.
2. Veeg de Sous Vide Pod af met een licht vochtige doek. Goed drogen.

PROBLEEMOPLOSSING

Als het LCD-scherm op enig moment EO2 weergeeft, is de digitale thermometer defect. Neem contact op met de klantenservice.

Als het LCD-scherm foutcode E05 weergeeft tijdens het koken, is er te weinig water. Zet de aan/uit-knop (Power Button) UIT en voeg water toe. Start de Pod opnieuw op en ga verder met koken. Als het waterniveau tijdens het koken onder de minimale waterlijn daalt, piept het alarm en wordt de stroom UITgeschakeld. Vul het water boven de minimale waterlijn en start de Pod opnieuw op.

ONDERHOUD

1. Reinig de Sous Vide Pod, als hij afgekoeld is, met een licht vochtige, zachte doek. Goed drogen.
2. Bewaar de Sous Vide Pod op een droge plaats. Niet in plastic wikkelen of vastzetten.
3. Na verschillende keren gebruik kan ontkalking nodig zijn, vooral als er hard water wordt gebruikt bij het koken.
   1. Om te ontkalken, plaatst u de Pod in een hittebestendige container en bevestigt u hem met een clip
   2. Vul de container met water tot de maximale vullijn op de Pod
   3. Stel de temperatuur in op 158°F.
   4. Voeg één (1) ounce citroenzuur ontkalkingspoeder (voedingskwaliteit) toe.
   5. Laat het water 20 minuten circuleren nadat de temperatuur is bereikt.
   6. Druk op de aan/uit-knop (Power Button) en haal de stekker uit het stopcontact.
   7. Spoel, als hij afgekoeld is, de onderkant van de Pod af met schoon water en veeg hem droog met een zachte doek.

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

Bij het bedienen van dit elektrische apparaat moeten altijd elementaire veiligheidsinstructies worden gevolgd. Raadpleeg het volgende voor deze instructies.

1. LEES ALLE VEILIGHEIDS- & GEBRUIKSINSTRUCTIES VOOR HET GEBRUIK VAN DE IMMERSIE SOUS VIDE POD.
2. WEES UITERST VOORZICHTIG: VERMIJD ELEKTRISCHE SCHOK. Dompel het snoer, de stekkers of de hele Sous Vide Pod niet onder in water of een andere vloeistof. Alleen het verwarmingselement en het circulatordeel van de Pod mogen zich in het water bevinden. Dompel het bedieningspaneel (Control Panel) of het bovenste gedeelte van de Pod NIET onder. Als de Pod of een van deze gebieden ondergedompeld is, haal dan onmiddellijk de stekker uit de Pod en neem contact op met de klantenservice voor hulp.
3. Gebruik om brandwonden te voorkomen: Raak de hete oppervlakken of het verwarmde water niet aan tijdens het gebruik van de Immersion Sous Vide Pod. Wees uiterst voorzichtig bij het verplaatsen van heet water en/of containers en gebruik pannenlappen en een tang om elk risico op brandwonden te vermijden.
4. Bedien de Immersion Sous Vide Pod ALLEEN in water. Niet gebruiken in andere vloeistoffen of buiten water gebruiken. Houd het waterniveau tussen de minimale en maximale indicatoren. ALS HET WATER ONDER HET MINIMALE NIVEAU KOMT, KLINKT ER EEN ALARM EN WORDT DE CIRCULATOR UITGESCHAKELD.
5. Gebruik geen verlengsnoer met de Immersion Sous Vide Pod.
6. HAAL de stekker van de Immersion Sous Vide Pod uit het stopcontact wanneer deze niet in gebruik is of voordat u hem schoonmaakt. Laat de Pod afkoelen voordat u hem schoonmaakt. Laat het snoer geen hete oppervlakken raken.
7. Kinderen mogen de Immersion Sous Vide Pod nooit gebruiken; nauwlettend toezicht is vereist wanneer het apparaat in de buurt van kinderen wordt gebruikt.
8. Plaats de Immersion Sous Vide Pod niet rechtstreeks op een verwarmingselement, gas of elektriciteit, en stel de Pod niet bloot aan brandbare of ontvlambare elementen.
9. Bedien de Immersion Sous Vide Pod niet buitenshuis.
10. Bedien de Immersion Sous Vide Pod nooit met een beschadigd snoer of stekker of een die niet goed werkt of op enigerlei wijze beschadigd is. Neem onmiddellijk contact op met de klantenservice voor analyse.
11. Voeg GEEN ongeautoriseerde accessoires toe. Dergelijk gebruik kan leiden tot elektrische schokken, letsel of brand.
12. Als u klaar bent met het gebruik, drukt u op Power off en trekt u de stekker uit het stopcontact.
13. Gebruik de Immersion Sous Vide Pod niet voor ander dan beoogd gebruik.

Elektrische 3-aderige snoerset: Deze Immersion Sous Vide Pod is uitgerust met een 3-aderige snoerset met een 3-polige aardingsstekker. Deze moet correct worden aangesloten op een geaard stopcontact. De stekker is ontworpen om ALLEEN in een 3-aardige stopcontactunit te passen en als zodanig mag de aardingspen nooit worden verwijderd. Koop indien nodig een 2-polige adapter en aard deze op het stopcontact. Raadpleeg een gekwalificeerde elektricien als u twijfelt. Gebruik geen adapter tenzij u er zeker van bent dat deze geaard is. Wijzig deze stekker niet. Als de stekker niet goed in het stopcontact past, neem dan contact op met een gekwalificeerde elektricien voor hulp.

Download handleiding

Hier kunt u de volledige pdf-versie van de handleiding downloaden. Deze kan aanvullende veiligheidsinstructies, garantie-informatie, FCC-regels, enz. bevatten.

Download Gourmia GSV150 - IMMERSIE SOUS VIDE POD met WIFI HANDLEIDING

Beschikbare talen