Руководство по эксплуатации и сборник рецептов для Cuisinart TOA-26C Series

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА

1. Диск выбора режима Аэрофритюрницы
   Используется для выбора функции (Подогрев, Аэрофритюр, Жарка, Выпечка, Пицца).
2. Диск TEMP°F
   Используется для установки температуры (Подогрев – 450°F [230°C]/Тост). Используется для установки желаемой степени поджаривания (Слабая, Средняя, Сильная) при использовании функций тостов.
3. Диск TOAST
   Используется для установки желаемой степени поджаривания (Слабая, Средняя, Сильная) при использовании функций тостов.
4. Индикатор питания
   Загорается и горит, когда прибор используется.
5. Смотровое окно
   Позволяет следить за процессом приготовления пищи.
6. Решетка
   Поместите продукты для поджаривания непосредственно на решетку.
7. Поддон для крошек
   Поддон для крошек размещается на дне духового шкафа и выдвигается для легкой очистки.
8. Корзина аэрофритюрницы
   Используйте корзину аэрофритюрницы при использовании функций аэрофритюра и жарки для оптимизации результатов приготовления. Рекомендуется устанавливать корзину аэрофритюрницы в противень при приготовлении пищи. (См. изображение в разделе "СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ - АЭРОФРИТЮР")
9. Противень
   Противень входит в комплект для вашего удобства. Используйте его отдельно с функциями выпечки или подогрева. Используйте противень с корзиной аэрофритюрницы при использовании функций аэрофритюра или жарки.
   Используйте его отдельно с функциями выпечки или подогрева. Используйте противень с корзиной аэрофритюрницы при использовании функций аэрофритюра или жарки.

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

1. Установите компактную аэрофритюрницу-тостер Cuisinart^® на плоскую ровную поверхность.
2. Переместите на 5–10 см от любой стены или предметов на столешнице. Не используйте на поверхностях, чувствительных к нагреву.
   ПРИМЕЧАНИЕ: ПРЕДМЕТЫ НИКОГДА НЕ СЛЕДУЕТ ХРАНИТЬ НА ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ АЭРОФРИТЮРНИЦЫ. УБЕРИТЕ ВСЕ ПРЕДМЕТЫ С АЭРОФРИТЮРНИЦЫ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВКЛЮЧИТЬ ЕЕ. ВНЕШНИЕ СТЕНКИ СИЛЬНО НАГРЕВАЮТСЯ ВО ВРЕМЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. ХРАНИТЕ В НЕДОСТУПНОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ МЕСТЕ.
3. Убедитесь, что внутри духового шкафа ничего нет.
4. Вставьте шнур питания в розетку.

РАБОТА АЭРОФРИТЮРНИЦЫ

Чтобы использовать духовой шкаф с функциями подогрева, аэрофритюра, жарки, выпечки или пиццы, выполните следующие простые действия:

1. Поместите соответствующую решетку, противень и/или корзину в положение, рекомендованное в таблице справа.
2. С помощью диска выбора режима аэрофритюрницы выберите желаемую функцию.
3. С помощью диска температуры выберите желаемую температуру (Подогрев-450°F [230°C]).
   ПРИМЕЧАНИЕ: Для жарки рекомендуется 450°F (230°C).
4. Загорится красный индикатор, сигнализирующий о начале процесса приготовления.
5. Когда еда будет готова, поверните диск выбора режима аэрофритюрницы в положение OFF (ВЫКЛ).

РАБОТА В РЕЖИМЕ ТОСТОВ

Чтобы использовать духовой шкаф в режиме тостов, выполните следующие простые действия:

1. Поместите решетку в духовой шкаф.
2. Поверните диск температуры в положение Toast/450°F (230°C).
3. С помощью диска выбора режима тостов выберите желаемую степень поджаривания тостов (Слабая, Средняя, Сильная).
4. Загорится красный индикатор, сигнализирующий о начале процесса поджаривания.
5. Как только диск выбора режима тостов достигнет положения OFF (ВЫКЛ), устройство подаст звуковой сигнал, указывающий на окончание приготовления.

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ФУНКЦИЙ

Функция	Корзина аэрофритюрницы	Противень	Решетка
Подогрев	X	X	X
Жарка	X	X
Выпечка	X	X	X
Аэрофритюр	X	X
Тост			X
Пицца		X	X

СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ

ТОСТЫ

Используйте эту функцию для поджаривания свежих и замороженных продуктов, включая хлеб, рогалики, вафли, выпечку и т. д.

• Если после завершения цикла тосты получились светлее, чем вам нравится, поверните диск выбора режима тостов в положение Light (Слабая) и поджарьте хлеб дополнительное время.
• Для достижения наилучших результатов и более равномерного поджаривания:
  • При поджаривании двух ломтиков поместите их в центр решетки.
  • Четыре ломтика следует равномерно распределить – два спереди, два сзади.
  • Куски хлеба не должны перекрываться.
  • Для более толстых кусков хлеба может потребоваться больше времени.
  • Для поджаривания одного ломтика потребуется меньше времени. Отрегулируйте степень поджаривания соответственно.
  • Поместите рогалики на решетку срезами вверх для равномерного поджаривания.

АЭРОФРИТЮР

СОВЕТ: Для достижения наилучших результатов используйте прилагаемую корзину аэрофритюрницы, установленную в противень.

Эта функция используется для приготовления блюд во фритюре в качестве здоровой альтернативы жарке во фритюре в масле. Высокая скорость вращения вентилятора и несколько нагревательных элементов обеспечивают циркуляцию горячего воздуха для приготовления различных блюд, которые могут стать здоровой и вкусной альтернативой традиционной жарке.

• Многие продукты, которые можно жарить, можно приготовить во фритюре с использованием значительно меньшего количества масла. Блюда, приготовленные во фритюре, кажутся легче и менее жирными, чем блюда, приготовленные во фритюре.
• Для приготовления во фритюре не требуется масло, но легкое распыление может улучшить подрумянивание и хрустящую корочку. Используйте распылитель масла или антипригарный кулинарный спрей, чтобы сделать его очень легким. Кисточка для выпечки также может быть использована для равномерного покрытия продуктов небольшим количеством масла. В качестве альтернативы налейте немного масла в миску, добавьте продукты и перемешайте.
• Для приготовления во фритюре можно использовать большинство масел. Оливковое масло предпочтительнее для более насыщенного вкуса. Растительное, рапсовое или масло из виноградных косточек рекомендуется для более мягких вкусов.
• Для панировки продуктов, приготовленных во фритюре, можно использовать различные смеси. Некоторые примеры различных смесей для панировки включают панировочные сухари, приправленные панировочные сухари, панировочные сухари панко, измельченные кукурузные хлопья, картофельные чипсы и крекеры Грэма. Различные виды муки, включая безглютеновую, и другие сухие виды муки, такие как кукурузная мука, также хорошо подходят.
• Большинство продуктов не нужно переворачивать во время приготовления, но более крупные продукты, такие как куриные отбивные, следует перевернуть в середине цикла приготовления, чтобы обеспечить равномерное приготовление и подрумянивание.
• При приготовлении во фритюре большого количества продуктов, заполняющих противень, перемешайте продукты в середине цикла приготовления, чтобы обеспечить равномерное приготовление и цвет.
• Используйте более высокие температуры для замороженных продуктов и более низкие температуры для сырых продуктов.
• Продукты будут готовиться более равномерно, если их нарезать на куски одинакового размера.
• Обратите внимание, что многие продукты выделяют воду во время приготовления. При приготовлении больших объемов в течение длительного периода времени может образоваться конденсат, который может оставить влагу на вашей столешнице.

ВЫПЕЧКА

Выпечка рекомендуется для различных продуктов, которые вы обычно готовите в обычной духовке.

ПРИМЕЧАНИЕ: Функция выпечки работает с конвекционным вентилятором. Как и во всех конвекционных тостерах, продукты могут готовиться быстрее, чем в традиционном тостере.

• Время и температуру приготовления, возможно, потребуется уменьшить—начните проверять продукты примерно за 5–10 минут до окончания рекомендуемого времени приготовления, чтобы избежать переваривания или подгорания.
• Для домашних хлебобулочных изделий, таких как торты, хлеб и кексы, рекомендуется предварительно разогреть духовку в течение 5 минут при использовании функции выпечки.
• 
  Все наши рецепты были специально разработаны для компактной аэрофритюрницы-тостера Cuisinart^® и протестированы в нашей тестовой кухне Cuisinart^®.

ПИЦЦА

Функция "Пицца" может использоваться для приготовления свежей или замороженной пиццы.

• Для свежей пиццы рекомендуемая температура выпечки составляет 450°F (230°C).
• Растяните или раскатайте тесто для пиццы по размеру противня, который был сбрызнут антипригарным кулинарным спреем. Начинки можно добавлять до выпечки или после первоначального подрумянивания теста для пиццы.
• Иногда свежее тесто для пиццы может выгибаться из-за высокой температуры в духовке.
• Для замороженной пиццы рекомендуемая температура выпечки составляет 400°F (200°C) или следуйте инструкциям производителя.
• Выпекайте замороженную пиццу, используя противень или непосредственно на решетке, в соответствии с инструкциями производителя.
• Идеи рецептов пиццы можно найти в этой брошюре на веб-сайте Cuisinart.

ЖАРКА

Функцию жарки можно использовать для говядины, курицы, свинины, рыбы и многого другого. Ее также можно использовать для подрумянивания запеканок и гратенов.

• Рекомендуемая температура составляет 450°F (230°C). Для достижения наилучших результатов предварительно разогрейте духовку в течение 5 минут.
• Для достижения наилучших результатов используйте прилагаемую корзину аэрофритюрницы, установленную в противень, для жарки.
• Никогда не используйте стеклянную посуду для жарки.
• Обязательно следите за едой – продукты могут быстро подрумяниться при жарке.

ПОДОГРЕВ

Используйте эту функцию для поддержания температуры готовой пищи.

• Добавьте подогрев в конце процесса приготовления, чтобы ваше блюдо поддерживалось при нужной температуре подачи.

ЧИСТКА И УХОД

• Всегда отключайте духовой шкаф от электрической розетки и дайте ему полностью остыть перед чисткой.
• Не используйте абразивные чистящие средства, так как они повредят покрытие. Просто протрите внешнюю поверхность чистой влажной тканью и тщательно высушите. Перед чисткой нанесите неабразивные чистящие средства на ткань, а не непосредственно на тостер.
• Принадлежности не пригодны для мытья в посудомоечной машине. Эти предметы следует мыть вручную в горячей мыльной воде или с помощью нейлоновой губки или щетки и тщательно промыть.
• После приготовления жирной пищи и после того, как духовой шкаф остынет, всегда очищайте верхнюю часть внутренней поверхности духового шкафа. При регулярном выполнении этих действий духовой шкаф будет работать как новый. Удаление жира поможет поддерживать стабильность приготовления цикл за циклом.
• Для очистки внутренних стенок используйте влажную ткань и мягкий раствор жидкого мыла или распылите раствор на губку. Удалите остатки чистящих средств чистой влажной тряпкой. Никогда не используйте агрессивные абразивные или едкие продукты. Они могут повредить поверхность духового шкафа. Никогда не используйте стальную вату или губки для мытья посуды на внутренней поверхности духового шкафа.
• Чтобы удалить крошки, выдвиньте поддон для крошек и выбросьте крошки. Протрите насухо и установите на место. Чтобы удалить пригоревший жир, замочите поддон в горячей мыльной воде или используйте неабразивные чистящие средства. Никогда не используйте духовой шкаф без установленного поддона для крошек.
• Любое обслуживание должно выполняться авторизованным сервисным представителем.

В таблице ниже указаны рекомендуемые количества, время и температура приготовления для различных типов продуктов, которые можно приготовить во фритюре в компактной аэрофритюрнице-тостере Cuisinart^®. Если порции превышают рекомендации, вы можете время от времени перемешивать во время приготовления, чтобы обеспечить наиболее хрустящие и равномерные результаты. Для меньшего количества продуктов может потребоваться меньше времени.

ТАБЛИЦА ДЛЯ АЭРОФРИТЮРНИЦЫ

ПРОДУКТ	РЕКОМЕНДУЕМОЕ КОЛИЧЕСТВО	ТЕМПЕРАТУРА	ВРЕМЯ
Бекон	8 ломтиков	400ºF (200°C)	от 8 до 10 минут
Куриные крылышки	от 1½ до 2 фунтов (от 680 до 907 г), около 24 крылышек МАКСИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО: 2½ фунта (1,1 кг)	400ºF (200°C)	от 20 до 25 минут
Замороженные закуски (например, креветки в панировке, палочки моцареллы и т. д.)	от 1 до 1½ фунтов (от 454 до 680 г), около 20–28 замороженных палочек моцареллы	450ºF (230°C)	от 5 до 10 минут
Замороженные куриные наггетсы	от 1 до 1½ фунтов (от 454 до 680 г), около 28–42 замороженных куриных наггетсов	400ºF (200°C)	от 10 до 15 минут
Замороженные рыбные палочки	от 1 до 1½ фунтов (от 454 до 680 г), около 16–24 замороженных рыбных палочек	400ºF (200°C)	от 8 до 10 минут
Замороженный картофель фри	от 1 до 1½ фунтов (от 454 до 680 г) МАКСИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО: 2 фунта	450ºF (230°C)	от 15 до 25 минут
Замороженный картофель фри стейк	от 1 до 1½ фунтов (от 454 до 680 г) МАКСИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО: 2 фунта (907 г)	450ºF (230°C)	от 15 до 25 минут
Картофель фри ручной нарезки	от 1 до 1½ фунтов (от 454 до 680 г), около 2–3 картофелин среднего размера, нарезанных на кусочки толщиной ¼ дюйма (0,6 см), около 4 дюймов в длину	400ºF (200°C)	от 20 до 25 минут
Картофель фри стейк ручной нарезки	от 1 до 1½ фунтов (от 454 до 680 г), около 2–3 картофелин среднего размера, разрезанных на восемь частей в длину	400ºF (200°C)	от 20 до 25 минут
Креветки	1 фунт (454 г), около 16 очень крупных креветок	350ºF (180°C)	от 5 до 10 минут
Чипсы тортилья	6 тортилий диаметром 5 дюймов (13 см), разрезанных на четвертинки	400ºF (200°C)	от 5 до 6 минут, перемешать в середине готовки

ПРИМЕЧАНИЕ: Для приготовления во фритюрнице не требуется масло, но небольшое количество может улучшить подрумянивание и хрустящую корочку. Используйте масляный распылитель или антипригарный кулинарный спрей, чтобы слой был очень тонким. Также можно использовать кондитерскую кисточку, чтобы равномерно покрыть продукты небольшим количеством масла. В качестве альтернативы налейте немного масла в миску, добавьте продукты и перемешайте.

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

Эксплуатация	Почему мой прибор не включается?	Убедитесь, что прибор подключен к исправной розетке.
		Убедитесь, что дверца духовки закрыта.
		Позвоните в службу поддержки потребителей по телефону 1-800-472-7606.
Приготовление	Почему моя еда недостаточно хрустящая или прожарена неравномерно?	Некоторым продуктам может потребоваться больше масла, чем другим. Если недостаточно хрустящая, слегка сбрызните, смажьте или натрите продукт маслом.
		Убедитесь, что продукты равномерно распределены в один слой в корзине аэрофритюрницы без перекрытия. Если продукты все еще перекрываются, перемешайте или переверните их в середине цикла приготовления.
		Возможно, продуктам требуется дополнительное время приготовления. Обязательно периодически проверяйте, пока продукт не достигнет желаемой степени поджаристости. Не оставляйте духовку без присмотра.
	Почему моя еда не прожарена?	Если вы положили слишком много еды в корзину, попробуйте использовать небольшие партии еды и отдельные слои, а не складывать еду друг на друга.
		Возможно, температура слишком низкая. Используйте регулятор температуры, чтобы повысить температуру.
		Возможно, продуктам требуется дополнительное время приготовления. Обязательно периодически проверяйте, пока продукт не достигнет желаемой степени поджаристости. Не оставляйте духовку без присмотра.
	Почему моя еда пережарена или подгорела?	Возможно, необходимо сократить время и температуру приготовления – начните проверять продукты примерно за 5–10 минут до окончания рекомендуемого времени приготовления.
		Убедитесь, что продукты равномерно распределены в один слой в корзине аэрофритюрницы без перекрытия. Если продукты все еще перекрываются, перемешайте или переверните их в середине цикла приготовления.
	Почему из моего прибора выходит конденсат и пар?	При приготовлении жирной пищи масло может просочиться в поддон и вызвать образование пара. Это не повлияет на работу устройства или конечный результат. Это может привести к запотеванию смотрового окна по бокам или углам.
		При приготовлении продуктов с высоким содержанием влаги вода испаряется и вызывает образование конденсата. Это не повлияет на работу устройства или конечный результат. Это может привести к запотеванию смотрового окна по бокам или углам.
		В противне, корзине или нижней части духовки могут оставаться остатки жира от предыдущего использования. Убедитесь, что все принадлежности и детали духовки тщательно очищаются после каждого использования.
Очистка	Можно ли мыть детали в посудомоечной машине?	Принадлежности нельзя мыть в посудомоечной машине. Мойте их вручную теплой водой с мылом.
	Как удалить с принадлежностей трудноудаляемые остатки пищи?	Чтобы удалить пригоревший жир, замочите принадлежности в горячей мыльной воде или используйте неабразивное чистящее средство.

РЕЦЕПТЫ

Эти аппетитные рецепты — лишь малая часть того, на что способен этот прибор.

ЗАКУСКИ И ЛЕГКИЕ БЛЮДА

Цветущий лук с чипотлевым майонезом

Кто знал, что эту популярную ресторанную закуску так легко приготовить?

На 1 цветущий лук, примерно 2-3 порции

Чипотлевый майонез:
½ стакана (125 мл) майонеза
1 перец чипотле в соусе Адобо, мелко нарезанный
¼ чайной ложки (1 мл) свежего лимонного сока

Цветущий лук:
Антипригарный кулинарный спрей
½ стакана (125 мл) неотбеленной муки высшего сорта
1 крупное яйцо, слегка взбитое
2 столовые ложки (30 мл) пахты
½ стакана (125 мл) панировочных сухарей панко
½ чайной ложки (2,5 мл) чесночного порошка
¼ чайной ложки (1 мл) кошерной соли
Щепотка свежемолотого черного перца
Щепотка кайенского перца
1 крупная сладкая луковица, очищенная
Оливковое масло для опрыскивания

1. Приготовьте чипотлевый майонез: поместите майонез, чипотле и лимонный сок в рабочую чашу мини-кухонного комбайна. Обрабатывайте на высокой скорости до полного пюрирования и однородности. Переложите в сервировочную миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи на стол.
2. Поместите корзину AirFryer на противень и покройте корзину антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
3. Поместите муку в миску достаточно большую, чтобы обмакнуть лук. Поместите яйцо и пахту в другую миску аналогичного размера, а панировочные сухари и приправы - в третью миску аналогичного размера. Отложите в сторону.
4. Обрежьте верхушку лука, чтобы создать плоскую поверхность. Не повреждайте корневую часть. Переверните лук так, чтобы корневая часть была направлена вверх, и поставьте его на плоскую поверхность.
5. Не протыкая корень, разрежьте лук на 4 части. Также, не протыкая корень, разрежьте каждую дольку пополам; повторяйте, пока дольки не станут толщиной около ¼ дюйма (0,6 см).
6. Переверните нарезанный лук и аккуратно, не отрывая кусочки от корня, отделите слои; разделенный лук будет напоминать цветок с лепестками.
7. Обваляйте лук в муке и аккуратно стряхните излишки, прежде чем окунуть в яичную смесь, а затем, наконец, равномерно покройте каждый слой смесью панко. Равномерно опрыскайте лук оливковым маслом.
8. Поместите подготовленный лук в корзину. Установите температуру 400°F (200°C) и готовьте в AirFry в течение 10 минут. Лук готов, когда он станет хрустящим и золотисто-коричневым по цвету.

Пищевая ценность на порцию цветущего лука (из расчета на 3 порции):
Калории 165 (18% из жира) • углеводы 28 г • белки 6 г • жиры 3 г • насыщенные жиры 1 г холестерин 72 мг • натрий 234 мг • кальций 31 мг • клетчатка 2 г
Пищевая ценность на порцию чипотлевого майонеза (из расчета на 1 столовую ложку [15 мл]):
Калории 101 (99% из жира) • углеводы 0 г • белки 0 г • жиры 11 г • насыщенные жиры 2 г холестерин 10 мг • натрий 93 мг • кальций 0 мг • клетчатка 0 г

Чипсы из капусты кале

Чипсы из капусты кале - это легкая закуска, но их также можно раскрошить и использовать в качестве посыпки для салата.

На 4 порции

4 стебля кудрявой капусты кале, жесткие стебли удалены
Оливковое масло для опрыскивания
¼ чайной ложки (1 мл) кошерной соли

1. Поместите корзину AirFryer на противень. Поместите листья капусты кале в корзину и обильно сбрызните маслом. Поместите в AirFryer и установите режим AirFry на 350°F (180°C). Готовьте капусту кале до тех пор, пока она не станет яркой и хрустящей, около 5 минут.
   ПРИМЕЧАНИЕ: Следите за капустой кале, так как она может очень быстро стать хрустящей.
2. Как только капуста кале будет готова, выньте ее из духовки и посыпьте солью.

Подавайте немедленно.

Пищевая ценность на порцию:
Калории 39 (27% из жира) • углеводы 7 г • белки 2 г • жиры 1 г • насыщенные жиры 0 г холестерин 0 мг • натрий 171 мг • кальций 58 мг • клетчатка 1 г

Жареные соленые огурцы

Подавайте их в качестве закуски с чипотлевым майонезом, указанным выше.

На 3-4 порции

Антипригарный кулинарный спрей
½ стакана (125 мл) неотбеленной муки высшего сорта
1 крупное яйцо, хорошо взбитое
½ стакана (125 мл) кукурузной муки мелкого помола
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
¼ чайной ложки (1 мл) кайенского перца, разделить
2 соленых укропных огурца (около 5 унций [145 г]), нарезанных дисками толщиной ¼ дюйма (0,6 см)
Оливковое масло для опрыскивания

1. Поместите корзину AirFryer на противень и покройте антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. Поместите муку, яйцо и кукурузную муку в отдельные контейнеры, достаточно большие для обмакивания огурцов. Добавьте соль и кайенский перец в кукурузную муку; перемешайте, чтобы объединить.
3. Промокните нарезанные огурцы бумажным полотенцем. Обваляйте каждый огуречный диск в муке и стряхните излишки, прежде чем окунуть в яйцо, а затем, наконец, равномерно покройте смесью кукурузной муки/кайенского перца. Сбрызните обе стороны оливковым маслом и разложите в подготовленной корзине AirFryer.
4. Установите температуру 400°F (200°C) и готовьте в AirFry в течение 10 минут, переворачивая в середине процесса, пока не подрумянятся и не станут хрустящими. Дайте немного остыть. При желании подавайте с чипотлевым майонезом, указанным выше.

Пищевая ценность на порцию (из расчета на 4 порции):
Калории 139 (18% из жира) • углеводы 24 г • белки 4 г • жиры 3 г • насыщенные жиры 1 г холестерин 54 мг • натрий 719 мг • кальций 5 мг • клетчатка 3 г

Чипсы из корнеплодов с розмарином и морской солью

Вы не соскучитесь по магазинному варианту!

На 4-6 порций

Антипригарный кулинарный спрей
1½ фунта (680 г) корнеплодов (свекла, пастернак, картофель, ямс)
Оливковое масло для смазывания (около 1 столовой ложки [15 мл])
2 чайные ложки (10 мл) свежего розмарина, мелко нарезанного
2 чайные ложки (10 мл) хлопьевидной морской соли

1. Поместите корзину AirFryer на противень и покройте антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. С помощью мандолины нарежьте овощи ломтиками толщиной ¼ дюйма (0,6 см). Промокните бумажными полотенцами. Разложите как можно больше ломтиков в один слой в корзине, избегая наложения. Смажьте обе стороны ломтиков оливковым маслом и посыпьте розмарином и солью.
3. Поместите в AirFryer и установите режим AirFry на 400°F (200°C). Готовьте чипсы до тех пор, пока они не станут коричневыми и хрустящими, около 8-10 минут.
4. Подавайте немедленно.

Пищевая ценность на порцию (из расчета на 6 порций):
Калории 103 (19% из жира) • углеводы 19 г • белки 2 г • жиры 2 г • насыщенные жиры 0 г холестерин 0 мг • натрий 805 мг • кальций 33 мг • клетчатка 2 г

Хрустящий нут

Быстро превратите обычную банку нута в хрустящую закуску.

Примерно на 6 порций

1 банка (15,5 унций [439 г]) нута, слить воду и промокнуть насухо, около 1½ стакана (375 мл)
Оливковое масло для опрыскивания
¼ чайной ложки (1 мл) кошерной соли
¼ чайной ложки (1 мл) молотого кумина
Щепотка свежемолотого черного перца

1. Поместите корзину AirFryer на противень. Поместите нут в корзину и обильно сбрызните маслом. Посыпьте солью, кумином и перцем.
2. Поместите в AirFryer и установите режим AirFry на 350°F (180°C). Готовьте нут до тех пор, пока он не станет ароматным и слегка подрумянится, около 10-12 минут. Подавайте немедленно.

Пищевая ценность на порцию (¼ стакана [60 мл]):
Калории 75 (13% из жира) • углеводы 14 г • белки 3 г • жиры 1 г • насыщенные жиры 0 г холестерин 0 мг • натрий 275 мг • кальций 20 мг • клетчатка 3 г

Цветная капуста Баффало

Полезная и простая закуска, чтобы удовлетворить тягу к пикантному и хрустящему.

Примерно на 4 порции

Антипригарный кулинарный спрей
1 небольшая головка цветной капусты, около 1½ фунта (680 г) или 6 стаканов (1,5 л) соцветий
2 чайные ложки (10 мл) оливкового масла
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
1 столовая ложка (15 мл) несоленого сливочного масла
1 столовая ложка (15 мл) острого красного соуса на основе уксуса

1. Сбрызните корзину AirFry антипригарным кулинарным спреем и установите ее в противень.
2. Разрежьте цветную капусту на небольшие отдельные соцветия. Перемешайте с оливковым маслом и солью и поместите в корзину в один слой.
3. Поместите в AirFryer и установите режим AirFry на 300°F (150°C). Готовьте до тех пор, пока цветная капуста не станет коричневой и хрустящей снаружи, около 25 минут.
4. Пока готовится цветная капуста, растопите сливочное масло и хорошо перемешайте с острым соусом.
5. Когда цветная капуста будет полностью готова, выньте ее из духовки и переложите в неглубокую миску. Перемешайте по вкусу со смесью острого соуса/сливочного масла. Подавайте немедленно.

Пищевая ценность на порцию (из расчета на 4 порции):
Калории 62 (73% из жира) • углеводы 3 г • белки 1 г • жиры 5 г • насыщенные жиры 2 г холестерин 8 мг • натрий 309 мг • кальций 15 мг • клетчатка 1 г

Мексиканская уличная кукуруза

Вы быстро поймете, почему это типичное мексиканское уличное блюдо так популярно.

На 6 порций

2 столовые ложки (30 мл) размягченного несоленого сливочного масла
2 столовые ложки (30 мл) майонеза 3 початка кукурузы, очищенные и разрезанные пополам
Оливковое масло для распыления
¼ стакана (60 мл) раскрошенного сыра кесо котиха, кесо фреско или фета
Сушеный молотый перец чили, например, пикин или анчо, по вкусу
¼ стакана (60 мл) нарезанной свежей кинзы
Ломтики лайма

1. В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло и майонез до однородной массы; отставьте в сторону.
2. Поместите корзину аэрофритюрницы на противень. Слегка опрыскайте каждую половинку початка со всех сторон оливковым маслом и разложите половинки в корзине аэрофритюрницы. Поместите в аэрофритюрницу и установите режим AirFry (Жарка в аэрофритюрнице) на 400°F (200°C). Готовьте кукурузу до тех пор, пока со всех сторон не появится коричневый оттенок, около 10 минут, периодически переворачивая.
3. С помощью кондитерской кисти или ножа для масла намажьте 1 чайную ложку (5 мл) масляной смеси на каждую половинку початка. Тщательно покройте каждую половинку 2 чайными ложками (10 мл) раскрошенного сыра. В завершение посыпьте молотым перцем чили и украсьте кинзой. Подавайте с дольками лайма.

Пищевая ценность на порцию:
Калории 112 (44% из жира) • углеводы 14 г • белки 3 г • жиры 6 г • насыщенные жиры 3 г • холестерин 11 мг • натрий 96 мг • кальций 42 мг • клетчатка 1 г

Куриные наггетсы

Домашний вариант замороженного полуфабриката понравится детям всех возрастов.

Примерно на 4 порции

Антипригарный кулинарный спрей
¾ стакана (175 мл) неотбеленной универсальной муки
2 больших яйца, слегка взбитых
1½ стакана (375 мл) панировочных сухарей панко
¾ чайной ложки (3,75 мл) кошерной соли, разделить
¾ чайной ложки (3,75 мл) свежемолотого черного перца, разделить
1 фунт (454 г) тонко нарезанной куриной грудки или бескостных бедрышек, отбитых до ровной толщины и нарезанных кусочками размером 1½ дюйма (3,75 см)
Оливковое масло для распыления

1. Поместите корзину аэрофритюрницы на противень и покройте антипригарным спреем. Отставьте в сторону.
2. Поместите муку, яйца и панко в отдельные контейнеры, достаточно большие для обмакивания курицы. Добавьте по щепотке соли и перца в панко; перемешайте, чтобы объединить.
3. Посыпьте курицу равномерно с обеих сторон оставшейся солью и перцем. Обваляйте каждый кусочек курицы в муке и стряхните излишки, прежде чем обмакнуть в яйцо, а затем, наконец, равномерно покройте панировочными сухарями панко. Сбрызните обе стороны оливковым маслом.
4. Разложите куриные наггетсы в подготовленную корзину аэрофритюрницы. Установите температуру 400°F (200°C) и готовьте в режиме AirFry (Жарка в аэрофритюрнице) около 15 минут, перевернув в середине процесса, пока курица не будет готова и равномерно не подрумянится с обеих сторон.
5. Сразу же подавайте.

Пищевая ценность на порцию (из расчета на 4 порции):
Калории 191 (22% из жира) • углеводы 32 г • белки 5 г • жиры 5 г • насыщенные жиры 1 г • холестерин 0 мг • натрий 434 мг • кальций 1 мг • клетчатка 1 г

Фаршированные кусочки бейгла

Все, что вы любите в бейгле с намазкой, в одном вкусном наборе.

Получается 6 фаршированных кусочков бейгла

1 фунт (454 г) теста для пиццы

Сливочный сыр с зеленым луком:
4 унции (113 г) сливочного сыра, размягченного
2 столовые ложки (30 мл) тонко нарезанного зеленого лука
Щепотка мелкой морской соли Щепотка свежемолотого черного перца

Сливочный сыр с копченым лососем:
4 унции (113 г) сливочного сыра, размягченного
1 унция (28 г) копченого лосося, нарезанного

Раствор с пищевой содой:
1 стакан (250 мл) теплой воды
1 столовая ложка (15 мл) пищевой соды

Яичная смазка:
1 большое яйцо
1 чайная ложка (5 мл) воды
1–2 столовые ложки (15–30 мл) смеси специй "все для бейгла" (если ее нет в магазине, подойдут семена мака или нежареные семена кунжута)

1. Доведите тесто для пиццы до комнатной температуры (следите за тем, чтобы оно было накрыто, чтобы не высохло).
2. Пока тесто для пиццы отдыхает, выберите одну из смесей сливочного сыра для приготовления. Каждую из этих смесей можно перемешать в небольшой миске или использовать мини-кухонный комбайн/измельчитель, если он есть. Если вы используете мини-кухонный комбайн/измельчитель для приготовления сливочного сыра с зеленым луком, сначала измельчите зеленый лук в комбайне, а затем добавьте сливочный сыр, соль и перец. Сливочный сыр с копченым лососем можно приготовить, сначала обработав сливочный сыр, затем добавив лосось кусочками размером 1 дюйм (2,5 см) и, наконец, перемешав до однородной массы.
3. Разделите отдохнувшее тесто на 6 частей. Скатайте кусочек в небольшой шарик, а затем начините примерно 1 столовой ложкой (15 мл) начинки. Сложите тесто так, чтобы оно полностью закрывало начинку. Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и накройте полиэтиленовой пленкой. Повторите с оставшимися кусочками теста.
4. Поставьте кастрюлю объемом 6 кварт (5,6 л) с водой на сильный огонь и доведите до кипения.
5. Пока вода закипает, приготовьте раствор с пищевой содой, размешав теплую воду и пищевую соду в небольшой миске. Отставьте в сторону.
6. Осторожно опустите один круг начиненного теста в кипящую воду за раз, переворачивая каждый через 1½ минуты. (В большинстве кастрюль можно кипятить по три кружка за раз. Следите за тем, чтобы не переполнить кастрюлю, иначе тесто слипнется). Варите в течение 3 минут (они должны начать подниматься на поверхность). Дайте стечь на решетке для охлаждения, пока варятся остальные.
7. Окуните каждый вареный круг теста в раствор с пищевой содой и выложите на чистую тарелку. Слегка смажьте кусочки яичной смазкой и щедро посыпьте смесью специй "все для бейгла".
8. Слегка смажьте корзину аэрофритюрницы кулинарным спреем. Затем переложите покрытые кусочки бейгла в корзину.
9. Поставьте в духовку и установите режим Bake (Выпечка) на 350°F (180°C). Выпекайте кусочки бейгла до темного и золотистого цвета, примерно от 12 до 15 минут. Когда бейглы будут готовы, переложите их на решетку для охлаждения.

Пищевая ценность на фаршированный кусочек бейгла (со сливочным сыром и зеленым луком):
Калории 240 (30% из жира) • углеводы 33 г • белки 8 г • жиры 8 г • насыщенные жиры 4 г • холестерин 19 мг • натрий 84 мг • кальций 185 мг • клетчатка 0 г

Пищевая ценность на фаршированный кусочек бейгла (со сливочным сыром и копченым лососем): Калории 245 (54% из жира) • углеводы 33 г • белки 9 г • жиры 8 г • насыщенные жиры 4 г • холестерин 22 мг • натрий 118 мг • кальций 184 мг • клетчатка 0 г

Полезные попперсы

Когда с традиционного попперса халапеньо снимают панировку, он становится не только полезнее, но и вкус и острота халапеньо действительно выходят на первый план.

На 12 попперсов

Антипригарный кулинарный спрей
1–2 кусочка сырого бекона
6 халапеньо, разрезанных вдоль пополам и очищенных от семян
4 унции ([113 г] ½ стандартной упаковки) сливочного сыра комнатной температуры
2 столовые ложки (30 мл) сыра с голубой плесенью (½ чайной ложки [2,5 мл] сыра на попперс)

1. Поместите корзину аэрофритюрницы на противень и покройте антипригарным спреем. Отставьте в сторону.
2. Выложите бекон в корзину и поместите в аэрофритюрницу. Готовьте в режиме AirFry (Жарка в аэрофритюрнице) при температуре 400°F (200°C) до средней готовности, примерно от 8 до 10 минут. (Хотя для попперсов вам понадобится всего 1–2 кусочка, в корзину поместится около 8 кусочков, а остальные можно использовать для других целей, например, для бутербродов на завтрак или в качестве начинки для бургера.) Охладите до комнатной температуры, а затем нарежьте.
3. Начините половинки халапеньо сливочным сыром. Затем сверху выложите нарезанный бекон и сыр с голубой плесенью, прижимая их так, чтобы бекон/сыр с голубой плесенью прилипли к сливочному сыру. Совет: лучше собирать их на отдельной тарелке, а затем перекладывать в корзину аэрофритюрницы, чтобы кусочки не падали на дно противня.
4. Поместите собранные попперсы в корзину аэрофритюрницы. Поместите в аэрофритюрницу и установите режим Broil (Жарка на гриле) при температуре 450°F (230°C). Готовьте около 5 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Дайте остыть в течение минуты или двух, прежде чем есть.

Пищевая ценность на попперс:
Калории 59 (83% из жира) • углеводы 1 г • белки 1 г • жиры 5 г • насыщенные жиры 3 г • холестерин 13 мг • натрий 77 мг • кальций 98 мг • клетчатка 0 г

Смесь для вечеринок

Идеальное угощение для кино или перекус в машине, эта смесь готовится за считанные минуты.

Получается около 6 стаканов (1,5 л)

¾ стакана (175 мл) сырых смешанных орехов
1 стакан (250 мл) крендельков (мелкие завитки или палочки)
½ стакана (125 мл) тыквенных семечек
4 стакана (1 л) мультизерновых квадратных хлопьев
4 столовые ложки ([60 мл] ½ палочки) несоленого сливочного масла, растопленного
1 столовая ложка (15 мл) вустерского соуса
1 столовая ложка (15 мл) светлого коричневого сахара
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
½ чайной ложки (2,5 мл) лукового порошка
¼ чайной ложки (1 мл) чесночного порошка
Щепотка кайенского перца

1. Поместите корзину аэрофритюрницы на противень. Отставьте в сторону.
2. Смешайте все ингредиенты в миске. Перемешайте, чтобы объединить. Выложите на корзину аэрофритюрницы.
3. Поместите в аэрофритюрницу и установите режим Bake (Выпечка) на 350°F (180°C). Выпекайте, пока орехи не станут хорошо поджаренными, около 10–12 минут, перемешав в середине процесса.
4. Выньте и дайте полностью остыть перед подачей на стол.

Пищевая ценность на порцию (½ стакана [125 мл]):
Калории 173 (56% из жира) • углеводы 15 г • белки 4 г • жиры 11 г • насыщенные жиры 3 г • холестерин 10 мг • натрий 177 мг • кальций 19 мг • клетчатка 3 г

Картофельные дольки с раскрошенным беконом и сыром с плесенью

Подавайте их с жареным яйцом на завтрак.

На 3–4 порции

5 ломтиков бекона
1 фунт (454 г) картофеля сорта Рассет, вымытого
Оливковое масло для распыления
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
3 столовые ложки (45 мл) раскрошенного сыра с плесенью

1. Поместите корзину аэрофритюрницы на противень. Положите ломтики бекона в корзину.
2. Поставьте в аэрофритюрницу и установите режим AirFry (Аэрогриль) на 400°F (200°C). Готовьте, пока бекон не станет коричневым и хрустящим. Отложите.
3. Пока бекон готовится в аэрофритюрнице, нарежьте картофель на восемь частей. Когда бекон будет готов, переложите его на сервировочную тарелку.
4. Положите картофельные дольки в корзину. Равномерно сбрызните маслом. Посыпьте солью и перемешайте. Разложите в один слой. Установите режим AirFry (Аэрогриль) на 400°F (200°C) и готовьте, пока картофель не станет золотистым и хрустящим, около 15 минут.
5. Пока картофель готовится в аэрофритюрнице, раскрошите бекон. Когда картофель будет готов, посыпьте его беконом и раскрошенным сыром с плесенью. Установите режим Bake (Выпечка) на 400°F (200°C) и готовьте, пока сыр слегка не расплавится. Сразу подавайте.

Пищевая ценность на порцию (из расчета на 4 порции):
Калории 208 (45% из жира) • углеводы 20 г • белки 9 г • жиры 1 г • насыщенные жиры 4 г холестерин 23 мг • натрий 764 мг • кальций 42 мг • клетчатка 1 г

ЗАВТРАК

Яйца в гнёздах из сладкого картофеля

На 2 гнезда

1 небольшой сладкий картофель
2 яйца комнатной температуры
1–2 щепотки кошерной соли
1–2 щепотки свежемолотого чёрного перца
Антипригарный кулинарный спрей

Для подачи:
Фурикаке (японская приправа)
Тонко нарезанный зелёный лук
Нарезанный авокадо
Шрирача

1. Используйте Cuisinart^® Food Spiralizer, чтобы спирализовать сладкий картофель в тонкую соломку. При необходимости нарежьте длинную соломку.
2. Покройте противень антипригарным кулинарным спреем. Сформируйте на противне 2 неплотных гнезда из соломки сладкого картофеля. Сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Разбейте яйцо в углубление каждого гнезда. Посыпьте солью и перцем.
3. Поместите в аэрофритюрницу. Установите режим Bake (Выпечка) на 400°F (200°C). Выпекайте гнёзда до золотистого цвета и готовности белков каждого яйца, около 10 минут.
4. Переложите на тарелки. Посыпьте каждое яйцо фурикаке. Украсьте зелёным луком. Подавайте с нарезанным авокадо и шрирачей, если хотите.

Пищевая ценность на одно гнездо (без начинки):
Калории 97 (45% от жиров) • углеводы 7 г • белки 7 г • жиры 5 г • насыщенные жиры 2 г холестерин 185 мг • натрий 81 мг • кальций 30 мг • клетчатка 1 г

Кранч-маффины с бананом

Эти маффины — восхитительный способ использовать перезрелые бананы.

На 6 маффинов

Антипригарный кулинарный спрей

Крошка:
¼ стакана (60 мл) неотбеленной муки универсального назначения
3 столовые ложки (45 мл) светлого коричневого сахара
2 столовые ложки (30 мл) несолёного сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
½ чайной ложки (2,5 мл) молотой корицы
¼ стакана (60 мл) пеканов, поджаренных и нарезанных
Щепотка кошерной соли

Тесто для маффинов:
1 стакан (250 мл) неотбеленной муки универсального назначения
1½ чайной ложки (7,5 мл) разрыхлителя
¼ чайной ложки (1 мл) кошерной соли
¼ чайной ложки (1 мл) молотой корицы
1 небольшой спелый банан, пюрированный
¼ стакана (60 мл) плотно упакованного светлого коричневого сахара
¼ стакана (60 мл) цельного молока
¼ стакана (60 мл) кокосового масла (размягчённого или растопленного и охлаждённого до комнатной температуры)
1 большое яйцо, слегка взбитое
¼ стакана (60 мл) пеканов, поджаренных и нарезанных

1. Слегка сбрызните стандартную форму для маффинов на 6 чашек антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону. Предварительно разогрейте аэрофритюрницу до 325°F (160°C) в режиме Bake (Выпечка).
2. Приготовьте крошку: в небольшой миске смешайте все 6 ингредиентов вилкой; отложите в сторону.
3. Приготовьте тесто для маффинов: в небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу. В отдельной миске среднего размера смешайте банан, коричневый сахар, молоко, масло и яйцо до однородной массы. С помощью резинового шпателя добавьте сухие ингредиенты и орехи до полного перемешивания.
4. Равномерно разложите по подготовленным формочкам для маффинов и посыпьте приготовленной крошкой.
5. Поместите маффины в предварительно разогретую духовку. Начните проверять маффины через 12 минут. Помните, что крошка может быстро потемнеть. Маффины готовы, когда они равномерно золотистые, а зубочистка или спичка выходит чистой при введении в центр.

Пищевая ценность на один маффин:
Калории 311 (48% от жиров) • углеводы 37 г • белки 4 г • жиры 17 г • насыщенные жиры 11 г холестерин 42 мг • натрий 211 мг • кальций 39 мг • клетчатка 1 г

Хрустящая гранола

Гранола — это простая и полезная альтернатива упакованным хлопьям.

Подавайте эту ароматную гранолу с ложкой вашего любимого йогурта или фруктов.

На 4 стакана (1 л)

Антипригарный кулинарный спрей
1½ стакана (375 мл) овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
¾ стакана (175 мл) сырых орехов (пеканы или фисташки очень хорошо подходят)
½ стакана (125 мл) несладкой кокосовой стружки
¼ стакана (60 мл) очищенных семян подсолнечника
¼ стакана (60 мл) очищенных тыквенных семечек (пепитас)
¼ стакана (60 мл) кокосового масла, растопленного
¼ стакана (60 мл) чистого кленового сиропа
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
¼ чайной ложки (1 мл) молотой корицы
Щепотка молотого мускатного ореха
½ стакана (125 мл) сухофруктов (нарезать, если они больше размера ягоды)

1. Покройте противень антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме сухофруктов. Равномерно распределите по подготовленному противню. Переложите в аэрофритюрницу. Установите режим Bake (Выпечка) на 300°F (150°C) и выпекайте до золотистого цвета, около 20–25 минут, периодически помешивая.
3. Когда гранола будет готова, выньте её из духовки, добавьте сухофрукты и перемешайте.
4. Полностью остудите на противне. Переложите в герметичный контейнер и храните до 3 недель.

Пищевая ценность на порцию (½ стакана [125 мл]):
Калории 290 (54% от жиров) • углеводы 29 г • белки 6 г • жиры 18 г • насыщенные жиры 5 г холестерин 0 мг • натрий 138 мг • кальций 19 мг • клетчатка 4 г

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Тако с рыбой

Почувствуйте вкус Бахи и пляжа с этими тако с рыбой – без чувства вины!

На 6 тако

340 г (12 унций) трески, нарезанной полосками по 1,25 см (½ дюйма), 28 г (1 унция)
1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли, разделить
½ лайма
½ чашки (125 мл) неотбеленной муки высшего сорта
1 большое яйцо, слегка взбитое
1 чашка (250 мл) панировочных сухарей панко
Антипригарный кулинарный спрей
Оливковое масло для опрыскивания
6 кукурузных тортилий
Нашинкованная капуста
Кинза, крупно нарезанная
Авокадо
Крема или сметана
Дольки лайма

1. Поместите корзину AirFryer на противень и покройте антипригарным спреем. Отложите.
2. Подготовьте 3 контейнера для панировки: один с мукой, один с яйцом и третий с панко и ½ чайной ложки (2,5 мл) соли. Приправьте треску оставшейся ½ чайной ложкой (2,5 мл) соли и выжмите сок лайма. Сначала обмакните треску в муку, стряхнув излишки. Затем обмакните в яйцо и, наконец, хорошо обваляйте в панко.
3. Сбрызните треску оливковым маслом с обеих сторон и поместите в подготовленную корзину AirFryer. Поставьте в AirFryer и установите режим AirFry при температуре 400°F (200°C). Жарьте рыбу на режиме AirFry до равномерной хрустящей корочки, около 8 минут с одной стороны, а затем переверните, чтобы довести до готовности вторую сторону в течение нескольких минут.
4. Отложите приготовленную рыбу. Поместите тортильи в корзину AirFryer. Поставьте в AirFryer и установите режим Bake при температуре 300°F (150°C). Выпекайте тортильи в течение нескольких минут или пока они не станут мягкими и податливыми.
5. Подавайте тако, каждый с 2 кусочками рыбы. Украсьте по желанию нашинкованной капустой, кинзой, авокадо, кремом или сметаной и свежим лаймом.

Пищевая ценность на один тако:
Калории 149 (6% от жиров) • углеводы 21 г • белки 13 г • жиры 1 г • насыщенные жиры 0 г холестерин 24 мг • натрий 447 мг • кальций 55 мг • клетчатка 2 г

Креветки в кокосовой стружке

Подавайте с карри-майонезом в качестве забавной закуски.

Получается примерно 3–4 порции в качестве первого блюда

Антипригарный кулинарный спрей
227 г (½ фунта) креветок
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
½ чашки (125 мл) неотбеленной муки высшего сорта
1 большое яйцо, взбитое
1 чашка (250 мл) панировочных сухарей панко
½ чашки (125 мл) тертого кокоса
Оливковое масло для опрыскивания

1. Поместите корзину AirFryer на противень и покройте антипригарным кулинарным спреем. Отложите.
2. Подготовьте 3 контейнера для панировки: один с мукой, один с яйцом и третий с панко и кокосом, смешанными вместе.
3. Приправьте креветки солью. Обмакните каждую креветку в муку, стряхнув излишки. Затем обмакните в яйцо и, наконец, хорошо обваляйте в смеси панко.
4. Сбрызните креветки оливковым маслом с обеих сторон. Разложите креветки в подготовленной корзине AirFryer. Поставьте в AirFryer и установите режим AirFry при температуре 375°F (190°C). Готовьте, пока креветки не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, около 12 минут, переворачивая в процессе приготовления.
5. Подавайте немедленно.

Пищевая ценность на порцию (из расчета на 4 порции):
Калории 294 (56% от жиров) • углеводы 21 г • белки 12 г • жиры 19 г • насыщенные жиры 16 г холестерин 71 мг • натрий 657 мг • кальций 39 мг • клетчатка 5 г

Рыбные палочки

Жареные рыбные палочки – любимое блюдо всех возрастов. Теперь они возможны без чувства вины! Подавайте с дольками лимона и соусом тартар.

На 4 порции

Антипригарный кулинарный спрей
½ чашки (125 мл) белой рисовой муки
½ чашки (125 мл) крахмала тапиоки
1 чайная ложка (5 мл) приправы для морепродуктов (например, Old Bay^®)
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли, разделить
½ чайной ложки (2,5 мл) разрыхлителя
170 г (6 унций) газированной воды
340 г (¾ фунта) трески, нарезанной 12 полосками длиной с палец
Свежемолотый черный перец
1 чайная ложка (5 мл) свежего лимонного сока
2 чайные ложки (10 мл) растительного или оливкового масла

1. Поместите корзину AirFryer на противень, выложенный алюминиевой фольгой. Отложите.
2. Смешайте белую рисовую муку, крахмал тапиоки, приправу для морепродуктов, ¼ чайной ложки (1 мл) соли и разрыхлитель в миске среднего размера. Вмешайте газированную воду. Тесто должно быть несколько густым (сравнимым с тестом для блинов). Добавьте дополнительную рисовую муку, если смесь кажется слишком жидкой.
3. Приправьте треску со всех сторон оставшейся солью, перцем и лимонным соком.
4. Обмакните каждую рыбную палочку в подготовленное тесто. Поместите в подготовленную корзину AirFryer и поставьте в морозильную камеру примерно на 30 минут для затвердевания.
5. Как только рыбные палочки затвердеют, выньте и выбросьте алюминиевую фольгу. Равномерно покройте рыбные палочки маслом.
6. Поставьте в AirFryer и установите режим AirFry при температуре 400°F (200°C). Жарьте на режиме AirFry до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 12–15 минут. Подавайте немедленно.

Пищевая ценность на порцию:
калории 137 (19% от жиров) • углеводы 12 г • белки 16 г • жиры 3 г • насыщенные жиры 0 г холестерин 37 мг • натрий 402 мг • кальций 25 мг • клетчатка 0 г

Курица Пармезан

Вы не почувствуете нехватки масла в этой более легкой версии итало-американской классики – приятного аппетита!

На 2–4 порции (в зависимости от того, насколько вы голодны!)

Антипригарный кулинарный спрей
1 большое яйцо
2 столовые ложки (30 мл) пахты
½ чашки (125 мл) цельнозерновых панировочных сухарей панко
¼ чашки (60 мл) тертого сыра пармиджано-реджано
½ чайной ложки (2,5 мл) сушеного орегано
¼ чайной ложки (1 мл) чесночного порошка
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
¼ чайной ложки (1 мл) свежемолотого черного перца
2 куриные грудки без костей и кожи (по 170 г [6 унций] каждая), отбитые до ровных котлет толщиной ½ дюйма
Оливковое масло для опрыскивания
½ чашки (125 мл) домашнего или покупного маринара-соуса
85 г (3 унции) свежего сыра моцарелла, тертого
Свежие листья базилика, порванные, если крупные

1. Поместите корзину AirFryer на противень и покройте антипригарным кулинарным спреем. Отложите.
2. В неглубокой миске взбейте яйцо с пахтой. В отдельной миске смешайте цельнозерновые панировочные сухари панко, пармиджано-реджано, сушеный орегано, чесночный порошок, соль и перец. Обмакните куриные котлеты в яичную смесь, сливая излишки обратно в миску. Затем тщательно обваляйте каждую в панировочной смеси.
3. Поместите запанированные котлеты в подготовленную корзину AirFryer. Слегка сбрызните каждую сторону оливковым маслом. Установите режим Bake при температуре 400°F (200°C). Выпекайте курицу, переворачивая в середине процесса приготовления, до тех пор, пока она не подрумянится и внутренняя температура не достигнет 165°F, около 10–15 минут.
4. Выложите ¼ чашки (60 мл) маринара-соуса на каждую котлету и посыпьте сыром моцарелла. Верните противень в AirFryer и установите режим Broil при температуре 450°F (230°C) и жарьте, пока сыр не станет коричневым и пузырчатым, около 2 минут.
5. Украсьте свежими листьями базилика. Подавайте немедленно.

Пищевая ценность на порцию (из расчета на 2 порции):
Калории 478 (35% от жиров) • углеводы 19 г • белки 58 г • жиры 18 г • насыщенные жиры 7 г холестерин 231 мг • натрий 606 мг • кальций 388 мг • клетчатка 3 г

Куриные крылышки «Баффало»

Для более здорового варианта, чем жарка во фритюре, приготовьте куриные крылышки в AirFryer.

Получается около 20 крылышек с ¼ чашки (60 мл) соуса

Антипригарный кулинарный спрей
907 г (2 фунта) куриных крылышек*
¾ чайной ложки (3,75 мл) кошерной соли
Соус «Баффало»:
¼ чашки (60 мл) острого соуса на основе уксуса
1 столовая ложка (15 мл) кокосового масла (разогретого, если масло твердое)

* Многие крылышки продаются уже разделенными на плоские и барабанные, но если доступны только целые крылышки, обязательно удалите кончики и разделите их в суставе.

1. Поместите корзину AirFryer на противень и щедро покройте антипригарным кулинарным спреем. Отложите.
2. Поместите куриные крылышки в корзину. Посыпьте солью.
3. Поставьте в AirFryer и установите режим AirFry при температуре 400°F (200°C). Готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 20–25 минут.
4. Пока крылышки готовятся, приготовьте соус. Поместите острый соус и кокосовое масло в большую миску. Перемешайте.
5. Когда куриные крылышки будут готовы, немедленно обваляйте их в соусе.

Пищевая ценность на одну плоскую или барабанную (без соуса):
Калории 94 (39% от жиров) • углеводы 0 г • белки 14 г • жиры 4 г • насыщенные жиры 1 г холестерин 39 мг • натрий 127 мг • кальций 7 мг • клетчатка 0 г

Пищевая ценность на порцию соуса «Баффало» (из расчета на 20 порций): Калории 6 (100% от жиров) • углеводы 0 г • белки 0 г • жиры 1 г • насыщенные жиры 1 г холестерин 0 мг • натрий 28 мг • кальций 0 мг • клетчатка 0 г

Крылышки «Корейское барбекю»

Вкус корейского барбекю хорошо подходит в качестве соуса для куриных крылышек. Нам нравится добавлять немного остроты, смешивая их с нарезанным перцем чили непосредственно перед подачей на стол.

На 6 порций

Антипригарный кулинарный спрей
907 г (2 фунта) куриных крылышек (разрезанных на плоские и барабанные)
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
½ чашки (125 мл) соевого соуса
¼ чашки (60 мл) мирина
2 столовые ложки (30 мл) темного коричневого сахара
2 столовые ложки (30 мл) не приправленного рисового уксуса
2 столовые ложки (30 мл) темного кунжутного масла
2 лука-шалота (один лук-шалот нарезан кусочками по 2,5 см [1 дюйм], один тонко нарезанный), разделить
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовая ложка (15 мл) кукурузного крахмала
2 чайные ложки (10 мл) воды
½ чайной ложки (2,5 мл) кочукару (корейские хлопья чили)
1 маленький перец чили, тонко нарезанный

1. Поместите корзину AirFryer на противень и покройте антипригарным кулинарным спреем. Отложите.
2. Поместите крылышки в один слой в корзину AirFryer. Равномерно посыпьте солью.
3. Поставьте в духовку. Установите режим AirFry при температуре 400°F (200°C) и готовьте крылышки до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 25 минут.
4. Пока крылышки готовятся, приготовьте соус. Поместите соевый соус, мирин, сахар, уксус, кунжутное масло, кусочки лука-шалота по 2,4 см (1 дюйм) и зубчик чеснока в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь.
5. Пока соус нагревается, хорошо смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась загущенная суспензия. Как только соус закипит, влейте крахмальную смесь. Помешивайте на огне, пока соус не загустеет. Отложите.
6. Как только крылышки хорошо подрумянятся, смешайте их с соусом, кочукару, нарезанным луком-шалотом и перцем чили. Подавайте немедленно.

Пищевая ценность на порцию (из расчета на 6 порций): калории 389 (62% от жиров) • углеводы 7 г • белки 29 г • жиры 27 г • насыщенные жиры 7 г холестерин 11 мг • натрий 990 мг • кальций 24 мг • клетчатка 0 г

Патти Мелтс

Великолепный американский сэндвич во всем своем аппетитном великолепии.

На 4 сэндвича

Не пригорающий кулинарный спрей
1 большая луковица, тонко нарезанная
Масло для распыления
454 г (1 фунт) говяжьего фарша
Кошерная соль
Свежемолотый перец
8 ломтиков ржаного хлеба
8 ломтиков швейцарского или чеддерского сыра
4 чайные ложки (20 мл) майонеза

1. Поместите корзину AirFryer на противень и покройте не пригорающим кулинарным спреем. Разложите тонко нарезанный лук в один слой. Слегка сбрызните оливковым маслом.
2. Установите режим AirFry (аэрофритюр) на 400°F (200°C) и готовьте лук, периодически помешивая, до коричневого цвета и легкой карамелизации, примерно от 10 до 12 минут. Выложите в миску и сохраните. Сохраните корзину, пропитанную луком, для котлет.
3. Разделите говяжий фарш поровну, чтобы сформировать 4 слегка тонких котлеты овальной формы. Посыпьте обе стороны солью и перцем. Поместите котлеты в корзину AirFryer. Поставьте в духовку и установите режим Broil (жар) на 450°F (230°C), готовьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки по краям, перевернув в середине процесса, примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
4. Соберите сэндвичи: разложите четыре ломтика хлеба и на каждый положите по ломтику сыра и говяжьей котлете. Равномерно распределите карамелизированный лук между четырьмя котлетами и сверху положите оставшиеся ломтики сыра. Накройте сэндвичи четырьмя оставшимися ломтиками хлеба и смажьте верхнюю и нижнюю части каждого ½ чайной ложки (2,5 мл) майонеза.
5. Разложите сэндвичи в корзину AirFryer. Обжаривайте каждую сторону в режиме Broil (жар) в течение 1–2 минут, пока сыр не расплавится, а хлеб не поджарится и не подрумянится.
   ПРИМЕЧАНИЕ. Возможно, вам придется готовить партиями, в зависимости от размера нарезанного хлеба.
6. Подавайте немедленно.

Информация о пищевой ценности на порцию:
Калории 389 (62% из жира) • Углеводы 7 г • Белки 29 г • Жиры 27 г • Насыщенные жиры 7 г
Холестерин 11 мг • Натрий 990 мг • Кальций 24 мг • Клетчатка 0 г

Свиные отбивные с зеленой фасолью и бататом

Простота приготовления в одной посуде на любой вечер недели.

На 2 порции

Не пригорающий кулинарный спрей
2 свиные отбивные без костей толщиной 2,5 см (1 дюйм)
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли, разделить
½ чайной ложки (2,5 мл) свежемолотого черного перца, разделить
1½ чайной ложки (7,5 мл) оливкового масла, разделить
2 зубчика чеснока, измельченных
3 веточки свежего тимьяна
2 веточки свежего орегано
113 г (4 унции) свежей зеленой фасоли
113 г (4 унции) батата, нарезанного ломтиками толщиной 0,6 см (¼ дюйма)

1. Поместите корзину AirFryer на противень и покройте не пригорающим кулинарным спреем. Сохраните.
2. Посыпьте обе свиные отбивные с обеих сторон ¼ чайной ложки (1 мл) соли и перца. Натрите ½ чайной ложки (2,5 мл) оливкового масла и измельченными зубчиками чеснока. Смешайте с тимьяном и орегано. Поместите на одну сторону корзины AirFry и оставьте при комнатной температуре примерно на 15–30 минут.
3. Смешайте зеленую фасоль и ломтики батата с оставшейся солью, перцем и оливковым маслом. Разложите в один слой на противоположной стороне от свиных отбивных.
4. Поместите в духовку и установите режим AirFry (аэрофритюр) на 400°F (200°C). Готовьте в течение 8 минут, затем переверните свиные отбивные и перемешайте овощи. Готовьте еще 5 минут или пока внутренняя температура свиных отбивных не достигнет 140°F (60°C).
5. Разделите на 2 равные порции и сразу же подавайте.

Информация о пищевой ценности на порцию:
калории 293 (27% из жира) • углеводы 17 г • белки 36 г • жиры 9 г • насыщенные жиры 2 г холестерин 99 мг • натрий 642 мг • кальций 56 мг • клетчатка 4 г

Макароны с сыром и перцем пимиенто в чашках

Привнесите южный колорит в любимое блюдо детства.
Эти чашки полны уюта.

На 6 индивидуальных порций

½ стакана (125 мл) цельного молока
113 г (4 унции) сливочного сыра
1 стакан (250 мл) тертого острого сыра чеддер, примерно 113 г (4 унции)
¹/₈ чайной ложки (0,5 мл) кайенского перца
1–2 капли острого соуса
1 стакан (250 мл) сухих макаронных изделий в виде локтей (примерно 113 г [4 унции]), приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
57 г (2 унции) слитых, нарезанных кубиками перцев пимиенто (примерно ¼ стакана [60 мл])
2 столовые ложки (30 мл) майонеза
Кошерная соль и черный перец по вкусу
¼ стакана (60 мл) измельченных крекеров соленых, примерно 5 крекеров, разделить
Масло для смазывания

1. В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливочный сыр на среднем или слабом огне, помешивая деревянной ложкой до получения однородной массы. Добавьте сыр чеддер и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой и кремообразной. Снимите сырную смесь с огня и добавьте кайенский перец и острый соус.
2. Добавьте локти, перец пимиенто и майонез в сырную смесь и перемешайте до однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Тщательно смажьте форму для маффинов на 6 чашек маслом и посыпьте внутреннюю часть каждой чашки половиной измельченных крекеров. Разложите макароны с сыром по чашкам и посыпьте оставшимися измельченными крекерами.
4. Поставьте форму для маффинов на противень и поместите в AirFryer. Установите режим Bake (выпечка) на 350°F (180°C) и выпекайте до образования пузырьков и золотистого цвета корочки, примерно 10 минут.

Информация о пищевой ценности на чашку:
калории 264 (58% из жира) • углеводы 18 г • белки 9 г • жиры 17 г • насыщенные жиры 0 г холестерин 47 мг • натрий 285 мг • кальций 170 мг • клетчатка 1 г

Начос "Суприм"

Секрет этих начос в том, чтобы проложить сыр между чипсами. Этот способ гарантирует, что каждый получит немного сыра с каждым кусочком!

На 3–4 порции

от 750 мл до 1 л (от 3 до 4 стаканов) чипсов тортилья, разделить
375 мл (1½ стакана) тертого сыра чеддер и/или монтеррей джек, разделить
125 мл (½ стакана) пюре из фасоли
60 мл (¼ стакана) нарезанного зеленого перца чили (примерно половина банки [127 г] 4,5 унции)
30 мл (2 столовые ложки) сальсы, плюс еще для подачи
1–2 зеленых луковицы, тонко нарезанных (белая и светло-зеленая части)
125 мл (½ стакана) нарезанных ломтиками черных оливок (если используете предварительно нарезанные, хорошо слейте воду)
Гуакамоле, сметана и дольки лайма для подачи

1. Выложите примерно 500 мл (2 стакана) чипсов на противень, выложенный фольгой (чипсы должны быть целыми и полностью покрывать дно противня). Посыпьте сверху 125 мл (½ стакана) сыра. Добавьте еще один слой чипсов.
2. Выложите пюре из фасоли, зеленый перец чили и сальсу поверх чипсов. Затем сверху посыпьте зеленым луком и оливками. Сверху выложите оставшиеся чипсы и сыр.
3. Поместите в AirFryer и установите режим Broil (жар) на 450°F (230°C). Готовьте, пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться, примерно от 5 до 6 минут.
4. Подавайте с гуакамоле, сметаной и дольками лайма.

Информация о пищевой ценности на порцию (на основе 4 порций):
Калории 339 (55% из жира) • углеводы 25 г • белки 14 г • жиры 22 г • насыщенные жиры 8 г холестерин 45 мг • натрий 830 мг • кальций 310 мг • клетчатка 4 г

Кесадильи с курицей и черной фасолью

Это быстрый способ приготовить ужин в любой вечер недели, и даже быстрее, если использовать готовую курицу-гриль из магазина.

На 2 кесадильи

Не пригорающий кулинарный спрей для распыления в корзину

Начинка:
250 мл (1 стакан) тертой курицы (примерно 2 куриные ножки), жареной и тертой*
125 мл (½ стакана) консервированной черной фасоли
²/3 стакана (150 мл) раскрошенного козьего сыра
60 мл (¼ стакана) сальсы ½ чайной ложки (2,5 мл) свежего сока лайма

Лепешки:
2 мучные лепешки диаметром 20 см (восемь дюймов)
Растительное масло для смазывания

1. Поместите корзину AirFryer на противень и покройте не пригорающим кулинарным спреем. Сохраните.
2. Поместите все ингредиенты для начинки в миску. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо распределились.
3. Смажьте растительным маслом обе стороны каждой лепешки. Поместите одну лепешку в корзину и выложите половину начинки на одну сторону, оставив примерно 1,25 см (½ дюйма) по краям. Сложите пополам и прижмите по краям. Повторите со второй лепешкой.
4. Поместите в духовку и установите режим AirFry (аэрофритюр) на 400°F (200°C), готовьте кесадильи, переворачивая в середине времени приготовления, пока они слегка не подрумянятся, всего около 5 минут.

* Можно использовать готовую курицу-гриль или запечь несколько куриных ножек в AirFryer. Чтобы запечь ножки, смажьте их примерно чайной ложкой оливкового масла и посыпьте щепоткой соли и перца. Поместите на противень, выложенный фольгой или пергаментом. Выпекайте при температуре 400°F (200°C) около 20 минут (пока внутренняя температура не достигнет 160°F [71°C]). Остудите, пока их можно будет брать в руки; снимите и выбросьте кожу и измельчите.

Информация о пищевой ценности на кесадилью:
калории 642 (35% из жира) • углеводы 56 г • белки 48 г • жиры 25 г • насыщенные жиры 12 г холестерин 89 мг • натрий 190 мг • кальций 782 мг • клетчатка 11 г

Свежая пицца "Маргарита"

Возможности для начинки пиццы AiFry безграничны. Мы решили сделать ее простой со свежими помидорами и базиликом – классический и восхитительный вариант.

На 1 пиццу на лепешке, 8 ломтиков

Не пригорающий кулинарный спрей
340 г (12 унций) теста для пиццы комнатной температуры
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима, разделить
283 г (10 унций) помидоров черри, примерно 1 пинта, разрезать пополам
1 небольшой зубчик чеснока, измельченный
¼ чайной ложки (1 мл) кошерной соли
85 г (3 унции) моцареллы, тертой
1 столовая ложка (15 мл) тертого пармезана
2–3 свежих листа базилика, порванных

1. Хорошо смажьте противень не пригорающим кулинарным спреем. Раскатайте или растяните тесто для пиццы по размеру противня. Смажьте тесто для пиццы примерно ½ оливкового масла и поместите в духовку. Установите режим Pizza (пицца) на 450°F (230°C) и выпекайте в режиме Pizza (пицца), пока верх не станет золотисто-коричневым, примерно от 8 до 10 минут.
2. Пока пицца выпекается, смешайте разрезанные пополам помидоры черри с оставшимся оливковым маслом, измельченным зубчиком чеснока и солью.
3. Как только тесто станет золотистым, выньте его из духовки и прижмите тесто ко дну противня. Равномерно выложите сыр и помидоры черри в центр, оставив ровный край для корочки.
4. Верните в духовку и выпекайте в режиме Pizza (пицца) (опять же при 450°F [230°C]), пока она не станет коричневой и пузырчатой, еще 5–7 минут.
5. Посыпьте свежим базиликом и сразу же подавайте.

Информация о пищевой ценности на порцию:
калории 174 (30% из жира) • углеводы 24 г • белки 6 г • жиры 6 г • насыщенные жиры 2 г холестерин 9 мг • натрий 412 мг • кальций 66 мг • клетчатка 1 г

Пицца с баклажанами парм

Баклажаны получаются восхитительно "поджаренными" во фритюрнице Cuisinart^® AirFryer – для достижения хрустящего совершенства требуется минимум масла. Обратите внимание, что одного маленького баклажана более чем достаточно для 2 пицц. Если вы решите приготовить только одну пиццу, просто насладитесь оставшимися баклажанами в качестве закуски или отдельного приема пищи!

На 2 пиццы, 16 кусочков

Непригорающий кулинарный спрей
¼ стакана (60 мл) небеленой универсальной муки
1 крупное яйцо, слегка взбитое
½ стакана (125 мл) панировочных сухарей
1 небольшой баклажан (около ½ фунта [227 г]), нарезанный кружочками толщиной ¼ дюйма (0,6 см)
Оливковое масло, разделить
½ чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли
2 фунта (907 г) теста для пиццы, разделить
²/3 стакана (150 мл) соуса для пиццы, разделить
12 унций (340 г) свежей моцареллы, тонко нарезанной, разделить
3–4 свежих листика базилика, порвать, разделить

1. Тщательно сбрызните корзину AirFry Basket непригорающим кулинарным спреем.
2. Поместите муку, взбитое яйцо и панировочные сухари в отдельные неглубокие емкости для обмакивания.
3. Обмакните каждый ломтик баклажана сначала в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировочные сухари. После обмакивания в каждый ингредиент похлопайте баклажан, чтобы удалить излишки, прежде чем добавлять следующий ингредиент.
4. Разложите ломтики баклажана в один слой в корзине AirFry Basket. Обильно смажьте оливковым маслом и равномерно приправьте солью.
5. Поместите в духовку. Установите режим AirFry на 400°F (200°C) и готовьте в режиме AirFry до золотистого цвета, примерно от 8 до 10 минут. Переверните и готовьте в режиме AirFry противоположную сторону в течение дополнительных 5–6 минут. Выньте и отложите. Повторите с оставшимися ломтиками баклажана.
6. Вымойте и высушите противень Baking Pan и обильно сбрызните его непригорающим кулинарным спреем. Раскатайте или растяните 1 фунт (454 г) теста для пиццы по размеру противня. Смажьте тесто для пиццы оливковым маслом и поместите в духовку. Установите режим Pizza на 450°F (230°C) и выпекайте до золотистого цвета сверху, примерно от 8 до 10 минут.
7. Как только корочка слегка подрумянится, выньте из духовки и вдавите тесто в противень. Добавьте¹/3 стакана (75 мл) соуса, оставив ровный край для корочки. Сверху выложите ½ оставшихся баклажанов и ломтиков моцареллы, чередуя и укладывая ломтики каждого.
8. Верните в духовку и выпекайте в режиме Pizza (все еще при 450°F [230°C]) до коричневого цвета и пузырьков, еще 5–7 минут.
9. Разбросайте свежий базилик и нарежьте ломтиками. Подавайте немедленно. Повторите со второй пиццей, если готовите.

Пищевая ценность на порцию (из расчета на 16 порций):
калории 221 (32% из жира) • углеводы 29 г • белки 9 г • жиры 8 г • насыщенные жиры 3 г холестерин 30 мг • натрий 507 мг • кальций 117 мг • клетчатка 1 г

ГАРНИРЫ

Картофельные крокеты из сладкого картофеля

Альтернатива оригинальным картофельным крокетам. Сладкий картофель придает им питательности.

Получается около 15 крокетов

1 фунт (454 г) сладкого картофеля или ямса
¼ чайной ложки (1 мл) кошерной соли
¼ чайной ложки (1 мл) свежемолотого черного перца
¹/₈ чайной ложки (0,5 мл) паприки
Антипригарный кулинарный спрей
Оливковое масло для смазывания

1. Очистите сладкий картофель и готовьте на пару до полуготовности, около 15 минут. Дайте остыть, чтобы можно было брать в руки. После остывания натрите картофель на крупной терке. Смешайте тертый картофель с солью, перцем и паприкой. Сформируйте наггетсы размером с столовую ложку.
2. Поместите корзину AirFryer на противень и хорошо сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Равномерно разложите крокеты из сладкого картофеля в корзине. Слегка смажьте оливковым маслом.
3. Поставьте в духовку и установите режим AirFry при 400°F. Готовьте крокеты в режиме AirFry, переворачивая их в середине времени приготовления, до золотистого цвета по краям, около 12–15 минут.

Пищевая ценность на один крокет:
Калории 29 (10% из жира) • углеводы 6 г • белки 0 г • жиры 0 г • насыщенные жиры 0 г • холестерин 0 мг • натрий 52 мг • кальций 9 мг • клетчатка 1 г

Жареная брюссельская капуста

Вкусный кисло-сладкий соус делает эту брюссельскую капусту любимым гарниром.

На 4 порции

Антипригарный кулинарный спрей
1 фунт (454 г) брюссельской капусты
¾ чайной ложки (3,75 мл) кошерной соли
Оливковое масло для опрыскивания
2 столовые ложки (15 мл) меда
2 чайные ложки (10 мл) соуса шрирача
1 чайная ложка (5 мл) свежего сока лайма

1. Поместите корзину AirFry на противень и покройте антипригарным кулинарным спреем. Подрежьте основание каждого кочанчика брюссельской капусты, а затем разрежьте пополам вдоль. Разложите половинки капусты в корзине. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью.
2. Установите режим AirFry на 300°F (150°C) и готовьте в течение 20 минут (к этому моменту капуста станет мягкой). Увеличьте температуру до 350°F ([180°C] все еще в режиме AirFry) и готовьте, пока края капусты не станут приятными и хрустящими, еще около 10 минут.
3. Пока готовится капуста, смешайте мед, шрирачу и сок лайма в миске среднего размера. Как только брюссельская капуста будет готова, перемешайте ее в соусе и сразу же подавайте.

Пищевая ценность на порцию:
Калории 89 (3% из жира) • углеводы 19 г • белки 4 г • жиры 2 г • насыщенные жиры 0 г • холестерин 0 мг • натрий 443 мг • кальций 48 мг • клетчатка 4 г

Сдобные булочки к обеду

Попробовав их однажды, вы больше никогда не вернетесь к покупным булочкам.

Получается 12 булочек

¹/₃ стакана (75 мл) цельного молока, плюс 1 столовая ложка (15 мл) для смазывания
4 столовые ложки (60 мл) несоленого сливочного масла (½ палочки), плюс
1 столовая ложка (15 мл) для смазывания и для формы
2 столовые ложки (30 мл) гранулированного сахара
1¾ чайной ложки (9 мл) активных сухих дрожжей
3 столовые ложки (45 мл) теплой воды (105°F–110°F [40°C -43°C])
2½ стакана (625 мл) хлебной муки
¾ чайной ложки (3,75 мл) кошерной соли
1 крупное яйцо, слегка взбитое
Антипригарный кулинарный спрей
Хлопья морской соли (по желанию)

1. В небольшой кастрюле смешайте ¹/3 стакана (75 мл) молока, 4 столовые ложки (60 мл) сливочного масла и сахар. Нагревайте на слабом огне, пока масло не растает. Снимите с огня и отставьте в сторону, пока не остынет до комнатной температуры.
2. Растворите дрожжи в теплой воде в большой мерной чашке. Дайте постоять 5 минут или пока смесь не станет пенистой. Поместите муку и соль в рабочую чашу кухонного комбайна Cuisinart^® с насадкой для теста или металлическим рубящим лезвием и обрабатывайте в течение 10 секунд. Добавьте растопленную масляную смесь и яйцо в дрожжевую/водную смесь. При работающем комбайне медленно добавьте жидкости через загрузочную трубку и обрабатывайте до образования шара из теста. Продолжайте обрабатывать в течение 45 секунд, чтобы вымесить тесто. Сформируйте из теста гладкий шар, поместите его в чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, от 45 до 60 минут.
3. Сбрызните противень антипригарным маслом. Опустите тесто и разделите на 12 равных частей (около 1½ унции [43 г] каждая). Скатайте в гладкие шарики и разложите на подготовленном противне в 3 ряда по 4 шарика теста. Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре, пока они почти не увеличатся вдвое, еще от 30 до 45 минут максимум.
4. Пока булочки поднимаются, предварительно разогрейте аэрофритюрницу до 325°F (160°C) в режиме выпечки.
5. Растопите оставшуюся столовую ложку (15 мл) сливочного масла и смешайте с оставшейся столовой ложкой молока. Аккуратно смажьте верх булочек масляно-молочной смесью. Посыпьте хлопьями морской соли, если хотите.
6. Поместите булочки в духовку и выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми, а внутренняя температура не достигнет примерно 190°F (87°C), около 8–10 минут.
7. Выньте булочки из противня и дайте им остыть в течение 10–15 минут перед подачей на стол.

Пищевая ценность на одну булочку:
Калории 154 (33% из жира) • углеводы 21 г • белки 4 г • жиры 6 г • насыщенные жиры 3 г • холестерин 29 мг • натрий 52 мг • кальций 12 мг • клетчатка 1 г

Картофель фри Air с айоли

Картофель фри в стиле бистро. Постарайтесь и подавайте их в домашних бумажных конусах для полного эффекта.

На 2–3 порции (с ½ стакана [125 мл] айоли)

1 фунт ([454 г] около 3 средних) картофеля сорта Рассет, вымытого и высушенного

Айоли:
1 маленький зубчик чеснока
1 большой яичный желток
2 чайные ложки (10 мл) свежего лимонного сока ¼ чайной ложки (1 мл) дижонской горчицы
Щепотка кошерной соли, плюс еще для картофеля фри
¼ стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки (30 мл) легкого оливкового или рапсового масла
Антипригарный кулинарный спрей
Оливковое масло для опрыскивания
Рубленая свежая петрушка для украшения

1. Нарежьте картофель на кусочки толщиной ¼ дюйма (0,6 см) и длиной около 4 дюймов (10 см). Замочите в миске с холодной водой минимум на 30 минут и до ночи.
2. Пока картофель замачивается, приготовьте айоли: натрите чеснок в рабочую чашу кухонного комбайна с металлическим рубящим лезвием. Добавьте яичный желток, лимонный сок, горчицу и соль и взбейте до однородной массы. При работающем комбайне очень медленно влейте масла через загрузочную трубку, чтобы образовалась эмульсия. Продолжайте обрабатывать, пока все масло не будет добавлено. Смесь может быть довольно густой. Для получения более тонкой, более удобной для намазывания консистенции в конце добавьте 2 или более чайных ложек (10 мл) воды. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию.
3. Слейте воду и промойте картофель; тщательно промокните бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем.
4. Поместите корзину AirFryer на противень и хорошо сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Положите высушенный картофель в корзину. Сбрызните оливковым маслом. Посыпьте солью и перемешайте. Разложите ровным слоем.
5. Поместите картофель в духовку и установите режим AirFry на 400°F (200°C). Готовьте в режиме AirFry, время от времени перемешивая, до достижения желаемой хрустящей корочки, около 15 минут.
6. Когда картофель фри будет готов, переложите его в сервировочную миску. При желании украсьте рубленой петрушкой. Сразу же подавайте с айоли для обмакивания.

Пищевая ценность на порцию картофеля фри Air (из расчета на 3 порции):
Калории 138 (10% из жира) • углеводы 27 г • белки 4 г • жиры 2 г • насыщенные жиры 0 г • холестерин 0 мг • натрий 389 мг • кальций 0 мг • клетчатка 2 г

Пищевая ценность на порцию айоли (из расчета на 1 столовую ложку [15 мл]): Калории 99 (97% из жира) • углеводы 0 г • белки 0 г • жиры 11 г • насыщенные жиры 2 г • холестерин 23 мг • натрий 17 мг • кальций 0 мг • клетчатка 0 г

СЛАДКИЕ УГОЩЕНИЯ

Крамбл с черникой

Быстрый и простой десерт. Обязательно дайте ему немного остыть, чтобы начинка немного загустела перед подачей на стол.

На 6 порций

Начинка:
¼ стакана (60 мл) гранулированного сахара
¼ стакана (60 мл) плотно упакованного светло-коричневого сахара
1 столовая ложка (15 мл) крахмала тапиоки
¼ чайной ложки (1 мл) кошерной соли
Щепотка молотой корицы
Щепотка молотого имбиря
¼ чайной ложки (1 мл) чистого ванильного экстракта
4 стакана (1 л) свежей черники

Посыпка:
¾ стакана (175 мл) неотбеленной муки высшего сорта
½ стакана (125 мл) овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
½ стакана (125 мл) плотно упакованного светло-коричневого сахара
¼ чайной ложки (1 мл) молотой корицы
¼ чайной ложки (1 мл) кошерной соли
6 столовых ложек (90 мл) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками

1. Предварительно разогрейте аэрофритюрницу до 325°F (160°C) в режиме Bake (Выпечка).
2. Приготовьте начинку. Поместите сахар, крахмал, соль и специи в среднюю миску и взбейте венчиком до однородности. Добавьте ванильный экстракт и чернику и перемешайте, чтобы черника была хорошо покрыта. С помощью большой вилки или картофелемялки разомните чернику, чтобы примерно половина ягод лопнула; отложите в сторону.
3. Поместите все ингредиенты для посыпки, кроме сливочного масла, в отдельную среднюю миску. Взбейте венчиком до однородности. Добавьте сливочное масло и руками перемешайте до образования крупных крошек. (В качестве альтернативы, эту посыпку можно приготовить с помощью кухонного комбайна Cuisinart^® с рубящим лезвием. Поместите все сухие ингредиенты в рабочую чашу с рубящим лезвием. Импульсивно перемешайте. Добавьте сливочное масло и импульсивно перемешайте до образования крупных комков.)
4. Переложите ягодную смесь в круглую форму диаметром 8 дюймов (20 см). Посыпьте ягоды крошкой.
5. Поместите форму в предварительно разогретую духовку на проволочную решетку и выпекайте, пока начинка не начнет пузыриться, а посыпка не станет равномерно коричневой, примерно от 18 до 20 минут.
6. Выньте и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Пищевая ценность на порцию:
Калории 357 (29% из жира) • углеводы 63 г • белки 3 г • жиры 12 г • насыщенные жиры 7 г холестерин 30 мг • натрий 191 мг • кальций 7 мг • клетчатка 3 г

Яблоки с корицей

Эти яблоки, как для перекуса, так и для десерта без чувства вины, восхитительны в любое время.

На 2 порции

1 среднее яблоко
¼ чайной ложки (1 мл) молотой корицы

1. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины. Нарежьте тонкими дольками, всего около 16 штук. Хорошо перемешайте ломтики яблок с корицей, чтобы они полностью покрылись ею.
2. Поместите корзину аэрофритюрницы на противень. Выложите ломтики яблок в один слой и поставьте в духовку. Установите режим AirFry (Аэрофритюр) на 350°F (180°C) и жарьте до тех пор, пока яблоки не станут слегка мягкими и ароматными, около 15 минут.

Пищевая ценность на порцию:
Калории 39 (2% из жира) • углеводы 10 г • белки 0 г • жиры 0 г • насыщенные жиры 0 г холестерин 0 мг • натрий 0 мг • кальций 6 мг • клетчатка 1 г

Тортильи с миндальным маслом и клубникой

Это быстрый перекус после школы, но его также можно подсластить и превратить в десерт, добавив взбитые сливки.

На 2 порции

Неприлипающий кулинарный спрей
Растительное масло
2 пшеничные лепешки диаметром восемь дюймов (20 см)
2 столовые ложки (30 мл) сливочного миндального масла (предпочтительно несоленого и несладкого)
2 столовые ложки (30 мл) клубничного джема

1. Поместите корзину аэрофритюрницы на противень и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
2. Смажьте обе стороны каждой тортильи растительным маслом. Положите одну тортилью в корзину и намажьте 1 столовую ложку (15 мл) миндального масла и джема на тортилью, оставив примерно ½-дюймовый (1,25 см) край. Сложите и прижмите по краям. Повторите со второй тортильей.
3. Поставьте в духовку и установите режим AirFry (Аэрофритюр) на 400°F (200°C). Готовьте до легкого подрумянивания, переворачивая в середине приготовления, всего около 5 минут.
4. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Пищевая ценность на одну заполненную тортилью:
Калории 260 (42% из жира) • углеводы 34 г • белки 8 г • жиры 13 г • насыщенные жиры 2 г холестерин 0 мг натрий 260 мг • кальций 40 мг • клетчатка 3 г

Смор

Для этих сморов не нужен костер.

На 8 сморов

8 листов крекеров Грэма, разломанных на квадраты из двух крекеров
2 унции (57 г) молочного или темного шоколада Hershey's (1¹/3 плитки) или вашего любимого шоколада, нарезанного на 16 кусочков
8 зефиров стандартного размера

1. Поместите корзину аэрофритюрницы на противень. Положите 8 квадратов крекера Грэма в корзину. Поместите 2 секции шоколада в центр каждого крекера и сверху положите зефир.
2. Поставьте в духовку и установите режим Broil (Жарка) на 450°F (230°C). Жарьте, пока зефир не станет слегка поджаренным, около 1–2 минут.
3. Осторожно выньте из аэрофритюрницы и переложите на тарелку.
   Сверху накройте оставшимися крекерами.

Пищевая ценность на один с'мор:
Калории 202 (18% из жира) • углеводы 40 г • белки 3 г • жиры 4 г • насыщенные жиры 1 г • холестерин 2 мг
натрий 83 мг • кальций 10 мг • клетчатка 0 г

Шоколадный лавовый торт

Он стал популярным в 1980-х годах и с тех пор пользуется успехом. Компактная аэрофритюрница Cuisinart^® позволяет испечь его в мгновение ока.

На 4 порции

8 столовых ложек ([120 мл] 1 палочка) несоленого сливочного масла
6 унций (170 г) полусладкого шоколада, нарезанного
2 крупных яйца
2 крупных яичных желтка
½ чайной ложки (2,5 мл) чистого ванильного экстракта
¼ стакана (59 мл) гранулированного сахара
½ чайной ложки (2,5 мл) эспрессо в порошке
¼ чайной ложки (1 мл) кошерной соли
2 столовые ложки (30 мл) неотбеленной муки высшего сорта
Несоленое сливочное масло, размягченное для смазывания формочек рамекин
Какао-порошок для присыпки

1. Поместите сливочное масло и шоколад в верхнюю часть пароварки, установленной на среднем огне (или в жаропрочную миску, установленную на кастрюле с кипящей, а не кипящей водой). Помешивая, держите на огне, пока шоколад и масло почти полностью не растают. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Взбейте яйца, желтки, ванильный экстракт и сахар в миске до однородной массы. Добавьте охлажденную шоколадно-масляную смесь, а затем оставшиеся ингредиенты. Взбивайте до получения однородной массы.
3. Предварительно разогрейте аэрофритюрницу до 350°F (180°C) в режиме Bake (Выпечка).
4. Смажьте маслом четыре формочки рамекин объемом 5 унций (145 г) и присыпьте какао-порошком. Постучите по формочкам, чтобы удалить излишки порошка.
5. Разделите тесто между четырьмя формочками рамекин. Несколько раз постучите по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Равномерно распределите формочки рамекин на противне.
6. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте, пока края пирожных не станут очень сухими, а середина — слегка дрожащей, около 8–10 минут.
7. Дайте постоять от 2 до 5 минут в духовке, прежде чем переворачивать на тарелку. При желании присыпьте готовые пирожные небольшим количеством какао-порошка. Подавайте в теплом виде.

Пищевая ценность на порцию:
Калории 689 (50% из жира) • углеводы 50 г • белки 7 г • жиры 39 г • насыщенные жиры 23 г холестерин 245 мг • натрий 192 мг • кальций 45 мг • клетчатка 3 г

ГАРАНТИЯ

ОГРАНИЧЕННАЯ ТРЕХЛЕТНЯЯ ГАРАНТИЯ

Мы гарантируем, что в этом продукте Cuisinart не будет дефектов материалов или изготовления при нормальном использовании в домашних условиях в течение 3 лет с даты первоначальной покупки.

Если прибор окажется неисправным в течение гарантийного срока, не возвращайте его в магазин. Пожалуйста, свяжитесь с нашим центром обслуживания клиентов:

Бесплатный телефон
1-800-472-7606

Адрес: Cuisinart Canada 100 Conair Parkway Woodbridge, ON L4H 0L2

Электронная почта: consumer_Canada@conair.com

Чтобы заказать запасные части или аксессуары, позвоните в наш центр обслуживания клиентов по телефону 1-800-472-7606.

Для получения дополнительной информации посетите наш веб-сайт www.cuisinart.ca.

Попробуйте некоторые из наших других настольных приборов, посуды, инструментов и гаджетов. www.cuisinart.ca

ВАЖНЫЕ МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

При использовании электроприбора, особенно в присутствии детей, всегда следует соблюдать основные меры предосторожности, включая следующие:

1. Прочтите все инструкции.
2. ОТСОЕДИНЯЙТЕ ОТ РОЗЕТКИ, КОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЕТЕ, И ПЕРЕД ОЧИСТКОЙ. Дайте остыть перед очисткой или обращением, надеванием или снятием деталей.
3. Не прикасайтесь к горячим поверхностям. Используйте ручки или кнопки.
4. Чтобы защититься от поражения электрическим током, не помещайте какую-либо часть компактной аэрофритюрницы-тостера в воду или другие жидкости. См. инструкции по очистке.
5. Этот прибор не должен использоваться детьми или людьми с определенными ограниченными возможностями или находиться рядом с ними.
6. Не используйте прибор с поврежденным шнуром или вилкой, а также если прибор неисправен, был уронен, поврежден каким-либо образом или был погружен в воду. Верните компактную аэрофритюрницу-тостер в магазин или розничному продавцу, где она была приобретена, для осмотра, ремонта или регулировки.
7. Использование дополнительных приспособлений, не рекомендованных Cuisinart^®, может привести к травмам.
8. Не используйте на открытом воздухе.
9. Не позволяйте шнуру свисать с края стола или столешницы, где дети или домашние животные могут случайно потянуть за него, или касаться горячих поверхностей, которые могут повредить шнур.
10. Не ставьте компактную аэрофритюрницу-тостер на горячую газовую или электрическую горелку или рядом с ней, а также в нагретую духовку.
11. Не используйте эту компактную аэрофритюрницу-тостер для каких-либо целей, кроме ее прямого назначения.
12. Следует проявлять особую осторожность при использовании контейнеров, изготовленных из материалов, отличных от металла или стекла, в духовке.
13. Во избежание ожогов соблюдайте предельную осторожность при извлечении принадлежностей компактной аэрофритюрницы-тостера или утилизации горячего жира.
14. Когда не используете, всегда отключайте устройство от сети. Не храните в этой компактной аэрофритюрнице-тостере какие-либо материалы, кроме рекомендованных производителем жаропрочных принадлежностей.
15. Не помещайте в компактную аэрофритюрницу-тостер какие-либо из следующих материалов: бумагу, картон, пластик и аналогичные изделия.
16. Не накрывайте поддон для крошек или какую-либо часть духовки металлической фольгой. Это приведет к перегреву духовки.
17. Продукты большого размера, упаковки из металлической фольги и кухонные принадлежности нельзя помещать в компактную аэрофритюрницу-тостер, так как они могут создать риск возгорания или поражения электрическим током.
18. Во время работы может произойти пожар, если аэрофритюрница-тостер накрыта или соприкасается с легковоспламеняющимися материалами, такими как шторы, занавески или стены. Не храните какие-либо предметы на приборе во время работы. Не работайте под навесными шкафами.
19. Не чистите металлическими мочалками. Кусочки могут отломиться от мочалки и коснуться электрических частей, создавая риск поражения электрическим током.
20. Не пытайтесь извлечь пищу, когда компактная аэрофритюрница-тостер подключена к электрической розетке.
21. 
    Чтобы избежать возможности пожара, НИКОГДА не оставляйте компактную аэрофритюрницу-тостер без присмотра во время использования.
22. Используйте рекомендованные температурные настройки для всех функций.
23. Не ставьте кухонную утварь или формы для выпечки на стеклянную дверцу.
24. Не используйте прибор в гараже для приборов или под навесным шкафом. При хранении в гараже для приборов всегда отключайте устройство от электрической розетки. Невыполнение этого требования может создать риск возгорания, особенно если прибор касается стенок гаража или дверца касается устройства при закрытии.
25. Необходимо соблюдать предельную осторожность при перемещении прибора, содержащего горячее масло или другие горячие жидкости.
26. Поверните диск AirFryer Oven и Toast в положение OFF (выкл.) перед отключением от розетки.

СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ

Пожалуйста, прочтите и держите эти инструкции под рукой. Эти инструкции помогут вам безопасно использовать компактную аэрофритюрницу-тостер Cuisinart^® и получать от нее максимальную отдачу с неизменными профессиональными результатами.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ШНУРУ ПИТАНИЯ

Предусмотрен короткий шнур питания, чтобы снизить риск споткнуться или запутаться. Удлинители можно использовать, если соблюдать осторожность при их использовании.

Если используется удлинитель, указанная электрическая мощность удлинителя должна быть не меньше электрической мощности прибора, а более длинный шнур должен быть расположен так, чтобы он не свисал со столешницы или стола, где о него можно споткнуться или потянуть за него детям.

УВЕДОМЛЕНИЕ
Этот прибор имеет поляризованную вилку (один штырь шире другого). Чтобы снизить риск поражения электрическим током, эта вилка предназначена для подключения к поляризованной розетке только одним способом. Если вилка не входит полностью в розетку, переверните вилку. Если она по-прежнему не подходит, обратитесь к квалифицированному электрику. Не пытайтесь каким-либо образом модифицировать вилку.

ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНО ДЛЯ КОММЕРЧЕСКОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Ссылки

• Кухонные приборы Cuisinart для профессиональных поваров и домашних кулинаров

Скачать инструкцию

Здесь вы можете скачать полную PDF‑версию инструкции. Она может содержать дополнительные инструкции по безопасности, информацию о гарантии, правила FCC и т. д.

Скачать Руководство по эксплуатации и сборник рецептов для Cuisinart TOA-26C Series

Доступные языки