Gourmia GFD1650 - Manual del Deshidratador Digital de Alimentos

Contenido

1 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES
2 CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES
3 PANEL DE CONTROL LED
4 ANTES DEL PRIMER USO
5 MANTENIMIENTO
6 SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
7 ¡GOURMIA EN SU COCINA!
8 GARANTÍA Y SERVICIO
9 Referencias
10 Descargar el manual
11 En otros idiomas

MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

Al utilizar este aparato eléctrico, siempre se deben seguir las instrucciones básicas de seguridad. Consulte lo siguiente para estas instrucciones.

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Y USO antes de usar el Deshidratador Cut + Dry.
TENGA EXTREMA PRECAUCIÓN: No toque las superficies o bandejas calientes mientras deshidrata. Pueden producirse quemaduras.
EVITE DESCARGAS ELÉCTRICAS. NO sumerja el cable, el enchufe o el Deshidratador Cut + Dry en agua u otro líquido.
Use agarraderas o guantes de cocina cuando manipule las bandejas de secado calientes, la bandeja de goteo, la puerta EasyVue o la lámina protectora para alimentos.
DESENCHUFE el Deshidratador Cut + Dry del tomacorriente cuando no esté en uso o antes de limpiarlo. NO agregue ni quite piezas o accesorios mientras esté CALIENTE. No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa o el mostrador ni toque superficies calientes, incluido el Deshidratador Cut + Dry.
Los niños no deben usar el Deshidratador Cut + Dry sin supervisión; se requiere una estrecha supervisión cuando el aparato se usa cerca o con niños.
Nunca toque, cubra u obstruya la ventilación de aire superior o la entrada de aire posterior durante o después del funcionamiento. El aire caliente puede causar quemaduras. Mantenga a los niños alejados de la ventilación y la entrada.
Opere el Deshidratador Cut + Dry sobre una superficie nivelada, lejos de cualquier quemador de gas o eléctrico caliente, fuente de calor, latas de aerosol combustibles o artículos presurizados.
No opere el Deshidratador Cut + Dry al aire libre.
Nunca opere el Deshidratador Cut + Dry con un cable o enchufe dañado o uno que haya funcionado mal o haya sido dañado de alguna manera. Comuníquese inmediatamente con el Servicio al Cliente para su análisis.
NO agregue accesorios no autorizados. Tal uso puede resultar en descarga eléctrica, lesiones o incendio.
Use solo el cable de fábrica suministrado; NUNCA agregue cables de extensión. Cuando termine de usar, cambie el control a APAGADO y luego tire del enchufe del tomacorriente.
NO opere el Deshidratador Cut + Dry cuando esté vacío.
No use el Deshidratador Cut + Dry para ningún otro uso que no sea el previsto. No lo use sobre o cerca de una estufa u otra fuente de calor.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

SOLO PARA USO DOMÉSTICO

Enchufe polarizado eléctrico: Este Deshidratador Cut + Dry tiene un enchufe polarizado (una clavija es más ancha que la otra). Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, el enchufe está diseñado para usarse insertándolo en el tomacorriente eléctrico de una sola manera. Si el enchufe no encaja de forma segura en el tomacorriente, gire el enchufe y vuelva a insertarlo. No modifique este enchufe. Si el enchufe no encaja de forma segura en el tomacorriente, llame a un electricista calificado para obtener ayuda. NO use este enchufe con cables de extensión de ningún tipo.

CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES

CARCASA DEL DESHIDRATADOR CUT + DRY (ver referencia A.)
La unidad de la carcasa para el Deshidratador Cut + Dry sostiene las bandejas de secado en ranuras integradas, el ventilador automático y otros mecanismos internos. También contiene la lámina protectora para alimentos y la bandeja de goteo extraíbles. Está diseñado para sostener de forma segura los alimentos en las bandejas mientras se secan.

Ventilador automático interno (ver referencia B.)
El ventilador automático está alojado internamente y hace circular aire caliente por todo el deshidratador para un secado uniforme. El ventilador automático funciona según las indicaciones del panel de control LED.

Ventilación de aire superior (ver referencia C.)
El aire se elimina del Deshidratador Cut + Dry a través de la ventilación de aire superior. No obstruya ni cubra la ventilación durante el funcionamiento o mientras se enfría después de su uso.

Entrada de aire posterior (ver referencia D.)
La entrada de aire posterior en el Deshidratador Cut + Dry introduce aire en la unidad y lo empuja a través de la carcasa y las bandejas del deshidratador. No obstruya ni cubra la entrada de aire posterior durante el funcionamiento o mientras se enfría después de su uso.

Puerta EasyVue (fig.1) Una característica importante del Deshidratador Cut + Dry es la puerta EasyVue, que es transparente para una visualización rápida. El proceso de secado se puede observar sin abrir la puerta. Esto reduce la pérdida de calor y permite vistas de todos los niveles de la bandeja.

Tenga cuidado al abrir la puerta mientras se secan los alimentos. Aunque las temperaturas no son altas, pueden producirse quemaduras por el aire caliente. Use agarraderas o guantes mientras abre y cierra la puerta EasyVue y manipula las bandejas de secado. Abrir la puerta EasyVue puede aumentar los tiempos de secado.

Bandejas de secado (fig.2) Se incluyen 6 (seis) bandejas de secado de plástico con el Deshidratador Cut + Dry. Estas bandejas proporcionan suficiente espacio para secar una cantidad sustancial de alimentos en una operación fácil. Las bandejas de plástico no están diseñadas para contener alimentos muy pesados. Están perforadas a fondo para permitir que el aire circule para el secado y para permitir que cualquier humedad o residuo caiga en la bandeja de goteo.

Lámina protectora para alimentos (fig.3) Si los alimentos son frágiles o están cortados en rodajas finas, la lámina protectora para alimentos con perforaciones más pequeñas mantiene el alimento intacto mientras se seca.

La lámina protectora para alimentos debe usarse exclusivamente al hacer cueros de frutas o rollitos, y siempre debe usarse encima de una bandeja de secado. Cubra ligeramente la lámina protectora para alimentos con aceite en aerosol antes de agregar fruta u otros alimentos frágiles para el secado. Esto permitirá que la comida se deslice fácilmente de la lámina después del secado.

Bandeja de goteo (fig.4) Aunque muchos alimentos no gotean humedad o residuos durante el secado, la práctica bandeja de goteo los atrapa todos para que no sea necesaria la limpieza interior.

PANEL DE CONTROL LED

El panel de control LED contiene todas las instrucciones electrónicas para secar alimentos. Siga las sencillas instrucciones paso a paso a continuación para iniciar y completar con éxito el proceso de secado.

Configuración de los ajustes de TIEMPO y TEMP para comenzar

Coloque los alimentos preparados en las bandejas de secado (consulte los consejos de preparación de alimentos). No sobrecargue las bandejas de secado con alimentos.
Los alimentos deben colocarse en las bandejas de secado en capas individuales SOLAMENTE, sin tocarse ni superponerse de ninguna manera.
Enchufe el enchufe polarizado en un tomacorriente compatible. Un sonido BEEP indica que el Deshidratador Cut + Dry está recibiendo energía.
Deslice la puerta EasyVue hacia abajo hasta que esté bien cerrada.
Presione el icono ON/OFF (encendido/apagado) en el panel de control. El proceso de secado comenzará de inmediato. El ventilador automático comenzará primero. El elemento calefactor interior comenzará a calentarse automáticamente en 5 segundos.
La pantalla LED en el panel de control mostrará el tiempo de secado predeterminado de 10 horas (10:00).
Presione el icono TEMP (temperatura) en el panel de control. La pantalla LED mostrará la TEMP predeterminada de 158°F. La pantalla LED volverá automáticamente a mostrar el tiempo de secado restante.

Cambio de los ajustes de TIEMPO y TEMP durante el secado

Ocasionalmente, puede ser apropiado acelerar el proceso de secado o ralentizarlo, dependiendo de cómo esté procediendo el secado. Para hacerlo, siga las sencillas instrucciones paso a paso que siguen.

NOTA: El tiempo restante en el proceso de secado siempre se muestra en la pantalla LED durante el proceso.

Para cambiar el tiempo de secado, MIENTRAS ESTÁ EN PROCESO, presione el icono + para aumentar el tiempo o el icono — para disminuir el tiempo. El tiempo aumentará/disminuirá en incrementos de 30 minutos. Cuando se establezca el nuevo tiempo, la pantalla LED mostrará el nuevo tiempo de secado.
Para cambiar la temperatura, MIENTRAS ESTÁ EN PROCESO, presione el icono TEMP (temperatura) y luego presione el icono + para aumentar la temperatura o el icono — para disminuir la temperatura. La temperatura aumentará/disminuirá en incrementos de 9°F. Cuando se establezca la nueva temperatura, la pantalla LED volverá automáticamente para indicar el tiempo de secado restante.

NOTA: Verifique la nueva temperatura presionando el icono TEMP (temperatura).

NOTA: Para restablecer el tiempo y la temperatura al tiempo predeterminado de 10 horas (10:00) y la temperatura de 158°F, presione el icono ON/OFF (encendido/apagado) para apagar (OFF). Presione el icono ON/OFF (encendido/apagado) para encender (ON). El Deshidratador Cut + Dry volverá automáticamente al tiempo y la temperatura predeterminados.

Cuando el proceso de secado esté completo

Cuando el proceso de secado esté completo, la pantalla LED indicará 0:00. El elemento calefactor se apagará automáticamente. El ventilador automático se apagará después de 10 segundos. El Deshidratador Cut + Dry emitirá un BEEP (pitido) durante 20 segundos como indicador de que el proceso de secado está completo. La pantalla LED mostrará END (fin).

Presione el icono ON/OFF (encendido/apagado) en el panel de control para apagar (OFF) el deshidratador. Retire con cuidado los alimentos de las bandejas, usando agarraderas o guantes de cocina.

Desenchufe el cable de alimentación del tomacorriente de la pared.

ANTES DEL PRIMER USO

Coloque el Deshidratador Cut + Dry sobre una superficie nivelada y plana que esté limpia y seca.
Asegúrese de que el Deshidratador Cut + Dry esté a varios centímetros de obstrucciones, como paredes, gabinetes, puertas y otros electrodomésticos. Deje suficiente espacio por encima del Deshidratador para que la puerta EasyVue se pueda abrir por completo.
Lave las Bandejas de Secado y la Hoja Protectora de Alimentos con agua tibia y jabón. Seque bien.
Use un paño suave y húmedo para limpiar el exterior del Deshidratador Cut + Dry y la puerta EasyVue. Seque con una toalla de papel o un paño suave.
Lea las instrucciones de seguridad.
Presione el icono de ON/OFF (encendido/apagado) para iniciar el proceso de secado del Deshidratador Cut + Dry. Seque el interior y las Bandejas de Secado durante 30 minutos antes de agregar alimentos. Esto ayuda a secar el interior para el uso inicial. Es normal que haya humo u olores durante el tiempo de secado inicial de 30 minutos. Permita una ventilación suficiente.
¡Inserte las Bandejas de Secado en el Deshidratador Cut + Dry y disfrute!

MANTENIMIENTO

SIEMPRE deje que el Deshidratador Cut + Dry se enfríe por completo antes de limpiarlo.

Desenchufe el Deshidratador Cut + Dry antes de limpiarlo.

Después de cada uso, limpie y seque las Bandejas de Secado y la Hoja Protectora de Alimentos con agua tibia y jabón. Use un paño húmedo para limpiar el Deshidratador Cut + Dry y la puerta EasyVue, si es necesario. NO sumerja el deshidratador en agua. Use solo limpiadores no abrasivos o jabón suave.

No coloque las Bandejas de Secado ni la Hoja Protectora de Alimentos en el lavavajillas.

SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS

GUÍA DE DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS

El tiempo de secado para cualquier alimento depende de varios factores, incluido el grosor del alimento, la cantidad de alimento en el deshidratador, el tipo de alimentos que se van a secar y los niveles de humedad del clima. Debido a estos factores, deberá revisar ocasionalmente los alimentos mientras se secan y determinar si están listos para ser retirados o no.

Una forma fácil de determinar si la comida está seca es colocar un trozo en una bolsa de plástico pequeña y autosellable. Selle la bolsa y agítela ligeramente. Si aparece humedad, la comida no está lista para ser retirada.

Secado de Frutas Consejos y Trucos

Seleccione fruta que esté madura; evite la fruta que aún no está madura o que está demasiado madura. Si aún no está madura, la textura y el sabor pueden ser desagradables; si está demasiado madura, la textura puede ser blanda y el sabor insípido.
Lave la fruta justo antes de secarla para eliminar cualquier residuo o suciedad.
No use fruta que tenga imperfecciones, evidencia de infestación de insectos o gusanos, o decoloración.
Corte las partes de la fruta que parezcan magulladas o dañadas en el transporte.
Deseche los huesos, las pepitas, las semillas y otras partes no comestibles de la fruta.
Pele la fruta, si lo desea, o si las cáscaras o pieles le dan un sabor o textura amarga o desagradable.
Siempre pele la fruta encerada o rociada.
Corte o rebane la fruta como desee (vea las notas a continuación).

Corte y Rebanado Consejos y Trucos

La fruta se puede pelar y cortar en cuartos, como los albaricoques, o rebanar finamente, el método que mejor se adapte a la fruta que esté usando. Corte las ciruelas, las cerezas y los melocotones por la mitad y retire los huesos o las pepitas. Para frutas como las manzanas, pele y rebane finamente. Considere el pretratamiento para las manzanas para que sean especialmente apetitosas (vea la sección siguiente). Al cortar la fruta, los tamaños deben ser uniformes para que el secado también sea uniforme.

Pretratamiento para Frutas

La preparación para el secado puede incluir sumergir la fruta en sus propios jugos, como limones, limas y otras frutas cítricas.

También se puede usar bisulfito de sodio (grado alimenticio). Use una proporción de 1 cucharadita por un cuarto de galón de agua. Sumergir la fruta en la mezcla de agua conserva el color y los nutrientes.

También se puede usar vapor para fijar el color en la fruta. Cocine al vapor solo unos minutos a fuego lento. Retire y enfríe por completo. Seque con una toalla de papel y coloque en el deshidratador.

Secado de Verduras Consejos y Trucos

Al igual que con la fruta, el componente crítico del secado de verduras es comenzar con las verduras más frescas y crujientes en el punto máximo de madurez.

Las verduras verdes a menudo tienen un sabor extremadamente amargo y ácido. Evite cualquiera que no esté lo suficientemente madura o demasiado madura para obtener los mejores resultados de sabor.
Lave y seque las verduras justo antes de secarlas para eliminar cualquier residuo o suciedad.
No use verduras que tengan imperfecciones, evidencia de infestación de insectos o gusanos, o decoloración.
Corte las partes de las verduras que parezcan magulladas o dañadas en el transporte.
Deseche las semillas, los tallos, las cáscaras y otras partes no comestibles de la verdura.
Pele las verduras; casi todas las verduras deben pelarse o cortarse antes de secarlas. Las cáscaras o pieles le dan un sabor o textura amarga o desagradable.
Corte o rebane las verduras como desee (vea las notas a continuación).

Corte y Rebanado de Verduras Consejos y Trucos

Cree piezas uniformes para el secado; rebane o corte las verduras en cuartos según sea necesario. Las piezas no deben tener más de 1½ -2 pulgadas de diámetro. Corte rodajas finas de verduras densas, como patatas y remolachas. Recorte los extremos y deje algunas verduras enteras, como los espárragos y las judías verdes.

Por lo general, se recomienda el pretratamiento de las verduras y se logra mejor escaldándolas sobre agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, el tiempo suficiente para fijar el color y eliminar los sabores ácidos. Después de escaldar, colóquelas en las Bandejas de Secado.

Secado de Carne Consejos y Trucos

Para secar la carne correctamente, SIEMPRE use temperaturas superiores a 140°F para evitar el crecimiento de bacterias potencialmente peligrosas.
La carne debe cortarse en rodajas muy finas para que se seque. Congele parcialmente la carne hasta por 1 hora. Retire y corte en rodajas finas a contrapelo. Coloque en las Bandejas de Secado de inmediato. No amontone ni superponga las rodajas de carne.
Cuando esté listo, pruebe un trozo de carne. Debe agrietarse cuando se doble sin romperse. Retire y enfríe por completo sobre rejillas. Guarde en bolsas de plástico selladas hasta por 2 semanas o congele hasta su uso.
Los filetes de mariscos también deben cortarse en rodajas finas. Si es necesario, congele parcialmente el pescado primero, luego córtelo en rodajas finas con un cuchillo afilado. Retire cualquier hueso, incluso los pequeños, para obtener los mejores resultados.
Cree un excelente "Teriyaki Chicken" (pollo teriyaki) bajo en grasa "Jerky" (cecina) cortando en rodajas finas las pechugas de pollo y marinándolas en salsa Teriyaki durante 1 hora antes de secarlas. Coloque en las Bandejas de Secado de inmediato y seque a 145*F hasta que estén crujientes. Cuando esté listo, agregue pimiento rojo triturado, chile en polvo u otras especias para realzar el sabor.

Secado de Nueces Consejos y Trucos

Para reducir las enzimas, primero remoje las nueces crudas en abundante agua durante 24 horas antes de secarlas (anacardos durante 6 horas). Las nueces aumentarán de tamaño; deje suficiente espacio en el frasco o tazón. Escurra las nueces y seque hasta que estén crujientes, aproximadamente 10 horas. Guarde en recipientes herméticos.

Secado de Hierbas y Flores Comestibles Consejos y Trucos

Enjuague bien con agua fría y seque suavemente. Retire las hojas muertas o descoloridas. Extienda sobre las Bandejas de Secado y seque hasta por 8 horas. Retire y enfríe. Rompa o triture las hierbas y guarde en un lugar oscuro y fresco en un recipiente autosellante. Las flores se pueden secar de la misma manera y usarse como guarniciones o para dar sabor.

Asegúrese de que las flores y hierbas seleccionadas para el secado sean comestibles y no representen ningún peligro o amenaza si se consumen. En caso de duda, deseche las hierbas o flores.

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GARANTÍA Y SERVICIO

Esta Garantía Limitada es por un año completo a partir de la fecha de compra. Es aplicable únicamente al comprador original y no es transferible a un tercero. La reparación o el reemplazo de las piezas defectuosas queda exclusivamente a discreción del vendedor. En caso de que la reparación no sea posible, el vendedor reemplazará el producto/pieza. Si la reparación/reemplazo del producto no es suficiente, el vendedor tiene la opción de reembolsar el valor en efectivo del producto o componente devuelto.

Los defectos del producto no cubiertos por las disposiciones de la Garantía incluyen el desgaste normal y los daños ocasionados por el uso o negligencia accidental, el uso indebido de las especificaciones de las instrucciones o la reparación por parte de terceros no autorizados. La empresa fabricante no se hace responsable de los daños incidentales o consecuentes incurridos por tales circunstancias.

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Aunque se han tomado todas las precauciones en la preparación de este manual, The Steelstone Group no asume ninguna responsabilidad por errores u omisiones. Tampoco se asume ninguna responsabilidad por los daños resultantes del uso de la información contenida en este documento. Aunque se ha hecho todo lo posible para asegurar que la información contenida en este manual sea completa y precisa, The Steelstone Group no se dedica a prestar asesoramiento o servicios profesionales al consumidor individual; además, The Steelstone Group no se hará responsable de ninguna pérdida o daño que supuestamente surja de cualquier información o sugerencia en este manual.

Referencias

Gourmia

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