Sunbeam DT5600 - Uscător de alimente sănătoase cu 5 rafturi de uscare - Manual

Măsurile de siguranță Sunbeam

MĂSURI DE SIGURANȚĂ PENTRU USCĂTORUL DVS. SUNBEAM.

• Asigurați-vă că uscătorul dvs. este utilizat la cel puțin 50 cm (jumătate de metru) distanță de o flacără de gaz sau de un element electric.
• Nu utilizați uscătorul pe o suprafață înclinată.
• Nu mutați și nu acoperiți uscătorul în timpul funcționării.
• Nu scufundați partea superioară a uscătorului în apă sau în orice alt lichid.
• Utilizați uscătorul departe de pereți, perdele și dulapuri care pot fi afectate de abur.
• Nu utilizați uscătorul în spații închise.

Sunbeam este foarte atent la siguranță atunci când proiectează și fabrică produse de larg consum, dar este esențial ca utilizatorul produsului să fie, de asemenea, atent atunci când utilizează un aparat electric. Mai jos sunt enumerate măsurile de precauție care sunt esențiale pentru utilizarea în siguranță a unui aparat electric:

• Citiți cu atenție și salvați toate instrucțiunile furnizate împreună cu un aparat.
• Opriți întotdeauna alimentarea de la priză înainte de a introduce sau scoate o fișă. Scoateți apucând fișa - nu trageți de cablu.
• Opriți alimentarea și scoateți fișa atunci când aparatul nu este utilizat și înainte de curățare.
• Nu utilizați aparatul cu un cablu prelungitor decât dacă acest cablu a fost verificat și testat de un tehnician calificat sau de o persoană de service.
• Utilizați întotdeauna aparatul de la o priză de alimentare cu tensiunea (A.C. numai) marcată pe aparat.
• Acest aparat nu este destinat utilizării de către persoane (inclusiv copii) cu capacități fizice, senzoriale sau mentale reduse sau cu lipsă de experiență și cunoștințe, cu excepția cazului în care li s-a acordat supraveghere sau instrucțiuni privind utilizarea aparatului de către o persoană responsabilă pentru siguranța lor.
• Copiii trebuie supravegheați pentru a se asigura că nu se joacă cu aparatul.
• Temperatura suprafețelor accesibile poate fi ridicată atunci când aparatul funcționează.
• Nu lăsați niciodată un aparat nesupravegheat în timpul utilizării.
• Nu utilizați un aparat pentru alt scop decât cel pentru care a fost destinat.
• Nu așezați un aparat pe sau lângă o flacără de gaz fierbinte, un element electric sau într-un cuptor încălzit.
• Nu așezați deasupra niciunui alt aparat.
• Nu lăsați cablul de alimentare al unui aparat să atârne peste marginea unei mese sau a unui blat sau să atingă orice suprafață fierbinte.
• Nu utilizați niciun aparat electric cu un cablu deteriorat sau după ce aparatul a fost deteriorat în vreun fel. Dacă se suspectează deteriorarea, returnați aparatul la cel mai apropiat Centru de Service Autorizat Sunbeam pentru examinare, reparație sau ajustare.
• Pentru o protecție suplimentară, Sunbeam recomandă utilizarea unui dispozitiv de curent rezidual (RCD) cu un curent de declanșare care să nu depășească 30mA în circuitul electric care alimentează aparatele dvs.
• Nu scufundați aparatul în apă sau în orice alt lichid decât dacă se recomandă.
• Aparatele nu sunt destinate să fie operate cu ajutorul unui temporizator extern sau al unui sistem de control de la distanță separat.
• Acest aparat este destinat utilizării în gospodării și aplicații similare, cum ar fi: zonele de bucătărie pentru personal din magazine, birouri și alte medii de lucru; ferme; de către clienți în hoteluri, moteluri și alte medii de tip rezidențial; medii de tip pensiune.

Dacă aveți nelămuriri cu privire la performanța și utilizarea aparatului dvs., vă rugăm să vizitați www.sunbeam.com.au sau să contactați Linia de Servicii pentru Consumatori Sunbeam. Asigurați-vă că măsurile de siguranță de mai sus sunt înțelese.

Caracteristicile uscătorului dvs. de alimente

Capac cu motor de uscare
Acționează ca un capac pentru uscătorul de alimente și conține motorul și întrerupătorul de alimentare. Orificiile de aerisire de pe capac permit circulația aerului.
5 rafturi mari de uscare
Ține alimentele în poziție pentru o uscare ușoară. Unitatea dvs. include 5 rafturi de uscare. Puteți achiziționa mai multe rafturi de uscare de la magazinele de vânzare cu amănuntul și de la centrul de service Sunbeam.
Picioare de cauciuc
Ține uscătorul de alimente în poziție și îl împiedică să zgârie blatul.

Întrerupător On/Off (Pornit/Oprit) cu trei setări de căldură
Permite utilizatorului să aleagă tipul de uscare necesar cu trei setări de căldură.
Filtru detașabil
Filtrul este detașabil pentru o curățare ușoară.
Tavă pentru rulouri de fructe
Face rulouri delicioase de fructe în mod natural.

Utilizarea uscătorului dvs.

Cum funcționează

Deshidratarea alimentelor este o metodă antică de conservare a alimentelor. Este un proces blând, natural, care elimină umiditatea din alimente.
Folosind o temperatură de căldură controlată, aerul este circulat de la partea superioară a unității către fiecare dintre cele cinci tăvi și bază. Această metodă de uscare sigilează aromele și nutrienții alimentelor, lăsând un conținut ridicat de nutrienți alimentari și vitamine.

Depozitarea alimentelor uscate

Uscarea fructelor și legumelor proaspete, coapte, vă permite să vă bucurați de aceste luxuri pe tot parcursul anului. Depozitarea alimentelor este ușoară și ocupă puțin spațiu de depozitare. Alimentele uscate au o durată de valabilitate mai lungă, de aproximativ 3-6 luni, atunci când sunt depozitate în borcane de depozitare etanșe, în funcție de tipul de aliment și de climă.

Fără conservanți adăugați

Fructele și legumele uscate cu ajutorul uscătorului dvs. de alimente vor diferi ca culoare și aspect de produsele achiziționate din magazinele de alimente sănătoase și supermarketuri. Acest lucru se datorează faptului că aceste magazine adaugă coloranți artificiali și conservanți la produse. În timp ce uscătorul dvs. de alimente nu folosește conservanți și numai aditivi naturali.

Versatilitate

Puteți usca ierburi și condimente și flori pentru a face potpourri. Puteți chiar să vă bucurați de avantajele rehidratării alimentelor pentru a face adăugiri instantanee la supe, sosuri și caserole. Alegerea este nesfârșită.

Gustări sănătoase

Gustări naturale sănătoase pot fi create cu ușurință folosind uscătorul dvs. de alimente. O varietate de rulouri de fructe, cum ar fi rulourile de pere, fructe de pădure și mere, pentru a numi doar câteva. Puteți face batoane gustoase de muesli, folosind toate ingredientele naturale. Aceste gustări sunt excelente pentru picnicuri, camping și la ora gustărilor.

Înainte de a utiliza uscătorul dvs. de alimente

• Spălați rafturile de uscare, baza și tava pentru rulouri de fructe în apă caldă, folosind un detergent blând. Clătiți și uscați bine fiecare parte înainte de utilizare.
• Înainte de a asambla uscătorul de alimente, asigurați-vă că cablul de alimentare este deconectat.

Utilizarea uscătorului dvs. de alimente

1. Așezați alimentele pe rafturile de uscare, asigurându-vă că bucățile de alimente nu se ating, pentru a permite aerului să circule liber. Așezați rafturile de uscare pe bază, asigurându-vă că toate rafturile sunt poziționate în siguranță în caneluri.
2. Așezați capacul pe raftul de uscare superior.
3. Introduceți cablul de alimentare într-o priză de alimentare de 230/240V AC și împingeți alimentarea la setarea de căldură dorită.

NOTĂ: Dacă utilizați doar baza uscătorului de alimente, asigurați-vă că este introdus un raft de uscare gol între capac și bază, pentru a evita restricționarea fluxului de aer.

Setări	Temperaturi aproximative	Utilizări
Setarea 1	35ºC	Ierburi, Flori
Setarea 2	55ºC	Fructe, legume, batoane de muesli, rulouri de fructe
Setarea 3	75ºC	Uscarea cărnii

Îngrijire și curățare

Rafturi de uscare, tăvi pentru rulouri de fructe și bază

Pentru a curăța rafturile de uscare, tăvile pentru rulouri de fructe și baza, înmuiați-le în apă caldă cu săpun. O perie moale poate fi folosită pentru a slăbi particulele de alimente încăpățânate.

Capac

Nu scufundați capacul cu motorul de uscare în apă. Pentru a curăța, utilizați un burete moale și umed cu un detergent blând.
Nu utilizați vată de oțel, tampoane de curățat sau detergenți abrazivi.
Nu puneți nicio piesă în mașina de spălat vase.

Instrucțiuni și sfaturi importante

Utilizați alimente de calitate

Cele mai bune rezultate sunt obținute atunci când sunt utilizate alimente de calitate. Selectați produse la apogeul maturității, culorii și aromei, pentru cel mai mare conținut nutrițional.
Puteți usca cu succes produse prea coapte, atâta timp cât îndepărtați orice zone alterate.

Spălați alimentele

Alimentele trebuie spălate și uscate bine, îndepărtând zonele moi sau alterate. Asigurați-vă că mâinile, ustensilele de tăiat și zonele de preparare a alimentelor sunt curate.

Tăiați alimentele uniform

Produsele pot fi mărunțite, feliate sau tăiate cubulețe, feliile de 5 mm fiind cele mai bune pentru o uscare eficientă.

Variații ale timpilor de uscare

Verificați timpii din diagrama de uscare, deoarece pot varia. Timpii de uscare sunt afectați de dimensiunea încărcăturii, grosimea produselor feliate, umiditate, temperatura aerului și conținutul de umiditate al alimentelor în sine. (Prin urmare, în tabelele de uscare au fost dați timpi largi de uscare).
NOTĂ: Uscătorul de alimente poate fi lăsat pornit peste noapte, cu toate acestea, este posibil să nu se obțină un rezultat optim.
Vă recomandăm rotirea rafturilor de uscare la fiecare 3-4 ore pe tot parcursul timpului de uscare pentru a obține o uscare uniformă.

Tăvi pentru rulouri de fructe

Hârtia de copt antiaderentă poate fi tăiată pentru a se potrivi cu rocile, dacă doriți mai multe tăvi de rulare.

Rotiți rafturile

Rotiți rafturile în timpul uscării alimentelor, acest lucru asigură uscarea uniformă a produselor și circulația aerului.

Testarea pentru uscare

Asigurați-vă că lăsați produsele să se răcească înainte de a testa gradul de uscare. Pentru a testa gradul de uscare, tăiați o bucată – nu ar trebui să existe umiditate vizibilă în interior.

Uscare neuniformă

Dacă observați o uscare neuniformă, rotiți rafturile de uscare, adică mutați raftul inferior în partea de sus și rafturile superioare în jos.

Păstrați înregistrări

Înregistrările privind umiditatea, greutatea produselor înainte și după timpii de uscare, vor fi utile pentru îmbunătățirea tehnicilor de uscare pentru viitor. Utilizați diagrama de înregistrare a uscării furnizată.

Depozitarea alimentelor uscate

• Recipientele trebuie să fie fără umiditate și insecte.
• Borcanele de sticlă cu capace metalice cu șurub sunt recipiente ideale. Alimentele depozitate în pungi de plastic trebuie depozitate într-un recipient rezistent la insecte.
• Zona de depozitare trebuie să fie răcoroasă, uscată și cât mai întunecată posibil. Temperatura ideală pentru depozitarea alimentelor deshidratate este de 5-20ºC.
• Alimentele uscate pot fi acoperite cu folie de plastic și depozitate într-un recipient în congelator.

Consultați sfaturile despre Beef jerky (șuncă de vită uscată) pentru depozitarea corectă.

Important

Verificați dacă există umiditate agitând conținutul recipientului de depozitare de mai multe ori în prima săptămână după ce alimentele au fost uscate. Dacă apare umiditate în interior, alimentele nu au fost uscate suficient și trebuie returnate la uscătorul de alimente, pentru o uscare suplimentară.
Nu puneți produse calde în recipiente de depozitare, deoarece se va forma condens care va provoca mucegai și rugină. Lăsați alimentele să se răcească pe rafturi înainte de a le depozita.

Rehidratarea alimentelor uscate

Rehidratarea este procesul de a pune înapoi umiditatea în alimentele care au fost uscate.

• Alimentele uscate pot fi rehidratate parțial prin înmuiere în apă sau prin gătire.
• Pentru a conserva valoarea nutrițională a alimentelor rehidratate, utilizați lichidul rămas după înmuiere sau gătire, în rețetele de rehidratare.
• O cană de legume uscate se reconstituie, în general, în două căni de legume. Consultați amestecul de supă.
• O cană de fructe uscate se reconstituie într-o cană și jumătate de fructe.

Utilizarea alimentelor uscate

Fructele și legumele deshidratate pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare care pot fi folosite pentru a face: sosuri, caserole, legume marinate, prăjituri, salate, plăcinte, supe, cereale, feluri de mâncare cu paste și umplutură pentru feluri de mâncare cu carne de pasăre.
Alimente precum usturoiul, ardeii iuți și roșiile pot fi îmbuteliate în ulei de măsline și depozitate într-un loc răcoros și uscat timp de câteva luni.

Uscarea fructelor

• Spălați alimentele și uscați-le cu prosoape de hârtie.
• Îndepărtați orice imperfecțiuni, sâmburi și pietre.
• Feliază conform recomandărilor.
• Pre-tratați acolo unde este recomandat.
  NOTĂ: Alimentele pot fi decojite sau nedecojite la uscare. Încercați să uscați în ambele moduri pentru a distinge rezultatul preferat. Fructele nedecojite vor dura mai mult să se usuce.

Pre-tratament

Pre-tratarea alimentelor acolo unde este recomandat ajută la întârzierea rumenirii în timpul uscării alimentelor.

• Acolo unde este recomandat, utilizați un pre-tratament natural cu suc de ananas sau lămâie. Înmuiați fructele timp de 3-4 minute în suc înainte de a le așeza pe rafturile de uscare.

Opărire

• Unele fructe cu acoperiri naturale de ceară protectoare, de exemplu, smochinele, strugurii și prunele, trebuie opărite pentru a accelera procesul de uscare.

Pentru a opări

1. Înmuiați fructele în apă clocotită timp de 1-2 minute.
2. Aruncați-le în apă cu gheață. Uscați bine.
3. Feliază și începe uscarea.

Test de uscare

• Răciți fructele înainte de a testa gradul final de uscare.
• Majoritatea fructelor vor fi moi și flexibile atunci când sunt uscate corespunzător.

Tabel de uscare pentru fructe

Așteptați-vă la o variație a timpului necesar pentru uscarea diferitelor alimente. Timpii de uscare sunt afectați de dimensiunea încărcăturii, grosimea feliilor, umiditatea și temperatura din casa dvs.
NOTĂ: Timpii indicați se bazează pe uscarea folosind cinci rafturi. Timpii vor varia în funcție de numărul de rafturi utilizate.

Tip de aliment	Pretratament	Setare/timp de uscare	Utilizare sugerată
Fructe
Mere, curățate de miez, coajă, tăiate în felii de 0,5 mm	Niciunul	8-10 ore	Se consumă ca atare sau se adaugă în prăjituri și felii
Jumătăți de caise, fără sâmburi	Niciunul	12-14 ore	Se adaugă în felii, biscuiți și muesli
Jumătăți de banane	Se înmoaie în suc de lămâie	12 ore	Se consumă ca atare, se adaugă în prăjituri, budinci și felii
Smochine mici, tăiate în jumătate	Se opăresc	6-8 ore	Se adaugă în amestecuri de cozonac și pâine, felii și muesli
Struguri, Muscatel pe viță de vie	Se opăresc	16-18 ore	Se consumă ca parte a unui platou de brânzeturi
Struguri, Muscatel de pe viță de vie, fără semințe, aplatizați ușor	Se opăresc	14-16 ore	Se adaugă în aluaturi de biscuiți, amestecuri de cozonac și muesli
Kiwifruit, curățat de coajă, felii de 5 mm	Niciunul	6 ore	Se consumă ca atare sau se adaugă în muesli
Lămâie, cu coajă, felii de 5 mm	Se freacă fructul întreg sub apă caldă	8 ore	Se adaugă în sosuri pentru paste, preparate cu pui, prăjituri și budinci
Lămâi verzi, cu coajă, felii de 5 mm	Se freacă fructul întreg sub apă caldă	8-10 ore	Se adaugă în curry-uri și amestecuri de potpourri
Portocale, Naval, cu coajă, tăiate în jumătate, tăiate în felii de 0,5 mm	Se freacă fructul întreg sub apă caldă	6-8 ore	Se adaugă în amestecuri de potpourri și se înmoaie în ciocolată și se servesc cu cafea
Paw Paw, curățat de coajă, fără semințe, felii de 0,5 mm	Niciunul	10-12 ore	Se consumă ca atare, se adaugă în amestecuri de brioșe, felii și muesli
Piersici, tăiate în jumătate, fără sâmburi	Se spală sub apă	8-10 ore	Se consumă ca atare, se toacă și se adaugă în amestecuri de prăjituri și brioșe sau se adaugă în muesli
Pere mari, felii groase de 1 cm	Se înmoaie în suc de lămâie	12-14 ore	Se consumă ca atare, se toacă și se adaugă în salate, prăjituri și muesli
Pere mici, tăiate în jumătate	Se înmoaie în suc de lămâie	10-12 ore	Se consumă ca atare, se toacă și se adaugă în salate, prăjituri și muesli
Ananas, felii groase de 0,5 mm	Niciunul	8-10 ore	Se consumă ca atare, se toacă și se adaugă în amestecuri de brioșe, felii și muesli

Uscarea legumelor

Pregătire

• Spălați bine legumele și îndepărtați petele.
• Pretratați acolo unde este recomandat.

Pretratament

• Opărirea cu abur: este necesară pentru a accelera procesul de uscare pentru anumite legume.
• Opărirea: Păstrează culoarea, oprește procesul de coacere și, în general, face ca produsul să se usuce mai repede.

Pentru a opări

1. Înmuiați legumele în apă clocotită timp de 1-2 minute.
2. Aruncați-le în apă cu gheață.
3. Tăiați felii și începeți uscarea.

Test de uscare

• Răciți legumele înainte de a încerca testul final de uscare.
• Legumele ar trebui să se simtă tari și ferme, fără pete moi.

Așteptați-vă la o variație a timpului necesar pentru uscarea diferitelor alimente. Timpii de uscare sunt afectați de dimensiunea încărcăturii, grosimea feliilor, umiditatea și temperatura din casa dvs.

Tip de aliment	Pretratament	Setare/timp de uscare	Utilizare sugerată
Legume
Morcov, curățat de coajă, cuburi de 1 cm	Niciunul	6-8 ore	Se adaugă în amestecuri de prăjituri, pâine și scones
Țelină, cuburi de 1 cm	Niciunul	4-5 ore	Se adaugă în amestecuri de supă și caserole
Vinete, felii de 5 mm	Se opăresc în apă fierbinte	6-8 ore	Se adaugă în sosuri de roșii
Ghimbir, curățat de coajă, felii de 0,5 mm	Se freacă sub apă caldă	8-10 ore	Se adaugă în curry-uri, cozonac și amestecuri de brioșe
Ciuperci, champignon, tăiate în felii groase de 1 cm	Niciunul	6-8 ore	Se adaugă în risotto și sosuri pentru paste
Roșii, obișnuite, tăiate în felii groase de 2 cm (uscate)	Niciunul	6 ore	Se adaugă în risotto și sosuri pentru paste
Roșii, Roma (ou) tăiate în jumătate, semi-uscate	Niciunul	8 ore	Se adaugă în platouri antipasto, umpluturi pentru sandvișuri, plăcinte și tarte
Roșii, Roma (ou) tăiate în jumătate, uscate	Niciunul	10-12 ore	Se adaugă în sosuri pentru paste
Ceapă, maro, tăiată în jumătate, tăiată în cuburi de 1 cm	Niciunul	14-16 ore	Se adaugă în amestecuri de pâine, curry-uri și amestecuri de brioșe
Mazăre, verde, decojită	Niciunul	6-8 ore	Se adaugă în supe și preparate din orez
Dovleac, curățat de coajă, fără semințe, tăiat în cuburi de 1 cm	Niciunul	8-10 ore	Se adaugă în curry-uri, scones și amestecuri de pâine
Cartof dulce portocaliu (Kumara) curățat de coajă, tăiat în cuburi de 1 cm sau tăiat în felii groase de 1 cm	Niciunul	8 ore	Curry-uri, supe

Rulouri de fructe

Rulourile de fructe sunt gustări delicioase, gata de a fi la îndemână. Iată câțiva pași pentru a asigura rulouri de fructe perfecte:

• Fructele proaspete sau conservate pot fi folosite pentru a face rulouri de fructe, pur și simplu înlocuiți greutatea cu greutatea. Cu toate acestea, nu combinați un amestec de fructe conservate și proaspete în același rulou. Dacă folosiți fructe proaspete, asigurați-vă că sunt de bună calitate, fără pete moi sau decolorate.
• Dacă folosiți fructe proaspete, va trebui să le curățați de coajă și să le gătiți mai întâi, astfel încât să poată fi piure într-un blender pentru prepararea necesară pentru a face rulouri.
• Fructele preparate trebuie întinse uniform pe tăvile pentru rulouri de fructe pentru a asigura timpi de uscare uniformi.
• Fructele trebuie întinse la o grosime uniformă de aproximativ 0,5 mm. Fructele, odată transformate în piure, trebuie să aibă o consistență care să poată fi luată cu lingura. Dacă amestecul este prea lichid, rezultatul final va fi afectat.
• Dacă amestecul este prea lichid, puteți adăuga piure de mere sau pere în amestec pentru a obține consistența dorită.
• Asigurați-vă că rulourile de fructe sunt uscate continuu la temperatura/setarea și timpul recomandate.
• Odată uscate, rulourile de fructe trebuie să fie flexibile și fără pete moi sau lipicioase deasupra sau dedesubt.
• Scoateți rulourile de fructe de pe tăvi când sunt încă calde și rulați-le pentru a forma bușteni.
• Înfășurați-le în hârtie de copt antiaderentă și depozitați-le într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat timp de până la 1 săptămână. Nu le depozitați în frigider, deoarece rulourile de fructe trebuie depozitate într-o zonă fără umiditate pentru a menține o textură flexibilă și mestecată.
• Fructele potrivite pentru rulouri includ: Mere, caise, fructe de pădure, cireșe, mango, piersici, pere și prune.
  Pachete suplimentare de trei rulouri de fructe disponibile separat (DT0300).

Uscarea ierburilor și condimentelor

Uscarea propriilor ierburi și condimente este o modalitate ușoară și economică de a profita la maximum de grădina dvs. de ierburi.

Sfaturi

• Culegeți frunzele când sunt tinere și fragede.
• Culegeți păstăile de semințe înainte de a se deschide.
• Majoritatea ierburilor și condimentelor pot fi uscate pe tulpina sau tulpina plantei.
• Frunzele și semințele sunt ușor de îndepărtat odată ce sunt uscate.
• Utilizați cea mai mică setare de căldură pentru a reține cât mai multă aromă și parfum din ierburi.
• Nu depozitați ierburile în pungi de hârtie, deoarece uleiurile vor fi absorbite de hârtie, ceea ce va duce la mai puțină aromă.
• Depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat, într-un recipient etanș.

Tabel de uscare pentru ierburi și condimente

Iarbă/Condiment	Pregătire	Timp de uscare	Utilizare
Busuioc	Spălați, uscați cu un prosop de hârtie. Așezați frunzele pe rafturile de uscare.	2-4 ore	Supe și sosuri.
Arpagic	Spălați, uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în lungimile dorite.	2-4 ore	Salate, caserole și supe.
Ardei iute, lung, proaspăt, roșu, tăiat în jumătate, fără semințe	Niciunul	6-8 ore	Se adaugă în curry-uri și stirfries, se zdrobesc într-un mojar și pistil și se presară peste amestecuri de pâine
Coriandru	Spălați, uscați cu un prosop de hârtie. Așezați tulpinile întregi pe rafturile de uscare.	2-4 ore	Curry-uri, preparate thailandeze și supe.
Usturoi	Curățați și tocați, uscați la bază	4-6 ore	Caserole, supe și paste.
Ghimbir	Radeți sau tăiați felii, așezați pe rafturile de uscare	4-6 ore	Prăjituri și curry-uri.
Măghiran	Spălați, uscați cu un prosop de hârtie. Așezați tulpinile întregi pe rafturile de uscare.	2-4 ore	Caserole și supe.
Mentă	Spălați, uscați cu un prosop de hârtie. Așezați tulpinile întregi pe rafturile de uscare.	2-4 ore	Preparate și sosuri thailandeze
Oregano	Spălați, uscați cu un prosop de hârtie. Așezați tulpinile întregi pe rafturile de uscare.	2-4 ore	Supe, caserole și paste
Pătrunjel	Spălați, uscați cu un prosop de hârtie. Așezați tulpinile întregi pe rafturile de uscare.	2-4 ore	Supe și caserole
Rozmarin	Niciunul	3 ore	Se adaugă în amestecuri de scones și pâine și caserole
Cimbru	Spălați, uscați cu un prosop de hârtie. Așezați tulpinile întregi pe rafturile de uscare.	2-4 ore	Supe și caserole

Uscarea cărnii

Deshidratarea cărnii

Iată câțiva pași pentru a vă asigura că carnea este deshidratată în siguranță:

• Carnea trebuie uscată la 75ºC (Setarea 3).
• Alegeți carne slabă, fără prea multă marmorare (grăsime distribuită în toată carnea).
  
  Carnea trebuie să fie de cea mai bună calitate și marinată în ziua achiziționării.
• Marinați carnea în forma sa întreagă și tăiați-o felii după marinare. Marinada trebuie să fie sărată (vezi rețeta de Beef jerky), deoarece acest lucru ajută la extragerea umidității din carne, reducând conținutul de apă și făcând carnea sigură pentru consum.
• Depozitați carnea marinată în frigider timp de până la 12 ore. Scurgeți bine.
• Carnea trebuie tăiată felii subțiri și fiecare felie trebuie să aibă o grosime egală, de preferință 0,5 mm. Puteți realiza acest lucru cu un feliator de carne în stil delicatese.
• Uneori, congelarea parțială a cărnii mai întâi și apoi felierea o face mai ușor de feliat. Apoi dezghețați carnea înainte de a o aranja pe tăvi pentru a se usca.
• Tăiați întotdeauna carnea împotriva fibrelor. Carnea tăiată cu fibrele se destramă și poate avea o textură gumată.
• Carnea deshidratată trebuie depozitată într-un recipient etanș în frigider timp de până la 3-4 săptămâni. Dacă doriți să o depozitați pentru o perioadă mai lungă, etichetați, datați și congelați timp de până la 3 luni. Dezghețați în frigider peste noapte.
• Odată ce timpul de uscare este complet, răciți carnea de vită la temperatura camerei și uscați suprafața cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice exces de umiditate de la suprafață și pentru a vă asigura că timpii de păstrare sunt siguri.
  
  Carnea trebuie depozitată numai în frigider sau congelator. Depozitarea cărnii la temperatura camerei ar putea favoriza dezvoltarea bacteriilor dacă nu este uscată bine.

Beef jerky

Cantitate: 250g
Pregătire: 10 minute (+ 12 ore timp de marinare)
Uscare: 5 ore
500g file de vită sau antricot, grăsimea în exces îndepărtată
½ cană sos de soia
½ cană sos Worcestershire
1 linguriță sare

1. Așezați carnea de vită într-un vas de sticlă puțin adânc. Turnați peste sosurile combinate și sarea. Acoperiți cu folie de plastic și puneți la frigider, întorcând ocazional, timp de 12 ore pentru a marina. Scurgeți. Aruncați marinada.
2. Folosiți un cuțit mare și ascuțit pentru a tăia fileul de vită împotriva fibrelor în felii groase de 0,5 mm. Aranjați carnea de vită pe rafturile de uscare. Uscați la setarea 3 (75ºC), rotind rafturile la jumătatea procesului de uscare, timp de 5 ore.

Uscarea Florilor

Folosind deshidratorul dumneavoastră de alimente, puteți să vă uscați propriile flori, inflorescențe și petale.

Sugestii

• Deoarece florile se închid la culoare când se usucă, încercați să selectați flori care sunt cu câteva nuanțe mai deschise.

Instrucțiuni de Pregătire

1. Tăiați florile când sunt uscate și răcoroase.
2. Alegeți flori care sunt ferme, dar doar pe jumătate deschise. Florile complet înflorite tind să-și piardă petalele.
3. Poziționați florile și petalele rar pe rafturile de uscare și pe bază.
4. Uscați timp de 8-10 ore până când florile devin fragile.

Potpourri

Pentru a face potpourri: folosiți un pumn de flori, inflorescențe și petale și combinați cu 3-4 picături de ulei parfumat, de exemplu, trandafir de ceai sau lavandă.

Instrucțiuni de Pregătire

1. Aranjați florile, inflorescențele și petalele rar pe rafturile de uscare și pe bază.
2. Uscați timp de 6-8 ore.
3. Puneți într-un recipient mare de sticlă etanș cu 3-4 picături de ulei parfumat, pentru a înviora parfumul. După o lună, agitați petalele sau stropiți mai mult ulei în recipient.

Descărcați manualul

Aici puteți descărca versiunea completă pdf a manualului, aceasta poate conține instrucțiuni suplimentare de siguranță, informații despre garanție, reguli FCC etc.

Descărcați Sunbeam DT5600 - Uscător de alimente sănătoase cu 5 rafturi de uscare - Manual

Limbi disponibile