Presto азық-түлік дегидраторы 06301 нұсқаулығы

• Жемістерді, көкөністерді, шөптерді және дәмдеуіштерді сусыздандырады.
• Жаншылған ет және жеміс рулеттерін жасайды.
• Нақты кептіру уақыты мен температурасы үшін сандық температураны бақылау және таймер.
• Үлкен кептіру сыйымдылығы үшін алты кептіру науасы кіреді. 12 науаға дейін кеңейтіледі.* Ықшам сақтау үшін науалар бір-біріне салынады.

www.GoPresto.com сайтына кіріңіз

Бұл тізімделген құрылғы. Төмендегі маңызды қауіпсіздік шараларын көбінесе портативті құрылғы өндірушілері ұсынады.

МАҢЫЗДЫ ҚАУІПСІЗДІК ШАРАЛАРЫ

Электр құрылғыларын пайдалану кезінде адам жарақаты немесе мүлікке зиян келтіру қаупін азайту үшін негізгі қауіпсіздік шараларын әрқашан сақтау керек, соның ішінде:

1. Барлық нұсқауларды оқыңыз.
2. Ыстық беттерге тимеңіз. Тұтқаларды немесе бұрағыштарды пайдаланыңыз.
3. Электр тогының соғуынан қорғау үшін сымды, ашаны немесе дегидратордың негізін суға немесе басқа сұйықтыққа батырмаңыз.
4. Қандай да бір құрылғыны балалар пайдаланған кезде немесе олардың жанында пайдаланған кезде мұқият қадағалау қажет.
5. Пайдаланбаған кезде және тазалау алдында розеткадан ажыратыңыз. Бөлшектерді кигізер немесе шешер алдында және құрылғыны тазалау алдында салқындатыңыз.
6. Зақымдалған сымы немесе ашасы бар немесе құрылғы дұрыс жұмыс істемеген немесе қандай да бір түрде зақымданған жағдайда ешбір құрылғыны пайдаланбаңыз. Құрылғыны тексеру, жөндеу немесе электрлік немесе механикалық реттеу үшін Presto зауыттық қызмет көрсету бөліміне қайтарыңыз.
7. Құрылғы өндірушісі ұсынбаған қосалқы құралдарды пайдалану жарақатқа әкелуі мүмкін. Осы дегидратормен тек түпнұсқа Presto^® дегидратациялық науалары мен керек-жарақтарын пайдаланыңыз.
8. Сымның үстелдің немесе есептегіштің шетінен салбырап тұруына немесе ыстық беттерге тиюіне жол бермеңіз.
9. Сыртта пайдаланбаңыз.
10. Ыстық газға немесе электр оттығына немесе қыздырылған пешке қоймаңыз.
11. Бұл құрылғыны құрамында алкоголь бар немесе алкогольге маринадталған тағамдарды сусыздандыру үшін ешқашан пайдаланбаңыз.
12. Құрылғыны мақсатынан басқа мақсатта пайдаланбаңыз.

ОСЫ НҰСҚАУЛАРДЫ САҚТАҢЫЗ БҰЛ ҚҰРЫЛҒЫ ТЕК ҮЙДЕ ПАЙДАЛАНУҒА АРНАЛҒАН.

Сым туралы маңызды ақпарат

Бұл құрылғыда поляризацияланған аша бар (бір жүзі екіншісінен кеңірек). Электр тогының соғу қаупін азайту үшін бұл аша поляризацияланған розеткаға тек бір жолмен сыяды. Егер аша розеткаға толық кірмесе, ашаны аударыңыз. Егер ол әлі де сыймаса, білікті электрикке хабарласыңыз. Ашаны ешбір жолмен өзгертуге тырыспаңыз.

Ұзынырақ сымға оралып қалу немесе оған сүрініп кету қаупін азайту үшін қысқа қуат сымы беріледі. Ұзартқыш сымдарды пайдалануға болады, егер оларды пайдалануда дұрыс күтім жасалса.

Егер ұзартқыш сым пайдаланылса, ұзартқыш сымның белгіленген электрлік қуаты құрылғының электрлік қуатындай немесе одан да көп болуы керек. Ұзартқыш сымды балалар тартып алатындай немесе кездейсоқ сүрініп кететіндей есептегіштің немесе үстелдің үстінен салбырап тұрмайтындай етіп орналастыру керек.

Қуат сымын тек 120VAC электр розеткасына қосыңыз.

Бірінші рет қолданар алдында

Азық-түлік дегидраторымен (А суреті) танысып, нұсқауларды мұқият оқып, орындаңыз. Сіздің азық-түлік дегидраторыңыз сақтау күйінде болады. Дегидратор науаларын және қақпағын негізден алып тастаңыз және оларды "Күтім, тазалау және сақтау" нұсқауларына сәйкес жуыңыз.

Дегидратация үшін науаларды қалай құрастыру және жүктеу керек

1. Науалар мен қақпақты құрылғыдан алыңыз.
2. Қуат негізін аударып, сымды шешіңіз.
3. Негізді оң жағын жоғары қаратып, құрғақ, тегіс жерге қойыңыз. Дұрыс жұмыс істеуі үшін дегидратордың жеткілікті ауа ағыны болуы керек; сондықтан негізгі және қақпақ желдеткіштерінің ешқашан бітелмегеніне көз жеткізіңіз. Дегидраторды ешқашан кілемге, сүлгіге немесе газетке қоймаңыз.
4. Әрбір науаның бір жағында тегіс беті, ал екінші жағында көтерілген қабырғалары бар екенін ескеріңіз. Тағам тегіс жағына салынады (В1 суретін қараңыз). Көтерілген қабырғалар әрқашан төмен қарап тұруы керек (В2 суретін қараңыз).
5. Тұтқалары бар науаны таңдаңыз. Науаны есептегішке тұтқасындағы "THIS SIDE UP" деген сөздері жоғары қаратып қойыңыз. Науаны тағамның бір қабатымен жүктеуді бастаңыз.
6. Жүктелген науаны қуат негізіне қойыңыз. Қуат негізіне қойылған бірінші науаның тұтқалары болуы КЕРЕК (А суреті).
7. Тұтқалары жоқ науаны таңдаңыз. Тағамды тегіс бетке жүктеп, тұтқалары жоқ науаны тұтқалары бар науаның үстіне қойыңыз.
8. Науаларды толтыруды және қоюды жалғастырыңыз, тұтқалары бар және тұтқалары жоқ науаларды кезектестіріп қойыңыз (А суреті).
9. Үстіне мөлдір қақпақты қойылған науалардың үстіне қойыңыз. Қақпақты тұтқаларындағы "THIS SIDE UP" деген сөздері жоғары қаратып орналастырыңыз.
10. Сымды тек 120VAC электр розеткасына қосыңыз және дегидратацияны бастаңыз.

*Қосымша науалар бөлек сатылады.

Дегидратация үшін науаларды суретте көрсетілгендей негізге қойыңыз.

Сандық басқаруды қалай пайдалану керек

Сандық басқару (С суреті) дегидратация температурасын оңай реттеуге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, ол таңдалған уақыт өткеннен кейін дегидраторды автоматты түрде өшіреді.

Температураны реттеу үшін

1. TIME/TEMP (УАҚЫТ/ТЕМПЕРАТУРА) түймесін басыңыз, сонда дисплей терезесіндегі температура жыпылықтай бастайды (егер уақыт жыпылықтаса, TIME/TEMP (УАҚЫТ/ТЕМПЕРАТУРА) түймесін қайтадан басыңыз).
2. Қажетті температураны таңдау үшін + немесе – түймелерін басыңыз. Температураны жылдам өзгерту үшін + немесе – түймелерін басып тұрыңыз. Бұл дегидратордың температура диапазоны 90° -тан 165°F-қа дейін (32° -тан 74°C-қа дейін).
   ЕСКЕРТПЕ: Фаренгейттен Цельсийге түрлендіру үшін TIME/TEMP (УАҚЫТ/ТЕМПЕРАТУРА) түймесін басып тұрыңыз.

Таймерді орнату үшін (30 минуттан 48 сағатқа дейін)

1. TIME/TEMP (УАҚЫТ/ТЕМПЕРАТУРА) түймесін басыңыз, сонда 00:00 жыпылықтай бастайды (егер температура жыпылықтаса, TIME/TEMP (УАҚЫТ/ТЕМПЕРАТУРА) түймесін қайтадан басыңыз).
   ЕСКЕРТПЕ: Егер – –:– – пайда болса, құрылғы Санау режимінде тұр. 00:00-ге қайтару үшін START/STOP (БАСТАУ/ТОҚТАТУ) түймесін басып тұрыңыз.
2. Қажетті уақыт көрсетілгенше + немесе – түймелерін басыңыз. Уақыт 30 минуттық қадамдармен өзгереді. Уақытты жылдам өзгерту үшін + немесе – түймелерін басып тұрыңыз. Уақытты 00:00-ге қайтару үшін START/STOP (БАСТАУ/ТОҚТАТУ) түймесін басып тұрыңыз.
3. Қажетті уақыт пен температураны орнатқаннан кейін дегидраторды қосу үшін START/STOP (БАСТАУ/ТОҚТАТУ) түймесін басыңыз. Кез келген уақытта TIME/TEMP (УАҚЫТ/ТЕМПЕРАТУРА), + және – түймелерін пайдаланып, уақытты немесе температураны реттей аласыз. START/STOP (БАСТАУ/ТОҚТАТУ) түймесін басу арқылы дегидраторды кез келген уақытта тоқтата аласыз.
4. Дегидратор орнатылған уақыт өткеннен кейін автоматты түрде өшеді және жасыл индикатор шамы жыпылықтайды. Бұл орын алған кезде тағамның құрғақтығын тексеріңіз. Егер дегидратация аяқталса, тағамды дегидратордан алыңыз. Егер қосымша кептіру уақыты қажет болса, дегидратацияны жалғастыру үшін алдыңғы 1-3 қадамдарды орындаңыз.

Санау таймерін пайдалану үшін (48 сағатқа дейін)

1. Егер таймер дисплейінде 00:00 көрсетіліп тұрғанда START/STOP (БАСТАУ/ТОҚТАТУ) басылса, дегидратор қосылады және құрылғы алғашқы минутта секундпен санауды бастайды. 59 секундтан кейін уақыт сағатпен және минутпен (HH:MM) көрсетіледі.
2. Кез келген уақытта температураны + немесе – түймелерін пайдаланып реттеуге болады.
   ЕСКЕРТПЕ: Таймер санап жатқанда уақытты реттеуге болмайды.
3. START/STOP (БАСТАУ/ТОҚТАТУ) түймесін басу арқылы дегидраторды кез келген уақытта тоқтата аласыз. Уақытты 00:00-ге қайтару үшін START/STOP (БАСТАУ/ТОҚТАТУ) түймесін басып тұрыңыз.
4. Құрылғы 48 сағаттан кейін автоматты түрде өшеді.

Жабыспайтын торлы экрандарды қалай пайдалану керек

Иілгіш торлы экрандар кептірілген кезде өте кішкентай болатын шөптер, жидектер және сәбіз сияқты тағамдардың науа торларынан түсіп кетпеуі үшін дегидратор науаларына сыяды. Экрандарды сондай-ақ банан және қызанақ сияқты торларға жабысатын тағамдарды кептіру кезінде де пайдалануға болады.

Торлы экранды дегидратор науасына орналастырыңыз. Содан кейін кептіргіңіз келетін тағамды торлы экранға қойыңыз. Тағам кептірілгеннен кейін экранның бүйіріндегі ойықтарды пайдаланып, торлы экранды науадан көтеріңіз. Тағамды алыңыз. Жабысқақ болуға бейім тағамдарды алу үшін экранды бүгу пайдалы.

Жеміс рулетінің парақтарын қалай пайдалану керек

Жаңа, мұздатылған немесе консервіленген жемістерден жеміс рулеттерін және жолақтарын жасау кезінде жеміс рулетінің парағын пайдалану керек. Жеміс рулеттерін жасау бойынша нұсқаулар үшін 5 және 6 беттерді қараңыз.

Дегидратация туралы жалпы ақпарат

• Кептіруге арналған тағамды таңдағанда жеуге жарамды сапасы ең жоғары тағамдарды таңдаңыз. Шамадан тыс піскен* немесе піспеген жемістер мен көкөністерден аулақ болыңыз. Тағамның көгерген немесе дақ түскен бөліктерін алып тастаңыз.
• Біркелкі кептіру үшін тағамды біркелкі өлшемдерге, пішіндерге және қалыңдықтарға кесіңіз. Біркелкі тілімдерді кесуге көмектесу үшін Presto^® SaladShooter^® тілімдегішін/ұсақтағышын, азық-түлік процессорын немесе мандолинді пайдаланыңыз.
• Кептіру уақыты тағамның түрі мен мөлшеріне, қалыңдығына, тағам бөліктерінің біркелкілігіне, ылғалдылыққа, ауа температурасына, жеке қалауына және тіпті өсімдіктің жинау кезіндегі жасына байланысты өте өзгермелі болады. Сондықтан кітаптың барлық жерінде орташа кептіру уақытының диапазоны бар екенін байқайсыз. Кейбір жағдайларда тағамды тізімделгеннен қысқа немесе ұзақ уақыт кептіру қажет болуы мүмкін немесе сіз соны қалауыңыз мүмкін. Жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін нұсқауларда көрсетілген диапазонның басында тағамды тексеруді бастаңыз. Содан кейін кептірудің қалай жүріп жатқанына байланысты тағамды қаншалықты жиі қайта тексеру керектігін бағалауыңыз керек. Кейбір тағамдармен, мысалы, шөптермен бұл әр 10 минут сайын, ал басқа тағамдармен, мысалы, жемістермен бұл әр 1-2 сағат сайын болуы мүмкін.
  * Сәл шамадан тыс піскен жемістер жеміс рулеттерін жасау үшін қолайлы.
• Дегидратация микробтардың өсуіне жол бермейді; алайда, жемістер мен көкөністердегі ферменттер тудыратын химиялық реакциялар тағамды кептіру алдында алдын ала өңдемесе, пайда болуы мүмкін. Алдын ала өңдеу кептіру және сақтау кезінде жағымсыз түс пен құрылымның өзгеруін болдырмайды немесе азайтады. Ұсынылған алдын ала өңдеу үшін нақты бөлімдерді қараңыз.
• Тағамды науаларға бір қабат етіп салыңыз. Тағамның тиіп кетуіне немесе қабаттасуына жол бермеңіз.
• Пияз бен сарымсақ сияқты қатты иісті тағамдарды кептірген кезде кептіру процесінде қатты иіс болатынын біліңіз. Бұл иіс кептіру аяқталғаннан кейін де қалуы мүмкін.
• Тағамның жеке бөліктері бір уақытта кеппеуі мүмкін. Тиісті түрде кептірілген тағамдарды әлі де қосымша кептіруді қажет ететін тағамдардың алдында алып тастау керек. Әрқашан әрбір науадан тиісті түрде кептірілген тағамдарды тексеріңіз. Кептірілген бөліктерді салқындатыңыз, содан кейін жабық контейнерге салыңыз.
• Егер бір науадағы тағам басқаларынан бұрын бітсе, кептірілген тағамды алып тастаңыз және науаларды қайта орналастырғаннан гөрі бос науаны құрылғыға қайтарыңыз.
• Жартылай кептірілген жүктемеге жаңа жемістер мен көкөністерді қоспаңыз. Бұл ылғал қосып, кептіру уақытын ұзартады.
• Үздіксіз кептіруге мүмкіндік беріңіз. Дегидраторды кептіру циклінің ортасында розеткадан ажыратпаңыз және кептіруді кейінірек қайта бастамаңыз, себебі бұл сапасы нашар және/немесе қауіпсіз тағамға әкелуі мүмкін.
• 
  Тағам қауіпсіздігі үшін дегидратацияға арналған тағамды дайындау алдында қолыңызды мұқият жуыңыз. Сол сияқты, тағамды дайындау үшін пайдаланылатын барлық ыдыстарды, кесетін тақталарды және есептегіштерді мұқият тазалаңыз. Тағамды дегидратацияға дайындау алдында жуыңыз.

Сұйықтықтың, соның ішінде маринадтың құрылғының негізіне төгілуіне немесе тамшылауына жол бермеңіз, себебі ол өнімге зақым келтіруі мүмкін. Негізгі платформадағы орталық хаб экраны ешқашан бітелмеуі керек. Егер сұйықтық немесе май экранға тамшыласа, құрылғыны розеткадан ажыратыңыз және оны тазалау үшін экранды алыңыз. Экранды ауыстырыңыз және құрылғының дұрыс жұмыс істеп тұрғанына және түтіндемейтініне көз жеткізу үшін оны бақылай отырып, науаларсыз 30 минут жұмыс істетіңіз. Егер құрылғы дұрыс жұмыс істесе, нұсқауларға сәйкес дегидратацияны жалғастырыңыз. Егер құрылғы түтіндесе, оны дереу розеткадан ажыратыңыз және пайдалануды тоқтатыңыз.

Жемістер мен жеміс рулеттерін қалай дегидратациялау керек

Кептірілген жемістер мен жеміс рулеттері (немесе терілер) нәрлі және портативті тағамдар болып табылады. Жемісті кептіру жемістің табиғи тәттілігін күшейтеді, себебі ылғал жойылады.

Таңдау және дайындау

Піскендігінің ең жоғары деңгейіндегі жемістерді таңдаңыз. Кір мен қоқыстарды кетіру үшін жемістерді жуыңыз. Жемісті кептіруге қатысты көптеген нұсқалар бар және жеке қалауыңыз сізге бағыт беруі керек. Жемістерді тілімдеуге, жартылай кесуге немесе тұтас қалдыруға (егер кішкентай болса); қабығын аршуға немесе аршымауға; алдын ала өңдеуге немесе өңдемеуге болады. Жұқа тілімделген және қабығы аршылған жемістер тезірек кебеді. Тұтас қалдырылған жемістер ең көп кептіру уақытын қажет етеді.

Жемісті біркелкі және ¼ дюйм қалыңдықтағы бөліктерге тілімдеңіз. Көкжидек, мүкжидек және жүзім сияқты тұтас қалдырылған жемістерді 30-дан 60 секундқа дейін қайнаған суға батырып, содан кейін терісін жару үшін мұзды суға батыру керек. Бұл процедура кептіру уақытын қысқартады.

Алдын ала өңдеу

Көптеген жемістер қабығы аршылғаннан және/немесе кесілгеннен кейін тез қараяды және жеміс кептірілгеннен кейін де қарая береді. Бұл кейбір жемістердегі табиғи ферменттердің ауаға әсер етуіне байланысты. Бұл түссізденуді болдырмау үшін бірнеше алдын ала өңдеу нұсқалары бар. Алдын ала өңдеу қажет емес, бірақ кептірілген жемістің түсі мен құрылымын сақтау үшін ұсынылады. Кейбір адамдар алдын ала өңделген жеміспен аздап дәмнің өзгеруін байқауы мүмкін. Қай жемістердің алдын ала өңдеуден пайда көретінін анықтау үшін Жемісті кептіру нұсқаулығын қараңыз. Әртүрлі нұсқаларды көріп, қайсысын қалайтыныңызды көруіңіз мүмкін.

Аскорбин қышқылы (С дәрумені)—Аскорбин қышқылын дәріханалардан таблетка немесе ұнтақ түрінде алуға болады. 1 кварт суық суға 2½ ас қасық ұнтақ аскорбин қышқылын араластырыңыз. С дәрумені таблеткаларын (алты 500 мг таблетка 1 шай қасық аскорбин қышқылына тең) сумен араластырмас бұрын ұсақтау керек. Кесілген жемістерді, мысалы, банан, шабдалы, алма немесе алмұртты қоспаға салып, 10 минут ұстаңыз. Жемісті алып тастаңыз және кептіру науаларына қоймас бұрын жақсылап құрғатыңыз.

Аскорбин қышқылының қоспалары—Бұл коммерциялық қол жетімді өнімдер, мысалы, Mrs. Wages Fresh Fruit Preserver,* аскорбин қышқылы мен қанттың қосындысы болып табылады және әдетте жаңа жемістер үшін және консервілеу мен мұздату үшін пайдаланылады. Бұл қоспаларды пайдалану үшін өндірушілердің нұсқауларын орындаңыз.

Лимон шырыны—Лимон шырыны мен суық суды тең бөліктермен араластырыңыз. Кесілген жемісті ерітіндіге салып, 10 минут ұстаңыз. Жемісті алып тастаңыз және кептіру науаларына қоймас бұрын жақсылап құрғатыңыз.

Жеміс бөліктерін дегидратор науаларына бір қабат етіп, бір-біріне жақын, бірақ тигізбей немесе қабаттастырмай қойыңыз. Ұсынылған дайындау, алдын ала өңдеу және кептіру уақыты үшін Жемісті кептіру нұсқаулығын қараңыз. Жемісті 135°F (57°C) температурада кептіріңіз.

* Mrs. Wages - Kent Precision Foods Group, Inc. компаниясының тіркелген сауда белгісі. Presto бұл компаниямен байланысты емес.

Құрғақтықты анықтау

Жемісті кептіру нұсқаулығын қараңыз және жемісті орташа кептіру уақыты диапазонының басында тексеруді бастаңыз. Әрбір дегидратор науасынан бірнеше жеміс бөлігін алып тастаңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Жемістер жұмсақ және иілгіш болғанда, бірақ жабысқақ болмағанда қанағаттанарлықтай құрғақ болады. Жартылай бүктелген жеміс бір-біріне жабыспауы керек. Алма және банан тілімдерін қаласаңыз, қытырлақ болғанша кептіруге болады. Егер жемістерде көп ылғал қалған сияқты болса, әр 1-2 сағат сайын қайта тексеріңіз. Егер жемістер дерлік дайын болып көрінсе, 30 минуттан кейін қайтадан тексеріңіз. Әрқашан әрбір науадан жемістерді тексеріңіз.

Кондициялау

Кептіргеннен кейін қаптау алдында жемісті 30 минуттан 1 сағатқа дейін салқындатыңыз. Кептірілген жемістерде әртүрлі бөліктердің өлшемі

Жеміс орамалары (тері)

Жеміс орамалары (немесе жеміс терісі) жалпақ бетке жұқа қабатпен езілген жемісті кептіру арқылы жасалады. Кептірілгеннен кейін жеміс қабаты бетінен алынып, оралады. "Тері" термині кептірілгеннен кейін езілген жемістің теріге ұқсас құрылымынан шыққан.

Жеміс орамалары үшін кез келген жемісті немесе жемістердің комбинациясын езіп, кептіруге болады. Жеміс орамасының сапасы жемісте пектин деп аталатын табиғи крахмалдың аз немесе көп болуына байланысты. Құрамында пектин мөлшері көп жемістер қатты қабатқа бірігіп, оңай сыдырылады, ал пектині аз жемістер сыдырылғаннан гөрі үгітіліп, жарылады. Пектині аз жемістерді пайдаланған кезде, ораманың құрылымын жақсарту үшін құрамында пектин мөлшері көп басқа жемісті қосыңыз. Құрамында пектин мөлшері көп жемістерге алма, өрік, қара бүлдірген, мүкжидек, інжір, жүзім, шабдалы, алмұрт, ананас және қара өрік жатады. Пектині аз жемістерге шие, цитрус жемістері, таңқурай және құлпынай жатады. Құрамында пектин мөлшері аз жемісті пектині көп жеміспен пайдаланған кезде, ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін әрқайсысын тең мөлшерде қолданыңыз.

Дайындау

Жеміс орамаларын дайындау үшін Presto^® жеміс орамасының парағын пайдаланыңыз. Жеміс орамасының парағына жұқа қабатпен өсімдік майын немесе жабыспайтын пісіру спрейін жағыңыз.

Пісіру спрейін пайдаланған кезде, спрей жанғыш болғандықтан, дегидратордың (сусыздандырғыш) негізінен алыс бүркіңіз.

Әрбір жеміс орамасының парағына шамамен 1½ кесе езілген жеміс пайдаланыңыз.

Піскен немесе сәл пісіп кеткен жемісті таңдап, зақымданған жерлерін алып тастаңыз. Жемісті жуып, қабығын, дәндерін және сабақтарын алып тастаңыз. Жемісті кесектерге бөліп, тағам өңдеуішін немесе блендерді пайдаланып, біртекті болғанша (алма пюресінің консистенциясы) езіңіз. Езу процесін бастау үшін шамамен 1 ас қасық жеміс шырынын немесе су қосу қажет болуы мүмкін.

Қаласаңыз, жемістің табиғи түсін сақтау үшін оны алдын ала өңдеуге болады. Әрбір 1½ кесе езілген жеміске 1½ шай қасық лимон шырынын қосыңыз. Қай жемістерге алдын ала өңдеудің пайдасы тиетінін анықтау үшін Жемісті кептіру нұсқаулығын қараңыз.

Кептіру кезінде жемістің табиғи тәттілігі артады. Алайда, егер сіз тәттірек жеміс орамасын қаласаңыз, езілген жеміске бал, үйеңкі шәрбаты, жүгері шәрбаты немесе қант қосуға болады. Өзіңізге ұнайтынын табу үшін әрбір 1½ кесе жеміс пюресіне 1 ас қасықтан бастап әртүрлі мөлшерде тәттілендіргіштерді қолданып көріңіз. Құрамында тәттілендіргіштер қосылған жемістің кебуі тәттілендірілмеген жеміске қарағанда ұзағырақ болады.

Консервіленген жемісті де жеміс орамаларын оңай жасау үшін пайдалануға болады. Шырынды кейін пайдалану үшін сақтап, жемістен ағызып алыңыз. Жемісті тағам өңдеуішке немесе блендерге салып, біртекті болғанша езіңіз. Алма пюресін контейнерден тікелей пайдалануға болады.

Мұздатылған жеміс үшін ерітіп, біртекті болғанша езіңіз.

Жеңіл майланған жеміс орамасының парағы үстелде тұрғанда, оған езілген жемісті құйыңыз. Шпательмен қалыңдығы шамамен ¼ дюйм болатын біркелкі қабат жасаңыз. Толтырылған жеміс орамасының парағын дегидратор науасына орналастырыңыз, содан кейін жеміс пюресін негізге төгіп алмау үшін сақ болыңыз. Температураны 135°F (57°C) етіп орнатып, кептіруді бастаңыз. Барлық жеміс орамалары үшін орташа кептіру уақыты 4-тен 7 сағатқа дейін.

Кептіру дәрежесін анықтау

Дұрыс кептірілген жеміс орамалары қолға сәл жабысқақ болады, бірақ ортасына тигенде ішке кірмейді. Жеміс орамасын 4 сағат кептіргеннен кейін тексере бастаңыз. Егер бірнеше жеміс орамасын кептірсеңіз, барлық науаларды тексеріңіз. Егер қосымша кептіру уақыты қажет болса, әр 30 минут сайын қайта тексеріңіз.

Сәл жылы күйінде, сыртқы шетінен бастап, жеміс орамасын парақтан абайлап сыдырып алыңыз. Полиэтилен пленкасына немесе балауыз қағазға бос етіп орап, "Кептірілген тағамды орау және сақтау" туралы ақпаратты орындаңыз. Тез арада пайдалану үшін жолақтарға кесіңіз немесе орап, порцияларға бөліп кесіңіз.

ЕСКЕРТПЕ: Жеміс орамаларын кеспес бұрын парақтардан алыңыз.

Жемісті кептіру нұсқаулығы

Жемісті 135°F (57°C) температурада кептіріңіз.
Кептіру уақыты тағамның түрі мен мөлшеріне, қалыңдығына, тағам бөліктерінің біркелкілігіне, ылғалдылыққа, ауа температурасына, жеке қалауыңызға және тіпті өсімдіктің жинау кезіндегі жасына байланысты өте өзгермелі болады.

Жеміс	Дайындау	Алдын ала өңдеу	Орташа кептіру уақыты
Алма	Қаласаңыз қабығын аршып, өзегін алып, қалыңдығы ⅛˝-ден ¼˝-ге дейін сақиналарға немесе тілімдерге кесіңіз.	Аскорбин қышқылы, аскорбин қышқылының қоспасы немесе лимон шырыны.	4–9 сағат
Өрік	Екіге бөліп, сүйегін алып, төртке бөліңіз немесе қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесіңіз.	Алманы қараңыз.	8–16 сағат
Банан	Қабығын аршып, қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесіңіз.	Алманы қараңыз.	6–8 сағат
Қара бүлдірген	Сабақтарын алып тастаңыз. Терісін жару үшін 30-дан 60 секундқа дейін қайнаған суға батырып, содан кейін мұзды суға салыңыз.	Жоқ	9–17 сағат
Шие	Сабақтары мен сүйектерін алып тастаңыз. Екіге бөліңіз, тураңыз немесе тұтас қалдырыңыз.	Жоқ	15–23 сағат
Мүкжидек	Сабақтарын алып тастаңыз. Терісін жару үшін 30-дан 60 секундқа дейін қайнаған суға батырып, содан кейін мұзды суға салыңыз.	Жоқ	10–18 сағат
Інжір	Сабақтарын алып тастаңыз. Кішкентай інжірді тұтас қалдыруға болады. Әйтпесе, екіге бөліңіз. Терісін жару үшін тұтас інжірді 30-дан 60 секундқа дейін қайнаған суға батырып, содан кейін мұзды суға салыңыз.	Жоқ	8–15 сағат
Жүзім	Тұтас қалдырыңыз немесе екіге бөліңіз. Терісін жару үшін тұтас жүзімді 30-дан 60 секундқа дейін қайнаған суға батырып, содан кейін мұзды суға салыңыз.	Жоқ	13–21 сағат
Киви	Қабығын аршып, қалыңдығы ¼˝-ден ⅜˝-ге дейін тілімдерге кесіңіз.	Жоқ	4–6 сағат
Нектарин	Екіге бөліп, сүйегін алып тастаңыз. Сондай-ақ, төртке бөлуге немесе қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесуге болады.	Алманы қараңыз.	6–10 сағат (тілімдер) 36–48 сағат (жартылары немесе төрттен бір бөліктері)
Шабдалы	Қаласаңыз қабығын аршыңыз. Екіге бөліп, сүйегін алып тастаңыз. Сондай-ақ, төртке бөлуге немесе қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесуге болады.	Алманы қараңыз.	6–10 сағат (тілімдер) 36–48 сағат (жартылары немесе төрттен бір бөліктері)
Алмұрт	Қабығын аршып, өзегін алып, қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесіңіз.	Алманы қараңыз.	7–13 сағат
Ананас	Қабығын аршып, өзегін алып, қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесіңіз.	Жоқ	7–11 сағат
Қара өрік/Құрғатылған қара өрік	Екіге немесе төртке бөліп, сүйегін алып тастаңыз.	Жоқ	8–15 сағат
Рауғаш	Жапырақтарын кесіп тастаңыз. Сабағын қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесіңіз.	Жоқ	6–9 сағат
Құлпынай	Жапырақты тәжін алып тастаңыз. Екіге бөліңіз немесе қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесіңіз.	Жоқ	6–12 сағат

Көкөністерді кептіру

Көкөністерді 125°F (52°C) температурада кептіріңіз. Көкөністер жемістерге қарағанда әлдеқайда тез кебеді. Кептіру кезеңінің соңында ылғалдың жоғалуы тез болады. Нәтижесінде, көкөністерді шамадан тыс кептіріп алмау үшін кептіру уақытының соңына қарай жиі тексеріп тұру керек. Тағам шамадан тыс кептірілгенде қоңыр түске айналады.

Бұршақ немесе сәбіз сияқты кішірек көкөністерді кептіргенде, оларды науадағы торлы экранға орналастыру ұсынылады. Торлы экран кішірек тағамдардың сусыздандыру кезінде науадағы торлардан түсіп кетуіне жол бермейді.

Таңдау және дайындау

Кір мен қоқысты кетіру үшін көкөністерді жуыңыз. Талшықты немесе ағаштанған бөліктерін немесе зақымданған және шіріген жерлерін алып тастау үшін көкөністерді кесіңіз, қабығын аршыңыз және Көкөністерді кептіру нұсқаулығындағы дайындау туралы ақпаратты пайдаланып тілімдерге кесіңіз. Көкөністерді біркелкі өлшемдегі бөліктерге кесіңіз немесе тураңыз. Нақты көкөністерді алдын ала өңдеу туралы ақпаратты нұсқаулықтан қараңыз.

Алдын ала өңдеу

Бланширлеу процесі көкөністерді ферменттерді белсенділігін жою үшін жеткілікті жоғары температураға ұшыратуды қамтиды. Бланширлеу кептіру және сақтау кезінде табиғи ферменттердің түсі мен дәмін жоғалтуына жол бермеу үшін қажет. Бланширлеу сонымен қатар тіндердің қабырғаларын босаңдатады, сондықтан кептіру кезінде ылғал оңай шығып, қайта суландыру кезінде кіреді. Бланширлеуді суда немесе буда жасауға болады. Суда бланширлеу қоректік заттардың көбірек жоғалуына әкеледі, бірақ буда бланширлеуге қарағанда жылдамырақ және жылудың біркелкі өтуіне қол жеткізеді.

Буда бланширлеу—Терең ыдысты суға толтырып, қайнатыңыз. Көкөністерді көкөністердің айналасында бу еркін айналуына мүмкіндік беретін себетке немесе сүзгіге бос етіп салыңыз. Себетті немесе сүзгіні 2½ дюймнен артық көкөніс қабатымен толтырмаңыз. Себетті немесе сүзгіні ыдысқа орналастырыңыз, оның қайнаған сумен жанаспауын қадағалаңыз. Тығыз жабылатын қақпақпен жабыңыз. Көкөністерді кептіру нұсқаулығында көрсетілген уақыт аралығында буландырыңыз.

Суда бланширлеу—Үлкен ыдыстың ⅔ бөлігін суға толтырыңыз. Жауып, қайнатыңыз. Көкөністерді себетке немесе сүзгіге бос етіп салып, қайнаған суға батырыңыз. Жауып, Көкөністерді кептіру нұсқаулығында көрсетілген уақыт аралығында бланширлеңіз. Су 1 минуттан аз уақыт ішінде қайта қайнау керек. Егер олай болмаса, себетке тым көп көкөніс қосылды; келесі партия үшін қосылған көкөністердің мөлшерін азайтыңыз. Көкөністерді кептіру нұсқаулығында көрсетілген уақыт аралығында суда бланширлеңіз.

Буда немесе суда бланширлегеннен кейін бірден көкөністерді тез салқындату үшін суық суға батырыңыз. Көкөністерді құрғатып, дегидратор науаларына бір қабат етіп орналастырыңыз. Кептіру уақыты үшін Көкөністерді кептіру нұсқаулығын қараңыз.

Кептіру дәрежесін анықтау

Көкөністерді кептіру нұсқаулығын қараңыз және көкөністерді орташа кептіру уақытының басынан бастап тексеріңіз. Әрбір дегидратор науасынан бірнеше көкөніс бөлігін алып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Бөліктерді қақ бөліп, кептіру дәрежесін тексеріңіз. Көптеген көкөністер тиісті түрде кептірілгенде қытырлақ болады және оңай сынады. Егер көкөністер оңай сынбаса, қосымша кептіру уақыты қажет. Егер көкөністерде ылғал көп қалған сияқты болса, әр 1-2 сағат сайын қайта тексеріңіз. Егер көкөністер дайынға жақын болса, 30 минуттан кейін қайта тексеріңіз. Әрқашан әр науадан көкөністерді тексеріңіз.

"Кептірілген тағамды орау және сақтау" туралы ақпаратты орындаңыз.

КӨКӨНІСТЕРДІ КЕПТІРУ НҰСҚАУЛЫҒЫ

Көкөністерді 125°F (52°C) температурада кептіріңіз.
Кептіру уақыты тағамның түрі мен мөлшеріне, қалыңдығына, тағам бөліктерінің біркелкілігіне, ылғалдылыққа, ауа температурасына, жеке қалауыңызға және тіпті өсімдіктің жинау кезіндегі жасына байланысты өте өзгермелі болады.

Көкөніс	Дайындау	Алдын ала өңдеу (бланширлеу)	Орташа кептіру уақыты
Қасқырша	1˝ бөліктерге кесіңіз.	су 3½–4½ минут бу 4–5 минут	6–8 сағат
Үрме бұршақ, жасыл/балауыз	Ұштары мен жіптерін алып тастаңыз. 1˝ бөліктерге кесіңіз.	су 2 минут бу 2–2½ минут	6–11 сағат
Қызылша	Жұмсарғанша пісіріңіз. Салқындатып, қабығын аршыңыз. Қалыңдығы ⅛˝ етіп, жіңішке жолақтарға кесіңіз.	Жоқ—Бұрыннан пісірілген	4–7 сағат
Брокколи	Порцияларға бөліп кесіңіз.	су 2 минут бу 3–3½ минут	4–7 сағат
Сәбіз	Қабығын аршып, ұштарын кесіңіз. Қалыңдығы ⅛˝-ден ¼˝-ге дейін тілімдерге кесіңіз.	су 3 минут бу 3–3½ минут	4–10 сағат
Гүлді қырыққабат	Порцияларға бөліп кесіңіз.	су 3–4 минут бу 4–5 минут	5–8 сағат
Балдыркөк	Ұштарын кесіңіз. Қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесіңіз.	су 2 минут бу 2 минут	2–4 сағат
Жүгері, кесілген	Қабығын аршып, шашақтарын алып тастаңыз. Бланширлеп, жүгеріні собықтан кесіп алыңыз.	су 1½ минут бу 2–2½ минут	6–10 сағат
Саңырауқұлақтар	Жуып, қалыңдығы ⅜˝ тілімдерге кесіңіз.	Жоқ	2–6 сағат
Пияз	Сыртқы қабығын алып тастаңыз. Жоғарғы және түбір ұштарын кесіп тастаңыз. Қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесіңіз.	Жоқ	3–7 сағат
Бұршақ	Қабығын аршыңыз.	су 2 минут бу 3 минут	5–9 сағат
Бұрыштар және пимиенто	Сабағын, өзегін және ішкі бөліктерін алып тастаңыз. Қалыңдығы ¼˝ жолақтарға кесіңіз.	Жоқ	5–10 сағат
Картоп	Қабығын аршып, қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесіңіз.	су 5–6 минут бу 6–8 минут	4–8 сағат
Жазғы асқабақ және кәді	Ұштарын кесіңіз. Қалыңдығы ¼˝ тілімдерге кесіңіз.	су 1½ минут бу 2½–3 минут	4–6 сағат
Қызанақ	Қаласаңыз қабығын аршыңыз. Ені ¾˝ бөліктерге кесіңіз.	Жоқ	6–11 сағат

Пайдалану

Кептірілген көкөністердің ерекше дәмі мен құрылымы бар және оларды жеке гарнир ретінде емес, сорпаларға, бұқтырмаларға, кастрюльдерге және тұздықтарға арналған ингредиенттер ретінде пайдалану жақсырақ. Сорпаларда пайдаланған кезде кептірілген көкөністерді суға батырмай қосуға болады. Басқа мақсаттар үшін пайдаланылатын кептірілген көкөністерді пісірмес бұрын суға батыру керек. Суға батыру үшін әрбір 1 кесе кептірілген көкөніске 1½-ден 2 кесеге дейін қайнаған судан бастаңыз. Көкөністер кептіруге дейінгі өлшеміне дерлік қайта оралғанша 1-ден 2 сағатқа дейін суға батырыңыз. Суға батыру процесінде қажет болған жағдайда қосымша су қосу керек. Суға батырғаннан кейін артық судың булануына жол бере отырып, көкөністерді жұмсарғанша суға батырылған суда қайнатыңыз.

Шөптерді кептіру

Жаңа шөптерді кептіру жыл бой

ШӨПТЕРДІ КЕПТІРУ ЖӨНІНДЕГІ НҰСҚАУЛЫҚ

Шөптерді 95°F (35°C) температурада кептіріңіз.

Шөп	Орташа кептіру уақыты
Базилик жапырақтары*	12–20 сағат
Лавр жапырақтары	5–7 сағат
Пияз	9–15 сағат
Килантро жапырақтары	6–8 сағат
Аскөк жапырақтары	3–5 сағат
Фенхель	3–5 сағат
Майоран жапырақтары	9–12 сағат
Жалбыз жапырақтары	9–14 сағат
Орегано жапырақтары	9–12 сағат
Петрушка жапырақтары	6–8 сағат
Розмарин жапырақтары	8–12 сағат
Шалфей жапырақтары	12–16 сағат
Тархун жапырақтары	5–7 сағат
Тимьян жапырақтары	4–6 сағат

* Кептіруді жылдамдату үшін тамырларды үзіңіз.

Етті/құсты кептіру

Үйде жасалған джерки - бұл әсіресе ашық ауада спорт әуесқойлары арасында танымал, дәмді кептірілген ет өнімі, себебі ол жеңіл және тасымалдауға оңай. Джеркиді сиыр, шошқа немесе бұғы еті,^** немесе құс еті сияқты көптеген майсыз еттен жасауға болады. Етпен жұмыс істеген кезде тамақ қауіпсіздігінің негізгі шараларын сақтау қажет:

• Шикі тағаммен жұмыс істемес бұрын және кейін қолды мұқият жуыңыз.
• Пайдалануға дайын болғанша өнімді тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз.
• Шикі ет/құс және оның шырыны басқа тағамдардан аулақ болуы керек. Кесу тақталарын, ыдыстарды, есептегіштерді және т.б. шикі етпен жанасқаннан кейін ыстық, сабынды сумен жуыңыз. Жуғаннан кейін әр галлон суға 1 ас қасық хлорлы ағартқыш ерітіндісімен тазалаңыз. Бетті ауада құрғатыңыз.
• Етті/құсты тоңазытқышта маринадтаңыз. Етті/құсты алып тастағаннан кейін маринадты тастаңыз.
• Шикі ет/құс пен кептірілген джеркиді бөлек ұстаңыз.

Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаменті (USDA) тамақтан жұғатын аурулар қаупін азайту үшін етті/құсты сусыздандыру алдында алдын ала пісіруді немесе сусыздандырғаннан кейін пісіруді ұсынады.

**Ішекпен ластанған бұғы немесе жабайы аң етін джерки жасау үшін пайдалануға болмайды.

Ет/құс жолақтарынан джерки дайындау

Сиыр еті мен бұғы етінің сыртына, етіне және дөңгелек кесінділері сияқты майсыз еттерді; шошқа етінің белі мен ветчина кесінділерін; және құс етінің төс, сан және аяқтарын таңдаңыз. Етті көрінетін майдан, дәнекер тінінен және шеміршектен тазалаңыз. Құс етінен тері мен майды алып тастаңыз. Кесуді жеңілдету үшін етті/құсты қатты, бірақ қатты болғанша мұздатыңыз. Қалыңдығы ¼ дюйм, ені 1 дюйм және ұзындығы 5-6 дюйм жолақтарға кесіңіз. Нәзік джерки үшін дәнді көлденеңінен немесе шайнайтын джерки үшін дәнді бойымен кесіңіз.

Етті/құс жолақтарын өзіңіздің сүйікті маринадыңызда, коммерциялық маринадта немесе төмендегі маринад рецептін қолданып дәмдеңіз. Маринад пен жолақтарды қайта жабылатын пластикалық сақтау қапшығына салыңыз. Қапты жауып, жолақтарды толығымен жабу үшін шайқаңыз. 8-12 сағат бойы тоңазытқышта сақтаңыз. Жолақтарды біркелкі жабу үшін қапты жиі аударыңыз. Сусыздандыру алдында етті/құсты пісіру немесе сусыздандырғаннан кейін пісіру туралы ескертпесін қараңыз. Жағымды құрылым үшін сусыздандырудан кейін пісіріңіз. Сусыздандыру алдында алдын ала пісірілген еттің/құстың кептіру уақыты қысқа болады; алайда, түпкілікті өнім құрғақ, үгілмелі құрылымға ие болады. Егер етті сусыздандыру алдында пісіру қажет болса, төмендегі нұсқауларды орындаңыз:

Сусыздандыру алдында пісіру—Маринадтағаннан кейін жолақтар мен сұйық маринадты тайыз табаға салыңыз. Егер сұйықтық қалмаса, жолақтарды жабу үшін жеткілікті су қосыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз.

Жолақтарды маринадтан алып, құрғату үшін сүзгіге салыңыз. Жолақтарды құрғатыңыз. Содан кейін оларды сусыздандырғыш науаларына орналастырыңыз. Жолақтарды бір-біріне жақын, бірақ қабаттаспай орналастырыңыз.

Джеркиді 160°F (71°C) температурада 4-8 сағат кептіріңіз. Төмендегі "Құрғақтықты анықтау" ақпаратын қараңыз.

Егер сіз етті/құсты сусыздандыру алдында пісірмесеңіз, оны төмендегі нұсқауларды орындап, кейін пісіріңіз:

Сусыздандырғаннан кейін пісіру—Пешті 275°F-қа дейін қыздырыңыз. (Дәл температура көрсеткіші үшін пеш термометрімен тексеріңіз.) Джерки жолақтарын сусыздандырғыш науаларынан алып, пісіру парағына бір-біріне жақын, бірақ тиіспейтін етіп қойыңыз. Джеркиді алдын ала қыздырылған пеште 10 минут қыздырыңыз (джерки жолақтары пештен шығарылған кезде ысылдауы керек). Джеркиді пісіру парағынан алып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Джеркиге арналған маринад**

1½–2 фунт майсыз ет
¼ кесе соя соусы
1 ас қасық Вустершир соусы
1 шай қасық хикори түтіні қосылған тұз
½ шай қасық пияз ұнтағы
¼ шай қасық сарымсақ ұнтағы
¼ шай қасық қара бұрыш

Барлық ингредиенттерді шағын ыдыста араластырыңыз және жоғарыдағы "Ет/құс жолақтарынан джерки дайындау" нұсқауларын орындаңыз.

Тартылған еттен джерки дайындау

93% майсыз тартылған етті өзіңіздің сүйікті коммерциялық джерки дәмдеуіші/емдеу пакетімен араластырыңыз. Тартылған ет қоспасын Presto^™ джерки тапаншасына* немесе печенье пресіне салыңыз және етті тікелей сусыздандырғыш науаларына сығып шығарыңыз, еттің тиіспеуін немесе қабаттаспауын қадағалаңыз (жоғарыдағы ескерту ақпаратын қараңыз).
Джеркиді 160°F (71°C) температурада 4-8 сағат кептіріңіз. Төмендегі "Құрғақтықты анықтау" ақпаратын қараңыз.
Етті сусыздандырғаннан кейін жоғарыдағы нұсқауларды орындап пісіріңіз.

Құрғақтықты анықтау

Джеркиді шамамен 4 сағаттан кейін және одан кейін әр 30 минут сайын тексеруді бастаңыз. Кептіру уақыты әртүрлі факторларға байланысты болады. Бұл факторларға ет/құс түрі, май мөлшері және оны сусыздандыру алдында алдын ала пісірілген-пісірілмегені кіреді. Сонымен қатар, уақыттар кесектердің мөлшеріне/қалыңдығына және науалардың қаншалықты толық екеніне байланысты өзгереді. Қабылданғандай құрғақ джерки бүгілген кезде жарылады, бірақ сынбайды.

Қаптау және сақтау

Салқындағаннан кейін джеркиде пайда болуы мүмкін май тамшыларын кетіру үшін джеркиді қағаз сүлгімен сүртіңіз. "Кептірілген тағамды қаптау және сақтау" ақпаратын орындаңыз. Джеркиді бөлме температурасында 1-2 ай сақтауға болады. Алайда, ең жақсы дәмі мен сапасын сақтау үшін тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз.

* Presto™ Jerky Gun бөлек сатылады.

** Джеркиге арналған маринад рецептін "Сақтау оңай", 5-ші басылым, 2006 жылғы 989 бюллетень, Кооперативтік кеңейту қызметі, Джорджия университеті, Афины ұсынды. Элизабет Л. Андресс, Ph. D. және Джуди А. Харрисон, Ph. D., Азық-түлік жөніндегі кеңейту мамандары қайта қарады.

Кептірілген тағамды қаптау және сақтау

• Кептірілген тағамдар ылғалдың қайта сіңуіне және микробтық бұзылуға жол бермеу үшін дұрыс қапталуы керек. Тағамды таза, құрғақ, ауа өткізбейтін контейнерлерге салыңыз. Тығыз жабылатын қақпақтары бар шыны ыдыстар немесе мұздатқыш контейнерлері сақтау үшін жақсы. Қайта жабылатын пластикалық мұздатқыш қаптары да қолайлы.
• Қапталған кептірілген тағамды құрғақ, салқын жерде жарықтан алыс жерде сақтаңыз. Жоғары температура мен жарыққа ұшырау сақтау уақытын қысқартады және сапа мен қоректік заттардың жоғалуына әкеледі. Дұрыс қапталған және сақталған кезде көптеген кептірілген жемістер 60°F температурада 1 жыл немесе 80°F температурада 6 ай жарамды болады. Жеміс орамалары бөлме температурасында 1 айға дейін сақталуы керек. Көкөністердің жемістерге қарағанда сақтау мерзімі шамамен жартысына тең. Егер тағамды ұзағырақ сақтау керек болса, оны мұздатқышта сақтаңыз.
• Дәмнің ауысуын болдырмау үшін көкөністер мен жемістерді бөлек сақтау контейнерлеріне салыңыз.

Күтім, тазалау және сақтау

1. Тазалау алдында розеткадан ажыратыңыз.
2. Сусыздандырғыш науалары мен қақпағын жылы сумен және жұмсақ жуғыш затпен жуыңыз немесе ыдыс жуғыш машинада жуыңыз.
3. Жеміс орамасының науалары мен торлы экрандарды жылы, сабынды сумен жуу керек. Бұл бөліктерді ыдыс жуғыш машинада жууға болмайды. Қажет болса, кептірілген тағам бөлшектерін босату үшін жұмсақ щетканы пайдалануға болады. Сусыздандырғыш бөлшектерінің ешқайсысында болат жүннен жасалған тазалағыш төсемдерді немесе абразивті тазалағыштарды пайдаланбаңыз.
4. Әр қолданғаннан кейін негізгі платформадағы орталық кіндікті жабатын экранның тағам, сұйықтық және май қалдықтарынан таза екеніне көз жеткізіңіз. Егер экран кір болса, оны көтеріп, жылы, сабынды сумен жуыңыз. Шайыңыз және мұқият құрғатыңыз. Кіндіктің үстіне қайта орналастырыңыз және орнына бекітіңіз. Негізгі платформадан кез келген тағам, сұйықтық және май қалдықтарын дымқыл шүберекпен сүртіңіз. Сусыздандырғыш негізін суға немесе басқа сұйықтыққа батырмаңыз.
5. Сақтау үшін науаларды негізге жинамас бұрын, негізді төңкеріп, сымды орталық кіндіктің айналасына орап, сымды қыстырғыштардың астына бекітіңіз.
6. Ықшам сақтау үшін науаларды негізге жинаңыз, сондықтан тұтқалары бар барлық науалар төңкеріліп тұрады (көтерілген қабырғалары жоғары қарап), ал тұтқалары жоқ барлық науалар тегіс жағы жоғары қарап тұрады. Барлық науалар негізге жиналғаннан кейін, қақпақты төңкеріп, науалардың үстіне қойыңыз.

Қосымша керек-жарақтар

Осы ыңғайлы керек-жарақтармен Presto^® Азық-түлік сусыздандырғышынан барынша пайда алыңыз...

Presto™ Jerky Gun (Бөлік 08632)

Сиыр, бұғы немесе басқа еттерден дәмді үйде жасалған джерки жасаңыз. Үш алмалы-салмалы саптамасы бар джерки тапаншасы кіреді.

Presto^® Қосымша ұя салатын сусыздандырғыш науалары (Бөлік 06306)

Presto^® Dehydro™ сусыздандырғышының сыйымдылығын кеңейтіңіз. Науалар пайдаланылмаған кезде сақтау орнын үнемдеу үшін бір-бірінің ішіне ұя салуға арналған. Екі жиынтықта сатылады. 06301 және 06303 үлгілері он екіге дейін науамен жұмыс істеуге арналған.

Қосымша керек-жарақтар қажет...

Presto^® Жеміс орамасының парақтары (Бөлік 06308)

Екі жиынтықта сатылады.

Presto^® Жабыспайтын торлы экрандар (Бөлік 06307)

Екі жиынтықта сатылады.

Бұл сусыздандырғыш керек-жарақтары Presto^® Dehydro™ сусыздандырғыштары сатылатын жерлерде болуы керек; алайда, егер сіз оларды тікелей Presto-дан тапсырыс бергіңіз келсе, төмендегі ақпаратты қараңыз.

Қалай тапсырыс беруге болады...

www.GoPresto.com сайтына кіріңіз немесе осы QR кодын сканерлеңіз. Егер сізде компьютерге кіру мүмкіндігі болмаса, 1-800-877-0441 телефоны бойынша тұтынушыларға қызмет көрсету бөліміне жұмыс күндері сағат 8:00-ден 16:00-ге дейін (Орталық уақыт) қоңырау шалыңыз. Несие картасының нөмірі мен жарамдылық мерзімін дайын ұстаңыз. Телефон арқылы тапсырыс беру кезінде төлем опциялары несиелік/дебеттік карталармен шектеледі.

Presto^® Азық-түлік сусыздандырғышына арналған тамаша серіктестер...

Presto^® SaladShooter^® электрлік кескіш/ұсаттағыш (Бөлік 02910)

Кептіру үшін жемістер мен көкөністерді біркелкі кесудің жылдам және оңай жолы. Алмалы-салмалы кесу және ұсақтау конустары кіреді.

Presto^® Кәсіби SaladShooter^® электрлік кескіш/ұсаттағыш (Бөлік 02970)

Түпнұсқа SaladShooter^® сияқты керемет мүмкіндіктер, бірақ қосымша қуат пен сыйымдылықпен.

Қалың тілімдер, толқынды тілімдер, орташа ұсақтау және супер ұсақтау үшін алмалы-салмалы өңдеу конустары кіреді. Сондай-ақ, ингредиенттерді қажет жерге бағыттауға арналған ыңғайлы шұңқырлы бағыттаушы кіреді.

Тұтынушыларға қызмет көрсету туралы ақпарат

Presto^® құрылғысының жұмысына қатысты сұрақтарыңыз болса немесе құрылғыңызға қосалқы бөлшектер қажет болса, бізге осы әдістердің кез келгені арқылы хабарласыңыз:

• 1-800-877-0441 телефоны бойынша жұмыс күндері сағат 8:00-ден 16:00-ге дейін (Орталық уақыт) қоңырау шалыңыз
• www.GoPresto.com/contact сайтындағы веб-сайтымыз арқылы бізге электрондық пошта арқылы хабарласыңыз
• Жазыңыз:
  National Presto Industries, Inc.
  Consumer Service Department
  3925 North Hastings Way
  Eau Claire, WI 54703-3703

Сауалдарға телефон, электрондық пошта немесе хат арқылы дереу жауап беріледі. Электрондық пошта арқылы хабарласқанда немесе жазғанда, мүмкіндігінше жұмыс күндері хабарласуға болатын телефон нөмірі мен уақытын қосыңыз.

Тұтынушыларға қызмет көрсету бөліміне хабарласқанда, сусыздандырғыштың үлгісі мен сериялық нөмірлерін көрсетіңіз. Бұл нөмірлерді құрылғының төменгі жағынан табуға болады. Осы ақпаратты жазып алыңыз.

Presto зауыттық қызмет көрсету бөлімі Presto^® құрылғыларына қызмет көрсетуге және Presto^® түпнұсқа бөлшектерін жеткізуге арналған. Presto^® түпнұсқа қосалқы бөлшектері Presto^® құрылғыларымен бірдей сапа стандарттарына сәйкес жасалған және оның құрылғыларымен дұрыс жұмыс істеуі үшін арнайы жасалған. Presto тек Presto^® түпнұсқа бөлшектерінің сапасы мен өнімділігіне кепілдік бере алады. "Ұқсастар" бірдей сапада болмауы немесе бірдей түрде жұмыс істемеуі мүмкін. Presto^® түпнұсқа қосалқы бөлшектерін сатып алып жатқаныңызға көз жеткізу үшін Presto^® сауда белгісін іздеңіз.

Canton Sales and Storage Company
Presto Factory Service Department
555 Matthews Dr.
Canton, MS 39046-3251

Өнімді тіркеу

Өтінеміз, осы өнімді сатып алғаннан кейін он күн ішінде онлайн тіркеңіз. Дұрыс тіркеу түпнұсқа түбіртегіңіздің орны ауыстырылған немесе жоғалған жағдайда сатып алуды растау ретінде қызмет етеді. Тіркеу кепілдік жабынына әсер етпейді, бірақ кепілдік талаптарын өңдеуді жеделдетуі мүмкін. Сұралған қосымша ақпарат бізге сіздің қажеттіліктеріңіз бен тілектеріңізге ең жақсы сәйкес келетін жаңа өнімдерді әзірлеуге көмектеседі. Өніміңізді тіркеу үшін www.GoPresto.com/registration сайтына кіріңіз немесе осы QR кодын сканерлеңіз. Егер сізде компьютерге кіру мүмкіндігі болмаса, 1-800-877-0441 телефоны бойынша тұтынушыларға қызмет көрсету бөліміне қоңырау шалыңыз.

Presto^® Шектеулі Кепілдігі

(Тек Америка Құрама Штаттарында қолданылады)

Бұл сапалы Presto^® құрылғысы қалыпты тұрмыстық жағдайда ұзақ жылдар бойы қанағаттанарлық жұмыс істеуі үшін жасалған және құрастырылған. Presto бастапқы иесіне сатып алғаннан кейінгі бірінші жыл ішінде материалда немесе өндірісте қандай да бір ақаулар болса, біз оны өз қалауымыз бойынша жөндеуге немесе ауыстыруға міндеттеме алады. Біздің міндеттеме жеткізу кезінде келтірілген зақымға қолданылмайды. Америка Құрама Штаттарынан тыс жерлерде бұл шектеулі кепілдік қолданылмайды.

Кепілдік бойынша қызмет көрсету үшін 1-800-877-0441 нөмірі бойынша тұтынушыларға қызмет көрсету бөліміне хабарласыңыз. Егер мәселені шешу мүмкін болмаса, сізге Presto^® құрылғысын сапалы тексеру үшін Presto зауыттық қызмет көрсету бөліміне жіберу нұсқаулығы беріледі; жеткізу шығындары сіздің жауапкершілігіңізде болады. Құрылғыны қайтарған кезде, құрылғымен кездесетін мәселенің сипаттамасымен қатар, атыңызды, мекенжайыңызды, телефон нөміріңізді және құрылғыны сатып алған күнді қосыңыз.

Біз сіздің осы Presto^® құрылғысын пайдаланудан барынша ләззат алуыңызды қалаймыз және қоса берілген нұсқауларды оқып, орындауыңызды сұраймыз. Нұсқауларды орындамау, дұрыс емес ауыстыру бөлшектерінен, теріс пайдаланудан, дұрыс пайдаланбаудан, бөлшектеуден, өзгертулерден немесе немқұрайлылықтан туындаған зақымдану осы міндеттемені жояды. Бұл кепілдік сізге нақты заңды құқықтар береді, сонымен қатар сіздің штатыңызға байланысты өзгеретін басқа да құқықтарыңыз болуы мүмкін. Бұл Presto-ның сізге деген жеке міндеттемесі және барлық басқа тікелей кепілдіктердің орнына жасалады.

National Presto Industries, Inc.
Eau Claire, WI 54703-3703

Сілтемелер

• Presto Appliances - Presto®
• Contact Us - Presto®
• Presto Product Registration - Presto®

Нұсқаулықты жүктеп алу

Мұнда нұсқаулықтың толық pdf нұсқасын жүктеп алуға болады, онда қосымша қауіпсіздік нұсқаулары, кепілдік туралы ақпарат, FCC ережелері және т.б. болуы мүмкін.

Presto азық-түлік дегидраторы 06301 нұсқаулығы жүктеп алу

Қолжетімді тілдер