Sincreative CM5700A-UL - Espresso Makinesi Kullanım Kılavuzu

Genel Çalışma

Öğütme Boyutunu Ayarlama

Kahve çekirdeği öğütme boyutu, filtrenin içindeki kahveden su akış hızını ve ortaya çıkan espressonun lezzetini etkileyecektir. Öğütme boyutunu ayarlarken, ince olmalı, ancak çok ince ve tozlu olmamalıdır. Öğütme boyutu seçicisi 0-15 arasında değişen ayarlara sahiptir. Sayı ne kadar küçük olursa, öğütme o kadar ince olur. Sayı ne kadar büyük olursa, öğütme o kadar kaba olur. 7-10 arasında bir ayarla başlamanızı ve gerektiğinde ayarlamanızı öneririz.

1-3 arasında bir öğütme önermiyoruz. Öğütme çok ince ise, su basınç altında bile kahveden akmayacaktır. Ortaya çıkan espresso AŞIRI ÇEKİLMİŞ (OVER EXTRACTED), rengi koyu ve tadı acı olacaktır.

Not: Bu düğme, öğütücü serbest bırakma düğmesidir. Basılması, öğütücüyü makineden serbest bırakacaktır. Gerekli değilse basmayın. Öğütücü çalışmıyorsa, lütfen destek için müşteri hizmetlerimizle iletişime geçin. support@casabrews.com

Filtre Boyutunu Seçme

Filtre tutucuya 1 FİNCAN (1 CUP) (tek espresso için) veya 2 FİNCAN (2 CUP) (çift espresso için) filtre sepetini yerleştirin.

Filtre hacmi:
1 FİNCAN (1 CUP) filtre = yaklaşık 13-15 g
2 FİNCAN (2 CUP) filtre = yaklaşık 20-22 g

Kahve Çekirdeklerini Öğütme

Filtre tutucuyu brakete yerleştirin, öğütme etkinleştirme anahtarını devreye almak için filtre tutucuyu itin ve basılı tutun. İstenen miktarda öğütülmüş kahve dozajlanana kadar basılı tutmaya devam edin.

Öğütmeyi durdurmak için filtre tutucuyu bırakın. Bu, TEKLİ (SINGLE) ÇİFTLİ (DOUBLE) öğütme etkinleştirme anahtarını devreden çıkaracaktır.

Not: Doğru öğütmeyi elde etmek için filtre sepetine ne kadar kahve telvesi konulması gerektiği veya öğütücünün ne kadar süre çalışması gerektiği konusunda denemeler yapmanız gerekebilir.

Kahve Telvesini Sıkıştırma

Öğütme tamamlandıktan sonra, filtre tutucuyu braketten dikkatlice çıkarın. Kahveyi filtrede eşit şekilde dağıtmak için filtre tutucuya birkaç kez vurun. Yaklaşık 11-22 lbs (5-10 kg) basınç kullanarak sıkıca sıkıştırın. Basınç miktarı, her seferinde tutarlı basınç kadar önemli değildir. Sıkıştırmadan sonra tamperin üst kenarının ve filtrenin üst kısmının aynı hizada olmasına dikkat edin.

Grup Başlığını Temizleme

Filtre tutucuyu grup başlığına yerleştirmeden önce, 1 FİNCAN (1 CUP) düğmesine basarak grup başlığından kısa bir su akışı geçirin. Bu, ekstraksiyondan önce sıcaklığı dengeleyecektir.

Filtre Tutucuyu Yerleştirme

Filtre tutucuyu grup başlığının altına, sapı size bakacak ve YERLEŞTİR (INSERT) konumunda hizalanacak şekilde yerleştirin. Filtre tutucuyu grup başlığına yerleştirin ve direnç hissedene kadar sapı merkeze doğru döndürün.

Espresso Yapma

Espresso yapmadan önce buhar hacmi regülatörünün KAPALI (OFF) konumda olduğundan emin olun.

Tek espresso yapmak için 1 FİNCAN (1 CUP) düğmesine veya çift espresso için 2 FİNCAN (2 CUP) düğmesine basın.

1 FİNCAN (1 CUP) espressonun hacmi: yaklaşık 1-1,5 oz (30-45 ml)
2 FİNCAN (2 CUP) espressonun hacmi: yaklaşık 2-2,5 oz (60-75 ml)

Not: Fincanda elde edilen espresso miktarı, kahve telvesinin boyutuna, kahve telvesi miktarına ve kahve telvesini sıkıştırma basıncına bağlı olarak değişecektir.
Not: Çalışma sırasında pompa ses çıkaracaktır. Bu, 20 barlık İtalyan pompasının normalidir.

Espresso Basınç Göstergesi

İdeal Espresso Bölgesi

Gösterge iğnesi, ekstraksiyon sırasında 5-12 bölgesi içinde herhangi bir yerde konumlandığında, espressonun ideal basınçta çekildiğini gösterir.

Düşük Espresso Bölgesi

Gösterge iğnesi, ekstraksiyon sırasında 0-5 bölgesinde konumlandığında, espressonun yetersiz basınçla çekildiğini gösterir.

Bu, öğütülmüş kahveden su akışının çok hızlı olması ve sulu olan ve krema ve lezzetten yoksun, düşük çekilmiş bir espresso ile sonuçlanması durumunda meydana gelir. Düşük ekstraksiyonun nedenleri arasında öğütmenin çok kaba olması ve/veya filtre sepetinde yetersiz kahve olması ve/veya yetersiz sıkıştırma yer alır.

Çözüm:

1. Daha ince bir öğütme ayarı seçin ve yeniden test edin.
2. Kahve telvesi miktarını artırın ve yeniden test edin.
3. Kahve telvesini sıkıştırma basıncını artırın ve yeniden test edin.

Yüksek Espresso Bölgesi

Gösterge iğnesi, ekstraksiyon sırasında 12-20 bölgesinde konumlandığında, espressonun çok fazla basınçla çekildiğini gösterir.

Bu, öğütülmüş kahveden su akışının çok yavaş olması ve çok koyu ve acı olan, benekli ve düzensiz bir kremaya sahip aşırı çekilmiş bir espresso ile sonuçlanması durumunda meydana gelir. Aşırı ekstraksiyonun nedenleri arasında öğütmenin çok ince olması ve/veya filtre sepetinde çok fazla öğütülmüş kahve olması ve/veya aşırı sıkıştırma yer alır.

Çözüm:

1. Daha kaba bir öğütme ayarı seçin ve yeniden test edin.
2. Kahve telvesi miktarını azaltın ve yeniden test edin.
3. Kahve telvesini sıkıştırma basıncını azaltın ve yeniden test edin.

Süt Köpüğü Yapma

Buhar çubuğu ucunu damlama tepsisinin üzerine yerleştirin. BUHAR (STEAM) regülatörünü ÖN ISITMA (PREHEAT) konumuna getirin. Gösterge, makinenin buhar oluşturmak için ısındığını belirtmek için yanıp sönecektir. Bu süre zarfında, buhar çubuğunda yoğuşma oluşması normaldir. BUHAR (STEAM) göstergesi yanıp sönmeyi durdurduğunda, buhar çubuğu kullanıma hazırdır. Buhar çubuğu ucunu sütün yüzeyinin 1-2 cm altına, kabın sağ tarafına, saat 3 konumuna yakın bir yere yerleştirin ve regülatörü hızlıca BUHAR (STEAM) konumuna getirin. Süt saat yönünde dönmeye başlayana ve bir girdap oluşturana kadar ucu sütün hemen altında tutun. Süt dönerken, kabı yavaşça aşağı indirin. Bu, buhar ucunu sütün yüzeyine getirecek ve süte hava girmeye başlayacaktır. Sütün yeterince hızlı dönmesini sağlamak için ucu kullanarak sütün yüzeyini hafifçe kırmanız gerekebilir. Ucu yüzeyde veya hafifçe altında tutarak girdabı korumaya devam edin. Yeterli hacim elde edilene kadar devam edin. Ucu yüzeyin altına indirmek için kabı kaldırın, ancak süt girdabını döndürmeye devam edin. Kap dokunulduğunda sıcak olduğunda süt doğru sıcaklıktadır (140-149℉/60-65℃). Ucu sütten çıkarmadan önce regülatörü KAPALI (OFF) konumuna getirin. Kabı bir kenara koyun. Buhar çubuğunu hemen nemli bir bezle silin. Buharı kısaca açarak ve herhangi bir sütün damlama tepsisine düşmesine izin vererek çubuğu temizleyin. Herhangi bir kabarcığı söndürmek için kabı bir yüzeye hafifçe vurun. Sütü doğrudan espressonun içine dökün. Buradaki püf noktası, süt ayrılmaya başlamadan önce hızlı çalışmaktır.

Not: Her zaman sadece taze soğuk sütle başlayın.
Not: Süt köpüğü yaparken buhar çubuğunun ses çıkarması normaldir. Süt ısındıkça ses azalacaktır.

Sıcak Su Yapma

HAZIR (STANDBY) modundayken, SICAK SU (HOT WATER) düğmesine basın. Buhar çubuğundan sıcak su akacak ve Americano yapmak ve bardakları önceden ısıtmak için kullanılabilir. Sıcak suyu durdurmak için SICAK SU (HOT WATER) düğmesine tekrar basmanız yeterlidir.