Εγχειρίδιο και Συνταγές για την Καφετιέρα Espresso Cuisinart EM-100C

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ

Εμείς στην Cuisinart είμαστε πολύ ευαισθητοποιημένοι σε θέματα ασφάλειας. Σχεδιάζουμε και κατασκευάζουμε καταναλωτικά προϊόντα με γνώμονα την ασφάλεια εσάς, των πολύτιμων πελατών μας. Επιπλέον, σας ζητάμε να επιδεικνύετε έναν βαθμό προσοχής όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικές συσκευές και να τηρείτε τις ακόλουθες προφυλάξεις.

Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικές συσκευές, θα πρέπει πάντα να τηρούνται βασικές προφυλάξεις ασφαλείας, συμπεριλαμβανομένων των ακόλουθων:

1. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΡΙΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΤΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΦΥΛΑΞΤΕ ΤΙΣ ΓΙΑ ΜΕΛΛΟΝΤΙΚΗ ΑΝΑΦΟΡΑ.
2. Για προστασία από πυρκαγιά, ηλεκτροπληξία και τραυματισμό ατόμων, μην βυθίζετε τη συσκευή, το καλώδιο ή το φις σε νερό ή οποιοδήποτε άλλο υγρό.
3. Αυτή η συσκευή προορίζεται μόνο για οικιακή χρήση.
4. Μην χρησιμοποιείτε αυτή τη συσκευή για οτιδήποτε άλλο εκτός από την προβλεπόμενη χρήση της.
5. Αυτή η συσκευή δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από ή κοντά σε παιδιά ή άτομα με ορισμένες αναπηρίες.
6. Μην αφήνετε τη συσκευή χωρίς επίβλεψη όταν είναι σε χρήση.
7. Μην αγγίζετε θερμές επιφάνειες. Χρησιμοποιήστε λαβές.
8. Να χρησιμοποιείτε πάντα τη συσκευή σε στεγνή, επίπεδη επιφάνεια.
9. Για να αποσυνδέσετε, απενεργοποιήστε όλα τα χειριστήρια και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το φις από την πρίζα.
10. Μην τοποθετείτε αυτή τη συσκευή πάνω ή κοντά σε θερμό αέριο ή ηλεκτρικό καυστήρα ή όπου θα μπορούσε να αγγίξει έναν θερμαινόμενο φούρνο.
11. Μην αφήνετε το καλώδιο να κρέμεται πάνω από την άκρη ενός τραπεζιού ή πάγκου, να αγγίζει θερμές επιφάνειες ή να δημιουργεί κόμπους.
12. Η χρήση εξαρτημάτων που δεν συνιστώνται από την Cuisinart μπορεί να προκαλέσει κίνδυνο τραυματισμού ατόμων, πυρκαγιά ή ηλεκτροπληξία.
13. Ακολουθήστε αυστηρά τις οδηγίες καθαρισμού και φροντίδας.
14. Μην χρησιμοποιείτε αυτή τη συσκευή για οτιδήποτε άλλο εκτός από την προβλεπόμενη χρήση της. Μην χρησιμοποιείτε σε κινούμενα οχήματα ή σκάφη.
15. Μην χρησιμοποιείτε σε εξωτερικούς χώρους.
16. Να απενεργοποιείτε πάντα τη συσκευή και, στη συνέχεια, να αφαιρείτε το φις από την πρίζα όταν η συσκευή δεν χρησιμοποιείται και πριν από τον καθαρισμό.
17. Δεν συνιστάται η χρήση καλωδίου επέκτασης. Ωστόσο, εάν χρειαστεί, το καλώδιο επέκτασης θα πρέπει να είναι τύπου με γείωση και η ηλεκτρική του ονομαστική τιμή πρέπει να είναι ίδια ή υψηλότερη από την ισχύ της συσκευής. Ελέγχετε τακτικά το καλώδιο τροφοδοσίας, το φις και την ίδια τη συσκευή για τυχόν ζημιές. Εάν διαπιστωθεί οποιαδήποτε ζημιά, διακόψτε αμέσως τη χρήση της συσκευής και καλέστε την Εξυπηρέτηση Πελατών της Cuisinart στο 1-800-472-7606.
18. Για οποιαδήποτε συντήρηση εκτός από τον καθαρισμό, καλέστε την Εξυπηρέτηση Πελατών της Cuisinart στο 1-800- 472-7606.
19. Αναθέστε την επισκευή σε εξειδικευμένο προσωπικό.
20. Μη χρησιμοποιείτε καμία συσκευή με κατεστραμμένο καλώδιο ή φις ή μετά από δυσλειτουργία της συσκευής ή εάν έχει υποστεί ζημιά με οποιονδήποτε τρόπο. Επιστρέψτε τη συσκευή στην πλησιέστερη εξουσιοδοτημένη εγκατάσταση σέρβις για εξέταση, επισκευή ή ρύθμιση.
21. Αποσυνδέστε από την πρίζα όταν δεν χρησιμοποιείται και πριν από τον καθαρισμό. Αφήστε να κρυώσει πριν τοποθετήσετε ή αφαιρέσετε εξαρτήματα και πριν καθαρίσετε τη συσκευή.
22. 
    Μη χρησιμοποιείτε τη συσκευή σας σε γκαράζ συσκευών ή κάτω από ένα ντουλάπι τοίχου. Όταν αποθηκεύετε οποιαδήποτε συσκευή σε γκαράζ συσκευών, να αποσυνδέετε πάντα τη μονάδα από την πρίζα. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευή δεν αγγίζει τον εσωτερικό τοίχο του γκαράζ συσκευών και ότι η πόρτα δεν αγγίζει τη μονάδα καθώς κλείνει. Η επαφή μπορεί να προκαλέσει την ενεργοποίηση της μονάδας, δημιουργώντας κίνδυνο πυρκαγιάς.

ΦΥΛΑΞΤΕ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ

ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΟΙΚΙΑΚΗ ΧΡΗΣΗ

ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΠΥΡΚΑΓΙΑΣ Ή ΗΛΕΚΤΡΟΠΛΗΞΙΑΣ
Η λάμψη αστραπής με σύμβολο βέλους μέσα σε ένα ισόπλευρο τρίγωνο προορίζεται να ειδοποιήσει τον χρήστη για την παρουσία μη μονωμένης επικίνδυνης τάσης μέσα στο περίβλημα του προϊόντος που μπορεί να είναι επαρκούς μεγέθους ώστε να αποτελεί κίνδυνο πυρκαγιάς ή ηλεκτροπληξίας για τα άτομα.
Το θαυμαστικό μέσα σε ένα ισόπλευρο τρίγωνο προορίζεται να ειδοποιήσει τον χρήστη για την παρουσία σημαντικών οδηγιών λειτουργίας και συντήρησης (σέρβις) στη βιβλιογραφία που συνοδεύει τη συσκευή.

ΕΙΔΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ

1. Χρησιμοποιείτε μόνο κρύο νερό στο δοχείο νερού. Μη χρησιμοποιείτε κανένα άλλο υγρό.
2. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ τη μηχανή χωρίς νερό μέσα σε αυτήν.
3. Βεβαιωθείτε ότι η βάση του portafilter είναι σταθερά ασφαλισμένη όταν χρησιμοποιείτε τη μηχανή.
4. Μην αφαιρείτε ποτέ τη βάση του portafilter κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, καθώς η μηχανή βρίσκεται υπό πίεση.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για λόγους ασφαλείας, συνιστάται να συνδέετε τη συσκευή Cuisinart απευθείας στην πρίζα. Δεν συνιστάται η χρήση σε συνδυασμό με πολύπριζο ή καλώδιο επέκτασης.

ΕΙΔΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΩΔΙΟ
Παρέχεται ένα κοντό καλώδιο τροφοδοσίας για να μειωθούν οι κίνδυνοι που προκύπτουν από το μπλέξιμο ή το σκοντάψιμο σε ένα μακρύτερο καλώδιο.
Διατίθενται μακρύτερα καλώδια επέκτασης και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν ληφθεί μέριμνα κατά τη χρήση τους.
Εάν χρησιμοποιηθεί ένα μακρύ καλώδιο επέκτασης, η επισημασμένη ηλεκτρική ονομαστική τιμή του καλωδίου επέκτασης πρέπει να είναι τουλάχιστον τόσο μεγάλη όσο η ηλεκτρική ονομαστική τιμή της συσκευής και το μακρύτερο καλώδιο θα πρέπει να είναι τοποθετημένο έτσι ώστε να μην κρέμεται πάνω από τον πάγκο ή την επιφάνεια του τραπεζιού όπου μπορεί να τραβηχτεί από παιδιά ή να σκοντάψει κανείς πάνω του.

ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ
Αυτή η συσκευή διαθέτει πολωμένο φις (η μία λεπίδα είναι φαρδύτερη από την άλλη). Για να μειωθεί ο κίνδυνος ηλεκτροπληξίας, αυτό το φις θα χωρέσει σε μια πολωμένη πρίζα μόνο με έναν τρόπο. Εάν το φις δεν χωράει πλήρως στην πρίζα, αντιστρέψτε το φις. Εάν εξακολουθεί να μην χωράει, επικοινωνήστε με έναν εξειδικευμένο ηλεκτρολόγο. Μην τροποποιήσετε το φις με κανέναν τρόπο.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΑΠΟΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ

1. Ανοίξτε το κουτί δώρου.
2. Αφαιρέστε το επάνω κυματοειδές χαρτόνι.
3. Αφαιρέστε ολόκληρη τη μονάδα από το κουτί.
4. Αφαιρέστε τα τρία καλάθια φίλτρου, το εργαλείο σέσουλας/ συμπίεσης και τη βάση του portafilter από το πλευρικό πολυστυρένιο.
5. Αφαιρέστε την κανάτα αφρισμού από τη μέση της καφετιέρας espresso και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το πολυστυρένιο από την καφετιέρα espresso.

Σας προτείνουμε να αποθηκεύσετε όλα τα υλικά συσκευασίας σε περίπτωση που χρειαστεί μελλοντική αποστολή της μηχανής. Κρατήστε όλες τις πλαστικές σακούλες μακριά από παιδιά.

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Είστε μόλις λίγα λεπτά μακριά από το να ζήσετε τον πλούσιο, γευστικό espresso που βρίσκεται στα καλύτερα καφέ του κόσμου, ακριβώς στο σπίτι σας. Αφιερώστε λίγα λεπτά για να ανακαλύψετε τις δυνατότητες της νέας σας καφετιέρας espresso και φροντίστε να απολαύσετε κάθε espresso, cappuccino και latte που θα ακολουθήσει!

Η ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΦΛΥΤΖΑΝΙ ESPRESSO

Γενικά συμφωνείται ότι υπάρχουν τέσσερα βασικά στοιχεία που είναι κρίσιμα για το τέλειο φλιτζάνι:

Στοιχείο 1: Νερό
Όταν παρασκευάζετε espresso, βεβαιωθείτε ότι το νερό ρέει μέσα από το φίλτρο με τον σωστό ρυθμό. Η ροή του νερού μπορεί να ρυθμιστεί μεταβάλλοντας την πίεση με την οποία ο καφές συμπιέζεται (πιέζεται προς τα κάτω) στο φίλτρο ή αλλάζοντας το άλεσμα του καφέ. Εάν η ταχύτητα της ροής του νερού είναι πολύ αργή, ο καφές θα είναι υπερβολικά εκχυλισμένος και θα είναι πολύ σκούρος και πικρός, με ένα κηλιδωτό και ανομοιόμορφο crema (αφρό) στην κορυφή. Εάν η ταχύτητα της ροής του νερού είναι πολύ γρήγορη, ο καφές θα είναι υπο-εκχυλισμένος και η υπέρτατη γεύση δεν θα αναπτυχθεί. Ο καφές θα είναι αραιωμένος και θα υπάρχει ανεπαρκής ποσότητα crema στην κορυφή.

Στοιχείο 2: Καφές
Ενώ το μεγαλύτερο μέρος του υγρού είναι νερό, όλη η γεύση πρέπει να προέρχεται από τον καφέ. Για να επιτύχετε την ίδια εξαιρετική ποιότητα καφέ που λαμβάνετε σε ένα καφέ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους ίδιους ποιοτικούς κόκκους. Εάν επιλέξετε να αλέσετε τους δικούς σας κόκκους, αγοράστε τους κόκκους φρέσκους και ολόκληρους, μόνο μια προμήθεια περίπου δύο εβδομάδων κάθε φορά για μέγιστη φρεσκάδα. Μόλις σπάσει ο κόκκος του καφέ, η γεύση του υποβαθμίζεται πολύ γρήγορα. Εάν δεν είναι πρακτικό να αγοράζετε μικρότερες προμήθειες, σας συνιστούμε να χωρίσετε μεγαλύτερες ποσότητες κόκκων και να τις αποθηκεύσετε σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό, ξηρό μέρος. Δεν πρέπει να διατηρούνται για περισσότερο από 1 μήνα, καθώς η γεύση θα μειωθεί. Μην ψύχετε ή καταψύχετε τους κόκκους καφέ.

Στοιχείο 3: Άλεσμα
Το άλεσμα του καφέ είναι κρίσιμο για τη σωστή εκχύλιση της γεύσης. Εάν χρησιμοποιείτε προ-αλεσμένο καφέ, φροντίστε να αγοράσετε ένα άλεσμα espresso που προορίζεται ειδικά για μηχανές espresso/cappuccino. Εάν το άλεσμα είναι πολύ λεπτό, θα προκύψει υπερβολική εκχύλιση και πικρία με ένα κηλιδωτό και ανομοιόμορφο crema στην κορυφή. Εάν το άλεσμα είναι πολύ χοντρό, το νερό θα περάσει πολύ γρήγορα και θα υπάρχει ανεπαρκής ποσότητα crema στην κορυφή του espresso.

Στοιχείο 4: Συμπίεση του Αλεσμένου Καφέ
Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο espresso αντί για κάψουλες, η συμπίεση του καφέ είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της διαδικασίας παρασκευής καφέ. Χρησιμοποιήστε τη σέσουλα που παρέχεται για να γεμίσετε το καλάθι φίλτρου και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης (επίπεδο άκρο της μεζούρας), συμπιέστε (πιέστε προς τα κάτω) τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση. Προσθέστε περισσότερο καφέ και συμπιέστε ξανά εάν είναι απαραίτητο για να φέρετε τον καφέ στο επίπεδο. Μην υπερπληρώνετε το καλάθι φίλτρου. Ο αλεσμένος καφές θα πρέπει να συμπιέζεται με μέτρια πίεση. Εάν ο καφές δεν συμπιεστεί με ασφάλεια, υπάρχει πιθανότητα το νερό να ρέει μέσα από τον καφέ πολύ γρήγορα και ο καφές να είναι υπο-εκχυλισμένος. Σημείωση: Εάν ο καφές συμπιεστεί πολύ σταθερά, το νερό θα ρέει μέσα από τον καφέ πολύ αργά και ο καφές θα είναι υπερβολικά εκχυλισμένος.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

1. Καπάκι Δοχείου Νερού
2. Αφαιρούμενο Δοχείο Νερού 53 ουγγιών
3. Μεγάλη Πλάκα Θέρμανσης Φλυτζανιών
4. Αντλία 15 Bar (δεν εμφανίζεται)
5. Κόκκινη Ενδεικτική Λυχνία Θέρμανσης
   Θα ανάψει υποδεικνύοντας ότι η μηχανή espresso θερμαίνεται στην κατάλληλη θερμοκρασία του συστήματος θέρμανσης.
6. Κουμπί Ατμού/Ζεστού Νερού
   Για να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ζεστού νερού, το Κουμπί Ατμού/Ζεστού Νερού πρέπει να περιστραφεί στη ρύθμιση . Για να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ατμού, το κουμπί ατμού/ζεστού νερού πρέπει να περιστραφεί στη ρύθμιση
7. Κουμπί Ενεργοποίησης (Power Button)
   Χρησιμοποιείται για την ενεργοποίηση ή απενεργοποίηση της καφετιέρας espresso.
8. Μεγάλο Κουμπί Λειτουργιών
   3 διαφορετικές ρυθμίσεις: espresso , απενεργοποίηση (), και ατμός/ζεστό νερό ()
9. Βάση Portafilter
   Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με αλεσμένο ή espresso σε κάψουλες. Έχει δύο θέσεις, κλείδωμα και ξεκλείδωμα, για ευκολία καθαρισμού.
10. Κεφαλή Παρασκευής
    Για εύκολη τοποθέτηση της βάσης portafilter.
11. Επαγγελματικό Ράβδος Ατμού
    Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ατμού γάλακτος για cappuccinos και lattes.
12. Αφαιρούμενος Δίσκος Σταξίματος
    Αφαιρούμενος δίσκος σταξίματος με σχάρα.
13. Βελόνες Καθαρισμού
    Χρησιμοποιούνται για να καθαρίσουν τυχόν περίσσεια γάλακτος που έχει κολλήσει μέσα στο ράβδο ατμού ή τυχόν σωματίδια καφέ που έχουν κολλήσει μέσα στο καλάθι φίλτρου.
14. Ανοξείδωτη Κανάτα Αφρισμού
    Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ατμού γάλακτος για cappuccinos και lattes.
15. Μεζούρα/Εργαλείο Συμπίεσης
    Χρησιμοποιήστε τη μία πλευρά ως σέσουλα καφέ και την άλλη για να συμπιέσετε τον αλεσμένο καφέ στο καλάθι φίλτρου πριν από την παρασκευή.
16. Καλάθια Φίλτρου (δείτε παρακάτω)
    Χρησιμοποιήστε το (α) καλάθι φίλτρου ενός φλυτζανιού για έναν μονό espresso, το (β) καλάθι φίλτρου δύο φλυτζανιών για έναν διπλό espresso ή (γ) το καλάθι φίλτρου κάψουλας για κάψουλες espresso.
17. Χωρίς BPA (Δεν Εμφανίζεται)
    Όλα τα υλικά που έρχονται σε επαφή με νερό ή καφέ είναι χωρίς BPA.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΜΗΧΑΝΗΣ ESPRESSO ΣΑΣ

1. Τοποθετήστε τη μηχανή espresso σε μια στεγνή, σταθερή επιφάνεια πάγκου ή άλλη επιφάνεια όπου θα χρησιμοποιείτε τη μηχανή.
   
   Για πρώτη χρήση ή εάν η μηχανή δεν έχει χρησιμοποιηθεί για κάποιο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να ξεπλυθεί η μηχανή ως εξής:
2. Για να γεμίσετε την μηχανή espresso με νερό. Απλώς σηκώστε το καπάκι του δοχείου νερού στο πάνω μέρος της μηχανής espresso (1) και γεμίστε με φρέσκο κρύο νερό ή φιλτραρισμένο νερό (2).
   
   
3. Βεβαιωθείτε ότι ο δίσκος συλλογής υγρών και η σχάρα είναι στη θέση τους.
4. Εισάγετε το φις σε μια πρίζα. Πατήστε το κουμπί λειτουργίας για να ενεργοποιήσετε τη μηχανή espresso (3). Η λυχνία που βρίσκεται στο κουμπί λειτουργίας θα ανάψει με κόκκινο χρώμα και η λυχνία θέρμανσης θα ανάψει επίσης με κόκκινο χρώμα. Αυτό υποδεικνύει ότι η μηχανή espresso σας είναι ενεργοποιημένη και θερμαίνεται. Όταν η λυχνία θέρμανσης σβήσει, αυτό υποδεικνύει ότι η μηχανή espresso έχει θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση (4).
   
   
5. Τοποθετήστε φλιτζάνια στην πλάκα θέρμανσης (5).
   
   
6. Τοποθετήστε τη λαβή του portafilter με το καλάθι φίλτρου για ένα ή δύο φλιτζάνια ή για κάψουλες (6). Ασφαλίστε τη λαβή του portafilter στην κεφαλή εκχύλισης (7-8).
   
   
7. Τοποθετήστε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο κάτω από τα δύο στόμια έκχυσης (9).
   
   
8. Γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργιών στη ρύθμιση espresso (10) και γυρίστε το κουμπί ατμού/ζεστού νερού στη θέση . Αφήστε το νερό να τρέξει μέχρι να αδειάσει το δοχείο νερού.
   

ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΠΙΝΑΚΑ ΕΛΕΓΧΟΥ

Power (Ενέργεια)
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Πριν ενεργοποιήσετε τη μηχανή espresso, βεβαιωθείτε ότι το μεγάλο κουμπί λειτουργιών είναι στη θέση απενεργοποίησης.
Πατήστε το κουμπί λειτουργίας για να ενεργοποιήσετε τη μηχανή espresso. Η λυχνία που βρίσκεται στο διακόπτη λειτουργίας θα ανάψει με κόκκινο χρώμα και η λυχνία θέρμανσης θα ανάψει με κόκκινο χρώμα. Αυτό υποδεικνύει ότι η μηχανή espresso σας είναι ενεργοποιημένη και θερμαίνεται.

Η μηχανή espresso θα ρυθμίσει αυτόματα τη θερμοκρασία του συστήματος θέρμανσης στη θερμοκρασία espresso. Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για να απενεργοποιήσετε τη μηχανή espresso, απλώς πατήστε το κουμπί λειτουργίας.

Espresso
Όταν το σύστημα θέρμανσης της μηχανής έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, έτσι ώστε η κόκκινη λυχνία θέρμανσης να είναι σβηστή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή espresso. Απλώς γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργιών δεξιόστροφα στη ρύθμιση espresso για να ξεκινήσετε την έκχυση και γυρίστε το πίσω στη θέση απενεργοποίησης για να σταματήσετε.

Steam/Hot Water (Ατμός/Ζεστό Νερό)
Όταν η μηχανή espresso είναι ενεργοποιημένη, χρησιμοποιήστε το κουμπί ατμού/ζεστού νερού για να επιλέξετε τη λειτουργία ατμού ή ζεστού νερού .

1. Εάν θέλετε να αφρίσετε γάλα για καπουτσίνο και latte, πρέπει να γυρίσετε το κουμπί ατμού/ζεστού νερού στη ρύθμιση ατμού και να γυρίσετε το κουμπί λειτουργιών στη ρύθμιση ατμού/ζεστού νερού. Η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα ανάψει, υποδεικνύοντας ότι η μηχανή espresso ρυθμίζει τη θερμοκρασία του συστήματος θέρμανσης.
   
   
2. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ζεστού νερού, πρέπει να γυρίσετε το κουμπί ατμού/ζεστού νερού στη ρύθμιση ζεστού νερού και να γυρίσετε το κουμπί λειτουργιών στη ρύθμιση ατμού/ζεστού νερού . Η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα ανάψει, υποδεικνύοντας ότι η μηχανή espresso ρυθμίζει τη θερμοκρασία του συστήματος θέρμανσης.
   
   Όταν τελειώσετε με τη λειτουργία ατμού/ζεστού νερού, γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργιών δεξιόστροφα πίσω στην κεντρική θέση και είστε έτοιμοι να φτιάξετε espresso.

ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΕΛΕΙΟ ESPRESSO

1. Ίσως θελήσετε να προθερμάνετε τα φλιτζάνια γεμίζοντάς τα με ζεστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της κρέμας του espresso. Βάλτε τα φλιτζάνια στην άκρη.
2. Επιλέξτε το κατάλληλο καλάθι φίλτρου και τοποθετήστε το στη λαβή του portafilter (11).
   
   ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Χρησιμοποιήστε το καλάθι φίλτρου για ένα φλιτζάνι για έναν μονό espresso και το καλάθι φίλτρου για δύο φλιτζάνια για έναν διπλό espresso και το φίλτρο κάψουλας για μια κάψουλα espresso.
3. Χρησιμοποιώντας το δοσομετρητή, βάλτε αλεσμένο καφέ στο καλάθι φίλτρου (12). Χρησιμοποιήστε ένα δοσομετρητή για ένα φλιτζάνι ή δύο δοσομετρητές για δύο φλιτζάνια ή τοποθετήστε την κάψουλα espresso στο καλάθι φίλτρου.
   
   
4. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, εφαρμόστε μέτρια πίεση συμπίεσης (13). Προσθέστε περισσότερο καφέ και συμπιέστε ξανά εάν είναι απαραίτητο για να φέρετε τον καφέ στο επίπεδο.
   
   
5. Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα καφέ από την άκρη του καλαθιού φίλτρου (14).
   
   
   Βεβαιωθείτε ότι δεν θα υπερπληρώσετε το καλάθι φίλτρου με καφέ.
   ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Βεβαιωθείτε ότι το εργαλείο συμπίεσης είναι στεγνό, ώστε να μην κολλήσουν σε αυτό υγροί αλεσμένοι καφέδες.
6. Ασφαλίστε τη θήκη του portafilter στην κεφαλή εκχύλισης (15-16).
   
   ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ελέγξτε εάν η μηχανή espresso είναι έτοιμη για χρήση. Να θυμάστε ότι εάν η λυχνία θέρμανσης είναι αναμμένη, η μηχανή espresso εξακολουθεί να ρυθμίζει τη θερμοκρασία του συστήματος θέρμανσης.
7. Γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργιών δεξιόστροφα στη ρύθμιση espresso για να ξεκινήσετε την έκχυση και γυρίστε το πίσω στη θέση απενεργοποίησης για να σταματήσετε (17).
   
   
8. Ελέγξτε την έκχυση του espresso. Η ιδανική έκχυση είναι σκούρα και καραμελένια με κοκκινωπές αντανακλάσεις.
9. Σερβίρετε αμέσως τον espresso.

Φροντίδα για τη μηχανή Espresso σας

10. Αφαιρέστε τη λαβή του portafilter από την κεφαλή εκχύλισης (18).
    
    
11. Απορρίψτε τους χρησιμοποιημένους αλεσμένους καφέδες ή την κάψουλα/τις κάψουλες από το καλάθι φίλτρου (19). Τοποθετήστε τη θήκη του portafilter στη θέση ασφάλισης ολίσθησης κατά την απόρριψη των αλεσμένων καφέδων, ώστε το καλάθι να παραμείνει στη θέση του.
    

ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΥΦΗΣ ΣΤΟ ΓΑΛΑ

Η δημιουργία υφής στο γάλα είναι η διαδικασία ατμοποίησης του γάλακτος. Ο ατμός κάνει δύο πράγματα: θερμαίνει το γάλα και αναμιγνύει αέρα με το γάλα για να σχηματίσει μια κρεμώδη υφή. Όπως και με την εκμάθηση της παρασκευής ενός espresso, η τελειοποίηση της τέχνης της δημιουργίας υφής στο γάλα απαιτεί χρόνο και εξάσκηση.
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία για τη δημιουργία υφής στο γάλα, βεβαιωθείτε ότι το κουμπί ατμού/ζεστού νερού βρίσκεται στη ρύθμιση ατμού.

1. Καθορίστε πόση ποσότητα γάλακτος χρειάζεται με βάση τον αριθμό των φλιτζανιών που παρασκευάζονται.
   ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Λάβετε υπόψη ότι ο όγκος του γάλακτος θα αυξηθεί κατά τη διάρκεια της δημιουργίας υφής.
2. Ρίξτε κρύο γάλα ψυγείου στην ανοξείδωτη κανάτα αφρίσματος, περίπου ½ γεμάτη.
3. Αποστραγγίστε το σωλήνα ατμού από τυχόν νερό. Με το σωλήνα ατμού τοποθετημένο πάνω από το δίσκο συλλογής υγρών, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού περιστρέφοντας το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση ατμού (20). Μόλις αποστραγγιστεί τυχόν νερό, σταματήστε τον ατμό περιστρέφοντας το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση απενεργοποίησης (21).
   
   
4. Μετακινήστε το σωλήνα ατμού προς την πλευρά της μηχανής espresso (22).
   
   
5. Τοποθετήστε το σωλήνα ατμού μέσα στο γάλα έτσι ώστε το ακροφύσιο να βρίσκεται περίπου μισή ίντσα (1,25 cm) κάτω από την επιφάνεια και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού περιστρέφοντας το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση ατμού (23).
   
   
6. Γείρετε την κανάτα έτσι ώστε ο σωλήνας ατμού να ακουμπά στο στόμιο της κανάτας και χαμηλώστε την κανάτα μέχρι η άκρη του ακροφυσίου ατμού να βρίσκεται ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος. Αυτό θα αρχίσει να δημιουργεί μια δίνη στο γάλα (24).
   
   ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μην αφήνετε τον ατμό να εκτοξεύεται άνισα γιατί θα δημιουργήσει αφρό με αέρα/μεγάλες φυσαλίδες. Εάν συμβαίνει αυτό, σηκώστε την κανάτα έτσι ώστε το ακροφύσιο ατμού να χαμηλώσει περισσότερο μέσα στο γάλα.
7. Καθώς ο ατμός θερμαίνει και δημιουργεί υφή στο γάλα, η στάθμη του γάλακτος στην κανάτα θα αρχίσει να ανεβαίνει. Καθώς συμβαίνει αυτό, ακολουθήστε τη στάθμη του γάλακτος χαμηλώνοντας την κανάτα, διατηρώντας πάντα την άκρη του ακροφυσίου ατμού ακριβώς κάτω από την επιφάνεια.
8. Μόλις δημιουργηθεί ο αφρός, σηκώστε την κανάτα μέχρι το ακροφύσιο ατμού να βρίσκεται στο κέντρο του γάλακτος (25).
   
   ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Η ποσότητα του αφρού που απαιτείται θα ποικίλλει ανάλογα με τα ποτά που παρασκευάζονται. Για παράδειγμα, ένας cappuccino απαιτεί περισσότερο αφρό από έναν latte.
9. Σταματήστε αμέσως τον ατμό όταν το γάλα θερμανθεί περιστρέφοντας το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση απενεργοποίησης (26).
   
   Μην βράσετε
   το γάλα.
10. Αφαιρέστε την κανάτα, σκουπίστε αμέσως το ακροφύσιο και το σωλήνα ατμού με ένα καθαρό νωπό πανί (27) και αποστραγγίστε μια μικρή ποσότητα ατμού.
    

ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΖΕΣΤΟΥ ΝΕΡΟΥ

Όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία ζεστού νερού, βεβαιωθείτε ότι το κουμπί ατμού/ζεστού νερού βρίσκεται στη ρύθμιση ζεστού νερού.

1. Τοποθετήστε το φλιτζάνι ή το δοχείο κάτω από το ακροφύσιο ατμού/ζεστού νερού και περιστρέψτε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση (28).
   
   
2. Μόλις έχετε διανείμει την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού νερού στο φλιτζάνι ή το δοχείο, σταματήστε το ζεστό νερό περιστρέφοντας το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση απενεργοποίησης (29).
   
   
3. Αφαιρέστε το φλιτζάνι ή το δοχείο και μετακινήστε το σωλήνα ατμού/ζεστού νερού πάνω από το δίσκο συλλογής υγρών για να συγκρατήσετε τυχόν σταγόνες νερού (30).
   

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

Να απενεργοποιείτε πάντα τη μηχανή Espresso και να αφαιρείτε το φις από την πρίζα πριν από τον καθαρισμό.
Μην βυθίζετε ποτέ τη μονάδα σε νερό ή άλλο υγρό. Για να καθαρίσετε, απλώς σκουπίστε με ένα καθαρό νωπό πανί και στεγνώστε πριν από την αποθήκευση.

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΦΙΛΤΡΩΝ, ΤΗΣ ΘΗΚΗΣ ΤΟΥ PORTAFILTER ΚΑΙ ΤΗΣ ΚΕΦΑΛΗΣ ΕΚΧΥΛΙΣΗΣ

• Τα φίλτρα από ανοξείδωτο ατσάλι και η θήκη του portafilter πρέπει να ξεπλένονται κάτω από το νερό αμέσως μετά τη χρήση για να αφαιρεθούν όλα τα σωματίδια καφέ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια βελόνα καθαρισμού για να καθαρίσετε το άνοιγμα.
• Περιοδικά, αφήστε να τρέξει νερό μέσα από τη μηχανή με τη θήκη του portafilter στη θέση της, αλλά χωρίς αλεσμένο καφέ, για να ξεπλύνετε τυχόν υπολειπόμενα σωματίδια καφέ. Το εσωτερικό της κεφαλής εκχύλισης πρέπει να σκουπίζεται με ένα νωπό πανί για να αφαιρεθούν τυχόν σωματίδια καφέ.

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΛΗΜΑΤΟΣ/ΠΛΑΚΑΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗΣ ΦΛΙΤΖΑΝΙΩΝ

• Το εξωτερικό περίβλημα και η πλάκα θέρμανσης φλιτζανιών μπορούν να καθαριστούν με ένα μαλακό, νωπό πανί. Μη χρησιμοποιείτε λειαντικά ή σκληρά καθαριστικά.

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΔΙΣΚΟΥ ΣΥΛΛΟΓΗΣ ΥΓΡΩΝ

• Ο δίσκος συλλογής υγρών μπορεί να αφαιρεθεί μετά την αφαίρεση της σχάρας και στη συνέχεια να καθαριστεί με ένα μαλακό, νωπό πανί. Μη χρησιμοποιείτε λειαντικά ή σκληρά καθαριστικά.
• Ο δίσκος συλλογής υγρών μπορεί να πλυθεί με ζεστό σαπουνόνερο και να ξεπλυθεί καλά. Χρησιμοποιήστε ένα μη λειαντικό υγρό πλυσίματος. Μη χρησιμοποιείτε λειαντικά ή σκληρά καθαριστικά.
  ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μην καθαρίζετε κανένα από τα μέρη ή τα αξεσουάρ στο πλυντήριο πιάτων.

ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΣΩΛΗΝΑ ΑΤΜΟΥ

• Ο σωλήνας ατμού πρέπει πάντα να καθαρίζεται μετά την ατμοποίηση του γάλακτος.
• Σκουπίστε το σωλήνα ατμού με ένα νωπό πανί και, στη συνέχεια, με το σωλήνα ατμού στραμμένο πίσω στο δίσκο συλλογής υγρών, ρυθμίστε στιγμιαία το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση ζεστού νερού. Αυτό θα απελευθερώσει τυχόν υπολειπόμενο γάλα από το εσωτερικό του σωλήνα ατμού.
• Βεβαιωθείτε ότι το μεγάλο κουμπί λειτουργίας βρίσκεται στη θέση απενεργοποίησης. Πατήστε το κουμπί λειτουργίας για να απενεργοποιήσετε, αποσυνδέστε το καλώδιο τροφοδοσίας και αφήστε τη μηχανή να κρυώσει.
• Εάν ο σωλήνας ατμού παραμείνει φραγμένος, χρησιμοποιήστε μια βελόνα καθαρισμού για να καθαρίσετε το άνοιγμα.

ΑΦΑΛΑΤΩΣΗ
Η αφαλάτωση αναφέρεται στην αφαίρεση των εναποθέσεων ασβεστίου που σχηματίζονται με την πάροδο του χρόνου στα μεταλλικά μέρη της καφετιέρας.
Για καλύτερη απόδοση από τη μηχανή espresso, αφαιρέστε τα άλατα από τη μονάδα από καιρό σε καιρό. Η συχνότητα εξαρτάται από τη σκληρότητα του νερού της βρύσης σας και πόσο συχνά χρησιμοποιείτε την καφετιέρα.
Για να καθαρίσετε, γεμίστε το δοχείο νερού μέχρι τη χωρητικότητά του με ένα μείγμα 1∕3 λευκού ξιδιού και 2∕3 νερού. Βεβαιωθείτε ότι το κουμπί λειτουργίας βρίσκεται στη θέση απενεργοποίησης και ότι η μονάδα είναι αποσυνδεδεμένη. Αφαιρέστε τη θήκη του portafilter. Ρίξτε τον παράγοντα αφαλάτωσης στο δοχείο νερού, συνδέστε ξανά τη μηχανή και ενεργοποιήστε ξανά τη μονάδα. Ρυθμίστε το κουμπί λειτουργίας στη θέση ενεργοποίησης και το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση απενεργοποίησης. Τοποθετήστε ένα μεγάλο δοχείο κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και το σωλήνα ατμού. Όταν επιτευχθεί η θερμοκρασία εκχύλισης, η ενδεικτική λυχνία θέρμανσης θα σβήσει. Ρυθμίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση espresso και αφήστε το μισό διάλυμα να περάσει από την κεφαλή εκχύλισης. Ρυθμίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση ατμού και αφήστε το υπόλοιπο διάλυμα να περάσει από το σωλήνα ατμού. Όταν σταματήσει να τρέχει το διάλυμα, ρυθμίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας ξανά στη θέση απενεργοποίησης. Μετά την αφαλάτωση, αφήστε έναν κύκλο φρέσκου κρύου νερού να περάσει από τη μονάδα πριν χρησιμοποιήσετε ξανά τη μονάδα για να παρασκευάσετε καφέ. Οποιαδήποτε άλλη συντήρηση πρέπει να εκτελείται από εξουσιοδοτημένο αντιπρόσωπο σέρβις.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Classic Espresso (Κλασικός Εσπρέσο)
Makes 1 serving (1½ ounces) (Φτιάχνει 1 μερίδα (1½ ουγγιές))
1 measured scoop finely ground espresso or 1 espresso pod (1 μεζούρα με λεπτοαλεσμένο εσπρέσο ή 1 κάψουλα εσπρέσο)
Place the one-cup filter basket in the portafilter holder. (Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου ενός φλιτζανιού στη βάση του portafilter). Spoon the espresso grounds into the filter basket. (Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου). Using the tamping tool, press down the grounds with moderate pressure and clean any excess from the rim. (Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν υπολείμματα από το χείλος).
Turn the Cuisinart^® Espresso Maker on. (Ενεργοποιήστε την καφετιέρα εσπρέσο Cuisinart^®). When the machine is heated and ready to use, the red heating light will go out. (Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει). Secure the portafilter holder in place. (Ασφαλίστε τη βάση του portafilter στη θέση της).
Place a demitasse cup underneath the brew head and turn the function knob to the espresso setting. (Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι demitasse κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση εσπρέσο).
Espresso will begin to brew. (Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται). When 1½ ounces have been brewed (after about 15 seconds), turn the large function knob to the off position. (Όταν έχουν εκχυλιστεί 1½ ουγγιές (μετά από περίπου 15 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)).

Doppio (Διπλός Εσπρέσο)
Makes 1 serving (3 ounces)* (Φτιάχνει 1 μερίδα (3 ουγγιές)*)
2 measured scoops finely ground espresso or 2 espresso pods (2 μεζούρες με λεπτοαλεσμένο εσπρέσο ή 2 κάψουλες εσπρέσο)
Place the two-cup filter basket in the filter holder. (Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου δύο φλιτζανιών στη βάση του φίλτρου). Spoon the espresso grounds into the basket. (Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι). Using the tamping tool, press down the grounds with moderate pressure and clean any excess from the rim. (Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν υπολείμματα από το χείλος).
Turn the Cuisinart^® Espresso Maker on. (Ενεργοποιήστε την καφετιέρα εσπρέσο Cuisinart^®). When the machine is heated and ready to use, the red heating light will go out. (Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει). Secure the portafilter holder in place. (Ασφαλίστε τη βάση του portafilter στη θέση της).
Place one mug or glass underneath the brew head and turn the knob to the espresso function. (Τοποθετήστε μια κούπα ή ένα ποτήρι κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί στη λειτουργία εσπρέσο). Espresso will begin to brew and when 3 ounces have been brewed (after about 25 seconds), turn the large function knob to the off position. (Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται και όταν έχουν εκχυλιστεί 3 ουγγιές (μετά από περίπου 25 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)).
*This could also be used to make two single espressos. (Αυτό θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε δύο μονά εσπρέσο). Follow the same instructions for the Doppio, but place two demitasse cups under the brew head instead of one. (Ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες για το Doppio (Διπλό Εσπρέσο), αλλά τοποθετήστε δύο φλιτζάνια demitasse κάτω από την κεφαλή εκχύλισης αντί για ένα).

Americano (Αμερικάνο)
Makes 1 serving (6-8 ounces) (Φτιάχνει 1 μερίδα (6-8 ουγγιές))
1 measured scoop finely ground espresso or 1 espresso pod
6-7 ounces hot water (1 μεζούρα με λεπτοαλεσμένο εσπρέσο ή 1 κάψουλα εσπρέσο, 6-7 ουγγιές ζεστό νερό)
Turn the Cuisinart^® Espresso Maker on. (Ενεργοποιήστε την καφετιέρα εσπρέσο Cuisinart^®). When the machine is heated and ready to use, the red heating light will go out. (Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει). Place the one-cup filter basket in the portafilter holder. (Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου ενός φλιτζανιού στη βάση του portafilter). Spoon the espresso grounds into the filter basket. (Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου). Using the tamping tool, press down the grounds with moderate pressure and clean any excess from the rim. (Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν υπολείμματα από το χείλος). Secure the filter holder in place. (Ασφαλίστε τη βάση του φίλτρου στη θέση της).
Turn the steam/hot water knob to the hot water setting. (Γυρίστε το κουμπί ατμού/ζεστού νερού στη ρύθμιση ζεστού νερού). Place a 6 to 8 ounce glass or mug on the drip tray underneath the steam wand. (Τοποθετήστε ένα ποτήρι ή κούπα 6 έως 8 ουγγιών στο δίσκο αποστράγγισης κάτω από το ακροφύσιο ατμού). Turn the function knob to the steam/hot water setting and allow water to flow into the cup/mug until it is about 2∕3 full. (Γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση ατμού/ζεστού νερού και αφήστε το νερό να ρέει στο φλιτζάνι/κούπα μέχρι να γεμίσει περίπου τα 2∕3). Turn the large function knob to the off position (απενεργοποίηση). (Γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)).
Place the cup/mug with the hot water already in it underneath the brew head and turn the function knob to the espresso function. (Τοποθετήστε το φλιτζάνι/κούπα με το ζεστό νερό ήδη μέσα κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη λειτουργία εσπρέσο). Espresso will begin to brew. (Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται). When 1½ ounces have been brewed (after about 15 seconds), turn the large function knob to the off position. (Όταν έχουν εκχυλιστεί 1½ ουγγιές (μετά από περίπου 15 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)).

Espresso con Panna (Εσπρέσο κον Πάννα)
Makes 1 serving (1½ ounces) (Φτιάχνει 1 μερίδα (1½ ουγγιές))
1 measured scoop finely ground espresso or 1 espresso pod
¼ cup (125 ml) heavy cream, whipped to a medium-soft peak, kept in refrigerator (1 μεζούρα με λεπτοαλεσμένο εσπρέσο ή 1 κάψουλα εσπρέσο, ¼ φλιτζάνι (125 ml) κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε μέτρια-μαλακή κορυφή, διατηρημένη στο ψυγείο)
Place the one-cup filter basket in the portafilter holder. (Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου ενός φλιτζανιού στη βάση του portafilter). Spoon the espresso grounds into the filter basket. (Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου). Using the tamping tool, lightly press down the grounds with moderate pressure and clean any excess from the rim. (Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε ελαφρά τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν υπολείμματα από το χείλος).
Turn the Cuisinart^® Espresso Maker on. (Ενεργοποιήστε την καφετιέρα εσπρέσο Cuisinart^®). When the machine is heated and ready to use, the red heating light will go out. (Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει).
Secure the portafilter holder in place. (Ασφαλίστε τη βάση του portafilter στη θέση της). Place a demitasse cup underneath the brew head and turn the function knob to the espresso function. (Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι demitasse κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη λειτουργία εσπρέσο). Espresso will begin to brew. (Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται). When 1½ ounces have been brewed (after about 15 seconds), turn the large function knob to the off position. (Όταν έχουν εκχυλιστεί 1½ ουγγιές (μετά από περίπου 15 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)).
Take whipped cream out of refrigerator and spoon about 1 tablespoon (15 ml) on top of espresso. (Βγάλτε την σαντιγί από το ψυγείο και βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) πάνω από τον εσπρέσο).

Espresso Macchiato (Εσπρέσο Μακιάτο)
Makes 1 serving (1½ ounces) (Φτιάχνει 1 μερίδα (1½ ουγγιές))
2 ounces (60 ml) skim milk
1 m easured scoop finely ground espresso or 1 espresso pod (2 ουγγιές (60 ml) άπαχο γάλα, 1 μεζούρα με λεπτοαλεσμένο εσπρέσο ή 1 κάψουλα εσπρέσο)
Pre-chill the frothing pitcher. (Προψύξτε την κανάτα αφρίσματος). Turn the Cuisinart^® Espresso Maker on. (Ενεργοποιήστε την καφετιέρα εσπρέσο Cuisinart^®). When the machine is heated and ready to use, the red heating light will go out. (Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει). Place the one-cup filter basket in the portafilter holder. (Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου ενός φλιτζανιού στη βάση του portafilter). Spoon the espresso grounds into the filter basket. (Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου). Using the tamping tool, press down the grounds with moderate pressure and clean any excess from the rim. (Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν υπολείμματα από το χείλος).
Turn both the steam/hot water and function knobs to the steam settings. (Γυρίστε και τα δύο κουμπιά ατμού/ζεστού νερού και λειτουργίας στις ρυθμίσεις ατμού). Pour the milk into the pre-chilled frothing pitcher. (Ρίξτε το γάλα στην προψυγμένη κανάτα αφρίσματος). Hold the pitcher in one hand and place under the steam wand so the bottom of the wand is just below the surface of the milk. (Κρατήστε την κανάτα σε ένα χέρι και τοποθετήστε την κάτω από το ακροφύσιο ατμού έτσι ώστε το κάτω μέρος του ακροφυσίου να βρίσκεται ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος). While holding the pitcher at an angle, allow the steam to move the milk around. (Κρατώντας την κανάτα σε γωνία, αφήστε τον ατμό να κινήσει το γάλα γύρω-γύρω). Once the milk begins to increase in volume, lift the pitcher higher so the steam wand is immersed farther into the milk. (Μόλις το γάλα αρχίσει να αυξάνεται σε όγκο, σηκώστε την κανάτα ψηλότερα έτσι ώστε το ακροφύσιο ατμού να βυθιστεί περισσότερο στο γάλα). Move the pitcher up and down a couple of times to achieve a nice foam. (Μετακινήστε την κανάτα πάνω-κάτω μερικές φορές για να επιτύχετε έναν ωραίο αφρό). When the foam has almost reached the top of the pitcher, turn the large function knob to the off position. (Όταν ο αφρός έχει σχεδόν φτάσει στην κορυφή της κανάτας, γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)). Reserve steamed/frothed milk. (Κρατήστε το γάλα στον ατμό/αφρό).
Wait for the red heating light to go out, if necessary. (Περιμένετε να σβήσει η κόκκινη λυχνία θέρμανσης, εάν είναι απαραίτητο).
Secure the portafilter holder in place. (Ασφαλίστε τη βάση του portafilter στη θέση της). Place a demitasse cup underneath the brew head and turn the function knob to the espresso setting. (Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι demitasse κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη λειτουργία εσπρέσο). Espresso will begin to brew. (Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται). When 1½ ounces have been brewed (after about 15 seconds), turn the large function knob to the off position. (Όταν έχουν εκχυλιστεί 1½ ουγγιές (μετά από περίπου 15 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)).
Using a large spoon, spoon one tablespoon (15 ml) of the frothed milk on top of the espresso. (Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, βάλτε μία κουταλιά της σούπας (15 ml) από το αφρόγαλα πάνω από τον εσπρέσο).

Espresso Breve (Εσπρέσο Μπρέβε)
Makes 1 serving (3½ ounces) (Φτιάχνει 1 μερίδα (3½ ουγγιές))
¼ c up (50 ml) half & half
1 m easured scoop finely ground espresso or 1 espresso pod (¼ φλιτζάνι (50 ml) μισό και μισό, 1 μεζούρα με λεπτοαλεσμένο εσπρέσο ή 1 κάψουλα εσπρέσο)
Place the one-cup filter basket in the portafilter holder. (Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου ενός φλιτζανιού στη βάση του portafilter). Spoon the espresso grounds into the filter basket. (Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου). Using the tamping tool, press down the grounds with moderate pressure and clean any excess from the rim. (Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν υπολείμματα από το χείλος).
Turn the Cuisinart^® Espresso Maker on. (Ενεργοποιήστε την καφετιέρα εσπρέσο Cuisinart^®). When the machine is heated and ready to use, the red heating light will go out. (Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει).
Secure the portafilter holder in place. (Ασφαλίστε τη βάση του portafilter στη θέση της). Place one demitasse cup underneath the brew head and turn the function knob to the espresso setting. (Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι demitasse κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη λειτουργία εσπρέσο). Espresso will begin to brew and when 1½ ounces have been brewed (after about 15 seconds), turn the large function knob to the off position. (Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται και όταν έχουν εκχυλιστεί 1½ ουγγιές (μετά από περίπου 15 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)).
Pour the half & half into a microwave-safe glass or mug. (Ρίξτε το μισό και μισό σε ένα γυάλινο ή κούπα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων). Place in microwave on high for 1 minute. (Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό). Pour the espresso into the same mug. (Ρίξτε τον εσπρέσο στην ίδια κούπα).

Cappuccino (Καπουτσίνο)
Makes 1 serving (3½ ounces) (Φτιάχνει 1 μερίδα (3½ ουγγιές))
2 ounces (60 ml) skim milk
1 m easured scoop finely ground espresso or 1 espresso pod (2 ουγγιές (60 ml) άπαχο γάλα, 1 μεζούρα με λεπτοαλεσμένο εσπρέσο ή 1 κάψουλα εσπρέσο)
Pre-chill the frothing pitcher. (Προψύξτε την κανάτα αφρίσματος). Place the one-cup filter basket in the portafilter holder. (Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου ενός φλιτζανιού στη βάση του portafilter). Spoon the espresso grounds into the filter basket. (Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου). Using the provided tamping tool, press down the grounds with moderate pressure and clean any excess from the rim. (Χρησιμοποιώντας το παρεχόμενο εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν υπολείμματα από το χείλος). Secure the portafilter holder in place. (Ασφαλίστε τη βάση του portafilter στη θέση της).
Turn the Cuisinart^® Espresso Maker on. (Ενεργοποιήστε την καφετιέρα εσπρέσο Cuisinart^®). When the machine is heated and ready to use, the red heating light will go out. (Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει).
Turn both the steam/hot water and function knobs to the steam setting. (Γυρίστε και τα δύο κουμπιά ατμού/ζεστού νερού και λειτουργίας στη ρύθμιση ατμού). Pour the milk into the pre-chilled frothing pitcher. (Ρίξτε το γάλα στην προψυγμένη κανάτα αφρίσματος). Hold the pitcher in one hand and place under the steam wand so the bottom of the wand is just below the surface of the milk. (Κρατήστε την κανάτα σε ένα χέρι και τοποθετήστε την κάτω από το ακροφύσιο ατμού έτσι ώστε το κάτω μέρος του ακροφυσίου να βρίσκεται ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος). While holding the pitcher at an angle, allow the steam to move the milk around. (Κρατώντας την κανάτα σε γωνία, αφήστε τον ατμό να κινήσει το γάλα γύρω-γύρω). Once the milk begins to increase in volume, lift the pitcher higher so the steam wand is immersed farther into the milk. (Μόλις το γάλα αρχίσει να αυξάνεται σε όγκο, σηκώστε την κανάτα ψηλότερα έτσι ώστε το ακροφύσιο ατμού να βυθιστεί περισσότερο στο γάλα). Move the pitcher up and down a couple of times to achieve a nice foam. (Μετακινήστε την κανάτα πάνω-κάτω μερικές φορές για να επιτύχετε έναν ωραίο αφρό). When the foam has almost reached the top of the pitcher, turn the large function knob to the off position. (Όταν ο αφρός έχει σχεδόν φτάσει στην κορυφή της κανάτας, γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)). Reserve steamed/frothed milk. (Κρατήστε το γάλα στον ατμό/αφρό).
Wait for the red heating light to go out, if necessary. (Περιμένετε να σβήσει η κόκκινη λυχνία θέρμανσης, εάν είναι απαραίτητο).
Place one cappuccino cup or glass underneath the brew head and turn the function knob to the espresso setting. (Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι ή ποτήρι καπουτσίνο κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη λειτουργία εσπρέσο). Espresso will begin to brew. (Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται). When 1½ ounces have been brewed (after about 15 seconds), turn the large function knob to the off position. (Όταν έχουν εκχυλιστεί 1½ ουγγιές (μετά από περίπου 15 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)).
Using a large spoon, spoon 2 to 3 tablespoons (30-45 ml) of frothed milk on top of the espresso. (Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, βάλτε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας (30-45 ml) αφρόγαλα πάνω από τον εσπρέσο).

Café Latte (Καφέ Λάτε)
Makes 1 serving (5½ ounces) (Φτιάχνει 1 μερίδα (5½ ουγγιές))
4 ounces (115 ml) skim milk
1 measured scoop finely ground espresso or 1 espresso pod (4 ουγγιές (115 ml) άπαχο γάλα, 1 μεζούρα με λεπτοαλεσμένο εσπρέσο ή 1 κάψουλα εσπρέσο)
Pre-chill the frothing pitcher. (Προψύξτε την κανάτα αφρίσματος). Place the onecup filter basket in the portafilter holder. (Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου ενός φλιτζανιού στη βάση του portafilter). Spoon the espresso grounds into the filter basket. (Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου). Using the tamping tool, press down the grounds with moderate pressure and clean any excess from the rim. (Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν υπολείμματα από το χείλος). Secure the portafilter holder in place. (Ασφαλίστε τη βάση του portafilter στη θέση της).
Turn the Cuisinart^® Espresso Maker on. (Ενεργοποιήστε την καφετιέρα εσπρέσο Cuisinart^®). When the machine is heated and ready to use, the red heating light will go out. (Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει).
Turn both the steam/hot water and function knobs to the steam setting. (Γυρίστε και τα δύο κουμπιά ατμού/ζεστού νερού και λειτουργίας στη ρύθμιση ατμού). Pour the milk into the pre-chilled frothing pitcher. (Ρίξτε το γάλα στην προψυγμένη κανάτα αφρίσματος). Hold the pitcher in one hand and place under the steam wand so the bottom of the wand is just below the surface of the milk. (Κρατήστε την κανάτα σε ένα χέρι και τοποθετήστε την κάτω από το ακροφύσιο ατμού έτσι ώστε το κάτω μέρος του ακροφυσίου να βρίσκεται ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος). While holding the pitcher at an angle, allow the steam to move the milk around. (Κρατώντας την κανάτα σε γωνία, αφήστε τον ατμό να κινήσει το γάλα γύρω-γύρω). Once the milk begins to increase in volume, lift the pitcher higher so the steam wand is immersed farther into the milk. (Μόλις το γάλα αρχίσει να αυξάνεται σε όγκο, σηκώστε την κανάτα ψηλότερα έτσι ώστε το ακροφύσιο ατμού να βυθιστεί περισσότερο στο γάλα). Move the pitcher up and down a couple of times to achieve a nice foam. (Μετακινήστε την κανάτα πάνω-κάτω μερικές φορές για να επιτύχετε έναν ωραίο αφρό). When the foam has almost reached the top of the pitcher, turn the large function knob to the off position. (Όταν ο αφρός έχει σχεδόν φτάσει στην κορυφή της κανάτας, γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)). Reserve steamed/frothed milk. (Κρατήστε το γάλα στον ατμό/αφρό). Wait for the red heating light to go out, if necessary. (Περιμένετε να σβήσει η κόκκινη λυχνία θέρμανσης, εάν είναι απαραίτητο).
Place a glass underneath the brew head and turn the function knob to the espresso setting. (Τοποθετήστε ένα ποτήρι κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη λειτουργία εσπρέσο). Espresso will begin to brew. (Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται). When 1½ ounces have been brewed, (after about 15 seconds), turn the large function knob to the off position. (Όταν έχουν εκχυλιστεί 1½ ουγγιές (μετά από περίπου 15 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση)).
Slowly pour the steamed milk into the glass to ½ inch below the top. (Ρίξτε αργά το γάλα στον ατμό στο ποτήρι μέχρι ½ ίντσα κάτω από την κορυφή).

Mochaccino (Μοκατσίνο)
Makes 1 serving (5½ ounces) (Φτιάχνει 1 μερίδα (5½ ουγγιές))
4 ounces (115 ml) skim milk
1 measured scoop finely ground espresso or 1 espresso pod
2 tablespoons (30 ml) chocolate syrup
1 tsp (5 ml) shaved bittersweet chocolate, or unsweetened cocoa powder for garnish (optional) (4 ουγγιές (115 ml) άπαχο γάλα, 1 μεζούρα με λεπτοαλεσμένο εσπρέσο ή 1 κάψουλα εσπρέσο, 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) σιρόπι σοκολάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) ξυρισμένη πικρή σοκολάτα ή άγλυκο κακάο σε σκόνη για γαρνίρισμα (προαιρετικό))
Pre-chill the frothing pitcher. (Προψύξτε την κανάτα αφρίσματος). Place the onecup filter basket in the portafilter holder. (Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου ενός φλιτζανιού στη βάση του portafilter). Spoon the espresso grounds into the filter basket. (Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου). Using the tamping tool, press down the grounds with moderate pressure and clean any excess from the rim. (Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν υπολείμματα από το χείλος). Secure the portafilter holder in place. (Ασφαλίστε τη βάση του portafilter στη θέση της). Turn the Cuisinart ® Espresso Maker on. (Ενεργοποιήστε την καφετιέρα εσπρέσο Cuisinart ®). When the machine is heated and ready to use, the red heating light will go out. (Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει). Turn both the steam/hot water and function knobs to the steam settings. (Γυρίστε και τα δύο κουμπιά ατμού/ζεστού νερού και λειτουργίας στις ρυθμίσεις ατμού). Pour the milk in the pre-chilled frothing pitcher. (Ρίξτε το γάλα στην προψυγμένη κανάτα αφρίσματος). Hold the pitcher in one hand and place under the steam wand so the bottom of the wand is just below the surface of the milk. (Κρατήστε την καν

Espresso Lachino
Παρασκευάζει 1 μερίδα (3 ουγγιές)
2 ουγγιές (60 ml) άπαχο γάλα
1 μεζούρα ψιλοαλεσμένο εσπρέσο ή 1 κάψουλα εσπρέσο
Προψύξτε την κανάτα αφρίσματος. Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου ενός φλιτζανιού στη θήκη φίλτρου. Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν περίσσεια από το χείλος. Ασφαλίστε τη θήκη του portafilter στη θέση της. Ενεργοποιήστε την Cuisinart ® Espresso Maker. Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει.
Γυρίστε και τα δύο κουμπιά ατμού και λειτουργίας στη ρύθμιση ατμού. Ρίξτε το γάλα στην προψυγμένη κανάτα αφρίσματος. Κρατήστε την κανάτα στο ένα χέρι και τοποθετήστε την κάτω από το ακροφύσιο ατμού έτσι ώστε το κάτω μέρος του ακροφυσίου να βρίσκεται ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος. Κρατώντας την κανάτα σε γωνία, αφήστε τον ατμό να κινήσει το γάλα. Μόλις ο όγκος του γάλακτος αρχίσει να αυξάνεται, σηκώστε την κανάτα ψηλότερα έτσι ώστε το ακροφύσιο ατμού να βυθιστεί βαθύτερα στο γάλα. Μετακινήστε την κανάτα πάνω-κάτω μερικές φορές για να επιτύχετε έναν ωραίο αφρό. Όταν ο αφρός έχει σχεδόν φτάσει στην κορυφή της κανάτας, γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση).
Κρατήστε το γάλα ατμού/αφρού.
Περιμένετε να σβήσει ξανά η κόκκινη λυχνία θέρμανσης, εάν είναι απαραίτητο.
Τοποθετήστε ένα ποτήρι κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση espresso (εσπρέσο). Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται και όταν έχουν εκχυλιστεί 1½ ουγγιές (μετά από περίπου 15 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση). Ρίξτε αργά 1½ ουγγιές (43 ml) από το γάλα ατμού στην πλευρά του ποτηριού. Γαρνίρετε με 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) από το αφρόγαλα.

Iced Cappuccino
Παρασκευάζει 1 μερίδα (4½ ουγγιές)
2 ουγγιές (60 ml) άπαχο γάλα
1 μεζούρα ψιλοαλεσμένο εσπρέσο ή 1 κάψουλα εσπρέσο
3-4 παγάκια
3 ουγγιές (90 ml) κρύο πλήρες γάλα
Προψύξτε την κανάτα αφρίσματος. Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου ενός φλιτζανιού στη θήκη portafilter. Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν περίσσεια από το χείλος. Ασφαλίστε τη θήκη του portafilter στη θέση της. Ενεργοποιήστε την Cuisinart ® Espresso Maker. Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει. Γυρίστε και τα δύο κουμπιά ατμού/ζεστού νερού και λειτουργίας στη ρύθμιση ατμού. Ρίξτε το γάλα στην προψυγμένη κανάτα αφρίσματος. Κρατήστε την κανάτα στο ένα χέρι και τοποθετήστε την κάτω από το ακροφύσιο ατμού έτσι ώστε το κάτω μέρος του ακροφυσίου να βρίσκεται ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του γάλακτος. Κρατώντας την κανάτα σε γωνία, αφήστε τον ατμό να κινήσει το γάλα. Μόλις ο όγκος του γάλακτος αρχίσει να αυξάνεται, σηκώστε την κανάτα ψηλότερα έτσι ώστε το ακροφύσιο ατμού να βυθιστεί βαθύτερα στο γάλα. Μετακινήστε την κανάτα πάνω-κάτω μερικές φορές για να επιτύχετε έναν ωραίο αφρό. Όταν ο αφρός έχει σχεδόν φτάσει στην κορυφή της κανάτας, γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση). Κρατήστε το γάλα ατμού/αφρού. Περιμένετε να σβήσει ξανά η κόκκινη λυχνία θέρμανσης, εάν είναι απαραίτητο.
Τοποθετήστε ένα φλιτζάνι demitasse κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση espresso (εσπρέσο). Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται και όταν έχουν εκχυλιστεί 1½ ουγγιές (μετά από περίπου 15 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση). Σε ένα ψηλό ποτήρι, τοποθετήστε 3 έως 4 παγάκια. Ρίξτε τον εσπρέσο πάνω από τον πάγο. προσθέστε το πλήρες γάλα. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) από το αφρόγαλα στην κορυφή.

Frozen Espresso
Παρασκευάζει 1 μερίδα (8 ουγγιές)
2 μεζούρες ψιλοαλεσμένο εσπρέσο ή 2 κάψουλες εσπρέσο
1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) κρυσταλλική ζάχαρη
2 παγάκια
Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου δύο φλιτζανιών στη θήκη portafilter. Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν περίσσεια από το χείλος. Ενεργοποιήστε την Cuisinart ® Espresso Maker. Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει.
Ασφαλίστε τη θήκη του portafilter στη θέση της. Τοποθετήστε ένα ποτήρι κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση espresso (εσπρέσο). Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται και όταν έχουν εκχυλιστεί 3 ουγγιές (μετά από περίπου 25 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση). Ανακατέψτε τη ζάχαρη στον ζεστό εσπρέσο και ανακατέψτε για να διαλυθεί. Ρίξτε το μείγμα εσπρέσο/ζάχαρης στο βάζο ενός Cuisinart ® Blender. Τοποθετήστε το καπάκι και επεξεργαστείτε σε υψηλή ταχύτητα. Ενώ ο κινητήρας λειτουργεί, ρίξτε τα παγάκια και συνεχίστε την επεξεργασία μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Ρίξτε σε ένα ποτήρι.

Frozen Latte
Παρασκευάζει 1 μερίδα (8 ουγγιές)
2 μεζούρες ψιλοαλεσμένο εσπρέσο ή 2 κάψουλες εσπρέσο
1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας (30 ml) πλήρες γάλα
3 παγάκια
Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου δύο φλιτζανιών στη θήκη portafilter. Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν περίσσεια από το χείλος. Ενεργοποιήστε την Cuisinart ® Espresso Maker. Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει.
Ασφαλίστε τη θήκη του portafilter στη θέση της. Τοποθετήστε ένα ποτήρι κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση espresso (εσπρέσο). Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται και μετά την εκχύλιση 3 ουγγιών (μετά από περίπου 25 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση). Προσθέστε τη ζάχαρη στον ζεστό εσπρέσο και ανακατέψτε για να διαλυθεί. Ρίξτε το μείγμα εσπρέσο και το γάλα στο βάζο ενός Cuisinart ® Blender. Τοποθετήστε το καπάκι και επεξεργαστείτε σε υψηλή ταχύτητα. Ενώ ο κινητήρας λειτουργεί, ρίξτε τα παγάκια και συνεχίστε την επεξεργασία μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε σε ένα ποτήρι.

Espresso Martini
Παρασκευάζει 4 μερίδες
2 μεζούρες ψιλοαλεσμένο εσπρέσο ή 2 κάψουλες εσπρέσο
¾ κούπα (175 ml) βότκα
½ κούπα + 1 κουταλιά της σούπας (140 ml) Kahlua ®
¼ κούπα + 1 κουταλιά της σούπας (65 ml) Tia Maria ®
6-8 παγάκια
Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου δύο φλιτζανιών στη θήκη portafilter. Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν περίσσεια από το χείλος. Ενεργοποιήστε την Cuisinart ® Espresso Maker. Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει.
Ασφαλίστε τη θήκη του portafilter στη θέση της. Τοποθετήστε ένα ποτήρι κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση espresso (εσπρέσο). Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται. Αφού εκχυλιστεί ½ φλιτζάνι (μετά από περίπου 30 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση). Καλύψτε και βάλτε τον εκχυλισμένο εσπρέσο στο ψυγείο. Όταν ο εσπρέσο έχει κρυώσει εντελώς, ρίξτε τον σε ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο με πάγο και προσθέστε τα λικέρ. Ανακινήστε και σουρώστε σε ατομικά ποτήρια εσπρέσο.

Granita
Παρασκευάζει 4 μερίδες
4 μεζούρες ψιλοαλεσμένο εσπρέσο ή 4 κάψουλες εσπρέσο
2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) κρυσταλλική ζάχαρη
2 φλιτζάνια (500 ml) κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σφιχτή σαντιγί
1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) ξυρισμένη πικρή ή ημίγλυκη σοκολάτα (προαιρετικά)
Τοποθετήστε τη θήκη φίλτρου δύο φλιτζανιών στη θήκη portafilter. Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν περίσσεια από το χείλος. Ενεργοποιήστε την Cuisinart ® Espresso Maker. Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει.
Ασφαλίστε τη θήκη του portafilter στη θέση της. Τοποθετήστε ένα ποτήρι κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση espresso (εσπρέσο). Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται. Αφού εκχυλιστεί 1 φλιτζάνι (μετά από περίπου 40 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση). Επαναλάβετε για να έχετε συνολικά 2 φλιτζάνια. Ανακατέψτε τη ζάχαρη στον συνδυασμένο εσπρέσο για να διαλυθεί. Ρίξτε το μείγμα εσπρέσο σε ένα μπολ. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε στην κατάψυξη. Κάθε ώρα, για περίπου 5 ώρες συνολικά, ξύστε το μείγμα με ένα πιρούνι για να σχηματιστούν κρύσταλλοι. Για να σερβίρετε, στρώστε ίσες ποσότητες γρανίτας και σαντιγί σε ένα ποτήρι παρφέ. Γαρνίρετε με ξυρισμένη σοκολάτα, αν θέλετε.

Affogato
Παρασκευάζει 2 μερίδες
2 μεζούρες ψιλοαλεσμένο εσπρέσο ή 2 κάψουλες εσπρέσο
2 μπάλες παγωτό βανίλια
Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου δύο φλιτζανιών στη θήκη portafilter. Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν περίσσεια από το χείλος. Ενεργοποιήστε την Cuisinart ® Espresso Maker. Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει.
Ασφαλίστε τη θήκη του portafilter στη θέση της. Τοποθετήστε δύο φλιτζάνια demitasse κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση espresso (εσπρέσο). Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται. Όταν έχουν εκχυλιστεί 3 ουγγιές (μετά από περίπου 25 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση). Τοποθετήστε μια μπάλα παγωτό σε κάθε ένα από τα δύο ατομικά πιάτα. Ρίξτε έναν εσπρέσο πάνω από κάθε μπάλα παγωτού.

Espresso Gelato
Παρασκευάζει 4½ φλιτζάνια (1.125 L)
2 μεζούρες ψιλοαλεσμένο εσπρέσο ή 2 κάψουλες εσπρέσο
3 φλιτζάνια (750 ml) πλήρες γάλα
2 φλιτζάνια (500 ml) κόκκους εσπρέσο
1 φλιτζάνι (500 ml) εκχυλισμένο εσπρέσο
10 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1 φλιτζάνι (250 ml) κρυσταλλική ζάχαρη
¼ κουταλάκι του γλυκού (1 ml) αλάτι
Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου δύο φλιτζανιών στη θήκη portafilter. Βάλτε τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν περίσσεια από το χείλος.
Ενεργοποιήστε την Cuisinart ® Espresso Maker. Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει.
Ασφαλίστε τη θήκη του portafilter στη θέση της. Τοποθετήστε ένα ποτήρι κάτω από την κεφαλή εκχύλισης και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση espresso (εσπρέσο). Ο εσπρέσο θα αρχίσει να εκχυλίζεται. Όταν εκχυλιστεί 1 φλιτζάνι (μετά από περίπου 40 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση). Κρατήστε το στην άκρη. Ρίξτε το γάλα σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, σιγά σιγά φέρτε το γάλα σε βρασμό. Σβήστε το μάτι και ανακατέψτε τους κόκκους εσπρέσο. Αφήστε να μουλιάσουν για 15 έως 20 λεπτά. Σουρώστε. Πετάξτε τους κόκκους. Προσθέστε τον εσπρέσο στο μουλιασμένο γάλα. Σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, σιγά σιγά φέρτε σε βρασμό. Ενώ το μείγμα γάλακτος/εσπρέσο θερμαίνεται, χτυπήστε αργά τη ζάχαρη και το αλάτι στους κρόκους των αυγών. Χτυπήστε μαζί μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και πηχτό. Μόλις το μείγμα γάλακτος/εσπρέσο φτάσει σε βρασμό, χτυπήστε αργά τα 2/3 του στο μείγμα κρόκων. Επιστρέψτε το συνδυασμένο μείγμα στο υπόλοιπο γάλα/εσπρέσο στην κατσαρόλα. Σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς σε μια περιστροφή σε σχήμα οκτώ με μια ξύλινη κουτάλα, θερμάνετε το μείγμα μέχρι να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 4 λεπτά. Αυτό το μείγμα ΔΕΝ πρέπει να βράσει, διαφορετικά τα αυγά θα παραψηθούν. Σουρώστε σε ένα δοχείο και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε. Βάλτε στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Μόλις κρυώσει σωστά, επεξεργαστείτε σε μια Cuisinart ® Ice Cream Maker σύμφωνα με τις οδηγίες της μονάδας.

Tiramisù
Παρασκευάζει 4½ φλιτζάνια (1.25 L)
4 μεζούρες γεμάτες με ψιλοαλεσμένο εσπρέσο ή 4 κάψουλες εσπρέσο
3 μεγάλα αυγά
¾ φλιτζανιού (175 ml) κρυσταλλική ζάχαρη, χωρισμένη
1 (8-ουγγιάς) δοχείο τυρί μασκαρπόνε
½ φλιτζάνι (125 ml) παγωμένη κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας (15 ml) νερό
¼ κουταλάκι του γλυκού (1 ml) αλάτι
2 φλιτζάνια (500 ml) παρασκευασμένο εσπρέσο, κρύο
2 κουταλιές της σούπας (30 ml) σκούρο ρούμι (προαιρετικά)
24 Savoiardi (τραγανά ιταλικά σαβαγιάρ)
¼ κουταλάκι του γλυκού (1 ml) τριμμένη πικρή σοκολάτα ή άγλυκο κακάο σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
Τοποθετήστε το καλάθι φίλτρου δύο φλιτζανιών στη βάση του portafilter. Βάλτε με το κουτάλι τον αλεσμένο εσπρέσο στο καλάθι φίλτρου. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο συμπίεσης, πιέστε τον αλεσμένο καφέ με μέτρια πίεση και καθαρίστε τυχόν περίσσεια από το χείλος. Ενεργοποιήστε την καφετιέρα Cuisinart ® Espresso Maker. Όταν η μηχανή θερμανθεί και είναι έτοιμη για χρήση, η κόκκινη λυχνία θέρμανσης θα σβήσει.
Ασφαλίστε τη βάση του portafilter στη θέση της. Τοποθετήστε ένα ποτήρι κάτω από την κεφαλή παρασκευής και γυρίστε το κουμπί λειτουργίας στη ρύθμιση εσπρέσο. Ο εσπρέσο θα αρχίσει να παρασκευάζεται. Όταν παρασκευαστεί 1 φλιτζάνι (250 ml) (μετά από περίπου 40 δευτερόλεπτα), γυρίστε το μεγάλο κουμπί λειτουργίας στη θέση off (απενεργοποίηση). Επαναλάβετε για να παρασκευάσετε συνολικά 2 φλιτζάνια (500 ml). Κρατήστε το στην άκρη. Χτυπήστε μαζί τους κρόκους και ½ φλιτζάνι (125 ml) ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ πάνω από μια σιγοβράζουσα κατσαρόλα με νερό. Χτυπήστε μέσα το ρούμι. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και ανοιχτόχρωμο και ζεστό στην αφή.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός Cuisinart ® με τα χτυπητήρια προσαρτημένα, χτυπήστε το τυρί μασκαρπόνε, στο χαμηλότερο επίπεδο, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κρατήστε το στην άκρη.
Με το εξάρτημα σύρματος του μίξερ χειρός, χτυπήστε την κρέμα σε απαλές κορυφές. Απαλά διπλώστε την σαντιγί στο μείγμα μασκαρπόνε μέχρι να ομογενοποιηθούν, αλλά να είναι ακόμα ραβδωτά. Σε ένα άλλο μπολ, με ένα καθαρό εξάρτημα σύρματος στο μίξερ χειρός, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών, το αλάτι και το νερό, σε απαλές κορυφές. Ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε σε μέτρια-σφιχτές κορυφές. Απαλά διπλώστε τη μαρέγκα στο μείγμα μασκαρπόνε/κρέμας. Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε τον εσπρέσο και το ρούμι. Βουτήξτε 1 σαβαγιάρ, μουσκεύοντας κάθε πλευρά για λίγα δευτερόλεπτα, και μεταφέρετε σε ένα γυάλινο ταψί 8 ιντσών (2 λίτρων). Επαναλάβετε με άλλα 11 και τακτοποιήστε τα στο κάτω μέρος του ταψιού, κόβοντας αν χρειαστεί για να καλύψετε ολόκληρη την επιφάνεια. Θα πρέπει να είναι μια σφιχτή εφαρμογή. Κρατήστε το στην άκρη. Απλώστε το μισό μείγμα μασκαρπόνε/μαρέγκας πάνω από τα μουσκεμένα σαβαγιάρ.
Φτιάξτε ένα άλλο στρώμα σαβαγιάρ και απλώστε ένα ομοιόμορφο στρώμα από το υπόλοιπο μείγμα μασκαρπόνε από πάνω. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 6 ώρες.
Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε με την τριμμένη σοκολάτα ή το κακάο σε σκόνη.

Λήψη εγχειριδίου

Εδώ μπορείτε να κατεβάσετε την πλήρη έκδοση pdf του εγχειριδίου, μπορεί να περιέχει πρόσθετες οδηγίες ασφαλείας, πληροφορίες εγγύησης, κανόνες FCC κ.λπ.

Λήψη Εγχειρίδιο και Συνταγές για την Καφετιέρα Espresso Cuisinart EM-100C

Διαθέσιμες γλώσσες