Manual de la moledora de café Baratza Vario+

INTRODUCCIÓN

La Vario+ hace que sea más fácil que nunca preparar café de calidad profesional en casa. La Vario+ es una moledora compacta basada en el tiempo que es capaz de moler para una amplia gama de métodos de preparación. La Vario+ tiene un tamaño reducido, un panel de control intuitivo y palancas de ajuste macro/micro para un ajuste preciso de la molienda.

La moledora está equipada con muelas planas de cerámica de 54 mm. Las muelas de cerámica reemplazables generalmente duran alrededor de 10 años de uso doméstico estándar.

El PortaHolder incluido permite moler cómodamente directamente en un portafiltro. Se puede ajustar para adaptarse a varios tamaños de portafiltros.

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD

Guarde estas instrucciones para futuras consultas. Lea la siguiente información con mucha atención, ya que contiene información de seguridad importante para el uso de este aparato.

Utilice únicamente con corriente alterna y el voltaje correcto. Consulte la etiqueta en la base de la moledora para determinar el voltaje correcto.

Limpie únicamente la carcasa de la moledora con un paño seco o ligeramente húmedo. No sumerja la moledora, el enchufe o el cable en agua ni en ningún otro líquido.

Baratza no aceptará ninguna responsabilidad por daños, lesiones o garantía si la moledora se utiliza para un propósito diferente al previsto (es decir, moler granos de café tostados enteros) o si se opera o repara incorrectamente.

No opere la moledora con un cable o enchufe dañado. Si el cable de alimentación está dañado, debe ser reemplazado por el fabricante, su agente de servicio o personas igualmente calificadas para evitar un peligro.

Mantenga el aparato y su cable fuera del alcance de los niños menores de 8 años.

No deje su moledora desatendida mientras esté encendida (ON).

Este aparato puede ser utilizado por niños a partir de 8 años y personas con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas o falta de experiencia y conocimiento si se les ha dado supervisión o instrucción sobre el uso del aparato de forma segura y comprenden los peligros involucrados.

La limpieza y el mantenimiento del usuario no deben ser realizados por niños sin supervisión.

Siempre desenchufe la moledora del suministro eléctrico antes de ensamblar, desensamblar o limpiar. Para desenchufar, sujete el enchufe y retírelo del tomacorriente. Nunca tire del cable.

SIEMPRE desenchufe el cable de alimentación eléctrica antes de limpiar la moledora.

IDENTIFICACIÓN DE LAS PIEZAS

1. Tapa de la tolva
2. Tolva de granos
3. Perilla de cierre de granos
4. Botones de ajuste preestablecido del tiempo de molienda
5. Perilla de la palanca de ajuste micro
6. Perilla de la palanca de ajuste macro
7. Botón START/STOP (INICIO/PARADA)
8. Botón de modo manual
9. Preajustes de tiempo de molienda
10. PortaHolder
11. Herramienta de calibración de muelas
12. Herramienta de extracción de muelas
13. Contenedor de molido
14. Portador de muela superior
15. Muelas de cerámica

CONFIGURACIÓN DE LA MOLEDORA

1. Coloque la moledora sobre una superficie nivelada.
2. Lave a mano la tolva (2), la tapa de la tolva (1) y el contenedor de molido (13) con agua tibia y jabón. Deje que se sequen al aire o séquelos con un paño limpio.
3. Para instalar la tolva: Con la tolva en posición vertical y la perilla de cierre (3) apuntando hacia la parte posterior izquierda de la moledora, coloque la tolva encima de la moledora y encuentre el punto donde se asienta en su lugar. Empuje hacia abajo y gire la tolva en el sentido de las agujas del reloj para centrar la perilla de cierre y bloquear la tolva en su lugar. La tolva debe estar bloqueada en su lugar para activar el microinterruptor para que la moledora pueda funcionar.¹
4. La moledora vendrá con el PortaHolder (10) instalado. Para usar la moledora con el contenedor de molido incluido en su lugar, tire del PortaHolder hacia afuera y reemplácelo con el contenedor de molido.
   1. Los brazos del PortaHolder se pueden ajustar hacia arriba o hacia abajo para adaptarse a diferentes tamaños de portafiltros. Para ajustar los brazos del PortaHolder:
      1. Saque el PortaHolder de la moledora.
      2. Con un destornillador Phillips, afloje los dos tornillos en la parte posterior del PortaHolder.
      3. Mueva los brazos del PortaHolder hacia arriba o hacia abajo para que encaje el portafiltro. Si los brazos son difíciles de mover, afloje aún más los tornillos.
      4. Mientras mantiene los brazos en posición, apriete los dos tornillos para bloquear los brazos en su lugar.
5. Enchufe la moledora. La pantalla debería iluminarse y pasar por su proceso de inicio.
6. Consulte la tabla de ajustes de molienda y use el ajuste micro (5) y los brazos de ajuste macro (6) para seleccionar un ajuste de molienda.²
7. Agregue granos a la tolva. Asegúrese de que la perilla de cierre de granos esté abierta. 'OPEN' (ABIERTO) debe estar hacia arriba en la perilla.

¹ Instalar la tolva con la tapa encima puede facilitar la instalación.

² Los granos entre las muelas causarán resistencia al ajustar a un ajuste más fino. Realice ajustes más finos con la unidad en funcionamiento o completamente vacía de café.

OPERACIÓN DE MOLIENDA

Después de configurar la moledora como se describe en la sección anterior, presione un botón preestablecido (9). La pantalla mostrará el tiempo de molienda programado correspondiente en segundos. Presione START/STOP (INICIO/PARADA) (7) para comenzar a moler. Mientras muele, la pantalla contará los segundos hasta 0.0. Cuando la pantalla llegue a 0.0 segundos, el motor se detendrá y la pantalla se restablecerá nuevamente al tiempo programado.

AJUSTE DE LA CONFIGURACIÓN DE MOLIENDA

La Vario+ tiene una perilla de palanca de ajuste micro (5) a la izquierda de la pantalla y una perilla de palanca de ajuste macro (6) a la derecha. El brazo de ajuste Micro se utiliza para realizar cambios más pequeños en el tamaño de la molienda, mientras que el brazo de ajuste macro se utiliza para realizar cambios más grandes. Doce clics de ajuste micro equivalen a un clic de ajuste macro. La configuración de molienda se ajusta moviendo las perillas de la palanca de ajuste micro y/o macro hacia arriba o hacia abajo. Mover un brazo de palanca hacia arriba resultará en una molienda más fina, mientras que mover un brazo de palanca hacia abajo resultará en una molienda más gruesa. Al realizar un ajuste de molienda más fino con café en la tolva, el motor debe estar en funcionamiento.

En la configuración 2Q y configuraciones más finas, las muelas (15) se tocarán audiblemente entre sí. La moledora está calibrada para que las muelas se toquen en este punto, y no dañará las muelas moler en su punto de contacto o más fino si se está moliendo café. Sin embargo, hacer funcionar la moledora sin café mientras las muelas se tocan durante períodos prolongados de tiempo reducirá la vida útil de las muelas.

ELECCIÓN DE UNA CONFIGURACIÓN DE MOLIENDA PARA UN MÉTODO DE PREPARACIÓN

La configuración que se muestra en la tabla a continuación debe utilizarse como un punto de partida general. El tamaño de molienda real necesario para un método de preparación particular variará dependiendo de muchos factores, tales como: grado de tueste (claro vs. oscuro), frescura, humedad ambiental, variedad de grano, contenido de aceite, etc. La práctica y la preferencia personal determinarán en última instancia qué configuración es la adecuada para el sabor deseado, el estilo de preparación y los granos particulares utilizados.

Algunas recetas utilizan descripciones visuales para describir el tamaño de molienda requerido, como "molido a la consistencia de la sal kosher". Para determinar visualmente la configuración de molienda necesaria, muela una pequeña cantidad de café en el contenedor de molido (13) presionando el botón START/STOP (INICIO/PARADA), luego presiónelo nuevamente para detener la molienda. Compruebe el tamaño de la molienda. Si el tamaño de la molienda está cerca de lo que se desea, use la palanca de ajuste micro para afinar el tamaño de la molienda. Si el tamaño de la molienda necesita un ajuste grande, ajuste la palanca de ajuste macro a una nueva posición.

PROGRAMACIÓN DE TIEMPO PREESTABLECIDO

La Vario+ está equipada con tres botones programables etiquetados como 1, 2 y 3. Cada botón viene de serie con los siguientes preajustes de tiempo (en segundos): 1 = 10s, 2 = 15s, 3 = 30s. El tiempo guardado en cada preajuste se puede ajustar haciendo lo siguiente:

1. Seleccione el preajuste 1, 2 o 3 (9).
2. Presione los botones de flecha hacia arriba o hacia abajo (4) para ajustar el tiempo preestablecido. Una vez que se alcanza el valor de tiempo deseado, mantenga presionado el botón preestablecido numerado durante 3 segundos. El valor de tiempo en la pantalla parpadeará para indicar que la nueva configuración preestablecida está almacenada.
3. Para programar los otros preajustes, repita los pasos 1 y 2. Estas configuraciones de tiempo de molienda se guardarán incluso si la moledora se desenchufa y luego se vuelve a enchufar.

MODO MANUAL

Para moler continuamente sin usar un preajuste, presione MANUAL (8), luego presione START/STOP (INICIO/PARADA). La moledora funcionará y la pantalla contará hasta que se presione START/STOP (INICIO/PARADA) o hasta que se alcance el tiempo máximo de funcionamiento de 60.0 segundos. Cuando se detiene la moledora, el motor se detendrá y el tiempo de funcionamiento se mostrará durante 1 segundo.

MODO DE SUSPENSIÓN

Para minimizar el consumo de energía en espera, la Vario+ entrará en "sleep mode" (modo de suspensión) automáticamente después de 3 minutos de inactividad. Mientras está en modo de suspensión, la pantalla se queda en blanco. Para "despertar" la Vario+, presione cualquier botón.

CALIBRACIÓN DE LAS MUELAS

La calibración de fábrica de la Vario+ se adapta a una amplia gama de métodos de preparación, y no debería ser necesario ajustar la calibración de fábrica para la mayoría de los métodos de preparación. Sin embargo, si la Vario+ no puede moler lo suficientemente fino o grueso para un método de preparación en particular en los ajustes más finos y gruesos, respectivamente, siga las instrucciones a continuación.

PARA RECALIBRAR EL MOLINILLO A LOS AJUSTES DE FÁBRICA

1. Vacía todos los granos del molinillo.
2. Baja las palancas micro (5) y macro (6) hasta el final del rango.
3. Con la tolva y el depósito de café molido (13) en su lugar, presiona MANUAL (8), luego START/STOP (7) y haz funcionar el molinillo el tiempo suficiente para expulsar cualquier café restante; cuando se expulse el café restante, presiona STOP/STOP.
4. Retira el depósito de café molido e inserta la herramienta de calibración (11) en el orificio redondo detrás de la rampa de descarga hasta que la herramienta se asiente en la cabeza del tornillo de calibración en el interior.
5. Presiona START/STOP para hacer funcionar el motor.
6. Con el motor en marcha, mueve el brazo macro hasta el ajuste 2 o hasta que se escuche el contacto de las muelas, lo que ocurra primero.³ Si no se escuchó ningún sonido de contacto de las muelas al ajustar la palanca macro, mueve el brazo micro a Q o al punto en el que las muelas hagan contacto, lo que ocurra primero.
7. Si el ajuste de molienda está en 2Q y las muelas no están en contacto, usa la herramienta de calibración para girar el tornillo de calibración hacia la dirección más fina (como se indica en la herramienta) hasta que se escuche un cambio en el tono del motor. Esto devolverá el molinillo a la calibración de fábrica.
8. Si las muelas hacen contacto antes de alcanzar el ajuste 2Q:
   1. Inserta la herramienta y gira el tornillo de calibración en la dirección opuesta a la flecha de la herramienta para aflojar el tornillo de calibración y, por lo tanto, hacer más gruesa la calibración.
   2. Mueve el brazo macro a 2 y el brazo micro a Q. Si se escucha un cambio en el tono del motor antes de alcanzar este ajuste, es posible que sea necesario aflojar aún más el tornillo de calibración.
   3. Con los brazos de la palanca en el ajuste 2Q, usa la herramienta de calibración para apretar el tornillo de calibración hasta que se escuche el contacto de las muelas.

³ Con las muelas de cerámica instaladas, el contacto de las muelas se indica mediante un cambio en el tono del motor.

El punto de calibración se puede establecer en cualquier lugar entre 1A y 3Q, según las preferencias del usuario. No se recomienda establecer el punto de calibración en un ajuste fuera de estos parámetros.

LIMPIEZA DEL MOLINILLO

Limpiar el molinillo de forma rutinaria es importante para garantizar que funcione según lo previsto. Con el uso doméstico estándar, el molinillo debe limpiarse al menos una vez al mes. Si se utiliza café tostado oscuro, café aceitoso o café aromatizado (que tiene aceites añadidos), puede ser necesaria una limpieza más frecuente.

No pongas la tolva de granos, la tapa de la tolva, el depósito de café molido o el PortaHolder en el lavavajillas. Lava a mano solamente. No sumerjas la carcasa del molinillo en agua. NO laves las muelas con agua.

EXTRACCIÓN DE LA TOLVA

1. Asegúrate de que la perilla de cierre de granos (3) en la tolva (2) esté en la posición cerrada. El lado de la lengüeta en la perilla de cierre de granos que dice 'CLOSED' (CERRADO) debe estar hacia arriba.
2. Sujeta la tolva y gírala en sentido contrario a las agujas del reloj para desbloquearla.
3. Levanta la tolva y retírala del molinillo.

LIMPIEZA DE LA TOLVA Y EL DEPÓSITO DE CAFÉ MOLIDO

1. Vacía la tolva y el depósito de café molido (13) si hay café en alguno de los dos.
2. Lava la tolva y el depósito de café molido con agua tibia y jabón con una esponja o paño suave. Si es necesario, enjuaga. Las piezas se pueden secar con un paño limpio y seco o dejarlas a un lado para que se sequen al aire.

LIMPIEZA DE LAS MUELAS Y LA CÁMARA DE MOLIENDA

Para limpiar manualmente las muelas (15) y la cámara de molienda, será necesario retirar el soporte de la muela superior (14) del molinillo.

1. Coloca la herramienta de extracción de muelas incluida (12) en el soporte de la muela superior de modo que las muescas de la herramienta se entrelacen con las alas del soporte de la muela superior.
2. Gira la herramienta de extracción de muelas en el sentido de las agujas del reloj para desenroscar el soporte de la muela superior de la cámara de molienda.⁴ Coloca la herramienta de extracción de muelas a un lado.
3. Una vez que el soporte de la muela superior esté completamente desenroscado, levántalo para retirarlo del molinillo.

⁴ Si el soporte de la muela superior no gira en el sentido de las agujas del reloj solo con la herramienta de extracción de muelas, se pueden usar unos alicates para sujetar la herramienta y obtener un apalancamiento adicional.

LIMPIEZA DEL SOPORTE DE LA MUELA SUPERIOR Y LA MUELA SUPERIOR

1. Con el soporte de la muela superior en una mano, usa un cepillo de cerdas no metálico, como un cepillo de dientes, para limpiar alrededor del soporte de la muela y en la superficie de la muela superior.
2. Para una limpieza más profunda del área del soporte de la muela superior, usa un destornillador pequeño de cabeza plana para quitar los tornillos que sujetan la muela en el soporte de la muela. Coloca los tornillos y la muela a un lado y usa un cepillo de cerdas no metálico para limpiar el resto del soporte de la muela superior, así como la parte posterior de la muela. Una vez que se complete la limpieza de la muela y el soporte, usa el destornillador para volver a instalar los tornillos y la muela. Ten cuidado de no apretar demasiado los tornillos durante la reinstalación.

LIMPIEZA DE LA CÁMARA DE MOLIENDA, EL SOPORTE DE LA MUELA INFERIOR Y LA MUELA INFERIOR

Nota: No se recomienda retirar el soporte de la muela inferior.

1. Usa un cepillo de cerdas rígidas no metálico, como un cepillo de dientes, para limpiar el área alrededor de la muela inferior y la superficie de la muela inferior.
2. Para una limpieza más profunda del soporte de la muela inferior, usa un destornillador pequeño de cabeza plana para quitar los tornillos que sujetan la muela en el soporte de la muela. Coloca los tornillos a un lado y levanta la muela para sacarla del soporte de la muela. Luego usa un cepillo para limpiar la parte superior del soporte de la muela inferior, la parte posterior de la muela y la abertura de la rampa de salida del café. Una vez que se complete la limpieza de la muela y el soporte, usa el destornillador para volver a instalar los tornillos y la muela. Ten cuidado de no apretar demasiado los tornillos durante la reinstalación.

REINSTALACIÓN DEL SOPORTE DE LA MUELA SUPERIOR

1. Coloca el soporte de la muela superior encima de la cámara de molienda. Debe quedar nivelado con la cámara de molienda. No se enroscará correctamente si no está nivelado.
2. Usa la herramienta de extracción de muelas para girar el soporte de la muela superior en sentido contrario a las agujas del reloj para enroscarlo cuidadosamente en la cámara de molienda. Enroscar el soporte de la muela superior en la cámara de molienda debe ser fluido con una resistencia mínima. Si el soporte de la muela superior es difícil de girar, gíralo en el sentido de las agujas del reloj para liberarlo del enroscado, asegúrate de que esté nivelado y de que las roscas tanto en la cámara de molienda como en el soporte de la muela estén libres de café molido, y vuelve a intentarlo.

USO DE TABLETAS DE LIMPIEZA

Las tabletas de limpieza para molinillos están diseñadas para absorber y eliminar los olores y los residuos de aceite de café, y deben considerarse complementarias a la limpieza normal. Las tabletas de limpieza para molinillos deben ser la única sustancia utilizada para limpiar el interior del molinillo. Ten en cuenta que las tabletas de limpieza no reemplazan los pasos de limpieza normales enumerados anteriormente y no se pueden usar para eliminar una obstrucción. Para la limpieza con tabletas para molinillos:

1. Retira todos los granos de la tolva y usa el botón START/STOP (7) para hacer funcionar el molinillo y expulsar cualquier café que quede en el molinillo.
2. Ajusta el ajuste de molienda a 10 y coloca la cantidad recomendada de las tabletas de limpieza elegidas en la tolva de granos vacía.
3. Inserta el depósito de café molido, luego presiona el botón MANUAL (8) y luego el botón START/STOP. Muele todas las tabletas en el depósito, luego presiona START/STOP una vez más.
4. Una vez completado, recomendamos moler aproximadamente 30 g de café (o la cantidad recomendada en las instrucciones de la tableta de limpieza) para eliminar cualquier residuo de tableta.
5. Desecha las tabletas/café molido.

GARANTÍA Y SERVICIO

INFORMACIÓN DE GARANTÍA PARA EE. UU. Y CANADÁ

La garantía limitada para los molinillos Baratza es de 1 año a partir de la fecha original de compra. Esta garantía cubre todos los defectos en materiales y mano de obra (piezas y mano de obra), incluido el transporte terrestre gratuito hacia y desde nuestras instalaciones de reparación dentro de los EE. UU. y Canadá. Si el molinillo comprado falla dentro de un año, envíe un correo electrónico a support@baratza.com o llame al +1 425-641-1245 o al número gratuito 877-701-2021. Para obtener información adicional sobre la garantía, soporte o resolución de problemas, visite www.baratza.com.

Tenga en cuenta: Los molinillos que se compran en los EE. UU. o Canadá y se envían o se sacan del país tienen una garantía de un año solo para las piezas. Si el molinillo falla dentro de un año a partir de la fecha de compra, simplemente envíenos un correo electrónico a support@baratza.com o llame al +1 425-641-1245.

INFORMACIÓN DE GARANTÍA INTERNACIONAL

Para todos los países fuera de los EE. UU. y Canadá, la garantía, el soporte y el servicio son proporcionados por el minorista internacional al que se le compró el molinillo. Si el molinillo se compró a un minorista fuera del país en el que reside el cliente, el cliente puede ser responsable de los costos de envío para reparar el molinillo y es posible que deba pagar por el servicio.

COMPROBANTE DE COMPRA Y REGISTRO DEL PRODUCTO

El molinillo se puede registrar en www.baratza.com/register-your-grinder. El registro nos permitirá comunicarnos con el registrante en el improbable caso de una notificación de seguridad del producto y nos ayudará a cumplir con las disposiciones de la Ley de Seguridad de Productos de Consumo. El número de serie se encuentra en la parte inferior del molinillo. Conserve el recibo de compra que muestre la fecha de compra.

PARA REPARACIONES O PREGUNTAS

Correo electrónico: support@baratza.com

Para piezas e información, visite: www.baratza.com

Para obtener ayuda para la resolución de problemas: www.baratza.com/troubleshooting