NUTRICHEF PKFD06 - Elintarvikkeiden kuivuri - käyttöohje

TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA

Sähkölaitteita käytettäessä on aina noudatettava perusturvallisuusohjeita, mukaan lukien seuraavat:

1. Lue kaikki ohjeet.
2. Älä koske kuumiin pintoihin. Käytä kahvoja tai nuppeja.
3. Suojautuaksesi sähköiskulta, älä upota johtoa, pistokkeita tai pohjayksikköä veteen tai muuhun nesteeseen.
4. Tiivistä valvontaa tarvitaan, kun laitetta käytetään lasten lähellä tai lasten toimesta.
5. Irrota pistoke pistorasiasta, kun laitetta ei käytetä ja ennen puhdistusta. Anna jäähtyä ennen osien asettamista tai irrottamista.
6. Älä käytä mitään laitetta, jossa on vaurioitunut johto tai pistoke, tai sen jälkeen, kun laite on toiminut virheellisesti tai vaurioitunut millään tavalla. Palauta laite lähimpään valtuutettuun huoltoliikkeeseen tarkastusta, korjausta tai säätöä varten.
7. Laitteen valmistajan suosittelemattomien lisälaitteiden käyttö voi aiheuttaa vammoja.
8. Älä käytä ulkona.
9. Älä anna johdon roikkua pöydän tai tiskin reunan yli tai koskettaa kuumia pintoja.
10. Älä aseta kuuman kaasu- tai sähköpolttimen päälle tai lähelle tai kuumaan uuniin.
11. Erittäin varovainen on oltava siirrettäessä laitetta, joka sisältää kuumaa öljyä tai muita kuumia nesteitä.
12. Kiinnitä pistoke aina ensin laitteeseen ja sitten johto pistorasiaan. Katkaise virta kääntämällä mikä tahansa säätö "off" (pois)-asentoon ja irrota sitten pistoke pistorasiasta.
13. Älä käytä laitetta muuhun kuin sen käyttötarkoitukseen.

SÄILYTÄ NÄMÄ OHJEET

Tässä laitteessa on polarisoitu pistoke (toinen lapa on leveämpi kuin toinen). Sähköiskun vaaran vähentämiseksi tämä pistoke on tarkoitettu sopimaan polarisoituun pistorasiaan vain yhdellä tavalla. Jos pistoke ei mahdu kokonaan pistorasiaan, käännä pistoke ympäri. Jos se ei vieläkään sovi, ota yhteyttä pätevään sähköasentajaan. Älä yritä muokata pistoketta millään tavalla.

Vain kotitalouskäyttöön

Kuivaus - Elintarvikkeiden säilöminen

Tuhansia vuosia sitten yksi harvoista tavoista, joilla ihmiset säilöivät elintarvikkeita, oli levittää ne kuivumaan auringossa. Ennen nykyaikaisia laitteita, kuten jääkaappeja, ja ennen kemiallisia säilöntäaineita, kuivaus oli helppo tapa säilyttää elintarvikkeita turvallisesti myöhempää käyttöä varten, kun ruokaa oli niukasti tai se ei ollut sesongissa. Uusi elintarvikkeiden kuivurisi soveltaa modernia tiedettä tähän muinaiseen taiteeseen tuoden sinulle hallitun, ennustettavan ja turvallisen tavan säilöä elintarvikkeita kotona.

Elintarvikkeiden kuivaaminen avaa uuden ulottuvuuden hedelmien, vihannesten ja lihan säilömiseen. Uusi elintarvikkeiden kuivurisi pystyy täydellisesti vangitsemaan lähes minkä tahansa elintarvikkeen tuoreen, sesongin mukaisen maun ja ravintoarvon sesongin ulkopuolista nautintoa varten. Nämä kuivatut elintarvikkeet voidaan varastoida helpommin, koska ne pilaantuvat vähemmän todennäköisesti ja vievät myös vähemmän tilaa. Ne painavat myös vähemmän, mikä tekee niistä täydellisiä retkeilyyn tai vaellusaterioihin. Kuivatut hedelmävälipalat ovat herkullisia ja ravitsevia. Suosikkikeittoreseptiesi ainekset voidaan kuivata ja varastoida, mikä tekee niistä myös loistavia viime hetken aterioita, valmiina kypsennettäväksi.

Elintarvikkeiden kuivurisi pitää lämpötilan kuivauskammiossa tuulettimen avulla ja hallitussa vakiossa. Ruoka kylpee jatkuvassa lämpimän, kuivan ilman virrassa, joka poistaa hellävaraisesti kosteuden ruoasta. Tuloksena on kauniisti kuivattua ruokaa joka kerta.

Huomaat, että ruoan kuivaaminen on käytännöllistä ja taloudellista sekä helppoa. Ja kaikki alkaa huippuluokan elintarvikkeiden kuivuristasi.

Mitä on kuivaus?

Kuivaus viittaa prosessiin, jossa kosteus poistetaan ruoasta, jolloin kuivattua ruokaa voidaan varastoida turvallisesti myöhempää käyttöä varten. Sen tärkein etu muihin muinaisiin menetelmiin (kuten savustukseen) verrattuna on, että se ei lisää makuja eikä poista juurikaan ravintoaineita kuivattavasta ruoasta.

Oikein tehtynä vain vähän ravintoaineita menetetään kuivauksen aikana. Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan kuivaus säilyttää 95–97 % alkuperäisen ruoan ravintoaineista. Sitä vastoin säilöntä säilyttää vain 20–30 % ja pakastaminen vain 40–60 % ruoan ravintoarvosta.

Kuivattu ruoka maistuu myös hyvältä! Koska luonnolliset maut tiivistyvät kosteuden poistuessa, kuivattu tuote on luonnostaan herkullista.

Kuten pian opit, rekonstituutio on olennainen osa kuivausta. Rekonstituutio viittaa veden lisäämiseen kuivattuun ruokaan. Kun kuivatun ruoan annetaan liota vedessä, se imee vettä ja turpoaa takaisin alkuperäiseen kokoonsa, muotoonsa ja koostumukseensa säilyttäen lähes 100 % alkuperäisestä maustaan ja ravintoarvostaan.

Työkalut, joita tarvitset aloittaaksesi

• Kuorimaveitsi (ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä).
• Leikkuulauta
• Säilytysastiat

Lisätyökalut, jotka tekevät työstä helpompaa ja nopeampaa, voivat sisältää:

• Monitoimikone tai muu vastaava laite nopeampaan ja tasaisempaan viipalointiin.
• Höyrystin ja kori tai vedenkeitin ja kokoontaitettava höyrystin valkaisuun.
• Tehosekoitin hedelmäsoseen valmistukseen hedelmänahkaa varten.
• Pieni muistikirja, johon voit kirjata onnistuneita aikoja ja reseptejä sekä niitä, jotka eivät toimi.

Perusvinkkejä ruoan valmistukseen

Kuoritaanko vai ei?

Hedelmien ja vihannesten kuoret sisältävät usein suuren osan ruoan ravintoarvosta. Siksi on parempi olla kuorimatta, jos kuivattua ruokaa syödään välipaloina tai käytetään kekseissä. Toisaalta haluat kuoria omenat, jotka on tarkoitettu piirakoihin, tai tomaatit, jotka on tarkoitettu keittoihin. Yleisesti ottaen, jos normaalisti kuorisit ruoan tiettyä reseptiä varten, suunnittele ruoan kuorimista ennen sen kuivaamista.

Leikkaaminen vaikuttaa

Yksi tärkeimmistä tekijöistä onnistuneessa kuivauksessa on ruoan viipalointitapa. Hedelmiä kuivattaessa on hyödyllistä, että kaikki viipaleet ovat suunnilleen saman paksuisia, jotta ne kaikki kuivuvat samalle kosteustasolle samanaikaisesti. Paksut viipaleet kuivuvat hitaammin kuin ohuet viipaleet. Valitsemasi paksuus on sinusta kiinni, mutta kaikkien palojen viipalointi mahdollisimman lähelle samaa kokoa auttaa varmistamaan onnistumisen ja johdonmukaisuuden.

Monien elintarvikkeiden kuori suojaa luonnollisesti ruokaa, mutta se voi haitata kuivausprosessia. Kuivauksen aikana kosteus pääsee parhaiten pois leikatulta tai rikkoutuneelta pinnalta, ei kovan kuoren läpi. Siksi mitä suurempi leikkausalue on, sitä nopeammin ja paremmin ruoka kuivuu.

Tästä syystä ohuet varsivihannekset, kuten vihreät pavut, parsa ja raparperi, tulisi leikata puoliksi pitkittäin tai erittäin vinosti, jotta mahdollisimman suuri osa ruoan sisäosista paljastuisi.

Hedelmät tulisi viipaloida poikittain ytimen yli eikä alas ytimen läpi. Yritä aina tehdä ohuita, litteitä leikkauksia.

Parsakaalin varret tulisi puolittaa tai neljännestää halkaisijasta riippuen. Pienet hedelmät, kuten mansikat, voidaan leikata puoliksi. Vielä pienemmät marjat tulisi joko leikata puoliksi tai valkaista hieman kuoren rikkomiseksi.

Kuivausalustojen täyttäminen

Kun lataat ruokaa alustoille, voit käyttää koko alustojen yläpintaa, mutta jonkin verran ilmavirtausta on ylläpidettävä. Yritä sijoittaa ruoka mahdollisuuksien mukaan yhteen kerrokseen. Tämä on erityisen tärkeää elintarvikkeiden, kuten banaaniviipaleiden ja ananasrenkaiden, kanssa, mutta ei aivan yhtä tärkeää papujen kanssa. Jos jotkin palat tulevat ulos liian kosteina, kun olet valmis, yksi syy voi olla se, että ne on peitetty muilla ruoanpaloilla.

Kuivaus poistaa kosteuden ja saa ruoan kutistumaan kuivuessaan. Tämän ansiosta voit varastoida saman määrän ruokaa pienempään tilaan, mutta se tarkoittaa myös sitä, että ruoan kutistuessa kuivausprosessin aikana pienemmät palat voivat pudota kuivausalustojen reikien läpi. Tämän estämiseksi, erityisesti kun kuivaat pilkottuja tai silputtuja elintarvikkeita, vuoraa alustat verkkokaukaloiden sisäosilla ennen ruoan levittämistä. Pilkottua ruokaa ei saa levittää paksummaksi kuin 3/8 tuumaa. Käytä haarukkaa paljastaaksesi verkkokaukaloiden sisäosan useissa kohdissa oikean ilmankierron varmistamiseksi.

Jos sinulla ei ole verkkokaukaloiden sisäosia saatavilla, käytä nailonverkkoa, neulakankaasta, harsokangasta tai vastaavaa karkeaa kudottua kangasta. Kun vuoraat alustaa, muista leikata aukko alustan keskireikää varten. Kankaan tulee olla elintarviketurvallista, päästää ilman läpi ja se on pestävä ennen käyttöä. Ole varovainen kangasta valittaessa, koska tahmeita elintarvikkeita ei välttämättä voida helposti poistaa, ja kankaan hiukkaset voivat tarttua ruoanpaloihin.

Saattaa olla tarpeen sekoittaa hienoksi pilkottua ruokaa kerran tai kahdesti kuivauksen aikana, jotta varmistetaan kaikkien palojen tasainen kuivuminen. Voit tehdä tämän sammuttamalla laitteen, irrottamalla sen pistotulpan, poistamalla alustat, sekoittamalla ja kokoamalla sitten uudelleen ja käynnistämällä laitteen uudelleen ohjeiden mukaisesti.

Estä tippuminen

Jotkin elintarvikkeet, kuten hyvin kypsät tomaatit ja sitrushedelmät tai sokeroidut hedelmät, voivat tippua. Jos liian paljon nestettä tippuu laitteen pohjalle, se voi vaurioitua ja vaatia huoltoa. Lisäksi ylemmän alustan tippuminen voi muuttaa alempien alustojen eri elintarvikkeiden makua. Tippumisen vähentämiseksi, kun olet asettanut ruoan kuivausalustoille ja ennen kuin asetat ne kuivurin pohjalle, napauta alustaa lujasti alaspäin työtasolle asetetulle pyyhkeelle muutaman kerran ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Kaiken jäljellä olevan tippumisen estämiseksi kuivauksen aikana, jota voi esiintyä erittäin kosteiden elintarvikkeiden kanssa, käytä hedelmänahka-arkkeja, jotka on asetettu kahdelle alimmalle alustalle. Vaihda arkkeja kahden alustan toisella puoliskolla (eli ensimmäisen alustan vasemmalla puolella ja toisen alustan oikealla puolella). Aseta sitten nämä kaksi alinta alustaa kuivurin pohjalle ennen kuin asetat loput alustat kuivattavan ruoan kanssa niiden päälle. Kun pyörität alustoja, pyyhi hedelmänahka-arkit, mutta jätä nämä kaksi alustaa alustojen pinon pohjalle. Kun ruoka on tarpeeksi kuivaa, jotta se ei enää tipu, poista hedelmänahka-arkit kahdelta alimmalta alustalta ilmavirran parantamiseksi.

Älä käytä vahapaperia hedelmänahka-arkkien sijasta, koska paperin vaha sulaa kuivauslämpötiloissa, mikä voi pilata ruoan tai vahingoittaa kuivuria.

Muista aina jättää jokaisen alustan keskireikä peittämättä.

Kauanko ruoan kuivaaminen kestää

On mahdotonta antaa tarkkoja kuivumisaikoja, koska kuivumisaikaan vaikuttavia tekijöitä on niin monia. Näitä tekijöitä ovat:

• Kunkin ruoan kosteuspitoisuus
• Valmistetun ruoan paksuus tai koko
• Kosteus ja lämpötila huoneessa, jossa kuivuri on käytössä
• Ruoan tiheys

Myös valitsemasi ruoka vaikuttaa asiaan. Ruoan ikä, missä ja miten ruoka on kasvatettu, miten sitä on säilytetty matkalla luoksesi ja muut tekijät vaikuttavat kaikki siihen, kuinka kauan kuivaaminen voi kestää.

Mutta älä huoli. Pienen kokemuksen myötä osaat pian kertoa ruokia viipaloidessasi suunnilleen, kuinka kauan siihen menee, mitkä ruoat kuivuvat nopeimmin ja mitkä kestävät pisimpään.

Tässä on hyvä esimerkki: tomaatit ovat yleensä melko mehukkaita. Niiden korkea kosteuspitoisuus saa ne kuivumaan kauemmin kuin monet muut ruoat. Toisaalta kaali, jonka kosteustaso on suhteellisen alhainen, kuivuu paljon lyhyemmässä ajassa. Sitrushedelmät, kuten appelsiinit, kuivuvat yleensä kauemmin kuin omenat samasta syystä.

Joten miten tiedät, kuinka kauan ruokien annetaan kuivua? Kun kuivuri on ollut käynnissä jonkin aikaa, poista alustat ja tutki ruokia. Älä pelkää "kurkistaa!" Tämä auttaa sinua oppimaan kuivumisprosessista ja sen kestosta. Tarkista korkeamman kosteustason omaavat ruoat, kuten hedelmät ja lihat, säännöllisesti noin neljän ensimmäisen kuivumistunnin jälkeen. Ruoat, joiden kosteuspitoisuus on alhaisempi, kuten yrtit ja lehtivihannekset tai pilkotut ja silputut ruoat, voivat kuivua nopeammin, joten ne on tarkistettava noin kahden tai kolmen tunnin kuluttua ja sen jälkeen useammin. Saat pian "tuntuman" siihen, kuinka kauan ruokien kuivuminen kestää.

Älä kuitenkaan huoli. On parempi kuivata ruoka liikaa kuin jättää siihen liikaa kosteutta. Kosteat ruoat pilaantuvat todennäköisemmin varastoinnin aikana. Jos ruoat on kuivattu liikaa ja ne näyttävät haurailta tai hieman ruskettuneilta, niitä voidaan silti käyttää keittoihin tai useimpiin leivonnaisiin. Niiden liuottaminen voi kestää hieman kauemmin ja vaatia enemmän vettä, mutta niiden maku ja laatu eivät yleensä heikkene.

Yleisiä käyttöohjeita

Ennen kuin käytät ruokakuivuria ensimmäistä kertaa, lue huolellisesti "Tärkeät turvaohjeet" ja lue ja ymmärrä seuraavat ohjeet.

• Pese ja kuivaa alustat ja muut osat, jotka ovat kosketuksissa ruoan kanssa.
• Kun käynnistät kuivurin ensimmäisen kerran, saatat huomata tuoksun. Tämä on normaalia. Jotta tämä haju ei siirtyisi ruokaan, aseta yksi alusta ja kansi pohjan päälle ja anna laitteen käydä ilman ruokaa, kunnes tuoksu on poissa. Tämä on tarpeen vain ensimmäisellä käyttökerralla, ja se kestää alle tunnin.
• Aseta kuivuri tasaiselle, kuivalle, lämmönkestävälle ja vakaalle alustalle. Varmista, että kuivurin ympärillä on vähintään tuuman vapaa tila, jotta ilmavirtaus on riittävä.
• Valmistele ruoat tässä käyttöohjeessa annettujen ohjeiden mukaisesti ja täytä kuivausalustat. ÄLÄ KOSKAAN peitä alustojen keskireikää tai tuuletusaukkoja yläkannessa!
• Varmista, että kuivausalustat ovat tukevasti päällekkäin ja laitteen pohjassa.
• Kytke virtajohto mihin tahansa tavalliseen 100-120 voltin pistorasiaan.
• Tutustu tämän käyttöohjeen lopussa oleviin taulukoihin saadaksesi käsityksen siitä, milloin ruoka on kuivunut kunnolla ja valmis varastoitavaksi.

Alustan kierto

Tarkasta kuivausalustat säännöllisesti. Kun huomaat, että alemmilla alustoilla oleva ruoka on kuivempaa kuin ylemmillä alustoilla, kierrä alustoja. Voit tehdä tämän poistamalla kaikki alustat yhtenä kokonaisuutena ja poistamalla sitten kannen. Aseta poistetun pinon päällimmäinen alusta ensin pohjan päälle ja toista sitten seuraavan alustan kanssa. Jatka, kunnes kaikki alustat on kierrätetty, ja aseta sitten yläkansi takaisin paikalleen.

Hoito ja huolto

Puhdista kuivausalustat ja kuivurin kansi jokaisen käyttökerran jälkeen lämpimällä saippuavedellä. Älä pese alustoja, kantta tai pohjaa astianpesukoneessa. Pinttyneet hiukkaset voidaan poistaa liottamalla ja/tai käyttämällä muovista hankaustyynyä. Älä käytä hankaavia materiaaleja tai liuottimia muovin puhdistamiseen!

Puhdista kuivurin pohja (alaosa, jossa on moottori ja lämmityselementti) irrottamalla pistotulppa ja pyyhkimällä puhtaaksi kostealla sienellä tai liinalla. ÄLÄ KOSKAAN upota pohjaa veteen tai anna nesteen valua alueelle, jossa on sähköosia.

Varastointi

Kun kuivuri on puhdistettu, kuivaa kaikki osat, pinoa kuivausalustat pohjan päälle ja säilytä turvallisessa paikassa.

Laitteen asentaminen

Ennen kuin käytät kuivuria ensimmäistä kertaa, lue ja ymmärrä tässä vihkosessa olevat ohjeet kokonaan. Pese ja kuivaa alustat ja muut osat, jotka ovat kosketuksissa ruoan kanssa.

Alustojen pinoaminen
Ennen kuin aloitat ruoan asettamisen alustalle, päätä, miten ne kohdistetaan. Ne voidaan pinota paksuja viipaleita tai ohuita leikattuja ruokia varten. Jos alustojen kulmissa olevat kielekkeet ovat kohdakkain (päällekkäin, kuten alla olevassa "A":ssa nuolella osoitetaan), se luo sopivan tilan paksuille viipaleille. Jos kielekkeet ovat porrastetut (kuten alla olevassa "B":ssä nuolella osoitetaan), se luo sopivan tilan ohuille viipaleille. Näiden kielekkeiden asentoa muutetaan kiertämällä alustaa 1/4 kierrosta. Alustojen leveä osa on aina alaspäin ("C" alla)! Leveää ja kapeaa väliä voidaan sekoittaa alustapinossa. Käytä niin vähän alustoja kuin haluat, mutta käytä aina kantta päällimmäisenä. Katso alla olevat kuvat:

Laitteen käyttäminen

Ruokakuivurisi on helppokäyttöinen ja suunniteltu tekemään kuivausprosessista yksinkertaisen ja tarkan, jos ohjeita noudatetaan. Varmista, että olet lukenut tämän käyttöohjeen alussa olevat turvallisuusvinkit ennen kuin jatkat.

Kun käynnistät ruokakuivurin ensimmäisen kerran, saatat huomata tuoksun. Tämä on normaali valmistusprosessin sivutuote. Jotta tämä haju ei siirtyisi ruokaan, aseta yksi alusta ja kansi pohjan päälle ja noudata alla olevia ohjeita oman mallisi mukaan, anna laitteen käydä ilman ruokaa, kunnes tuoksu on poissa. Tämä on tarpeen vain ensimmäisellä käyttökerralla, ja se kestää alle tunnin.

Ennen kuin aloitat ruoan valmistamisen, pese ja kuivaa alustat ja kansi. Etsi pohja, johon kuivuri jätetään kuivausprosessin ajaksi, ja varmista, että johto ulottuu pistorasiaan turvallisesti. Näin voit valmistaa ruoan ja asettaa sen suoraan alustoille. Kun alusta on täytetty, se voidaan asettaa kuivuriin ja olet valmis käynnistämään kuivurin hetkessä!.

KN128F on varustettu "ON/OFF" (PÄÄLLE/POIS)-kytkimellä. Lämpötilaa ohjataan elektronisesti, se on esiasetettu tehtaalla, eikä käyttäjä voi säätää sitä. Kytkin antaa käyttäjälle kätevän tavan sammuttaa kuivuri alustoja vaihdettaessa tai kierrettäessä.

Ruokakuivurin käyttäminen

1. Sijoita laite turvalliseen paikkaan.
2. Lataa ja aseta sitten alustat sisään.
3. Työnnä pistotulppa oikeaan pistorasiaan.
4. Valitse kytkimen "ON" (PÄÄLLE)-asento. Itse kytkin syttyy osoittaen, että laite on päällä. Saatat myös kuulla tuulettimen käyvän.
5. Kun kuivausprosessi on valmis tyydyttävällä tavalla, käännä kytkin "OFF" (POIS)-asentoon ja irrota pistotulppa pistorasiasta.

Jos et voi sammuttaa kuivuria oikeaan aikaan, voit liittää kuivurin automaattiseen ajastimeen. Varmista, että ajastimen tekniset tiedot ilmoittavat, että ajastimen kapasiteetti on vähintään 5 ampeeria.

Laitteen vianmääritysohje

Lataa käyttöohje

Täältä voit ladata täydellisen pdf-version käyttöohjeesta, se voi sisältää lisäturvallisuusohjeita, takuutietoja, FCC-sääntöjä jne.

Lataa NUTRICHEF PKFD06 - Elintarvikkeiden kuivuri - käyttöohje

Saatavilla olevat kielet