Cuisinart Cook Central MSC-800 Series - 4-in-1 Multicooker -käyttöohje

TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA

Turvallisuutesi ja tuotteen jatkuvan käytön varmistamiseksi lue aina käyttöohje huolellisesti ennen käyttöä.
Kun käytät sähkölaitetta, perusvarotoimenpiteitä on aina noudatettava:

1. LUE KAIKKI OHJEET.
2. Älä koske kuumiin pintoihin; käytä kahvoja. Käytä aina uunikintaita käsitellessäsi kuumia materiaaleja.
3. Suojautuaksesi sähköiskun vaaralta, älä upota monitoimikeittimen runkoa veteen tai muuhun nesteeseen. Jos runko putoaa nesteeseen, irrota johto pistorasiasta välittömästi. ÄLÄ kurkota nesteeseen.
4. Mahdollisten vahinkojen välttämiseksi on välttämätöntä valvoa tarkasti, kun laitetta käytetään lasten lähellä tai lasten toimesta.
5. Irrota pistoke pistorasiasta, kun laite ei ole käytössä ja ennen puhdistusta. Anna jäähtyä ennen osien asettamista tai irrottamista.
6. Älä käytä mitään laitetta, jossa on vaurioitunut johto tai pistoke, tai sen jälkeen, kun laite on toiminut virheellisesti tai se on pudonnut tai vaurioitunut millään tavalla tai ei toimi kunnolla. Palauta laite asiakaspalvelukeskukseen (katso takuu saadaksesi lisätietoja) tarkastusta, korjausta tai mekaanista tai sähköistä säätöä varten.
7. Muiden kuin Cuisinartin suosittelemien lisäosien käyttö voi aiheuttaa tulipalon, sähköiskun tai loukkaantumisvaaran.
8. Älä käytä ulkona tai missään, missä johto tai laitteen runko voi joutua kosketuksiin veden kanssa käytön aikana.
9. Älä käytä monitoimikeitintä muuhun kuin sen käyttötarkoitukseen.
10. Tämä laite ei ole rasvakeitin.
11. Välttääksesi mahdollisuuden, että monitoimikeitin vedetään vahingossa pois työtasolta, mikä voi johtaa keittimen vaurioitumiseen tai henkilövahinkoon, älä anna johdon roikkua pöydän tai työtason reunan yli.
12. Välttääksesi johdon vaurioitumisen ja mahdollisen tulipalon tai sähköiskun vaaran, älä anna johdon koskettaa kuumia pintoja, mukaan lukien liesi.
13. Erittäin suurta varovaisuutta on noudatettava siirrettäessä monitoimikeitintä, joka sisältää kuumaa öljyä tai muita kuumia nesteitä.
14. Älä aseta kuuman kaasu- tai sähköpolttimen päälle tai lähelle tai kuumennettuun uuniin.
15. Älä käytä monitoimikeitintä vedessä tai juoksevan veden alla.
16. Vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia, kuten jäähdytettyjen elintarvikkeiden lisäämistä kuumennettuun kattilaan.
17. 
    SÄHKÖISKUN VAARAN VÄHENTÄMISEKSI KOKKAA VAIN MUKANA TOIMITETUSSA KATTILASSA TAI ASTIOISSA, JOTKA ON ASETETTU MUKANA TOIMITETUN KATTILAN KEITTOHILALLE.
18. 
    Kuumennettu kattila voi vahingoittaa työtasoja tai pöytiä. Kun poistat kuuman kattilan monitoimikeittimestä, ÄLÄ aseta sitä suoraan suojaamattomalle pinnalle. Aseta kuuma kattila aina pannunaluselle tai telineelle.
19. Katkaise virta kääntämällä mikä tahansa säätö pois päältä ja irrottamalla sitten pistoke pistorasiasta. Älä käytä laitetta laitekaapissa tai seinäkaapin alla. Kun säilytät laitetta laitekaapissa, irrota laite aina pistorasiasta. Muussa tapauksessa voi syntyä tulipalon vaara, erityisesti jos laite koskettaa kaapin seiniä tai ovi koskettaa laitetta sulkeutuessaan.
    Lyhyttä virtajohtoa käytetään vähentämään riskiä, joka johtuu siitä, että lapset tarttuvat siihen, sotkeutuvat siihen tai kompastuvat pidempään johtoon.
20. Tarkoitettu vain työtasokäyttöön.
21. 
    Läikkynyt ruoka voi aiheuttaa vakavia palovammoja. Pidä laite ja johto poissa lasten ulottuvilta. Älä koskaan vedä johtoa työtason reunan yli, älä koskaan käytä pistorasiaa työtason alla äläkä koskaan käytä jatkojohtoa.

SÄILYTÄ NÄMÄ OHJEET VAIN KOTITALOUSKÄYTTÖÖN

HUOMAUTUS
Tässä laitteessa on polarisoitu pistoke (toinen piikki on leveämpi kuin toinen). Turvallisuussyistä tämä pistoke sopii polarisoituun pistorasiaan vain yhdellä tavalla. Jos pistoke ei mahdu kokonaan pistorasiaan, käännä pistoke ympäri. Jos se ei vieläkään mahdu, ota yhteyttä pätevään sähköasentajaan.
Älä yritä ohittaa tätä turvaominaisuutta.

OMINAISUUDET JA EDUT

1. Lasikansi kahvalla
   Tarkista ruoan edistyminen vapauttamatta lämpöä.
2. Käännettävä höyrytys-/paistoteline
   Nostaa ainekset höyrytykseen tai nostaa ainekset irti pannun pohjasta paistamista varten.
3. Valettu alumiininen tarttumaton keittoastia
   Levittää lämmön tasaisesti, jotta ainekset ruskistuvat, paistuvat ja kuullottuvat täydellisesti suoraan laitteessa. Erittäin suuri 7 litran tilavuus.
4. Sisäänvedettävä johto (ei näy)
   Kätevä ja helppo säilytys.
5. BPA-vapaa (ei näy)
   Kaikki elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat osat ovat BPA-vapaita.

OPETTELE KÄYTTÄMÄÄN OHJAUSPANEELIA

1. Keittotoimintopainikkeet
   Käytä valitaksesi HIDAS KEITTO (SLOW COOK), PAAHTO (ROAST), RUSKISTUS/KUULLOTUS (BROWN/SAUTÉ) tai HÖYRYTYS (STEAM).
2. Ajan suuntanäppäimet
   Käytä keittoajan asettamiseen. Paina pitkään vierittääksesi nopeasti; paina ja vapauta edetäksesi hitaammin.
3. Lämpötilan suuntanäppäimet
   Käytä keittolämpötilojen asettamiseen. Paina pitkään vierittääksesi nopeasti; paina ja vapauta edetäksesi hitaammin.
4. Käynnistys-/pysäytyspainike (Start/Stop Button)
   Käynnistää ja pysäyttää keittotoiminnon.
5. Sininen taustavalaistu LCD-näyttö
   Sivuttainen näyttö näyttää keittoajan ja lämpötilan.

KÄYTTÖ

Ruoanlaitto on helppoa Cook Central^™ 4-in-1 -monitoimikeittimellä. Käytä hidasta keitintä (slow cooker) kuten normaalia hidasta keitintä, paistouunia (roaster) kuten normaalia uunia ja ruskistusta/kuullotusta (brown/sauté) kuten paistinpannua.

1. Valitse keittotoiminto.
2. Aseta haluamasi keittoaika ja -lämpötila.
3. Aloita keittäminen painamalla KÄYNNISTYS/PYSÄYTYS (START/STOP).
4. Sammuta lämmitin milloin tahansa keittämisen aikana painamalla KÄYNNISTYS/PYSÄYTYS (START/STOP).

HUOMAUTUS: Käytä aina patakintaita keittämisen aikana ja sen jälkeen, ja nosta kansi aina poispäin itsestäsi – laite on kuuma.

ASETUSTEN MUUTTAMINEN KEITTÄMISEN AIKANA
Toimintojen vaihtaminen keittämisen aikana on helppoa. Paina uutta keittotoimintopainiketta, ja laite säätää valintasi oletusasetuksiin. Aseta haluamasi aika ja lämpötila tarpeen mukaan. Voit säätää keittoaikaa tai -lämpötilaa missä tahansa vaiheessa Aika-/lämpötilan suuntanäppäimillä. Uusien asetusten valitsemiseksi ei tarvitse painaa KÄYNNISTYS/PYSÄYTYS (START/STOP) -painiketta.

KEITTÄMINEN ILMAN AJASTINTA
Jos et halua ohjelmoida aikaa, laite keittää valitussa lämpötilassa, kunnes sammutat lämmittimen manuaalisesti. Lämmitin sammuu, kun valitun toiminnon suurin sallittu keittoaika on saavutettu. HUOMAUTUS: Älä jätä laitetta päälle 500 °F:ssa yli 1 tunniksi – pitkäaikainen kuumuus tällä korkealla lämpötilalla voi vahingoittaa tarttumatonta pinnoitetta tai ylikuumentaa laitteen.

LEPOTILA
Monitoimikeittimessä on virtaa säästävä lepotila (Sleep mode), joka sammuttaa valot, jos laitetta ei käytetä. Laite siirtyy tähän tilaan myös, jos lopetat keittämisen manuaalisesti. Paina mitä tahansa painiketta "herättääksesi" laitteen ja käyttääksesi sitä normaalisti.

OHJELMOINTI

RUSKISTUS, KUULLOTUS, PAISTA

1. Paina BROWN/SAUTÉ -painiketta. Esiasetettu lämpötila 350°F vilkkuu, koska tämä on yleisimmin käytetty ruskistus-/kuullotuslämpötila.
2. Paina lämpötilan suuntapainikkeita valitaksesi eri lämpötilan (250°F - 500°F).
3. Paina START/STOP (aloita/lopeta) -painiketta aloittaaksesi esilämmityksen. Valittu lämpötila vilkkuu lämmityksen aikana.
4. Kun valittu lämpötila on saavutettu, kuuluu kaksi piippausta. Lisää ainekset keittoastiaan – parhaan tuloksen saavuttamiseksi älä täytä astiaa liikaa.
5. Kun ruoanlaitto on valmis, paina START/STOP (aloita/lopeta) -painiketta lopettaaksesi ruoanlaiton, tai jos olet ruskistanut ainekset reseptisi ensimmäisenä vaiheena, vaihda reseptisi seuraavaan toimintoon. START/STOP (aloita/lopeta) -painiketta ei tarvitse painaa uudelleen, koska laite on jo käynnissä.

HUOMAUTUS: Vaikka ruskistaminen on yleensä käytännönläheinen tehtävä, voit asettaa kypsennysajan halutessasi aikaohjaimilla. Jos aika on valittu, lähtölaskenta alkaa, kun valittu lämpötila on saavutettu. Laite sammuu automaattisesti, kun lähtölaskenta on valmis.

HITAALLA KYPSENNYS

1. Täytä keittoastia aineksilla ja peitä kannella.
2. Paina SLOW COOK (hidas kypsennys) -painiketta. Esiasetettu lämpötila-asetus Low (matala) vilkkuu, koska tämä on yleisimmin käytetty hitaan kypsennyksen asetus.
3. Paina lämpötilan suuntapainikkeita valitaksesi High (korkea), Low (matala), Simmer (haudutus) tai Warm (lämmin), jotka näkyvät LCD-näytön alareunassa.
4. Aseta haluttu kypsennysaika (enintään 24 tuntia) aikaohjaimilla.
5. Paina START/STOP (aloita/lopeta) -painiketta aloittaaksesi kypsennyksen. Valittu aika ja lämpötila-asetus (High, Low, Simmer tai Warm) näkyvät näytössä.
   HUOMAUTUS: Jos ruskistat ainekset ennen hitaaseen kypsennykseen siirtymistä, laite on jo päällä, joten vaihetta 5 ei tarvita.
6. Kun hidas kypsennys on High (korkea), Low (matala) tai Simmer (haudutus) -asetuksella, laite piippaa viisi kertaa kypsennysajan päätyttyä ja siirtyy automaattisesti Keep Warm (lämpimänä pito) -asetukseen 8 tunniksi.
7. Kun Keep Warm (lämpimänä pito) -aika on kulunut, kuuluu yksi piippaus ja lämmitin sammuu.
8. Voit sammuttaa lämmittimen manuaalisesti milloin tahansa painamalla START/STOP (aloita/lopeta) -painiketta.

HUOMAUTUS: Yhdysvaltain maatalousministeriö (U.S. Department of Agriculture, USDA) suosittelee, että hitaassa kypsentimessä ruoan tulisi saavuttaa 140°F 3 tunnin sisällä.

PAAHTO

1. Aseta keittoteline pataan paistoasentoon alla olevan kuvan mukaisesti. Aseta ainekset telineelle ja peitä pata kannella nopeuttaaksesi lämpenemistä.
   
2. Paina ROAST (paisto) -painiketta. Esiasetettu lämpötila 350°F vilkkuu, koska tämä on yleisimmin käytetty paistolämpötila.
3. Käytä lämpötilan suuntapainikkeita valitaksesi eri lämpötilan (250°F - 450°F).
4. Aseta haluttu kypsennysaika (enintään 6 tuntia) aikaohjaimilla.
5. Paina START/STOP (aloita/lopeta) -painiketta aloittaaksesi esilämmityksen. Valittu aika ja lämpötila vilkkuvat laitteen lämmetessä. HUOMAUTUS: Jos ruskistat ainekset ennen paistamiseen siirtymistä, laite on jo päällä, joten yllä olevaa vaihetta 5 ei tarvita.
6. Kun valittu paistolämpötila on saavutettu, laite piippaa kaksi kertaa ja ajastin alkaa laskea kypsennysaikaa.
7. Kun kypsennysaika on kulunut, laite piippaa viisi kertaa ja lämmitin sammuu automaattisesti.
8. Poista ruoka varovasti padasta lusikalla, haarukalla tai pihdeillä. Älä käytä telinettä kahvoina; ne ovat kuumia.
9. Voit sammuttaa lämmittimen manuaalisesti milloin tahansa painamalla START/STOP (aloita/lopeta) -painiketta.

HÖYRYTYS

1. Aseta noin 1 litra (4 kuppia) vettä tai muuta nestettä keittoastiaan ja aseta keittoteline höyrytysasentoon alla olevan kuvan mukaisesti; peitä kannella. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi älä lisää aineksia pataan ennen kuin höyrytyslämpötila on saavutettu (esilämmitys on valmis).
   
2. Paina STEAM (höyrytys) -painiketta. Höyrytyslämpötilaa ei voi muuttaa.
3. Aseta haluttu kypsennysaika (enintään 1½ tuntia) painamalla aikaohjaimia.
4. Paina START/STOP (aloita/lopeta) -painiketta aloittaaksesi esilämmityksen. Valittu aika ja lämpötila vilkkuvat laitteen lämmetessä.
5. Kun höyrytyslämpötila on saavutettu, laite piippaa kaksi kertaa ja ajastin alkaa laskea kypsennysaikaa. Nosta kannuvarrella varovasti kantta pois itsestäsi ja aseta ruoka telineelle, aloittaen keskeltä ja edeten ulospäin. Muista peittää pata uudelleen kannella.
6. Kun kypsennysaika on päättynyt, laite piippaa viisi kertaa ja lämmitin sammuu automaattisesti.
7. Poista ruoka varovasti padasta lusikalla, haarukalla tai pihdeillä.
8. Voit sammuttaa lämmittimen manuaalisesti milloin tahansa painamalla START/STOP (aloita/lopeta) -painiketta.

HUOMAUTUS: Laitteessa on kuivaksi kiehumisen suoja. Jos kaikki vesi on kiehunut pois, laite sammuu lämmittimen vahingoittumisen välttämiseksi.

PUHDISTUS & HOITO

Kaikki irrotettavat osat ovat konepesun kestäviä.

1. Irrota laite pistorasiasta ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen puhdistusta.
2. Älä koskaan upota laitetta veteen tai muihin nesteisiin.
3. Puhdista kotelo ja ohjauspaneeli pyyhkimällä ne puhtaalla, kostealla liinalla.
4. Pese keittoastia, kansi ja teline lämpimällä saippuavedellä ja huuhtele huolellisesti. Tai puhdista astianpesukoneessa.
5. Kuivaa kaikki osat jokaisen käyttökerran jälkeen.
6. Huolto: Kaikki huoltotoimenpiteet tulee suorittaa valtuutetun huoltoedustajan toimesta.

HUOMAUTUS: Jos ruokajäämiä tarttuu keittoastian pintaan, täytä astia lämpimällä saippuavedellä ja anna liota ennen puhdistusta. Jos hankausta tarvitaan, käytä hankaamatonta puhdistusainetta tai nestemäistä pesuainetta ja nailonista valmistettua sientä tai harjaa.

VINKKEJÄ

• Lämmitysajat voivat vaihdella eri kypsennystiloissa useiden tekijöiden perusteella. Valittu lämpötila, keittoastian senhetkinen lämpötila, astian sisältö ja muut tekijät voivat kaikki vaikuttaa lämmitysaikaan. Voit esimerkiksi saavuttaa asetetun lämpötilan Brown/Sauté -tilassa, mutta tarvitset lisälämmitysaikaa, jos vaihdat Roast-tilaan, vaikka lämpötilavalintasi olisi sama.

Alla on esimerkkejä siitä, kuinka kauan lämpötilan saavuttaminen kestää eri tiloissa:

• Brown/Saute (350ºF, tyhjä astia) - 5 min
• Roast (400ºF, 4 lb:n paistilla) - 9½ min
• Steam (1 litra vettä) - 8½ min
• Käytä aina tarttumattomia keittiövälineitä keittoastiassa. Metalliset keittiövälineet voivat vahingoittaa tarttumatonta pinnoitetta.

RUSKISTUS-/PAISTOVINKKEJÄ (BROWN/SAUTÉ TIPS)

• Käytä Brown/Sauté -toimintoa kuten paistinpannua liedellä – nopeasti paistetuista pannuruoista monien haudutettujen tai hitaasti kypsennettyjen ruokien ensimmäiseen vaiheeseen.
• Brown/Sauté toimii hyvin myös ruokien ruskistamiseen kaikilta puolilta ennen paistamista (roasting).
• Tasaisen ruskistuksen saavuttamiseksi on tärkeää, ettei pannua täytetä liikaa. Ruoat tulee kypsentää tasaisena kerroksena pannun pohjalla, joten on hyvä kypsentää ruoat tarvittaessa erissä.
• Monet reseptit edellyttävät ruokien ruskistamista ja paistamista (sautéing) ennen hidasta kypsennystä tai paistamista (roasting). Jotkin ainekset tuottavat enemmän rasvaa kuin valmiissa ruoassa on toivottavaa. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi poista keittoastia varovasti pohjasta patalappujen avulla ja kaada rasva ulos keittoastian kulmasta. Aseta keittoastia takaisin pohjaan ja viimeistele ruoan kypsennys halutulla tavalla.
• Lihaa ruskistettaessa kaikki pannun pohjalle jääneet ruskeat palat voidaan käyttää ruoan maustamiseen. Lisää vain pieni määrä nestettä (kuten viiniä tai lientä) pannulle ja raaputa ruskeat palat puulusikalla – jätä astiaan. Sekoita ruokaan tai kastikkeeseen.
• Ruoat voidaan lämmittää uudelleen Brown/Sauté -toiminnolla. Laita valmiiksi kypsennetyt ruoat keittoastiaan. Aseta Brown/Sauté -toiminnolle 350 °F. Sekoita aineksia lämmityksen aikana, jotta kaikki ainekset lämpenevät. Kun ruoka on hautumassa, vaihda Warm-tilaan Slow Cook -toiminnossa tarjoilua varten.

PAISTOVINKKEJÄ (ROASTING TIPS)

• Paistettaessa (roasting) ruoat tulee ensin asettaa paistoritilälle ja sitten monitoimikattilaan. Astia tulee sitten peittää esilämmityksen ja kypsennyksen aikana.
• On joitain reseptejä, jotka eivät vaadi ritilän käyttöä – jotkin ruoat hyötyvät suorasta lämmöstä.
• Ole varovainen poistaessasi ruokia paistamisen (roasting) jälkeen, sillä astian sivut voivat olla edelleen erittäin kuumia. Anna paahdettujen lihojen kaltaisten ruokien levätä noin 10 minuuttia, jotta mehut jakautuvat tasaisesti. Poista ruoat ritilältä ja asettele ne leikkuulaudalle tai tarjoiluvadille tarjoilua varten.
• Lihan ja siipikarjan kaltaiset ruoat hyötyvät ruskistamisesta ensin kaikilta puolilta ulkopinnan karamellisoimiseksi ja makujen lukitsemiseksi.
• Ruoan irrottamisen helpottamiseksi suihkuta paistoritilälle tarttumatonta ruoanlaittosuihketta ennen paistamista (roasting).
• Leivonnaisia, kuten kakkuja ja leipiä, voidaan valmistaa myös Roast-toiminnolla. 8 tuuman pyöreä tai neliönmuotoinen vuoka tai leipävuoka sopii hyvin paistoritilän päälle. Leivonnassa paistolämpötilan (roasting) tulee olla sama kuin uunissasi.

HITAAN KYPSENNYKSEN VINKKEJÄ (SLOW COOKING TIPS)

• Hidas kypsennys (slow cooking) on täydellinen ruoille, jotka vaativat pitkää, hidasta hauduttamista, kuten keitoille, liemille, padoille ja kuivatuille pavuille.
• Hidas kypsennys (slow cooking) on ihanteellinen sitkeämmille ja edullisemmille lihan paloille, kuten lavalle ja patapaistille.
• Suosittelemme ruokien ruskistamista ennen hidasta kypsennystä (slow cooking), koska se lisää paljon syvyyttä ja makua valmiiseen ruokaan. Jos aika on kuitenkin kortilla, tämän vaiheen voi jättää väliin ja kaikki ainekset voidaan lisätä keittoastiaan hitaaseen kypsennykseen (slow cooking).
• Kun muunnat perinteisen hitaan kypsennyksen (slow cook) reseptin monitoimikattilaan, joka sisältää Brown/Sauté tai Roast -toiminnon ensin, nestemäärää on lisättävä. Tämä johtuu siitä, että keittoastia alkaa korkeammassa lämpötilassa kuin perinteisessä haudutuspadassa. Jokainen resepti on erilainen, ja olemme luoneet suositellut reseptimme sen mukaisesti, mutta likimääräinen ohjeemme on kaksinkertaistaa neste pitkää haudutusta varten ja lisätä sitä noin 50 % keittoa tai pataa varten. Aseta myös hitaan kypsennyksen (slow cook) ajastin suositellun aika-alueen alaosaan.
• Jauheliha tulee aina ruskistaa ennen hidasta kypsennystä (slow cooking).
• Hidas kypsennys (slow cook) jopa 24 tuntia, 8 tunnin lämpimänäpidolla (Keep Warm). Tietyt ruoat hyötyvät pitkästä, hitaasta kypsennysajasta joko Low- tai Simmer-tilassa, mutta ne voidaan viimeistellä ja tarjoilla paljon aikaisemmin. Joissakin mukana olevissa resepteissä on useita kypsennysaikoja – säädä suositeltua aikaa omasi mukaan.
• Parhaan kypsennystuloksen saavuttamiseksi täytä monitoimikattila vähintään neljänneksen täyteen, mutta enintään kolme neljäsosaa täyteen.
• Sen varmistamiseksi, että juurekset, kuten porkkanat ja perunat, kypsyvät, ne tulee leikata enintään 1 tuuman paloiksi. Tämä on tärkeintä alle 6 tunnin hitaasti kypsennetyissä ruoissa.
• "Rapean kypsät" vihannekset tulee lisätä kypsennysajan viimeisten 30 minuutin aikana ylikypsymisen estämiseksi. Tuoreet yrtit tulee sekoittaa ruokiin juuri ennen tarjoilua.
• Yleensä 1 tunnin kypsennys High-tilassa vastaa 2 tunnin kypsennystä Low-tilassa.
• Keep Warm -toiminto pitää ruoat täydellisessä tarjoilulämpötilassa sen jälkeen, kun ne ovat kypsyneet Slow Cook -toiminnolla.
• Emme suosittele kannen poistamista hitaan kypsennyksen (slow cooking) aikana, koska lämpö karkaa, mikä vaatii ylimääräistä kypsennysaikaa. Joka kerta kun kansi poistetaan, kypsennysaikaa tulee lisätä noin 15–20 minuuttia.
• Rasvaharjaa voidaan käyttää erottuneen rasvan poistamiseen hitaasti kypsennetystä ruoasta harjaamalla sitä päältä. Vaihtoehtoisesti ruoka voidaan jäähdyttää ja jäähdyttää, jolloin jähmettynyt rasva voidaan nostaa pois ja hävittää ennen uudelleenlämmitystä ja tarjoilua.
• Monet hitaasti kypsennetyt ruoat, kuten padat, hyötyvät jäähdytyksestä ja jäähdyttämisestä, sitten uudelleenlämmityksestä – kuten sanonta kuuluu, pata tai chili on aina parempaa toisena päivänä.
• Loistava tapa lämmittää hitaasti kypsennettyjä ruokia on hauduttaa niitä Brown/Sauté -toiminnolla 350 °F:ssa. Sekoita varmistaaksesi, että kaikki ainekset ovat lämmenneet, ja vaihda sitten Warm-tilaan Slow Cook -toiminnossa tarjoilua varten.
• Jos käytät pakastettuja ruokia, sulata ne kokonaan ennen hidasta kypsennystä (slow cooking).
• Reseptit voidaan koota edellisenä iltana ennen kypsennystä. Ruskista ainekset tarvittaessa ja yhdistä sitten loput ainekset keittoastiaan. Peitä ja jäähdytä. Kun olet valmis kypsentämään, aseta keittoastia kylmään monitoimikattilaan ja lisää 30 minuuttia arvioituun kypsennysaikaan.
• Rasvan määrän vähentämiseksi resepteissä poista mahdollisimman paljon näkyvää rasvaa lihasta ja siipikarjasta. Poista nahka siipikarjasta ja valuta rasva ruskistetuista lihoista.
• Kuivatut pavut tulee liottaa yön yli, sitten kiehauttaa, valuttaa ja huuhdella ennen kypsennystä. Älä lisää suolaa tai happoa papuihin kypsennyksen aikana, koska se estää niitä pehmenemästä kokonaan. Kuivatut pavut voidaan kypsentää etukäteen, valuttaa ja pakastaa. Sulata lisätäksesi suosikkiresepteihisi.

Muokkaa omia reseptejäsi hitaaseen kypsennykseen (slow cook):

• Resepteissä, jotka eivät vaadi Brown/Sauté tai Roast -toimintoa ennen hidasta kypsennystä (slow cooking), vähennä kypsennysnestettä vähintään 50 % (keitot ovat poikkeus). Nesteet eivät haihdu kuten perinteisessä kypsennyksessä, ja useimmiten päädyt paljon enemmän nestettä kuin aloitit.
• Kun muunnat perinteisen hitaan kypsennyksen (slow cook) reseptin, joka sisältää Brown/Sauté tai Roast -toiminnon ensin, nestemäärää on lisättävä. Jokainen resepti on erilainen. Likimääräinen ohjeemme on kaksinkertaistaa neste pitkää haudutusta varten ja lisätä sitä noin 50 % keittoa tai pataa varten. Aseta myös hitaan kypsennyksen (slow cook) aika suositellun aika-alueen alaosaan.
• Tietyt lihanpalat sopivat paremmin hitaaseen kypsennykseen (slow cooking). Vähärasvaiset palat, kuten luuton, nahaton kananrinta tai porsaanfilee, voivat tuntua kuivilta, jos ne kypsennetään hitaasti (slow cook). Katso ehdotuksemme saadaksesi lisätietoja.
• Maitotuotteet (maito, smetana, jotkin juustot) hajoavat ja juoksettuvat hitaan kypsennyksen (slow cooking) aikana. Korvaa ne säilötyllä haihtuneella maidolla, rasvattomalla maitojauheella tai lisää maitotuotteet kypsennyksen viimeisten 30 minuutin aikana.
• Keittoja valmistettaessa lisää kiinteät ainekset monitoimikattilaan ja sitten nestettä peittämään. Jos haluat ohuempaa keittoa, lisää nestettä maun mukaan, kun olet valmis.
• Jos reseptisi edellyttää esikypsennettyä pastaa, ALIKYPSENNÄ se ja lisää se astiaan hitaan kypsennyksen (slow cooking) viimeisten 30 minuutin aikana. Sama koskee riisiä. Lisää esikypsennetty riisi kypsennyksen viimeisten 30 minuutin aikana.

HÖYRYTYSVINKKEJÄ (STEAMING TIPS):

• Höyrytys on yksi terveellisimmistä kypsennysmenetelmistä, koska pienin määrä ravintoaineita menetetään kypsennysprosessissa.
• Höyryttämistä varten täytä monitoimikattila 1 litralla vettä, ellei toisin mainita.
• Kun lisäät painavampia ruokia, kuten maissintähkiä, höyrytysritilälle, aseta ne ritilän keskelle ja etene reunoille.
• On joitain tapauksia, joissa on parasta lisätä ainekset ritilälle ennen esilämmitystä, kuten herkät ruoat, kuten nyytit tai tamalet.
• Ole aina varovainen poistaessasi kantta. On parasta poistaa kansi poispäin itsestäsi.

RUOANLAITTO-OHJEET

Hitaan kypsennyksen tilat
Kolme ruoanlaittotilaa, Simmer (haudutus), Low (matala) ja High (korkea), antavat sinulle mahdollisuuden valmistaa monipuolisemman valikoiman ruokia. Yleensä haluat käyttää Simmer (haudutus)- tai Low (matala) -asetusta resepteissä, jotka kypsyvät pidempään. Jos aloitat ruoan myöhemmin päivällä, valitse High (korkea) -asetus varmistaaksesi, että ruokasi on kypsää, lämmintä ja valmista, kun haluat syödä.

Ehdotetut lihanpalat hitaaseen kypsennykseen

Höyrytyskaavio

*Tässä tulisi käyttää 3 kupillista vettä

VIANETSINTÄ

Virhekoodit

- - - - - - - (vilkkuu) osoittaa, että pata on poistettu laitteesta tai se ei ole kunnolla paikallaan. Lämmitin sammuu väliaikaisesti, jos pata poistetaan, jotta vältetään vauriot. Kun pata on palautettu, laitteen pitäisi jatkaa kypsennystä.
Huomautus: Jos pata on poissa paikaltaan yli 15 minuuttia, sinun on käynnistettävä ohjelma uudelleen.
Err osoittaa, että laite on ylikuumentunut. Odota, että laite jäähtyy, ja yritä uudelleen. Jos ongelma jatkuu, ota yhteyttä asiakaspalveluun numeroon 1-800-726-0190.

Vianetsintäkaavio

Lataa käyttöohje

Täältä voit ladata täydellisen pdf-version käyttöohjeesta, se voi sisältää lisäturvallisuusohjeita, takuutietoja, FCC-sääntöjä jne.

Lataa Cuisinart Cook Central MSC-800 Series - 4-in-1 Multicooker -käyttöohje

Saatavilla olevat kielet