Chef's Choice Diamond Hone 450 Priručnik za oštrenje noževa

Sadržaj

1 Uvod
2 Prije nego što počnete
3 Testiranje oštrine
4 Prijedlozi
5 Ponavljanje oštrenja
6 Održavanje
7 Reference
8 Preuzmi priručnik
9 Na drugim jezicima

Uvod

Odabirom inovativnog Chef'sChoice^® ručnog Diamond Hone oštrača, moći ćete uživati u zadovoljstvu noževa koji su oštriji i ostaju oštri duže od onih koje ste možda oštrili koristeći konvencionalne ručne oštrače.

Prije nego što počnete

Chef'sChoice^® ručni Diamond Hone^® oštrač je "ambidekstralan" - izuzetno jednostavan za korištenje bez obzira jeste li dešnjak ili ljevak. Faze 1 i 2 označene su s obje strane oštrača radi vaše udobnosti. Postavite oštrač na ravnu površinu u visini struka. Ako ste dešnjak, postavite oštrač tako da logotip Chef'sChoice^® bude okrenut prema vama. Držite ručku lijevom rukom pazeći da vaš lijevi kažiprst i palac ostanu sigurno iza pregradnog zida gdje se ručka pričvršćuje na faze oštrenja. (Ako ste ljevak, pogledajte Prijedloge.)

Držite sve prste podalje od oštrice noža u svakom trenutku.
Provjerite je li oštrica čista, a zatim postupite na sljedeći način:

Oštrenje - Faza 1
Držeći nož u desnoj ruci, postavite oštricu u prvi utor (iznad broja 1). Naslonite lice oštrice sigurno na crvene konusne vodilice valjka. Održavajući oštricu kontinuirano u dobrom kontaktu s jednim ili oba valjka, pomičite oštricu naprijed-natrag glatko duž cijele duljine, kroz Fazu 1. Znat ćete da je kut ispravan ako se jedan ili oba valjka pomiču dok pomičete nož. Nije potrebno podizati oštricu nakon svakog poteza. Primijenite samo lagani pritisak prema dolje na oštricu i nastavite s pokretom naprijed-natrag dok oštrica ne bude oštra. Faza 1 stvara prvi konus duž ruba. Osim ako nož nije vrlo tup, bit će potrebno manje od 25 punih poteza naprijed-natrag za oštrenje u Fazi 1. Ne prelazite na Fazu 2 dok rub ne bude vrlo oštar. Trebao bi, na primjer, biti dovoljno oštar da dobro reže papir (vidi Testiranje).
Brušenje - Faza 2
Da biste izbrusili naoštreni rub do oštrine britve, pomaknite oštricu u utor Faze 2. Ovo brusi stvaranjem drugog "mikro-konusa" duž ruba. Održavajući oštricu u kontaktu s crvenim valjcima, pomičite oštricu naprijed-natrag kroz ovaj utor. Primijenite mali do nikakav pritisak prema dolje na oštricu. Ako je oštrica adekvatno naoštrena u Fazi 1, bit će potrebno samo nekoliko (manje od 10) poteza u Fazi 2.

Testiranje oštrine

Pokušajte narezati rajčicu ili drugu hranu prije nego što naoštrite nož. Zatim povremeno testirajte nož tijekom oštrenja dok ne postignete željenu oštrinu. U idealnom slučaju, dobro naoštren nož trebao bi čisto rezati hranu bez pretjerane sile i bez gnječenja.

Za povremeno testiranje oštrine, držite list papira za rub i pažljivo ga prerežite, pazeći da režete na kratkoj, ali sigurnoj udaljenosti od prstiju. Oštra oštrica će rezati glatko bez trganja papira.

Prijedlozi

Ako ste ljevak, okrenite oštrač, držite ručku desnom rukom, a nož lijevom i slijedite upute za oštrenje i brušenje iznad.
S debelim oštricama, ponekad je korisno nakon što slijedite upute za Fazu 2, okrenuti oštrač, držeći ručku drugom rukom, i pažljivo ponoviti postupak oštrenja u Fazi 2 s nekoliko poteza naprijed-natrag s druge strane. Pazite da održavate kontakt oštrice s valjcima.
Izuzetno tupe noževe možete naoštriti u Fazi 1, ali može biti potrebno mnogo poteza. Povremeno se zaustavite i provjerite oštrinu oštrice pažljivim rezanjem papira. Zatim izbrusite nož u Fazi 2.
Izbjegavajte pritisak prema dolje na oštricu.

Ponavljanje oštrenja

Noževe se može ponovno naoštriti slijedeći postupak opisan gore, ali općenito će biti potrebno manje poteza nego za početno oštrenje.

Održavanje

Vanjski dio se može očistiti vlažnom, mekom krpom.
Nisu potrebna ulja ili druge tekućine za podmazivanje s ovim oštračem.
Nije za škare.

EdgeCraft također nudi širok raspon popularnih električnih Chef'sChoice^® profesionalnih oštrača za one koji imaju mnogo noževa ili širok izbor noževa, te za one koji žele brže i uz manje napora naoštriti kako bi dobili vrhunsku oštrinu i trajnost ruba.
Chef'sChoice^® profesionalni oštrači sigurno će naoštriti konvencionalno naoštrene ili nazubljene oštrice. Kutovi pred-oštrenja, oštrenja i brušenja potpuno su kompatibilni za sve modele Chef'sChoice^® oštrača noževa.

Ograničeno jamstvo
Uz normalnu upotrebu za obiteljske ili kućanske svrhe, za ovaj EdgeCraft proizvod jamči se protiv neispravnog materijala i izrade u razdoblju od 1 godine od datuma kupnje ("Jamstveni rok"). Popravit ćemo ili zamijeniti, po našem izboru, bilo koji proizvod ili dio koji je neispravan u materijalu ili izradi bez naknade ako nam se proizvod vrati poštom unaprijed plaćenom, s datiranim dokazom o kupnji, unutar Jamstvenog roka. Ovo Ograničeno jamstvo ne pokriva zamjenu abrazivnih jastučića uzrokovanih korištenjem proizvoda ili oštećenjem proizvoda uzrokovanim zlouporabom. SVA IMPLICIRANA JAMSTVA, UKLJUČUJUĆI IMPLICIRANA JAMSTVA O PRODAJNOSTI I PRIKLADNOSTI ZA ODREĐENU SVRHU, OGRANIČENA SU NA JAMSTVENI ROK. EDGECRAFT CORPORATION NEĆE BITI ODGOVORNA ZA BILO KAKVE SLUČAJNE ILI POSLJEDIČNE ŠTETE. Neke države ne dopuštaju ograničenja koliko dugo traje implicirano jamstvo, a neke države ne dopuštaju isključenje ili ograničenje slučajnih ili posljedičnih šteta, tako da se gore navedena ograničenja ili isključenja možda ne odnose na vas. Ovo Ograničeno jamstvo daje vam određena zakonska prava, a možete imati i druga prava koja se razlikuju od države do države. OVO SE JAMSTVO ODNOSI SAMO NA NORMALNU KUĆANSKU UPOTREBU OVOG OŠTRAČA I NE VRIJEDI ZA INDUSTRIJSKU ILI KOMERCIJALNU UPOTREBU.

EdgeCraft Corporation
825 Southwood Road, Avondale, PA 19311 USA (800)342-3255 (610)268-0500
Chef'sChoice^®, EdgeCraft^® i Diamond Hone^® su registrirani zaštitni znakovi tvrtke EdgeCraft Corporation, Avondale, PA.
© 2013 EdgeCraft Corporation
www.chefschoice.com