FoodSaver VS0100 Series - Manuale della sigillatrice sottovuoto
- 1 Caratteristiche del prodotto
- 2 Come fare...
- 3 Cura e pulizia della sigillatrice sottovuoto
- 4 Guida alla conservazione della sigillatrice sottovuoto
- 5 Linee guida
- 6 Risoluzione dei problemi
- 7 Parti di ricambio
- 8 Riferimenti
- 9 Scarica manuale
- 10 In altre lingue

Caratteristiche del prodotto

| Accessori opzionali (venduti separatamente)
|

Il pannello di controllo intuitivo e facile da usare ti consente di ottenere il massimo dal tuo sistema FoodSaver®:
- Spia di sigillatura
Lampeggia quando il processo di sigillatura è in corso e diventa fissa quando il processo di sigillatura è terminato. - Spia di aspirazione
Lampeggia quando il ciclo di aspirazione è in corso e diventa fissa quando il ciclo di aspirazione è terminato. - Pulsante Seal (Sigilla)
Questo pulsante ha tre usi:- Premere per creare una sigillatura quando si creano sacchetti da un rotolo FoodSaver®.
- Premere per interrompere immediatamente il processo di aspirazione e iniziare a sigillare il sacchetto. Ciò impedisce lo schiacciamento di oggetti delicati come pane, biscotti e dolci.
- Premere per creare una sigillatura su sacchetti di pellicola multistrato (come un sacchetto di patatine) per mantenere il cibo sigillato ermeticamente.
- Pulsante Vacuum (Aspirazione)
Questo pulsante ha tre usi:- Premere per sigillare sottovuoto gli alimenti ermeticamente. Il motore continuerà a funzionare fino a quando il sacchetto non sarà completamente aspirato, quindi si sigillerà automaticamente.
- Premere per mettere in pausa il processo di aspirazione in qualsiasi momento.
- Premere per utilizzare l'accessorio di aspirazione portatile.
- Pulsante Dry/Moist Food Setting (Impostazione cibo secco/umido)
Per una sigillatura sottovuoto ottimale di cibi umidi o succosi, premere il pulsante Dry/Moist Food Settings (Impostazione cibo secco/umido) finché la spia Moist Indicator Light (Spia umido) non si illumina. Scegliere le impostazioni Dry Food Settings (Impostazioni cibo secco) per gli alimenti senza liquidi.
Come fare...
Creare un sacchetto FoodSaver®
- Usando le forbici, tagliare dal rotolo una quantità sufficiente di materiale per sacchetti per contenere l'articolo, più 7,62 cm (3 pollici). Assicurarsi di tagliare dritto.
- Inserire un'estremità del materiale del sacchetto attraverso la striscia di sigillatura.
![FoodSaver - VS0100 Series - Creare un sacchetto FoodSaver - Passaggio 1 Creare un sacchetto FoodSaver - Passaggio 1]()
- Premere il coperchio per bloccarlo. La spia della modalità Dry (Asciutto) si illuminerà quando il coperchio è completamente bloccato e pronto per funzionare.
![FoodSaver - VS0100 Series - Creare un sacchetto FoodSaver - Passaggio 2 Creare un sacchetto FoodSaver - Passaggio 2]()
- Premere il pulsante Seal (Sigilla).
![FoodSaver - VS0100 Series - Creare un sacchetto FoodSaver - Passaggio 3 Creare un sacchetto FoodSaver - Passaggio 3]()
- Quando la spia Seal Indicator Light (Spia di sigillatura) smette di lampeggiare e diventa fissa, la sigillatura è completa. Premere i pulsanti di rilascio del coperchio per aprire il coperchio.
Ora sei pronto per sigillare sottovuoto con il tuo nuovo sacchetto.
Sigillare sottovuoto un sacchetto FoodSaver®
- Posizionare gli articoli nel sacchetto, lasciando almeno 7,62 cm (3 pollici) di spazio tra il contenuto del sacchetto e la parte superiore del sacchetto.
- Aprire il coperchio dell'apparecchio e posizionare l'estremità aperta del sacchetto nel canale di aspirazione (vassoio antigoccia).
![FoodSaver - VS0100 Series - Sigillare sottovuoto un sacchetto FoodSaver - Passaggio 1 Sigillare sottovuoto un sacchetto FoodSaver - Passaggio 1]()
- Premere il coperchio per bloccarlo. La spia della modalità Dry (Asciutto) si illuminerà quando il coperchio è completamente bloccato e pronto per funzionare.
![FoodSaver - VS0100 Series - Sigillare sottovuoto un sacchetto FoodSaver - Passaggio 2 Sigillare sottovuoto un sacchetto FoodSaver - Passaggio 2]()
- Premere il pulsante Vacuum (Aspirazione) per avviare il processo di aspirazione e sigillatura. Il motore continuerà a funzionare fino a quando il sacchetto non sarà completamente aspirato, quindi si sigillerà automaticamente.
- Quando la spia Seal Indicator Light (Spia di sigillatura) smette di lampeggiare e diventa fissa, premere i pulsanti di rilascio su entrambi i lati per aprire. Rimuovere il sacchetto. Refrigerare, congelare o conservare secondo necessità. (Vedere le "Linee guida" per suggerimenti sulla sicurezza della conservazione degli alimenti.)
NOTA: Lasciare raffreddare l'apparecchio per 20 secondi dopo ogni utilizzo. Conservare sempre l'apparecchio nella posizione Store (Conservazione).
Per ridurre al minimo gli sprechi, non inserire troppo. Inserire il sacchetto solo sopra il bordo del vassoio antigoccia rimovibile.
Sigillare sottovuoto con gli accessori FoodSaver®
Per sacchetti con cerniera
- Preparare i sacchetti con cerniera secondo le linee guida per gli accessori FoodSaver®, che sono incluse con l'acquisto degli accessori. Per i sacchetti con cerniera, assicurarsi di non mettere cibo sotto la valvola e premere la cerniera chiusa con il dito mentre il sacchetto è appoggiato su una superficie piana.
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- Premere il coperchio per bloccarlo. La spia della modalità Dry (Asciutto) si illuminerà quando il coperchio è completamente bloccato e pronto per funzionare.
- Inserire un'estremità del tubo accessorio nella porta accessorio sull'apparecchio. Posizionare la sigillatrice portatile sulla valvola del sacchetto con cerniera.
- Premere il pulsante Vacuum (Aspirazione).
I sacchetti con cerniera sono sicuri solo per l'uso in dispensa e in frigorifero.
Per sigillatori di barattoli e tappi per bottiglie
- Preparare l'accessorio secondo le linee guida per gli accessori FoodSaver®, che sono incluse con l'acquisto degli accessori.
- Premere il coperchio per bloccarlo. La spia della modalità Dry (Asciutto) si illuminerà quando il coperchio è completamente bloccato e pronto per funzionare.
- Inserire un'estremità del tubo accessorio nella porta accessorio sull'apparecchio. Smontare la sigillatrice portatile per rimuovere la parte inferiore trasparente dalla maniglia superiore. Inserire la punta nella porta sull'accessorio.
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- Premere il pulsante Vacuum (Aspirazione).
NOTA: I sigillatori di barattoli FoodSaver® sono destinati all'uso solo con barattoli Mason di marca Ball® e Kerr®.
NON utilizzare le fascette a vite quando si sigillano sottovuoto i barattoli. Per aprire, inserire un cucchiaio tra il coperchio del barattolo Mason e la parte più alta del bordo filettato. Ruotare delicatamente il cucchiaio per rilasciare il vuoto.
Tappi per bottiglie FoodSaver®: per rilasciare il vuoto e aprire, ruotare e tirare verso l'alto il tappo per bottiglie.
Utilizzare i contenitori FoodSaver® Preserve & Marinate
Per sigillare sottovuoto
- Preparare il contenitore FoodSaver® Preserve & Marinate secondo le linee guida, che sono incluse con l'acquisto del contenitore.
- Premere il coperchio per bloccarlo. La spia della modalità Dry (Asciutto) si illuminerà quando il coperchio è completamente bloccato e pronto per funzionare.
- Inserire un'estremità del tubo accessorio nella porta accessorio sull'apparecchio. Posizionare la sigillatrice portatile sulla valvola del contenitore.
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- Premere il pulsante Vacuum (Aspirazione).
Per rilasciare il vuoto e aprire, ruotare la manopola sul coperchio su Open (Aperto).
Cura e pulizia della sigillatrice sottovuoto
Per pulire l'apparecchio

Rimuovere il cavo di alimentazione dalla presa elettrica. Non immergere in liquidi.
Controllare le guarnizioni e intorno al vassoio antigoccia per assicurarsi che siano privi di materiali alimentari. Se necessario, pulire la guarnizione con un panno caldo e saponato. Le guarnizioni superiore e inferiore possono essere rimosse per la pulizia. Pulire con acqua calda e sapone e lasciare asciugare le guarnizioni prima di reinserirle nella macchina.
Il vassoio antigoccia rimovibile semplifica la pulizia quando piccole quantità di liquidi vengono aspirate nel canale di aspirazione durante il processo di aspirazione.
Svuotare il vassoio antigoccia dopo ogni utilizzo. Lavare in acqua calda e sapone o posizionare nel cestello superiore della lavastoviglie. Verificare la presenza di residui di cibo nella fessura del vassoio antigoccia. Pulire se necessario. Asciugare accuratamente prima di reinserirlo nell'apparecchio.
Guida alla conservazione della sigillatrice sottovuoto
Per conservare l'apparecchio
Pulire accuratamente l'unità come descritto in dettaglio nella sezione "Cura e pulizia".
Dopo che l'unità è stata pulita e lasciata asciugare completamente, chiudere il coperchio senza bloccarlo e far scorrere il pulsante Store (Conservazione) nella posizione Store (Conservazione). Questa impostazione manterrà il coperchio chiuso, ma impedirà che venga applicata una pressione eccessiva alle guarnizioni interne dell'unità.

Non conservare mai il coperchio in posizione Operate (Funzionamento) poiché le guarnizioni potrebbero comprimersi e l'unità potrebbe non funzionare correttamente.
Conservare verticalmente
Una volta in posizione Store (Conservazione), conservare verticalmente per risparmiare spazio prezioso in cucina.

Linee guida
Sigillatura sottovuoto e sicurezza alimentare
Il processo di sigillatura sottovuoto prolunga la durata degli alimenti rimuovendo la maggior parte dell'aria dal contenitore sigillato, riducendo così l'ossidazione, che influisce sul valore nutrizionale, sul sapore e sulla qualità generale. La rimozione dell'aria può anche inibire la crescita di microrganismi, che possono causare problemi in determinate condizioni:
Muffa – Facilmente identificabile per la sua caratteristica peluria. La muffa non può crescere in un ambiente a basso contenuto di ossigeno; pertanto, la sigillatura sottovuoto può rallentare la crescita della muffa.
Lievito – Provoca la fermentazione, che può essere identificata dall'odore e dal sapore. Il lievito ha bisogno di acqua, zucchero e una temperatura moderata per crescere. Può anche sopravvivere con o senza aria. Rallentare la crescita del lievito richiede la refrigerazione, mentre il congelamento la interrompe completamente.
Batteri – Provocano un odore sgradevole, scolorimento e/o consistenza morbida o viscida. Nelle giuste condizioni, i batteri anaerobici come il Clostridium Botulinum (l'organismo che causa il botulismo) possono crescere senza aria e talvolta non possono essere rilevati dall'odore o dal sapore. Sebbene sia estremamente raro, può essere molto pericoloso.
Per conservare gli alimenti in modo sicuro, è fondamentale mantenere basse temperature. È possibile ridurre significativamente la crescita di microrganismi a temperature di 40°F (4°C) o inferiori. Il congelamento a 0°F (-17°C) non uccide i microrganismi, ma ne impedisce la crescita. Per la conservazione a lungo termine, congelare sempre gli alimenti deperibili che sono stati sigillati sottovuoto e conservare in frigorifero dopo lo scongelamento.
È importante notare che la sigillatura sottovuoto NON sostituisce la conservazione in scatola e non può invertire il deterioramento degli alimenti. Può solo rallentare i cambiamenti nella qualità. È difficile prevedere per quanto tempo gli alimenti manterranno il loro sapore, aspetto o consistenza di alta qualità, perché dipende dall'età e dalle condizioni dell'alimento il giorno in cui è stato sigillato sottovuoto.
La sigillatura sottovuoto NON sostituisce la refrigerazione o il congelamento.
Tutti gli alimenti deperibili che richiedono la refrigerazione devono comunque essere refrigerati o congelati dopo la sigillatura sottovuoto.
Consigli per la preparazione e il riscaldamento degli alimenti

Scongelamento e riscaldamento di alimenti sigillati sottovuoto
Scongelare sempre gli alimenti in frigorifero o nel microonde — non scongelare gli alimenti deperibili a temperatura ambiente.
Per riscaldare gli alimenti in un microonde in un sacchetto FoodSaver®, tagliare sempre un angolo del sacchetto prima di posizionarlo su un piatto adatto al microonde. Tuttavia, per evitare punti caldi, non riscaldare carne con osso o cibi grassi nel microonde all'interno di un sacchetto FoodSaver®. È anche possibile riscaldare gli alimenti nei sacchetti FoodSaver® posizionandoli in acqua a fuoco lento al di sotto di 170°F (75°C).

Linee guida per la preparazione di carne e pesce:
Per ottenere i migliori risultati, pre-congelare carne e pesce per 1-2 ore prima di sigillarli sottovuoto in un sacchetto FoodSaver®. Questo aiuta a trattenere il succo e la forma e garantisce una migliore sigillatura.
Se non è possibile pre-congelare, posizionare un tovagliolo di carta piegato tra la carne o il pesce e la parte superiore del sacchetto, ma sotto l'area di sigillatura. Lasciare il tovagliolo di carta nel sacchetto per assorbire l'umidità e i succhi in eccesso durante il processo di sigillatura sottovuoto.
NOTA: La carne di manzo può apparire più scura dopo la sigillatura sottovuoto a causa della rimozione dell'ossigeno. Questo non è un'indicazione di deterioramento.

Linee guida per la preparazione di formaggi a pasta dura:
Per mantenere fresco il formaggio, sigillarlo sottovuoto dopo ogni utilizzo. Realizzare il sacchetto FoodSaver® extra lungo, lasciando un pollice (2,54 cm) di materiale del sacchetto per ogni volta che si prevede di aprire e risigillare, oltre ai tre pollici (7,62 cm) di spazio extra che normalmente si lascia tra il contenuto e il bordo di sigillatura. Basta tagliare il bordo sigillato e rimuovere il formaggio. Quando si è pronti a risigillare il formaggio, è sufficiente inserirlo nel sacchetto e risigillare.
A causa del rischio di batteri anaerobici, i formaggi a pasta molle non devono mai essere sigillati sottovuoto.

Linee guida per la preparazione delle verdure:
Le verdure devono essere sbollentate prima della sigillatura sottovuoto. Questo processo interrompe l'azione enzimatica che potrebbe portare alla perdita di sapore, colore e consistenza.
Per sbollentare le verdure, metterle in acqua bollente o nel microonde finché non sono cotte, ma ancora croccanti. I tempi di sbollentatura variano da 1 a 2 minuti per verdure a foglia verde e piselli; da 3 a 4 minuti per piselli mangiatutto, zucchine a fette o broccoli; 5 minuti per le carote; e da 7 a 11 minuti per le pannocchie di mais. Dopo la sbollentatura, immergere le verdure in acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Infine, asciugare le verdure su un asciugamano prima di sigillarle sottovuoto.
NOTA: Tutte le verdure (compresi broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavolfiori, cavoli ricci, rape) emettono naturalmente gas durante la conservazione. Pertanto, dopo la sbollentatura, devono essere conservate solo nel congelatore.
Quando si congelano le verdure, è meglio pre-congelarle per 1-2 ore o fino a quando non sono completamente congelate. Per congelare le verdure in porzioni individuali, posizionarle prima su una teglia e stenderle in modo che non si tocchino. Questo impedisce loro di congelare insieme in un blocco. Una volta congelate, rimuoverle dalla teglia e sigillare sottovuoto le verdure in un sacchetto FoodSaver®. Dopo che sono state sigillate sottovuoto, rimetterle nel congelatore.
A causa del rischio di batteri anaerobici, funghi freschi, cipolle e aglio non devono mai essere sigillati sottovuoto.

Linee guida per la preparazione di verdure a foglia verde:
Per ottenere i migliori risultati, utilizzare un contenitore FoodSaver® per conservare le verdure a foglia verde. Lavare prima le verdure, quindi asciugarle con un asciugamano o una centrifuga per insalata. Dopo che sono state asciugate, metterle in un contenitore e sigillare sottovuoto come di consueto. Conservare in frigorifero.

Linee guida per la preparazione della frutta:
Quando si congelano frutti di bosco o frutti morbidi, è meglio pre-congelarli per 1-2 ore o fino a quando non sono completamente congelati. Per congelare la frutta in porzioni individuali, posizionarla prima su una teglia e stenderla in modo che non si tocchi. Questo impedisce loro di congelare insieme in un blocco. Una volta congelati, rimuoverli dalla teglia e sigillare sottovuoto la frutta in un sacchetto FoodSaver®. Dopo che sono stati sigillati sottovuoto, rimetterli nel congelatore.
È possibile sigillare sottovuoto porzioni per la cottura o nelle vostre combinazioni preferite per una facile macedonia tutto l'anno. Se si conserva in frigorifero, si consiglia di utilizzare un contenitore FoodSaver®.
Quando si sigillano sottovuoto le mele, devono essere affettate e mettere un po' di succo di limone sulle fette per evitare che si imbruniscano.
A causa della loro naturale maturazione, le banane possono effettivamente deteriorarsi più velocemente sotto una sigillatura sottovuoto.

Linee guida per la preparazione di prodotti da forno:
Per sigillare sottovuoto prodotti da forno morbidi o ariosi, si consiglia di utilizzare un contenitore FoodSaver® in modo che mantengano la loro forma. Se si utilizza un sacchetto, pre-congelare per 1-2 ore o fino a quando non sono completamente congelati. Per risparmiare tempo, preparare in anticipo la pasta per biscotti, i gusci per torte, le torte intere o mescolare gli ingredienti secchi e sigillare sottovuoto per un uso successivo.

Linee guida per la preparazione di caffè e alimenti in polvere:
Per evitare che particelle di cibo vengano aspirate nella pompa del vuoto, posizionare un filtro da caffè o un tovagliolo di carta nella parte superiore del sacchetto o del contenitore prima di sigillare sottovuoto. È anche possibile posizionare il cibo nel suo sacchetto originale all'interno di un sacchetto FoodSaver® per sigillare sottovuoto.

Linee guida per la preparazione di liquidi:
Prima di sigillare sottovuoto liquidi come il brodo di zuppa, pre-congelare in una pirofila, uno stampo da pane o una vaschetta per cubetti di ghiaccio fino a quando non sono solidi. Rimuovere il liquido congelato dalla padella e sigillare sottovuoto in un sacchetto FoodSaver®. È possibile impilare questi "mattoni congelati" nel congelatore. Quando si è pronti per l'uso, basta tagliare un angolo del sacchetto e posizionare in un piatto nel microonde o far cadere in acqua a fuoco lento, al di sotto di 170°F (75°C).
Per sigillare sottovuoto liquidi imbottigliati non gassati, è possibile utilizzare un tappo per bottiglie FoodSaver® con il contenitore originale. Ricordarsi di lasciare almeno un pollice (2,54 cm) di spazio tra il contenuto e il fondo del tappo per bottiglie. È possibile risigillare le bottiglie dopo ogni utilizzo.

Linee guida per la preparazione di pasti preparati in anticipo e avanzi:
Conservare in modo efficiente i pasti preparati in anticipo e gli avanzi nei contenitori FoodSaver® impilabili e leggeri. Questi pratici contenitori FoodSaver® sono impilabili, resistenti alle crepe e alla rottura, lavabili in lavastoviglie e le basi sono adatte al microonde solo per il riscaldamento.

Linee guida per la preparazione di snack:
I vostri snack manterranno la loro freschezza più a lungo quando li sigillate sottovuoto. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare un contenitore FoodSaver® per oggetti comprimibili come i cracker.
Sigillatura sottovuoto di articoli non alimentari
Il sistema di sigillatura sottovuoto FoodSaver® protegge anche gli articoli non alimentari da ossidazione, corrosione e umidità. Seguire semplicemente le istruzioni per sigillare sottovuoto gli articoli utilizzando sacchetti, contenitori e accessori FoodSaver®.

Argenteria
Per sigillare sottovuoto l'argento, avvolgere i rebbi della forchetta in materiale ammortizzante morbido, come un tovagliolo di carta, per evitare di forare il sacchetto e sigillare come di consueto. Il vostro argento sarà pulito, fresco e non ossidato proprio quando ne avrete bisogno per la vostra prossima cena.

Campeggio
I vostri sacchetti FoodSaver® sono ideali per le escursioni all'aperto. Per il campeggio e l'escursionismo, mantenete asciutti e compatti i vostri fiammiferi, mappe e cibo.

Acqua
Per avere acqua fresca da bere, è sufficiente riempire un sacchetto FoodSaver® con ghiaccio, sigillarlo e, quando necessario, lasciare sciogliere la confezione di ghiaccio. È possibile tagliare l'angolo del sacchetto per creare un beccuccio per bere o versare.

Nautica
Se andate in barca a vela o in barca, potete sigillare sottovuoto il vostro cibo, batterie extra, schede di memoria, contanti, carte d'identità, patente nautica e un cambio di vestiti asciutti. Ricordatevi solo di portare con voi forbici o un coltello per aprire i sacchetti quando ne avete bisogno!

Emergenza
Per mantenere i kit di emergenza al sicuro e asciutti, sigillare sottovuoto razzi, batterie, torce elettriche, fiammiferi, candele, kit di pronto soccorso, cibo extra e altre necessità. I vostri articoli di emergenza rimarranno asciutti e organizzati nella vostra casa, auto, barca o camper.
Risoluzione dei problemi
| Problema | Soluzione |
| LED di sigillatura lampeggiante |
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| La pompa del vuoto è in funzione, ma il sacchetto non espelle l'aria |
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| La guarnizione è allentata o presenta uno strappo |
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| Il sacchetto non si sigilla correttamente |
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| Nessuna spia sul pannello di controllo |
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| Non succede nulla quando il coperchio viene premuto e viene premuto il pulsante |
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| Impossibile inserire il sacchetto nella macchina |
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| L'aria è stata rimossa dal sacchetto, ma ora l'aria è rientrata |
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| Il sacchetto si scioglie |
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| Il contenitore non aspira |
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| Se hai bisogno di ulteriore assistenza: |
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Parti di ricambio

Per le parti di ricambio, visitare il sito Web o chiamare il servizio clienti.
Servizio clienti: US: 1-877-777-8042 CA: 1-877-804-5383 MX: +52 55 5366 0800
US: www.FoodSaver.com | CA: www.FoodSaver.ca | MX: www.oster.com.mx/foodsaver

Riferimenti
Scarica manuale
Qui puoi scaricare la versione completa in PDF del manuale, può contenere ulteriori istruzioni di sicurezza, informazioni sulla garanzia, regole FCC, ecc.
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