Baratza Sette 270 - Návod na použitie kávového mlynčeka

ÚVOD

S mlynčekom Sette je teraz jednoduchšie ako kedykoľvek predtým pripraviť si lahodnú šálku kávy.
Nižšie sú uvedené podrobné popisy funkcií, vďaka ktorým mlynček Sette vyniká medzi ostatnými mlynčekmi vo svojej triede.

Kónické kamene
40 mm kónické kamene, vyrobené v Lichtenštajnsku, melú kávu rýchlosťou 3,5 g až 5,5 g/s v závislosti od nastavenia. Tieto kónické kamene sú odolné a zostanú ostré mnoho rokov. Nastavovací mechanizmus zabezpečuje presné vyrovnanie kameňov, čím zaručuje presné mletie.

Nastavenie hrubosti mletia
Mlynček Sette má 31 krokov makro nastavenia, od mletia na espresso až po manuálne varenie. Plynulé mikro nastavenie s 9 indikátormi umožňuje používateľovi presne nastaviť dokonalé espresso. Makro/mikro mechanizmus je priamo spojený s kónickým kameňom, čo vedie k okamžitému a presnému nastaveniu mletia.

Digitálny ovládací panel
Predný ovládací panel s podsvieteným LED displejom je užívateľsky prívetivý. Tri programovateľné tlačidlá umožňujú nastavenie času mletia s presnosťou na 0,01 sekundy. Jednoducho stlačte tlačidlo "START" (spustiť) a mlynček Sette automaticky dodá presné dávkovanie.

Konvertibilný držiak zariadenia
Vstavaný konvertibilný držiak umožňuje mletie priamo do vášho portafiltra, dodanej nádoby na mletú kávu alebo do väčšiny populárnych zariadení na varenie (Hario, Clever, Able Kone, AeroPress^®) – čo je výnimočná funkcia medzi všetkými ostatnými domácimi mlynčekmi. Nádoba na mletú kávu mlynčeka Sette je vyrobená z antistatického plastu s tvarovaným výtokom pre jednoduché nalievanie do vášho preferovaného zariadenia na varenie. Nastaviteľné ramená portafiltra sa prispôsobia väčšine veľkostí portafiltrov a obsahujú integrovaný háčik pre stabilitu.

BEZPEČNOSTNÉ INFORMÁCIE

Prečítajte si prosím veľmi pozorne nasledujúce informácie. Obsahujú dôležité bezpečnostné informácie pre tento spotrebič. Uschovajte si tieto pokyny pre budúce použitie.
Používajte len so striedavým prúdom a správnym napätím. Pozrite si štítok na spodnej strane mlynčeka, kde nájdete správne napätie.
Kryt mlynčeka čistite iba suchou alebo mierne navlhčenou handričkou. Neponárajte mlynček, zástrčku alebo kábel do vody alebo inej tekutiny.
Spoločnosť Baratza nepreberá žiadnu zodpovednosť za škody, zranenia alebo záruku, ak sa mlynček používa na iný ako určený účel (t. j. mletie pražených celých kávových zŕn) alebo je nesprávne prevádzkovaný alebo opravovaný.
Tento spotrebič môžu používať deti vo veku 8 rokov a staršie a osoby so zníženými fyzickými, zmyslovými alebo mentálnymi schopnosťami alebo s nedostatkom skúseností a znalostí, ak sú pod dohľadom alebo boli poučené o používaní spotrebiča bezpečným spôsobom a rozumejú rizikám, ktoré s tým súvisia.
Ak je napájací kábel poškodený, musí ho vymeniť výrobca, jeho servisný zástupca alebo podobne kvalifikované osoby, aby sa predišlo nebezpečenstvu.
Pred montážou, demontážou alebo čistením mlynčeka vždy odpojte napájací kábel zo zásuvky.
Pri odpájaní uchopte zástrčku a vytiahnite ju zo zásuvky. Nikdy neťahajte za kábel.
Spotrebič a jeho kábel uchovávajte mimo dosahu detí mladších ako 8 rokov.
Nenechávajte mlynček bez dozoru, keď je zapnutý.
Čistenie a údržbu nesmú vykonávať deti bez dozoru.
Nepoužívajte mlynček s poškodeným káblom alebo zástrčkou.

PRED čistením mlynčeka VŽDY odpojte napájací kábel zo zásuvky.

PREVÁDZKA

PRED POUŽITÍM VÁŠHO MLYNČEKA

Pred prvým použitím vášho mlynčeka Sette by ste mali umyť násypku na zrná a nádobu na mletú kávu v teplej mydlovej vode. Neumývajte zostavu na nastavenie mletia ani mlecie kamene. Pozrite si časť o starostlivosti a čistení, kde nájdete pokyny na demontáž a opätovnú inštaláciu týchto dielov. Pri preberaní mlynčeka sa na mlecie kamene môže nachádzať hrdza. Je to normálne a zmizne to po zomletí malého množstva kávy. Na odstránenie hrdze a "zabehnutie" mlecích kameňov zomeľte jednu hrsť kávových zŕn na hrubom nastavení (#20) a vyhoďte ich.

POČIATOČNÉ NASTAVENIE

Umiestnite Sette na rovnú plochu a zapojte napájací kábel do zadného portu na stroji. Kábel zapojte len do zásuvky so správnym napätím AC (striedavý prúd).

PRACOVNÝ CYKLUS

Sette bol navrhnutý pre maximálne 2 lbs (1 kg) za deň, s espresso pracovným cyklom 10%. Chceme pripomenúť každému, kto si kupuje mlynček Sette, že bol navrhnutý na domáce použitie (krátkodobé mletie).

Tu je všeobecný prehľad pracovného cyklu série Sette:
Espresso (Nastavenia 3-9) zomletie dávky espressa trvá približne 6 sekúnd, potom by mal mlynček odpočívať 60 sekúnd. To je približne to, čo by ste mohli robiť pri príprave po sebe idúcich záberov na jednom pákovom stroji.
Brew (Nastavenie 15-30) zomletie až 150 gramov kávy trvá 5 až 30 sekúnd, potom by mal mlynček odpočívať 60 sekúnd. Pamätajte, maximálne 150 gramov naraz, s 1 minútou vypnutia pred opätovným mletím.
Vyššie opísané pracovné cykly budú skvelé pre domáce varenie. Ak sa ho rozhodnete použiť v komerčnej situácii, zamyslite sa nad funkciou pracovného cyklu Sette a rozhodnite sa, či to bude úspešná voľba pre vaše barové vybavenie.

INŠTALÁCIA NÁSYPEK

S nasadeným vekom násypky namontujte násypku tak, že zarovnáte gombík na uzatvorenie zŕn násypky do polohy 11:00 (vzadu vľavo). Zatlačte násypku nadol a otáčajte v smere hodinových ručičiek, kým sa zarovnávacie výstupky na prednej strane nezarovnajú. Preklopte gombík na uzatvorenie zŕn do polohy "otvorené" a nalejte požadované množstvo pražených, celých kávových zŕn.

NASTAVENIE KONVERTIBILNÝCH RAMIEN ZARIADENIA A HÁKU PORTAFILTROV

Konvertibilné ramená zariadenia, ktoré držia nádobu na mletú kávu, sa dajú použiť aj na držanie najpopulárnejších zariadení na varenie kávy, ako sú V60, AeroPress, Clever a Able Kone. Ak chcete prejsť do polohy držiaka portafiltra, zatlačte na pravé rameno a otočte ho nadol a doľava (obr. A). Ak sa chcete vrátiť do pôvodnej polohy, zatlačte na pravé rameno a otočte ho doprava a nahor (obr. B). Ľavé rameno sa automaticky presunie do polohy.
Pri mletí priamo do portafiltra musíte najprv premeniť ramená do polohy držiaka portafiltra a otočiť hák dopredu. Hák je navrhnutý tak, aby podopieral horný _{obr. A} okraj vášho portafiltra, zatiaľ čo ramená podopierajú spodnú časť vášho portafiltra. Je nevyhnutné, aby bol váš hák nastavený tak, aby váš portafilter sedel vodorovne. Ak chcete nastaviť hák, uvoľnite 2 mm imbusovú skrutku, ktorá sa nachádza pod hákom, nastavte hák portafiltra nahor alebo nadol a utiahnite skrutku, keď je v správnej polohe. Po nastavení háku spustite skúšobné mletie, ak váš portafilter nesedí vodorovne počas procesu mletia, možno budete musieť vykonať ďalšie úpravy.

NASTAVENIE OVLÁDANIA MLETIA

Sette má dve rôzne nastavenia. Makro nastavenie umožňuje veľké úpravy od 1 do 31, zatiaľ čo plynulé mikro nastavenie umožňuje malé úpravy na jemné doladenie. Vždy odporúčame, aby bol motor zapnutý pri vykonávaní mikro alebo makro úprav mletia. Najlepšie je začať s mikro nastavením na "E" a nastaviť makro čo najbližšie k požadovanému mletiu, potom upraviť mikro podľa potreby.
Nižšie sú uvedené najlepšie postupy na vykonávanie presných a opakovateľných úprav mletia:

POČIATOČNÉ NASTAVENIA
Makro nastavenia uvedené v tabuľke nižšie sa môžu použiť ako všeobecné usmernenie pre východiskové body*. Skutočná veľkosť častíc pre konkrétne nastavenie sa bude líšiť v závislosti od mnohých faktorov vrátane: stupňa praženia (svetlé vs. tmavé), čerstvosti, vlhkosti, typu zŕn, obsahu oleja atď. Používaním určíte nastavenie, ktoré je správne pre vašu chuť, štýl varenia a vaše obľúbené zrná.

*Ak zistíte, že vaše preferované nastavenie je mimo tohto rozsahu, nemusíte sa obávať, meľte podľa svojej osobnej chuti.

ČASOVANÉ MLETIE

Umiestnite portafilter, nádobu na mletú kávu alebo iné zariadenia na varenie kávy na konvertibilné ramená zariadenia. Stlačte tlačidlo predvoľby (1,2,3). Na obrazovke sa zobrazí zodpovedajúci naprogramovaný čas mletia v sekundách. Stlačením tlačidla START (spustiť) spustíte mletie. Počas mletia obrazovka odpočítava sekundy do cieľového času, zelené svetlo sa rozsvieti, potom sa motor zastaví a displej sa znova resetuje na naprogramovaný čas.

Ak chcete zastaviť pred dokončením cyklu, stlačte tlačidlo STOP (zastaviť). Tým sa vypne motor a obrazovka sa resetuje na pôvodne zvolený čas mletia. Ak však chcete mletie pozastaviť bez resetovania na pôvodne zvolený čas mletia, stlačte tlačidlo PAUSE (pozastaviť). Tým sa stroj okamžite pozastaví a na obrazovke bude blikať uplynutý čas. Stlačením tlačidla START (spustiť) sa bude pokračovať v mletí smerom k požadovanému času. Ak chcete resetovať cyklus mletia, stlačte tlačidlo STOP (zastaviť).

FUNKCIA PULZU
Sette 270 má tiež funkciu pulzu/manuálny režim časovaného mletia. Ak chcete zapnúť mlynček v tomto režime, jednoducho podržte tlačidlo START (spustiť) dlhšie ako 2 sekundy, na displeji zabliká "- - -" a začne sa mletie. Teraz ste v pulznom režime.
Motor bude bežať, kým budete držať prst na tlačidle START (spustiť), a vypne sa, keď zložíte prst. Ak chcete ukončiť tento režim, stlačte tlačidlo STOP (zastaviť)

PROGRAMOVANIE
Sette je vybavený tromi programovateľnými tlačidlami predvolieb. Tlačidlá sú jednoducho označené 1,2,3. Tieto programovateľné tlačidlá upravujú iba množstvo času na zomletie kávy, neupravujú nastavenie mletia. Každé tlačidlo sa dodáva z výroby s nasledujúcimi predvoľbami: Čas: 1=10s, 2=20s, 3=30s.
Môžete jednoducho naprogramovať viac alebo menej času mletia nasledovne:

STAROSTLIVOSŤ A ČISTENIE

ODSTRÁNENIE ZÁSOBNÍKA NA ZRNÁ

Otočte gombíkom na uzatvorenie zŕn do polohy CLOSED (ZATVORENÉ), potom stlačte tlačidlo START (ŠTART), aby ste prečistili všetky zostávajúce zrná. Odpojte napájací kábel zo zásuvky. Odstráňte zásobník otáčaním proti smeru hodinových ručičiek, kým sa nezastaví, a potom zdvihnite zásobník na zrná z tela mlynčeka.

ODSTRÁNENIE KUŽEĽOVÉHO OTRUHU/NASTAVOVACIEHO MECHANIZMU HRÚBKY MLETIA

OPÄTOVNÁ INŠTALÁCIA KUŽEĽOVÉHO OTRUHU/NASTAVOVACIEHO MECHANIZMU HRÚBKY MLETIA

ČISTENIE ZÁSOBNÍKA NA KÁVU, ZÁSOBNÍKA NA ZRNÁ A OTRUHOV

Umyte zásobník na kávu, zásobník na zrná a veko zásobníka v teplej mydlovej vode, potom opláchnite a osušte. Nikdy neumývajte otruhy, inak zhrdzavejú. Ak sa mlynček používa denne, otruhy by sa mali čistiť každých niekoľko mesiacov tuhou kefou alebo pomocou tabliet (pozri nižšie Automatické čistenie). Upozorňujeme, že tablety nevyčistia upchatý mlynček. Ak je váš mlynček upchatý, pozrite si časť Čistenie upchatého mlynčeka.
Nedávajte zásobník na zrná, veko zásobníka alebo zásobník na kávu do umývačky riadu. Umývajte len ručne. Opäť, NEUMÝVAJTE nastavovací mechanizmus hrúbky mletia ANI OTRUHY vo vode.

ČISTENIE UCPATÉHO MLYNČEKA

Ak váš mlynček nevydáva kávu normálne, môže byť upchatý kávovým práškom. To sa môže stať, ak sa zásobník na kávu alebo portafilter preplní a mletá káva sa dostane späť do žľabu na kávu a mlecej komory. Môže sa to stať aj pri nahromadení kávového prášku.

Odstránenie upchatia mlynčeka:

AUTOMATICKÉ ČISTENIE

Dôkladné, rýchle a jednoduché čistenie je možné dosiahnuť pomocou biologicky odbúrateľných čistiacich tabliet na mlynček Full Circle™. Tablety Full Circle sú navrhnuté tak, aby uvoľňovali častice kávy a absorbovali a odstraňovali pachy a zvyšky kávového oleja. Odstráňte všetky zrná zo zásobníka a spustite mlynček, aby ste odstránili všetky zrná vo vnútri. Vložte odporúčané množstvo Full Circle do prázdneho zásobníka. Nastavte makro nastavenie na 20, vložte zásobník na kávu a spustite mlynček, kým sa nevyprázdni. Pomeľte všetky tablety do zásobníka. Po dokončení odporúčame pomlieť približne 30 g kávy, aby ste odstránili všetky zvyšky tabliet. Zlikvidujte pomleté tablety/kávu. Informácie o čistiacich tabletách Full Circle nájdete na stránke www.urnex.com.

REKALIBRÁCIA/PODLOŽENIE KUŽEĽOVÉHO OTRUHU

Po prvých niekoľkých librách kávy nemusí byť mletie pri najnižšom nastavení dostatočne jemné pre espresso. Na posunutie rozsahu mletia na jemnejšie je možné pod kužeľový otruh nainštalovať malú podložku (súčasť balenia). Najprv postupujte podľa krokov v časti "Odstránenie zásobníka na zrná" a "Odstránenie kužeľového otruhu/nastavovacieho mechanizmu hrúbky mletia", potom pokračujte podľa krokov uvedených nižšie.

ZÁRUKA A SERVIS

INFORMÁCIE O ZÁRUKE PRE USA A KANADU

Obmedzená záruka na mlynčeky Baratza je 1 rok od pôvodného dátumu zakúpenia. Táto záruka sa vzťahuje na všetky chyby materiálu a spracovania (diely a práca) vrátane bezplatnej pozemnej prepravy do a z nášho opravárenského zariadenia v rámci USA a Kanady. Táto záruka sa nevzťahuje na: nesprávne používanie, nedostatočné čistenie, zneužívanie, bežné opotrebovanie, nedostatočné správne nastavenie, cudzie predmety (kamene, skrutky atď.) v zrnách alebo používanie mimo zamýšľaného použitia mletia celých pražených kávových zŕn. Ak sa váš mlynček pokazí do jedného roka, pošlite e-mail na adresu support@baratza.com alebo zavolajte na číslo 425-641-1245. Ďalšie informácie o záruke, podpore alebo riešení problémov nájdete na stránke www.baratza.com.

MEDZINÁRODNÉ INFORMÁCIE O ZÁRUKE

Pre všetky krajiny mimo USA a Kanady poskytuje záruku, podporu a servis medzinárodný predajca, od ktorého ste si produkt zakúpili. Ak ste si tento mlynček zakúpili od predajcu mimo krajiny, v ktorej žijete, môžete byť zodpovední za všetky náklady na prepravu na servis mlynčeka a možno budete musieť zaplatiť za servis.

DÔKAZ O KÚPE A REGISTRÁCIA PRODUKTU

Svoj mlynček môžete zaregistrovať na stránke www.baratza.com/register-your-grinder. Registrácia nám umožní kontaktovať vás v nepravdepodobnom prípade upozornenia na bezpečnosť produktu a pomôže nám pri dodržiavaní ustanovení zákona o bezpečnosti spotrebiteľských produktov. Sériové číslo sa nachádza na spodnej strane mlynčekov. Uschovajte si doklad o predaji, na ktorom je uvedený dátum zakúpenia.

PRE OPRAVY ALEBO OTÁZKY

E-mail: support@baratza.com
Diely a informácie nájdete na stránke: www.baratza.com
Videá na riešenie problémov: www.youtube.com/user/Baratzallc1