Elite Gourmet EFD3321 - Manual del Deshidratador de Alimentos de 5 Acero Inoxidable

Antes de utilizar su nuevo electrodoméstico, lea atentamente todas las instrucciones y guárdelas para futuras consultas.

MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

La marca Elite se toma muy en serio la seguridad del consumidor. Los productos están diseñados y fabricados teniendo en cuenta la seguridad de nuestros valiosos consumidores. Además, le pedimos que tenga precaución al utilizar cualquier aparato eléctrico siguiendo todas las instrucciones y medidas de seguridad importantes.

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR Y GUÁRDELAS PARA FUTURAS CONSULTAS

Al utilizar aparatos eléctricos, siempre se deben seguir las precauciones básicas de seguridad que se indican a continuación:

1. Puede ser necesario colocar material resistente al calor (baldosas de cerámica, tablas gruesas, etc.) debajo del aparato durante su uso. Coloque el aparato sobre una superficie resistente al calor para evitar posibles daños a la superficie.
2. No haga funcionar el aparato durante más de 40 horas. Después de 40 horas de uso, apague el aparato (la perilla debe estar en la posición "Off" (apagado)), desenchufe el aparato y déjelo enfriar.
3. Para protegerse contra el riesgo de descarga eléctrica, no coloque la base, el cable y el enchufe en agua ni en ningún otro líquido.
4. Es necesaria una estrecha supervisión cuando cualquier aparato es utilizado por o cerca de niños.
5. Desconéctelo del tomacorriente cuando no esté en uso, antes de poner o quitar piezas y antes de limpiarlo.
6. Si el cable de alimentación está dañado, debe ser reemplazado por el fabricante o su agente de servicio o una persona cualificada similar para evitar un peligro.
7. El uso de accesorios no recomendados o vendidos por el fabricante puede causar incendios, descargas eléctricas o lesiones.
8. No utilice este aparato al aire libre.
9. Siempre utilice el deshidratador en interiores sobre una superficie plana y estable para permitir un flujo de aire suficiente.
10. No coloque el deshidratador sobre o cerca de una estufa de gas caliente, un quemador eléctrico o en un horno caliente.
11. Nunca coloque la base del deshidratador sobre periódicos, alfombras, toallas y similares, ya que pueden bloquear el flujo de aire y causar fallos. El deshidratador necesitará un espacio abierto y transpirable para funcionar correctamente y a su capacidad.
12. No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa o del mostrador ni que entre en contacto con ninguna superficie caliente, incluida la estufa.
13. No se deben colocar utensilios metálicos o afilados dentro o utilizarse con el deshidratador en ningún momento.
14. No utilice el aparato para otros fines que no sean los previstos.
15. Apague el aparato antes de cambiar piezas como la tapa y las bandejas.
16. Este aparato tiene un enchufe polarizado (una clavija es más ancha que la otra). Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe encajará en un tomacorriente polarizado, invierta el enchufe. Si aún así no encaja, póngase en contacto con un electricista cualificado. No modifique el enchufe de ninguna manera.
17. Algunas superficies de encimeras y mesas, como Corian®, madera y/o laminados, no están diseñadas para soportar el calor prolongado generado por ciertos aparatos. Los fabricantes de encimeras y Maxi-Matic® recomiendan colocar una almohadilla caliente o un salvamanteles debajo del aparato para evitar posibles daños a la superficie.

PROPÓSITO DEL CABLE CORTO

Nota: Se proporciona un cable de alimentación corto para reducir el riesgo de lesiones personales resultantes de enredarse o tropezar con un cable largo.

Se pueden utilizar cables de alimentación o cables de extensión más largos si se tiene cuidado en su uso.

Si se utiliza un cable de extensión:

1. la clasificación eléctrica marcada del cable de extensión debe ser al menos tan grande como la clasificación eléctrica del producto;
2. el cable de extensión debe colocarse de manera que no cuelgue sobre la encimera o la mesa donde pueda ser jalado o tropezado involuntariamente por niños o mascotas.

ENCHUFE POLARIZADO

Si este aparato está equipado con un enchufe polarizado (una clavija es más ancha que la otra), siga las instrucciones a continuación:

Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe está diseñado para encajar en un tomacorriente polarizado de una sola manera. Si no puede encajar el enchufe en el tomacorriente, intente invertir el enchufe.

Si el enchufe aún no encaja, póngase en contacto con un electricista cualificado. Nunca utilice el enchufe con un cable de extensión a menos que el enchufe pueda insertarse completamente en el cable de extensión. No altere el enchufe del producto ni ningún cable de extensión que se utilice con este producto. No intente anular el propósito de seguridad del enchufe polarizado.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES.
ESTE PRODUCTO ES PARA USO DOMÉSTICO ÚNICAMENTE.

IDENTIFICACIÓN DE LAS PIEZAS

ANTES DEL PRIMER USO

Lea todas las instrucciones y medidas de seguridad importantes antes del primer uso.

1. Desembale cuidadosamente el deshidratador de alimentos.
2. Lave las cinco bandejas del deshidratador y la tapa con agua tibia y jabón. Enjuague bien y seque completamente.
3. Limpie la base del deshidratador con un paño o esponja limpios y suaves.
4. Después de la limpieza, la unidad debe funcionar durante 30 minutos sin colocar ningún alimento para secar durante este período. La primera vez que se usa, cualquier humo u olor producido durante este procedimiento es normal. Asegúrese de que haya suficiente ventilación. Después del período de funcionamiento, enjuague los estantes con agua y seque todas las piezas. Este acto solo es necesario la primera vez.
5. No limpie el aparato con productos químicos agresivos o abrasivos para no dañar la superficie.

NUNCA SUMERJA LA BASE, EL CABLE O EL ENCHUFE EN AGUA NI EN NINGÚN OTRO LÍQUIDO.

MONTAJE

• Asegúrese de que el deshidratador se asiente firmemente sobre una superficie sólida y nivelada. Apile las bandejas de secado y conecte el enchufe a una toma de corriente.
• Las bandejas se pueden apilar con una separación de 1,6 cm y, por lo tanto, son ajustables al grosor de los alimentos que se van a deshidratar.

CÓMO USAR

1. Asegúrese de que la unidad esté apagada ("OFF") y desenchufada antes de usarla.
2. Siempre lave las bandejas del deshidratador y la tapa antes de cada uso para evitar la contaminación de los alimentos.
3. Coloque la base sobre una superficie plana y lisa donde no se caiga ni se tire del enchufe.
4. Prepare los alimentos para deshidratarlos como se indica en este manual; la preparación depende del tipo de alimento. No superponga los alimentos ni sobrecargue las bandejas.
5. Coloque los alimentos en las bandejas, pero no coloque las bandejas en la base; apile las bandejas primero y déjelas a un lado.
   NOTA: Cuando coloque carne(s) roja(s) en las bandejas, no permita que toque los lados de la bandeja de secado.
6. Enchufe la unidad en la toma de corriente de la pared, ajuste la temperatura deseada girando la perilla de control en el sentido de las agujas del reloj.
7. Coloque las bandejas apiladas en la base, cubra la bandeja superior con la tapa y deje que los alimentos se sequen durante el tiempo recomendado; el tiempo de secado puede variar según el tipo de alimento.
   NOTA: Se recomienda girar las bandejas a la mitad del proceso de secado para obtener los mejores resultados de deshidratación. Por ejemplo, mueva las bandejas inferiores a la parte superior, ya que los elementos en la posición inferior se deshidratarán más rápido que los de la parte superior.
8. Comience a revisar los alimentos antes de que se complete el período de deshidratación; revise los alimentos para verificar la sequedad deseada. Retire las piezas individuales y guárdelas en recipientes o bolsas de alimentos. Si algunas piezas aún no están listas, déjelas en el deshidratador y revíselas con frecuencia hasta que se complete toda la deshidratación de los alimentos.
9. Apague ("OFF") la unidad y desenchúfela después de usarla.
10. Siempre lave las bandejas del deshidratador y la tapa después de cada uso. Limpie la base con un paño o esponja suave y húmedo; no permita que entre agua ni ningún otro líquido en la base. Asegúrese de que las bandejas y la tapa estén completamente secas antes de volver a colocarlas en la base.

NOTA:

• Siempre comience a cargar los alimentos desde la bandeja inferior hasta la bandeja superior.
• Se recomienda apilar al menos 3 bandejas de trabajo, ya sea que tenga comida en ellas o no.
• Establezca una temperatura baja para trozos de comida delgados/pequeños o para una pequeña carga de comida. Establezca una temperatura alta para secar trozos de comida gruesos/grandes y grandes cargas. El termostato también se puede usar para disminuir la temperatura a medida que la comida se acerca al final de su ciclo de secado, lo que facilita el control del nivel de humedad final en la comida.
• Para obtener los mejores resultados, recomendamos colocar carnes rojas (mínimo 93% sin grasa) en la porción de acero inoxidable de las bandejas. Debe evitar que la carne toque los lados de plástico de las bandejas. Esto resultará en una vida útil más larga para sus bandejas de deshidratación. Además, lave las bandejas a mano con agua tibia y jabón.

GUÍA PARA DESHIDRATAR ALIMENTOS

• Dependiendo de la humedad del propio alimento y de la humedad del aire, el tiempo de funcionamiento del deshidratador puede variar.
• Utilice el deshidratador en una habitación libre de polvo, bien ventilada, cálida y seca.
• No utilice el deshidratador en exteriores.
• Las frutas y verduras deshidratadas en su deshidratador de alimentos tendrán un aspecto diferente al de las que se venden en tiendas de alimentos saludables y supermercados. Esto se debe a que su deshidratador de alimentos no utiliza conservantes, ni colorantes artificiales, y solo aditivos naturales.
• Una forma sencilla de determinar si un alimento está seco es colocar un trozo en una pequeña bolsa de plástico con cierre de cremallera. Cierre la bolsa y agítela ligeramente. Si aparece humedad, el alimento no está listo para ser retirado.

SELECCIÓN DEL TIPO DE ALIMENTO A DESHIDRATAR

• Los alimentos que se van a secar deben estar en buenas condiciones. Seleccione frutas que estén en su punto justo de madurez; tienen la forma natural más alta de azúcar y son las mejores para deshidratar.
• Las frutas que no están maduras pueden tener un sabor plano y amargo.
• Las verduras deben ser frescas y tiernas.
• Compruebe si las frutas y verduras tienen marcas o magulladuras y corte estas partes antes de prepararlas para la deshidratación.
• Evite el uso de frutas y verduras demasiado maduras con partes estropeadas.
• La carne (mínimo 93% sin grasa), las aves y el pescado deben ser frescos y magros.
• La preparación, el tiempo de deshidratación y el almacenamiento de los alimentos también influyen en su calidad y sabor. Siga las instrucciones de preparación, deshidratación y almacenamiento de este manual para garantizar alimentos deshidratados de la mejor calidad.
• 
  Si sospecha que un alimento está contaminado, congélelo a 0° durante 48 horas para evitar el crecimiento de bacterias, o caliéntelo a 175°F durante 15 minutos para pasteurizarlo. Es posible que se pierdan algunos nutrientes, pero se detendrá el proceso de contaminación.

VERDURAS

Las verduras secadas en casa requieren un poco más de esfuerzo en el procesamiento y almacenamiento que las frutas, porque son bajas en ácido y tienen poco azúcar. Algunas verduras tienen una calidad pobre cuando se deshidratan y es mejor congelarlas que secarlas. Otras, como las patatas, están disponibles a precios razonables durante todo el año, y puede que no valga la pena secarlas a menos que se utilicen para acampadas ligeras. Sea selectivo con las verduras que elija secar.

Preparación

• Seleccione solo las verduras de la más alta calidad, las más frescas, crujientes y tiernas para deshidratar.
• Lave las verduras cuidadosamente y a fondo antes de deshidratarlas para eliminar cualquier suciedad y bacteria.
• La mayoría de las verduras deben ser peladas, recortadas, cortadas o ralladas antes de deshidratarlas.

Métodos de pretratamiento

• Se recomienda escaldar las verduras antes de deshidratarlas. Evite el escaldado con agua caliente porque destruye las enzimas que producen sabores desagradables durante el almacenamiento, lo que resulta en una textura pobre y una rehidratación pobre.
• Se recomienda utilizar los dos métodos de escaldado siguientes:
• Se prefiere el escaldado al vapor al escaldado con agua porque hay menos pérdida de sabor y vitaminas.
• El escaldado en microondas también es excelente y generalmente mantiene un color más brillante en las verduras después de deshidratarlas.

Escaldado al vapor

1. Coloque las verduras preparadas en la parte superior de una vaporera de alimentos, con una profundidad no superior a 2 o 2 ½ pulgadas.
2. Cocine al vapor hasta que las verduras se calienten por completo, pero no estén lo suficientemente cocidas para comer (generalmente de 2 a 3 minutos). Las piezas pequeñas pueden necesitar ser removidas ocasionalmente para escaldar al vapor de manera uniforme.
3. Transfiera las verduras al vapor directamente a las bandejas de deshidratación, trabajando lo más rápido posible.

Escaldado en microondas

1. Los hornos microondas son convenientes para escaldar verduras frescas. Prepare las verduras para el escaldado al vapor colocando las verduras con una pequeña cantidad de agua (consulte la tabla de cocción de su horno microondas) en una cacerola cubierta.
2. Cocine solo ¼ a 1/3 del tiempo especificado en la tabla, removiendo bien después de la mitad del tiempo de escaldado.
3. Transfiera las verduras escaldadas directamente a las bandejas de deshidratación, trabajando lo más rápido posible.

CONSEJOS PARA LA DESHIDRATACIÓN

El tiempo de deshidratación para la fruta pretratada variará según los siguientes factores:

• Grosor de las piezas o rodajas de fruta
• Número de bandejas con alimentos que se están secando
• Volumen de alimentos que se están secando
• Humedad en su entorno
• Su preferencia de deshidratación para cada tipo de alimento seco

Se recomienda:

• Revise su comida con frecuencia cada hora durante el ciclo de deshidratación.
• Etiquete los alimentos con el nombre del contenido del alimento, la fecha y el peso antes de deshidratarlos. También será útil anotar el tiempo de deshidratación para futuras referencias.
• Las verduras y frutas escaldadas darán los mejores resultados en la deshidratación.
• Almacenamiento correcto de los alimentos después de la deshidratación

PREPARACIÓN Y PRETRATAMIENTO DE FRUTAS

La mayoría de las frutas son adecuadas para deshidratar en casa, pero algunas frutas requerirán más tiempo de deshidratación que otras; las pautas que se ofrecen a continuación le ayudarán a comenzar. Es posible que algunas frutas no sean adecuadas para deshidratar durante todo el año, por lo que será útil saber qué frutas están en temporada y experimentar con ellas primero.

Preparación

• Lave bien las frutas y retire cualquier parte magullada o demasiado madura. Pele si lo desea. Las frutas más grandes se pueden partir por la mitad.
• Si el tamaño de la fruta varía, córtela en rodajas de 3/8" - ½" de grosor para una deshidratación más uniforme.
• Las frutas más pequeñas, como las uvas y las cerezas, se pueden secar enteras.
• Retire los huesos de las frutas como ciruelas pasas, cerezas, albaricoques, etc.
• Las frutas que han sido enceradas artificialmente para evitar la pérdida de humedad siempre deben pelarse. Pelar es opcional con otras frutas.
• Las pieles de pera seca tienden a ser granulosas, y las pieles de melocotón son un poco borrosas.
• La mayoría de las frutas se pueden colocar directamente en las bandejas de deshidratación a medida que se preparan, como piñas, uvas, fresas, ciruelas pasas, etc. Sin embargo, las manzanas, los albaricoques, los melocotones y las peras se vuelven marrones cuando se cortan. Estos pueden pretratarse para ralentizar el pardeamiento y evitar la pérdida de vitaminas A y C, pero se llama su atención sobre las precauciones establecidas a continuación, que son para su protección.

Métodos de pretratamiento

No siempre es necesario pretratar los alimentos para deshidratarlos. Sin embargo, el pretratamiento a menudo hace que los alimentos se vean mejor, aumenta la vida útil y puede incluso mejorar el valor nutricional de algunos alimentos. Experimente con alimentos tratados y no tratados en su almacenamiento para ver cuál se adapta mejor a sus necesidades. El almacenamiento adecuado es fundamental para la calidad del producto almacenado, ya sea tratado o no tratado.

Pre-inmersiones naturales

Utilice zumo de piña o de limón como alternativa natural para reducir el pardeamiento. Corte la fruta directamente en el zumo. Retire rápidamente (unos 2 minutos) y coloque en las bandejas de deshidratación. Las frutas también se pueden sumergir en miel, especias, zumo de lima o naranja, polvos de gelatina o espolvorear con coco rallado para darles un sabor seco y apetitoso. Use su imaginación y haga su propia salsa.

Bisulfato de sodio

Pida solo calidad alimentaria (USP). Disuelva 1 cucharadita de bisulfato de sodio en un litro de agua. Prepare pequeñas cantidades de fruta y sumérjalas durante 2 minutos en la solución. Esto ayuda a prevenir la pérdida de vitamina C y mantiene un color brillante. El bisulfato de sodio está disponible en la mayoría de las farmacias.

Dar la vuelta a las mitades

Cuando se deshidratan mitades de fruta, especialmente albaricoques, se ha sugerido que dar la vuelta a la parte posterior ("del revés") acelerará el tiempo de deshidratación. Esto es cierto, pero también resulta en la pérdida de los jugos nutricionales en el fondo del deshidratador. En su lugar, corte cada mitad por la mitad de nuevo para dar al producto final más valor nutricional, un color más brillante y capacidades de reconstitución más rápidas.

PREPARACIÓN DE LA DESHIDRATACIÓN DE LA CARNE

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que la carne se precocine antes o se cocine después de la deshidratación para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Normalmente, la carne cruda se utiliza para hacer cecina. Sin embargo, tanto la carne cocida como la carne cruda se pueden deshidratar. Asegúrese de cortar siempre la carne en trozos pequeños antes de la deshidratación. Es mucho más fácil trabajar con ella de antemano.

Tenga mucho cuidado al hacer cecina de pollo o pavo crudos; la bacteria salmonella puede estar presente en las aves de corral cuando se compran. Es extremadamente importante cortar el pollo o el pavo crudos en porciones que no excedan 1/4" de grosor. Cualquier adobo debe remojarse en la carne durante al menos 10 minutos. No se recomienda quitar el exceso de salsa de adobo. Nunca consuma alimentos que tengan un sabor, olor o aspecto inadecuado.

Carne cruda para cecina de res

• Utilice solo carne que tenga al menos un 93% de grasa para hacer cecina. Asegúrese de recortar toda la grasa antes de cortar en porciones del tamaño de un bocado. Se recomienda cortar la carne con un grosor de aproximadamente 1/8" - 1/4".
  NOTA: Para obtener los mejores resultados, recomendamos colocar las carnes rojas (mínimo 93% sin grasa) en la parte de acero inoxidable de las bandejas. Debe evitar que la carne toque los lados de plástico de las bandejas. Esto resultará en una vida más larga para sus bandejas de deshidratación. Además, lave las bandejas a mano con agua tibia y jabón inmediatamente después de su uso y las bandejas se hayan enfriado.
• Marinar la carne de res tiene muchas recetas de combinación diferentes. Consulte algunas muestras de recetas a continuación para su preferencia:

Cecina tradicional

(Bueno para aproximadamente 3-5 libras de carne de res, pescado o aves de corral)

½ lb de azúcar moreno
*Especias de su elección
3 tazas de salsa de soja
½ taza de humo líquido (opcional)

• Mezcle todos los ingredientes. Asegúrese de que el azúcar moreno esté disuelto. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 15 minutos. Coloque la carne cortada en el adobo y cubra. Marine en el refrigerador durante 12 horas o durante la noche. Asegúrese de girar las carnes periódicamente para cubrir completamente. Drene cualquier exceso de líquido.
• Coloque las carnes en las bandejas y deshidrate. El tiempo de deshidratación para una configuración completa de 5 bandejas tomará aproximadamente 5-6 horas.

NUECES

• Retire las cáscaras de las nueces y enjuáguelas con agua tibia. Seque y extienda sobre las bandejas. La mayoría de las nueces tardarán aproximadamente 20-30 horas en deshidratarse; se deben dejar deshidratar hasta que estén quebradizas.
• Después de la deshidratación, deje enfriar. Las nueces que no se consumirán en uno o dos días deben congelarse para garantizar la frescura. Retire las nueces del congelador y déjelas descongelar antes de usarlas.

FLORES

• Para obtener los mejores resultados, recoja las flores después de que se levante el rocío de la mañana y antes de que se ponga la niebla de la tarde. No use flores que hayan sido rociadas con insecticidas u otros productos químicos. Si deshidrata al mismo tiempo que hierbas destinadas al consumo, coloque las flores en las bandejas inferiores y las hierbas en las bandejas superiores; esto es para evitar que cualquier "goteo" de las flores caiga sobre las hierbas.

HIERBAS

• Enjuague y seque. Retire cualquier parte muerta, blanda o descolorida, pero deje el tallo y no lo rompa hasta la deshidratación. Extienda las hierbas o flores en la bandeja y déjelas deshidratar durante aproximadamente 2-7 horas, dependiendo de su tipo. Cuando la deshidratación esté completa, retire de la bandeja y deje enfriar.
• Retire del tallo y rompa las hojas o los brotes, o triture si lo desea. Si deshidrata semillas, elija cuando las vainas hayan cambiado de color.

CONSEJOS ÚTILES

• Siempre precaliente el deshidratador durante al menos 5 minutos antes de usarlo.
• Si el deshidratador ha estado guardado durante algún tiempo, lávelo antes de usarlo.
• Las verduras y frutas frescas son las mejores para deshidratar. Los productos enlatados no se deshidratan tan bien.
• Las verduras y frutas siempre deben limpiarse antes de la preparación y el pretratamiento. Para obtener los mejores resultados, siempre prepare y pretrate las frutas y verduras como se indica en este manual.
• NOTA: Para obtener los mejores resultados, recomendamos colocar las carnes rojas (mínimo 93% sin grasa) en la parte de acero inoxidable de las bandejas. Debe evitar que la carne toque los lados de plástico de las bandejas. Esto resultará en una vida útil más larga para sus bandejas de deshidratación. Además, lave las bandejas a mano con agua tibia y jabón.
• Es relativamente seguro dejar el deshidratador encendido cuando la deshidratación de los alimentos lleva mucho tiempo, pero asegúrese de colocar el deshidratador en un lugar seguro.
• El tiempo exacto de deshidratación varía mucho según varios factores: tipo, tamaño y calidad de los alimentos, cantidad colocada en las bandejas y preferencia personal. Le ayudará a mantener un bloc de notas personal donde pueda escribir sus propias notas. Mantenga notas sobre el tipo de alimento, el peso antes y después de la deshidratación, el tiempo total de deshidratación y los resultados finales.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Este aparato requiere poco mantenimiento. No contiene piezas reparables por el usuario. No intente repararlo usted mismo. Remítalo a personal cualificado si necesita servicio. Siempre desenchufe el deshidratador del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo.

PARA LIMPIAR

• Siempre deje que el deshidratador se enfríe por completo antes de limpiarlo.
• Desenchufe el deshidratador antes de limpiarlo.
• Después de cada uso, limpie y seque las bandejas de deshidratación y la tapa con agua tibia y jabón. NOTA: Después de deshidratar carnes rojas, lave las bandejas a mano con agua tibia y jabón inmediatamente después de la deshidratación y después de que la unidad se haya enfriado.
• Use un paño húmedo para limpiar la base del deshidratador.
• No sumerja el deshidratador en agua. Use solo limpiadores no abrasivos o jabón suave.

PARA GUARDAR

Desenchufe la unidad; guárdela en su caja en un lugar limpio y seco. Nunca la guarde mientras esté caliente o todavía enchufada. Nunca enrolle el cable con fuerza alrededor del aparato. No ejerza presión sobre el cable donde entra en la unidad, ya que podría hacer que el cable se deshilache y se rompa.

TABLA DE TIEMPO Y TEMPERATURA DE DESHIDRATACIÓN

ENVASADO Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

• Los alimentos secos deben envasarse adecuadamente para evitar la reabsorción de humedad y el deterioro microbiano. Empaquete los alimentos en recipientes limpios, secos y herméticos. Los tarros de cristal o los recipientes para congelador con tapas herméticas son buenos para el almacenamiento. También se aceptan bolsas de plástico resellables para congelar.
• Guarde los alimentos secos envasados en un lugar seco y fresco, alejado de la luz. Las temperaturas más altas y la exposición a la luz acortarán el tiempo de almacenamiento y provocarán la pérdida de calidad y nutrientes. La mayoría de las frutas secas, cuando se envasan y almacenan correctamente, se conservarán bien durante 1 año a 60°F o 6 meses a 80°F. El cuero/rollitos de fruta deben conservarse hasta 1 mes a temperatura ambiente. Las verduras tienen aproximadamente la mitad de la vida útil de las frutas. Si los alimentos se van a conservar durante más tiempo, guárdelos en un congelador.
• Empaquete las verduras y las frutas en recipientes separados para evitar la transferencia de sabores.

Envasado

LOS ALIMENTOS DESHIDRATADOS DEBEN ESTAR CORRECTAMENTE ENVASADOS PARA QUE SE CONSERVEN BIEN.
Empaquete sus alimentos deshidratados en bolsas de plástico para congelar, sacando la mayor cantidad de aire posible. También se pueden utilizar bolsas termosellables. Guarde las bolsas de plástico dentro de recipientes herméticos de metal, plástico o vidrio. Guardar los alimentos en recipientes rígidos sin meterlos primero en las bolsas de congelación expone los alimentos deshidratados al aire. En algunas tiendas del país se puede encontrar equipos de envasado al vacío para uso doméstico. El envasado al vacío prolongará enormemente la vida útil.

Condiciones de almacenamiento

Guarde los alimentos deshidratados correctamente envasados en un lugar fresco y oscuro. Cuanto más fresco se mantenga el alimento, más tiempo se mantendrá la calidad óptima. Por cada descenso de temperatura de 18°F, la vida útil aumenta de 2 a 3 veces. Si tiene espacio en un frigorífico o congelador, guarde allí sus alimentos deshidratados. De lo contrario, busque el lugar más fresco de su casa para guardar los alimentos deshidratados. La luz también hace que la calidad y el valor nutritivo se deterioren. Mantenga los alimentos deshidratados en la oscuridad o en recipientes opacos.

Vida útil

Las frutas tienen un contenido naturalmente alto de azúcar y ácido, lo que les permite secarse bien y almacenarse durante períodos de tiempo más largos que las verduras. Cuando se envasan y almacenan correctamente a temperatura ambiente o inferior (70°F o menos), la mayoría de las frutas mantendrán una alta calidad y valor nutricional hasta un año. La mayoría de las verduras se consumen mejor en un plazo de seis meses.

LAS FRUTAS Y VERDURAS QUE SE CONSERVAN MÁS ALLÁ DEL TIEMPO RECOMENDADO PUEDEN NO SER TAN NUTRITIVAS NI TENER TAN BUEN SABOR, PERO NO SE ECHARÁN A PERDER A MENOS QUE EL ENVASE YA NO ESTÉ INTACTO.

¿Preguntas? El equipo de atención al cliente de Elite está listo para ayudarle.
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