Manual del deshidratador de alimentos programable de 6 niveles Elite Gourmet EFD-313B

Antes de utilizar su nuevo electrodoméstico, lea atentamente todas las instrucciones y guárdelas para futuras consultas.

MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

La marca Elite se toma muy en serio la seguridad del consumidor. Los productos están diseñados y fabricados teniendo en cuenta la seguridad de nuestros valiosos consumidores. Además, le pedimos que tenga precaución al utilizar cualquier electrodoméstico siguiendo todas las instrucciones y medidas de seguridad importantes.

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR Y GUÁRDELAS PARA FUTURAS CONSULTAS

Cuando utilice electrodomésticos, siempre se deben seguir las precauciones de seguridad básicas que se indican a continuación:

1. Lea atentamente todas las instrucciones antes de usar y guárdelas para futuras consultas.
2. Este electrodoméstico está diseñado únicamente para uso doméstico en interiores.
3. Nunca utilice accesorios o piezas de otros fabricantes. Su garantía quedará invalidada si se han utilizado dichos accesorios o piezas.
4. Lave todas las piezas extraíbles con un limpiador suave antes del primer uso.
5. Compruebe que el suministro eléctrico de su hogar se corresponde con el voltaje previsto de este electrodoméstico.
6. Coloque este electrodoméstico sobre una superficie estable y resistente al calor. Asegúrese de no colocarlo cerca o sobre una fuente de calor, como un quemador de gas o eléctrico, o un horno.
7. Los electrodomésticos no deben dejarse desatendidos durante su uso.
8. No haga funcionar el deshidratador cuando esté vacío.
9. Se debe tener cuidado de no mover los electrodomésticos que estén en uso.
10. Los electrodomésticos pueden emitir calor o vapor cuando están en uso, por lo tanto, se debe tener cuidado de no bloquear las entradas o salidas.
11. Los exteriores de los electrodomésticos están diseñados para estar fríos al tacto. Algunas partes se calientan MUCHO durante el uso. Se pueden producir quemaduras al tocar los elementos calefactores, las salidas de aire y las piezas o estantes extraíbles, y si alguna pieza está diseñada para ser manipulada, hágalo con cuidado.
12. No utilice este electrodoméstico cerca de una llama abierta o materiales inflamables.
13. Desenchufe el electrodoméstico cuando haya terminado de cocinar.
14. No sumerja el electrodoméstico completo en agua ni en un lavavajillas para limpiarlo.
15. Antes de limpiar, asegúrese de que el deshidratador esté apagado, desenchufado y enfriado a temperatura ambiente.
16. Limpie con un limpiador no abrasivo, una almohadilla suave o un paño.
17. Guarde la unidad en un lugar fresco y seco.
18. 
    Este producto contiene una sustancia química que el estado de California reconoce como causante de cáncer.
19. En caso de emergencia eléctrica, como un incendio, llame al 911.
20. Nunca tire del cable ni del electrodoméstico.
21. Para insertar el enchufe, agárrelo firmemente y guíelo hacia la toma de corriente.
22. Para desconectar el electrodoméstico, agarre el enchufe y retírelo de la toma de corriente.
23. Antes de cada uso, inspeccione el cable en busca de cortes y/o marcas de abrasión. Si se encuentra alguno, esto indica que el electrodoméstico debe ser revisado y el cable reemplazado. Por favor, devuélvalo a un representante de servicio autorizado.
24. Nunca enrolle el cable apretadamente alrededor del electrodoméstico, ya que esto podría ejercer una tensión indebida en el cable donde entra en el electrodoméstico y hacer que se deshilache y se rompa.
25. NO HAGA FUNCIONAR EL ELECTRODOMÉSTICO SI EL CABLE DE ALIMENTACIÓN MUESTRA ALGÚN DAÑO O SI EL ELECTRODOMÉSTICO FUNCIONA DE FORMA INTERMITENTE O DEJA DE FUNCIONAR POR COMPLETO.
26. 
    Para garantizar la protección contra el riesgo de descarga eléctrica, conéctelo únicamente a tomas de corriente debidamente conectadas a tierra.
27. 
    Durante los primeros minutos del uso inicial, puede notar humo y/o un ligero olor. Esto es normal y debería desaparecer rápidamente. No volverá a ocurrir después de que el electrodoméstico se haya utilizado algunas veces más.
28. Este electrodoméstico no está diseñado para ser utilizado por personas (incluidos niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o falta de experiencia y conocimiento, a menos que hayan recibido supervisión o instrucción sobre el uso del electrodoméstico por una persona responsable de su seguridad.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES.
ESTE PRODUCTO ES PARA USO DOMÉSTICO ÚNICAMENTE.

PROPÓSITO DEL CABLE CORTO

Nota: Se proporciona un cable de alimentación corto para reducir el riesgo de lesiones personales resultantes de enredarse o tropezar con un cable largo.

Se pueden utilizar cables de alimentación o cables de extensión más largos si se tiene cuidado en su uso.

Si se utiliza un cable de extensión:

1. la clasificación eléctrica marcada del cable de extensión debe ser al menos tan grande como la clasificación eléctrica del producto;
2. el cable de extensión debe colocarse de manera que no cuelgue sobre la encimera o la mesa donde pueda ser jalado o tropezado involuntariamente por niños o mascotas.

ENCHUFE POLARIZADO

Si este electrodoméstico está equipado con un enchufe polarizado (una clavija es más ancha que la otra), siga las instrucciones a continuación:

Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe está diseñado para encajar en una toma de corriente polarizada de una sola manera. Si no puede encajar el enchufe en la toma de corriente, intente invertir el enchufe.

Si el enchufe aún no encaja, póngase en contacto con un electricista cualificado. Nunca utilice el enchufe con un cable de extensión a menos que el enchufe pueda insertarse completamente en el cable de extensión. No altere el enchufe del producto ni ningún cable de extensión que se utilice con este producto. No intente anular el propósito de seguridad del enchufe polarizado.

IDENTIFICACIÓN DE LAS PIEZAS

• Panel de control digital - Ajuste los controles de tiempo (Timer) y temperatura (Temperature).
• Botón TIME/TEMP - Pulse para alternar entre la función de tiempo (Timer) o temperatura (Temperature). El rango del temporizador de deshidratación está en incrementos de 30 minutos desde 30 minutos hasta 24 horas. El rango de temperatura es de 95°F-160°F.
• Puerta abatible con ventana de visualización - La puerta se abre de izquierda a derecha para acceder fácilmente a las bandejas de alimentos. Asegúrese de que todas las bandejas de deshidratación estén completamente empujadas hacia atrás antes de abrir o cerrar la puerta.
• Bandejas de deshidratación - Incluye seis bandejas de deshidratación, diseñadas con perforaciones para permitir que el aire circule para una deshidratación óptima. También es ideal para permitir que la humedad o los residuos goteen a la bandeja de goteo inferior.
• Lámina para rollitos de fruta / Bandeja de goteo - Le permite secar alimentos frágiles o en rodajas finas. La lámina tiene perforaciones más pequeñas que permitirán que los alimentos permanezcan intactos mientras se deshidratan. Utilice esta función para secar rollitos de fruta o cuero de fruta. Utilice siempre la lámina para rollitos de fruta junto con una bandeja de deshidratación. Cubra ligeramente la lámina con aceite en aerosol antes de añadir fruta u otros alimentos frágiles para deshidratar. El aerosol ayudará a que los alimentos se desprendan fácilmente después de haber sido deshidratados. También se puede utilizar como bandeja de goteo para recoger cualquier humedad o goteo de los alimentos durante la deshidratación para garantizar una fácil limpieza.

ANTES DEL PRIMER USO

LIMPIEZA

1. Asegúrese siempre de que el deshidratador esté colocado sobre una superficie estable y plana que esté limpia y seca.
2. Lave las bandejas de deshidratación y la lámina para rollitos de fruta en agua tibia con jabón. Seque bien antes de usar.
3. Limpie el exterior del deshidratador y la puerta con un paño suave y húmedo. Seque con una toalla de papel o un paño suave.
4. Cuando esté listo para usar, enchufe el deshidratador en una toma de corriente. La pantalla digital indicará "8888".
5. Programe el deshidratador como una prueba en seco durante 30 minutos en la configuración de temperatura más alta antes de intentar deshidratar los alimentos. Esto prepara el interior para su uso inicial y quema cualquier residuo restante del fabricante. El humo o los olores son normales durante la prueba en seco inicial.

CÓMO USAR

CONFIGURACIÓN DEL TIEMPO Y LA TEMPERATURA

1. Coloque los alimentos preparados en las bandejas del deshidratador (consulte los consejos de preparación de alimentos) y cierre bien la puerta. Nota: No sobrecargue las bandejas de deshidratación con alimentos.
2. Coloque los alimentos en las bandejas de deshidratación en capas individuales ÚNICAMENTE, sin tocarse ni superponerse de ninguna manera. Esto asegura los mejores resultados de deshidratación.
3. Enchufe el deshidratador en una toma de corriente. La pantalla digital indicará "8888".
4. Consulte las instrucciones de su receta o la tabla en este manual para configurar la temperatura y el tiempo deseados.
5. Presione el botón "TIME/TEMP" (TIEMPO/TEMP) para alternar entre la configuración del tiempo y la temperatura. Use el botón +/- para ajustar el tiempo y la temperatura deseados. El rango de tiempo de deshidratación está en incrementos de 30 minutos desde 30 minutos hasta 24 horas. El rango de temperatura es de 95°F a 160°F.
   NOTA: Debe configurar TIME (TIEMPO) y TEMPERATURE (TEMPERATURA) antes de presionar START/STOP (INICIO/PARADA) para iniciar el ciclo de secado.
6. Una vez que se haya seleccionado la temperatura y el tiempo deseados, presione el botón START/STOP (INICIO/PARADA) para comenzar el proceso de secado. La pantalla parpadeará durante 5 segundos y luego se volverá fija y comenzará el proceso de deshidratación automáticamente.
7. Para apagar el deshidratador antes de completar el ciclo de secado, presione el botón START/STOP (INICIO/PARADA).

CAMBIO DE LA CONFIGURACIÓN DE TIEMPO Y TEMPERATURA DURANTE LA DESHIDRATACIÓN

Puede cambiar el tiempo o la temperatura del proceso de deshidratación antes o después de haber iniciado el ciclo de deshidratación. El rango de tiempo de deshidratación está en incrementos de 30 minutos desde 30 minutos hasta 24 horas. El rango de temperatura es de 95F°-160°F.

Para cambiar el tiempo de deshidratación en medio del ciclo

• Presione el botón TIME/TEMP (TIEMPO/TEMP).
• Presione el icono "+" para aumentar el tiempo.
• Presione el icono "-" para disminuir el tiempo.

Para cambiar la temperatura de deshidratación en medio del ciclo

• Presione el botón TIME/TEMP (TIEMPO/TEMP).
• Presione el icono "+" para aumentar el tiempo.
• Presione el icono "-" para disminuir el tiempo. Los aumentos o disminuciones de temperatura se realizan en incrementos de 5°F.

NOTAS SOBRE LOS AJUSTES DE TIEMPO Y TEMPERATURA

• El tiempo restante en el proceso de deshidratación siempre se muestra en la pantalla LED.
• Cuando se establece la nueva temperatura, la pantalla LED volverá automáticamente para indicar el tiempo de deshidratación restante.
• Puede verificar la nueva temperatura presionando el botón TIME/ TEMP (TIEMPO/TEMP).

CUANDO SE COMPLETA EL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN

1. Cuando se complete el proceso de deshidratación, la pantalla LED indicará "END" (FIN).
2. El elemento calefactor se apagará automáticamente.
3. El ventilador automático se apagará automáticamente después de 10 segundos.
4. El deshidratador emitirá un pitido para indicar que el proceso de deshidratación está completo.
5. La pantalla LED mostrará "END" (FIN).
6. Retire con cuidado los alimentos de las bandejas con agarraderas o guantes para horno.
7. Desenchufe el cable de alimentación de la toma de corriente.

Tenga cuidado al abrir la puerta mientras se deshidratan los alimentos. Aunque las temperaturas no son muy altas, se pueden producir quemaduras por el aire caliente. Use agarraderas o guantes al abrir y cerrar la puerta y al manipular las bandejas de deshidratación. Abrir la puerta puede aumentar el tiempo de deshidratación.

GUÍA PARA DESHIDRATAR ALIMENTOS

• El tiempo de funcionamiento del deshidratador puede variar dependiendo de la humedad del propio alimento y de la humedad del aire.
• Utilice el deshidratador en una habitación cálida y seca, bien ventilada y libre de polvo.
• No utilice el deshidratador en exteriores.
• Las frutas y verduras deshidratadas en su deshidratador de alimentos tendrán un aspecto diferente al de las que se venden en tiendas de alimentos saludables y supermercados. Esto se debe a que su deshidratador de alimentos no utiliza conservantes, ni colorantes artificiales, y solo aditivos naturales.
• Una forma sencilla de determinar si un alimento está seco es colocar un trozo en una pequeña bolsa de plástico con cierre de cremallera. Cierre la bolsa y agítela ligeramente. Si aparece humedad, el alimento no está listo para ser retirado.

SELECCIÓN DEL TIPO DE ALIMENTO A DESHIDRATAR

• Los alimentos que se van a secar deben estar en buenas condiciones. Seleccione frutas que estén en su punto justo de madurez; tienen la forma natural más alta de azúcar y son las mejores para deshidratar.
• Las frutas que no están maduras pueden tener un sabor plano y amargo.
• Las verduras deben ser frescas y tiernas.
• Compruebe si las frutas y verduras tienen marcas o magulladuras y corte estas porciones antes de prepararlas para la deshidratación.
• Evite el uso de frutas y verduras demasiado maduras con porciones estropeadas.
• La carne, las aves y el pescado deben ser frescos y magros.
• La preparación, el tiempo de deshidratación y el almacenamiento de los alimentos también influyen en su calidad y sabor. Siga las instrucciones de preparación, deshidratación y almacenamiento de este manual para garantizar alimentos deshidratados de la mejor calidad.
• 
  Si sospecha que un alimento está contaminado, congélelo a 0° durante 48 horas para evitar el crecimiento de bacterias, o caliéntelo a 175°F durante 15 minutos para pasteurizarlo. Es posible que se pierdan algunos nutrientes, pero se detendrá el proceso de contaminación.

VERDURAS

Las verduras secadas en casa requieren un poco más de esfuerzo en el procesamiento y el almacenamiento que las frutas, ya que son bajas en ácido y tienen poca azúcar. Algunas verduras tienen una calidad deficiente cuando se deshidratan y es mejor congelarlas que secarlas. Otras, como las patatas, están disponibles a precios razonables durante todo el año, y puede que no valga la pena secarlas a menos que se utilicen para acampadas ligeras. Sea selectivo con las verduras que elija para secar.

Preparación

• Seleccione solo las verduras de mayor calidad, más frescas, crujientes y tiernas para deshidratar.
• Lave las verduras con cuidado y a fondo antes de deshidratarlas para eliminar la suciedad y las bacterias.
• La mayoría de las verduras deben pelarse, recortarse, cortarse o rallarse antes de deshidratarlas.

Métodos de pretratamiento

• Se recomienda escaldar las verduras antes de deshidratarlas. Evite el escaldado con agua caliente porque destruye las enzimas que producen sabores desagradables durante el almacenamiento, lo que resulta en una textura pobre y una rehidratación pobre.
• Se recomienda utilizar los dos métodos de escaldado siguientes:
• Se prefiere el escaldado al vapor al escaldado con agua porque hay menos pérdida de sabor y vitaminas.
• El escaldado en microondas también es excelente y generalmente mantiene un color más brillante en las verduras después de la deshidratación.

Escaldado al vapor

1. Coloque las verduras preparadas en la parte superior de un vaporizador de alimentos, con una profundidad no superior a 2 o 2 ½ pulgadas.
2. Cocine al vapor hasta que las verduras se calienten por completo, pero no estén lo suficientemente cocidas para comer (generalmente de 2 a 3 minutos). Las piezas pequeñas pueden necesitar ser removidas ocasionalmente para escaldar al vapor de manera uniforme.
3. Transfiera las verduras al vapor directamente a las bandejas de deshidratación, trabajando lo más rápido posible.

Escaldado en microondas

1. Los hornos microondas son convenientes para escaldar verduras frescas. Prepare las verduras para escaldar al vapor colocando las verduras con una pequeña cantidad de agua (consulte la tabla de cocción de su horno microondas) en una fuente cubierta.
2. Cocine solo ¼ a 1/3 del tiempo especificado en la tabla, revolviendo bien después de la mitad del tiempo de escaldado.
3. Transfiera las verduras escaldadas directamente a las bandejas de deshidratación, trabajando lo más rápido posible.

CONSEJOS PARA LA DESHIDRATACIÓN

El tiempo de deshidratación de la fruta pretratada variará según los siguientes factores:

• Grosor de las piezas o rodajas de fruta
• Número de bandejas con alimentos que se están secando
• Volumen de alimentos que se están secando
• Humedad en su entorno
• Su preferencia de deshidratación para cada tipo de alimento seco

Se recomienda:

• Revise sus alimentos con frecuencia cada hora durante el ciclo de deshidratación.
• Etiquete los alimentos con el nombre del contenido del alimento, la fecha y el peso antes de deshidratar. También será útil anotar el tiempo de deshidratación para futuras referencias.
• Las verduras y frutas escaldadas darán los mejores resultados en la deshidratación.
• Almacenamiento correcto de los alimentos después de la deshidratación

PREPARACIÓN Y PRETRATAMIENTO DE FRUTAS

La mayoría de las frutas son adecuadas para deshidratar en casa, pero algunas frutas requerirán más tiempo de deshidratación que otras; las pautas que se ofrecen a continuación lo ayudarán a comenzar. Es posible que algunas frutas no sean adecuadas para deshidratar durante todo el año, por lo que será útil saber qué frutas están en temporada y experimentar con esas primero.

Preparación

• Lave bien las frutas y retire las porciones magulladas o demasiado maduras. Pele si lo desea. Las frutas más grandes se pueden partir por la mitad.
• Si el tamaño de la fruta varía, córtela en rodajas de 3/8" - ½" de grosor para una deshidratación más uniforme.
• Las frutas más pequeñas, como las uvas y las cerezas, se pueden secar enteras.
• Retire los huesos de frutas como ciruelas pasas, cerezas, albaricoques, etc.
• Las frutas que han sido enceradas artificialmente para evitar la pérdida de humedad siempre deben pelarse. Pelar es opcional con otras frutas.
• Las pieles de pera seca tienden a ser granulosas, y las pieles de melocotón son un poco borrosas.
• La mayoría de las frutas se pueden colocar directamente en las bandejas de deshidratación a medida que se preparan, como piñas, uvas, fresas, ciruelas pasas, etc. Sin embargo, las manzanas, los albaricoques, los melocotones y las peras se vuelven marrones cuando se cortan. Estos pueden pretratarse para retardar el pardeamiento y evitar la pérdida de vitaminas A y C, pero se llama su atención sobre las precauciones establecidas a continuación, que son para su protección.

Métodos de pretratamiento

No siempre es necesario pretratar los alimentos para deshidratarlos. Sin embargo, el pretratamiento a menudo hace que los alimentos se vean mejor, aumenta la vida útil y puede incluso mejorar el valor nutricional de algunos alimentos. Experimente con alimentos tratados y no tratados en su almacenamiento para ver cuál se adapta mejor a sus necesidades. El almacenamiento adecuado es fundamental para la calidad del producto almacenado, ya sea tratado o no.

Pre-inmersiones naturales

Use jugo de piña o limón como una alternativa natural para reducir el pardeamiento. Corte la fruta directamente en el jugo. Retire rápidamente (aproximadamente 2 minutos) y coloque en las bandejas de deshidratación. Las frutas también se pueden sumergir en miel, especias, jugo de lima o naranja, polvos de gelatina o rociar con coco rallado para darles un sabor seco y rápido. Usa tu imaginación y haz tu propia salsa.

Bisulfato de sodio

Pida solo grado alimenticio (USP). Disuelva 1 cucharadita de bisulfato de sodio en un cuarto de galón de agua. Prepare pequeñas cantidades de fruta y sumerja durante 2 minutos en la solución. Esto ayuda a prevenir la pérdida de vitamina C y mantiene un color brillante. El bisulfato de sodio está disponible en la mayoría de las farmacias.

Reventar espaldas

Cuando se deshidratan mitades de fruta, especialmente albaricoques, se ha sugerido que reventar la parte posterior ("al revés") acelerará el tiempo de deshidratación. Esto es cierto, pero también resulta en la pérdida de los jugos nutricionales al fondo del deshidratador. En cambio, corte cada mitad por la mitad nuevamente para darle al producto final más valor nutricional, un color más brillante y capacidades de reconstitución más rápidas.

PREPARACIÓN PARA LA DESHIDRATACIÓN DE CARNE

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que la carne se precocine antes o se cocine después de la deshidratación para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Normalmente, la carne cruda se usa para hacer cecina. Sin embargo, la carne cocida, así como la carne cruda, se pueden deshidratar. Asegúrese de cortar siempre la carne en trozos pequeños antes de la deshidratación. Es mucho más fácil trabajar con ella de antemano.

Tenga mucho cuidado al hacer cecina de pollo o pavo crudo; la bacteria salmonela puede estar presente en las aves de corral cuando se compran. Es extremadamente importante cortar el pollo o el pavo crudo en porciones que no excedan 1/4" de grosor. Cualquier adobo debe remojarse en la carne durante al menos 10 minutos. No se recomienda quitar el exceso de salsa de adobo. Nunca consuma alimentos que tengan un sabor, olor o aspecto inadecuado.

Carne cruda para cecina de res

• Use solo carne que tenga al menos un 93% libre de grasa para hacer cecina. Asegúrese de recortar toda la grasa antes de cortar en porciones del tamaño de un bocado. Se recomienda cortar la carne en rodajas de aproximadamente 1/8" - 1/4" de grosor.
• Marinar la carne de res tiene muchas recetas de combinación diferentes. Consulte algunas muestras de recetas a continuación para su preferencia:

Cecina tradicional

(Bueno para aproximadamente 3-5 libras de carne de res, pescado o aves de corral)

½ lb de azúcar moreno
*Especias de su elección
3 tazas de salsa de soja
½ taza de humo líquido (opcional)

• Mezcle todos los ingredientes. Asegúrese de que el azúcar moreno esté disuelto. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 15 minutos. Coloque la carne cortada en el adobo y cubra. Marine en el refrigerador durante 12 horas o durante la noche. Asegúrese de girar las carnes periódicamente para cubrirlas por completo. Escurra cualquier exceso de líquido.
• Coloque las carnes en las bandejas y deshidrate. El tiempo de deshidratación para una configuración completa de 5 bandejas tomará aproximadamente de 5 a 6 horas.

NUECES

• Retire las cáscaras de las nueces y enjuague las nueces con agua tibia. Seque y extienda sobre las bandejas. La mayoría de las nueces tardarán aproximadamente de 20 a 30 horas en deshidratarse; se les debe permitir deshidratarse hasta que estén quebradizas.
• Después de la deshidratación, deje enfriar. Las nueces que no se consumirán en uno o dos días deben congelarse para garantizar la frescura. Retire las nueces del congelador y deje que se descongelen antes de usarlas.

FLORES

• Para obtener los mejores resultados, recoja las flores después de que se levante el rocío de la mañana y antes de que se establezca la niebla de la noche. No use flores que hayan sido rociadas con insecticidas u otros productos químicos. Si se deshidratan al mismo tiempo que las hierbas destinadas al consumo, coloque las flores en las bandejas inferiores y las hierbas en las bandejas superiores; esto es para evitar que cualquier "goteo" de las flores caiga sobre las hierbas.

HIERBAS

• Enjuague y seque. Retire cualquier porción muerta, blanda o descolorida, pero deje el tallo y no lo rompa hasta que se deshidrate. Extienda las hierbas o flores en la bandeja y déjelas deshidratar durante aproximadamente 2-7 horas, dependiendo de su tipo. Cuando la deshidratación esté completa, retire de la bandeja y deje enfriar.
• Retire del tallo y separe las hojas o los brotes, o triture si lo desea. Si deshidrata semillas, elija cuando las vainas hayan cambiado de color.

CONSEJOS ÚTILES

• Siempre precaliente el deshidratador durante al menos 5 minutos antes de usarlo.
• Si el deshidratador ha estado guardado durante algún tiempo, lávelo antes de usarlo.
• Las verduras y frutas frescas son las mejores para deshidratar. Los productos enlatados no se deshidratan tan bien.
• Las verduras y frutas siempre deben limpiarse antes de la preparación y el pretratamiento. Para obtener los mejores resultados, siempre prepare y pretrate las frutas y verduras como se indica en este manual.
• Es relativamente seguro dejar el deshidratador encendido cuando la deshidratación de los alimentos lleva mucho tiempo, pero asegúrese de colocar el deshidratador en un lugar seguro.
• El tiempo exacto de deshidratación varía mucho según varios factores: tipo, tamaño y calidad de los alimentos, cantidad colocada en las bandejas y preferencia personal. Será útil llevar un bloc de notas personal donde pueda escribir sus propias notas. Tome notas sobre el tipo de alimento, el peso antes y después de la deshidratación, el tiempo total de deshidratación y los resultados finales.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Este aparato requiere poco mantenimiento. No contiene piezas reparables por el usuario. No intente repararlo usted mismo. Remítalo a personal cualificado si necesita servicio. Siempre desenchufe el deshidratador del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo.

PARA LIMPIAR

• Siempre deje que el deshidratador se enfríe por completo antes de limpiarlo.
• Desenchufe el deshidratador antes de limpiarlo.
• Después de cada uso, limpie y seque las bandejas de deshidratación, la lámina de malla y la lámina para rollos de fruta en agua tibia con jabón.
• Use un paño húmedo para limpiar el deshidratador y la puerta según sea necesario.
• No sumerja el deshidratador en agua. Use solo limpiadores no abrasivos o jabón suave.
• No coloque la lámina de malla ni la lámina para rollos de fruta en el lavavajillas.

PARA GUARDAR

Desenchufe la unidad; guárdela en su caja en un lugar limpio y seco. Nunca la guarde mientras esté caliente o todavía enchufada. Nunca enrolle el cable apretadamente alrededor del aparato. No ejerza presión sobre el cable donde entra en la unidad, ya que podría hacer que el cable se deshilache y se rompa.

TABLA DE TIEMPO Y TEMPERATURA DE DESHIDRATACIÓN

	TIEMPO (horas)	TEMPERATURA (°F)	PREPARACIÓN
FRUTA
Manzanas	6 - 7	135 - 145	Rebanar ¼ de pulgada de grosor
Plátanos	7 - 8	135 - 145	Rebanar ¼ de pulgada de grosor
Arándanos	36 - 42	135 - 145	Colocar enteros
Uvas	42 - 48	135 - 145	Rebanar por la mitad
Mangos	4 - 6	135 - 145	Rebanar 1/8 de pulgada de grosor
Piñas	8 - 9	135 - 145	Rebanar ¼ de pulgada de grosor
Frambuesas	24 - 48	135 - 145	Colocar enteros
Fresas	8 - 10	135 - 145	Rebanar ½ pulgada de grosor
Tomates	6 - 8	135 - 145	Rebanar ¼ de pulgada de grosor
VERDURAS
Hierbas	4 - 6	100 - 115	Colocar en la bandeja
Remolachas	4 - 6	125 - 140	Pelar, rebanar 1/8 de pulgada de grosor
Pimientos	10 - 12	125 - 140	Rebanar ¼ de pulgada de grosor
Brócoli	4 - 5	125 - 140	Dividir en floretes
Zanahorias	4 - 6	125 - 140	Pelar, rebanar 1/8 de pulgada de grosor
Apio	3 - 4	125 - 140	Rebanar ¼ de pulgada de grosor
Col rizada	4 - 5	125 - 140	Colocar enteros
Champiñones	3 - 4	125 - 140	Rebanar ¼ de pulgada de grosor
Calabacín de verano	4 - 6	125 - 140	Rebanar ¼ de pulgada de grosor
Ñames	4 - 5	125 - 140	Rebanar ¼ de pulgada de grosor
CARNE
Res	5 - 6	150 - 160	Recortar la grasa, rebanar ¼ de pulgada de grosor
Aves de corral	5 - 6	150 - 160	Recortar la grasa, rebanar ¼ de pulgada de grosor
Pescado	5 - 6	150 - 160	Recortar la grasa, rebanar ¼ de pulgada de grosor

EMBALAJE Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

• Los alimentos secos deben envasarse adecuadamente para evitar la reabsorción de humedad y el deterioro microbiano. Empaque los alimentos en recipientes limpios, secos y herméticos. Los frascos de vidrio o los recipientes para congelador con tapas ajustadas son buenos para el almacenamiento. También se aceptan las bolsas de plástico resellables para congelador.
• Guarde los alimentos secos envasados en un lugar seco y fresco, lejos de la luz. Las temperaturas más altas y la exposición a la luz acortarán el tiempo de almacenamiento y provocarán la pérdida de calidad y nutrientes. La mayoría de las frutas secas, cuando se envasan y almacenan correctamente, se conservarán bien durante 1 año a 60°F o 6 meses a 80°F. El cuero/rollos de fruta deben conservarse hasta 1 mes a temperatura ambiente. Las verduras tienen aproximadamente la mitad de la vida útil de almacenamiento que las frutas. Si los alimentos se van a conservar durante más tiempo, guárdelos en un congelador.
• Empaque las verduras y frutas en recipientes separados para evitar la transferencia de sabor.

Embalaje

LOS ALIMENTOS SECOS DEBEN ESTAR DEBIDAMENTE EMBALADOS PARA QUE SE CONSERVEN BIEN.
Empaque sus alimentos secos en bolsas de plástico para congelar, sacando la mayor cantidad de aire posible. También se pueden usar bolsas termosellables. Guarde las bolsas de plástico dentro de recipientes herméticos de metal, plástico o vidrio. Almacenar los alimentos en recipientes rígidos sin ponerlos primero en las bolsas para congelar expone los alimentos secos al aire. El equipo de envasado al vacío para uso doméstico está disponible en algunas tiendas de todo el país. El envasado al vacío prolongará enormemente la vida útil.

Condiciones de almacenamiento

Guarde los alimentos secos debidamente envasados en un lugar fresco y oscuro. Cuanto más fresco se mantenga el alimento, más tiempo se mantendrá la calidad óptima. Por cada descenso de 18°F en la temperatura, la vida útil aumenta de 2 a 3 veces. Si tiene espacio en un refrigerador o congelador, guarde allí sus alimentos secos. De lo contrario, encuentre el lugar más fresco de su casa para guardar los alimentos secos. La luz también hace que la calidad y el valor nutritivo se deterioren. Mantenga los alimentos secos en la oscuridad o en recipientes opacos.

Vida útil

Las frutas tienen un contenido naturalmente alto de azúcar y ácido, lo que les permite secarse bien y almacenarse durante períodos de tiempo más largos que las verduras. Cuando se envasan y almacenan correctamente a temperatura ambiente o por debajo (70°F o menos), la mayoría de las frutas mantendrán una alta calidad y valor nutricional hasta por un año. La mayoría de las verduras se consumen mejor dentro de los seis meses.

LAS FRUTAS Y VERDURAS QUE SE CONSERVAN MÁS ALLÁ DEL TIEMPO RECOMENDADO PUEDEN NO SER TAN NUTRITIVAS NI TENER TAN BUEN SABOR, PERO NO SE ECHARÁN A PERDER A MENOS QUE EL EMBALAJE YA NO ESTÉ INTACTO.

¿Tiene preguntas? El equipo de atención al cliente de Elite está listo para ayudarle.
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Referencias

• Shop Elite Gourmet - Small Kitchen Appliances

Descargar el manual

Aquí puede descargar la versión PDF completa del manual. Puede contener instrucciones de seguridad adicionales, información de garantía, reglas de la FCC, etc.

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