Elite Gourmet EFD-313B - 6-Tier Progammable Food Dehydrator -kuivurin käyttöohje

Lue kaikki ohjeet huolellisesti ennen uuden laitteen käyttöä ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten.

TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA

Elite Brand suhtautuu kuluttajien turvallisuuteen erittäin vakavasti. Tuotteet on suunniteltu ja valmistettu arvostettujen kuluttajiemme turvallisuus mielessä pitäen. Lisäksi pyydämme sinua noudattamaan varovaisuutta käyttäessäsi mitä tahansa sähkölaitetta noudattamalla kaikkia ohjeita ja tärkeitä turvallisuusohjeita.

LUE KAIKKI OHJEET ENNEN KÄYTTÖÄ JA SÄILYTÄ NE MYÖHEMPÄÄ TARVETTA VARTEN

Kun käytät sähkölaitteita, perusvarotoimia on aina noudatettava, kuten alla:

1. Lue kaikki ohjeet huolellisesti ennen käyttöä ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten.
2. Tämä laite on tarkoitettu vain sisäkäyttöön kotona.
3. Älä koskaan käytä muiden valmistajien lisävarusteita tai osia. Takuusi mitätöityy, jos tällaisia lisävarusteita tai osia on käytetty.
4. Pese kaikki irrotettavat osat miedolla puhdistusaineella ennen ensimmäistä käyttökertaa.
5. Tarkista, että kotisi virtalähde vastaa tämän laitteen aiottua jännitettä.
6. Aseta tämä laite vakaalle, lämmönkestävälle alustalle. Varmista, että et aseta lähelle tai päälle lämmönlähteen, kuten kaasu- tai sähköpolttimen tai uunin.
7. Laitteita ei saa jättää ilman valvontaa käytön aikana.
8. Älä käytä kuivuria tyhjänä.
9. On varottava siirtämästä käytössä olevia laitteita.
10. Laitteet voivat päästää lämpöä tai höyryä käytön aikana, joten on varottava tukkimasta sisääntulo- tai ulostuloaukkoja.
11. Laitteen ulkopinnat on suunniteltu viileiksi koskettaa. Osa kuumenee käytön aikana. Palovammoja voi aiheutua kosketuksesta lämmityselementteihin, tuuletusaukkoihin ja irrotettaviin osiin tai hyllyihin, ja jos jokin osa on suunniteltu käsiteltäväksi, tee se varovasti.
12. Älä käytä tätä laitetta avotulen tai syttyvien materiaalien lähellä.
13. Irrota laite pistorasiasta, kun olet lopettanut ruoanlaiton.
14. Älä upota koko laitetta veteen tai astianpesukoneeseen puhdistusta varten.
15. Varmista ennen puhdistusta, että kuivuri on sammutettu, irrotettu pistorasiasta ja jäähdytetty huoneenlämpöiseksi.
16. Puhdista hankaamattomalla puhdistusaineella, pehmeällä tyynyllä tai liinalla.
17. Säilytä laitetta viileässä, kuivassa paikassa.
18. 
    Tämä tuote sisältää kemikaalia, jonka tiedetään Kalifornian osavaltiossa aiheuttavan syöpää.
19. Jos ilmenee sähköinen hätätilanne, kuten tulipalo, soita numeroon 112.
20. Älä koskaan vedä tai riuhto johtoa tai laitetta.
21. Aseta pistoke paikalleen tarttumalla siihen tiukasti ja ohjaamalla se pistorasiaan.
22. Irrota laite pistorasiasta tarttumalla pistokkeeseen ja vetämällä se ulos pistorasiasta.
23. Tarkista johto ennen jokaista käyttökertaa viiltojen ja/tai hankausjälkien varalta. Jos niitä löytyy, tämä osoittaa, että laite on huollettava ja johto vaihdettava. Palauta se valtuutetulle huoltoedustajalle.
24. Älä koskaan kierrä johtoa tiukasti laitteen ympärille, koska tämä voi aiheuttaa tarpeetonta rasitusta johdolle kohdassa, jossa se tulee laitteeseen, ja aiheuttaa sen rispaantumisen ja katkeamisen.
25. ÄLÄ KÄYTÄ LAITETTA, JOS JOHTO ON VAHINGOITTUNUT TAI JOS LAITE TOIMII EPÄSÄÄNNÖLLISESTI TAI LAKKAA TOIMIMASTA KOKONAAN.
26. 
    Sähköiskun vaaran välttämiseksi kytke vain asianmukaisesti maadoitettuihin pistorasioihin.
27. 
    Ensimmäisten minuuttien aikana ensimmäisellä käyttökerralla saatat huomata savua ja/tai lievää hajua. Tämä on normaalia ja sen pitäisi hävitä nopeasti. Se ei toistu, kun laitetta on käytetty muutaman kerran.
28. Tätä laitetta ei ole tarkoitettu henkilöiden (mukaan lukien lapset), joiden fyysiset, sensoriset tai henkiset kyvyt ovat heikentyneet, tai joilla ei ole kokemusta ja tietoa, käyttöön, ellei heidän turvallisuudestaan vastaava henkilö ole valvonut tai ohjeistanut heitä laitteen käytöstä.

SÄILYTÄ NÄMÄ OHJEET.
TÄMÄ TUOTE ON TARKOITETTU VAIN KOTITALOUSKÄYTTÖÖN.

LYHYEN JOHDON TARKOITUS

Huomautus: Lyhyt virtajohto on tarkoitettu vähentämään henkilövahinkojen riskiä, joka aiheutuu pitkään johtoon sotkeutumisesta tai siihen kompastumisesta.

Pidempiä virtajohtoja tai jatkojohtoja voidaan käyttää, jos niiden käytössä noudatetaan varovaisuutta.

Jos jatkojohtoa käytetään:

1. jatkojohdon merkityn sähkötehon tulee olla vähintään yhtä suuri kuin tuotteen sähköteho;
2. jatkojohto on järjestettävä siten, että se ei roiku työtason tai pöydän reunan yli, missä lapset tai lemmikit voivat vahingossa vetää sitä tai kompastua siihen.

POLARISOITU PISTOKE

Jos tässä laitteessa on polarisoitu pistoke (toinen lapa on leveämpi kuin toinen), noudata alla olevia ohjeita:

Sähköiskun vaaran vähentämiseksi tämä pistoke on tarkoitettu sopimaan polarisoituun pistorasiaan vain yhdellä tavalla. Jos et pysty sovittamaan pistoketta pistorasiaan, yritä kääntää pistoke ympäri.

Jos pistoke ei vieläkään sovi, ota yhteyttä pätevään sähköasentajaan. Älä koskaan käytä pistoketta jatkojohdon kanssa, ellei pistoketta voida työntää kokonaan jatkojohtoon. Älä muuta tuotteen tai minkään tämän tuotteen kanssa käytettävän jatkojohdon pistoketta. Älä yritä kumota polarisoidun pistokkeen turvallisuustarkoitusta.

OSIEN TUNNISTUS

• Digitaalinen ohjauspaneeli - Säädä ajastin- ja lämpötilasäätimiä.
• TIME/TEMP-painike - Paina vaihtaaksesi ajastin- tai lämpötilatoiminnon välillä. Kuivatusajastimen alue on 30 minuutin välein 30 minuutista 24 tuntiin. Lämpötila-alue on 95°F-160°F.
• Uloskääntyvä ovi katseluikkunalla - Ovi kääntyy vasemmalta oikealle, jotta ruokatarjottimille pääsee helposti. Varmista, että kaikki kuivaustarjottimet on työnnetty kokonaan taakse ennen oven avaamista tai sulkemista.
• Kuivaustarjottimet - Sisältää kuusi kuivaustarjotinta, jotka on suunniteltu rei'ityksellä, jotta ilma pääsee kiertämään optimaalisen kuivumisen saavuttamiseksi. Ihanteellinen myös kosteuden tai roskien valumiseen alempaan valuma-altaaseen.
• Hedelmälevy / Valuma-allas - Mahdollistaa hauraiden tai ohueksi viipaloitujen ruokien kuivaamisen. Levyssä on pienemmät reiät, joiden ansiosta ruoat pysyvät ehjinä kuivumisen aikana. Käytä tätä ominaisuutta rullattujen hedelmien tai hedelmänahan kuivaamiseen. Käytä hedelmälevyä aina yhdessä kuivaustarjottimen kanssa. Levitä levylle kevyesti ruokaöljyä ennen hedelmien tai muiden hauraiden ruokien lisäämistä kuivattavaksi. Suihke auttaa ruokia irtoamaan helposti kuivumisen jälkeen. Sitä voidaan käyttää myös valuma-altaana ruoan kosteuden tai valumisen keräämiseen kuivumisen aikana, mikä helpottaa puhdistamista.

ENNEN ENSIMMÄISTÄ KÄYTTÖÄ

PUHDISTUS

1. Varmista aina, että kuivuri on asetettu vakaalle, tasaiselle alustalle, joka on puhdas ja kuiva.
2. Pese kuivaustarjottimet ja hedelmälevy lämpimässä saippuavedessä. Kuivaa huolellisesti ennen käyttöä.
3. Puhdista kuivurin ulkopinta ja ovi pehmeällä, kostealla liinalla. Kuivaa paperipyyhkeellä tai pehmeällä liinalla.
4. Kun olet valmis käyttämään, kytke kuivuri pistorasiaan. Digitaalinen näyttö näyttää "8888".
5. Ohjelmoi kuivuri kuivakäyttöön 30 minuutiksi korkeimmalla lämpötila-asetuksella ennen kuin yrität kuivata ruokaa. Tämä valmistaa sisätilat ensimmäistä käyttökertaa varten ja polttaa pois mahdolliset jäljellä olevat valmistajan jäämät. Savu tai hajut ovat normaaleja ensimmäisen kuivakäytön aikana.

KÄYTTÖ

AJAN JA LÄMPÖTILAN ASETTAMINEN

1. Aseta valmistetut ruoat kuivurin alustoille (katso ruoan valmistusvinkit) ja sulje ovi kunnolla. Huomautus: Älä ylikuormita kuivausalustoja ruoalla.
2. Aseta ruoka kuivausalustoille VAIN yksittäisinä kerroksina, koskematta tai limittäin millään tavalla. Tämä varmistaa parhaat kuivaustulokset.
3. Kytke kuivuri pistorasiaan. Digitaalinen näyttö näyttää "8888".
4. Tarkista reseptiohjeistasi tai tämän oppaan taulukosta haluamasi lämpötila ja aika.
5. Paina "TIME/TEMP" (AIKA/LÄMPÖTILA) -painiketta vaihtaaksesi ajan ja lämpötilan asettamisen välillä. Käytä +/- -painiketta säätääksesi haluamasi ajan ja lämpötilan. Kuivausaika on 30 minuutin välein 30 minuutista 24 tuntiin. Lämpötila-alue on 95°F - 160°F.
   HUOMAUTUS: Sinun on asetettava AIKA JA LÄMPÖTILA ennen kuin painat START/STOP (KÄYNNISTÄ/LOPETA) -painiketta kuivausjakson aloittamiseksi.
6. Kun haluttu lämpötila ja aika on valittu, paina START/STOP (KÄYNNISTÄ/LOPETA) -painiketta aloittaaksesi kuivausprosessin. Näyttö vilkkuu 5 sekuntia ja muuttuu sitten kiinteäksi ja aloittaa kuivausprosessin automaattisesti.
7. Sammuta kuivuri ennen kuivausjakson päättymistä painamalla START/STOP (KÄYNNISTÄ/LOPETA) -painiketta.

AJAN JA LÄMPÖTILAN ASETUSTEN MUUTTAMINEN KUIVAUKSEN AIKANA

Voit muuttaa kuivausprosessin aikaa tai lämpötilaa ennen kuivausjakson aloittamista tai sen jälkeen. Kuivausaika on 30 minuutin välein 30 minuutista 24 tuntiin. Lämpötila-alue on 95F°-160°F.

Kuivausajan muuttaminen jakson puolivälissä

• Paina TIME/TEMP (AIKA/LÄMPÖTILA) -painiketta.
• Paina "+" -kuvaketta lisätäksesi aikaa.
• Paina "-" -kuvaketta vähentääksesi aikaa.

Kuivauslämpötilan muuttaminen jakson puolivälissä

• Paina TIME/TEMP (AIKA/LÄMPÖTILA) -painiketta.
• Paina "+" -kuvaketta lisätäksesi aikaa.
• Paina "-" -kuvaketta vähentääksesi aikaa. Lämpötilan korotukset tai alennukset tehdään 5°F:n välein.

HUOMAUTUKSIA AJAN JA LÄMPÖTILAN SÄÄDÖISTÄ

• Kuivausprosessissa jäljellä oleva aika näkyy aina LED-näytössä.
• Kun uusi lämpötila on asetettu, LED-näyttö palaa automaattisesti näyttämään jäljellä olevan kuivausajan.
• Voit tarkistaa uuden lämpötilan painamalla TIME/TEMP (AIKA/LÄMPÖTILA) -painiketta.

KUN KUIVAUSPROSESSI ON VALMIS

1. Kun kuivausprosessi on valmis, LED-näyttö näyttää "END" (LOPPU).
2. Lämmityselementti sammuu automaattisesti.
3. Automaattinen tuuletin sammuu automaattisesti 10 sekunnin kuluttua.
4. Kuivuri piippaa ilmoittaakseen, että kuivausprosessi on valmis.
5. LED-näyttö näyttää "END" (LOPPU).
6. Poista ruoka varovasti alustoilta käyttämällä patakintaita tai uunikintaita.
7. Irrota virtajohto pistorasiasta.

Ole varovainen avatessasi ovea ruoan kuivaamisen aikana. Vaikka lämpötilat eivät ole kovin korkeita, kuumasta ilmasta voi aiheutua palovammoja. Käytä patakintaita tai uunikintaita avatessasi ja sulkiessasi ovea sekä käsitellessäsi kuivausalustoja. Oven avaaminen voi pidentää kuivausaikaa.

RUOAN KUIVAUSOPAS

• Kuivausajan pituus voi vaihdella riippuen ruoan kosteudesta ja ilman kosteudesta.
• Käytä kuivuria pölyttömässä, hyvin ilmastoidussa, lämpimässä ja kuivassa huoneessa.
• Älä käytä kuivuria ulkona.
• Hedelmät ja vihannekset, jotka on kuivattu ruokakuivurissa, näyttävät erilaisilta kuin terveyskaupoissa ja supermarketeissa myytävät. Tämä johtuu siitä, että ruokakuivurisi ei käytä säilöntäaineita, keinotekoisia värejä ja vain luonnollisia lisäaineita.
• Yksi helppo tapa selvittää, onko ruoka kuivaa, on laittaa pala pieneen vetoketjulliseen muovipussiin. Sulje pussi ja ravista sitä kevyesti. Jos kosteutta ilmestyy, ruoka ei ole vielä valmis poistettavaksi.

KUIVATTAVAN RUOAN VALINTA

• Kuivattavan ruoan tulee olla hyvässä kunnossa. Valitse hedelmiä, jotka ovat juuri kypsiä; niissä on korkein luonnollinen sokerimuoto ja ne sopivat parhaiten kuivattamiseen.
• Hedelmillä, jotka eivät ole kypsiä, voi olla mauton, kitkerä maku.
• Vihannesten tulee olla tuoreita ja pehmeitä.
• Tarkista hedelmistä ja vihanneksista jälkiä tai mustelmia ja leikkaa nämä osat pois ennen kuivauksen valmistelua.
• Vältä ylikypsien hedelmien ja vihannesten käyttöä, joissa on pilaantuneita osia.
• Lihan, siipikarjan ja kalan tulee olla tuoreita ja vähärasvaisia.
• Ruoan valmistelu, kuivausaika ja säilytys vaikuttavat myös niiden laatuun ja makuun. Noudata tässä oppaassa olevia valmistelu-, kuivaus- ja säilytysohjeita varmistaaksesi parhaanlaatuiset kuivatut ruoat.
• 
  Jos epäilet ruoan olevan saastunut, pakasta 0 asteessa 48 tunnin ajan bakteerien kasvun estämiseksi tai kuumenna 175 asteessa 15 minuutin ajan pastöroimiseksi. Osa ravintoaineista voi menettää, mutta se pysäyttää saastumisprosessin.

VIHANNEKSET

Kotona kuivatut vihannekset vaativat hieman enemmän vaivaa käsittelyssä ja varastoinnissa kuin hedelmät, koska niissä on vähän happoa ja vähän sokeria. Joillakin vihanneksilla on huono laatu kuivattuna, ja ne on parempi pakastaa kuin kuivata. Toiset, kuten perunat, ovat saatavilla kohtuulliseen hintaan ympäri vuoden, eikä niitä välttämättä kannata kuivata, ellei niitä käytetä kevyessä retkeilyssä. Ole valikoiva kuivattavien vihannesten suhteen.

Valmistelu

• Valitse kuivattamiseen vain korkealaatuisimmat, tuoreimmat, rapeimmat ja pehmeimmät vihannekset.
• Pese vihannekset huolellisesti ja perusteellisesti ennen kuivaamista lian ja bakteerien poistamiseksi.
• Useimmat vihannekset tulisi kuoria, leikata, pilkkoa tai silputa ennen kuivaamista.

Esikäsittelymenetelmät

• On suositeltavaa ryöpätä vihannekset ennen kuivaamista. Vältä kuumavesiryöppäystä, koska se tuhoaa entsyymit, jotka tuottavat epämiellyttäviä makuja varastoinnin aikana, mikä johtaa huonoon rakenteeseen ja huonoon rehydraatioon.
• On suositeltavaa käyttää sen sijaan kahta alla olevaa ryöppäysmenetelmää:
• Höyryryöppäys on suositeltavaa vesiryöppäyksen sijaan, koska makua ja vitamiineja menetetään vähemmän.
• Mikroaaltoryöppäys on myös erinomainen ja pitää yleensä vihannesten värin kirkkaampana kuivaamisen jälkeen.

Höyryryöppäys

1. Kerrosta valmistetut vihannekset ruokahöyrystimen yläosaan, enintään 2–2 ½ tuuman syvyyteen.
2. Höyrytä, kunnes vihannekset ovat lämmenneet kokonaan, mutta eivät ole kypsiä syötäväksi (yleensä 2–3 minuuttia). Pieniä paloja voidaan joutua sekoittamaan satunnaisesti, jotta höyryryöppäys olisi tasaista.
3. Siirrä höyrytetyt vihannekset suoraan kuivausalustoille mahdollisimman nopeasti.

Mikroaaltoryöppäys

1. Mikroaaltouunit ovat käteviä tuoreiden vihannesten ryöppäämiseen. Valmistele vihannekset höyryryöppäystä varten asettamalla vihannekset pieneen määrään vettä (katso mikroaaltouunin kypsennyskaaviota) kannelliseen vuokaan.
2. Kypsennä vain ¼–1/3 kaaviossa määritetystä ajasta sekoittaen hyvin puolen ryöppäysajan jälkeen.
3. Siirrä ryöpätyt vihannekset suoraan kuivausalustoille mahdollisimman nopeasti.

KUIVAUSVINKKEJÄ

Esikäsitellyn hedelmän kuivausaika vaihtelee seuraavien tekijöiden mukaan:

• Hedelmäpalojen tai -viipaleiden paksuus
• Kuivattavien ruokien määrä alustoilla
• Kuivattavan ruoan määrä
• Kosteus tai kosteus ympäristössäsi
• Oma kuivausmieltymyksesi kullekin kuivatulle ruoalle

On suositeltavaa:

• Tarkista ruokasi usein tunnin välein kuivausjakson aikana.
• Merkitse ruoka ruoan sisällön nimellä, päivämäärällä ja painolla ennen kuivaamista. On myös hyödyllistä merkitä muistiin kuivausaika tulevaa käyttöä varten.
• Ryöpätyt vihannekset ja hedelmät antavat parhaat tulokset kuivattaessa.
• Oikea ruoan säilytys kuivaamisen jälkeen

HEDELMIEN VALMISTELU JA ESIKÄSITTELY

Useimmat hedelmät soveltuvat kuivattamiseen kotona, mutta jotkin hedelmät vaativat enemmän kuivausaikaa kuin toiset; alla olevat ohjeet auttavat sinut alkuun. Jotkin hedelmät eivät välttämättä sovellu kuivattamiseen ympäri vuoden, joten on hyödyllistä oppia, mitkä hedelmät ovat sesongissa, ja kokeilla niitä ensin.

Valmistelu

• Pese hedelmät hyvin ja poista kaikki mustelmat tai ylikypsät osat. Kuori halutessasi. Suuremmat hedelmät voidaan puolittaa.
• Jos hedelmän koko vaihtelee, viipaloi 3/8" - ½" paksuisiksi tasaisemman kuivumisen saavuttamiseksi.
• Pienemmät hedelmät, kuten viinirypäleet ja kirsikat, voidaan kuivata kokonaisina.
• Poista kuopat tai kivet hedelmistä, kuten luumuista, kirsikoista, aprikooseista jne.
• Hedelmät, jotka on keinotekoisesti vahattu kosteuden menettämisen estämiseksi, tulisi aina kuoria. Kuoriminen on valinnaista muiden hedelmien kohdalla.
• Kuivatut päärynänkuoret ovat yleensä rakeisia ja persikan kuoret hieman sameita.
• Useimmat hedelmät voidaan asettaa suoraan kuivausalustoille valmistelun yhteydessä, kuten ananakset, viinirypäleet, mansikat, luumut jne. Kuitenkin omenat, aprikoosit, persikat ja päärynät muuttuvat ruskeiksi leikattaessa. Nämä voidaan esikäsitellä ruskeutumisen hidastamiseksi ja A- ja C-vitamiinien menettämisen estämiseksi, mutta huomiosi kiinnitetään alla oleviin varoituksiin, jotka on tarkoitettu suojeluksesi.

Esikäsittelymenetelmät

Ruoan esikäsittely ei ole aina välttämätöntä sen kuivaamiseksi. Esikäsittely saa ruoan kuitenkin usein näyttämään paremmalta, pidentää säilyvyyttä ja voi jopa parantaa joidenkin ruokien ravintoarvoa. Kokeile sekä käsiteltyä että käsittelemätöntä ruokaa varastossasi nähdäksesi, mikä sopii parhaiten tarpeisiisi. Oikea varastointi on kriittistä varastoidun tuotteen laadun kannalta, olipa se käsitelty tai käsittelemätön.

Luonnolliset esikastikkeet

Käytä ananas- tai sitruunamehua luonnollisena vaihtoehtona ruskeutumisen vähentämiseksi. Viipaloi hedelmät suoraan mehuun. Poista välittömästi (noin 2 minuutin kuluttua) ja aseta kuivausalustoille. Hedelmät voidaan myös kastaa hunajaan, mausteisiin, lime- tai appelsiinimehuun, jello-jauheisiin tai ripotella kookoshiutaleilla, jotta niille saadaan pirteä kuivattu maku. Käytä mielikuvitustasi ja tee oma kastike.

Natriumbisulfaatti

Pyydä vain elintarviketurvallista (USP) laatua. Liuota 1 teelusikallinen natriumbisulfaattia yhteen litraan vettä. Valmista pieniä määriä hedelmiä ja kasta 2 minuutin ajan liuokseen. Tämä auttaa estämään C-vitamiinin menetyksen ja säilyttää kirkkaan värin. Natriumbisulfaattia on saatavana useimmista apteekeista.

Selkien poksautus

Kun kuivataan hedelmänpuolikkaita, erityisesti aprikooseja, on ehdotettu, että selän poksautus ("nurinpäin") nopeuttaa kuivausaikaa. Tämä pitää paikkansa, mutta se johtaa myös ravintomehujen menetykseen kuivurin pohjalle. Sen sijaan leikkaa jokainen puolikas vielä puoliksi, jotta lopputuotteella on enemmän ravintoarvoa, kirkkaampi väri ja nopeammat rekonstituutiokyvyt.

LIHAN KUIVAUSVALMISTELU

Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee lihan esikypsentämistä ennen kuivaamista tai kypsentämistä sen jälkeen elintarvikkeiden aiheuttamien sairauksien riskin vähentämiseksi. Yleensä raakaa lihaa käytetään nykimisen valmistukseen. Kuitenkin sekä kypsennettyä että raakaa lihaa voidaan kuivata. Varmista, että leikkaat lihan aina suupalan kokoiseksi ennen kuivaamista. Sitä on paljon helpompi käsitellä etukäteen.

Ole erityisen varovainen valmistaessasi nykimistä raa'asta kanasta tai kalkkunasta; salmonellabakteereja voi olla siipikarjassa ostohetkellä. On erittäin tärkeää leikata raaka kana tai kalkkuna osiin, jotka eivät ylitä 1/4" paksuutta. Marinadin on imeydyttävä lihaan vähintään 10 minuutin ajan. Liiallista marinadikastiketta ei suositella poistettavaksi. Älä koskaan syö ruokaa, joka maistuu, haisee tai näyttää sopimattomalta.

Raaka liha naudanlihanykimiseen

• Käytä nykimisen valmistukseen vain lihaa, joka on vähintään 93 % rasvatonta. Varmista, että leikkaat kaiken rasvan pois ennen kuin viipaloit suupalan kokoisiksi paloiksi. On suositeltavaa viipaloida liha noin 1/8" - 1/4" paksuiseksi.
• Naudanlihan marinoinnissa on monia erilaisia yhdistelmäreseptejä. Katso joitain reseptinäytteitä alta mieltymystesi mukaan:

Perinteinen nykiminen

(Hyvä noin 3-5 paunaa naudanlihaa, kalaa tai siipikarjaa)

½ paunaa ruskeaa sokeria
*Valitsemasi mausteet
3 kuppia soijakastiketta
½ kuppia nestemäistä savua (valinnainen)

• Sekoita kaikki ainekset yhteen. Varmista, että ruskea sokeri on liuennut. Anna seoksen seistä noin 15 minuuttia. Aseta leikattu liha marinadiin ja peitä. Marinoi jääkaapissa 12 tuntia tai yön yli. Varmista, että käännät lihaa säännöllisesti, jotta se peittyy perusteellisesti. Valuta ylimääräinen neste pois.
• Aseta lihat alustoille ja kuivaa. Täyden 5 alustan kuivausaika kestää noin 5-6 tuntia.

PÄHKINÄT

• Poista kuoret pähkinöistä ja huuhtele pähkinät lämpimällä vedellä. Taputtele kuivaksi ja levitä alustoille. Useimpien pähkinöiden kuivaaminen kestää noin 20-30 tuntia; niiden tulisi antaa kuivua, kunnes ne ovat hauraita.
• Anna jäähtyä kuivaamisen jälkeen. Pähkinät, joita ei kuluteta päivässä tai kahdessa, tulisi pakastaa tuoreuden varmistamiseksi. Poista pähkinät pakastimesta ja anna niiden sulaa ennen käyttöä.

KUKAT

• Parhaan tuloksen saavuttamiseksi poimi kukat aamukasteen noustua ja ennen iltahämärän laskeutumista. Älä käytä kukkia, joita on ruiskutettu hyönteismyrkyillä tai muilla kemikaaleilla. Jos kuivaat samaan aikaan yrttejä, jotka on tarkoitettu kulutukseen, aseta kukat alimmille alustoille ja yrtit ylimmille alustoille; tämä estää "tippumisen" kukista yrtteihin.

YRITIT

• Huuhtele ja taputtele kuivaksi. Poista kaikki kuolleet, pehmeät tai värjäytyneet osat, mutta jätä varsi ja älä riko niitä ennen kuivaamista. Levitä yrtit tai kukat alustalle ja anna niiden kuivua noin 2-7 tuntia tyypistä riippuen. Kun kuivaus on valmis, poista alustalta ja anna jäähtyä.
• Poista varresta ja riko lehdet tai silmut erilleen tai murskaa halutessasi. Jos kuivaat siemeniä, valitse, kun palot ovat muuttaneet väriä.

HYÖDYLLISIÄ VINKKEJÄ

• Esilämmitä kuivuri aina vähintään 5 minuuttia ennen käyttöä.
• Jos kuivuri on ollut varastoituna jonkin aikaa, pese se ennen käyttöä.
• Tuoreet vihannekset ja hedelmät sopivat parhaiten kuivattavaksi. Säilykkeet eivät kuivu yhtä hyvin.
• Vihannekset ja hedelmät tulee aina puhdistaa ennen valmistelua ja esikäsittelyä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi valmista ja esikäsittele hedelmät ja vihannekset aina tässä oppaassa esitetyllä tavalla.
• Kuivurin jättäminen päälle on suhteellisen turvallista, kun ruokien kuivaaminen kestää kauan, mutta varmista, että asetat kuivurin turvalliseen paikkaan.
• Tarkka kuivausaika vaihtelee suuresti useiden tekijöiden mukaan: ruoan tyyppi, koko ja laatu, tarjottimille asetettu määrä ja henkilökohtainen mieltymys. On hyödyllistä pitää henkilökohtaista muistikirjaa, johon voit kirjoittaa omia muistiinpanojasi. Kirjaa muistiin ruoan tyyppi, paino ennen ja jälkeen kuivaamisen, kokonaiskuivausaika ja lopulliset tulokset.

PUHDISTUS JA KUNNOSSAPITO

Tämä laite vaatii vain vähän huoltoa. Se ei sisällä käyttäjän huollettavia osia. Älä yritä korjata sitä itse. Anna pätevän henkilöstön huoltaa se tarvittaessa. Irrota kuivuri aina pistorasiasta, kun sitä ei käytetä ja ennen puhdistusta.

PUHDISTUS

• Anna kuivurin aina jäähtyä kokonaan ennen puhdistusta.
• Irrota kuivuri pistorasiasta ennen puhdistusta.
• Puhdista ja kuivaa kuivaustasot, verkkolevy ja hedelmärullalevy jokaisen käyttökerran jälkeen lämpimässä, saippuavedessä.
• Käytä kosteaa liinaa kuivurin ja oven puhdistamiseen tarpeen mukaan.
• Älä upota kuivuria veteen. Käytä vain hankaamattomia puhdistusaineita tai mietoa saippuaa.
• Älä laita verkkolevyä ja hedelmärullalevyä astianpesukoneeseen.

SÄILYTYS

Irrota laite pistorasiasta; säilytä sitä laatikossaan puhtaassa, kuivassa paikassa. Älä koskaan säilytä sitä, kun se on kuuma tai vielä kytkettynä pistorasiaan. Älä koskaan kierrä johtoa tiukasti laitteen ympärille. Älä kohdista johtoon rasitusta kohdassa, jossa se tulee laitteeseen, koska se voi aiheuttaa johdon rispaantumisen ja katkeamisen.

KUIVAUSAIKA- JA LÄMPÖTILATAULUKKO

	AIKA (tuntia)	LÄMPÖTILA (°F)	VALMISTELU
HEDELMÄT
Omenat	6 - 7	135 - 145	Viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
Banaanit	7 - 8	135 - 145	Viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
Mustikat	36 - 42	135 - 145	Asettele kokonaisina
Viinirypäleet	42 - 48	135 - 145	Viipaloi puoliksi
Mangot	4 - 6	135 - 145	Viipaloi 1/8 tuuman paksuisiksi
Ananakset	8 - 9	135 - 145	Viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
Vadelmat	24 - 48	135 - 145	Asettele kokonaisina
Mansikat	8 - 10	135 - 145	Viipaloi ½ tuuman paksuisiksi
Tomaatit	6 - 8	135 - 145	Viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
VIHANNEKSET
Yrtit	4 - 6	100 - 115	Asettele tarjottimelle
Punajuuret	4 - 6	125 - 140	Kuori, viipaloi 1/8 tuuman paksuisiksi
Paprikat	10 - 12	125 - 140	Viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
Parsakaali	4 - 5	125 - 140	Jaa kukinnoiksi
Porkkanat	4 - 6	125 - 140	Kuori, viipaloi 1/8 tuuman paksuisiksi
Selleri	3 - 4	125 - 140	Viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
Lehtikaali	4 - 5	125 - 140	Asettele kokonaisina
Sienet	3 - 4	125 - 140	Viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
Kesäkurpitsa	4 - 6	125 - 140	Viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
Jamssit	4 - 5	125 - 140	Viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
LIHA
Nauta	5 - 6	150 - 160	Leikkaa rasva pois, viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
Siipikarja	5 - 6	150 - 160	Leikkaa rasva pois, viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi
Kala	5 - 6	150 - 160	Leikkaa rasva pois, viipaloi ¼ tuuman paksuisiksi

RUOAN PAKKAAMINEN JA SÄILYTYS

• Kuivatut ruoat on pakattava oikein, jotta estetään kosteuden imeytyminen ja mikrobien aiheuttama pilaantuminen. Pakkaa ruoka puhtaisiin, kuiviin, ilmatiiviisiin astioihin. Lasipurkit tai pakastusastiat, joissa on tiiviit kannet, sopivat hyvin säilytykseen. Uudelleensuljettavat muoviset pakastepussit ovat myös hyväksyttäviä.
• Säilytä pakattuja kuivattuja ruokia kuivassa, viileässä paikassa valolta suojattuna. Korkeammat lämpötilat ja valolle altistuminen lyhentävät säilytysaikaa ja johtavat laadun ja ravintoaineiden menetykseen. Useimmat kuivatut hedelmät, kun ne on pakattu ja säilytetty oikein, säilyvät hyvin 1 vuoden ajan 60 °F:ssa tai 6 kuukautta 80 °F:ssa. Hedelmänahka/-rullat säilyvät jopa 1 kuukauden huoneenlämmössä. Vihanneksilla on noin puolet hedelmien säilyvyydestä. Jos ruokaa on tarkoitus säilyttää pidempään, säilytä se pakastimessa.
• Pakkaa vihannekset ja hedelmät erillisiin astioihin, jotta vältät maun siirtymisen.

Pakkaaminen

KUIVATUT RUOAT ON PAKATTAVA OIKEIN, JOTTA NE SÄILYVÄT HYVIN.
Pakkaa kuivatut ruoat muovisiin pakastepusseihin ja purista mahdollisimman paljon ilmaa pois. Lämmöllä suljettavia pusseja voidaan myös käyttää. Säilytä muovipusseja ilmatiiviissä metalli-, muovi- tai lasiastioissa. Ruokien säilyttäminen jäykissä astioissa ilman, että ne ensin laitetaan pakastepusseihin, altistaa kuivatut ruoat ilmalle. Tyhjiöpakkauslaitteita kotikäyttöön on saatavana joissakin myymälöissä ympäri maata. Tyhjiöpakkaus pidentää huomattavasti säilyvyyttä.

Säilytysolosuhteet

Säilytä oikein pakattuja kuivattuja ruokia viileässä, pimeässä paikassa. Mitä viileämpänä ruoka pidetään, sitä pidempään optimaalinen laatu säilyy. Jokaista 18 °F:n lämpötilan laskua kohden säilyvyysaika pitenee 2–3 kertaa. Jos sinulla on tilaa jääkaapissa tai pakastimessa, säilytä kuivatut ruoat siellä. Muussa tapauksessa etsi kodistasi viilein paikka kuivattujen ruokien säilyttämiseen. Valo aiheuttaa myös laadun ja ravintoarvon heikkenemistä. Säilytä kuivatut ruoat pimeässä tai läpinäkymättömissä astioissa.

Säilyvyysaika

Hedelmillä on luonnostaan korkea sokeri- ja happopitoisuus, minkä ansiosta ne kuivuvat hyvin ja säilyvät pidempään kuin vihannekset. Kun useimmat hedelmät on pakattu ja säilytetty oikein huoneenlämmössä tai sen alapuolella (70 °F tai vähemmän), ne säilyttävät korkean laadun ja ravintoarvon jopa vuoden ajan. Useimmat vihannekset ovat parhaimmillaan, kun ne syödään kuuden kuukauden kuluessa.

HEDELMÄT JA VIHANNEKSET, JOITA ON SÄILYTETTY SUOSITELTUA AIKAA PIDEMPÄÄN, EIVÄT VÄLTTÄMÄTTÄ OLE YHTÄ RAVITSEVIA TAI MAISTU YHTÄ HYVILTÄ, MUTTA NE EIVÄT PILAANNU, ELLEI PAKKAUS OLE ENÄÄ EHJÄ.

Onko sinulla kysymyksiä? Elite's (Elite) asiakaspalvelutiimi on valmis auttamaan.
Lisää Elite (Elite) -tuotteita löydät osoitteesta shopelitegourmet.com.