Elite Gourmet EFD-313B - 6 Katlı Programlanabilir Gıda Kurutucu Kullanım Kılavuzu

Yeni cihazınızı çalıştırmadan önce lütfen tüm talimatları dikkatlice okuyun ve ileride başvurmak üzere saklayın.

ÖNEMLİ GÜVENLİK ÖNLEMLERİ

Elite Markası, tüketici güvenliğini çok ciddiye alır. Ürünler, değerli tüketicilerimizin güvenliği düşünülerek tasarlanır ve üretilir. Ek olarak, tüm talimatları ve önemli güvenlik önlemlerini izleyerek herhangi bir elektrikli cihazı kullanırken dikkatli olmanızı rica ediyoruz.

KULLANMADAN ÖNCE TÜM TALİMATLARI OKUYUN VE İLERİDE BAŞVURMAK ÜZERE SAKLAYIN

Elektrikli cihazları kullanırken, aşağıdaki gibi temel güvenlik önlemlerine her zaman uyulmalıdır:

1. Kullanmadan önce tüm talimatları dikkatlice okuyun ve ardından ileride başvurmak üzere saklayın.
2. Bu cihaz yalnızca kapalı alanda ev kullanımı için tasarlanmıştır.
3. Asla başka üreticilerin aksesuar veya parçalarını kullanmayın. Bu tür aksesuar veya parçaların kullanılması durumunda garantiniz geçersiz olacaktır.
4. İlk kullanımdan önce tüm çıkarılabilir parçaları hafif bir temizleyici ile yıkayın.
5. Evdeki güç kaynağınızın bu cihazın amaçlanan voltajıyla uyumlu olup olmadığını kontrol edin.
6. Bu cihazı sabit, ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin. Gazlı veya elektrikli ocak veya fırın gibi bir ısı kaynağının yakınına veya üzerine yerleştirmemeye dikkat edin.
7. Kullanım sırasında cihazlar gözetimsiz bırakılmamalıdır.
8. Kurutucu boşken çalıştırmayın.
9. Kullanımda olan cihazları hareket ettirmemeye özen gösterilmelidir.
10. Cihazlar kullanım sırasında ısı veya buhar yayabilir, bu nedenle giriş veya çıkışları tıkamamaya özen gösterilmelidir.
11. Cihazın dış yüzeyleri dokunulduğunda serin olacak şekilde tasarlanmıştır. Kullanım sırasında bazı kısımlar SICAK olabilir. Isıtma elemanlarına, havalandırma deliklerine ve çıkarılabilir parçalara veya raflara dokunmaktan yanıklar oluşabilir ve herhangi bir parçanın tutulması gerekiyorsa, dikkatli olun.
12. Bu cihazı açık alev veya yanıcı maddelerin yakınında kullanmayın.
13. Pişirmeyi bitirdiğinizde cihazın fişini çekin.
14. Temizlemek için cihazın tamamını suya veya bulaşık makinesine daldırmayın.
15. Temizlemeden önce, kurutucunun kapalı, fişinin çekilmiş ve oda sıcaklığına kadar soğutulmuş olduğundan emin olun.
16. Aşındırıcı olmayan bir temizleyici, yumuşak bir ped veya bezle temizleyin.
17. Üniteyi serin ve kuru bir yerde saklayın.
18. 
    Bu ürün, Kaliforniya Eyaleti tarafından kansere neden olduğu bilinen bir kimyasal içerir.
19. Yangın gibi herhangi bir elektrik acil durumunda, 112'yi arayın.
20. Asla kabloyu veya cihazı çekmeyin veya çekiştirmeyin.
21. Fişi takmak için sıkıca tutun ve prize doğru yönlendirin.
22. Cihazı ayırmak için fişi tutun ve prizden çekin.
23. Her kullanımdan önce, kabloda kesik ve/veya aşınma izleri olup olmadığını inceleyin. Herhangi biri bulunursa, bu cihazın servise gönderilmesi ve kablonun değiştirilmesi gerektiğini gösterir. Lütfen yetkili bir servis temsilcisine iade edin.
24. Kabloyu asla cihazın etrafına sıkıca sarmayın, çünkü bu, kablonun cihaza girdiği yerde gereksiz strese neden olabilir ve yıpranmasına ve kırılmasına neden olabilir.
25. HAT KABLOSU HERHANGİ BİR HASAR GÖSTERİYORSA VEYA CİHAZ ARALIKLI ÇALIŞIYORSA VEYA TAMAMEN ÇALIŞMAYI DURDURUYORSA CİHAZI ÇALIŞTIRMAYIN.
26. 
    Elektrik çarpması riskine karşı koruma sağlamak için, yalnızca uygun şekilde topraklanmış prizlere bağlayın.
27. 
    İlk kullanımın ilk birkaç dakikasında duman ve/veya hafif bir koku fark edebilirsiniz. Bu normaldir ve hızla kaybolmalıdır. Cihaz birkaç kez daha kullanıldıktan sonra tekrarlamayacaktır.
28. Bu cihaz, güvenliklerinden sorumlu bir kişi tarafından cihazın kullanımıyla ilgili gözetim veya talimat verilmedikçe, fiziksel, duyusal veya zihinsel yetenekleri kısıtlı veya deneyim ve bilgi eksikliği olan kişiler (çocuklar dahil) tarafından kullanılmak üzere tasarlanmamıştır.

BU TALİMATLARI SAKLAYIN.
BU ÜRÜN YALNIZCA EVDE KULLANIM İÇİNDİR.

KISA KABLO AMACI

Not: Uzun bir kabloya takılmaktan veya takılıp düşmekten kaynaklanan kişisel yaralanma riskini azaltmak için kısa bir güç kablosu sağlanmıştır.

Kullanımlarında dikkatli olunması koşuluyla daha uzun güç kaynağı kabloları veya uzatma kabloları kullanılabilir.

Uzatma kablosu kullanılıyorsa:

1. uzatma kablosunun işaretli elektriksel değeri, ürünün elektriksel değerinden en azından eşit olmalıdır;
2. uzatma kablosu, çocuklar veya evcil hayvanlar tarafından yanlışlıkla çekilebileceği veya takılıp düşülebileceği tezgah veya masa tablası üzerine sarkmayacak şekilde düzenlenmelidir.

KUTUPLU FİŞ

Bu cihaz bir kutuplu fiş (bir uç diğerinden daha geniş) ile donatılmışsa, lütfen aşağıdaki talimatları izleyin:

Elektrik çarpması riskini azaltmak için, bu fişin yalnızca tek bir şekilde kutuplu bir prize takılması amaçlanmıştır. Fişi elektrik prizine takamıyorsanız, fişi ters çevirmeyi deneyin.

Fiş hala uymuyorsa, kalifiye bir elektrikçiye başvurun. Fiş, uzatma kablosuna tam olarak takılmadıkça asla uzatma kablosuyla kullanmayın. Ürünün fişini veya bu ürünle kullanılan herhangi bir uzatma kablosunu değiştirmeyin. Kutuplu fişin güvenlik amacını ortadan kaldırmaya çalışmayın.

PARÇA TANIMLAMA

• Dijital Kontrol Paneli - Zamanlayıcı ve Sıcaklık kontrollerini ayarlayın.
• ZAMAN/SICAKLIK Düğmesi - Zamanlayıcı veya Sıcaklık işlevi arasında geçiş yapmak için basın. Kurutma zamanlayıcısı aralığı, 30 dakikadan 24 saate kadar 30 dakikalık artışlarla ayarlanabilir. Sıcaklık aralığı 95°F-160°F'dir.
• Görüntüleme Pencereli Dışa Açılan Kapı - Kapı, yiyecek tepsilerine kolayca erişmek için soldan sağa doğru açılır. Kapıyı açmadan veya kapatmadan önce tüm kurutma tepsilerinin tamamen geri itildiğinden emin olun.
• Kurutma Tepsileri - Optimum kurutma için havanın dolaşmasını sağlamak üzere delikli olarak tasarlanmış altı adet kurutma tepsisi içerir. Ayrıca nem veya kalıntıların alt damlama tepsisine damlamasına izin vermek için idealdir.
• Meyve Rulo Sayfası / Damlama Tepsisi - Kırılgan veya ince dilimlenmiş yiyecekleri kurutmanıza olanak tanır. Sayfa, yiyeceklerin kurutulurken sağlam kalmasını sağlayacak daha küçük deliklere sahiptir. Bu özelliği rulo meyve veya meyve derisi kurutmak için kullanın. Meyve Rulo sayfasını her zaman bir kurutma tepsisiyle birlikte kullanın. Kurutma için meyve veya diğer kırılgan yiyecekleri eklemeden önce sayfayı hafifçe pişirme spreyi ile kaplayın. Sprey, yiyeceklerin kurutulduktan sonra kolayca kaymasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, kolay temizlik sağlamak için kurutma sırasında yiyeceklerden gelen herhangi bir yiyecek nemini veya damlamayı yakalamak için damlama tepsisi olarak da kullanılabilir.

İLK KULLANIMDAN ÖNCE

TEMİZLİK

1. Kurutucunun her zaman temiz ve kuru, sabit, düz bir yüzeye yerleştirildiğinden emin olun.
2. Kurutma Tepsilerini ve Meyve Rulo Sayfasını ılık sabunlu suda yıkayın. Kullanmadan önce iyice kurulayın.
3. Kurutucunun dışını ve kapısını yumuşak, nemli bir bezle temizleyin. Kağıt havlu veya yumuşak bir bezle kurulayın.
4. Kullanıma hazır olduğunuzda, Kurutucuyu bir elektrik prizine takın. Dijital ekran "8888"i gösterecektir.
5. Yiyecekleri kurutmaya çalışmadan önce Kurutucuyu en yüksek sıcaklık ayarında 30 dakika boyunca kuru çalıştırma olarak programlayın. Bu, iç kısmı ilk kullanımınız için hazırlar ve kalan üretici kalıntılarını yakar. İlk kuru çalıştırma sırasında duman veya koku normaldir.

NASIL KULLANILIR

ZAMAN VE SICAKLIK AYARININ YAPILMASI

1. Hazırlanan yiyecekleri Dehydrator Trays (kurutucu tepsileri) üzerine yerleştirin (yiyecek hazırlama ipuçlarına bakın) ve kapıyı güvenli bir şekilde kapatın. Not: Kurutma tepsilerini yiyeceklerle aşırı doldurmayın.
2. Yiyecekleri kurutma tepsilerine SADECE tek katmanlar halinde, herhangi bir şekilde temas etmeden veya üst üste gelmeden yerleştirin. Bu, en iyi kurutma sonuçlarını sağlar.
3. Dehydrator'ı (kurutucu) bir elektrik prizine takın. Dijital ekran "8888" gösterecektir.
4. İstediğiniz sıcaklık ve süreyi ayarlamak için tarif talimatlarınızı veya bu kılavuzdaki tabloyu kontrol edin.
5. Zaman ve sıcaklık ayarı arasında geçiş yapmak için "TIME/TEMP" (ZAMAN/SICAKLIK) düğmesine basın. İstenilen zamanı ve sıcaklığı ayarlamak için +/- düğmesini kullanın. Kurutma süresi aralığı, 30 dakikadan 24 saate kadar 30 dakikalık artışlarla ayarlanabilir. Sıcaklık aralığı 95°F ila 160°F arasındadır.
   NOT: Kurutma döngüsünü başlatmak için START/STOP (BAŞLAT/DURDUR) düğmesine basmadan önce ZAMAN ve SICAKLIĞI ayarlamanız gerekir.
6. İstenilen sıcaklık ve süre seçildikten sonra, kurutma işlemini başlatmak için START/STOP (BAŞLAT/DURDUR) düğmesine basın. Ekran 5 saniye boyunca yanıp sönecek ve ardından sabitlenerek kurutma işlemine otomatik olarak başlayacaktır.
7. Kurutma döngüsü tamamlanmadan önce Dehydrator'ı (kurutucu) kapatmak için START/STOP (BAŞLAT/DURDUR) düğmesine basın.

KURUTMA SIRASINDA ZAMAN VE SICAKLIK AYARLARINI DEĞİŞTİRME

Kurutma döngüsünü başlatmadan önce veya sonra kurutma işleminin süresini veya sıcaklığını değiştirebilirsiniz. Kurutma süresi aralığı, 30 dakikadan 24 saate kadar 30 dakikalık artışlarla ayarlanabilir. Sıcaklık aralığı 95F°-160°F arasındadır.

Döngünün Ortasında Kurutma Süresini Değiştirmek İçin

• TIME/TEMP (ZAMAN/SICAKLIK) Düğmesine basın.
• Süreyi artırmak için "+" simgesine basın.
• Süreyi azaltmak için "-" simgesine basın.

Döngünün Ortasında Kurutma Sıcaklığını Değiştirmek İçin

• TIME/TEMP (ZAMAN/SICAKLIK) Düğmesine basın.
• Süreyi artırmak için "+" simgesine basın.
• Süreyi azaltmak için "-" simgesine basın. Sıcaklık artışları veya azalışları 5°F'lik artışlarla yapılır.

ZAMAN VE SICAKLIK AYARLARINA İLİŞKİN NOTLAR

• Kurutma işleminde kalan süre her zaman LED ekranda gösterilir.
• Yeni sıcaklık ayarlandığında, LED ekran otomatik olarak kalan kurutma süresini göstermeye geri döner.
• TIME/ TEMP (ZAMAN/SICAKLIK) düğmesine basarak yeni sıcaklığı kontrol edebilirsiniz.

KURUTMA İŞLEMİ TAMAMLANDIĞINDA

1. Kurutma işlemi tamamlandığında, LED ekran "END" (SON) gösterecektir.
2. Isıtma elemanı otomatik olarak kapanacaktır.
3. Otomatik fan 10 saniye sonra otomatik olarak kapanacaktır.
4. Kurutucu, kurutma işleminin tamamlandığını belirtmek için bip sesi çıkaracaktır.
5. LED ekran "END" (SON) gösterecektir.
6. Tepsilerdeki yiyecekleri tencere tutacakları veya fırın eldivenleri kullanarak dikkatlice çıkarın.
7. Güç kablosunu duvar prizinden çekin.

Yiyecekler kurutulurken kapıyı açarken dikkatli olun. Sıcaklıklar çok yüksek olmasa da, sıcak havadan yanıklar oluşabilir. Kapıyı açıp kapatırken ve kurutma tepsilerini tutarken tencere tutacakları veya eldivenler kullanın. Kapıyı açmak kurutma süresini artırabilir.

YİYECEK KURUTMA REHBERİ

• Kurutma işlem süresi, yiyeceğin kendi içindeki nem miktarına ve havadaki neme bağlı olarak değişebilir.
• Kurutucuyu tozsuz, iyi havalandırılan, sıcak ve kuru bir odada kullanın.
• Kurutucuyu açık havada kullanmayın.
• Yiyecek kurutucunuzda kurutulan meyve ve sebzeler, sağlık gıda mağazalarında ve süpermarketlerde satılanlardan farklı görünecektir. Bunun nedeni, yiyecek kurutucunuzun koruyucu madde, yapay renklendirici ve yalnızca doğal katkı maddeleri kullanmamasıdır.
• Yiyeceğin kuruyup kurumadığını anlamanın kolay bir yolu, bir parçayı küçük bir fermuarlı plastik torbaya koymaktır. Torbayı kapatın ve hafifçe sallayın. Nem görünürse, yiyecek çıkarılmaya hazır değildir.

KURUTULACAK YİYECEK TÜRÜNÜ SEÇME

• Kurutulacak yiyecekler iyi durumda olmalıdır. Sadece olgunlaşmış meyveleri seçin; en yüksek doğal şeker formuna sahiptirler ve kurutma için en iyisidirler.
• Olgunlaşmamış meyveler düz, acı bir tada sahip olabilir.
• Sebzeler taze ve yumuşak olmalıdır.
• Meyve ve sebzeleri işaret veya çürükler açısından kontrol edin ve kurutmaya hazırlamadan önce bu kısımları kesin.
• Aşırı olgunlaşmış ve bozulmuş kısımları olan meyve ve sebzeleri kullanmaktan kaçının.
• Et, kümes hayvanları ve balık taze ve yağsız olmalıdır.
• Yiyeceklerin hazırlanması, kurutma süresi ve saklanması da kalitelerini ve lezzetlerini etkiler. En kaliteli kurutulmuş yiyecekleri elde etmek için bu kılavuzdaki hazırlama, kurutma ve saklama talimatlarına uyun.
• 
  Yiyeceğin kontamine olduğundan şüpheleniyorsanız, bakteri üremesini önlemek için 0°'de 48 saat dondurun veya pastörize etmek için 175°F'de 15 dakika ısıtın. Bazı besin değerleri kaybolabilir, ancak kontaminasyon sürecini durduracaktır.

SEBZELER

Evde kurutulan sebzeler, meyvelere göre işleme ve saklama konusunda biraz daha fazla çaba gerektirir, çünkü asitleri düşüktür ve az şeker içerirler. Bazı sebzeler kurutulduğunda kalitesizleşir ve kurutulmaktan ziyade dondurulmaları daha iyidir. Patates gibi diğerleri ise yıl boyunca makul fiyatlarla bulunabilir ve hafif kamp için kullanılmadıkları sürece onları kurutmak zamanınıza değmeyebilir. Kurutmak için seçeceğiniz sebzelerde seçici olun.

Hazırlık

• Kurutma için yalnızca en yüksek kalitede, en taze, gevrek ve yumuşak sebzeleri seçin.
• Herhangi bir kir ve bakteriyi temizlemek için kurutmadan önce sebzeleri dikkatlice ve iyice yıkayın.
• Çoğu sebze kurutmadan önce soyulmalı, ayıklanmalı, kesilmeli veya parçalanmalıdır.

Ön İşlem Yöntemleri

• Sebzeleri kurutmadan önce haşlamanız önerilir. Sıcak suda haşlamaktan kaçının, çünkü depolama sırasında kötü tatlar üreten enzimleri yok eder, bu da kötü dokuya ve kötü yeniden hidrasyona neden olur.
• Bunun yerine aşağıdaki iki haşlama yöntemini kullanmanız önerilir:
• Buharda haşlama, suda haşlamaya göre tercih edilir, çünkü daha az lezzet ve vitamin kaybı olur.
• Mikrodalgada haşlama da mükemmeldir ve genellikle kurutmadan sonra sebzelerde daha parlak bir renk sağlar.

Buharda Haşlama

1. Hazırlanan sebzeleri bir yiyecek buharlayıcısının üst kısmına, 2 ila 2 ½ inçten daha derin olmayacak şekilde katmanlayın.
2. Sebzeler tamamen ısınana kadar buharda pişirin, ancak yemeye yetecek kadar pişmemiş (genellikle 2 ila 3 dakika). Küçük parçaların eşit şekilde buharda haşlanması için ara sıra karıştırılması gerekebilir.
3. Buharda pişirilmiş sebzeleri doğrudan kurutma tepsilerine aktarın ve mümkün olduğunca hızlı çalışın.

Mikrodalgada Haşlama

1. Mikrodalga fırınlar, taze sebzeleri haşlamak için uygundur. Sebzeleri buharda haşlama için hazırlayın, sebzeleri az miktarda suyla (mikrodalga fırın pişirme tablonuza bakın) kapalı bir güveç kabına yerleştirin.
2. Tabloda belirtilen sürenin sadece ¼ ila 1/3'ü kadar pişirin, haşlama süresinin yarısından sonra iyice karıştırın.
3. Haşlanmış sebzeleri doğrudan kurutma tepsilerine aktarın ve mümkün olduğunca hızlı çalışın.

KURUTMA İPUÇLARI

Ön işlem görmüş meyvelerin kurutma süresi aşağıdaki faktörlere göre değişecektir:

• Meyve parçalarının veya dilimlerinin kalınlığı
• Kurutulan yiyeceklerle dolu tepsi sayısı
• Kurutulan yiyecek miktarı
• Ortamınızdaki nem veya rutubet
• Her tür kurutulmuş yiyecek için kurutma tercihiniz

Şunlar önerilir:

• Kurutma döngüsü sırasında yiyeceklerinizi her saat sık sık kontrol edin.
• Kurutmadan önce yiyecekleri, yiyecek içeriğinin adı, tarihi ve ağırlığı ile etiketleyin. Gelecekteki referanslar için kurutma süresini not etmek de faydalı olacaktır.
• Haşlanmış sebzeler ve meyveler, kurutmada en iyi sonuçları verecektir.
• Kurutmadan sonra doğru yiyecek saklama

MEYVELERİN HAZIRLANMASI VE ÖN İŞLEMİ

Çoğu meyve evde kurutmaya uygundur, ancak bazı meyveler diğerlerinden daha fazla kurutma süresi gerektirecektir; aşağıda sunulan yönergeler başlamanıza yardımcı olacaktır. Bazı meyveler yıl boyunca kurutmaya uygun olmayabilir, bu nedenle hangi meyvelerin mevsiminde olduğunu öğrenmek ve önce onlarla denemeler yapmak faydalı olacaktır.

Hazırlık

• Meyveleri iyice yıkayın ve çürümüş veya aşırı olgunlaşmış kısımları çıkarın. İstenirse soyun. Daha büyük meyveler ikiye bölünebilir.
• Meyve boyutu değişiyorsa, daha eşit kurutma için 3/8" - ½" kalınlığında dilimleyin.
• Üzüm ve kiraz gibi daha küçük meyveler bütün olarak kurutulabilir.
• Erik, kiraz, kayısı vb. gibi meyvelerden çekirdekleri veya taşları çıkarın.
• Nem kaybını önlemek için yapay olarak mumlanmış meyveler her zaman soyulmalıdır. Diğer meyvelerde soyma isteğe bağlıdır.
• Kurutulmuş armut kabukları taneli olma eğilimindedir ve şeftali kabukları biraz tüylüdür.
• Ananas, üzüm, çilek, erik vb. gibi çoğu meyve hazırlandıkları gibi doğrudan kurutma tepsilerine yerleştirilebilir. Ancak elma, kayısı, şeftali ve armut kesildiğinde kahverengiye döner. Bunlar, esmerleşmeyi yavaşlatmak ve A ve C vitamini kaybını önlemek için ön işlemden geçirilebilir, ancak dikkatiniz, korunmanız için aşağıda belirtilen uyarılara çekilir.

Ön İşlem Yöntemleri

Kurutmak için yiyeceklere her zaman ön işlem uygulamak gerekli değildir. Ancak, ön işlem genellikle yiyeceklerin daha iyi görünmesini sağlar, raf ömrünü uzatır ve hatta bazı yiyeceklerin besin değerini artırabilir. İhtiyaçlarınıza en uygun olanı görmek için hem işlenmiş hem de işlenmemiş yiyeceklerle depolamanızda deneyler yapın. Uygun saklama, işlenmiş veya işlenmemiş olsun, depolanan ürünün kalitesi için kritik öneme sahiptir.

Doğal Ön Daldırmalar

Esmerleşmeyi azaltmak için doğal bir alternatif olarak ananas veya limon suyu kullanın. Meyveyi doğrudan suyuna dilimleyin. Hemen (yaklaşık 2 dakika) çıkarın ve kurutma tepsilerine yerleştirin. Meyveler ayrıca bal, baharat, limon veya portakal suyuna batırılabilir, jöle tozlarına batırılabilir veya çıtır bir kurutulmuş lezzet vermek için rendelenmiş hindistan cevizi ile serpilebilir. Hayal gücünüzü kullanın ve kendi daldırmanızı yapın.

Sodyum Bisülfat

Sadece gıda güvenli (USP) sınıfı isteyin. Bir litre suda 1 çay kaşığı sodyum bisülfatı çözün. Küçük miktarlarda meyve hazırlayın ve solüsyonda 2 dakika bekletin. Bu, C vitamini kaybını önlemeye ve parlak bir rengi korumaya yardımcı olur. Sodyum bisülfat çoğu eczane/ilaç mağazasında mevcuttur.

Arka Kısımları Patlatma

Meyve yarımlarını, özellikle kayısıları kuruturken, arka kısmı ("ters yüz") patlatmanın kurutma süresini hızlandıracağı öne sürülmüştür. Bu doğrudur, ancak aynı zamanda besin sularının kurutucunun dibine kaybolmasına da neden olur. Bunun yerine, nihai ürüne daha fazla besin değeri, daha parlak bir renk ve daha hızlı yeniden yapılandırma yetenekleri vermek için her yarıyı tekrar ikiye bölün.

ET KURUTMA HAZIRLIĞI

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı, gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için etin kurutmadan önce önceden pişirilmesini veya kurutulduktan sonra pişirilmesini önermektedir. Normalde çiğ et, kurutulmuş et yapmak için kullanılır. Ancak, pişmiş etin yanı sıra çiğ et de kurutulabilir. Kurutmadan önce eti her zaman ısırık büyüklüğünde kesin. Önceden çalışmak çok daha kolaydır.

Çiğ tavuk veya hindiden kurutulmuş et yaparken çok dikkatli olun; satın alındığında kümes hayvanlarında salmonella bakterileri bulunabilir. Çiğ tavuk veya hindiyi 1/4" kalınlığı geçmeyen parçalar halinde kesmek son derece önemlidir. Herhangi bir marinatın en az 10 dakika ete işlemesi gerekir. Fazla marinat sosunu çıkarmamanız önerilir. Tadı, kokusu veya görünümü uygunsuz olan yiyecekleri asla tüketmeyin.

Kurutulmuş Et İçin Çiğ Et

• Kurutulmuş et yapmak için yalnızca en az %93 yağsız et kullanın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde dilimlemeden önce tüm yağı kestiğinizden emin olun. Eti yaklaşık 1/8" - 1/4" kalınlığında dilimlemeniz önerilir.
• Sığır etini marine etmenin birçok farklı kombinasyon tarifi vardır. Tercihinize göre aşağıdaki bazı tarif örneklerine bakın:

Geleneksel Kurutulmuş Et

(Yaklaşık 3-5 lbs sığır eti, balık veya kümes hayvanı için iyidir)

½ lb esmer şeker
*Seçtiğiniz baharatlar
3 su bardağı soya sosu
½ su bardağı sıvı duman (isteğe bağlı)

• Tüm malzemeleri karıştırın. Esmer şekerin çözüldüğünden emin olun. Karışımın yaklaşık 15 dakika beklemesine izin verin. Kesilmiş eti marinata koyun ve üzerini kapatın. Buzdolabında 12 saat veya gece boyunca marine edin. İyice kaplamak için etleri periyodik olarak çevirdiğinizden emin olun. Fazla sıvıyı süzün.
• Etleri tepsilere yerleştirin ve kurutun. Tam 5 tepsili bir kurulum için kurutma süresi yaklaşık 5-6 saat sürecektir.

KURUYEMİŞLER

• Kuruyemişlerin kabuklarını çıkarın ve kuruyemişleri ılık suyla durulayın. Kurulayın ve tepsilere yayın. Çoğu kuruyemişin kuruması yaklaşık 20-30 saat sürecektir; kırılgan hale gelene kadar kurumalarına izin verilmelidir.
• Kurutulduktan sonra soğumaya bırakın. Bir veya iki gün içinde tüketilmeyecek kuruyemişler, tazeliği sağlamak için dondurulmalıdır. Kuruyemişleri dondurucudan çıkarın ve kullanmadan önce çözülmelerine izin verin.

ÇİÇEKLER

• En iyi sonuçlar için, sabah çiyi kalktıktan ve akşam sisi çökmeden önce çiçekleri toplayın. Böcek ilaçları veya diğer kimyasallarla püskürtülmüş çiçekleri kullanmayın. Tüketilmesi amaçlanan otlarla aynı anda kurutuyorsanız, çiçekleri alt tepsilere ve otları üst tepsilere yerleştirin; bu, çiçeklerden herhangi bir "damlamanın" otların üzerine düşmesini önlemek içindir.

OTLAR

• Durulayın ve kurulayın. Ölü, yumuşak veya rengi bozulmuş kısımları çıkarın, ancak sapı bırakın ve kurutmaya kadar parçalamayın. Otları veya çiçekleri tepsiye yayın ve türlerine bağlı olarak yaklaşık 2-7 saat kurumalarına izin verin. Kurutma tamamlandığında, tepsiden çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Saptan çıkarın ve yaprakları veya tomurcukları ayırın veya istenirse ezin. Tohumları kurutuyorsanız, kabukların rengi değiştiğinde seçin.

YARDIMCI İPUÇLARI

• Kullanmadan önce her zaman kurutucuyu en az 5 dakika önceden ısıtın.
• Kurutucu bir süredir saklanıyorsa, kullanmadan önce yıkayın.
• Taze sebze ve meyveler kurutma için en iyisidir. Konserve ürünler o kadar iyi kurumaz.
• Sebze ve meyveler hazırlık ve ön işlemden önce her zaman temizlenmelidir. En iyi sonuçlar için, meyve ve sebzeleri her zaman bu kılavuzda belirtildiği gibi hazırlayın ve ön işlemden geçirin.
• Yiyecekleri kurutmak uzun zaman aldığında kurutucuyu açık bırakmak nispeten güvenlidir, ancak kurutucuyu güvenli bir yere yerleştirdiğinizden emin olun.
• Tam kurutma süresi, yiyeceğin türü, boyutu ve kalitesi, tepsilere yerleştirilen miktar ve kişisel tercihler gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Kendi notlarınızı yazabileceğiniz kişisel bir not defteri tutmak yardımcı olacaktır. Yiyecek türü, kurutmadan önce ve sonraki ağırlığı, toplam kurutma süresi ve nihai sonuçlar hakkında notlar alın.

TEMİZLİK VE BAKIM

Bu cihaz az bakım gerektirir. Kullanıcının servis yapabileceği parça içermez. Kendiniz tamir etmeye çalışmayın. Servis gerekirse kalifiye personele başvurun. Kullanılmadığı zaman ve temizlemeden önce her zaman kurutucunun fişini elektrik prizinden çekin.

TEMİZLEMEK İÇİN

• Temizlemeden önce kurutucunun tamamen soğumasını bekleyin.
• Temizlemeden önce kurutucunun fişini çekin.
• Her kullanımdan sonra, kurutma tepsilerini, fileyi ve meyve rulo tabakasını ılık, sabunlu suda temizleyin ve kurulayın.
• Gerekirse kurutucuyu ve kapıyı temizlemek için nemli bir bez kullanın.
• Kurutucuyu suya batırmayın. Sadece aşındırıcı olmayan temizleyiciler veya yumuşak sabun kullanın.
• Fileyi ve meyve rulo tabakasını bulaşık makinesine koymayın.

SAKLAMAK İÇİN

Ünitenin fişini çekin; temiz, kuru bir yerde kutusunda saklayın. Sıcakken veya hala prize takılıyken asla saklamayın. Kabloyu asla cihazın etrafına sıkıca sarmayın. Kablonun üniteye girdiği yerde herhangi bir gerginlik uygulamayın, çünkü bu kablonun yıpranmasına ve kırılmasına neden olabilir.

KURUTMA SÜRESİ VE SICAKLIK TABLOSU

YİYECEK PAKETLEME VE SAKLAMA

• Kurutulmuş gıdaların nemin yeniden emilimini ve mikrobiyal bozulmayı önlemek için uygun şekilde paketlenmesi gerekir. Yiyecekleri temiz, kuru, hava geçirmez kaplarda paketleyin. Sıkı oturan kapaklı cam kavanozlar veya dondurucu kapları saklama için iyidir. Yeniden kapatılabilir plastik dondurucu torbaları da kabul edilebilir.
• Paketlenmiş kurutulmuş yiyecekleri ışıktan uzak, kuru, serin bir yerde saklayın. Daha yüksek sıcaklıklar ve ışığa maruz kalma, saklama süresini kısaltır ve kalite ve besin kaybına neden olur. Düzgün şekilde paketlenmiş ve saklanmış çoğu kurutulmuş meyve, 60°F'de 1 yıl veya 80°F'de 6 ay boyunca iyi olacaktır. Meyve derisi/ruloları oda sıcaklığında 1 aya kadar dayanmalıdır. Sebzelerin meyvelere göre saklama ömrü yaklaşık yarı yarıyadır. Yiyecek daha uzun süre saklanacaksa, dondurucuda saklayın.
• Lezzet transferini önlemek için sebze ve meyveleri ayrı kaplarda paketleyin.

Paketleme

KURUTULMUŞ GIDALARIN İYİ SAKLANMASI İÇİN UYGUN ŞEKİLDE PAKETLENMESİ GEREKİR.
Kurutulmuş yiyeceklerinizi dondurucu plastik torbalarına paketleyin ve mümkün olduğunca havayı dışarı sıkın. Isıyla kapatılabilir torbalar da kullanılabilir. Plastik torbaları hava geçirmez metal, plastik veya cam kapların içinde saklayın. Yiyecekleri önce dondurucu torbalarına koymadan sert kaplarda saklamak, kurutulmuş yiyecekleri havaya maruz bırakır. Ev kullanımı için vakumlu paketleme ekipmanları ülkenin bazı mağazalarında mevcuttur. Vakumlu paketleme raf ömrünü büyük ölçüde uzatacaktır.

Saklama Koşulları

Düzgün şekilde paketlenmiş kurutulmuş yiyecekleri serin, karanlık bir yerde saklayın. Yiyecek ne kadar serin tutulursa, optimum kalite o kadar uzun süre korunur. Sıcaklıktaki her 18°F düşüş için raf ömrü 2 ila 3 kat artar. Buzdolabında veya dondurucuda yeriniz varsa, kurutulmuş yiyeceklerinizi orada saklayın. Aksi takdirde, kurutulmuş yiyecekleri saklamak için evinizdeki en serin yeri bulun. Işık ayrıca kalite ve besin değerinin bozulmasına neden olur. Kurutulmuş yiyecekleri karanlıkta veya opak kaplarda saklayın.

Raf Ömrü

Meyveler doğal olarak yüksek şeker ve asit içeriğine sahiptir, bu da onların iyi kurumalarını ve sebzelere göre daha uzun süre saklanmalarını sağlar. Düzgün şekilde paketlenmiş ve oda sıcaklığında veya altında (70°F veya daha az) saklandığında, çoğu meyve bir yıla kadar yüksek kalite ve besin değerini koruyacaktır. Çoğu sebze altı ay içinde yendiğinde en iyisidir.

ÖNERİLEN SÜRENİN ÖTESİNDE SAKLANAN MEYVE VE SEBZELER O KADAR BESLEYİCİ VEYA İYİ TATMEYEBİLİR, ANCAK AMBALAJ ARTIK SAĞLAM DEĞİLSE BOZULMAZ.

Sorularınız mı var? Elite'in müşteri hizmetleri ekibi yardım etmeye hazır.
Daha fazla Elite ürünü için bizi shopelitegourmet.com adresinde ziyaret edin.