Elite Gourmet EFD-313B - 6-poschodová programovateľná sušička potravín - manuál

Obsah

1 DÔLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÉ OPATRENIA
- 1.1 ÚČEL KRÁTKEHO KÁBLA
- 1.2 POLARIZOVANÁ ZÁSTRČKA
2 IDENTIFIKÁCIA DIELOV
3 PRED PRVÝM POUŽITÍM
- 3.1 ČISTENIE
4 AKO POUŽÍVAŤ
5 PRÍRUČKA NA DEHYDRATÁCIU POTRAVÍN
6 UŽITOČNÉ RADY
7 ČISTENIE A ÚDRŽBA
- 7.1 ČISTENIE
- 7.2 SKLADOVANIE
8 TABUĽKA ČASU A TEPLOTY SUŠENIA
9 BALENIE A SKLADOVANIE POTRAVÍN
10 Referencie
11 Stiahnuť návod
12 V iných jazykoch

Pred použitím nového spotrebiča si pozorne prečítajte všetky pokyny a uschovajte ich pre budúce použitie.

DÔLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÉ OPATRENIA

Značka Elite berie bezpečnosť spotrebiteľov veľmi vážne. Produkty sú navrhnuté a vyrobené s ohľadom na bezpečnosť našich vážených spotrebiteľov. Okrem toho vás žiadame, aby ste pri používaní akéhokoľvek elektrického spotrebiča boli opatrní a dodržiavali všetky pokyny a dôležité bezpečnostné opatrenia.

PRED POUŽITÍM SI PREČÍTAJTE VŠETKY POKYNY A USCHOVAJTE ICH PRE BUDÚCE POUŽITIE

Pri používaní elektrických spotrebičov je potrebné vždy dodržiavať základné bezpečnostné opatrenia, ako je uvedené nižšie:

Pred použitím si pozorne prečítajte všetky pokyny a uschovajte ich pre budúce použitie.
Tento spotrebič je určený len na použitie v interiéri domácnosti.
Nikdy nepoužívajte žiadne príslušenstvo alebo diely od iných výrobcov. Ak bolo použité takéto príslušenstvo alebo diely, vaša záruka stráca platnosť.
Pred prvým použitím umyte všetky odnímateľné časti jemným čistiacim prostriedkom.
Skontrolujte, či napájanie vo vašej domácnosti zodpovedá zamýšľanému napätiu tohto spotrebiča.
Umiestnite tento spotrebič na stabilný povrch odolný voči teplu. Dbajte na to, aby ste ho neumiestňovali v blízkosti alebo na zdroj tepla, ako je plynový alebo elektrický horák alebo rúra.
Počas používania by spotrebiče nemali byť ponechané bez dozoru.
Nespúšťajte sušičku, keď je prázdna.
Je potrebné dbať na to, aby sa spotrebiče počas používania nepohybovali.
Spotrebiče môžu počas používania vyžarovať teplo alebo paru, preto je potrebné dbať na to, aby ste neblokovali vstupy alebo výstupy.
Vonkajšie časti spotrebiča sú navrhnuté tak, aby boli chladné na dotyk. Niektoré časti sa počas používania zahrievajú. Popáleniny môžu vzniknúť dotykom vykurovacích telies, vetracích otvorov a odnímateľných častí alebo políc, a ak je niektorá časť určená na manipuláciu, robte tak opatrne.
Nepoužívajte tento spotrebič v blízkosti otvoreného ohňa alebo horľavých materiálov.
Po dokončení varenia odpojte spotrebič zo zásuvky.
Neponárajte celý spotrebič do vody alebo umývačky riadu na čistenie.
Pred čistením sa uistite, že je sušička vypnutá, odpojená a ochladená na izbovú teplotu.
Čistite neabrazívnym čistiacim prostriedkom, mäkkou podložkou alebo handričkou.
Skladujte jednotku na chladnom a suchom mieste.
Tento produkt obsahuje chemikálie, o ktorých je v štáte Kalifornia známe, že spôsobujú rakovinu.
V prípade akejkoľvek elektrickej núdze, ako je požiar, volajte 112.
Nikdy neťahajte za kábel alebo spotrebič.
Ak chcete zasunúť zástrčku, pevne ju uchopte a zasuňte do zásuvky.
Ak chcete spotrebič odpojiť, uchopte zástrčku a vytiahnite ju zo zásuvky.
Pred každým použitím skontrolujte kábel, či nie je prerezaný a/alebo nemá odreniny. Ak sa nájdu, znamená to, že spotrebič by mal byť opravený a kábel vymenený. Vráťte ho autorizovanému servisnému zástupcovi.
Nikdy neomotávajte kábel pevne okolo spotrebiča, pretože by to mohlo spôsobiť zbytočné namáhanie kábla v mieste, kde vstupuje do spotrebiča, a spôsobiť jeho rozstrapkanie a zlomenie.
NEPOUŽÍVAJTE SPOTREBIČ, AK JE NAPÁJACÍ KÁBEL AKOĽVEK POŠKODENÝ ALEBO AK SPOTREBIČ PRERUŠOVANE FUNGUJE ALEBO PRESTANE FUNGOVAŤ ÚPLNE.
Aby ste zaistili ochranu pred rizikom úrazu elektrickým prúdom, pripájajte iba do správne uzemnených zásuviek.
Počas prvých minút prvého použitia si môžete všimnúť dym a/alebo mierny zápach. Je to normálne a malo by to rýchlo zmiznúť. Po niekoľkonásobnom použití spotrebiča sa to už nebude opakovať.
Tento spotrebič nie je určený na používanie osobami (vrátane detí) so zníženými fyzickými, zmyslovými alebo mentálnymi schopnosťami alebo s nedostatkom skúseností a znalostí, pokiaľ im osoba zodpovedná za ich bezpečnosť neposkytla dohľad alebo pokyny týkajúce sa používania spotrebiča.

USCHOVAJTE SI TIETO POKYNY.
TENTO PRODUKT JE URČENÝ LEN NA POUŽITIE V DOMÁCNOSTI.

ÚČEL KRÁTKEHO KÁBLA

Poznámka: Krátky napájací kábel je dodávaný na zníženie rizika zranenia osôb v dôsledku zamotania sa do dlhého kábla alebo zakopnutia oň.

Dlhšie napájacie káble alebo predlžovacie káble sa môžu používať, ak sa pri ich používaní dbá na opatrnosť.

Ak sa používa predlžovací kábel:

označený elektrický výkon predlžovacieho kábla by mal byť aspoň taký veľký ako elektrický výkon výrobku;
predlžovací kábel by mal byť usporiadaný tak, aby nevisel cez pult alebo stolovú dosku, kde by ho deti alebo domáce zvieratá mohli neúmyselne ťahať alebo oň zakopnúť.

POLARIZOVANÁ ZÁSTRČKA

Ak je tento spotrebič vybavený polarizovanou zástrčkou (jedna čepeľ je širšia ako druhá), postupujte podľa nižšie uvedených pokynov:

Na zníženie rizika úrazu elektrickým prúdom je táto zástrčka určená na zapojenie do polarizovanej zásuvky iba jedným spôsobom. Ak nemôžete zasunúť zástrčku do elektrickej zásuvky, skúste ju otočiť.

Ak zástrčka stále nepasuje, kontaktujte kvalifikovaného elektrikára. Nikdy nepoužívajte zástrčku s predlžovacím káblom, pokiaľ nie je možné zástrčku úplne zasunúť do predlžovacieho kábla. Nemeňte zástrčku výrobku ani žiadny predlžovací kábel používaný s týmto výrobkom. Nepokúšajte sa obísť bezpečnostný účel polarizovanej zástrčky.

IDENTIFIKÁCIA DIELOV

Digitálny ovládací panel - Nastavte ovládacie prvky časovača a teploty.
Tlačidlo TIME/TEMP (ČAS/TEPLOTA) - Stlačením prepínate medzi funkciou časovača alebo teploty. Rozsah časovača sušenia je v 30-minútových intervaloch od 30 minút do 24 hodín. Rozsah teplôt je od 95 °F do 160 °F.
Výklopné dvierka s priezorom - Dvierka sa vyklápajú zľava doprava, aby sa uľahčil prístup k podnosom na potraviny. Pred otvorením alebo zatvorením dvierok sa uistite, že sú všetky podnosy na sušenie potravín úplne zatlačené.
Podnosy na sušenie - Obsahuje šesť podnosov na sušenie, ktoré sú navrhnuté s perforáciou, aby umožnili cirkuláciu vzduchu pre optimálne sušenie. Ideálne aj na to, aby vlhkosť alebo nečistoty stekali do spodnej odkvapkávacej misky.
List na ovocné rolky / Odkvapkávacia miska - Umožňuje sušiť krehké alebo tenko nakrájané potraviny. List má menšie perforácie, ktoré umožnia, aby potraviny zostali počas sušenia neporušené. Použite túto funkciu na sušenie rolovaného ovocia alebo ovocnej kože. List na ovocné rolky vždy používajte spolu s podnosom na sušenie. Pred pridaním ovocia alebo iných krehkých potravín na sušenie list zľahka potrite sprejom na varenie. Sprej pomôže potravinám ľahko skĺznuť po vysušení. Môže sa použiť aj ako odkvapkávacia miska na zachytávanie vlhkosti z potravín alebo odkvapkávania z potravín počas sušenia, aby sa zabezpečilo jednoduché čistenie.

PRED PRVÝM POUŽITÍM

ČISTENIE

Vždy sa uistite, že je sušička umiestnená na stabilnom, rovnom povrchu, ktorý je čistý a suchý.
Umyte podnosy na sušenie a list na ovocné rolky v teplej mydlovej vode. Pred použitím dôkladne osušte.
Vyčistite vonkajšok sušičky a dvierka mäkkou, vlhkou handričkou. Osušte papierovou utierkou alebo mäkkou handričkou.
Keď ste pripravení na použitie, zapojte sušičku do elektrickej zásuvky. Na digitálnom displeji sa zobrazí "8888".
Naprogramujte sušičku na suchý chod na 30 minút pri najvyššom nastavení teploty predtým, ako sa pokúsite sušiť potraviny. Týmto sa interiér pripraví na prvé použitie a spália sa všetky zvyšné zvyšky od výrobcu. Dym alebo zápach sú počas prvého suchého chodu normálne.

AKO POUŽÍVAŤ

NASTAVENIE ČASU A TEPLOTY

Umiestnite pripravené potraviny na podnosy sušičky (pozri tipy na prípravu potravín) a bezpečne zatvorte dvierka. Poznámka: Nepreťažujte podnosy sušičky potravinami.
Umiestnite potraviny na podnosy sušičky IBA v jednej vrstve, nedotýkajte sa ich ani sa žiadnym spôsobom neprekrývajte. Tým sa zabezpečia najlepšie výsledky sušenia.
Zapojte sušičku do elektrickej zásuvky. Na digitálnom displeji sa zobrazí "8888".
Skontrolujte pokyny vo svojom recepte alebo tabuľku v tomto návode, aby ste nastavili požadovanú teplotu a čas.
Stlačením tlačidla "TIME/TEMP" (ČAS/TEPLOTA) prepínate medzi nastavením času a teploty. Pomocou tlačidla +/- nastavte požadovaný čas a teplotu. Rozsah času sušenia je v 30-minútových intervaloch od 30 minút do 24 hodín. Rozsah teplôt je od 95°F do 160°F.
POZNÁMKA: Pred stlačením tlačidla START/STOP (ŠTART/STOP) musíte nastaviť ČAS a TEPLOTU, aby sa spustil cyklus sušenia.
Po výbere požadovanej teploty a času stlačte tlačidlo START/STOP (ŠTART/STOP) na spustenie procesu sušenia. Displej bude 5 sekúnd blikať a potom sa rozsvieti a automaticky sa spustí proces sušenia.
Ak chcete sušičku vypnúť pred dokončením cyklu sušenia, stlačte tlačidlo START/STOP (ŠTART/STOP).

ZMENA NASTAVENÍ ČASU A TEPLOTY POČAS SUŠENIA

Čas alebo teplotu procesu sušenia môžete zmeniť pred alebo po spustení cyklu sušenia. Rozsah času sušenia je v 30-minútových intervaloch od 30 minút do 24 hodín. Rozsah teplôt je od 95F°-160°F.

Ak chcete zmeniť čas sušenia uprostred cyklu

Stlačte tlačidlo TIME/TEMP (ČAS/TEPLOTA).
Stlačením ikony "+" zvýšite čas.
Stlačením ikony "-" znížite čas.

Ak chcete zmeniť teplotu sušenia uprostred cyklu

Stlačte tlačidlo TIME/TEMP (ČAS/TEPLOTA).
Stlačením ikony "+" zvýšite čas.
Stlačením ikony "-" znížite čas. Zvýšenie alebo zníženie teploty sa vykonáva v 5°F intervaloch.

POZNÁMKY K ÚPRAVÁM ČASU A TEPLOTY

Čas zostávajúci v procese sušenia sa vždy zobrazuje na LED displeji.
Po nastavení novej teploty sa LED displej automaticky vráti na zobrazenie zostávajúceho času sušenia.
Novú teplotu môžete skontrolovať stlačením tlačidla TIME/TEMP (ČAS/TEPLOTA).

PO DOKONČENÍ PROCESU SUŠENIA

Po dokončení procesu sušenia sa na LED displeji zobrazí "END" (KONIEC).
Ohrievacie teleso sa automaticky vypne.
Automatický ventilátor sa automaticky vypne po 10 sekundách.
Sušička pípne, čím signalizuje, že proces sušenia je dokončený.
Na LED displeji sa zobrazí "END" (KONIEC).
Opatrne vyberte potraviny z podnosov pomocou držiakov na hrnce alebo kuchynských rukavíc.
Odpojte napájací kábel zo zásuvky.

Pri otváraní dvierok počas sušenia potravín buďte opatrní. Hoci teploty nie sú veľmi vysoké, horúci vzduch môže spôsobiť popáleniny. Pri otváraní a zatváraní dvierok a manipulácii so sušiacimi podnosmi používajte držiaky na hrnce alebo rukavice. Otvorenie dvierok môže predĺžiť čas sušenia.

PRÍRUČKA NA DEHYDRATÁCIU POTRAVÍN

V závislosti od vlhkosti v samotnej potravine a vlhkosti vo vzduchu sa môže čas dehydratácie líšiť.
Používajte sušičku potravín v bezprašnej, dobre vetranej, teplej a suchej miestnosti.
Nepoužívajte sušičku potravín vonku.
Ovocie a zelenina sušené vo vašej sušičke potravín budú vyzerať inak ako tie, ktoré sa predávajú v obchodoch so zdravou výživou a supermarketoch. Je to preto, že vaša sušička potravín nepoužíva žiadne konzervačné látky, žiadne umelé farbivá a iba prírodné prísady.
Jednoduchý spôsob, ako zistiť, či je jedlo suché, je vložiť kúsok do malého plastového vrecka so zipsom. Vrecko uzavrite a zľahka ním zatraste. Ak sa objaví vlhkosť, jedlo ešte nie je pripravené na vybratie.

VÝBER DRUHU POTRAVÍN NA DEHYDRATÁCIU

Potraviny určené na sušenie by mali byť v dobrom stave. Vyberajte si ovocie, ktoré je práve zrelé; má najvyššiu prirodzenú formu cukru a je najlepšie na dehydratáciu.
Ovocie, ktoré nie je zrelé, môže mať nevýraznú, horkú chuť.
Zelenina by mala byť čerstvá a jemná.
Skontrolujte ovocie a zeleninu, či nemajú škvrny alebo pomliaždeniny, a pred prípravou na dehydratáciu tieto časti odrežte.
Nepoužívajte prezreté ovocie a zeleninu s pokazenými časťami.
Mäso, hydina a ryby by mali byť čerstvé a chudé.
Príprava, čas dehydratácie a skladovanie potravín tiež ovplyvňujú ich kvalitu a chuť. Dodržiavajte pokyny na prípravu, dehydratáciu a skladovanie v tejto príručke, aby ste zabezpečili najkvalitnejšie sušené potraviny.
Ak máte podozrenie, že je jedlo kontaminované, zmrazte ho pri 0 °C na 48 hodín, aby ste zabránili rastu baktérií, alebo ho zohrejte na 175 °F na 15 minút, aby ste ho pasterizovali. Môže sa stratiť časť výživy, ale zastaví to proces kontaminácie.

ZELENINA

Zelenina sušená doma si vyžaduje o niečo viac úsilia pri spracovaní a skladovaní ako ovocie, pretože má nízky obsah kyselín a málo cukru. Niektoré druhy zeleniny majú po dehydratácii zlú kvalitu a je lepšie ich zmraziť ako sušiť. Iné, ako napríklad zemiaky, sú dostupné za rozumné ceny po celý rok a nemusí sa vám oplatiť ich sušiť, pokiaľ sa nepoužívajú na ľahké kempovanie. Buďte vyberaví pri výbere zeleniny na sušenie.

Príprava

Na dehydratáciu vyberajte len najkvalitnejšiu, najčerstvejšiu, chrumkavú a jemnú zeleninu.
Pred dehydratáciou zeleninu dôkladne umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty a baktérie.
Väčšinu zeleniny je potrebné pred dehydratáciou ošúpať, orezať, nakrájať alebo nastrúhať.

Metódy predbežnej úpravy

Pred dehydratáciou sa odporúča zeleninu blanšírovať. Vyhnite sa blanšírovaniu v horúcej vode, pretože ničí enzýmy, ktoré počas skladovania produkujú nežiaduce chute, čo vedie k zlej textúre a zlej rehydratácii.
Namiesto toho sa odporúča použiť dve nižšie uvedené metódy blanšírovania:
Blanšírovanie v pare je uprednostňované pred blanšírovaním vo vode, pretože dochádza k menšej strate chuti a vitamínov.
Blanšírovanie v mikrovlnnej rúre je tiež vynikajúce a zvyčajne zachováva jasnejšiu farbu zeleniny po dehydratácii.

Blanšírovanie v pare

Pripravenú zeleninu vrstvite do vrchnej časti parného hrnca, nie viac ako 2 až 2 ½ palca hlboko.
Naparte, kým sa zelenina neprehreje, ale nie je dostatočne uvarená na jedenie (zvyčajne 2 až 3 minúty). Menšie kúsky môžu vyžadovať občasné premiešanie, aby sa blanšírovali rovnomerne.
Naparenú zeleninu preneste priamo na dehydratačné tácky, pričom pracujte čo najrýchlejšie.

Blanšírovanie v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnné rúry sú vhodné na blanšírovanie čerstvej zeleniny. Pripravte zeleninu na blanšírovanie v pare tak, že ju vložíte s malým množstvom vody (pozrite si tabuľku varenia v mikrovlnnej rúre) do zakrytej zapekacej misy.
Varte len ¼ až 1/3 času uvedeného v tabuľke, pričom po polovici času blanšírovania dobre premiešajte.
Blanšírovanú zeleninu preneste priamo na dehydratačné tácky, pričom pracujte čo najrýchlejšie.

TIPY NA DEHYDRATÁCIU

Čas dehydratácie predbežne upraveného ovocia sa bude líšiť v závislosti od nasledujúcich faktorov:

Hrúbka kúskov alebo plátkov ovocia
Počet táck s sušeným jedlom
Objem sušeného jedla
Vlhkosť vo vašom prostredí
Vaše preferencie dehydratácie pre každý druh sušeného jedla

Odporúča sa:

Počas cyklu dehydratácie často kontrolujte jedlo každú hodinu.
Označte jedlo názvom obsahu jedla, dátumom a hmotnosťou pred dehydratáciou. Bude tiež užitočné poznačiť si čas dehydratácie pre budúce použitie.
Blanšírovaná zelenina a ovocie prinesú najlepšie výsledky pri dehydratácii.
Správne skladovanie potravín po dehydratácii

PRÍPRAVA A PREDÚPRAVA OVOCIA

Väčšina druhov ovocia je vhodná na dehydratáciu doma, ale niektoré druhy ovocia budú vyžadovať dlhší čas dehydratácie ako iné; nižšie uvedené pokyny vám pomôžu začať. Niektoré druhy ovocia nemusia byť vhodné na dehydratáciu po celý rok, preto bude užitočné zistiť, ktoré druhy ovocia sú v sezóne, a najskôr experimentovať s nimi.

Príprava

Ovocie dobre umyte a odstráňte všetky pomliaždené alebo prezreté časti. V prípade potreby ošúpte. Väčšie ovocie je možné rozpoliť.
Ak sa veľkosť ovocia líši, nakrájajte ho na hrúbku 3/8" - ½" pre rovnomernejšiu dehydratáciu.
Menšie ovocie, ako napríklad hrozno a čerešne, sa môže sušiť celé.
Odstráňte všetky kôstky z ovocia, ako sú slivky, čerešne, marhule atď.
Ovocie, ktoré bolo umelo voskované, aby sa zabránilo strate vlhkosti, by sa malo vždy ošúpať. Ošúpanie je voliteľné pri inom ovocí.
Sušená šupka hrušiek má tendenciu byť zrnitá a šupka broskýň je trochu chlpatá.
Väčšinu ovocia je možné umiestniť priamo na dehydratačné tácky, keď sú pripravené, ako napríklad ananásy, hrozno, jahody, slivky atď. Jablká, marhule, broskyne a hrušky však po nakrájaní zhnednú. Tieto sa môžu predbežne upraviť, aby sa spomalilo hnednutie a zabránilo sa strate vitamínov A a C, ale upozorňujeme vás na nižšie uvedené upozornenia, ktoré slúžia na vašu ochranu.

Metódy predbežnej úpravy

Na dehydratáciu nie je vždy potrebné jedlo predbežne upraviť. Predbežná úprava však často zlepšuje vzhľad jedla, predlžuje trvanlivosť a môže dokonca zvýšiť nutričnú hodnotu niektorých potravín. Experimentujte s upravenými aj neupravenými potravinami vo vašom sklade, aby ste zistili, ktoré najlepšie vyhovujú vašim potrebám. Správne skladovanie je rozhodujúce pre kvalitu skladovaného produktu, či už upraveného alebo neupraveného.

Prírodné predponorné kúpele

Použite ananásovú alebo citrónovú šťavu ako prírodnú alternatívu na zníženie hnednutia. Ovocie nakrájajte priamo do šťavy. Okamžite vyberte (asi 2 minúty) a položte na dehydratačné tácky. Ovocie sa môže tiež namáčať do medu, korenia, limetkovej alebo pomarančovej šťavy, želatínových práškov alebo posypať strúhaným kokosom, aby získalo pikantnú sušenú chuť. Použite svoju fantáziu a vytvorte si vlastný ponorný kúpeľ.

Hydrogénsíran sodný

Žiadajte len potravinársku kvalitu (USP). Rozpustite 1 čajovú lyžičku hydrogénsíranu sodného v jednom litri vody. Pripravte malé množstvo ovocia a ponorte ho na 2 minúty do roztoku. To pomáha predchádzať strate vitamínu C a udržiava jasnú farbu. Hydrogénsíran sodný je dostupný vo väčšine lekární.

Vyskakovanie zadných strán

Pri dehydratácii polovíc ovocia, najmä marhúľ, sa navrhuje, že vyskočenie zadnej strany ("naruby") urýchli čas dehydratácie. Je to pravda, ale vedie to aj k strate nutričných štiav na dno sušičky. Namiesto toho nakrájajte každú polovicu znova na polovicu, aby mal konečný produkt vyššiu nutričnú hodnotu, jasnejšiu farbu a rýchlejšie možnosti rekonštitúcie.

PRÍPRAVA MÄSA NA DEHYDRATÁCIU

Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických odporúča mäso predvariť pred dehydratáciou alebo uvariť po dehydratácii, aby sa znížilo riziko ochorení prenášaných potravinami. Zvyčajne sa na výrobu sušeného mäsa používa surové mäso. Dehydratovať sa však môže aj varené mäso, ako aj surové mäso. Pred dehydratáciou vždy nakrájajte mäso na kúsky veľkosti sústa. Je oveľa jednoduchšie s ním pracovať vopred.

Buďte obzvlášť opatrní pri výrobe sušeného mäsa zo surového kuracieho alebo morčacieho mäsa; baktérie salmonely môžu byť prítomné v hydine, keď sa kúpi. Je mimoriadne dôležité nakrájať surové kuracie alebo morčacie mäso na porcie, ktoré nepresahujú hrúbku 1/4". Akákoľvek marináda musí do mäsa nasiaknuť aspoň 10 minút. Neodporúča sa odstraňovať prebytočnú marinádovú omáčku. Nikdy nekonzumujte jedlo, ktoré chutí, vonia alebo vyzerá nesprávne.

Surové mäso na sušené hovädzie mäso

Na výrobu sušeného mäsa používajte len mäso, ktoré má aspoň 93 % tuku. Pred nakrájaním na kúsky veľkosti sústa nezabudnite orezať všetok tuk. Odporúča sa nakrájať mäso na hrúbku približne 1/8" - 1/4".
Marinované hovädzie mäso má mnoho rôznych kombinácií receptov. Pozrite si niektoré ukážkové recepty nižšie podľa vašich preferencií:

Tradičné sušené mäso

(Vhodné pre približne 3-5 libier hovädzieho, rybieho alebo hydinového mäsa)

½ lb hnedého cukru
*Korenie podľa vlastného výberu
3 šálky sójovej omáčky
½ šálky tekutého dymu (voliteľné)

Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady. Uistite sa, že sa hnedý cukor rozpustil. Nechajte zmes odstáť približne 15 minút. Nakrájané mäso vložte do marinády a prikryte. Marinujte v chladničke 12 hodín alebo cez noc. Mäso pravidelne otáčajte, aby sa dôkladne obalilo. Vypustite prebytočnú tekutinu.
Mäso položte na tácky a dehydratujte. Čas dehydratácie pre plnú 5-táckovú zostavu bude trvať približne 5-6 hodín.

ORECHY

Odstráňte škrupiny z orechov a opláchnite orechy teplou vodou. Osušte a rozložte na tácky. Väčšine orechov bude trvať dehydratácia približne 20-30 hodín; mali by sa nechať dehydratovať, kým nebudú krehké.
Po dehydratácii nechajte vychladnúť. Orechy, ktoré sa nespotrebujú do jedného alebo dvoch dní, by sa mali zmraziť, aby sa zabezpečila čerstvosť. Vyberte orechy z mrazničky a pred použitím ich nechajte rozmraziť.

KVETY

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov zbierajte kvety po tom, čo ranná rosa vystúpi a predtým, ako sa usadí večerná hmla. Nepoužívajte kvety, ktoré boli postriekané insekticídmi alebo inými chemikáliami. Ak dehydratujete súčasne bylinky určené na konzumáciu, umiestnite kvety na spodné tácky a bylinky na horné tácky; zabránite tak tomu, aby akékoľvek "odkvapkávanie" z kvetov padalo na bylinky.

BYLINKY

Opláchnite a osušte. Odstráňte všetky mŕtve, kašovité alebo zafarbené časti, ale nechajte stonku a nerozoberajte, kým sa dehydratuje. Rozložte bylinky alebo kvety na tácku a nechajte ich dehydratovať približne 2-7 hodín, v závislosti od ich druhu. Po dokončení dehydratácie vyberte z tácky a nechajte vychladnúť.
Odstráňte zo stonky a rozoberte listy alebo puky, alebo ich v prípade potreby rozdrvte. Ak dehydratujete semená, vyberte ich, keď struky zmenia farbu.

UŽITOČNÉ RADY

Pred použitím vždy predhrejte sušičku potravín aspoň na 5 minút.
Ak bola sušička potravín nejaký čas uskladnená, pred použitím ju umyte.
Čerstvá zelenina a ovocie sú najlepšie na sušenie. Konzervované potraviny sa nesušia tak dobre.
Zelenina a ovocie by sa mali vždy pred prípravou a predúpravou umyť. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov vždy pripravte a predúpravte ovocie a zeleninu podľa pokynov v tomto návode.
Je relatívne bezpečné nechať sušičku potravín zapnutú, keď sušenie potravín trvá dlho, ale uistite sa, že sušičku potravín umiestnite na bezpečné miesto.
Presný čas sušenia sa značne líši v závislosti od niekoľkých faktorov: typu, veľkosti a kvality potravín, množstva umiestneného na táckach a osobných preferencií. Pomôže vám, ak si budete viesť osobný poznámkový blok, do ktorého si budete zapisovať vlastné poznámky. Robte si poznámky o druhu potraviny, hmotnosti pred a po sušení, celkovom čase sušenia a konečných výsledkoch.

ČISTENIE A ÚDRŽBA

Tento spotrebič vyžaduje malú údržbu. Neobsahuje žiadne diely, ktoré by mohol opravovať používateľ. Nepokúšajte sa ho opraviť sami. Ak je potrebný servis, obráťte sa na kvalifikovaný personál. Keď sušičku potravín nepoužívate a pred čistením ju vždy odpojte od elektrickej zásuvky.

ČISTENIE

Pred čistením nechajte sušičku potravín vždy úplne vychladnúť.
Pred čistením odpojte sušičku potravín.
Po každom použití vyčistite a osušte sušiace tácky, sieťku a fóliu na ovocné rolky v teplej mydlovej vode.
Na čistenie sušičky potravín a dvierok podľa potreby použite vlhkú handričku.
Sušičku potravín neponárajte do vody. Používajte iba neabrazívne čistiace prostriedky alebo jemné mydlo.
Sieťku a fóliu na ovocné rolky nedávajte do umývačky riadu.

SKLADOVANIE

Odpojte spotrebič; skladujte ho v krabici na čistom a suchom mieste. Nikdy ho neskladujte, keď je horúci alebo stále zapojený. Nikdy neomotávajte kábel tesne okolo spotrebiča. Nenamáhajte kábel v mieste, kde vstupuje do spotrebiča, pretože by sa mohol rozstrapkať a zlomiť.

TABUĽKA ČASU A TEPLOTY SUŠENIA

	ČAS (hodiny)	TEPLOTA (°F)	PRÍPRAVA
OVOCIE
Jablká	6 - 7	135 - 145	Nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
Banány	7 - 8	135 - 145	Nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
Čučoriedky	36 - 42	135 - 145	Usporiadajte celé
Hrozno	42 - 48	135 - 145	Nakrájajte na polovicu
Mango	4 - 6	135 - 145	Nakrájajte na plátky s hrúbkou 1/8 palca
Ananás	8 - 9	135 - 145	Nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
Maliny	24 - 48	135 - 145	Usporiadajte celé
Jahody	8 - 10	135 - 145	Nakrájajte na plátky s hrúbkou ½ palca
Paradajky	6 - 8	135 - 145	Nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
ZELENINA
Bylinky	4 - 6	100 - 115	Usporiadajte na tácku
Repa	4 - 6	125 - 140	Ošúpte, nakrájajte na plátky s hrúbkou 1/8 palca
Paprika	10 - 12	125 - 140	Nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
Brokolica	4 - 5	125 - 140	Rozdeľte na ružičky
Mrkva	4 - 6	125 - 140	Ošúpte, nakrájajte na plátky s hrúbkou 1/8 palca
Zeler	3 - 4	125 - 140	Nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
Kel	4 - 5	125 - 140	Usporiadajte celé
Huby	3 - 4	125 - 140	Nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
Letná tekvica	4 - 6	125 - 140	Nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
Jamy	4 - 5	125 - 140	Nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
MÄSO
Hovädzie mäso	5 - 6	150 - 160	Odstráňte tuk, nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
Hydina	5 - 6	150 - 160	Odstráňte tuk, nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca
Ryby	5 - 6	150 - 160	Odstráňte tuk, nakrájajte na plátky s hrúbkou ¼ palca

BALENIE A SKLADOVANIE POTRAVÍN

Sušené potraviny je potrebné správne zabaliť, aby sa zabránilo opätovnému vstrebávaniu vlhkosti a mikrobiálnemu znehodnoteniu. Potraviny balte do čistých, suchých, vzduchotesných nádob. Na skladovanie sú vhodné sklenené poháre alebo mraziace nádoby s tesne priliehajúcimi viečkami. Prijateľné sú aj opakovane uzatvárateľné plastové mraziace vrecká.
Balené sušené potraviny skladujte na suchom, chladnom mieste mimo dosahu svetla. Vyššie teploty a vystavenie svetlu skrátia dobu skladovania a spôsobia stratu kvality a živín. Väčšina sušeného ovocia, ak je správne zabalená a skladovaná, vydrží 1 rok pri teplote 60 °F alebo 6 mesiacov pri teplote 80 °F. Ovocná koža/rolky by mali vydržať až 1 mesiac pri izbovej teplote. Zelenina má približne polovičnú trvanlivosť ako ovocie. Ak sa majú potraviny skladovať dlhšie, uložte ich do mrazničky.
Zeleninu a ovocie balte do samostatných nádob, aby ste zabránili prenosu chutí.

Balenie

SUŠENÉ POTRAVINY MUSIA BYŤ SPRÁVNE ZABALENÉ, ABY SA DOBRE UCHOVALI.
Zabaľte sušené potraviny do plastových vreciek do mrazničky a vytlačte z nich čo najviac vzduchu. Môžu sa použiť aj tepelne uzatvárateľné vrecká. Plastové vrecká skladujte vo vnútri vzduchotesných kovových, plastových alebo sklenených nádob. Skladovanie potravín v pevných nádobách bez toho, aby ste ich najskôr vložili do vreciek do mrazničky, vystavuje sušené potraviny vzduchu. Vákuové baliace zariadenia na domáce použitie sú k dispozícii v niektorých obchodoch po celej krajine. Vákuové balenie výrazne predĺži trvanlivosť.

Podmienky skladovania

Správne zabalené sušené potraviny skladujte na chladnom a tmavom mieste. Čím chladnejšie sa potraviny uchovávajú, tým dlhšie sa zachová optimálna kvalita. Na každých 18 °F poklesu teploty sa trvanlivosť zvýši 2 až 3-krát. Ak máte miesto v chladničke alebo mrazničke, uchovávajte tam sušené potraviny. V opačnom prípade nájdite najchladnejšie miesto vo svojom dome na skladovanie sušených potravín. Svetlo tiež spôsobuje zhoršenie kvality a nutričnej hodnoty. Sušené potraviny uchovávajte v tme alebo v nepriehľadných nádobách.

Trvanlivosť

Ovocie má prirodzene vysoký obsah cukru a kyselín, čo mu umožňuje dobre schnúť a skladovať sa dlhšie ako zelenina. Ak je väčšina ovocia správne zabalená a skladovaná pri izbovej teplote alebo nižšej (70 °F alebo menej), zachová si vysokú kvalitu a nutričnú hodnotu až jeden rok. Väčšina zeleniny je najlepšia, keď sa spotrebuje do šiestich mesiacov.

OVOCIE A ZELENINA, KTORÉ SA UCHOVÁVAJÚ DLHŠIE, AKO JE ODPORÚČANÁ DOBA, NEMUSIA BYŤ TAKÉ VÝŽIVNÉ ALEBO CHUTNÉ, ALE NEPOKAZIA SA, POKIAĽ OBAL NIE JE NEPORUŠENÝ.

Máte otázky? Zákaznícky servis Elite je pripravený vám pomôcť.
Ďalšie produkty Elite nájdete na shopelitegourmet.com.