1. Navodila
  2. Znamke
  3. Elite Gourmet Navodila
  4. Kuhinjski aparati
  5. EFD-313B
  6. Uporabniški priročnik

Elite Gourmet EFD-313B - Navodila za uporabo 6-nadstropnega programabilnega dehidratorja hrane

Vsebina

Pred uporabo nove naprave natančno preberite vsa navodila in jih shranite za prihodnjo uporabo.

POMEMBNI VARNOSTNI UKREPI

Blagovna znamka Elite jemlje varnost potrošnikov zelo resno. Izdelki so zasnovani in izdelani z mislijo na varnost naših cenjenih potrošnikov. Poleg tega vas prosimo, da ste previdni pri uporabi katere koli električne naprave, tako da upoštevate vsa navodila in pomembne varnostne ukrepe.

PRED UPORABO PREBERITE VSA NAVODILA IN JIH SHRANITE ZA PRIHODNJO UPORABO


Pri uporabi električnih naprav je treba vedno upoštevati osnovne varnostne ukrepe, kot je navedeno spodaj:

  1. Pred uporabo natančno preberite vsa navodila in jih shranite za prihodnjo uporabo.
  2. Ta naprava je namenjena samo za notranjo domačo uporabo.
  3. Nikoli ne uporabljajte dodatkov ali delov drugih proizvajalcev. Vaša garancija bo neveljavna, če so bili uporabljeni takšni dodatki ali deli.
  4. Pred prvo uporabo operite vse odstranljive dele z blagim čistilom.
  5. Preverite, ali se napetost vašega domačega napajanja ujema z nazivno napetostjo te naprave.
  6. To napravo postavite na stabilno površino, odporno na toploto. Pazite, da je ne postavite blizu ali na vir toplote, kot je plinski ali električni gorilnik ali pečica.
  7. Med uporabo naprave ne smete puščati brez nadzora.
  8. Ne uporabljajte dehidratorja, ko je prazen.
  9. Paziti je treba, da ne premikate naprav, ki so v uporabi.
  10. Naprave lahko med uporabo oddajajo toploto ali paro, zato pazite, da ne blokirate dovodov ali odvodov.
  11. Zunanjost naprave je zasnovana tako, da je hladna na dotik. Deli se med uporabo segrejejo. Opekline lahko nastanejo zaradi dotikanja grelnih elementov, zračnikov in odstranljivih delov ali polic, in če je kateri koli del zasnovan za rokovanje, ravnajte previdno.
  12. Ne uporabljajte te naprave v bližini odprtega ognja ali vnetljivih materialov.
  13. Ko končate s kuhanjem, izključite napravo.
  14. Za čiščenje ne potapljajte celotne naprave v vodo ali pomivalni stroj.
  15. Pred čiščenjem se prepričajte, da je dehidrator izklopljen, odklopljen in ohlajen na sobno temperaturo.
  16. Čistite z neabrazivnim čistilom, mehko blazinico ali krpo.
  17. Enoto shranjujte na hladnem in suhem mestu.

  18. Ta izdelek vsebuje kemikalijo, za katero je v zvezni državi Kalifornija znano, da povzroča raka.
  19. V primeru električne nevarnosti, kot je požar, pokličite 112.
  20. Nikoli ne vlecite ali trgajte kabla ali naprave.
  21. Za vstavitev vtiča ga trdno primite in ga usmerite v vtičnico.
  22. Za odklop naprave primite vtič in ga izvlecite iz vtičnice.
  23. Pred vsako uporabo preglejte kabel glede ureznin in/ali odrgnin. Če jih najdete, to pomeni, da je treba napravo servisirati in zamenjati kabel. Vrnite ga pooblaščenemu serviserju.
  24. Nikoli ne ovijajte kabla tesno okoli naprave, saj lahko to povzroči nepotrebno obremenitev kabla na mestu, kjer vstopa v napravo, in povzroči, da se razcepi in zlomi.
  25. NE UPORABLJAJTE NAPRAVE, ČE JE KABEL ZA NAPAJANJE KAKO POŠKODOVAN ALI ČE NAPRAVA DELUJE PREKINITVENO ALI PA SPLOH NE DELUJE.

  26. Za zaščito pred nevarnostjo električnega udara priključite samo na pravilno ozemljene vtičnice.

  27. Med prvimi minutami začetne uporabe lahko opazite dim in/ali rahel vonj. To je normalno in bi moralo hitro izginiti. Po nekajkratni uporabi naprave se ne bo ponovilo.
  28. Ta naprava ni namenjena za uporabo osebam (vključno z otroki) z zmanjšanimi fizičnimi, senzoričnimi ali duševnimi sposobnostmi ali s pomanjkanjem izkušenj in znanja, razen če jim je oseba, odgovorna za njihovo varnost, dala nadzor ali navodila glede uporabe naprave.

SHRANITE TA NAVODILA.
TA IZDELEK JE NAMENJEN SAMO ZA GOSPODINJSKO UPORABO.

NAMEN KRATKEGA KABLA

Opomba: Kratek napajalni kabel je priložen za zmanjšanje tveganja telesnih poškodb, ki so posledica zapletanja ali spotikanja ob dolg kabel.

Daljše napajalne kable ali podaljške lahko uporabljate, če ste pri njihovi uporabi previdni.

Če uporabljate podaljšek:

  1. nazivna električna moč podaljška mora biti vsaj tolikšna kot nazivna električna moč izdelka;
  2. podaljšek mora biti nameščen tako, da ne bo visel čez pult ali mizo, kjer bi ga otroci ali hišni ljubljenčki nenamerno potegnili ali se spotaknili ob njega.

POLARIZIRAN VTIČ

Če je ta naprava opremljena s polariziranim vtičem (ena rezila je širša od druge), upoštevajte spodnja navodila:

Za zmanjšanje tveganja električnega udara je ta vtič namenjen samo za enosmerno vstavljanje v polarizirano vtičnico. Če vtiča ne morete vstaviti v električno vtičnico, poskusite obrniti vtič.

Če vtič še vedno ne ustreza, se obrnite na usposobljenega električarja. Nikoli ne uporabljajte vtiča s podaljškom, razen če je vtič mogoče v celoti vstaviti v podaljšek. Ne spreminjajte vtiča izdelka ali katerega koli podaljška, ki se uporablja s tem izdelkom. Ne poskušajte onemogočiti varnostnega namena polariziranega vtiča.

IDENTIFIKACIJA DELOV

IDENTIFIKACIJA DELOV

  • Digitalna nadzorna plošča - Prilagodite časovnik in temperaturo.
  • Gumb TIME/TEMP - Pritisnite za preklapljanje med funkcijo časovnika ali temperature. Območje časovnika za dehidracijo je v 30-minutnih intervalih od 30 minut do 24 ur. Temperaturno območje je od 95 °F do 160 °F.
  • Vrtljiva vrata z okencem - Vrata se odpirajo od leve proti desni za enostaven dostop do pladnjev za hrano. Prepričajte se, da so vsi pladnji za dehidracijo v celoti potisnjeni nazaj, preden odprete ali zaprete vrata.
  • Pladnji za dehidracijo - Vključuje šest pladnjev za dehidracijo, zasnovanih z perforacijo, ki omogoča kroženje zraka za optimalno dehidracijo. Idealen tudi za omogočanje, da vlaga ali ostanki kapljajo v spodnji pladenj za kapljanje.
  • Plošča za sadne zvitke / pladenj za kapljanje - Omogoča sušenje krhkih ali tanko narezanih živil. Plošča ima manjše perforacije, ki omogočajo, da živila ostanejo nedotaknjena med dehidracijo. Uporabite to funkcijo za sušenje zvitkov sadja ali sadnega usnja. Ploščo za sadne zvitke vedno uporabljajte skupaj s pladnjem za dehidracijo. Pred dodajanjem sadja ali drugih krhkih živil za dehidracijo ploščo rahlo premažite s kuhalnim pršilom. Pršilo bo pomagalo, da živila po dehidraciji zlahka zdrsnejo. Lahko se uporablja tudi kot pladenj za kapljanje, ki lovi vlago ali kapljanje hrane med dehidracijo, da se zagotovi enostavno čiščenje.

PRED PRVO UPORABO

ČIŠČENJE

  1. Vedno se prepričajte, da je dehidrator postavljen na stabilno, ravno površino, ki je čista in suha.
  2. Operite pladnje za dehidracijo in ploščo za sadne zvitke v topli vodi z milnico. Pred uporabo temeljito posušite.
  3. Očistite zunanjost dehidratorja in vrat z mehko, vlažno krpo. Obrišite s papirnato brisačo ali mehko krpo.
  4. Ko ste pripravljeni za uporabo, priključite dehidrator v električno vtičnico. Na digitalnem zaslonu bo prikazano "8888".
  5. Programirajte dehidrator kot suhi tek za 30 minut pri najvišji nastavitvi temperature, preden poskusite dehidrirati hrano. To pripravi notranjost za vašo začetno uporabo in izgori morebitne preostale ostanke proizvajalca. Dim ali vonjave so normalni med začetnim suhim tekom.

KAKO UPORABLJATI

NASTAVITEV ČASA IN TEMPERATURE

  1. Pripravljeno hrano položite na pladnje dehidratorja (glejte nasvete za pripravo hrane) in varno zaprite vrata. Opomba: Ne preobremenjujte pladnjev za dehidracijo s hrano.
  2. Hrano položite na pladnje za dehidracijo SAMO v eni plasti, tako da se ne dotikajo ali prekrivajo na noben način. To zagotavlja najboljše rezultate dehidracije.
  3. Priključite dehidrator v električno vtičnico. Na digitalnem zaslonu se bo prikazalo "8888".
  4. Preverite navodila v receptu ali tabelo v tem priročniku, da nastavite želeno temperaturo in čas.
  5. Pritisnite gumb "TIME/TEMP" (ČAS/TEMP), da preklopite med nastavitvijo časa in temperature. Uporabite gumb +/-, da prilagodite želeni čas in temperaturo. Območje časa dehidracije je v 30-minutnih korakih od 30 minut do 24 ur. Temperaturno območje je od 95 °F do 160 °F.
    OPOMBA: Preden pritisnete START/STOP (ZAČNI/USTAVI) za začetek cikla sušenja, morate nastaviti ČAS in TEMPERATURO.
  6. Ko izberete želeno temperaturo in čas, pritisnite gumb START/STOP (ZAČNI/USTAVI), da začnete postopek sušenja. Zaslon bo utripal 5 sekund, nato pa bo postal stalen in samodejno začel postopek dehidracije.
  7. Če želite izklopiti dehidrator pred zaključkom cikla sušenja, pritisnite gumb START/STOP (ZAČNI/USTAVI).

SPREMINJANJE NASTAVITEV ČASA IN TEMPERATURE MED DEHIDRACIJO

Čas ali temperaturo postopka dehidracije lahko spremenite pred ali po začetku cikla dehidracije. Območje časa dehidracije je v 30-minutnih korakih od 30 minut do 24 ur. Temperaturno območje je od 95 °F do 160 °F.

Za spremembo časa dehidracije sredi cikla

  • Pritisnite gumb TIME/TEMP (ČAS/TEMP).
  • Pritisnite ikono "+", da povečate čas.
  • Pritisnite ikono "-", da skrajšate čas.

Za spremembo temperature dehidracije sredi cikla

  • Pritisnite gumb TIME/TEMP (ČAS/TEMP).
  • Pritisnite ikono "+", da povečate čas.
  • Pritisnite ikono "-", da skrajšate čas. Povečanja ali zmanjšanja temperature se izvajajo v korakih po 5 °F.

OPOMBE O PRILAGAJANJU ČASA IN TEMPERATURE

  • Preostali čas v postopku dehidracije je vedno prikazan na LED-zaslonu.
  • Ko je nastavljena nova temperatura, se bo LED-zaslon samodejno vrnil, da prikaže preostali čas dehidracije.
  • Novo temperaturo lahko preverite s pritiskom na gumb TIME/TEMP (ČAS/TEMP).

KO JE POSTOPEK DEHIDRACIJE KONČAN

  1. Ko je postopek dehidracije končan, bo na LED-zaslonu prikazano "END" (KONEC).
  2. Grelni element se bo samodejno izklopil.
  3. Samodejni ventilator se bo samodejno izklopil po 10 sekundah.
  4. Dehidrator bo piskal, da bo označil, da je postopek dehidracije končan.
  5. Na LED-zaslonu bo prikazano "END" (KONEC).
  6. Previdno odstranite hrano s pladnjev z uporabo držal za lonce ali kuhinjskih rokavic.
  7. Izključite napajalni kabel iz stenske vtičnice.


Bodite previdni pri odpiranju vrat med dehidracijo hrane. Čeprav temperature niso zelo visoke, lahko pride do opeklin zaradi vročega zraka. Pri odpiranju in zapiranju vrat ter rokovanju s pladnji za dehidracijo uporabljajte držala za lonce ali rokavice. Odpiranje vrat lahko podaljša čas dehidracije.

VODNIK ZA DEHIDRIRANJE HRANE

  • Čas dehidracije se lahko razlikuje glede na vlago v sami hrani in vlažnost v zraku.
  • Dehidrator uporabljajte v prostoru brez prahu, dobro prezračevanem, toplem in suhem prostoru.
  • Ne uporabljajte dehidratorja na prostem.
  • Sadje in zelenjava, posušena v vašem dehidratorju, se bo po videzu razlikovala od tistih, ki jih prodajajo v trgovinah z zdravo hrano in supermarketih. To je zato, ker vaš dehidrator ne uporablja konzervansov, umetnih barvil in samo naravne dodatke.
  • Enostaven način za ugotavljanje, ali je hrana posušena, je, da kos postavite v majhno plastično vrečko z zadrgo. Vrečko zaprite in jo rahlo pretresite. Če se pojavi vlaga, hrana še ni pripravljena za odstranitev.

IZBIRA VRSTE HRANE ZA DEHIDRIRANJE

  • Hrana, ki jo želite posušiti, mora biti v dobrem stanju. Izberite sadje, ki je ravno prav zrelo; ima najvišjo naravno obliko sladkorja in je najboljše za dehidriranje.
  • Nezrelo sadje ima lahko blag, grenak okus.
  • Zelenjava mora biti sveža in mehka.
  • Preverite, ali ima sadje in zelenjava madeže ali odrgnine, in te dele odrežite, preden jih pripravite za dehidracijo.
  • Izogibajte se uporabi prezrelega sadja in zelenjave s pokvarjenimi deli.
  • Meso, perutnina in ribe morajo biti sveže in puste.
  • Priprava, čas dehidracije in shranjevanje hrane vplivajo tudi na njeno kakovost in okus. Upoštevajte navodila za pripravo, dehidracijo in shranjevanje v tem priročniku, da zagotovite najkakovostnejšo suho hrano.
  • Opozorilo
    Če sumite, da je hrana okužena, jo zamrznite pri 0 °C za 48 ur, da preprečite rast bakterij, ali jo segrejte pri 175 °F (79 °C) za 15 minut, da jo pasterizirate. Nekatere hranilne snovi se lahko izgubijo, vendar bo to ustavilo postopek kontaminacije.

ZELENJAVA

Zelenjava, posušena doma, zahteva nekoliko več truda pri predelavi in shranjevanju kot sadje, ker ima malo kisline in malo sladkorja. Nekatera zelenjava je po dehidraciji slabe kakovosti in jo je bolje zamrzniti kot posušiti. Druga, kot je krompir, je na voljo po razumnih cenah vse leto, zato se vam morda ne bo splačalo sušiti, razen če jo uporabljate za lahko kampiranje. Bodite izbirčni pri zelenjavi, ki jo izberete za sušenje.

Priprava

  • Za dehidracijo izberite samo najkakovostnejšo, najbolj svežo, hrustljavo in mehko zelenjavo.
  • Pred dehidracijo zelenjavo skrbno in temeljito operite, da odstranite vso umazanijo in bakterije.
  • Večino zelenjave je treba pred dehidracijo olupiti, obrezati, narezati ali naribati.

Metode predhodne obdelave

  • Priporočljivo je, da zelenjavo pred dehidracijo blanširate. Izogibajte se blanširanju v vroči vodi, ker uničuje encime, ki med shranjevanjem proizvajajo neprijetne okuse, kar povzroči slabo teksturo in slabo rehidracijo.
  • Namesto tega je priporočljivo uporabiti spodnji dve metodi blanširanja:
  • Blanširanje s paro je boljše od blanširanja v vodi, ker je manj izgube okusa in vitaminov.
  • Blanširanje v mikrovalovni pečici je prav tako odlično in običajno ohranja svetlejšo barvo zelenjave po dehidraciji.

Blanširanje s paro

  1. Pripravljeno zelenjavo naložite v zgornji del parnega kuhalnika, največ 2 do 2 ½ palca globoko.
  2. Kuhajte na pari, dokler se zelenjava ne segreje po celotni površini, vendar ni dovolj kuhana za uživanje (običajno 2 do 3 minute). Majhne koščke bo morda treba občasno premešati, da se enakomerno blanširajo s paro.
  3. Prestavite zelenjavo, blanširano s paro, neposredno na pladnje za dehidracijo, pri čemer delajte čim hitreje.

Blanširanje v mikrovalovni pečici

  1. Mikrovalovne pečice so priročne za blanširanje sveže zelenjave. Pripravite zelenjavo za blanširanje s paro tako, da zelenjavo z majhno količino vode (glejte tabelo za kuhanje v mikrovalovni pečici) položite v pokrito posodo za enolončnico.
  2. Kuhajte samo ¼ do 1/3 časa, navedenega v tabeli, in dobro premešajte po polovici časa blanširanja.
  3. Prestavite blanširano zelenjavo neposredno na pladnje za dehidracijo, pri čemer delajte čim hitreje.

NASVETI ZA DEHIDRIRANJE

Čas dehidracije predhodno obdelanega sadja se bo razlikoval glede na naslednje dejavnike:

  • Debelina kosov ali rezin sadja
  • Število pladnjev s hrano, ki se suši
  • Količina hrane, ki se suši
  • Vlaga ali vlažnost v vašem okolju
  • Vaša želja po dehidraciji za vsako vrsto suhe hrane

Priporočljivo je, da:

  • Pogosto preverjajte hrano vsako uro med ciklom dehidracije.
  • Označite hrano z imenom vsebine, datumom in težo pred dehidracijo. Koristno bo tudi, da si zabeležite čas dehidracije za prihodnjo uporabo.
  • Blanširana zelenjava in sadje bosta dala najboljše rezultate pri dehidraciji.
  • Pravilno shranjevanje hrane po dehidraciji

PRIPRAVA IN PREDHODNA OBDELAVA SADJA

Večina sadja je primerna za dehidracijo doma, vendar bo nekatere vrste sadja potrebovale več časa za dehidracijo kot druge; spodnje smernice vam bodo pomagale pri začetku. Nekatere vrste sadja morda niso primerne za dehidracijo skozi vse leto, zato bo koristno, da ugotovite, katero sadje je v sezoni, in najprej eksperimentirate z njim.

Priprava

  • Dobro operite sadje in odstranite vse poškodovane ali prezrele dele. Po želji olupite. Večje sadje lahko razpolovite.
  • Če se velikost sadja razlikuje, ga narežite na 3/8" - ½" debelo, da se bolj enakomerno dehidrira.
  • Manjše sadje, kot je grozdje in češnje, lahko sušite celo.
  • Odstranite vse koščice ali peške iz sadja, kot so slive, češnje, marelice itd.
  • Sadje, ki je bilo umetno voskano, da se prepreči izguba vlage, je treba vedno olupiti. Pri drugih vrstah sadja je lupljenje neobvezno.
  • Posušena hruškina lupina je ponavadi zrnata, breskova pa nekoliko kosmata.
  • Večino sadja lahko položite neposredno na pladnje za dehidracijo, ko jih pripravite, kot so ananas, grozdje, jagode, slive itd. Vendar pa jabolka, marelice, breskve in hruške potemnijo, ko jih narežete. Te lahko predhodno obdelate, da upočasnite porjavitev in preprečite izgubo vitaminov A in C, vendar vas opozarjamo na spodnja opozorila, ki so za vašo zaščito.

Metode predhodne obdelave

Ni nujno, da hrano vedno predhodno obdelate, da jo dehidrirate. Vendar pa predhodna obdelava pogosto izboljša videz hrane, podaljša rok trajanja in lahko celo poveča hranilno vrednost nekaterih živil. Eksperimentirajte s predhodno obdelano in neobdelano hrano v shrambi, da ugotovite, katera bo najbolje ustrezala vašim potrebam. Pravilno shranjevanje je ključnega pomena za kakovost shranjenega izdelka, ne glede na to, ali je bil obdelan ali ne.

Naravne predhodne kopeli

Uporabite ananasov ali limonin sok kot naravno alternativo za zmanjšanje porjavitve. Sadje narežite neposredno v sok. Takoj odstranite (približno 2 minuti) in položite na pladnje za dehidracijo. Sadje lahko tudi potopite v med, začimbe, limetin ali pomarančni sok, jello v prahu ali posujete z naribanim kokosom, da dobite pikanten suh okus. Uporabite svojo domišljijo in si pripravite svojo kopel.

Natrijev bisulfat

Zahtevajte samo živilsko varen (USP) razred. Raztopite 1 čajno žličko natrijevega bisulfata v enem litru vode. Pripravite majhne količine sadja in jih za 2 minuti potopite v raztopino. To pomaga preprečiti izgubo vitamina C in ohranja svetlo barvo. Natrijev bisulfat je na voljo v večini lekarn.

Obrnjene strani

Pri dehidraciji polovic sadja, zlasti marelic, je bilo predlagano, da bo obrnjen hrbet ("navzven") pospešil čas dehidracije. To je res, vendar pa to povzroči tudi izgubo hranilnih sokov na dno dehidratorja. Namesto tega vsako polovico ponovno prerežite na polovico, da bo končni izdelek imel večjo hranilno vrednost, svetlejšo barvo in hitrejše možnosti rekonstitucije.

PRIPRAVA MESA ZA DEHIDRIRANJE

Pozor
Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike priporoča, da se meso predhodno skuha pred dehidracijo ali po njej, da se zmanjša tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano. Običajno se surovo meso uporablja za pripravo suhega mesa (jerky). Vendar pa se lahko dehidrira kuhano in surovo meso. Pred dehidracijo vedno narežite meso na grižljaj velike kose. Veliko lažje je delati z njim vnaprej.

Bodite še posebej previdni pri pripravi suhega mesa iz surovega piščanca ali purana; bakterije salmonele so lahko prisotne v perutnini, ko jo kupite. Izjemno pomembno je, da surovo piščančje ali puranje meso narežete na porcije, ki ne presegajo 1/4" debeline. Vsaka marinada mora v meso vpiti vsaj 10 minut. Ni priporočljivo odstranjevati odvečne marinade. Nikoli ne uživajte hrane, ki ima neprimeren okus, vonj ali videz.

Surovo meso za goveji jerky

  • Za pripravo suhega mesa uporabljajte samo meso, ki ima vsaj 93 % manj maščob. Preden ga narežete na grižljaj velike kose, odstranite vso maščobo. Priporočljivo je, da meso narežete na približno 1/8" - 1/4" debeline.
  • Mariniranje govedine ima veliko različnih kombinacij receptov. Za vaše želje si oglejte nekaj vzorčnih receptov spodaj:

Tradicionalni jerky

(Dobro za približno 3-5 lbs govedine, rib ali perutnine)

½ lb rjavega sladkorja
*Začimbe po vaši izbiri
3 skodelice sojine omake
½ skodelice tekočega dima (neobvezno)

  • Zmešajte vse sestavine skupaj. Prepričajte se, da je rjavi sladkor raztopljen. Pustite, da mešanica stoji približno 15 minut. Narezano meso položite v marinado in pokrijte. Marinirajte v hladilniku 12 ur ali čez noč. Meso občasno obrnite, da se temeljito premaže. Odcedite vso odvečno tekočino.
  • Meso položite na pladnje in dehidrirajte. Čas dehidracije za celoten komplet s 5 pladnji bo trajal približno 5-6 ur.

OREŠČKI

  • Odstranite lupine z oreščkov in jih sperite s toplo vodo. Popivnajte do suhega in jih razporedite po pladnjih. Večina oreščkov bo potrebovala približno 20-30 ur za dehidracijo; pustite jih, da se dehidrirajo, dokler ne postanejo krhki.
  • Po dehidraciji pustite, da se ohladijo. Oreščke, ki jih ne boste porabili v enem ali dveh dneh, zamrznite, da zagotovite svežino. Odstranite oreščke iz zamrzovalnika in jih pred uporabo odtalite.

CVETJE

  • Za najboljše rezultate naberite cvetje po tem, ko se dvigne jutranja rosa in preden se spusti večerna megla. Ne uporabljajte cvetja, ki je bilo poškropljeno z insekticidi ali drugimi kemikalijami. Če dehidrirate hkrati z zelišči, namenjenimi za uživanje, položite cvetje na spodnje pladnje, zelišča pa na zgornje pladnje; s tem preprečite, da bi "kapljice" s cvetja padle na zelišča.

ZELIŠČA

  • Sperite in popivnajte do suhega. Odstranite vse mrtve, kašaste ali razbarvane dele, vendar pustite steblo in jih ne razbijajte, dokler se ne dehidrirajo. Razporedite zelišča ali cvetje na pladenj in jih pustite dehidrirati približno 2-7 ur, odvisno od njihove vrste. Ko je dehidracija končana, jih odstranite s pladnja in pustite, da se ohladijo.
  • Odstranite s stebla in razbijte liste ali popke narazen ali zdrobite, če želite. Če dehidrirate semena, izberite, ko se stroki spremenijo v barvi.

KORISTNI NAMIGI

  • Pred uporabo dehidrator vedno predhodno segrejte vsaj 5 minut.
  • Če je bil dehidrator nekaj časa shranjen, ga pred uporabo operite.
  • Sveža zelenjava in sadje sta najboljša za dehidracijo. Konzervirana živila se ne dehidrirajo tako dobro.
  • Zelenjavo in sadje je treba vedno očistiti pred pripravo in predobdelavo. Za najboljše rezultate vedno pripravite in predhodno obdelajte sadje in zelenjavo, kot je opisano v tem priročniku.
  • Relativno varno je pustiti dehidrator vklopljen, ko dehidracija živil traja dolgo, vendar poskrbite, da boste dehidrator postavili na varno mesto.
  • Natančen čas dehidracije se zelo razlikuje glede na več dejavnikov: vrsto, velikost in kakovost hrane, količino, ki jo položite na pladnje, in osebne preference. Pomagalo bo, če boste imeli osebni beležnik, kamor si boste zapisovali svoje opombe. Vodite si zapiske o vrsti hrane, teži pred in po dehidraciji, skupnem času dehidracije in končnih rezultatih.

ČIŠČENJE IN VZDRŽEVANJE

Ta naprava zahteva malo vzdrževanja. Ne vsebuje delov, ki bi jih lahko popravljal uporabnik. Ne poskušajte je popraviti sami. Če je potrebno servisiranje, se obrnite na usposobljeno osebje. Vedno izključite dehidrator iz električne vtičnice, ko ga ne uporabljate in pred čiščenjem.

ČIŠČENJE

  • Pred čiščenjem vedno pustite, da se dehidrator popolnoma ohladi.
  • Pred čiščenjem izključite dehidrator.
  • Po vsaki uporabi očistite in posušite pladnje za dehidracijo, mrežasto folijo in folijo za sadne zvitke v topli vodi z milnico.
  • Po potrebi uporabite vlažno krpo za čiščenje dehidratorja in vrat.
  • Ne potapljajte dehidratorja v vodo. Uporabljajte samo neabrazivna čistila ali mehko milo.
  • Ne postavljajte mrežaste folije in folije za sadne zvitke v pomivalni stroj.

SHRANJEVANJE

Izključite enoto; shranite jo v škatli na čistem in suhem mestu. Nikoli je ne shranjujte, ko je vroča ali še vedno priključena. Nikoli ne ovijajte kabla tesno okoli naprave. Ne obremenjujte kabla na mestu, kjer vstopa v enoto, saj lahko to povzroči, da se kabel obrabi in zlomi.

TABELA ČASOV IN TEMPERATUR DEHIDRACIJE

ČAS (ure) TEMPERATURA (°F) PRIPRAVA
SADJE
Jabolka 6 - 7 135 - 145 Narežite na rezine debeline ¼ palca
Banane 7 - 8 135 - 145 Narežite na rezine debeline ¼ palca
Borovnice 36 - 42 135 - 145 Razporedite cele
Grozdje 42 - 48 135 - 145 Narežite na polovice
Mango 4 - 6 135 - 145 Narežite na rezine debeline 1/8 palca
Ananas 8 - 9 135 - 145 Narežite na rezine debeline ¼ palca
Maline 24 - 48 135 - 145 Razporedite cele
Jagode 8 - 10 135 - 145 Narežite na rezine debeline ½ palca
Paradižniki 6 - 8 135 - 145 Narežite na rezine debeline ¼ palca
ZELENJAVA
Zelišča 4 - 6 100 - 115 Razporedite na pladenj
Rdeča pesa 4 - 6 125 - 140 Olupite, narežite na rezine debeline 1/8 palca
Paprika 10 - 12 125 - 140 Narežite na rezine debeline ¼ palca
Brokoli 4 - 5 125 - 140 Razdelite na cvetke
Korenje 4 - 6 125 - 140 Olupite, narežite na rezine debeline 1/8 palca
Zelena 3 - 4 125 - 140 Narežite na rezine debeline ¼ palca
Ohrovt 4 - 5 125 - 140 Razporedite cele
Gobe 3 - 4 125 - 140 Narežite na rezine debeline ¼ palca
Poletna buča 4 - 6 125 - 140 Narežite na rezine debeline ¼ palca
Jam 4 - 5 125 - 140 Narežite na rezine debeline ¼ palca
MESO
Govedina 5 - 6 150 - 160 Odstranite maščobo, narežite na rezine debeline ¼ palca
Perutnina 5 - 6 150 - 160 Odstranite maščobo, narežite na rezine debeline ¼ palca
Ribe 5 - 6 150 - 160 Odstranite maščobo, narežite na rezine debeline ¼ palca

PAKIRANJE IN SHRANJEVANJE ŽIVIL

  • Posušena živila je treba ustrezno zapakirati, da se prepreči ponovno vpijanje vlage in mikrobno kvarjenje. Živila pakirajte v čiste, suhe, nepredušne posode. Stekleni kozarci ali posode za zamrzovanje s tesno prilegajočimi se pokrovi so dobri za shranjevanje. Sprejemljive so tudi plastične vrečke za zamrzovanje, ki jih je mogoče ponovno zapreti.
  • Pakirana posušena živila shranjujte na suhem, hladnem mestu, stran od svetlobe. Višje temperature in izpostavljenost svetlobi skrajšajo čas shranjevanja in povzročijo izgubo kakovosti in hranil. Večina suhega sadja bo ob pravilnem pakiranju in shranjevanju dobra 1 leto pri 60 °F ali 6 mesecev pri 80 °F. Sadni usnje/zvitki naj bi zdržali do 1 mesec pri sobni temperaturi. Zelenjava ima približno polovico življenjske dobe shranjevanja kot sadje. Če želite živila hraniti dlje, jih shranite v zamrzovalniku.
  • Zelenjavo in sadje pakirajte v ločene posode, da preprečite prenos okusa.

Pakiranje

POSUŠENA ŽIVILA MORAJO BITI PRAVILNO ZAPAKIRANA, DA SE DOBRO OHRANIJO.
Posušena živila zapakirajte v plastične vrečke za zamrzovanje in iztisnite čim več zraka. Uporabite lahko tudi toplotno zatesnjive vrečke. Plastične vrečke shranjujte v nepredušnih kovinskih, plastičnih ali steklenih posodah. Shranjevanje živil v trdnih posodah, ne da bi jih najprej dali v vrečke za zamrzovanje, izpostavi posušena živila zraku. Oprema za vakuumsko pakiranje za domačo uporabo je na voljo v nekaterih trgovinah po državi. Vakuumsko pakiranje bo močno podaljšalo rok trajanja.

Pogoji shranjevanja

Pravilno zapakirana posušena živila shranjujte na hladnem in temnem mestu. Hladnejša kot so živila, dlje se bo ohranjala optimalna kakovost. Za vsakih 18 °F padec temperature se rok trajanja poveča za 2 do 3 krat. Če imate prostor v hladilniku ali zamrzovalniku, tam hranite posušena živila. V nasprotnem primeru poiščite najhladnejše mesto v vašem domu za shranjevanje posušenih živil. Svetloba prav tako povzroča poslabšanje kakovosti in hranilne vrednosti. Posušena živila hranite v temi ali v neprozornih posodah.

Rok trajanja

Sadje ima naravno visoko vsebnost sladkorja in kisline, kar mu omogoča, da se dobro posuši in shranjuje dlje kot zelenjava. Ob pravilnem pakiranju in shranjevanju pri sobni temperaturi ali nižji (70 °F ali manj) bo večina sadja ohranila visoko kakovost in hranilno vrednost do enega leta. Večina zelenjave je najboljša, če jo pojemo v šestih mesecih.

SADJE IN ZELENJAVA, KI SE HRANIJO DLJE OD PRIPOROČENEGA ČASA, MORDA NISO TAKO HRANLJIVI ALI DOBER OKUS, VENDAR SE NE BODO POKVARILI, RAZEN ČE EMBALAŽA NI VEČ NEDOTAKNJENA.


Imate vprašanja? Skupina za pomoč strankam Elite je pripravljena pomagati.
Za več izdelkov Elite nas obiščite na shopelitegourmet.com.

Reference

Prenesi navodilo

Tukaj lahko prenesete polno pdf različico navodila, ki lahko vsebuje dodatna varnostna navodila, informacije o garanciji, FCC pravila itd.

Prenesi Elite Gourmet EFD-313B - Navodila za uporabo 6-nadstropnega programabilnega dehidratorja hrane

Razpoložljivi jeziki

Povezana navodila za Elite Gourmet EFD-313B

Kazalo vsebine