Elite Gourmet EFD-313B - Manuali i Dehidratuesit të Ushqimit me 6 Nivele të Programueshëm

Përmbajtja

1 MASA TË RËNDËSISHME SIGURIE
- 1.1 QËLLIMI I KORDONIT TË SHKURTËR
- 1.2 SPINA E POLARIZUAR
2 IDENTIFIKIMI I PJESËVE
3 PËRPARA PËRDORIMIT TË PARË
- 3.1 PASTRIMI
4 SI TË PËRDORET
5 UDHËZUES PËR DEHIDRATIMIN E USHQIMIT
6 KËSHILLA NDIHMËSE
7 PASTRIMI DHE MIRËMBAJTJA
- 7.1 PËR TË PASTRUAR
- 7.2 PËR TË RUAJTUR
8 GRAFIKU I KOHËS DHE TEMPERATURËS SË DEHIDRATIMIT
9 PAKETIMI DHE RUAJTJA E USHQIMIT
10 Referencat
11 Shkarko manual
12 Në Gjuhë të Tjera

Përpara se të përdorni pajisjen tuaj të re, ju lutemi lexoni me kujdes të gjitha udhëzimet dhe mbajini për referencë në të ardhmen.

MASA TË RËNDËSISHME SIGURIE

Marka Elite e merr shumë seriozisht sigurinë e konsumatorit. Produktet janë dizajnuar dhe prodhuar me sigurinë e konsumatorëve tanë të vlerësuar në mendje. Përveç kësaj, ne ju kërkojmë të ushtroni një nivel kujdesi kur përdorni çdo pajisje elektrike duke ndjekur të gjitha udhëzimet dhe masat e rëndësishme të sigurisë.

LEXONI TË GJITHA UDHËZIMET PËRPARA PËRDORIMIT DHE RUAJINI PËR REFERENCË NË TË ARDHMEN

KUJDES
Kur përdorni pajisje elektrike, masat paraprake themelore të sigurisë duhet të ndiqen gjithmonë si më poshtë:

Lexoni me kujdes të gjitha udhëzimet përpara përdorimit dhe më pas ruajini për referencë në të ardhmen.
Kjo pajisje është menduar vetëm për përdorim shtëpiak të brendshëm.
Mos përdorni kurrë ndonjë aksesor ose pjesë nga prodhues të tjerë. Garancia juaj do të bëhet e pavlefshme nëse janë përdorur aksesorë ose pjesë të tilla.
Lani të gjitha pjesët e lëvizshme me një pastrues të butë përpara përdorimit të parë.
Kontrolloni që furnizimi me energji elektrike i shtëpisë tuaj të korrespondojë me tensionin e synuar të kësaj pajisjeje.
Vendoseni këtë pajisje në një sipërfaqe të qëndrueshme dhe rezistente ndaj nxehtësisë. Sigurohuni që të mos e vendosni pranë ose mbi një burim nxehtësie si p.sh. një sobë me gaz ose elektrike ose furrë.
Gjatë përdorimit, pajisjet nuk duhet të lihen pa mbikëqyrje.
Mos e përdorni dehidratuesin kur është bosh.
Duhet pasur kujdes që të mos lëvizni pajisjet që janë në përdorim.
Pajisjet mund të lëshojnë nxehtësi ose avull kur janë në përdorim, prandaj duhet pasur kujdes që të mos bllokoni hyrjet ose daljet.
Pjesët e jashtme të pajisjes janë dizajnuar të jenë të ftohta në prekje. Pjesë të caktuara NXEHEN gjatë përdorimit. Djegiet mund të rezultojnë nga prekja e elementeve ngrohëse, hapjeve të ajrit dhe pjesëve ose rafteve të lëvizshme dhe nëse ndonjë pjesë është projektuar për t'u trajtuar, bëjeni këtë me kujdes.
Mos e përdorni këtë pajisje pranë një flakë të hapur ose materialeve të ndezshme.
Shkëputeni pajisjen nga priza kur të keni mbaruar së gatuari.
Mos e zhysni pajisjen e plotë në ujë ose në një lavastovilje për pastrim.
Përpara pastrimit, sigurohuni që dehidratuesi të jetë i fikur, i shkëputur nga priza dhe i ftohur në temperaturën e dhomës.
Pastroni me një pastrues jo gërryes, jastëk të butë ose leckë.
Ruani njësinë në një vend të freskët dhe të thatë.
Ky produkt përmban një kimikat të njohur nga Shteti i Kalifornisë që shkakton kancer.
Në rast të ndonjë emergjence elektrike si p.sh. një zjarr, telefononi 112.
Mos e tërhiqni ose shkulni kurrë kordonin ose pajisjen.
Për të futur spinën, kapeni fort dhe futeni në prizë.
Për të shkëputur pajisjen, kapeni spinën dhe hiqeni nga priza.
Përpara çdo përdorimi, inspektoni kordonin për prerje dhe/ose shenja gërryerjeje. Nëse gjenden ndonjë, kjo tregon se pajisja duhet të servisohet dhe kordoni të zëvendësohet. Ju lutemi kthejeni atë te një përfaqësues i autorizuar i shërbimit.
Mos e mbështillni kurrë kordonin fort rreth pajisjes, pasi kjo mund të ushtrojë stres të panevojshëm në kordon aty ku hyn në pajisje dhe ta bëjë atë të gërryhet dhe të prishet.
MOS E PËRDORNI PAJISJEN NËSE KORDONI I RRJETIT TREGON NDONJË DËMTIM OSE NËSE PAJISJA PUNON ME NDIHME OSE NDALON SË PUNUARI PLOTËSISHT.
Për të siguruar mbrojtje kundër rrezikut të goditjes elektrike, lidheni vetëm me priza të tokëzuara siç duhet.
Gjatë pak minutave të para të përdorimit fillestar, mund të vëreni tym dhe/ose një erë të lehtë. Kjo është normale dhe duhet të zhduket shpejt. Nuk do të përsëritet pasi pajisja të jetë përdorur edhe disa herë të tjera.
Kjo pajisje nuk është menduar për përdorim nga persona (përfshirë fëmijët) me aftësi të reduktuara fizike, shqisore ose mendore, ose mungesë të përvojës dhe njohurive, përveç nëse atyre u është dhënë mbikëqyrje ose udhëzime në lidhje me përdorimin e pajisjes nga një person përgjegjës për sigurinë e tyre.

RUANI KËTO UDHËZIME.
KY PRODUKT ËSHTË VETËM PËR PËRDORIM SHTËPIAK.

QËLLIMI I KORDONIT TË SHKURTËR

Shënim: Një kordon i shkurtër rryme është siguruar për të zvogëluar rrezikun e lëndimit personal që rezulton nga ngatërrimi ose pengimi në një kordon të gjatë.

Mund të përdoren kordone më të gjata të furnizimit me energji elektrike ose kordone zgjatuese nëse ushtrohet kujdes në përdorimin e tyre.

Nëse përdoret një kordon zgjatues:

vlerësimi elektrik i shënuar i kordonit zgjatues duhet të jetë të paktën aq i madh sa vlerësimi elektrik i produktit;
kordoni zgjatues duhet të rregullohet në mënyrë që të mos varet mbi banakun ose tavolinën ku mund të tërhiqet pa dashje ose të pengohet nga fëmijët ose kafshët shtëpiake.

SPINA E POLARIZUAR

Nëse kjo pajisje është e pajisur me një spinë të polarizuar (një teh është më i gjerë se tjetri), ju lutemi ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

Për të zvogëluar rrezikun e goditjes elektrike, kjo spinë është menduar të futet në një prizë të polarizuar vetëm në një mënyrë. Nëse nuk jeni në gjendje ta futni spinën në prizën elektrike, provoni ta ktheni spinën.

Nëse spina ende nuk futet, kontaktoni një elektricist të kualifikuar. Mos e përdorni kurrë spinën me një kordon zgjatues nëse spina nuk mund të futet plotësisht në kordonin zgjatues. Mos e ndryshoni spinën e produktit ose ndonjë kordon zgjatues që përdoret me këtë produkt. Mos u përpiqni të mposhtni qëllimin e sigurisë së spinës së polarizuar.

IDENTIFIKIMI I PJESËVE

Paneli Digjital i Kontrollit - Rregulloni kontrollet e Kohëmatësit dhe Temperaturës.
Butoni TIME/TEMP - Shtypni për të kaluar midis funksionit të Kohëmatësit ose Temperaturës. Gama e kohëmatësit të dehidratimit është në shtesa 30-minutëshe nga 30 minuta deri në 24 orë. Gama e temperaturës është nga 95°F-160°F.
Dera e Lëkundur me Dritare Shikimi - Dera hapet nga e majta në të djathtë për të hyrë lehtësisht në tabakatë e ushqimit. Sigurohuni që të gjitha tabakatë e dehidratimit të shtyhen plotësisht mbrapa përpara se të hapni ose mbyllni derën.
Tabakatë e Dehidratimit - Përfshin gjashtë tabaka dehidratuese, të dizajnuara me vrima për të lejuar qarkullimin e ajrit për dehidratim optimal. Gjithashtu ideale për të lejuar lagështinë ose mbeturinat të pikojnë në tabakanë e poshtme të pikimit.
Fletë Rrotullimi Frutash / Tava Pikimi - Ju lejon të thani ushqime të brishta ose të prera hollë. Fleta ka vrima më të vogla që do të lejojnë që ushqimet të qëndrojnë të paprekura ndërsa dehidratohen. Përdorni këtë veçori për të tharë fruta të rrotulluara ose lëkurë frutash. Përdorni gjithmonë fletën e Rrotullimit të Frutave së bashku me një tabaka dehidratuese. Lyeni lehtë fletën me sprej gatimi përpara se të shtoni fruta ose ushqime të tjera të brishta për dehidratim. Spreji do të ndihmojë që ushqimet të rrëshqasin lehtë pasi të jenë dehidratuar. Mund të përdoret gjithashtu si tava pikimi për të kapur çdo lagështi ushqimi ose pika nga ushqimi gjatë dehidratimit për të siguruar pastrim të lehtë.

PËRPARA PËRDORIMIT TË PARË

PASTRIMI

Sigurohuni gjithmonë që Dehidratuesi të vendoset në një sipërfaqe të qëndrueshme, të sheshtë që është e pastër dhe e thatë.
Lani Tabakatë e Dehidratimit dhe Fletën e Rrotullimit të Frutave në ujë të ngrohtë me sapun. Thajeni plotësisht përpara përdorimit.
Pastroni pjesën e jashtme të dehidratuesit dhe derën me një leckë të butë dhe të lagur. Thajeni me një peshqir letre ose leckë të butë.
Kur të jeni gati për përdorim, futeni Dehidratuesin në një prizë elektrike. Ekrani dixhital do të tregojë "8888".
Programoni Dehidratuesin si një provë të thatë për 30 minuta në cilësimin më të lartë të temperaturës përpara se të provoni të dehidratoni ushqimin. Kjo përgatit pjesën e brendshme për përdorimin tuaj fillestar dhe djeg çdo mbetje të mbetur të prodhuesit. Tymi ose erërat janë normale gjatë provës fillestare të thatë.

SI TË PËRDORET

VENDOSJA E KOHËS DHE TEMPERATURËS

Vendosni ushqimet e përgatitura në Tabakat e Dehidratuesit (shihni këshillat për përgatitjen e ushqimit) dhe mbyllni derën në mënyrë të sigurt. Shënim: Mos e mbingarkoni tabakat e dehidratimit me ushqim.
Vendosni ushqimin në tabakat e dehidratimit vetëm në shtresa të vetme, pa u prekur ose mbivendosur në asnjë mënyrë. Kjo siguron rezultatet më të mira të dehidratimit.
Futeni Dehidratuesin në një prizë elektrike. Ekrani dixhital do të tregojë "8888".
Kontrolloni udhëzimet e recetës tuaj ose tabelën në këtë manual për të vendosur temperaturën dhe kohën e dëshiruar.
Shtypni butonin "TIME/TEMP" (KOHA/TEMP) për të kaluar midis vendosjes së kohës dhe temperaturës. Përdorni butonin +/- për të rregulluar kohën dhe temperaturën e dëshiruar. Gama e kohës së dehidratimit është në shtesa 30-minutëshe nga 30 minuta deri në 24 orë. Gama e temperaturës është nga 95°F në 160°F.
SHËNIM: Duhet të vendosni KOHËN & TEMPERATURËN përpara se të shtypni START/STOP (NIS/NDAL) për të filluar ciklin e tharjes.
Pasi të jetë zgjedhur temperatura dhe koha e dëshiruar, shtypni butonin START/STOP (NIS/NDAL) për të filluar procesin e tharjes. Ekrani do të pulsojë për 5 sekonda dhe më pas do të bëhet i qëndrueshëm dhe do të fillojë automatikisht procesin e dehidratimit.
Për të fikur Dehidratuesin përpara përfundimit të ciklit të tharjes, shtypni butonin START/STOP (NIS/NDAL).

NDRYSHIMI I KOHËS & VENDOSJEVE TË TEMPERATURËS GJATË DEHIDRATIMIT

Ju mund të ndryshoni kohën ose temperaturën e procesit të dehidratimit para ose pasi të keni filluar ciklin e dehidratimit. Gama e kohës së dehidratimit është në shtesa 30-minutëshe nga 30 minuta deri në 24 orë. Gama e temperaturës është nga 95F°-160°F.

Për të ndryshuar Kohën e Dehidratimit në mes të ciklit

Shtypni butonin TIME/TEMP (KOHA/TEMP).
Shtypni ikonën "+ " për të rritur kohën.
Shtypni ikonën "-" për të zvogëluar kohën.

Për të ndryshuar Temp. e Dehidratimit në mes të ciklit

Shtypni butonin TIME/TEMP (KOHA/TEMP).
Shtypni ikonën "+" për të rritur kohën.
Shtypni ikonën "-" për të zvogëluar kohën. Rritjet ose uljet në Temperaturë bëhen në shtesa 5°F.

SHËNIME MBI RREGULLIMET E KOHËS DHE TEMPERATURËS

Koha e mbetur në procesin e dehidratimit tregohet gjithmonë në ekranin LED.
Kur vendoset temperatura e re, ekrani LED automatikisht do të kthehet për të treguar kohën e mbetur të dehidratimit.
Ju mund të kontrolloni temperaturën e re duke shtypur butonin TIME/ TEMP (KOHA/TEMP).

KUR PROCESI I DEHIDRATIMIT ËSHTË I PËRFUNDUAR

Kur procesi i dehidratimit të ketë përfunduar, ekrani LED do të tregojë "END" (MBARIM).
Elementi ngrohës do të fiket automatikisht.
Ventilatori automatik do të fiket automatikisht pas 10 sekondash.
Dehidratuesi do të bëjë një bip për të treguar se procesi i dehidratimit ka përfunduar.
Ekrani LED do të shfaqë "END" (MBARIM).
Hiqni me kujdes ushqimin në tabaka duke përdorur mbajtëse tenxheresh ose doreza furre.
Shkëputeni kordonin e rrymës nga priza e murit.

Kujdes
Bëni kujdes kur hapni derën ndërsa ushqimi po dehidratohet. Megjithëse temperaturat nuk janë shumë të larta, djegiet mund të ndodhin nga ajri i nxehtë. Përdorni mbajtëse tenxheresh ose doreza gjatë hapjes dhe mbylljes së derës dhe trajtimit të tabakave të dehidratimit. Hapja e derës mund të rrisë kohën e dehidratimit.

UDHËZUES PËR DEHIDRATIMIN E USHQIMIT

Në varësi të lagështisë në vetë ushqimin dhe lagështisë në ajër, koha e funksionimit të dehidratimit mund të ndryshojë.
Përdorni dehidratuesin në një dhomë të pastër nga pluhuri, të ajrosur mirë, të ngrohtë dhe të thatë.
Mos e përdorni dehidratuesin jashtë.
Frutat dhe perimet e thara në dehidratuesin tuaj ushqimor do të jenë të ndryshme në pamje nga ato që shiten në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm dhe supermarketet. Kjo për shkak se dehidratuesi juaj ushqimor nuk përdor konservues, as ngjyrues artificialë dhe vetëm aditivë natyralë.
Një mënyrë e lehtë për të përcaktuar nëse ushqimi është tharë është të vendosni një copë në një qese të vogël plastike me mbyllje me zinxhir. Mbyllni qesen dhe tundeni lehtë. Nëse shfaqet lagështi, ushqimi nuk është gati për t'u hequr.

ZGJEDHJA E LLOJIT TË USHQIMIT PËR TË DEHIDRATUAR

Ushqimi që do të thahet duhet të jetë në gjendje të mirë. Zgjidhni fruta që janë pjekur vetëm; ato kanë formën më të lartë natyrale të sheqerit dhe janë më të mirat për dehidratim.
Frutat që nuk janë pjekur mund të kenë një shije të sheshtë, të hidhur.
Perimet duhet të jenë të freskëta dhe të buta.
Kontrolloni frutat dhe perimet për shenja ose mavijosje dhe prisni këto pjesë para se të përgatiteni për dehidratim.
Shmangni përdorimin e frutave dhe perimeve të pjekura tepër me pjesë të prishura.
Mishi, shpendët dhe peshku duhet të jenë të freskët dhe pa dhjamë.
Përgatitja, koha e dehidratimit dhe ruajtja e ushqimeve ndikojnë gjithashtu në cilësinë dhe shijen e tyre. Ndiqni udhëzimet e përgatitjes, dehidratimit dhe ruajtjes në këtë manual për të siguruar ushqime të thata me cilësinë më të mirë.
Nëse dyshoni se ushqimi është i kontaminuar, ngrini në 0° për 48 orë për të parandaluar rritjen e baktereve, ose ngrohni në 175°F për 15 minuta për ta pasterizuar. Disa ushqyes mund të humbasin, por do të ndalojë procesin e kontaminimit.

PERIMET

Perimet e thara në shtëpi kërkojnë pak më shumë përpjekje në përpunim dhe ruajtje sesa frutat, sepse ato kanë pak acid dhe pak sheqer. Disa perime kanë një cilësi të dobët kur dehidratohen dhe është më mirë të ngrihen sesa të thahen. Të tjera, si patatet, janë të disponueshme me çmime të arsyeshme gjatë gjithë vitit, dhe mund të mos ia vlejë koha juaj t'i thani ato, përveç nëse përdoren për kamping të lehtë. Jini selektivë në perimet që zgjidhni të thani.

Përgatitja

Zgjidhni vetëm perimet me cilësinë më të lartë, më të freskëta, të forta dhe të buta për dehidratim.
Lani perimet me kujdes dhe tërësisht para dehidratimit për të hequr çdo papastërti dhe baktere.
Shumica e perimeve duhet të qërohen, priten, priten ose copëtohen para dehidratimit.

Metodat e Parapërpunimit

Rekomandohet të zbardhni perimet para dehidratimit. Shmangni zbardhjen me ujë të nxehtë sepse shkatërron enzimat që prodhojnë shije të pakëndshme gjatë ruajtjes, duke rezultuar në teksturë të dobët dhe rihidratim të dobët.
Rekomandohet të përdorni dy metodat e zbardhjes më poshtë:
Zbardhja me avull preferohet ndaj zbardhjes me ujë sepse ka më pak humbje të shijes dhe vitaminave.
Zbardhja në mikrovalë është gjithashtu e shkëlqyer dhe zakonisht ruan një ngjyrë më të ndezur në perime pas dehidratimit.

Zbardhja me Avull

Vendosni perime të përgatitura në shtresa në pjesën e sipërme të një avulluesi ushqimor, jo më shumë se 2 deri në 2 ½ inç thellësi.
Avulloni derisa perimet të nxehen plotësisht, por të mos jenë gatuar mjaftueshëm për t'u ngrënë (zakonisht 2 deri në 3 minuta). Pjesët e vogla mund të kenë nevojë për përzierje të rastit për të zbardhur me avull në mënyrë të barabartë.
Transferoni perimet e avulluara direkt në tabaka dehidratuese, duke punuar sa më shpejt të jetë e mundur.

Zbardhja në Mikrovalë

Furrat me mikrovalë janë të përshtatshme për zbardhjen e perimeve të freskëta. Përgatitni perimet për zbardhje me avull duke vendosur perimet me një sasi të vogël uji (referojuni tabelës së gatimit të furrës tuaj me mikrovalë) në një enë me kapak.
Gatuani vetëm për ¼ deri në 1/3 e kohës së specifikuar në tabelë, duke i përzier mirë pas gjysmës së kohës së zbardhjes.
Transferoni perimet e zbardhura direkt në tabaka dehidratuese, duke punuar sa më shpejt të jetë e mundur.

KËSHILLA PËR DEHIDRATIMIN

Koha e dehidratimit për frutat e paratrajtuara do të ndryshojë sipas faktorëve të mëposhtëm:

Trashësia e copave ose fetave të frutave
Numri i tabakave me ushqim që thahet
Vëllimi i ushqimit që thahet
Lagështia ose humiditeti në mjedisin tuaj
Preferenca juaj e dehidratimit për çdo lloj ushqimi të thatë

Rekomandohet që:

Kontrolloni ushqimin tuaj shpesh çdo orë gjatë ciklit të dehidratimit.
Etiketoni ushqimin me emrin e përmbajtjes së ushqimit, datën dhe peshën para dehidratimit. Do të jetë gjithashtu e dobishme të shënoni kohën e dehidratimit për referencë të ardhshme.
Perimet dhe frutat e zbardhura do të japin rezultatet më të mira në dehidratim.
Ruajtja e saktë e ushqimit pas dehidratimit

PËRGATITJA & PARATRAJTIMI I FRUTAVE

Shumica e frutave janë të përshtatshme për dehidratim në shtëpi, por disa fruta do të kërkojnë më shumë kohë dehidratimi se të tjerët; udhëzimet e ofruara më poshtë do t'ju ndihmojnë të filloni. Disa fruta mund të mos jenë të përshtatshme për dehidratim gjatë gjithë vitit, kështu që do të jetë e dobishme të mësoni se cilat fruta janë në sezon dhe të eksperimentoni me ato së pari.

Përgatitja

Lani mirë frutat dhe hiqni çdo pjesë të mavijosur ose të pjekur tepër. Qëroni nëse dëshironi. Frutat më të mëdha mund të ndahen në gjysmë.
Nëse madhësia e frutave ndryshon, priteni në feta 3/8" - ½" të trasha për dehidratim më të barabartë.
Frutat më të vogla si rrushi dhe qershitë mund të thahen të plota.
Hiqni çdo gropë ose gur nga frutat si kumbulla të thata, qershi, kajsi, etj.
Frutat që janë dyllosur artificialisht për të parandaluar humbjen e lagështisë duhet të qërohen gjithmonë. Qërimi është opsional me fruta të tjera.
Lëkurat e dardhës së thatë priren të jenë me kokrriza, dhe lëkurat e pjeshkës janë paksa të turbullta.
Shumica e frutave mund të vendosen direkt në tabaka dehidratuese ndërsa përgatiten si ananas, rrush, luleshtrydhe, kumbulla të thata, etj. Sidoqoftë, mollët, kajsitë, pjeshkat dhe dardhat bëhen kafe kur priten. Këto mund të paratrajtohen për të ngadalësuar zverdhjen dhe për të parandaluar humbjen e vitaminave A dhe C, por vëmendja juaj tërhiqet në paralajmërimet e përcaktuara më poshtë, të cilat janë për mbrojtjen tuaj.

Metodat e Paratrajtimit

Nuk është e nevojshme të paratrajtoni gjithmonë ushqimin në mënyrë që ta dehidratoni atë. Sidoqoftë, paratrajtimi shpesh i bën ushqimet të duken më mirë, rrit jetëgjatësinë dhe madje mund të rrisë vlerën ushqyese të disa ushqimeve. Eksperimentoni me ushqim të trajtuar dhe të patrajtuar në magazinën tuaj për të parë se cili do t'i përshtatet më mirë nevojave tuaja. Ruajtja e duhur është kritike për cilësinë e produktit të ruajtur, pavarësisht nëse është i trajtuar apo i patrajtuar.

Zhytje Natyrale Para

Përdorni lëng ananasi ose limoni si një alternativë natyrale për të zvogëluar zverdhjen. Pritini frutat direkt në lëng. Hiqeni menjëherë (rreth 2 minuta) dhe vendoseni në tabaka dehidratuese. Frutat gjithashtu mund të zhytet në mjaltë, erëza, lëng limoni ose portokalli, pluhura xhelo ose të spërkaten me kokos të grirë për t'u dhënë atyre një shije të thatë të shpejtë. Përdorni imagjinatën tuaj dhe bëni zhytjen tuaj.

Bisulfat Natriumi

Kërkoni vetëm klasën e sigurt për ushqim, (USP). Tretni 1 lugë çaji bisulfat natriumi në një litër ujë. Përgatitni sasi të vogla frutash dhe zhytini për 2 minuta në tretësirë. Kjo ndihmon në parandalimin e humbjes së vitaminës C dhe ruan një ngjyrë të ndezur. Bisulfati i natriumit është i disponueshëm në shumicën e farmacive/dyqaneve të barnave.

Shfaqja e Shpinës

Kur dehidratohen gjysmat e frutave, veçanërisht kajsitë, është sugjeruar që shfaqja e shpinës ("nga brenda jashtë") do të shpejtojë kohën e dehidratimit. Kjo është e vërtetë, por gjithashtu rezulton në humbjen e lëngjeve ushqyese në fund të dehidratuesit. Në vend të kësaj, priteni përsëri çdo gjysmë në gjysmë për t'i dhënë produktit përfundimtar më shumë vlerë ushqyese, një ngjyrë më të ndezur dhe aftësi më të shpejta rikonstituimi.

PËRGATITJA E DEHIDRATIMIT TË MISHIT

Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara rekomandon që mishi të gatuhet paraprakisht ose të gatuhet pas dehidratimit për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi. Normalisht mishi i papërpunuar përdoret për të bërë xherk. Sidoqoftë, mishi i gatuar si dhe mishi i papërpunuar mund të dehidratohen. Sigurohuni që gjithmonë ta prisni mishin në madhësi kafshate para dehidratimit. Është shumë më e lehtë të punosh me të paraprakisht.

Bëni kujdes shtesë kur bëni xherk nga pula ose gjeli i detit i papërpunuar; bakteret salmonella mund të jenë të pranishme në shpendë kur blihen. Është jashtëzakonisht e rëndësishme të priteni pulën ose gjelin e detit të papërpunuar në porcione që nuk i kalojnë 1/4" trashësi. Çdo marinadë duhet të zhytet në mish të paktën 10 minuta. Nuk rekomandohet të hiqni ndonjë salcë të tepërt marinadë. Mos konsumoni kurrë ushqim që ka shije, erë ose duket i papërshtatshëm.

Mish i Papërpunuar Për Xherk Viçi

Përdorni vetëm mish që është të paktën 93% pa dhjamë për të bërë xherk. Sigurohuni që të prisni gjithë dhjamin para se ta prisni në porcione me madhësi kafshate. Rekomandohet të pritet mishi rreth 1/8" - 1/4" trashësi.
Marinimi i viçit ka shumë receta të ndryshme kombinimi. Ju lutemi shikoni disa mostra recetash më poshtë për preferencën tuaj:

Xherk Tradicional

(E mirë për afërsisht 3-5 lbs viçi, peshku ose shpendësh)

½ lb sheqer kaf
*Erëza sipas zgjedhjes suaj
3 gota salcë soje
½ gotë tym i lëngshëm (opsional)

Përzieni të gjithë përbërësit së bashku. Sigurohuni që sheqeri kaf të jetë tretur. Lëreni përzierjen të qëndrojë për afërsisht 15 minuta. Vendoseni mishin e prerë në marinadë dhe mbulojeni. Marinoni në frigorifer për 12 orë ose gjatë natës. Sigurohuni që t'i ktheni mishrat periodikisht për t'i mbuluar plotësisht. Kullojeni çdo lëng të tepërt.
Vendoseni mishin në tabaka dhe dehidratoni. Koha e dehidratimit për një konfigurim të plotë me 5 tabaka do të zgjasë afërsisht 5-6 orë.

ARRAT

Hiqni guaskat në arra dhe shpëlajini arrat me ujë të ngrohtë. Thajini me një leckë dhe përhapini në tabaka. Shumica e arrave do të zgjasin afërsisht 20-30 orë për t'u dehidratuar; ato duhet të lejohen të dehidratohen derisa të bëhen të brishta.
Pas dehidratimit, lëreni të ftohet. Arrat që nuk do të konsumohen brenda një ose dy ditësh duhet të ngrihen për të siguruar freski. Hiqni arrat nga ngrirja dhe lërini të shkrihen para përdorimit.

LULET

Për rezultate më të mira, zgjidhni lulet pasi të jetë ngritur vesa e mëngjesit dhe para se të vendoset mjegulla e mbrëmjes. Mos përdorni lule që janë spërkatur me insekticide ose kimikate të tjera. Nëse dehidratoni në të njëjtën kohë me barishtet e destinuara për konsum, vendosni lulet në tabaka të poshtme dhe barishtet në tabaka të sipërme; kjo për të parandaluar që ndonjë "rrjedhje" nga lulet të bjerë mbi barishtet.

BARISHTET

Shpëlajini dhe thajini me një leckë. Hiqni çdo pjesë të vdekur, të butë ose të zbardhur, por lëreni kërcellin dhe mos i ndani derisa të dehidratohen. Përhapni barishtet ose lulet në tabaka dhe lërini të dehidratohen për rreth 2-7 orë, në varësi të llojit të tyre. Kur dehidratimi të ketë përfunduar, hiqeni nga tabaka dhe lëreni të ftohet.
Hiqeni nga kërcelli dhe ndani gjethet ose sythat, ose shtypini nëse dëshironi. Nëse dehidratoni farat, zgjidhni kur bishtajat kanë ndryshuar ngjyrën.

KËSHILLA NDIHMËSE

Gjithmonë ngrohni paraprakisht dehidratuesin për të paktën 5 minuta para përdorimit.
Nëse dehidratuesi është ruajtur për një kohë, lajeni para përdorimit.
Perimet dhe frutat e freskëta janë më të mirat për dehidratim. Produktet e konservuara nuk dehidratohen aq mirë.
Perimet dhe frutat duhet të pastrohen gjithmonë para përgatitjes dhe paratrajtimit. Për rezultate më të mira, gjithmonë përgatitni dhe paratrajtoni frutat dhe perimet siç përshkruhet në këtë manual.
Është relativisht e sigurt të lini dehidratuesin ndezur kur dehidratimi i ushqimeve zgjat shumë, por sigurohuni që ta vendosni dehidratuesin në një vend të sigurt.
Koha e saktë e dehidratimit ndryshon shumë në varësi të disa faktorëve: lloji, madhësia dhe cilësia e ushqimit, sasia e vendosur në tabaka dhe preferencat personale. Do të ndihmojë të mbani një bllok shënimesh personal ku mund të shkruani shënimet tuaja. Mbani shënime për llojin e ushqimit, peshën para dhe pas dehidratimit, kohën totale të dehidratimit dhe rezultatet përfundimtare.

PASTRIMI DHE MIRËMBAJTJA

Kjo pajisje kërkon pak mirëmbajtje. Nuk përmban pjesë të riparueshme nga përdoruesi. Mos u përpiqni ta riparoni vetë. Referojuni personelit të kualifikuar nëse nevojitet servisimi. Gjithmonë shkëputeni dehidratuesin nga priza elektrike kur nuk është në përdorim dhe para pastrimit.

PËR TË PASTRUAR

Gjithmonë lëreni dehidratuesin të ftohet plotësisht para pastrimit.
Shkëputeni dehidratuesin nga priza para pastrimit.
Pas çdo përdorimi, pastroni dhe thani tabakatë e dehidratimit, fletën e rrjetës dhe fletën e rrotullimit të frutave në ujë të ngrohtë me sapun.
Përdorni një leckë të lagur për të pastruar dehidratuesin dhe derën sipas nevojës.
Mos e zhytni dehidratuesin në ujë. Përdorni vetëm pastrues jo gërryes ose sapun të butë.
Mos e vendosni fletën e rrjetës dhe fletën e rrotullimit të frutave në lavastovilje.

PËR TË RUAJTUR

Shkëputeni njësinë nga priza; ruajeni në kutinë e saj në një vend të pastër dhe të thatë. Asnjëherë mos e ruani ndërsa është i nxehtë ose ende i lidhur me prizë. Asnjëherë mos e mbështillni kordonin fort rreth pajisjes. Mos ushtroni asnjë presion në kordon aty ku hyn në njësi, pasi mund të shkaktojë që kordoni të gërryhet dhe të prishet.

GRAFIKU I KOHËS DHE TEMPERATURËS SË DEHIDRATIMIT

	KOHA (orë)	TEMPERATURA (°F)	PËRGATITJA
FRUTA
Mollë	6 - 7	135 - 145	Prisni në feta ¼ inç të trasha
Bananet	7 - 8	135 - 145	Prisni në feta ¼ inç të trasha
Boronicat	36 - 42	135 - 145	Vendosni të plota
Rrush	42 - 48	135 - 145	Prisni në gjysmë
Mango	4 - 6	135 - 145	Prisni në feta 1/8 inç të trasha
Ananas	8 - 9	135 - 145	Prisni në feta ¼ inç të trasha
Mjedra	24 - 48	135 - 145	Vendosni të plota
Luleshtrydhe	8 - 10	135 - 145	Prisni në feta ½ inç të trasha
Domate	6 - 8	135 - 145	Prisni në feta ¼ inç të trasha
PERIME
Barishte	4 - 6	100 - 115	Vendosni në tabaka
Panxhar	4 - 6	125 - 140	Qëroni, prisni në feta 1/8 inç të trasha
Speca zile	10 - 12	125 - 140	Prisni në feta ¼ inç të trasha
Brokoli	4 - 5	125 - 140	Ndajeni në lule
Karrota	4 - 6	125 - 140	Qëroni, prisni në feta 1/8 inç të trasha
Selino	3 - 4	125 - 140	Prisni në feta ¼ inç të trasha
Lakër jeshile	4 - 5	125 - 140	Vendosni të plota
Kërpudha	3 - 4	125 - 140	Prisni në feta ¼ inç të trasha
Kungull veror	4 - 6	125 - 140	Prisni në feta ¼ inç të trasha
Patate të ëmbla	4 - 5	125 - 140	Prisni në feta ¼ inç të trasha
MISH
Viç	5 - 6	150 - 160	Hiqni dhjamin, prisni në feta ¼ inç të trasha
Shpendë	5 - 6	150 - 160	Hiqni dhjamin, prisni në feta ¼ inç të trasha
Peshk	5 - 6	150 - 160	Hiqni dhjamin, prisni në feta ¼ inç të trasha

PAKETIMI DHE RUAJTJA E USHQIMIT

Ushqimet e thata duhet të paketohen siç duhet për të parandaluar ri-thithjen e lagështisë dhe prishjen mikrobike. Paketoni ushqimin në kontejnerë të pastër, të thatë dhe hermetikë. Kavanozët prej qelqi ose kontejnerët e ngrirjes me kapakë që mbyllen fort janë të mirë për ruajtje. Qeset plastike të ngrirjes që ri-mbyllen janë gjithashtu të pranueshme.
Ruani ushqimin e thatë të paketuar në një vend të thatë dhe të freskët larg dritës. Temperaturat më të larta dhe ekspozimi ndaj dritës do të shkurtojnë kohën e ruajtjes dhe do të rezultojnë në humbje të cilësisë dhe lëndëve ushqyese. Shumica e frutave të thata, kur paketohen dhe ruhen siç duhet, do të jenë të mira për 1 vit në 60°F ose 6 muaj në 80°F. Lëkura/rrotullat e frutave duhet të ruhen deri në 1 muaj në temperaturë dhome. Perimet kanë rreth gjysmën e jetëgjatësisë së ruajtjes si frutat. Nëse ushqimi do të mbahet më gjatë, atëherë ruajeni në një ngrirës.
Paketoni perimet dhe frutat në kontejnerë të veçantë për të shmangur transferimin e aromës.

Paketimi

USHQIMET E THATA DUHET TË PAKETOHEN SIÇ DUHET PËR TË QËNDRUAR MIRË.
Paketoni ushqimet tuaja të thata në qese plastike për ngrirje, duke nxjerrë sa më shumë ajër të jetë e mundur. Mund të përdoren edhe qese të mbyllshme me nxehtësi. Ruani qeset plastike brenda kontejnerëve hermetikë prej metali, plastike ose qelqi. Ruajtja e ushqimeve në kontejnerë të ngurtë pa i futur fillimisht në qeset e ngrirjes i ekspozon ushqimet e thata ndaj ajrit. Pajisjet e paketimit vakum për përdorim shtëpiak janë të disponueshme në disa dyqane në të gjithë vendin. Paketimi vakum do të zgjasë shumë jetëgjatësinë.

Kushtet e Ruajtjes

Ruani ushqimet e thata të paketuara siç duhet në një vend të freskët dhe të errët. Sa më i freskët të mbahet ushqimi, aq më gjatë do të ruhet cilësia optimale. Për çdo ulje prej 18°F në temperaturë, jetëgjatësia rritet 2 deri në 3 herë. Nëse keni hapësirë në një frigorifer ose ngrirës, mbani atje ushqimet tuaja të thata. Përndryshe, gjeni vendin më të freskët në shtëpinë tuaj për të ruajtur ushqimet e thata. Drita gjithashtu shkakton përkeqësimin e cilësisë dhe vlerës ushqyese. Mbani ushqimet e thata në errësirë ose në kontejnerë të errët.

Jetëgjatësia

Frutat kanë një përmbajtje natyrale të lartë sheqeri dhe acidi, gjë që u lejon atyre të thahen mirë dhe të ruhen për periudha më të gjata kohore sesa perimet. Kur paketohen dhe ruhen siç duhet në temperaturë dhome ose më poshtë (70°F ose më pak), shumica e frutave do të ruajnë një cilësi të lartë dhe vlerë ushqyese deri në një vit. Shumica e perimeve janë më të mira kur hahen brenda gjashtë muajve.

FRUTAT DHE PERIMET E MBAJTURA PËRTEJ KOHËS SË REKOMANDUAR MUND TË MOS JENË AQ USHQYESE OSE TË KENË SHIJE AQ TË MIRË POR NUK DO TË PRISHEN VETËM NËSE PAKETIMI NUK ËSHTË MË I PAPREKUR.

Keni pyetje? Ekipi i shërbimit ndaj klientit të Elite është gati të ndihmojë.
Për më shumë produkte Elite, na vizitoni në shopelitegourmet.com.