Manuale del Disidratatore Alimentare Programmabile a 6 Livelli Elite Gourmet EFD-313B

Prima di utilizzare il nuovo apparecchio, leggere attentamente tutte le istruzioni e conservarle per riferimento futuro.

PRECAUZIONI IMPORTANTI

Il marchio Elite prende molto sul serio la sicurezza dei consumatori. I prodotti sono progettati e fabbricati pensando alla sicurezza dei nostri stimati consumatori. Inoltre, vi chiediamo di esercitare un certo livello di cautela quando utilizzate qualsiasi apparecchio elettrico, seguendo tutte le istruzioni e le importanti precauzioni di sicurezza.

LEGGERE TUTTE LE ISTRUZIONI PRIMA DELL'USO E CONSERVARLE PER RIFERIMENTO FUTURO

Quando si utilizzano apparecchi elettrici, è necessario seguire sempre le precauzioni di sicurezza di base come indicato di seguito:

1. Leggere attentamente tutte le istruzioni prima dell'uso e conservarle per riferimento futuro.
2. Questo apparecchio è destinato esclusivamente all'uso domestico interno.
3. Non utilizzare mai accessori o parti di altri produttori. La garanzia decadrà se tali accessori o parti sono stati utilizzati.
4. Lavare tutte le parti rimovibili con un detergente delicato prima del primo utilizzo.
5. Verificare che l'alimentazione elettrica domestica corrisponda alla tensione prevista per questo apparecchio.
6. Posizionare l'apparecchio su una superficie stabile e resistente al calore. Assicurarsi di non posizionarlo vicino o sopra una fonte di calore come un fornello a gas o elettrico o un forno.
7. Durante l'uso, gli apparecchi non devono essere lasciati incustoditi.
8. Non utilizzare il disidratatore quando è vuoto.
9. Fare attenzione a non spostare gli apparecchi in uso.
10. Gli apparecchi possono emettere calore o vapore durante l'uso, pertanto è necessario fare attenzione a non bloccare le prese o le uscite.
11. Gli esterni dell'apparecchio sono progettati per essere freschi al tatto. Alcune parti diventano CALDE durante l'uso. Possono verificarsi ustioni toccando gli elementi riscaldanti, le prese d'aria e le parti o i ripiani rimovibili, e se una qualsiasi parte è progettata per essere maneggiata, farlo con cura.
12. Non utilizzare questo apparecchio vicino a fiamme libere o materiali infiammabili.
13. Scollegare l'apparecchio al termine della cottura.
14. Non immergere l'intero apparecchio in acqua o in lavastoviglie per la pulizia.
15. Prima della pulizia, assicurarsi che il disidratatore sia spento, scollegato e raffreddato a temperatura ambiente.
16. Pulire con un detergente non abrasivo, un panno morbido o un tessuto.
17. Conservare l'unità in un luogo fresco e asciutto.
18. 
    Questo prodotto contiene una sostanza chimica nota allo Stato della California per causare il cancro.
19. In caso di emergenza elettrica, come un incendio, chiamare il 911.
20. Non tirare o strattonare mai il cavo o l'apparecchio.
21. Per inserire la spina, afferrarla saldamente e guidarla nella presa.
22. Per scollegare l'apparecchio, afferrare la spina e rimuoverla dalla presa.
23. Prima di ogni utilizzo, ispezionare il cavo per tagli e/o segni di abrasione. Se ne vengono trovati, ciò indica che l'apparecchio deve essere riparato e il cavo sostituito. Si prega di restituirlo a un rappresentante di assistenza autorizzato.
24. Non avvolgere mai il cavo strettamente attorno all'apparecchio, poiché ciò potrebbe causare uno stress eccessivo sul cavo nel punto in cui entra nell'apparecchio e farlo sfilacciare e rompere.
25. NON UTILIZZARE L'APPARECCHIO SE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE PRESENTA DANNI O SE L'APPARECCHIO FUNZIONA A INTERMITTENZA O SMETTE DEL TUTTO DI FUNZIONARE.
26. 
    Per garantire la protezione contro il rischio di scosse elettriche, collegare solo a prese adeguatamente messe a terra.
27. 
    Durante i primi minuti di utilizzo iniziale, si potrebbero notare fumo e/o un leggero odore. Questo è normale e dovrebbe scomparire rapidamente. Non si ripeterà dopo che l'apparecchio sarà stato utilizzato alcune altre volte.
28. Questo apparecchio non è destinato all'uso da parte di persone (inclusi i bambini) con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte, o prive di esperienza e conoscenza, a meno che non siano state supervisionate o istruite sull'uso dell'apparecchio da una persona responsabile della loro sicurezza.

CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI.
QUESTO PRODOTTO È DESTINATO ESCLUSIVAMENTE ALL'USO DOMESTICO.

SCOPO DEL CAVO CORTO

Nota: Viene fornito un cavo di alimentazione corto per ridurre il rischio di lesioni personali dovute all'impigliamento o all'inciampo su un cavo lungo.

Cavi di alimentazione più lunghi o prolunghe possono essere utilizzati se si esercita attenzione nel loro utilizzo.

Se si utilizza una prolunga:

1. la potenza elettrica indicata della prolunga deve essere almeno pari alla potenza elettrica del prodotto;
2. la prolunga deve essere disposta in modo da non pendere sul piano di lavoro o sul tavolo dove possa essere tirata o fatta inciampare inavvertitamente da bambini o animali domestici.

SPINA POLARIZZATA

Se questo apparecchio è dotato di una polarized plug (spina polarizzata) (una lama è più larga dell'altra), seguire le istruzioni riportate di seguito:

Per ridurre il rischio di scosse elettriche, questa spina è progettata per inserirsi in una presa polarizzata in un solo modo. Se non si riesce a inserire la spina nella presa elettrica, provare a invertirla.

Se la spina continua a non entrare, contattare un elettricista qualificato. Non utilizzare mai la spina con una prolunga a meno che la spina non possa essere completamente inserita nella prolunga. Non alterare la spina del prodotto o qualsiasi prolunga utilizzata con questo prodotto. Non tentare di eludere lo scopo di sicurezza della spina polarizzata.

IDENTIFICAZIONE DELLE PARTI

• Pannello di Controllo Digitale - Regolare i controlli del Timer e della Temperatura.
• Pulsante TIME/TEMP - Premere per alternare tra la funzione Timer o Temperatura. L'intervallo del timer di disidratazione è in incrementi di 30 minuti, da 30 minuti a 24 ore. L'intervallo di temperatura va da 95°F a 160°F.
• Sportello a Battente con Finestra di Visualizzazione - Lo sportello si apre da sinistra a destra per accedere facilmente ai vassoi per alimenti. Assicurarsi che tutti i vassoi di disidratazione siano completamente spinti indietro prima di aprire o chiudere lo sportello.
• Vassoi di Disidratazione - Include sei vassoi di disidratazione, progettati con perforazioni per consentire all'aria di circolare per una disidratazione ottimale. Ideale anche per permettere all'umidità o ai detriti di gocciolare nella vaschetta raccogligocce inferiore.
• Foglio per Rotoli di Frutta / Vaschetta Raccogligocce - Consente di asciugare alimenti fragili o tagliati sottilmente. Il foglio presenta perforazioni più piccole che permetteranno agli alimenti di rimanere intatti durante la disidratazione. Utilizzare questa funzione per asciugare frutta arrotolata o cuoio di frutta. Utilizzare sempre il foglio per rotoli di frutta insieme a un vassoio di disidratazione. Rivestire leggermente il foglio con spray da cucina prima di aggiungere frutta o altri alimenti fragili per la disidratazione. Lo spray aiuterà gli alimenti a scivolare via facilmente dopo essere stati disidratati. Può anche essere utilizzato come vaschetta raccogligocce per raccogliere l'umidità o i residui di cibo durante la disidratazione per garantire una facile pulizia.

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

PULIZIA

1. Assicurarsi sempre che il disidratatore sia posizionato su una superficie stabile, piana, pulita e asciutta.
2. Lavare i vassoi di disidratazione e il foglio per rotoli di frutta in acqua tiepida e saponata. Asciugare accuratamente prima dell'uso.
3. Pulire l'esterno del disidratatore e lo sportello con un panno morbido e umido. Asciugare con un tovagliolo di carta o un panno morbido.
4. Quando è pronto per l'uso, collegare il disidratatore a una presa elettrica. Il display digitale indicherà "8888".
5. Programmare il disidratatore per un funzionamento a vuoto di 30 minuti alla massima impostazione di temperatura prima di tentare di disidratare alimenti. Questo prepara l'interno per l'uso iniziale e brucia eventuali residui di fabbricazione. Fumo o odori sono normali durante il funzionamento a vuoto iniziale.

COME SI USA

IMPOSTAZIONE DELL'ORA E DELLA TEMPERATURA

1. Posizionare gli alimenti preparati sui vassoi dell'essiccatore (vedere i consigli per la preparazione degli alimenti) e chiudere saldamente lo sportello. Nota: Non sovraccaricare i vassoi dell'essiccatore con il cibo.
2. Posizionare il cibo sui vassoi dell'essiccatore SOLO in strati singoli, senza toccarsi o sovrapporsi in alcun modo. Ciò garantisce i migliori risultati di essiccazione.
3. Collegare l'essiccatore a una presa elettrica. Il display digitale indicherà "8888".
4. Consultare le istruzioni della ricetta o la tabella in questo manuale per impostare la temperatura e l'ora desiderate.
5. Premere il pulsante "TIME/TEMP" (ORA/TEMP) per passare dall'impostazione dell'ora a quella della temperatura. Utilizzare il pulsante "+/-" (più/meno) per regolare l'ora e la temperatura desiderate. L'intervallo di tempo di essiccazione è in incrementi di 30 minuti, da 30 minuti a 24 ore. L'intervallo di temperatura va da 95°F a 160°F.
   NOTA: È necessario impostare ORA e TEMPERATURA prima di premere START/STOP (AVVIO/ARRESTO) per avviare il ciclo di essiccazione.
6. Una volta selezionate la temperatura e l'ora desiderate, premere il pulsante START/STOP (AVVIO/ARRESTO) per avviare il processo di essiccazione. Il display lampeggerà per 5 secondi, quindi diventerà fisso e avvierà automaticamente il processo di essiccazione.
7. Per spegnere l'essiccatore prima del completamento del ciclo di essiccazione, premere il pulsante START/STOP (AVVIO/ARRESTO).

MODIFICA DELLE IMPOSTAZIONI DI ORA E TEMPERATURA DURANTE L'ESSICCAZIONE

È possibile modificare l'ora o la temperatura del processo di essiccazione prima o dopo aver avviato il ciclo di essiccazione. L'intervallo di tempo di essiccazione è in incrementi di 30 minuti, da 30 minuti a 24 ore. L'intervallo di temperatura va da 95°F a 160°F.

Per modificare il tempo di essiccazione a metà ciclo

• Premere il pulsante TIME/TEMP (ORA/TEMP).
• Premere l'icona "+" (più) per aumentare il tempo.
• Premere l'icona "-" (meno) per diminuire il tempo.

Per modificare la temperatura di essiccazione a metà ciclo

• Premere il pulsante TIME/TEMP (ORA/TEMP).
• Premere l'icona "+" (più) per aumentare il tempo.
• Premere l'icona "-" (meno) per diminuire il tempo. Gli aumenti o le diminuzioni di temperatura avvengono con incrementi di 5°F.

NOTE SULLE REGOLAZIONI DI ORA E TEMPERATURA

• Il tempo rimanente nel processo di essiccazione è sempre mostrato sul display LED.
• Quando viene impostata la nuova temperatura, il display LED tornerà automaticamente a indicare il tempo di essiccazione rimanente.
• È possibile controllare la nuova temperatura premendo il pulsante TIME/ TEMP (ORA/TEMP).

QUANDO IL PROCESSO DI ESSICCAZIONE È COMPLETATO

1. Quando il processo di essiccazione è completo, il display LED indicherà "END" (FINE).
2. L'elemento riscaldante si spegnerà automaticamente.
3. La ventola automatica si spegnerà automaticamente dopo 10 secondi.
4. L'essiccatore emetterà un segnale acustico per indicare che il processo di essiccazione è completo.
5. Il display LED visualizzerà "END" (FINE).
6. Rimuovere con cautela il cibo sui vassoi utilizzando presine o guanti da forno.
7. Scollegare il cavo di alimentazione dalla presa a muro.

Usare cautela quando si apre lo sportello mentre il cibo si sta essiccando. Anche se le temperature non sono molto elevate, possono verificarsi ustioni dovute all'aria calda. Usare presine o guanti mentre si apre e si chiude lo sportello e si maneggiano i vassoi di essiccazione. L'apertura dello sportello può aumentare il tempo di essiccazione.

GUIDA ALL'ESSICCAZIONE DEGLI ALIMENTI

• A seconda dell'umidità presente nell'alimento stesso e dell'umidità nell'aria, il tempo di funzionamento dell'essiccatore può variare.
• Utilizzare l'essiccatore in una stanza priva di polvere, ben ventilata, calda e asciutta.
• Non utilizzare l'essiccatore all'aperto.
• Frutta e verdura essiccate nel vostro essiccatore alimentare avranno un aspetto diverso da quelle vendute nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati. Questo è dovuto al fatto che il vostro essiccatore alimentare non utilizza conservanti, coloranti artificiali e solo additivi naturali.
• Un modo semplice per determinare se un alimento è essiccato è posizionare un pezzo in un piccolo sacchetto di plastica con chiusura a zip. Sigillare il sacchetto e agitarlo delicatamente. Se compare umidità, l'alimento non è pronto per essere rimosso.

SELEZIONARE IL TIPO DI ALIMENTO DA ESSICCARE

• Gli alimenti da essiccare dovrebbero essere in buone condizioni. Scegliere frutti appena maturi; hanno la più alta forma naturale di zucchero e sono i migliori per l'essiccazione.
• I frutti non maturi possono avere un sapore insipido e amaro.
• Le verdure dovrebbero essere fresche e tenere.
• Controllare frutta e verdura per segni o ammaccature e tagliare queste porzioni prima di prepararle per l'essiccazione.
• Evitare di usare frutta e verdura troppo mature con porzioni rovinate.
• Carne, pollame e pesce dovrebbero essere freschi e magri.
• La preparazione, il tempo di essiccazione e la conservazione degli alimenti influenzano anche la loro qualità e il loro sapore. Seguire le istruzioni di preparazione, essiccazione e conservazione contenute in questo manuale per garantire alimenti essiccati della migliore qualità.
• 
  Se si sospetta che il cibo sia contaminato, congelare a 0° per 48 ore per prevenire la crescita batterica, o riscaldare a 175°F per 15 minuti per pastorizzarlo. Alcuni nutrienti potrebbero andare persi, ma ciò fermerà il processo di contaminazione.

VERDURE

Le verdure essiccate in casa richiedono un po' più di impegno nella lavorazione e nella conservazione rispetto alla frutta, perché sono povere di acidi e hanno poco zucchero. Alcune verdure hanno una scarsa qualità una volta essiccate e sono migliori congelate che essiccate. Altre, come le patate, sono disponibili a prezzi ragionevoli tutto l'anno e potrebbe non valere la pena essiccarle a meno che non vengano utilizzate per campeggio leggero. Sii selettivo nelle verdure che scegli di essiccare.

Preparazione

• Selezionare solo le verdure di altissima qualità, più fresche, croccanti e tenere per l'essiccazione.
• Lavare le verdure accuratamente e a fondo prima di essiccarle per rimuovere sporco e batteri.
• La maggior parte delle verdure dovrebbe essere pelata, mondata, tagliata o sminuzzata prima dell'essiccazione.

Metodi di Pretrattamento

• Si raccomanda di sbollentare le verdure prima dell'essiccazione. Evitare la sbollentatura in acqua calda perché distrugge gli enzimi che producono sapori sgradevoli durante la conservazione, con conseguente scarsa consistenza e scarsa reidratazione.
• Si raccomanda di utilizzare invece i due metodi di sbollentatura seguenti:
• La sbollentatura a vapore è preferibile alla sbollentatura in acqua perché vi è minore perdita di sapore e vitamine.
• La sbollentatura a microonde è anch'essa eccellente e di solito mantiene un colore più brillante nelle verdure dopo l'essiccazione.

Sbollentatura a Vapore

1. Disporre le verdure preparate nella parte superiore di una vaporiera, non più profonde di 5-6 cm.
2. Cuocere a vapore finché le verdure non sono riscaldate completamente ma non abbastanza cotte da essere mangiate (solitamente 2-3 minuti). I pezzi piccoli potrebbero aver bisogno di essere mescolati occasionalmente per una sbollentatura a vapore uniforme.
3. Trasferire le verdure cotte a vapore direttamente sui vassoi dell'essiccatore, lavorando il più rapidamente possibile.

Sbollentatura a Microonde

1. I forni a microonde sono convenienti per sbollentare le verdure fresche. Preparare le verdure per la sbollentatura a vapore posizionandole con una piccola quantità d'acqua (fare riferimento alla tabella di cottura del proprio forno a microonde) in una casseruola coperta.
2. Cuocere solo per ¼ o 1/3 del tempo specificato nella tabella, mescolando bene dopo la metà del tempo di sbollentatura.
3. Trasferire le verdure sbollentate direttamente sui vassoi dell'essiccatore, lavorando il più rapidamente possibile.

CONSIGLI PER L'ESSICCAZIONE

Il tempo di essiccazione per la frutta pretrattata varierà in base ai seguenti fattori:

• Spessore dei pezzi o delle fette di frutta
• Numero di vassoi con alimenti in essiccazione
• Volume di cibo in essiccazione
• tags. Proper Nouns & Brands: Do not translate proper nouns, brand names, manufacturer names, or device model names. Buttons and Menu Items: For buttons and menu items (e.g., 'Play', 'Pause', 'Stop'), retain the original English text. Immediately following the original text, provide the Italian translation in parentheses. Example: Play (giocare) Quoted Text: If text is enclosed in quotation marks, keep the original English text. Immediately following the original text, provide the Italian translation in parentheses. Example: "Hello World" (Ciao, Mondo) alt and title Attributes: Translate the content of alt and title attributes for tags into Italian.
• Umidità nell'ambiente
• La vostra preferenza di essiccazione per ogni tipo di alimento essiccato

Si raccomanda di:

• Controllare frequentemente il cibo ogni ora durante il ciclo di essiccazione.
• Etichettare il cibo con il nome del contenuto, la data e il peso prima dell'essiccazione. Sarà utile anche annotare il tempo di essiccazione per riferimento futuro.
• Le verdure e la frutta sbollentate daranno i migliori risultati nell'essiccazione.
• Corretta conservazione degli alimenti dopo l'essiccazione

PREPARAZIONE E PRETRATTAMENTO DELLA FRUTTA

La maggior parte dei frutti è adatta all'essiccazione domestica, ma alcuni richiederanno più tempo di essiccazione di altri; le linee guida offerte di seguito vi aiuteranno a iniziare. Alcuni frutti potrebbero non essere adatti all'essiccazione tutto l'anno, quindi sarà utile imparare quali frutti sono di stagione e sperimentare prima con quelli.

Preparazione

• Lavare bene i frutti e rimuovere eventuali porzioni ammaccate o troppo mature. Pelare se desiderato. I frutti più grandi possono essere dimezzati.
• Se la dimensione della frutta varia, affettare a uno spessore di 3/8" - ½" per un'essiccazione più uniforme.
• Frutti più piccoli come uva e ciliegie possono essere essiccati interi.
• Rimuovere eventuali noccioli o semi da frutti come prugne, ciliegie, albicocche, ecc.
• I frutti che sono stati cerati artificialmente per prevenire la perdita di umidità dovrebbero sempre essere pelati. La pelatura è opzionale per altri frutti.
• Le bucce di pera essiccate tendono ad essere granulose, e le bucce di pesca sono un po' pelose.
• La maggior parte dei frutti può essere posizionata direttamente sui vassoi dell'essiccatore così come sono preparati, come ananas, uva, fragole, prugne, ecc. Tuttavia, mele, albicocche, pesche e pere diventano marroni una volta tagliate. Questi possono essere pretrattati per rallentare l'imbrunimento e prevenire la perdita di vitamine A e C, ma la vostra attenzione è richiamata sulle avvertenze riportate di seguito, che sono per la vostra protezione.

Metodi di Pretrattamento

Non è sempre necessario pretrattare il cibo per essiccarlo. Tuttavia, il pretrattamento spesso migliora l'aspetto del cibo, ne aumenta la durata di conservazione e può persino migliorare il valore nutrizionale di alcuni alimenti. Sperimentate con cibi trattati e non trattati nel vostro deposito per vedere quale si adatta meglio alle vostre esigenze. Una corretta conservazione è fondamentale per la qualità del prodotto conservato, sia esso trattato o non trattato.

Pre-immersione Naturale

Usare succo di ananas o limone come alternativa naturale per ridurre l'imbrunimento. Affettare la frutta direttamente nel succo. Rimuovere prontamente (circa 2 minuti) e posizionare sui vassoi di essiccazione. I frutti possono anche essere immersi nel miele, nelle spezie, nel succo di lime o d'arancia, in polveri di gelatina o cosparsi di cocco grattugiato per conferire loro un sapore secco vivace. Usate la vostra immaginazione e create la vostra immersione.

Bisolfito di Sodio

Richiedere solo bisolfito di sodio di grado alimentare (USP). Sciogliere 1 cucchiaino di bisolfito di sodio in un quarto di litro d'acqua. Preparare piccole quantità di frutta e immergerle per 2 minuti nella soluzione. Questo aiuta a prevenire la perdita di vitamina C e mantiene un colore brillante. Il bisolfito di sodio è disponibile nella maggior parte delle farmacie/drogherie.

Girare le metà

Quando si essiccano metà di frutta, specialmente albicocche, è stato suggerito che girare la parte posteriore ("al contrario") velocizzi il tempo di essiccazione. Questo è vero, ma comporta anche la perdita dei succhi nutritivi sul fondo dell'essiccatore. Invece, tagliare ogni metà ancora a metà per dare al prodotto finale più valore nutrizionale, un colore più brillante e capacità di reidratazione più rapide.

PREPARAZIONE DELLA CARNE PER L'ESSICCAZIONE

he United States Department of Agriculture (Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti) raccomanda di precuocere la carne prima o cuocerla dopo l'essiccazione per ridurre il rischio di malattie di origine alimentare. Normalmente la carne cruda viene utilizzata per fare il jerky. Tuttavia, sia la carne cotta che quella cruda possono essere essiccate. Assicurarsi di tagliare sempre la carne a pezzi di dimensioni adeguate prima dell'essiccazione. È molto più facile lavorarla in anticipo.

Fare molta attenzione quando si prepara il jerky di pollo o tacchino crudo; i batteri della salmonella possono essere presenti nel pollame al momento dell'acquisto. È estremamente importante tagliare il pollo o il tacchino crudo in porzioni che non superino i 1/4" di spessore. Qualsiasi marinata deve impregnare la carne per almeno 10 minuti. Non è consigliabile rimuovere l'eccesso di salsa di marinatura. Non consumare mai cibo che abbia un sapore, un odore o un aspetto improprio.

Carne Cruda Per Beef Jerky

• Utilizzare solo carne con almeno il 93% di grassi per fare il jerky. Assicurarsi di eliminare tutto il grasso prima di tagliare a porzioni di dimensioni adeguate. Si consiglia di affettare la carne con uno spessore di circa 1/8" - 1/4".
• Marinatura della carne bovina ha molte diverse combinazioni di ricette. Si prega di consultare alcuni esempi di ricette di seguito per la vostra preferenza:

Jerky Tradizionale

(Ottimo per circa 1,5-2,5 kg di manzo, pesce o pollame)

½ libbra di zucchero di canna
*Spezie a scelta
3 tazze di salsa di soia
½ tazza di fumo liquido (opzionale)

• Mescolare tutti gli ingredienti. Assicurarsi che lo zucchero di canna sia sciolto. Lasciare riposare la miscela per circa 15 minuti. Mettere la carne tagliata nella marinata e coprire. Marinare in frigorifero per 12 ore o una notte. Assicurarsi di girare la carne periodicamente per ricoprirla completamente. Scolare il liquido in eccesso.
• Disporre le carni sui vassoi e essiccare. Il tempo di essiccazione per un set completo di 5 vassoi richiederà circa 5-6 ore.

NOCI

• Rimuovere i gusci dalle noci e sciacquare le noci con acqua tiepida. Asciugare tamponando e distribuire sui vassoi. La maggior parte delle noci impiegherà circa 20-30 ore per essiccarsi; dovrebbero essere lasciate essiccare fino a quando non diventano fragili.
• Dopo l'essiccazione, lasciare raffreddare. Le noci che non saranno consumate entro uno o due giorni dovrebbero essere congelate per garantirne la freschezza. Rimuovere le noci dal congelatore e lasciarle scongelare prima dell'uso.

FIORI

• Per i migliori risultati, raccogliete i fiori dopo che la rugiada del mattino si è alzata e prima che si depositi la nebbia serale. Non usate fiori che sono stati irrorati con insetticidi o altri prodotti chimici. Se essiccate contemporaneamente fiori ed erbe destinate al consumo, posizionate i fiori sui vassoi inferiori e le erbe sui vassoi superiori; questo per evitare che eventuali "gocciolamenti" dai fiori cadano sulle erbe.

ERBE

• Sciacquare e asciugare tamponando. Rimuovere eventuali porzioni morte, molli o scolorite, ma lasciare lo stelo e non rompere fino all'essiccazione. Distribuire erbe o fiori sul vassoio e lasciarli essiccare per circa 2-7 ore, a seconda del tipo. Quando l'essiccazione è completa, rimuovere dal vassoio e lasciare raffreddare.
• Rimuovere dallo stelo e separare le foglie o i boccioli, o schiacciare se desiderato. Se si essiccano i semi, scegliere quando i baccelli hanno cambiato colore.

CONSIGLI UTILI

• Preriscaldare sempre l'essiccatore per almeno 5 minuti prima dell'uso.
• Se l'essiccatore è stato riposto per qualche tempo, lavarlo prima dell'uso.
• Verdura e frutta fresche sono le migliori per l'essiccazione. I prodotti in scatola non si essiccano altrettanto bene.
• Verdura e frutta devono essere sempre pulite prima della preparazione e del pretrattamento. Per ottenere i migliori risultati, preparare e pretrattare sempre frutta e verdura come indicato in questo manuale.
• È relativamente sicuro lasciare l'essiccatore acceso quando l'essiccazione degli alimenti richiede molto tempo, ma assicurarsi di posizionare l'essiccatore in un luogo sicuro.
• Il tempo esatto di essiccazione varia notevolmente a seconda di diversi fattori: tipo, dimensione e qualità dell'alimento, quantità posizionata sui vassoi e preferenza personale. Sarà utile tenere un taccuino personale dove poter annotare le proprie note. Annotare il tipo di alimento, il peso prima e dopo l'essiccazione, il tempo totale di essiccazione e i risultati finali.

PULIZIA E MANUTENZIONE

Questo apparecchio richiede poca manutenzione. Non contiene parti riparabili dall'utente. Non tentare di ripararlo da soli. Rivolgersi a personale qualificato se è necessaria la manutenzione. Scollegare sempre l'essiccatore dalla presa elettrica quando non è in uso e prima della pulizia.

PER PULIRE

• Lasciare sempre raffreddare completamente l'essiccatore prima della pulizia.
• Scollegare l'essiccatore prima della pulizia.
• Dopo ogni utilizzo, pulire e asciugare i vassoi di essiccazione, il tappetino a rete e il tappetino per rotoli di frutta in acqua tiepida e sapone.
• Utilizzare un panno umido per pulire l'essiccatore e lo sportello secondo necessità.
• Non immergere l'essiccatore in acqua. Utilizzare solo detergenti non abrasivi o sapone delicato.
• Non mettere il tappetino a rete e il tappetino per rotoli di frutta in lavastoviglie.

PER CONSERVARE

Scollegare l'unità; riporla nella sua scatola in un luogo pulito e asciutto. Non riporla mai mentre è calda o ancora collegata. Non avvolgere mai strettamente il cavo intorno all'apparecchio. Non sottoporre il cavo a sollecitazioni nel punto in cui entra nell'unità, poiché ciò potrebbe causare l'usura e la rottura del cavo.

TABELLA TEMPI & TEMPERATURE DI ESSICCAZIONE

	TEMPO (ore)	TEMPERATURA (°F)	PREPARAZIONE
FRUTTA
Mele	6 - 7	135 - 145	Affettare con uno spessore di ¼ pollice
Banane	7 - 8	135 - 145	Affettare con uno spessore di ¼ pollice
Mirtilli	36 - 42	135 - 145	Disporre interi
Uva	42 - 48	135 - 145	Tagliare a metà
Manghi	4 - 6	135 - 145	Affettare con uno spessore di 1/8 pollice
Ananas	8 - 9	135 - 145	Affettare con uno spessore di ¼ pollice
Lamponi	24 - 48	135 - 145	Disporre interi
Fragole	8 - 10	135 - 145	Affettare con uno spessore di ½ pollice
Pomodori	6 - 8	135 - 145	Affettare con uno spessore di ¼ pollice
VERDURA
Erbe aromatiche	4 - 6	100 - 115	Disporre sul vassoio
Barbabietole	4 - 6	125 - 140	Sbucciare, affettare con uno spessore di 1/8 pollice
Peperoni	10 - 12	125 - 140	Affettare con uno spessore di ¼ pollice
Broccoli	4 - 5	125 - 140	Dividere in cimette
Carote	4 - 6	125 - 140	Sbucciare, affettare con uno spessore di 1/8 pollice
Sedano	3 - 4	125 - 140	Affettare con uno spessore di ¼ pollice
Cavolo nero	4 - 5	125 - 140	Disporre intero
Funghi	3 - 4	125 - 140	Affettare con uno spessore di ¼ pollice
Zucchine estive	4 - 6	125 - 140	Affettare con uno spessore di ¼ pollice
Patate dolci	4 - 5	125 - 140	Affettare con uno spessore di ¼ pollice
CARNE
Manzo	5 - 6	150 - 160	Eliminare il grasso, affettare con uno spessore di ¼ pollice
Pollame	5 - 6	150 - 160	Eliminare il grasso, affettare con uno spessore di ¼ pollice
Pesce	5 - 6	150 - 160	Eliminare il grasso, affettare con uno spessore di ¼ pollice

CONFEZIONAMENTO E CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

• Gli alimenti essiccati devono essere correttamente confezionati per prevenire il riassorbimento dell'umidità e il deterioramento microbico. Confezionare gli alimenti in contenitori puliti, asciutti e a tenuta d'aria. I vasetti di vetro o i contenitori per congelatore con coperchi a chiusura ermetica sono ottimi per la conservazione. Sono accettabili anche i sacchetti per congelatore in plastica richiudibili.
• Conservare gli alimenti essiccati confezionati in un luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce. Temperature più elevate ed esposizione alla luce accorceranno il tempo di conservazione e causeranno una perdita di qualità e nutrienti. La maggior parte della frutta essiccata, se correttamente confezionata e conservata, sarà buona per 1 anno a 60°F o 6 mesi a 80°F. I rotoli/fogli di frutta essiccata dovrebbero conservarsi fino a 1 mese a temperatura ambiente. La verdura ha circa la metà della durata di conservazione della frutta. Se l'alimento deve essere conservato più a lungo, riporlo in un congelatore.
• Confezionare verdura e frutta in contenitori separati per evitare il trasferimento di sapori.

Confezionamento

GLI ALIMENTI ESSICCATI DEVONO ESSERE CORRETTAMENTE CONFEZIONATI PER MANTENERSI BENE.
Confezionare gli alimenti essiccati in sacchetti di plastica per congelatore, eliminando quanta più aria possibile. Possono essere utilizzati anche sacchetti termosaldabili. Conservare i sacchetti di plastica all'interno di contenitori ermetici di metallo, plastica o vetro. Conservare gli alimenti in contenitori rigidi senza prima metterli nei sacchetti per congelatore espone gli alimenti essiccati all'aria. Le attrezzature per il confezionamento sottovuoto per uso domestico sono disponibili in alcuni negozi del paese. Il confezionamento sottovuoto prolungherà notevolmente la durata di conservazione.

Condizioni di Conservazione

Conservare gli alimenti essiccati correttamente confezionati in un luogo fresco e buio. Più fresco è l'alimento conservato, più a lungo verrà mantenuta la qualità ottimale. Per ogni calo di 18°F della temperatura, la durata di conservazione aumenta di 2 o 3 volte. Se si dispone di spazio in frigorifero o congelatore, conservare lì gli alimenti essiccati. Altrimenti, trovare il luogo più fresco della casa per conservare gli alimenti essiccati. La luce provoca anche il deterioramento della qualità e del valore nutritivo. Conservare gli alimenti essiccati al buio o in contenitori opachi.

Durata di Conservazione

La frutta ha un contenuto naturalmente elevato di zuccheri e acidi, il che le consente di essiccarsi bene e di conservarsi per periodi di tempo più lunghi rispetto alla verdura. Se correttamente confezionata e conservata a temperatura ambiente o inferiore (70°F o meno), la maggior parte della frutta manterrà un'elevata qualità e valore nutritivo fino a un anno. La maggior parte della verdura è migliore se consumata entro sei mesi.

FRUTTA E VERDURA CONSERVATE OLTRE IL TEMPO RACCOMANDATO POTREBBERO NON ESSERE ALTRETTANTO NUTRITIVI O SAPORITI, MA NON ANDRANNO A MALE A MENO CHE L'IMBALLAGGIO NON SIA PIÙ INTEGRO.

Domande? Il team di assistenza clienti di Elite è pronto ad aiutare.
Per altri prodotti Elite, visitateci su shopelitegourmet.com.

Riferimenti

• Acquista Elite Gourmet - Piccoli Elettrodomestici da Cucina

Scarica manuale

Qui puoi scaricare la versione completa in PDF del manuale, può contenere ulteriori istruzioni di sicurezza, informazioni sulla garanzia, regole FCC, ecc.

Scarica Manuale del Disidratatore Alimentare Programmabile a 6 Livelli Elite Gourmet EFD-313B

Lingue disponibili