Manual do Desidratador de Alimentos Programável de 6 Níveis Elite Gourmet EFD-313B

Conteúdo

1 PRECAUÇÕES IMPORTANTES
- 1.1 OBJETIVO DO CABO CURTO
- 1.2 FICHA POLARIZADA
2 IDENTIFICAÇÃO DAS PEÇAS
3 ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO
- 3.1 LIMPEZA
4 COMO USAR
5 GUIA DE DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
6 DICAS ÚTEIS
7 LIMPEZA E MANUTENÇÃO
- 7.1 PARA LIMPAR
- 7.2 PARA GUARDAR
8 TABELA DE TEMPO E TEMPERATURA DE DESIDRATAÇÃO
9 EMBALAGEM E ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS
10 Referências
11 Descarregar manual
12 Em Outros Idiomas

Antes de utilizar o seu novo aparelho, leia atentamente todas as instruções e guarde-as para referência futura.

PRECAUÇÕES IMPORTANTES

A Marca Elite leva muito a sério a segurança do consumidor. Os produtos são concebidos e fabricados tendo em mente a segurança dos nossos valiosos consumidores. Além disso, pedimos que tenha um certo cuidado ao utilizar qualquer aparelho elétrico, seguindo todas as instruções e precauções importantes.

LEIA TODAS AS INSTRUÇÕES ANTES DE UTILIZAR E GUARDE-AS PARA REFERÊNCIA FUTURA

Ao utilizar aparelhos elétricos, devem ser sempre seguidas as precauções de segurança básicas, como as que se seguem:

Leia atentamente todas as instruções antes de utilizar e guarde-as para referência futura.
Este aparelho destina-se apenas ao uso doméstico em interiores.
Nunca utilize acessórios ou peças de outros fabricantes. A sua garantia tornar-se-á inválida se forem utilizados tais acessórios ou peças.
Lave todas as peças removíveis com um detergente suave antes da primeira utilização.
Verifique se a alimentação de energia da sua casa corresponde à voltagem pretendida deste aparelho.
Coloque este aparelho sobre uma superfície estável e resistente ao calor. Certifique-se de que não o coloca perto ou sobre uma fonte de calor, como um queimador a gás ou elétrico ou um forno.
Durante a utilização, os aparelhos não devem ser deixados sem vigilância.
Não utilize o desidratador quando estiver vazio.
Deve-se ter cuidado para não mover os aparelhos que estão em uso.
Os aparelhos podem emitir calor ou vapor quando estão em uso, pelo que se deve ter cuidado para não bloquear as entradas ou saídas.
Os exteriores dos aparelhos são concebidos para serem frios ao toque. Algumas partes ficam QUENTES durante a utilização. Podem ocorrer queimaduras ao tocar em elementos de aquecimento, saídas de ar e peças ou prateleiras removíveis e, se alguma peça for concebida para ser manuseada, faça-o com cuidado.
Não utilize este aparelho perto de uma chama aberta ou de materiais inflamáveis.
Desligue o aparelho da tomada quando terminar de cozinhar.
Não mergulhe o aparelho completo em água ou numa máquina de lavar loiça para limpeza.
Antes de limpar, certifique-se de que o desidratador está desligado, desconectado da tomada e arrefecido à temperatura ambiente.
Limpe com um produto de limpeza não abrasivo, uma almofada macia ou um pano.
Guarde a unidade num local fresco e seco.
Este produto contém uma substância química conhecida no Estado da Califórnia por causar cancro.
Em caso de emergência elétrica, como um incêndio, ligue para o 112.
Nunca puxe ou force o cabo ou o aparelho.
Para inserir a ficha, segure-a firmemente e guie-a para a tomada.
Para desligar o aparelho, segure na ficha e retire-a da tomada.
Antes de cada utilização, inspecione o cabo para verificar se existem cortes e/ou marcas de abrasão. Se forem encontrados, isto indica que o aparelho deve ser reparado e o cabo substituído. Devolva-o a um representante de assistência autorizado.
Nunca enrole o cabo firmemente à volta do aparelho, pois isso pode exercer uma pressão indevida sobre o cabo onde este entra no aparelho e fazer com que se desfie e parta.
NÃO UTILIZE O APARELHO SE O CABO DE ALIMENTAÇÃO APRESENTAR QUAISQUER DANOS OU SE O APARELHO FUNCIONAR INTERMITENTEMENTE OU PARAR DE FUNCIONAR COMPLETAMENTE.
Para garantir a proteção contra o risco de choque elétrico, ligue apenas a tomadas devidamente ligadas à terra.
Durante os primeiros minutos da utilização inicial, poderá notar fumo e/ou um ligeiro odor. Isto é normal e deve desaparecer rapidamente. Não voltará a ocorrer após o aparelho ter sido utilizado mais algumas vezes.
Este aparelho não se destina a ser utilizado por pessoas (incluindo crianças) com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou com falta de experiência e conhecimento, a menos que tenham recebido supervisão ou instruções sobre a utilização do aparelho por uma pessoa responsável pela sua segurança.

GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES.
ESTE PRODUTO DESTINA-SE APENAS A USO DOMÉSTICO.

OBJETIVO DO CABO CURTO

Nota: É fornecido um cabo de alimentação curto para reduzir o risco de ferimentos pessoais resultantes de ficar emaranhado ou tropeçar num cabo comprido.

Podem ser utilizados cabos de alimentação ou extensões mais longos se for tido cuidado na sua utilização.

Se for utilizada uma extensão:

a classificação elétrica marcada na extensão deve ser, pelo menos, tão elevada quanto a classificação elétrica do produto;
a extensão deve ser disposta de modo a não ficar pendurada sobre o balcão ou a mesa, onde possa ser puxada ou tropeçada involuntariamente por crianças ou animais de estimação.

FICHA POLARIZADA

Se este aparelho estiver equipado com uma ficha polarizada (uma lâmina é mais larga do que a outra), siga as instruções abaixo:

Para reduzir o risco de choque elétrico, esta ficha destina-se a encaixar numa tomada polarizada apenas de uma forma. Se não conseguir encaixar a ficha na tomada elétrica, tente inverter a ficha.

Se a ficha ainda não encaixar, contacte um eletricista qualificado. Nunca utilize a ficha com uma extensão, a menos que a ficha possa ser totalmente inserida na extensão. Não altere a ficha do produto ou qualquer extensão utilizada com este produto. Não tente anular o objetivo de segurança da ficha polarizada.

IDENTIFICAÇÃO DAS PEÇAS

Painel de Controlo Digital - Ajuste os controlos do Temporizador e da Temperatura.
Botão TIME/TEMP (TEMPO/TEMP) - Prima para alternar entre a função de Temporizador ou Temperatura. O intervalo do temporizador de desidratação é em incrementos de 30 minutos, de 30 minutos a 24 horas. O intervalo de temperatura é de 95°F-160°F.
Porta de Abrir com Janela de Visualização - A porta abre-se da esquerda para a direita para aceder facilmente às bandejas de alimentos. Certifique-se de que todas as bandejas de desidratação estão totalmente empurradas para trás antes de abrir ou fechar a porta.
Bandejas de Desidratação - Inclui seis bandejas de desidratação, concebidas com perfuração para permitir que o ar circule para uma desidratação ideal. Também é ideal para permitir que a humidade ou os detritos escorram para a bandeja de gotejamento inferior.
Folha para Enrolar Fruta / Bandeja de Gotejamento - Permite secar alimentos frágeis ou fatiados finamente. A folha tem perfurações mais pequenas que permitirão que os alimentos permaneçam intactos enquanto estão a desidratar. Utilize esta funcionalidade para secar fruta enrolada ou couro de fruta. Utilize sempre a folha para enrolar fruta juntamente com uma bandeja de desidratação. Cubra ligeiramente a folha com spray de cozinha antes de adicionar fruta ou outros alimentos frágeis para desidratar. O spray ajudará os alimentos a escorregar facilmente depois de terem sido desidratados. Também pode ser utilizada como bandeja de gotejamento para recolher qualquer humidade ou pingos de alimentos durante a desidratação para garantir uma limpeza fácil.

ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO

LIMPEZA

Certifique-se sempre de que o Desidratador está colocado sobre uma superfície estável e plana, limpa e seca.
Lave as Bandejas de Desidratação e a Folha para Enrolar Fruta em água morna com sabão. Seque bem antes de utilizar.
Limpe o exterior do desidratador e da porta com um pano macio e húmido. Seque com um papel de cozinha ou um pano macio.
Quando estiver pronto para utilizar, ligue o Desidratador a uma tomada elétrica. O visor digital indicará "8888".
Programe o Desidratador como um teste a seco durante 30 minutos na temperatura mais alta antes de tentar desidratar alimentos. Isto prepara o interior para a sua utilização inicial e queima quaisquer resíduos restantes do fabricante. O fumo ou os odores são normais durante o teste a seco inicial.

COMO USAR

DEFINIR O TEMPO E A TEMPERATURA

Coloque os alimentos preparados nas bandejas do desidratador (consulte as dicas de preparação de alimentos) e feche bem a porta. Nota: Não sobrecarregue as bandejas de desidratação com alimentos.
Coloque os alimentos nas bandejas de desidratação em camadas únicas APENAS, sem se tocarem ou sobreporem de forma alguma. Isso garante os melhores resultados de desidratação.
Ligue o desidratador a uma tomada elétrica. O visor digital indicará "8888".
Verifique as instruções da sua receita ou a tabela neste manual para definir a temperatura e o tempo desejados.
Pressione o botão "TIME/TEMP" (TEMPO/TEMP) para alternar entre a definição do tempo e da temperatura. Use o botão +/- para ajustar o tempo e a temperatura desejados. O intervalo de tempo de desidratação é em incrementos de 30 minutos, de 30 minutos a 24 horas. A faixa de temperatura é de 95°F a 160°F.
NOTA: Deve definir o TEMPO e a TEMPERATURA antes de pressionar START/STOP (INICIAR/PARAR) para iniciar o ciclo de secagem.
Depois de selecionar a temperatura e o tempo desejados, pressione o botão START/STOP (INICIAR/PARAR) para iniciar o processo de secagem. O visor piscará durante 5 segundos e, em seguida, ficará fixo e iniciará o processo de desidratação automaticamente.
Para desligar o desidratador antes de concluir o ciclo de secagem, pressione o botão START/STOP (INICIAR/PARAR).

ALTERAR AS CONFIGURAÇÕES DE TEMPO E TEMPERATURA DURANTE A DESIDRATAÇÃO

Pode alterar o tempo ou a temperatura do processo de desidratação antes ou depois de ter iniciado o ciclo de desidratação. O intervalo de tempo de desidratação é em incrementos de 30 minutos, de 30 minutos a 24 horas. A faixa de temperatura é de 95°F-160°F.

Para alterar o tempo de desidratação no meio do ciclo

Pressione o botão TIME/TEMP (TEMPO/TEMP).
Pressione o ícone "+" para aumentar o tempo.
Pressione o ícone "-" para diminuir o tempo.

Para alterar a temperatura de desidratação no meio do ciclo

Pressione o botão TIME/TEMP (TEMPO/TEMP).
Pressione o ícone "+" para aumentar o tempo.
Pressione o ícone "-" para diminuir o tempo. Os aumentos ou diminuições na temperatura são feitos em incrementos de 5°F.

NOTAS SOBRE AJUSTES DE TEMPO E TEMPERATURA

O tempo restante no processo de desidratação é sempre mostrado no visor LED.
Quando a nova temperatura é definida, o visor LED retorna automaticamente para indicar o tempo de desidratação restante.
Pode verificar a nova temperatura pressionando o botão TIME/TEMP (TEMPO/TEMP).

QUANDO O PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO ESTÁ COMPLETO

Quando o processo de desidratação estiver concluído, o visor LED indicará "END" (FIM).
O elemento de aquecimento desligará automaticamente.
A ventoinha automática desligará automaticamente após 10 segundos.
O desidratador emitirá um bipe para indicar que o processo de desidratação está concluído.
O visor LED exibirá "END" (FIM).
Remova cuidadosamente os alimentos das bandejas usando pegas ou luvas de forno.
Desligue o cabo de alimentação da tomada.

Tenha cuidado ao abrir a porta enquanto os alimentos estão a desidratar. Embora as temperaturas não sejam muito altas, podem ocorrer queimaduras devido ao ar quente. Use pegas ou luvas ao abrir e fechar a porta e ao manusear as bandejas de desidratação. Abrir a porta pode aumentar o tempo de desidratação.

GUIA DE DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS

Dependendo da humidade do próprio alimento e da humidade do ar, o tempo de operação de desidratação pode variar.
Utilize o desidratador num espaço livre de pó, bem ventilado, quente e seco.
Não utilize o desidratador ao ar livre.
A fruta e os legumes desidratados no seu desidratador de alimentos terão um aspeto diferente dos que são vendidos em lojas de produtos naturais e supermercados. Isto deve-se ao facto de o seu desidratador de alimentos não utilizar conservantes, corantes artificiais e apenas aditivos naturais.
Uma forma fácil de determinar se o alimento está seco é colocar um pedaço num pequeno saco de plástico com fecho de correr. Feche o saco e agite-o levemente. Se aparecer humidade, o alimento não está pronto para ser removido.

SELECIONAR O TIPO DE ALIMENTO A DESIDRATAR

O alimento a ser seco deve estar em boas condições. Selecione frutas que estejam apenas maduras; elas têm a forma natural mais elevada de açúcar e são as melhores para desidratar.
As frutas que não estão maduras podem ter um sabor insípido e amargo.
Os legumes devem ser frescos e tenros.
Verifique se há marcas ou nódoas negras nas frutas e legumes e corte essas partes antes de preparar para a desidratação.
Evite utilizar frutas e legumes demasiado maduros com partes estragadas.
A carne, as aves e o peixe devem ser frescos e magros.
A preparação, o tempo de desidratação e o armazenamento dos alimentos também influenciam a sua qualidade e sabor. Siga as instruções de preparação, desidratação e armazenamento neste manual para garantir alimentos desidratados da melhor qualidade.
Se suspeitar que o alimento está contaminado, congele a 0° durante 48 horas para evitar o crescimento de bactérias ou aqueça a 175°F durante 15 minutos para o pasteurizar. Alguns nutrientes podem ser perdidos, mas isso irá parar o processo de contaminação.

LEGUMES

Os legumes secos em casa exigem um pouco mais de esforço no processamento e armazenamento do que as frutas, porque são pobres em ácido e têm pouco açúcar. Alguns legumes têm uma qualidade inferior quando desidratados e são melhores congelados do que secos. Outros, como as batatas, estão disponíveis a preços razoáveis durante todo o ano e pode não valer a pena secá-los, a menos que sejam utilizados para campismo leve. Seja seletivo nos legumes que escolhe secar.

Preparação

Selecione apenas os legumes da mais alta qualidade, mais frescos, crocantes e tenros para desidratar.
Lave os legumes cuidadosamente e completamente antes de desidratar para remover qualquer sujidade e bactérias.
A maioria dos legumes deve ser descascada, aparada, cortada ou desfiada antes de desidratar.

Métodos de pré-tratamento

Recomenda-se branquear os legumes antes de desidratar. Evite branquear em água quente, pois destrói as enzimas que produzem sabores estranhos durante o armazenamento, resultando numa textura pobre e numa re-hidratação deficiente.
Recomenda-se utilizar os dois métodos de branqueamento abaixo:
O branqueamento a vapor é preferível ao branqueamento em água porque há menos perda de sabor e vitaminas.
O branqueamento no micro-ondas também é excelente e geralmente mantém uma cor mais brilhante nos legumes após a desidratação.

Branqueamento a vapor

Coloque os legumes preparados na parte superior de um vaporizador de alimentos, não mais de 2 a 2 ½ polegadas de profundidade.
Cozinhe a vapor até que os legumes estejam aquecidos por completo, mas não estejam cozidos o suficiente para comer (geralmente 2 a 3 minutos). Pedaços pequenos podem precisar de ser mexidos ocasionalmente para branquear a vapor uniformemente.
Transfira os legumes cozidos a vapor diretamente para as bandejas de desidratação, trabalhando o mais rápido possível.

Branqueamento no micro-ondas

Os fornos de micro-ondas são convenientes para branquear legumes frescos. Prepare os legumes para branquear a vapor, colocando os legumes com uma pequena quantidade de água (consulte a tabela de cozedura do seu forno de micro-ondas) num recipiente de caçarola coberto.
Cozinhe apenas durante ¼ a 1/3 do tempo especificado na tabela, mexendo bem após metade do tempo de branqueamento.
Transfira os legumes branqueados diretamente para as bandejas de desidratação, trabalhando o mais rápido possível.

DICAS DE DESIDRATAÇÃO

O tempo de desidratação para frutas pré-tratadas irá variar de acordo com os seguintes fatores:

Espessura dos pedaços ou fatias de fruta
Número de bandejas com alimentos a serem secos
Volume de alimentos a serem secos
Humidade no seu ambiente
A sua preferência de desidratação para cada tipo de alimento seco

Recomenda-se:

Verificar os seus alimentos frequentemente a cada hora durante o ciclo de desidratação.
Etiquetar os alimentos com o nome do conteúdo do alimento, data e peso antes de desidratar. Também será útil anotar o tempo de desidratação para referência futura.
Legumes e frutas branqueados darão os melhores resultados na desidratação.
Armazenamento correto dos alimentos após a desidratação

PREPARAÇÃO E PRÉ-TRATAMENTO DE FRUTAS

A maioria das frutas é adequada para desidratar em casa, mas algumas frutas exigirão mais tempo de desidratação do que outras; as diretrizes oferecidas abaixo irão ajudá-lo a começar. Algumas frutas podem não ser adequadas para desidratar durante todo o ano, por isso será útil aprender quais frutas estão na época e experimentar com essas primeiro.

Preparação

Lave bem as frutas e remova quaisquer partes machucadas ou demasiado maduras. Descasque se desejar. Frutas maiores podem ser cortadas ao meio.
Se o tamanho da fruta variar, corte em fatias de 3/8" - ½" de espessura para uma desidratação mais uniforme.
Frutas menores, como uvas e cerejas, podem ser secas inteiras.
Remova quaisquer caroços ou pedras de frutas como ameixas, cerejas, damascos, etc.
As frutas que foram artificialmente enceradas para evitar a perda de humidade devem sempre ser descascadas. Descascar é opcional com outras frutas.
As cascas de pera seca tendem a ser granuladas e as cascas de pêssego são um pouco felpudas.
A maioria das frutas pode ser colocada diretamente nas bandejas de desidratação à medida que são preparadas, como abacaxis, uvas, morangos, ameixas, etc. No entanto, maçãs, damascos, pêssegos e peras ficam castanhos quando cortados. Estes podem ser pré-tratados para retardar o escurecimento e para evitar a perda de vitaminas A e C, mas a sua atenção é chamada para as precauções estabelecidas abaixo, que são para sua proteção.

Métodos de pré-tratamento

Não é necessário pré-tratar sempre os alimentos para os desidratar. No entanto, o pré-tratamento muitas vezes faz com que os alimentos tenham uma melhor aparência, aumenta a vida útil e pode até melhorar o valor nutricional de alguns alimentos. Experimente alimentos tratados e não tratados no seu armazenamento para ver qual se adapta melhor às suas necessidades. O armazenamento adequado é fundamental para a qualidade do produto armazenado, seja tratado ou não tratado.

Pré-Mergulhos Naturais

Utilize sumo de abacaxi ou limão como uma alternativa natural para reduzir o escurecimento. Corte a fruta diretamente no sumo. Remova imediatamente (cerca de 2 minutos) e coloque nas bandejas de desidratação. As frutas também podem ser mergulhadas em mel, especiarias, sumo de lima ou laranja, pós de gelatina ou polvilhadas com coco ralado para lhes dar um sabor seco e estaladiço. Use a sua imaginação e faça o seu próprio mergulho.

Bissulfato de Sódio

Peça apenas grau seguro para alimentos (USP). Dissolva 1 colher de chá de bissulfato de sódio num litro de água. Prepare pequenas quantidades de fruta e mergulhe durante 2 minutos na solução. Isso ajuda a evitar a perda de vitamina C e mantém uma cor brilhante. O bissulfato de sódio está disponível na maioria das farmácias.

Estalar as Costas

Ao desidratar metades de fruta, especialmente damascos, foi sugerido que estalar a parte de trás ("do avesso") irá acelerar o tempo de desidratação. Isso é verdade, mas também resulta na perda dos sucos nutricionais para o fundo do desidratador. Em vez disso, corte cada metade ao meio novamente para dar ao produto final mais valor nutricional, uma cor mais brilhante e capacidades de reconstituição mais rápidas.

PREPARAÇÃO PARA DESIDRATAÇÃO DE CARNE

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda que a carne seja pré-cozinhada antes ou cozinhada após a desidratação para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos. Normalmente, a carne crua é utilizada para fazer jerky. No entanto, a carne cozida, bem como a carne crua, pode ser desidratada. Certifique-se de cortar sempre a carne em pedaços pequenos antes da desidratação. É muito mais fácil trabalhar com ela de antemão.

Tenha muito cuidado ao fazer jerky de frango ou peru cru; a bactéria salmonela pode estar presente nas aves quando são compradas. É extremamente importante cortar frango ou peru cru em porções que não excedam 1/4" de espessura. Qualquer marinada deve mergulhar na carne durante pelo menos 10 minutos. Não é recomendado remover qualquer molho de marinada em excesso. Nunca consuma alimentos que tenham um sabor, cheiro ou aparência inadequados.

Carne Crua Para Jerky de Vaca

Utilize apenas carne com pelo menos 93% de gordura para fazer jerky. Certifique-se de aparar toda a gordura antes de cortar em porções pequenas. Recomenda-se cortar a carne com cerca de 1/8" - 1/4" de espessura.
Marinar carne de vaca tem muitas receitas de combinação diferentes. Consulte algumas amostras de receitas abaixo para sua preferência:

Jerky Tradicional

(Bom para aproximadamente 3-5 lbs de carne de vaca, peixe ou aves)

½ lb de açúcar mascavado
*Especiarias à sua escolha
3 chávenas de molho de soja
½ chávena de fumo líquido (opcional)

Misture todos os ingredientes. Certifique-se de que o açúcar mascavado está dissolvido. Deixe a mistura repousar durante aproximadamente 15 minutos. Coloque a carne cortada na marinada e cubra. Marine no frigorífico durante 12 horas ou durante a noite. Certifique-se de virar as carnes periodicamente para revestir completamente. Escorra qualquer líquido em excesso.
Coloque as carnes nas bandejas e desidrate. O tempo de desidratação para uma configuração completa de 5 bandejas levará aproximadamente 5-6 horas.

FRUTOS SECOS

Remova as cascas dos frutos secos e enxague os frutos secos com água morna. Seque com uma toalha e espalhe nas bandejas. A maioria dos frutos secos levará aproximadamente 20-30 horas para desidratar; eles devem ser deixados a desidratar até ficarem quebradiços.
Após a desidratação, deixe arrefecer. Os frutos secos que não forem consumidos dentro de um dia ou dois devem ser congelados para garantir o frescor. Remova os frutos secos do congelador e deixe-os descongelar antes de usar.

FLORES

Para melhores resultados, colha as flores depois que o orvalho da manhã subir e antes que a névoa da noite se instale. Não utilize flores que tenham sido pulverizadas com inseticidas ou outros produtos químicos. Se estiver a desidratar ao mesmo tempo que ervas destinadas ao consumo, coloque as flores nas bandejas inferiores e as ervas nas bandejas superiores; isto é para evitar que quaisquer "pingos" das flores caiam sobre as ervas.

ERVAS

Enxague e seque com uma toalha. Remova quaisquer partes mortas, moles ou descoloridas, mas deixe o caule e não quebre até desidratar. Espalhe ervas ou flores na bandeja e deixe-as desidratar por cerca de 2-7 horas, dependendo do seu tipo. Quando a desidratação estiver completa, remova da bandeja e deixe arrefecer.
Remova do caule e quebre as folhas ou botões, ou esmague se desejar. Se estiver a desidratar sementes, escolha quando as vagens mudarem de cor.

DICAS ÚTEIS

Pré-aqueça sempre o desidratador durante pelo menos 5 minutos antes de usar.
Se o desidratador estiver guardado há algum tempo, lave-o antes de usar.
Vegetais e frutas frescas são os melhores para desidratar. Produtos enlatados não desidratam tão bem.
Os vegetais e as frutas devem ser sempre limpos antes da preparação e do pré-tratamento. Para melhores resultados, prepare e pré-trate sempre as frutas e os vegetais conforme descrito neste manual.
É relativamente seguro deixar o desidratador ligado quando a desidratação dos alimentos demora muito tempo, mas certifique-se de colocar o desidratador num local seguro.
O tempo exato de desidratação varia muito dependendo de vários fatores: tipo, tamanho e qualidade dos alimentos, quantidade colocada nas bandejas e preferência pessoal. Será útil manter um bloco de notas pessoal onde possa escrever as suas próprias notas. Mantenha notas sobre o tipo de alimento, peso antes e depois da desidratação, tempo total de desidratação e resultados finais.

LIMPEZA E MANUTENÇÃO

Este aparelho requer pouca manutenção. Não contém peças que possam ser reparadas pelo utilizador. Não tente repará-lo sozinho. Encaminhe-o para pessoal qualificado se for necessária manutenção. Desligue sempre o desidratador da tomada elétrica quando não estiver em uso e antes de limpar.

PARA LIMPAR

Deixe sempre o desidratador arrefecer completamente antes de limpar.
Desligue o desidratador antes de limpar.
Após cada utilização, limpe e seque as bandejas de desidratação, a folha de malha e a folha de rolo de fruta em água morna com sabão.
Use um pano húmido para limpar o desidratador e a porta conforme necessário.
Não mergulhe o desidratador em água. Use apenas produtos de limpeza não abrasivos ou sabão neutro.
Não coloque a folha de malha e a folha de rolo de fruta na máquina de lavar louça.

PARA GUARDAR

Desligue a unidade; guarde-a na sua caixa num local limpo e seco. Nunca a guarde enquanto estiver quente ou ainda ligada. Nunca enrole o cabo firmemente à volta do aparelho. Não exerça qualquer pressão sobre o cabo onde este entra na unidade, pois pode fazer com que o cabo se desfie e se parta.

TABELA DE TEMPO E TEMPERATURA DE DESIDRATAÇÃO

	TEMPO (horas)	TEMPERATURA (°F)	PREPARAÇÃO
FRUTA
Maçãs	6 - 7	135 - 145	Fatiar com ¼ polegada de espessura
Bananas	7 - 8	135 - 145	Fatiar com ¼ polegada de espessura
Mirtilos	36 - 42	135 - 145	Dispor inteiros
Uvas	42 - 48	135 - 145	Cortar ao meio
Mangas	4 - 6	135 - 145	Fatiar com 1/8 de polegada de espessura
Ananases	8 - 9	135 - 145	Fatiar com ¼ polegada de espessura
Framboesas	24 - 48	135 - 145	Dispor inteiras
Morangos	8 - 10	135 - 145	Fatiar com ½ polegada de espessura
Tomates	6 - 8	135 - 145	Fatiar com ¼ polegada de espessura
VEGETAIS
Ervas	4 - 6	100 - 115	Dispor na bandeja
Beterrabas	4 - 6	125 - 140	Descascar, fatiar com 1/8 de polegada de espessura
Pimentos	10 - 12	125 - 140	Fatiar com ¼ polegada de espessura
Brócolos	4 - 5	125 - 140	Dividir em floretes
Cenouras	4 - 6	125 - 140	Descascar, fatiar com 1/8 de polegada de espessura
Aipo	3 - 4	125 - 140	Fatiar com ¼ polegada de espessura
Couve	4 - 5	125 - 140	Dispor inteira
Cogumelos	3 - 4	125 - 140	Fatiar com ¼ polegada de espessura
Abóbora de Verão	4 - 6	125 - 140	Fatiar com ¼ polegada de espessura
Inhames	4 - 5	125 - 140	Fatiar com ¼ polegada de espessura
CARNE
Vaca	5 - 6	150 - 160	Remover a gordura, fatiar com ¼ polegada de espessura
Aves	5 - 6	150 - 160	Remover a gordura, fatiar com ¼ polegada de espessura
Peixe	5 - 6	150 - 160	Remover a gordura, fatiar com ¼ polegada de espessura

EMBALAGEM E ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS

Os alimentos secos precisam de ser devidamente embalados para evitar a reabsorção de humidade e a deterioração microbiana. Embale os alimentos em recipientes limpos, secos e herméticos. Frascos de vidro ou recipientes de congelação com tampas bem ajustadas são bons para armazenamento. Sacos de plástico para congelar resseláveis também são aceitáveis.
Guarde os alimentos secos embalados num local seco e fresco, longe da luz. Temperaturas mais altas e exposição à luz encurtarão o tempo de armazenamento e resultarão na perda de qualidade e nutrientes. A maioria das frutas secas, quando devidamente embaladas e armazenadas, durarão 1 ano a 60°F ou 6 meses a 80°F. As tiras/rolos de fruta devem durar até 1 mês à temperatura ambiente. Os vegetais têm cerca de metade da vida útil de armazenamento das frutas. Se os alimentos forem mantidos por mais tempo, guarde-os num congelador.
Embale vegetais e frutas em recipientes separados para evitar a transferência de sabor.

Embalagem

OS ALIMENTOS SECOS DEVEM SER DEVIDAMENTE EMBALADOS PARA SE CONSERVAREM BEM.
Embale os seus alimentos secos em sacos de plástico para congelar, retirando o máximo de ar possível. Também podem ser usados sacos seláveis a quente. Guarde os sacos de plástico dentro de recipientes herméticos de metal, plástico ou vidro. Armazenar alimentos em recipientes rígidos sem primeiro colocá-los nos sacos de congelação expõe os alimentos secos ao ar. Equipamentos de embalagem a vácuo para uso doméstico estão disponíveis em algumas lojas em todo o país. A embalagem a vácuo prolongará muito a vida útil.

Condições de Armazenamento

Guarde os alimentos secos devidamente embalados num local fresco e escuro. Quanto mais fresco o alimento for mantido, mais tempo a qualidade ideal será mantida. Para cada queda de 18°F na temperatura, a vida útil aumenta 2 a 3 vezes. Se tiver espaço num frigorífico ou congelador, guarde lá os seus alimentos secos. Caso contrário, encontre o local mais fresco da sua casa para guardar os alimentos secos. A luz também faz com que a qualidade e o valor nutritivo se deteriorem. Mantenha os alimentos secos no escuro ou em recipientes opacos.

Prazo de Validade

As frutas têm um alto teor natural de açúcar e ácido, o que lhes permite secar bem e armazenar por períodos mais longos do que os vegetais. Quando devidamente embaladas e armazenadas à temperatura ambiente ou abaixo (70°F ou menos), a maioria das frutas manterá uma alta qualidade e valor nutricional até um ano. A maioria dos vegetais são melhores quando consumidos dentro de seis meses.

FRUTAS E VEGETAIS MANTIDOS ALÉM DO TEMPO RECOMENDADO PODEM NÃO SER TÃO NUTRITIVOS OU TER UM SABOR TÃO BOM, MAS NÃO SE DETERIORARÃO A MENOS QUE A EMBALAGEM NÃO ESTEJA MAIS INTACTA.

Questões? A equipa de atendimento ao cliente da Elite está pronta para ajudar.
Para mais produtos Elite, visite-nos em shopelitegourmet.com.

Referências

Shop Elite Gourmet - Small Kitchen Appliances

Descarregar manual

Aqui pode descarregar a versão completa em PDF do manual, ela pode conter instruções de segurança adicionais, informações de garantia, regras da FCC, etc.

Descarregar Manual do Desidratador de Alimentos Programável de 6 Níveis Elite Gourmet EFD-313B