Elite Gourmet EFD-313B - 6 qavatli dasturlanadigan oziq-ovqat degidratori uchun qo'llanma

Mundarija

1 MUHIM XAVFSIZLIK CHORALARI
- 1.1 QISQA SIMNING MAQSADI
- 1.2 POLARIZATSIYALANGAN VILKA
2 QISMLARNI IDENTIFIKATSIYA QILISH
3 BIRINCHI FOYDALANISHDAN OLDIN
- 3.1 TOZALASH
4 QANDAY FOYDALANISH
5 MAHSULOTLARNI QURITISH BO'YICHA QO'LLANMA
6 FOYDALI MASLAHATLAR
7 TOZALASH VA XIZMAT KO'RSATISH
- 7.1 TOZALASH UCHUN
- 7.2 SAQLASH UCHUN
8 QURITISH VAQTI VA HARORATI DIAGRAMMASI
9 OZIQ-OVQATNI QADOQLASH VA SAQLASH
10 Manbalar
11 Qo'llanmani yuklab olish
12 Boshqa tillarda

Yangi qurilmangizni ishlatishdan oldin, barcha ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqing va kelajakda foydalanish uchun saqlab qo'ying.

MUHIM XAVFSIZLIK CHORALARI

Elite brendi iste'molchilar xavfsizligiga juda jiddiy qaraydi. Mahsulotlar bizning qadrdon iste'molchilarimiz xavfsizligini hisobga olgan holda ishlab chiqilgan va ishlab chiqarilgan. Bundan tashqari, barcha ko'rsatmalarga va muhim xavfsizlik choralariga rioya qilib, har qanday elektr jihozidan foydalanganda ehtiyot bo'lishingizni so'raymiz.

FOYDALANISHDAN OLDIN BARCHA KO'RSATMALARNI O'QING VA KELAJAKDA FOYDALANISH UCHUN SAQLAB QO'YING

Elektr jihozlaridan foydalanganda, quyidagi kabi asosiy xavfsizlik qoidalariga har doim rioya qilish kerak:

Ishlatishdan oldin barcha ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing va keyin kelajakda foydalanish uchun saqlab qo'ying.
Ushbu qurilma faqat uy ichida foydalanish uchun mo'ljallangan.
Hech qachon boshqa ishlab chiqaruvchilarning aksessuarlari yoki qismlaridan foydalanmang. Agar bunday aksessuarlar yoki qismlar ishlatilgan bo'lsa, kafolatingiz haqiqiy emas deb topiladi.
Birinchi ishlatishdan oldin barcha olinadigan qismlarni yumshoq tozalovchi vosita bilan yuving.
Uyingizdagi elektr ta'minoti ushbu qurilmaning mo'ljallangan kuchlanishiga mos kelishiga ishonch hosil qiling.
Ushbu qurilmani barqaror, issiqlikka chidamli yuzaga joylashtiring. Gaz yoki elektr burner yoki pech kabi issiqlik manbai yaqiniga yoki ustiga qo'ymaslikka ishonch hosil qiling.
Foydalanish vaqtida qurilmalar qarovsiz qoldirilmasligi kerak.
Degidratorni bo'sh holatda ishlatmang.
Foydalanishda bo'lgan qurilmalarni siljitmaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak.
Qurilmalar foydalanish vaqtida issiqlik yoki bug' chiqarishi mumkin, shuning uchun kirish yoki chiqish joylarini to'sib qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'lish kerak.
Qurilma tashqi qismlari teginish uchun salqin bo'lishi uchun mo'ljallangan. Qismlar foydalanish vaqtida QIZIQ bo'ladi. Isitish elementlariga, havo teshiklariga va olinadigan qismlarga yoki javonlarga tegish natijasida kuyishlar paydo bo'lishi mumkin va agar biron bir qismni ushlash uchun mo'ljallangan bo'lsa, buni ehtiyotkorlik bilan bajaring.
Ushbu qurilmani ochiq olov yoki yonuvchan materiallar yaqinida ishlatmang.
Pishirishni tugatgandan so'ng qurilmani elektr tarmog'idan uzing.
Tozalash uchun to'liq qurilmani suvga yoki idish yuvish mashinasiga botirmang.
Tozalashdan oldin, degidrator o'chirilgan, elektr tarmog'idan uzilgan va xona haroratigacha sovutilganligiga ishonch hosil qiling.
Abrasiv bo'lmagan tozalagich, yumshoq yostiqcha yoki mato bilan tozalang.
Qurilmani salqin, quruq joyda saqlang.
Ushbu mahsulot Kaliforniya shtatida saratonga olib kelishi ma'lum bo'lgan kimyoviy moddani o'z ichiga oladi.
Yong'in kabi har qanday elektr favqulodda vaziyatlarda 911 raqamiga qo'ng'iroq qiling.
Hech qachon simni yoki qurilmani tortmang yoki siltamang.
Vilkani kiritish uchun uni mahkam ushlang va rozetkaga yo'naltiring.
Qurilmani uzish uchun vilkani ushlang va uni rozetkadan chiqarib oling.
Har bir ishlatishdan oldin, simni kesilgan va/yoki ishqalanish izlari borligini tekshiring. Agar biron bir narsa topilsa, bu qurilmaga xizmat ko'rsatilishi va simni almashtirish kerakligini ko'rsatadi. Iltimos, uni vakolatli xizmat ko'rsatuvchi vakilga qaytaring.
Hech qachon simni qurilma atrofida mahkam o'ramang, chunki bu simning qurilmaga kiradigan joyiga keraksiz bosim o'tkazishi va uning ishqalanishiga va sinishiga olib kelishi mumkin.
AGAR SIMDA BIRON BIR ZARAR KO'RINSAYOKI QURILMA VAQTI-VAQTI BILAN ISHLASA YOKI TO'LIQ ISHLASHNI TO'XTATSA, QURILMANI ISHLATMANG.
Elektr toki urish xavfidan himoyalanishni ta'minlash uchun faqat to'g'ri topraklanmış rozetkalarga ulang.
Dastlabki foydalanishning dastlabki daqiqalarida tutun va/yoki ozgina hid sezishingiz mumkin. Bu normal holat va tezda yo'qolishi kerak. Qurilma bir necha marta ishlatilgandan so'ng u qaytmaydi.
Ushbu qurilma jismoniy, hissiy yoki aqliy qobiliyatlari cheklangan yoki tajribasi va bilimi yo'q bo'lgan shaxslar (shu jumladan bolalar) tomonidan foydalanish uchun mo'ljallanmagan, agar ularga xavfsizligi uchun mas'ul bo'lgan shaxs tomonidan qurilmadan foydalanish bo'yicha nazorat yoki ko'rsatma berilmagan bo'lsa.

USHBU KO'RSATMALARNI SAQLAB QOLING.
USHBU MAHSULOT FAQAT UY SHAROITIDA FOYDALANISH UCHUN MO'LJALLANGAN.

QISQA SIMNING MAQSADI

Eslatma: Uzun simga o'ralashib qolish yoki qoqilib ketish natijasida shaxsiy jarohat olish xavfini kamaytirish uchun qisqa elektr simi taqdim etiladi.

Agar ulardan foydalanishda ehtiyotkorlik ko'rsatilsa, uzunroq elektr ta'minoti simlari yoki uzaytirgichlardan foydalanish mumkin.

Agar uzaytirgich ishlatilsa:

uzaytirgichning belgilangan elektr ko'rsatkichi mahsulotning elektr ko'rsatkichidan kamida katta bo'lishi kerak;
uzaytirgich stol usti yoki stol ustida osilib turmasligi uchun shunday joylashtirilishi kerakki, uni bolalar yoki uy hayvonlari tasodifan tortib olishi yoki qoqilib ketishi mumkin.

POLARIZATSIYALANGAN VILKA

Agar ushbu qurilma polarizatsiyalangan vilka (bir pichog'i boshqasidan kengroq) bilan jihozlangan bo'lsa, quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling:

Elektr toki urishi xavfini kamaytirish uchun ushbu vilka faqat bir tomonga polarizatsiyalangan rozetkaga mos kelishi uchun mo'ljallangan. Agar siz vilkani elektr rozetkasiga sig'dira olmasangiz, vilkani teskari burishga harakat qiling.

Agar vilka hali ham mos kelmasa, malakali elektrchi bilan bog'laning. Agar vilka uzaytirgichga to'liq kiritilmasa, hech qachon vilkani uzaytirgich bilan ishlatmang. Mahsulotning vilkasini yoki ushbu mahsulot bilan ishlatiladigan har qanday uzaytirgichni o'zgartirmang. Polarizatsiyalangan vilkaning xavfsizlik maqsadini buzishga urinmang.

QISMLARNI IDENTIFIKATSIYA QILISH

Raqamli boshqaruv paneli - Taymer va haroratni boshqarish elementlarini sozlang.
TIME/TEMP tugmasi - Taymer yoki harorat funksiyasi o'rtasida o'tish uchun bosing. Degidratatsiya taymerining diapazoni 30 daqiqadan 24 soatgacha 30 daqiqalik qadamlarda. Harorat diapazoni 95°F dan 160°F gacha.
Ko'rish oynasi bilan ochiladigan eshik - Eshik chapdan o'ngga ochilib, oziq-ovqat tovoqlariga oson kirish imkonini beradi. Eshikni ochish yoki yopishdan oldin barcha degidratatsiya tovoqlari to'liq orqaga surilganligiga ishonch hosil qiling.
Degidratatsiya tovoqlari - Oltita degidratatsiya tovoqlarini o'z ichiga oladi, ular havo aylanishi uchun teshiklar bilan yaratilgan bo'lib, optimal degidratatsiyani ta'minlaydi. Shuningdek, namlik yoki qoldiqlarning pastki tomchilatib yuborish paneli tomon tomchilab ketishiga imkon beradi.
Meva rulosi varag'i / Tomchilatib yuborish paneli - Mo'rt yoki yupqa kesilgan ovqatlarni quritishga imkon beradi. Varakda kichikroq teshiklar mavjud bo'lib, ular ovqatlarning degidratatsiya paytida buzilmasdan qolishiga imkon beradi. Ushbu xususiyatdan mevali rulon yoki mevali terini quritish uchun foydalaning. Har doim meva rulosi varag'ini degidratatsiya tovoqi bilan birga ishlating. Degidratatsiya uchun meva yoki boshqa mo'rt ovqatlarni qo'shishdan oldin varaqni ozgina pishirish spreyi bilan yog'lang. Sprey ovqatlarning degidratatsiyadan so'ng osonlik bilan sirg'alib tushishiga yordam beradi. Bundan tashqari, oson tozalashni ta'minlash uchun degidratatsiya paytida oziq-ovqat namligi yoki oziq-ovqatdan tomchilatib yuborishni ushlash uchun tomchilatib yuborish paneli sifatida ham foydalanish mumkin.

BIRINCHI FOYDALANISHDAN OLDIN

TOZALASH

Har doim degidrator toza va quruq bo'lgan barqaror, tekis yuzaga joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling.
Degidratatsiya tovoqlari va meva rulosi varag'ini iliq sovunli suvda yuving. Ishlatishdan oldin yaxshilab quriting.
Degidrator va eshikning tashqi qismini yumshoq, nam mato bilan tozalang. Qog'oz sochiq yoki yumshoq mato bilan quriting.
Foydalanishga tayyor bo'lganda, degidratorni elektr rozetkasiga ulang. Raqamli displeyda "8888" ko'rsatiladi.
Ovqatni degidratatsiya qilishga urinishdan oldin degidratorni eng yuqori haroratda 30 daqiqa davomida quruq holda ishga tushiring. Bu ichki qismni dastlabki foydalanishga tayyorlaydi va qolgan ishlab chiqaruvchi qoldiqlarini yoqib yuboradi. Dastlabki quruq ishga tushirish paytida tutun yoki hidlar normal holatdir.

QANDAY FOYDALANISH

VAQT VA HARORATNI SOZLASH

Tayyorlangan ovqatlarni Dehydrator patnislariga joylashtiring (ovqat tayyorlash bo'yicha maslahatlarga qarang) va eshikni mahkam yoping. Eslatma: Dehidratatsiya patnislarini ovqat bilan ortiqcha yuklamang.
Ovqatni dehidratatsiya patnislariga faqat bitta qatlamda joylashtiring, hech qanday tarzda tegmasdan yoki bir-birining ustiga chiqmasdan. Bu eng yaxshi dehidratatsiya natijalarini ta'minlaydi.
Dehydratorni elektr rozetkasiga ulang. Raqamli displeyda "8888" ko'rsatiladi.
Kerakli harorat va vaqtni sozlash uchun retsept ko'rsatmalaringizni yoki ushbu qo'llanmadagi jadvalni tekshiring.
Vaqt va haroratni sozlash o'rtasida o'tish uchun "TIME/TEMP" (VAQT/HARORAT) tugmasini bosing. Kerakli vaqt va haroratni sozlash uchun +/- tugmasidan foydalaning. Dehidratatsiya vaqti oralig'i 30 daqiqadan 24 soatgacha 30 daqiqalik qadamlar bilan belgilanadi. Harorat oralig'i 95°F dan 160°F gacha.
ESLATMA: Quritish siklini boshlash uchun START/STOP (BOSHLASH/TO'XTATISH) tugmasini bosishdan oldin VAQT va HARORATNI o'rnatishingiz kerak.
Kerakli harorat va vaqt tanlangandan so'ng, quritish jarayonini boshlash uchun START/STOP (BOSHLASH/TO'XTATISH) tugmasini bosing. Displey 5 soniya davomida miltillaydi, so'ngra qattiq bo'lib qoladi va dehidratatsiya jarayonini avtomatik ravishda boshlaydi.
Quritish siklini tugatishdan oldin Dehydratorni o'chirish uchun START/STOP (BOSHLASH/TO'XTATISH) tugmasini bosing.

DEHIDRATATSIYA QILAYOTGAN VAQTDA VAQT VA HARORAT SOZLAMALARINI O'ZGARTIRISH

Dehidratatsiya siklini boshlashdan oldin yoki keyin dehidratatsiya jarayonining vaqtini yoki haroratini o'zgartirishingiz mumkin. Dehidratatsiya vaqti oralig'i 30 daqiqadan 24 soatgacha 30 daqiqalik qadamlar bilan belgilanadi. Harorat oralig'i 95F°-160°F.

Sikl o'rtasida Dehidratatsiya vaqtini o'zgartirish uchun

TIME/TEMP (VAQT/HARORAT) tugmasini bosing.
Vaqtni oshirish uchun "+" belgisini bosing.
Vaqtni kamaytirish uchun "-" belgisini bosing.

Sikl o'rtasida Dehidratatsiya haroratini o'zgartirish uchun

TIME/TEMP (VAQT/HARORAT) tugmasini bosing.
Vaqtni oshirish uchun "+" belgisini bosing.
Vaqtni kamaytirish uchun "-" belgisini bosing. Haroratning oshishi yoki kamayishi 5°F qadamlar bilan amalga oshiriladi.

VAQT VA HARORATNI SOZLASH BO'YICHA QAYDLAR

Dehidratatsiya jarayonida qolgan vaqt har doim LED displeyda ko'rsatiladi.
Yangi harorat o'rnatilganda, LED displey avtomatik ravishda qolgan dehidratatsiya vaqtini ko'rsatish uchun qaytadi.
TIME/ TEMP (VAQT/HARORAT) tugmasini bosish orqali yangi haroratni tekshirishingiz mumkin.

DEHIDRATATSIYA JARAYONI TUGAGANDA

Dehidratatsiya jarayoni tugagach, LED displeyda "END" (TUGADI) ko'rsatiladi.
Isitish elementi avtomatik ravishda o'chadi.
Avtomatik fan 10 soniyadan so'ng avtomatik ravishda o'chadi.
Dehydrator dehidratatsiya jarayoni tugaganligini bildirish uchun ovoz chiqaradi.
LED displeyda "END" (TUGADI) ko'rsatiladi.
Patnislardagi ovqatni ehtiyotkorlik bilan tutqichlar yoki pech qo'lqoplari yordamida olib tashlang.
Elektr shnurini devor rozetkasidan uzing.

Ovqat dehidratatsiya qilinayotganda eshikni ochishda ehtiyot bo'ling. Haroratlar juda yuqori bo'lmasa ham, issiq havodan kuyishlar paydo bo'lishi mumkin. Eshikni ochish va yopishda va dehidratatsiya patnislarini ushlashda tutqichlar yoki qo'lqoplardan foydalaning. Eshikni ochish dehidratatsiya vaqtini oshirishi mumkin.

MAHSULOTLARNI QURITISH BO'YICHA QO'LLANMA

Mahsulotning o'zidagi namlik va havodagi namlikka qarab, quritish vaqti har xil bo'lishi mumkin.
Dehidratatorni changsiz, yaxshi havalandiriladigan, iliq va quruq xonada ishlating.
Dehidratatorni tashqarida ishlatmang.
Oziq-ovqat dehidratatorida quritilgan meva va sabzavotlar sog'lom oziq-ovqat do'konlari va supermarketlarda sotiladiganlardan tashqi ko'rinishi bilan farq qiladi. Buning sababi, sizning oziq-ovqat dehidratatoringizda konservantlar, sun'iy rang beruvchi moddalar va faqat tabiiy qo'shimchalar ishlatilmaydi.
Oziq-ovqatning quriganligini aniqlashning oson usuli - bir bo'lakni kichik fermuarli plastik paketga soling. Paketni yoping va engil silkiting. Agar namlik paydo bo'lsa, oziq-ovqatni olib tashlashga tayyor emas.

QURITISH UCHUN OZIQ-OVQAT TURINI TANLASH

Quritiladigan oziq-ovqat yaxshi holatda bo'lishi kerak. Faqat pishgan mevalarni tanlang; ularda eng yuqori tabiiy shakardagi miqdori bor va ular quritish uchun eng yaxshisidir.
Pishmagan mevalar ta'mi yoqimsiz, achchiq bo'lishi mumkin.
Sabzavotlar yangi va mayin bo'lishi kerak.
Mevalar va sabzavotlarni dog'lar yoki ko'karishlar bor-yo'qligini tekshiring va quritishga tayyorlashdan oldin bu qismlarni kesib tashlang.
Ayniydigan meva va sabzavotlardan foydalanmang.
Go'sht, parranda go'shti va baliq yangi va yog'siz bo'lishi kerak.
Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash, quritish vaqti va saqlash ham ularning sifati va ta'miga ta'sir qiladi. Eng sifatli quritilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ta'minlash uchun ushbu qo'llanmadagi tayyorlash, quritish va saqlash bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling.
Agar siz oziq-ovqat ifloslangan deb gumon qilsangiz, bakteriyalar ko'payishining oldini olish uchun 48 soat davomida 0° da muzlatib qo'ying yoki pasterizatsiya qilish uchun 15 daqiqa davomida 175°F da isiting. Ba'zi ozuqaviy moddalar yo'qolishi mumkin, ammo bu ifloslanish jarayonini to'xtatadi.

SABZAVOTLAR

Uyda quritilgan sabzavotlar mevalarga qaraganda qayta ishlash va saqlashda biroz ko'proq harakat talab qiladi, chunki ularda kislota kam va shakar kam. Ba'zi sabzavotlar quritilganda sifati past bo'ladi va ularni quritgandan ko'ra muzlatish yaxshiroqdir. Boshqalar, masalan, kartoshka, yil davomida maqbul narxlarda mavjud va agar ular engil vaznli lager uchun ishlatilmasa, ularni quritishga arzimaydi. Quritish uchun tanlagan sabzavotlarda tanlab yondashing.

Tayyorlash

Quritish uchun faqat eng yuqori sifatli, eng yangi, qarsildoq va mayin sabzavotlarni tanlang.
Har qanday kir va bakteriyalarni yo'qotish uchun quritishdan oldin sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab yuvib tashlang.
Ko'pgina sabzavotlar quritishdan oldin tozalanadi, kesiladi yoki maydalanadi.

Oldindan ishlov berish usullari

Sabzavotlarni quritishdan oldin oqartirish tavsiya etiladi. Issiq suvda oqartirishdan saqlaning, chunki u saqlash paytida ta'mni buzadigan fermentlarni yo'q qiladi, natijada yomon tuzilish va yomon re-hidratatsiya paydo bo'ladi.
Buning o'rniga quyidagi ikkita oqartirish usulidan foydalanish tavsiya etiladi:
Bug'da oqartirish suvda oqartirishdan afzalroq, chunki ta'm va vitamin yo'qolishi kamroq bo'ladi.
Mikroto'lqinli pechda oqartirish ham juda yaxshi va odatda quritishdan keyin sabzavotlarda yorqinroq rangni saqlaydi.

Bug'da oqartirish

Tayyorlangan sabzavotlarni oziq-ovqat bug'latgichining yuqori qismiga 2 dan 2 ½ dyuymdan oshirmasdan qatlam qilib joylashtiring.
Sabzavotlar butunlay isiguncha bug'lang, lekin yeyish uchun etarli darajada pishirilmagan (odatda 2 dan 3 daqiqagacha). Kichik bo'laklarni bir tekisda bug'da oqartirish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak bo'lishi mumkin.
Bug'langan sabzavotlarni imkon qadar tezroq ishlashga harakat qilib, to'g'ridan-to'g'ri quritish patnislariga o'tkazing.

Mikroto'lqinli pechda oqartirish

Mikroto'lqinli pechlar yangi sabzavotlarni oqartirish uchun qulaydir. Sabzavotlarni bug'da oqartirish uchun tayyorlang, sabzavotlarni oz miqdordagi suv bilan (mikroto'lqinli pechda pishirish jadvaliga qarang) yopiq kastrulga soling.
Jadvalda ko'rsatilgan vaqtning faqat ¼ dan 1/3 qismigacha pishiring, oqartirish vaqtining yarmidan keyin yaxshilab aralashtiring.
Oqartirilgan sabzavotlarni imkon qadar tezroq ishlashga harakat qilib, to'g'ridan-to'g'ri quritish patnislariga o'tkazing.

QURITISH BO'YICHA MASLAHATLAR

Oldindan ishlov berilgan mevalarni quritish vaqti quyidagi omillarga qarab farq qiladi:

Meva bo'laklari yoki tilimlarining qalinligi
Quritilayotgan oziq-ovqatli patnislarning soni
Quritilayotgan oziq-ovqat hajmi
Atrof-muhitingizdagi namlik
Quritilgan oziq-ovqatning har bir turi uchun quritish afzalligingiz

Tavsiya etiladi:

Quritish davrida har soatda oziq-ovqatingizni tez-tez tekshirib turing.
Quritishdan oldin oziq-ovqat tarkibining nomi, sanasi va og'irligi bilan belgilang. Kelajakda ma'lumot olish uchun quritish vaqtini qayd etish ham foydali bo'ladi.
Oqartirilgan sabzavotlar va mevalar quritishda eng yaxshi natijalarni beradi.
Quritgandan keyin oziq-ovqatni to'g'ri saqlash

MEVALARNI TAYYORLASH VA OLDINDAN ISHLOV BERISH

Ko'pgina mevalar uyda quritish uchun mos keladi, ammo ba'zi mevalar boshqalarga qaraganda ko'proq quritish vaqtini talab qiladi; quyida keltirilgan ko'rsatmalar sizga yordam beradi. Ba'zi mevalar yil davomida quritish uchun mos kelmasligi mumkin, shuning uchun qaysi mevalar mavsumda ekanligini bilib olish va avval ularni sinab ko'rish foydali bo'ladi.

Tayyorlash

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va har qanday ko'karishlar yoki ayniydigan qismlarni olib tashlang. Agar xohlasangiz, po'stini tozalang. Katta mevalarni yarmiga bo'lish mumkin.
Agar meva hajmi har xil bo'lsa, yanada bir xil quritish uchun 3/8" - ½" qalinlikda kesing.
Uzum va gilos kabi kichikroq mevalarni butunlay quritish mumkin.
Olxo'ri, gilos, o'rik va hokazo kabi mevalardan har qanday danak yoki toshlarni olib tashlang.
Namlik yo'qolishining oldini olish uchun sun'iy ravishda mumlangan mevalarning po'stini har doim tozalash kerak. Boshqa mevalar bilan po'stini tozalash ixtiyoriy.
Quritilgan nok po'sti donador bo'lishga moyil, shaftoli po'sti esa biroz xiralashgan.
Ko'pgina mevalarni ananas, uzum, qulupnay, olxo'ri va hokazo kabi tayyorlangan holda to'g'ridan-to'g'ri quritish patnislariga joylashtirish mumkin. Biroq, olma, o'rik, shaftoli va nok kesilganda jigarrang bo'ladi. Bularni jigarranglashni sekinlashtirish va A va C vitaminlari yo'qolishining oldini olish uchun oldindan ishlov berish mumkin, ammo sizning e'tiboringiz quyida keltirilgan ogohlantirishlarga qaratiladi, ular sizning himoyangiz uchun.

Oldindan ishlov berish usullari

Uni quritish uchun oziq-ovqatga har doim oldindan ishlov berish shart emas. Biroq, oldindan ishlov berish ko'pincha oziq-ovqatni yaxshiroq ko'rinishga olib keladi, saqlash muddatini oshiradi va hatto ba'zi oziq-ovqatlarning ozuqaviy qiymatini oshirishi mumkin. Qaysi biri sizning ehtiyojlaringizga eng mos kelishini ko'rish uchun saqlashda ham ishlov berilgan, ham ishlov berilmagan oziq-ovqat bilan tajriba qiling. To'g'ri saqlash, ishlov berilgan yoki ishlov berilmagan bo'lishidan qat'i nazar, saqlangan mahsulot sifatini ta'minlash uchun juda muhimdir.

Tabiiy oldindan botirish

Jigarranglashni kamaytirish uchun tabiiy alternativa sifatida ananas yoki limon sharbatidan foydalaning. Mevani to'g'ridan-to'g'ri sharbatga kesing. Darhol (taxminan 2 daqiqa) olib tashlang va quritish patnislariga joylashtiring. Mevalarni asal, ziravorlar, laym yoki apelsin sharbatiga ham botirish, jello kukuni sepish yoki maydalangan kokos bilan sepish mumkin, bu ularga quritilgan ta'm beradi. Fantaziyangizdan foydalaning va o'zingizning sousingizni yarating.

Natriy bisulfat

Faqat oziq-ovqat uchun xavfsiz, (USP) darajasini so'rang. Bir litr suvda 1 choy qoshiq natriy bisulfatni eritib oling. Oz miqdorda meva tayyorlang va eritma ichida 2 daqiqa davomida botiring. Bu C vitaminining yo'qolishini oldini olishga yordam beradi va yorqin rangni saqlaydi. Natriy bisulfatni ko'pgina dorixonalarda/dorixonalarda olish mumkin.

Orqa tomonlarini ochish

Meva yarmilarini, ayniqsa o'riklarni quritganda, orqa tomonini ("ichkaridan tashqariga") ochish quritish vaqtini tezlashtirishi taklif qilingan. Bu to'g'ri, lekin u dehidratatorning pastki qismiga ozuqaviy sharbatlarning yo'qolishiga olib keladi. Buning o'rniga, yakuniy mahsulotga ko'proq ozuqaviy qiymat, yorqinroq rang va tezroq tiklanish imkoniyatlarini berish uchun har bir yarmni yana yarmiga kesib tashlang.

GO'SHTNI QURITISHGA TAYYORLASH

Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi departamenti oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklar xavfini kamaytirish uchun go'shtni quritishdan oldin yoki keyin pishirishni tavsiya qiladi. Odatda xom go'sht quritilgan go'sht tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, pishirilgan go'sht ham, xom go'sht ham quritilishi mumkin. Quritishdan oldin go'shtni har doim tishlash hajmigacha kesib oling. Oldindan ishlash ancha osonroq.

Xom tovuq yoki kurka go'shtidan quritilgan go'sht tayyorlashda juda ehtiyot bo'ling; sotib olinganda parranda go'shtida salmonella bakteriyalari bo'lishi mumkin. Xom tovuq yoki kurka go'shtini 1/4" qalinlikdan oshmaydigan qismlarga kesish juda muhimdir. Har qanday marinad go'shtga kamida 10 daqiqa davomida singishi kerak. Ortiqcha marinad sousini olib tashlash tavsiya etilmaydi. Hech qachon ta'mi, hidi yoki ko'rinishi noto'g'ri bo'lgan oziq-ovqatni iste'mol qilmang.

Quritilgan mol go'shti uchun xom go'sht

Quritilgan go'sht tayyorlash uchun faqat kamida 93% yog'siz go'shtdan foydalaning. Tishlash hajmidagi qismlarga bo'laklashdan oldin barcha yog'ni kesib tashlang. Go'shtni taxminan 1/8" - 1/4" qalinlikda kesish tavsiya etiladi.
Mol go'shtini marinadlashda ko'plab turli xil kombinatsiya retseptlari mavjud. Iltimos, afzalligingiz uchun quyida ba'zi retsept namunalariga qarang:

An'anaviy quritilgan go'sht

(Taxminan 3-5 funt mol go'shti, baliq yoki parranda go'shti uchun yaxshi)

½ funt jigarrang shakar
*O'zingiz tanlagan ziravorlar
3 stakan soya sousi
½ stakan suyuq dud (ixtiyoriy)

Barcha ingredientlarni aralashtiring. Jigarrang shakar eriganligiga ishonch hosil qiling. Aralashmani taxminan 15 daqiqa davomida tursin. Kesilgan go'shtni marinadga soling va yoping. Sovutgichda 12 soat yoki tun bo'yi marinadlang. Yaxshilab qoplash uchun go'shtni vaqti-vaqti bilan aylantiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Go'shtni patnislarga joylashtiring va quriting. To'liq 5 patnisli sozlash uchun quritish vaqti taxminan 5-6 soat davom etadi.

YONGOQLAR

Yongoqlarning qobig'ini olib tashlang va yongoqlarni iliq suv bilan yuvib tashlang. Quriting va patnislarga yoying. Ko'pgina yongoqlarni quritish uchun taxminan 20-30 soat kerak bo'ladi; ular mo'rt bo'lgunga qadar quritishga ruxsat berilishi kerak.
Quritgandan so'ng, sovushiga ruxsat bering. Bir-ikki kun ichida iste'mol qilinmaydigan yongoqlarni yangiligini ta'minlash uchun muzlatish kerak. Yongoqlarni muzlatgichdan olib tashlang va ishlatishdan oldin erishiga ruxsat bering.

GULLAR

Eng yaxshi natijalarga erishish uchun gullarni ertalab shabnam ko'tarilgandan keyin va kechqurun tuman tushishidan oldin terib oling. Insektitsidlar yoki boshqa kimyoviy moddalar bilan purkangan gullardan foydalanmang. Agar iste'mol qilish uchun mo'ljallangan o'tlar bilan bir vaqtda quritilsa, gullarni pastki patnislarga, o'tlarni esa yuqori patnislarga joylashtiring; bu gullardan har qanday "tomchilar" o'tlarga tushishining oldini olish uchun.

O'TLAR

Yuvib tashlang va quriting. Har qanday o'lik, yumshoq yoki rangsiz qismlarni olib tashlang, lekin poyani qoldiring va quritishgacha ajratmang. O'tlar yoki gullarni patnisga yoying va ularning turiga qarab taxminan 2-7 soat davomida quritishga ruxsat bering. Quritish tugallangach, patnisdan olib tashlang va sovushiga ruxsat bering.
Poyadan olib tashlang va barglari yoki kurtaklarini ajrating yoki xohlasangiz maydalang. Agar urug'larni quritsangiz, dukkaklar rangi o'zgarganda tanlang.

FOYDALI MASLAHATLAR

Ishlatishdan oldin degidratatorni kamida 5 daqiqa davomida oldindan isitib oling.
Agar degidratator bir muncha vaqt saqlangan bo'lsa, ishlatishdan oldin yuvib tashlang.
Quritish uchun yangi sabzavotlar va mevalar eng yaxshisidir. Konservalangan mahsulotlar yaxshi quritilmaydi.
Sabzavotlar va mevalar tayyorlash va oldindan ishlov berishdan oldin har doim tozalanadi. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun har doim meva va sabzavotlarni ushbu qo'llanmada ko'rsatilgandek tayyorlang va oldindan ishlov bering.
Oziq-ovqatlarni suvsizlantirish uzoq vaqt talab qilganda, degidratatorni yoqib qoldirish nisbatan xavfsiz, ammo degidratatorni xavfsiz joyga o'rnatganingizga ishonch hosil qiling.
Aniq suvsizlantirish vaqti bir nechta omillarga bog'liq holda juda farq qiladi: oziq-ovqat turi, hajmi va sifati, patnislarga joylashtirilgan miqdori va shaxsiy xohish. O'z yozuvlaringizni yozib olishingiz mumkin bo'lgan shaxsiy daftar tutish yordam beradi. Oziq-ovqat turi, suvsizlantirishdan oldin va keyin og'irligi, umumiy suvsizlantirish vaqti va yakuniy natijalar haqida eslatmalar yozib boring.

TOZALASH VA XIZMAT KO'RSATISH

Ushbu qurilma kam texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi. Unda foydalanuvchi tomonidan xizmat ko'rsatiladigan qismlar yo'q. Uni o'zingiz ta'mirlashga urinmang. Agar xizmat ko'rsatish zarur bo'lsa, uni malakali xodimlarga topshiring. Har doim ishlatilmayotganda va tozalashdan oldin degidratatorni elektr rozetkasidan uzing.

TOZALASH UCHUN

Tozalashdan oldin har doim degidratatorning butunlay sovishiga ruxsat bering.
Tozalashdan oldin degidratatorni uzing.
Har foydalanishdan so'ng, suvsizlantiruvchi patnislar, to'r varaq va mevali rulon varag'ini iliq, sovunli suvda tozalang va quriting.
Degidratator va eshikni kerak bo'lganda tozalash uchun nam matodan foydalaning.
Degidratatorni suvga botirmang. Faqat abraziv bo'lmagan tozalagichlar yoki yumshoq sovundan foydalaning.
To'r varaq va mevali rulon varag'ini idish yuvish mashinasiga qo'ymang.

SAQLASH UCHUN

Qurilmani uzing; uni qutisida toza, quruq joyda saqlang. Hech qachon uni issiq yoki hali ulangan holda saqlamang. Hech qachon simni qurilma atrofida mahkam o'ramang. Simning qurilmaga kiradigan joyiga hech qanday bosim o'tkazmang, chunki bu simning ishqalanishiga va sinishiga olib kelishi mumkin.

QURITISH VAQTI VA HARORATI DIAGRAMMASI

	VAQT (soat)	HARORAT (°F)	TAYYORLASH
MEVA
Olma	6 - 7	135 - 145	¼ dyuym qalinlikda kesing
Bananlar	7 - 8	135 - 145	¼ dyuym qalinlikda kesing
Moviy rezavorlar	36 - 42	135 - 145	Butun holda joylashtiring
Uzum	42 - 48	135 - 145	Yarimga bo'ling
Mango	4 - 6	135 - 145	1/8 dyuym qalinlikda kesing
Ananas	8 - 9	135 - 145	¼ dyuym qalinlikda kesing
Malina	24 - 48	135 - 145	Butun holda joylashtiring
Qulupnay	8 - 10	135 - 145	½ dyuym qalinlikda kesing
Pomidor	6 - 8	135 - 145	¼ dyuym qalinlikda kesing
SABZAVOTLAR
O'tlar	4 - 6	100 - 115	Patnisga joylashtiring
Lavlagi	4 - 6	125 - 140	Po'stini arching, 1/8 dyuym qalinlikda kesing
Bolgar qalampiri	10 - 12	125 - 140	¼ dyuym qalinlikda kesing
Brokkoli	4 - 5	125 - 140	Gullarga ajrating
Sabzi	4 - 6	125 - 140	Po'stini arching, 1/8 dyuym qalinlikda kesing
Seldir	3 - 4	125 - 140	¼ dyuym qalinlikda kesing
Karam	4 - 5	125 - 140	Butun holda joylashtiring
Qo'ziqorinlar	3 - 4	125 - 140	¼ dyuym qalinlikda kesing
Yozgi qovoq	4 - 6	125 - 140	¼ dyuym qalinlikda kesing
Yams	4 - 5	125 - 140	¼ dyuym qalinlikda kesing
GO'SHT
Mol go'shti	5 - 6	150 - 160	Yog'ini kesib tashlang, ¼ dyuym qalinlikda kesing
Parranda go'shti	5 - 6	150 - 160	Yog'ini kesib tashlang, ¼ dyuym qalinlikda kesing
Baliq	5 - 6	150 - 160	Yog'ini kesib tashlang, ¼ dyuym qalinlikda kesing

OZIQ-OVQATNI QADOQLASH VA SAQLASH

Quritilgan oziq-ovqatlarni namlikning qayta so'rilishini va mikrobial buzilishini oldini olish uchun to'g'ri qadoqlash kerak. Oziq-ovqatni toza, quruq, havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiring. Qattiq qopqoqli shisha bankalar yoki muzlatgich idishlari saqlash uchun yaxshi. Qayta yopiladigan plastik muzlatgich paketlari ham maqbuldir.
Qadoqlangan quritilgan oziq-ovqatni quruq, salqin joyda yorug'likdan uzoqda saqlang. Yuqori harorat va yorug'lik ta'siri saqlash muddatini qisqartiradi va sifat va ozuqa moddalarining yo'qolishiga olib keladi. To'g'ri qadoqlangan va saqlangan ko'pgina quritilgan mevalar 60°F da 1 yil yoki 80°F da 6 oy davomida yaxshi bo'ladi. Meva terisi/rulonlari xona haroratida 1 oygacha saqlanishi kerak. Sabzavotlarning saqlash muddati mevalarning yarmiga teng. Agar oziq-ovqat uzoqroq saqlanishi kerak bo'lsa, uni muzlatgichda saqlang.
Ta'm o'tishining oldini olish uchun sabzavotlar va mevalarni alohida idishlarda qadoqlang.

Qadoqlash

QURITILGAN OZIQ-OVQATLAR YAXSHI SAQLANISHI UCHUN TO'G'RI QADOQLANISHI KERAK.
Quritilgan oziq-ovqatlaringizni muzlatgich plastik paketlariga soling va iloji boricha ko'proq havoni siqib chiqaring. Issiqlik bilan yopiladigan paketlardan ham foydalanish mumkin. Plastik paketlarni havo o'tkazmaydigan metall, plastik yoki shisha idishlar ichida saqlang. Oziq-ovqatni muzlatgich paketlariga solmasdan qattiq idishlarda saqlash quritilgan oziq-ovqatni havoga ta'sir qiladi. Uyda foydalanish uchun vakuumli qadoqlash uskunalari mamlakat bo'ylab ba'zi do'konlarda mavjud. Vakuumli qadoqlash saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytiradi.

Saqlash shartlari

To'g'ri qadoqlangan quritilgan oziq-ovqatlarni salqin, qorong'i joyda saqlang. Oziq-ovqat qanchalik salqin saqlansa, optimal sifat shunchalik uzoq saqlanadi. Har 18°F harorat pasayishi uchun saqlash muddati 2 dan 3 barobarga oshadi. Agar sizda muzlatgichda yoki muzlatgichda joy bo'lsa, quritilgan oziq-ovqatlaringizni u yerda saqlang. Aks holda, quritilgan oziq-ovqatlarni saqlash uchun uyingizdagi eng salqin joyni toping. Yorug'lik ham sifat va ozuqaviy qiymatning yomonlashishiga olib keladi. Quritilgan oziq-ovqatlarni qorong'ida yoki shaffof bo'lmagan idishlarda saqlang.

Saqlash muddati

Mevalarda tabiiy ravishda shakar va kislota miqdori yuqori bo'ladi, bu ularning yaxshi qurishi va sabzavotlarga qaraganda uzoqroq saqlanishiga imkon beradi. Xona haroratida yoki undan pastroq (70°F yoki undan kam) to'g'ri qadoqlangan va saqlangan ko'pgina mevalar bir yilgacha yuqori sifat va ozuqaviy qiymatni saqlaydi. Ko'pgina sabzavotlarni olti oy ichida iste'mol qilish yaxshidir.

TAVSIYA ETILGAN VAQT O'TGAN MEVA VA SABZAVOTLAR OZUQAVIY BO'LMASLIGI YOKI TA'MI YAXSHI BO'LMASLIGI MUMKIN, LEKIN QADOG'I BUZILMAGAN BO'LSA, BUZILMAYDI.

Savollar bormi? Elite'ning mijozlarga xizmat ko'rsatish jamoasi yordam berishga tayyor.
Ko'proq Elite mahsulotlari uchun bizga shopelitegourmet.com saytida tashrif buyuring.

Manbalar

Shop Elite Gourmet - Small Kitchen Appliances (Kichik oshxona jihozlari)

Qo'llanmani yuklab olish

Bu yerda siz qo'llanmaning to'liq pdf versiyasini yuklab olishingiz mumkin, u qo'shimcha xavfsizlik ko'rsatmalari, kafolat ma'lumotlari, FCC qoidalari va hokazolarni o'z ichiga olishi mumkin.

Elite Gourmet EFD-313B - 6 qavatli dasturlanadigan oziq-ovqat degidratori uchun qo'llanma ni yuklab olish