Elite Gourmet EFD-313B - Manual Pengering Makanan 6 Tingkat yang Dapat Diprogram

Isi

1 PENGAMANAN PENTING
- 1.1 TUJUAN KABEL PENDEK
- 1.2 STEKER TERPOLARISASI
2 IDENTIFIKASI BAGIAN
3 SEBELUM PENGGUNAAN PERTAMA
- 3.1 PEMBERSIHAN
4 CARA PENGGUNAAN
5 PANDUAN DEHIDRASI MAKANAN
6 PETUNJUK BERMANFAAT
7 PEMBERSIHAN DAN PEMELIHARAAN
- 7.1 CARA MEMBERSIHKAN
- 7.2 CARA MENYIMPAN
8 WAKTU & SUHU DEHIDRASI
9 PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN
10 Referensi
11 Unduh manual
12 Dalam Bahasa Lain

Sebelum mengoperasikan alat baru Anda, harap baca semua instruksi dengan saksama dan simpan untuk referensi di masa mendatang.

PENGAMANAN PENTING

Merek Elite sangat memperhatikan keselamatan konsumen. Produk dirancang dan diproduksi dengan mempertimbangkan keselamatan konsumen kami yang berharga. Selain itu, kami meminta Anda untuk berhati-hati saat menggunakan peralatan listrik apa pun dengan mengikuti semua instruksi dan pengamanan penting.

BACA SEMUA INSTRUKSI SEBELUM DIGUNAKAN DAN SIMPAN UNTUK REFERENSI DI MASA DEPAN

Saat menggunakan peralatan listrik, tindakan pencegahan keselamatan dasar harus selalu diikuti seperti di bawah ini:

Baca semua instruksi dengan saksama sebelum digunakan dan kemudian simpan untuk referensi di masa mendatang.
Alat ini hanya ditujukan untuk penggunaan di dalam ruangan.
Jangan pernah menggunakan aksesori atau suku cadang dari produsen lain. Garansi Anda akan menjadi tidak berlaku jika aksesori atau suku cadang tersebut telah digunakan.
Cuci semua bagian yang dapat dilepas dengan pembersih ringan sebelum penggunaan pertama.
Periksa apakah catu daya rumah Anda sesuai dengan voltase yang dimaksudkan untuk alat ini.
Tempatkan alat ini pada permukaan yang stabil dan tahan panas. Pastikan untuk tidak menempatkan di dekat atau di atas sumber panas seperti kompor gas atau listrik atau oven.
Selama penggunaan, peralatan tidak boleh ditinggalkan tanpa pengawasan.
Jangan operasikan dehydrator saat kosong.
Harus berhati-hati untuk tidak memindahkan peralatan yang sedang digunakan.
Peralatan dapat mengeluarkan panas atau uap saat digunakan, oleh karena itu harus berhati-hati untuk tidak menghalangi saluran masuk atau keluar.
Bagian luar peralatan dirancang agar dingin saat disentuh. Bagian-bagian menjadi PANAS selama penggunaan. Luka bakar dapat terjadi akibat menyentuh elemen pemanas, ventilasi udara, dan bagian atau rak yang dapat dilepas, dan jika ada bagian yang dirancang untuk dipegang, lakukan dengan hati-hati.
Jangan gunakan alat ini di dekat api terbuka atau bahan yang mudah terbakar.
Cabut steker alat saat Anda selesai memasak.
Jangan merendam seluruh alat di dalam air atau mesin pencuci piring untuk dibersihkan.
Sebelum membersihkan, pastikan dehydrator dimatikan, dicabut, dan didinginkan hingga suhu kamar.
Bersihkan dengan pembersih non-abrasif, bantalan lembut, atau kain.
Simpan unit di lokasi yang sejuk dan kering.
Produk ini mengandung bahan kimia yang diketahui oleh Negara Bagian California dapat menyebabkan Kanker.
Dalam kasus darurat listrik seperti kebakaran, hubungi 911.
Jangan pernah menarik atau menyentak kabel atau alat.
Untuk memasukkan steker, pegang dengan kuat dan arahkan ke stopkontak.
Untuk melepaskan alat, pegang steker dan lepaskan dari stopkontak.
Sebelum digunakan, periksa kabel apakah ada luka dan/atau bekas abrasi. Jika ada yang ditemukan, ini menunjukkan bahwa alat harus diservis dan kabel diganti. Harap kembalikan ke perwakilan layanan resmi.
Jangan pernah melilitkan kabel terlalu erat di sekitar alat, karena ini dapat memberikan tekanan yang tidak semestinya pada kabel di tempat kabel masuk ke alat dan menyebabkan kabel berjumbai dan putus.
JANGAN OPERASIKAN ALAT JIKA KABEL LISTRIK MENUNJUKKAN KERUSAKAN APA PUN ATAU JIKA ALAT BEKERJA TERPUTUS-PUTUS ATAU BERHENTI BEKERJA SAMA SEKALI.
Untuk memastikan perlindungan terhadap risiko sengatan listrik, sambungkan hanya ke stopkontak yang diarde dengan benar.
Selama beberapa menit pertama penggunaan awal, Anda mungkin melihat asap dan/atau sedikit bau. Ini normal dan akan segera hilang. Ini tidak akan terulang setelah alat digunakan beberapa kali lagi.
Alat ini tidak dimaksudkan untuk digunakan oleh orang (termasuk anak-anak) dengan keterbatasan fisik, sensorik atau mental, atau kurangnya pengalaman dan pengetahuan, kecuali mereka telah diberi pengawasan atau instruksi mengenai penggunaan alat oleh orang yang bertanggung jawab atas keselamatan mereka.

SIMPAN PETUNJUK INI.
PRODUK INI HANYA UNTUK PENGGUNAAN RUMAH TANGGA.

TUJUAN KABEL PENDEK

Catatan: Kabel daya pendek disediakan untuk mengurangi risiko cedera pribadi akibat terjerat atau tersandung kabel panjang.

Kabel catu daya atau kabel ekstensi yang lebih panjang dapat digunakan jika kehati-hatian dilakukan dalam penggunaannya.

Jika kabel ekstensi digunakan:

nilai listrik yang tertera pada kabel ekstensi harus setidaknya sebesar nilai listrik produk;
kabel ekstensi harus diatur sedemikian rupa sehingga tidak menggantung di atas meja atau meja tempat kabel tersebut dapat ditarik secara tidak sengaja atau tersandung oleh anak-anak atau hewan peliharaan.

STEKER TERPOLARISASI

Jika alat ini dilengkapi dengan steker terpolarisasi (satu bilah lebih lebar dari yang lain), harap ikuti petunjuk di bawah ini:

Untuk mengurangi risiko sengatan listrik, steker ini dimaksudkan untuk masuk ke stopkontak terpolarisasi hanya satu arah. Jika Anda tidak dapat memasukkan steker ke stopkontak, coba balikkan steker.

Jika steker masih tidak pas, hubungi teknisi listrik yang berkualifikasi. Jangan pernah menggunakan steker dengan kabel ekstensi kecuali steker dapat dimasukkan sepenuhnya ke dalam kabel ekstensi. Jangan mengubah steker produk atau kabel ekstensi apa pun yang digunakan dengan produk ini. Jangan mencoba menggagalkan tujuan keselamatan dari steker terpolarisasi.

IDENTIFIKASI BAGIAN

Panel Kontrol Digital - Sesuaikan kontrol Timer dan Suhu.
Tombol TIME/TEMP - Tekan untuk beralih antara fungsi Timer atau Suhu. Rentang waktu pengeringan adalah dalam peningkatan 30 menit dari 30 menit hingga 24 jam. Kisaran suhu adalah dari 95°F-160°F.
Pintu Ayun dengan Jendela Tampilan - Pintu berayun dari kiri ke kanan untuk memudahkan akses ke baki makanan. Pastikan bahwa semua baki pengeringan didorong sepenuhnya ke belakang sebelum Anda membuka atau menutup pintu.
Baki Pengeringan - Termasuk enam baki pengeringan, yang dirancang dengan perforasi untuk memungkinkan udara bersirkulasi untuk dehidrasi optimal. Juga ideal untuk memungkinkan kelembapan atau kotoran menetes ke panci tetesan bawah.
Lembar Gulung Buah / Panci Tetes - Memungkinkan Anda mengeringkan makanan yang rapuh atau diiris tipis. Lembaran ini memiliki perforasi yang lebih kecil yang akan memungkinkan makanan tetap utuh saat dikeringkan. Gunakan fitur ini untuk mengeringkan buah gulung atau kulit buah. Selalu gunakan lembaran Gulung Buah bersama dengan baki pengeringan. Lapisi lembaran dengan ringan dengan semprotan masak sebelum menambahkan buah atau makanan rapuh lainnya untuk dikeringkan. Semprotan akan membantu makanan terlepas dengan mudah setelah dikeringkan. Ini juga dapat digunakan sebagai panci tetesan untuk menangkap kelembapan makanan atau tetesan dari makanan saat dikeringkan untuk memastikan pembersihan yang mudah.

SEBELUM PENGGUNAAN PERTAMA

PEMBERSIHAN

Selalu pastikan Dehydrator ditempatkan pada permukaan yang stabil, rata, bersih, dan kering.
Cuci Baki Pengeringan dan Lembar Gulung Buah dengan air sabun hangat. Keringkan secara menyeluruh sebelum digunakan.
Bersihkan bagian luar dehydrator dan pintu dengan kain lembut dan lembap. Keringkan dengan handuk kertas atau kain lembut.
Saat siap digunakan, colokkan Dehydrator ke stopkontak. Layar digital akan menunjukkan "8888".
Program Dehydrator sebagai dry-run (percobaan tanpa bahan makanan) selama 30 menit pada pengaturan suhu tertinggi sebelum Anda mencoba mengeringkan makanan. Ini mempersiapkan interior untuk penggunaan awal Anda dan membakar sisa residu pabrikan. Asap atau bau adalah normal selama dry-run awal.

CARA PENGGUNAAN

MENGATUR WAKTU DAN SUHU

Letakkan makanan yang sudah disiapkan di atas Baki Dehydrator (lihat tips persiapan makanan) dan tutup pintu dengan rapat. Catatan: Jangan membebani baki dehidrasi dengan makanan secara berlebihan.
Letakkan makanan di atas baki dehidrasi dalam satu lapisan SAJA, tidak saling menyentuh atau tumpang tindih dengan cara apa pun. Ini memastikan hasil dehidrasi terbaik.
Colokkan Dehydrator ke stopkontak listrik. Layar digital akan menunjukkan "8888".
Periksa instruksi resep Anda atau bagan dalam manual ini untuk mengatur suhu dan waktu yang Anda inginkan.
Tekan tombol "TIME/TEMP" (WAKTU/SUHU) untuk beralih antara pengaturan waktu dan suhu. Gunakan tombol +/- untuk menyesuaikan waktu & suhu yang diinginkan. Rentang waktu dehidrasi adalah dalam peningkatan 30 menit dari 30 menit hingga 24 jam. Kisaran Suhu adalah dari 95°F hingga 160°F.
CATATAN: Anda harus mengatur WAKTU & SUHU sebelum menekan START/STOP (MULAI/BERHENTI) untuk memulai siklus pengeringan.
Setelah suhu & waktu yang diinginkan dipilih, tekan tombol START/STOP (MULAI/BERHENTI) untuk memulai proses pengeringan. Layar akan berkedip selama 5 detik dan kemudian menjadi stabil dan memulai proses dehidrasi secara otomatis.
Untuk mematikan Dehydrator sebelum menyelesaikan siklus pengeringan, tekan tombol START/STOP (MULAI/BERHENTI).

MENGUBAH PENGATURAN WAKTU & SUHU SAAT DEHIDRASI

Anda dapat mengubah waktu atau suhu proses dehidrasi sebelum atau sesudah Anda memulai siklus dehidrasi. Rentang waktu dehidrasi adalah dalam peningkatan 30 menit dari 30 menit hingga 24 jam. Kisaran suhu adalah dari 95F°-160°F.

Untuk mengubah Waktu Dehidrasi di tengah siklus

Tekan Tombol TIME/TEMP (WAKTU/SUHU).
Tekan ikon "+" untuk menambah waktu.
Tekan ikon "-" untuk mengurangi waktu.

Untuk mengubah Suhu Dehidrasi di tengah siklus

Tekan Tombol TIME/TEMP (WAKTU/SUHU).
Tekan ikon "+" untuk menambah waktu.
Tekan ikon "-" untuk mengurangi waktu. Kenaikan atau penurunan Suhu dilakukan dalam peningkatan 5°F.

CATATAN TENTANG PENYESUAIAN WAKTU DAN SUHU

Waktu yang tersisa dalam proses dehidrasi selalu ditampilkan pada layar LED.
Ketika suhu baru diatur, layar LED akan secara otomatis kembali untuk menunjukkan waktu dehidrasi yang tersisa.
Anda dapat memeriksa suhu baru dengan menekan tombol TIME/ TEMP (WAKTU/SUHU).

KETIKA PROSES DEHIDRASI SELESAI

Ketika proses dehidrasi selesai, layar LED akan menunjukkan "END" (SELESAI).
Elemen pemanas akan mati secara otomatis.
Kipas otomatis akan mati secara otomatis setelah 10 detik.
Dehydrator akan berbunyi bip untuk menunjukkan bahwa proses dehidrasi telah selesai.
Layar LED akan menampilkan "END" (SELESAI).
Hati-hati mengeluarkan makanan di atas baki menggunakan sarung tangan oven atau mitt.
Cabut kabel daya dari stopkontak dinding.

Gunakan hati-hati saat membuka pintu saat makanan sedang dehidrasi. Meskipun suhunya tidak terlalu tinggi, luka bakar dapat terjadi akibat udara panas. Gunakan sarung tangan oven atau mitt saat membuka dan menutup pintu dan menangani baki dehidrasi. Membuka pintu dapat meningkatkan waktu dehidrasi.

PANDUAN DEHIDRASI MAKANAN

Tergantung pada kelembapan dalam makanan itu sendiri dan kelembapan di udara, waktu operasi dehidrasi dapat bervariasi.
Gunakan dehydrator di ruangan yang bebas debu, berventilasi baik, hangat, dan kering.
Jangan gunakan dehydrator di luar ruangan.
Buah dan sayuran yang dikeringkan di dalam food dehydrator Anda akan berbeda penampilannya dari yang dijual di toko makanan kesehatan dan supermarket. Hal ini disebabkan food dehydrator Anda tidak menggunakan bahan pengawet, pewarna buatan, dan hanya menggunakan bahan tambahan alami.
Salah satu cara mudah untuk menentukan apakah makanan sudah kering adalah dengan menempatkan sepotong makanan di dalam kantong plastik kecil dengan segel ritsleting. Segel kantong dan kocok perlahan. Jika kelembapan muncul, makanan belum siap untuk dikeluarkan.

MEMILIH JENIS MAKANAN YANG AKAN DIDEHIDRASI

Makanan yang akan dikeringkan harus dalam kondisi baik. Pilih buah-buahan yang baru matang; mereka memiliki bentuk gula alami tertinggi dan terbaik untuk dehidrasi.
Buah-buahan yang belum matang mungkin memiliki rasa yang hambar dan pahit.
Sayuran harus segar dan empuk.
Periksa buah dan sayuran dari tanda atau memar dan potong bagian-bagian ini sebelum mempersiapkan untuk dehidrasi.
Hindari penggunaan buah dan sayuran yang terlalu matang dengan bagian yang rusak.
Daging, unggas, dan ikan harus segar dan tanpa lemak.
Persiapan, waktu dehidrasi, dan penyimpanan makanan juga memengaruhi kualitas dan rasanya. Ikuti petunjuk persiapan, dehidrasi, dan penyimpanan dalam manual ini untuk memastikan makanan kering berkualitas terbaik.
Jika Anda mencurigai makanan terkontaminasi, bekukan pada suhu 0° selama 48 jam untuk mencegah pertumbuhan bakteri, atau panaskan pada suhu 175°F selama 15 menit untuk mempasteurisasi. Beberapa nutrisi mungkin hilang, tetapi akan menghentikan proses kontaminasi.

SAYURAN

Sayuran yang dikeringkan di rumah membutuhkan sedikit lebih banyak upaya dalam pemrosesan dan penyimpanan daripada buah-buahan karena mereka rendah asam dan memiliki sedikit gula. Beberapa sayuran memiliki kualitas yang buruk ketika didehidrasi dan lebih baik dibekukan daripada dikeringkan. Yang lain, seperti kentang, tersedia dengan harga yang wajar sepanjang tahun, dan mungkin tidak sepadan dengan waktu Anda untuk mengeringkannya kecuali jika digunakan untuk berkemah ringan. Bersikaplah selektif dalam memilih sayuran yang akan dikeringkan.

Persiapan

Pilih hanya sayuran dengan kualitas tertinggi, paling segar, renyah, dan empuk untuk dehidrasi.
Cuci sayuran dengan hati-hati dan menyeluruh sebelum dehidrasi untuk menghilangkan kotoran dan bakteri.
Sebagian besar sayuran harus dikupas, dipangkas, dipotong, atau dicincang sebelum dehidrasi.

Metode Pra-perlakuan

Disarankan untuk merebus sayuran sebelum dehidrasi. Hindari perebusan air panas karena menghancurkan enzim yang menghasilkan rasa tidak enak selama penyimpanan, yang mengakibatkan tekstur yang buruk dan re-hidrasi yang buruk.
Disarankan untuk menggunakan dua metode perebusan di bawah ini sebagai gantinya:
Perebusan uap lebih disukai daripada perebusan air karena lebih sedikit rasa dan kehilangan vitamin.
Perebusan microwave juga sangat baik dan biasanya menjaga warna yang lebih cerah pada sayuran setelah dehidrasi.

Perebusan Uap

Lapisi sayuran yang sudah disiapkan di bagian atas alat pengukus makanan, tidak lebih dari 2 hingga 2 ½ inci dalamnya.
Kukus sampai sayuran dipanaskan seluruhnya tetapi tidak cukup matang untuk dimakan (biasanya 2 hingga 3 menit). Potongan-potongan kecil mungkin perlu diaduk sesekali agar perebusan uap merata.
Pindahkan sayuran yang dikukus langsung ke nampan dehidrasi, bekerja secepat mungkin.

Perebusan Microwave

Oven microwave nyaman untuk merebus sayuran segar. Siapkan sayuran untuk perebusan uap dengan menempatkan sayuran dengan sedikit air (lihat bagan memasak oven microwave Anda) dalam hidangan casserole tertutup.
Masak hanya selama ¼ hingga 1/3 dari waktu yang ditentukan dalam bagan, aduk rata setelah setengah dari waktu perebusan.
Pindahkan sayuran yang direbus langsung ke nampan dehidrasi, bekerja secepat mungkin.

TIPS DEHIDRASI

Waktu dehidrasi untuk buah yang sudah diolah sebelumnya akan bervariasi sesuai dengan faktor-faktor berikut:

Ketebalan potongan atau irisan buah
Jumlah nampan dengan makanan yang dikeringkan
Volume makanan yang dikeringkan
Kelembapan atau kelembapan di lingkungan Anda
Preferensi Anda untuk dehidrasi untuk setiap jenis makanan kering

Disarankan untuk:

Periksa makanan Anda sesering mungkin setiap jam selama siklus dehidrasi.
Beri label makanan dengan nama isi makanan, tanggal, dan berat sebelum dehidrasi. Akan sangat membantu juga untuk mencatat waktu dehidrasi untuk referensi di masa mendatang.
Sayuran & buah-buahan yang direbus akan memberikan hasil terbaik dalam dehidrasi.
Penyimpanan makanan yang benar setelah dehidrasi

PERSIAPAN & PRA-PERLAKUAN BUAH-BUAHAN

Sebagian besar buah-buahan cocok untuk dehidrasi di rumah, tetapi beberapa buah-buahan akan membutuhkan waktu dehidrasi lebih lama daripada yang lain; panduan yang ditawarkan di bawah ini akan membantu Anda memulai. Beberapa buah-buahan mungkin tidak cocok untuk dehidrasi sepanjang tahun, jadi akan sangat membantu untuk mempelajari buah-buahan mana yang sedang musim dan bereksperimen dengan buah-buahan tersebut terlebih dahulu.

Persiapan

Cuci buah-buahan dengan baik dan buang bagian yang memar atau terlalu matang. Kupas jika diinginkan. Buah-buahan yang lebih besar dapat dibelah dua.
Jika ukuran buah bervariasi, iris menjadi setebal 3/8" - ½" untuk dehidrasi yang lebih merata.
Buah-buahan yang lebih kecil seperti anggur dan ceri dapat dikeringkan utuh.
Buang biji atau batu dari buah-buahan seperti plum, ceri, aprikot, dll.
Buah-buahan yang telah dilapisi lilin secara artifisial untuk mencegah kehilangan kelembapan harus selalu dikupas. Pengupasan bersifat opsional dengan buah-buahan lain.
Kulit buah pir kering cenderung berpasir, dan kulit buah persik sedikit berbulu.
Sebagian besar buah-buahan dapat ditempatkan langsung di nampan dehidrasi saat disiapkan seperti nanas, anggur, stroberi, plum, dll. Namun, apel, aprikot, persik, dan pir berubah warna menjadi cokelat saat dipotong. Ini dapat diolah sebelumnya untuk memperlambat pencoklatan dan untuk mencegah kehilangan vitamin A dan C, tetapi perhatian Anda dipanggil ke peringatan yang ditetapkan di bawah ini, yang untuk perlindungan Anda.

Metode Pra-perlakuan

Tidak selalu perlu untuk melakukan pra-perlakuan pada makanan untuk mendehidrasinya. Namun, pra-perlakuan seringkali membuat makanan terlihat lebih baik, meningkatkan umur simpan, dan bahkan dapat meningkatkan nilai gizi beberapa makanan. Bereksperimenlah dengan makanan yang diolah dan tidak diolah dalam penyimpanan Anda untuk melihat mana yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Penyimpanan yang tepat sangat penting untuk kualitas produk yang disimpan, baik yang diolah maupun tidak diolah.

Pra-celupan Alami

Gunakan jus nanas atau lemon sebagai alternatif alami untuk mengurangi pencoklatan. Iris buah langsung ke dalam jus. Angkat segera (sekitar 2 menit) dan letakkan di nampan dehidrasi. Buah-buahan juga dapat dicelupkan ke dalam madu, rempah-rempah, jeruk nipis atau jus jeruk, bubuk jello, atau ditaburi dengan kelapa parut untuk memberikan rasa kering yang tajam. Gunakan imajinasi Anda dan buat celupan Anda sendiri.

Natrium Bisulfat

Mintalah hanya yang aman untuk makanan, (USP). Larutkan 1 sendok teh natrium bisulfat dalam satu liter air. Siapkan sejumlah kecil buah dan celupkan selama 2 menit dalam larutan. Ini membantu mencegah hilangnya vitamin C dan mempertahankan warna yang cerah. Natrium bisulfat tersedia di sebagian besar apotek/toko obat.

Membalikkan Bagian Belakang

Saat mendehidrasi buah yang dibelah dua, terutama aprikot, telah disarankan bahwa membalikkan bagian belakang ("dari dalam ke luar") akan mempercepat waktu dehidrasi. Ini benar, tetapi juga mengakibatkan hilangnya sari nutrisi ke bagian bawah dehydrator. Sebagai gantinya, potong setiap bagian menjadi dua lagi untuk memberikan produk akhir nilai gizi yang lebih tinggi, warna yang lebih cerah, dan kemampuan rekonstitusi yang lebih cepat.

PERSIAPAN DEHIDRASI DAGING

Departemen Pertanian Amerika Serikat merekomendasikan agar daging dimasak terlebih dahulu sebelum atau sesudah dehidrasi untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan. Biasanya daging mentah digunakan untuk membuat dendeng. Namun, daging yang dimasak serta daging mentah dapat didehidrasi. Pastikan untuk selalu memotong daging menjadi ukuran sekali gigit sebelum dehidrasi. Jauh lebih mudah untuk dikerjakan sebelumnya.

Berhati-hatilah saat membuat dendeng dari ayam atau kalkun mentah; bakteri salmonella mungkin ada pada unggas saat dibeli. Sangat penting untuk memotong ayam atau kalkun mentah menjadi bagian-bagian yang tidak melebihi ketebalan 1/4". Setiap rendaman harus meresap ke dalam daging setidaknya 10 menit. Tidak disarankan untuk menghilangkan sisa saus rendaman. Jangan pernah mengonsumsi makanan yang rasanya, baunya, atau penampilannya tidak pantas.

Daging Mentah Untuk Dendeng Sapi

Hanya gunakan daging yang setidaknya 93% bebas lemak untuk membuat dendeng. Pastikan untuk memangkas semua lemak sebelum diiris menjadi bagian-bagian seukuran gigitan. Disarankan untuk mengiris daging dengan ketebalan sekitar 1/8" - 1/4".
Merendam daging sapi memiliki banyak resep kombinasi yang berbeda. Silakan lihat beberapa contoh resep di bawah ini untuk preferensi Anda:

Dendeng Tradisional

(Baik untuk sekitar 3-5 lbs daging sapi, ikan, atau unggas)

½ lb gula merah
*Rempah-rempah pilihan Anda
3 cangkir kecap
½ cangkir asap cair (opsional)

Campur semua bahan bersama-sama. Pastikan gula merah larut. Biarkan campuran selama sekitar 15 menit. Tempatkan daging yang dipotong-potong ke dalam rendaman dan tutup. Rendam di lemari es selama 12 jam atau semalaman. Pastikan untuk membalik daging secara berkala agar terlapisi secara menyeluruh. Tiriskan sisa cairan.
Tempatkan daging di atas nampan dan dehidrasi. Waktu dehidrasi untuk pengaturan 5 nampan penuh akan memakan waktu sekitar 5-6 jam.

KACANG-KACANGAN

Buang kulit kacang dan bilas kacang dengan air hangat. Keringkan dan sebarkan di atas nampan. Sebagian besar kacang akan memakan waktu sekitar 20-30 jam untuk dehidrasi; mereka harus dibiarkan dehidrasi sampai rapuh.
Setelah dehidrasi, biarkan dingin. Kacang yang tidak akan dikonsumsi dalam satu atau dua hari harus dibekukan untuk memastikan kesegaran. Keluarkan kacang dari freezer dan biarkan mencair sebelum digunakan.

BUNGA

Untuk hasil terbaik, petik bunga setelah embun pagi naik dan sebelum kabut malam tiba. Jangan gunakan bunga yang telah disemprot dengan insektisida atau bahan kimia lainnya. Jika mendehidrasi pada saat yang sama dengan herba yang dimaksudkan untuk dikonsumsi, letakkan bunga di nampan bawah dan herba di nampan atas; ini untuk mencegah "tetesan" dari bunga jatuh ke herba.

HERBA

Bilas dan keringkan. Buang bagian yang mati, lembek, atau berubah warna, tetapi biarkan batangnya dan jangan dipisahkan sampai dehidrasi. Sebarkan herba atau bunga di atas nampan dan biarkan dehidrasi selama sekitar 2-7 jam, tergantung pada jenisnya. Saat dehidrasi selesai, keluarkan dari nampan dan biarkan dingin.
Buang dari batang dan pisahkan daun atau kuncup, atau hancurkan jika diinginkan. Jika mendehidrasi biji, pilih saat polong telah berubah warna.

PETUNJUK BERMANFAAT

Selalu panaskan terlebih dahulu dehydrator setidaknya selama 5 menit sebelum digunakan.
Jika dehydrator sudah lama disimpan, cuci sebelum digunakan.
Sayuran dan buah-buahan segar adalah yang terbaik untuk dehidrasi. Makanan kaleng tidak mengalami dehidrasi dengan baik.
Sayuran dan buah-buahan harus selalu dibersihkan sebelum persiapan dan pra-perlakuan. Untuk hasil terbaik, selalu siapkan dan lakukan pra-perlakuan pada buah-buahan dan sayuran seperti yang dijelaskan dalam manual ini.
Relatif aman untuk membiarkan dehydrator menyala saat melakukan dehidrasi makanan membutuhkan waktu lama, tetapi pastikan untuk menempatkan dehydrator di tempat yang aman.
Waktu dehidrasi yang tepat sangat bervariasi tergantung pada beberapa faktor: jenis, ukuran, dan kualitas makanan, kuantitas yang ditempatkan di atas nampan, dan preferensi pribadi. Akan membantu untuk menyimpan buku catatan pribadi tempat Anda dapat menuliskan catatan Anda sendiri. Simpan catatan tentang jenis makanan, berat sebelum dan sesudah dehidrasi, total waktu dehidrasi, dan hasil akhir.

PEMBERSIHAN DAN PEMELIHARAAN

Peralatan ini membutuhkan sedikit perawatan. Tidak ada komponen yang dapat diperbaiki pengguna. Jangan mencoba memperbaikinya sendiri. Serahkan kepada personel yang berkualifikasi jika diperlukan servis. Selalu cabut dehydrator dari stopkontak listrik saat tidak digunakan dan sebelum membersihkan.

CARA MEMBERSIHKAN

Selalu biarkan dehydrator menjadi dingin sepenuhnya sebelum dibersihkan.
Cabut dehydrator sebelum dibersihkan.
Setelah setiap penggunaan, bersihkan dan keringkan nampan dehidrasi, lembaran jaring, dan lembaran gulungan buah dalam air sabun hangat.
Gunakan kain lembap untuk membersihkan dehydrator dan pintu sesuai kebutuhan.
Jangan merendam dehydrator di dalam air. Gunakan hanya pembersih nonabrasif atau sabun lembut.
Jangan letakkan lembaran jaring dan lembaran gulungan buah di mesin pencuci piring.

CARA MENYIMPAN

Cabut unit; simpan di dalam kotaknya di tempat yang bersih dan kering. Jangan pernah menyimpannya saat masih panas atau masih terpasang. Jangan pernah melilitkan kabel terlalu kencang di sekeliling peralatan. Jangan memberikan tekanan apa pun pada kabel di tempat kabel masuk ke unit, karena dapat menyebabkan kabel berjumbai dan putus.

WAKTU & SUHU DEHIDRASI

	WAKTU (jam)	SUHU (°F)	PERSIAPAN
BUAH
Apel	6 - 7	135 - 145	Iris ¼ inci tebal
Pisang	7 - 8	135 - 145	Iris ¼ inci tebal
Blueberry	36 - 42	135 - 145	Tata utuh
Anggur	42 - 48	135 - 145	Iris menjadi dua
Mangga	4 - 6	135 - 145	Iris 1/8 inci tebal
Nanas	8 - 9	135 - 145	Iris ¼ inci tebal
Raspberry	24 - 48	135 - 145	Tata utuh
Stroberi	8 - 10	135 - 145	Iris ½ inci tebal
Tomat	6 - 8	135 - 145	Iris ¼ inci tebal
SAYURAN
Herba	4 - 6	100 - 115	Tata di atas nampan
Bit	4 - 6	125 - 140	Kupas, iris 1/8 inci tebal
Paprika	10 - 12	125 - 140	Iris ¼ inci tebal
Brokoli	4 - 5	125 - 140	Pecah menjadi kuntum
Wortel	4 - 6	125 - 140	Kupas, iris 1/8 inci tebal
Seledri	3 - 4	125 - 140	Iris ¼ inci tebal
Kale	4 - 5	125 - 140	Tata utuh
Jamur	3 - 4	125 - 140	Iris ¼ inci tebal
Labu Musim Panas	4 - 6	125 - 140	Iris ¼ inci tebal
Ubi Jalar	4 - 5	125 - 140	Iris ¼ inci tebal
DAGING
Daging Sapi	5 - 6	150 - 160	Buang lemak, iris ¼ inci tebal
Unggas	5 - 6	150 - 160	Buang lemak, iris ¼ inci tebal
Ikan	5 - 6	150 - 160	Buang lemak, iris ¼ inci tebal

PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN MAKANAN

Makanan kering perlu dikemas dengan benar untuk mencegah penyerapan kembali kelembapan dan kerusakan mikroba. Kemas makanan dalam wadah yang bersih, kering, dan kedap udara. Stoples kaca atau wadah freezer dengan tutup yang pas sangat baik untuk penyimpanan. Kantong freezer plastik yang dapat ditutup kembali juga dapat diterima.
Simpan makanan kering yang dikemas di lokasi yang kering, sejuk, dan jauh dari cahaya. Suhu yang lebih tinggi dan paparan cahaya akan memperpendek waktu penyimpanan dan mengakibatkan hilangnya kualitas dan nutrisi. Sebagian besar buah kering, jika dikemas dan disimpan dengan benar, akan baik selama 1 tahun pada suhu 60°F atau 6 bulan pada suhu 80°F. Kulit/gulungan buah harus disimpan hingga 1 bulan pada suhu kamar. Sayuran memiliki sekitar setengah dari umur simpan buah. Jika makanan akan disimpan lebih lama, simpan di dalam freezer.
Kemas sayuran dan buah-buahan dalam wadah terpisah untuk menghindari perpindahan rasa.

Pengemasan

MAKANAN KERING HARUS DIKEMAS DENGAN BENAR AGAR TETAP BAIK.
Kemas makanan kering Anda dalam kantong plastik freezer, keluarkan udara sebanyak mungkin. Kantong yang dapat disegel panas juga dapat digunakan. Simpan kantong plastik di dalam wadah logam, plastik, atau kaca kedap udara. Menyimpan makanan dalam wadah kaku tanpa terlebih dahulu memasukkannya ke dalam kantong freezer membuat makanan kering terpapar udara. Peralatan pengemasan vakum untuk penggunaan di rumah tersedia di beberapa toko di seluruh negeri. Pengemasan vakum akan sangat memperpanjang umur simpan.

Kondisi Penyimpanan

Simpan makanan kering yang dikemas dengan benar di tempat yang sejuk dan gelap. Semakin dingin makanan disimpan, semakin lama kualitas optimal akan dipertahankan. Untuk setiap penurunan suhu 18°F, umur simpan meningkat 2 hingga 3 kali lipat. Jika Anda memiliki ruang di lemari es atau freezer, simpan makanan kering Anda di sana. Jika tidak, temukan tempat paling sejuk di rumah Anda untuk menyimpan makanan kering. Cahaya juga menyebabkan kualitas dan nilai gizi menurun. Simpan makanan kering di tempat gelap atau di wadah buram.

Umur Simpan

Buah-buahan memiliki kandungan gula dan asam alami yang tinggi, yang memungkinkannya mengering dengan baik dan disimpan untuk jangka waktu yang lebih lama daripada sayuran. Jika dikemas dan disimpan dengan benar pada suhu kamar atau di bawahnya (70°F atau kurang), sebagian besar buah-buahan akan mempertahankan kualitas tinggi dan nilai gizi hingga satu tahun. Sebagian besar sayuran paling baik jika dimakan dalam waktu enam bulan.

BUAH-BUAHAN DAN SAYURAN YANG DISIMPAN MELEBIHI WAKTU YANG DIREKOMENDASIKAN MUNGKIN TIDAK SEBERGIZI ATAU RASANYA SEENAK SEBELUMNYA TETAPI TIDAK AKAN RUSAK KECUALI KEMASANNYA TIDAK UTUH LAGI.

Ada pertanyaan? Tim layanan pelanggan Elite siap membantu.
Untuk produk Elite lainnya, kunjungi kami di shopelitegourmet.com.