Power Pressure Cooker XL PPC780P Ръководство

Не използвайте тази тенджера под налягане, докато не прочетете внимателно цялото ръководство.

Важни предпазни мерки

Когато използвате електрически уреди, винаги трябва да се спазват основните мерки за безопасност, включително следните:

• Прочетете и следвайте внимателно всички инструкции.
• Този уред не е предназначен за употреба от лица с намалени физически, сензорни или умствени способности, или с липса на опит и знания, освен ако не са под надзора на отговорно лице или са получили подходящи инструкции за използване на уреда. Този уред не е предназначен за употреба от деца.
• Винаги се уверявайте, че поплавъчният клапан е поставен правилно преди употреба. Неправилното сглобяване може да попречи на тенджерата да създаде налягане или да позволи на парата да излиза отстрани на капака.
• Не докосвайте горещи повърхности. Използвайте дръжки или копчета.
• За да се предпазите от токов удар, не потапяйте и не изплаквайте кабели или щепсели във вода или друга течност.
• Този уред никога не трябва да се използва от деца и трябва да се полагат специални грижи, когато уредът се използва в тяхно присъствие.
• Изключвайте щепсела от контакта, когато не се използва и преди почистване. Оставете да се охлади, преди да поставите или свалите части.
• Не работете с уред с повреден кабел или щепсел, или след като уредът е повреден по някакъв начин. Върнете уреда в най-близкия оторизиран сервиз за преглед, ремонт или настройка.
• Не използвайте никакви приставки или прибори, които не са препоръчани или доставени от производителя. Използването на приставки, които не са препоръчани от производителя, може да причини сериозни опасни ситуации, включително нараняване.
• Не използвайте на открито.
• Не позволявайте кабелът да виси над ръба на масата или плота, или да докосва горещи повърхности.
• Не поставяйте върху или близо до гореща газова или електрическа горелка, или в загрята фурна.
• Трябва да се внимава изключително много при преместване на уред, съдържащ горещо масло или други горещи течности.
• Винаги първо прикрепяйте щепсела към уреда, след това включете кабела в контакта. За да изключите, настройте контрола на "Off" (изключено), след това извадете щепсела от контакта.
• Не използвайте уреда за нищо друго, освен за предназначението му.
• Този уред готви под налягане. Неправилната употреба може да доведе до нараняване от опарване. Уверете се, че уредът е затворен правилно преди работа. Вижте Инструкциите за употреба.
• Никога не пълнете уреда над линията MAX (максимум) във вътрешния съд. Когато използвате храни, които се разширяват по време на готвене, като ориз или сушен боб, следвайте рецептата за "готвене под налягане" на тези продукти и като правило не пълнете уреда над "половината". Препълването може да причини запушване, което да позволи развитие на прекомерно налягане. Вижте Инструкциите за употреба.
• Имайте предвид, че някои храни, като ябълково пюре, червени боровинки, перлен ечемик, овесена каша или други зърнени храни, разцепен грах, юфка, макарони, ревен и спагети, могат да се пенят, разпенват, пръскат и запушват устройството за освобождаване на налягането (отдушник за пара). Рецептите, използващи тези продукти, трябва да се следват внимателно, за да се избегнат проблеми.
• Винаги проверявайте устройствата за освобождаване на налягането за запушвания преди употреба.
• Не отваряйте Power Pressure Cooker XL, докато уредът не се охлади и цялото вътрешно налягане не бъде освободено. Ако уредът се отваря трудно, това показва, че тенджерата все още е под налягане – не я отваряйте насила. Всяко налягане в тенджерата може да бъде опасно. Вижте Инструкциите за употреба.
• Не използвайте тази тенджера под налягане за пържене под налягане с масло.
• Този уред е проектиран за използване само с 3-пинов, заземен, 120V електрически контакт. Не използвайте друг електрически контакт.
• Power Pressure Cooker XL генерира изключителна топлина и пара по време на работа. Трябва да се вземат всички необходими предпазни мерки, за да се избегнат пожар, изгаряния и други наранявания по време на работа.
• Когато работи, Power Pressure Cooker XL изисква достатъчно въздушно пространство от всички страни, включително отгоре и отдолу. Никога не работете с уреда близо до запалими материали, като кърпи за съдове, хартиени кърпи, завеси, хартиени чинии и др.
• Винаги включвайте електрическия кабел директно в контакта. Никога не използвайте този уред с удължителен кабел от какъвто и да е вид.
• Всеки, който не е прочел и разбрал напълно всички инструкции за експлоатация и безопасност, съдържащи се в това ръководство, не е квалифициран да работи или почиства този уред.
• Ако този уред падне или случайно се потопи във вода, незабавно го изключете от контакта. Не посягайте във водата!
• Не работете с този уред върху нестабилна повърхност.
• Ако този уред започне да функционира неправилно по време на употреба, незабавно изключете кабела. Не използвайте и не се опитвайте да ремонтирате неизправен уред!
• НИКОГА НЕ ОТВАРЯЙТЕ НАСИЛА Power Pressure Cooker XL. Ако трябва да отворите Power Pressure Cooker XL, натиснете бутона "KEEP WARM/CANCEL" (поддържане на топло/отказ) и с помощта на щипки или кухненски инструмент внимателно завъртете клапана за налягане в положение OPEN (отворено), за да освободите напълно натрупаното налягане вътре в тенджерата. Уверете се, че цялата пара е излязла от тенджерата. Внимателно завъртете дръжката по посока на часовниковата стрелка, за да отворите. Винаги отваряйте капака далеч от себе си, за да избегнете контакт на кожата с остатъчна топлина или пара.
• 
  ЗА ДА НАМАЛИТЕ РИСКА ОТ ТОКОВ УДАР, ГОТВЕТЕ САМО В ПОДВИЖНИЯ КОНТЕЙНЕР. Не потапяйте корпуса или основата във вода. Преди употреба почистете дъното на вътрешния съд и повърхността на нагревателната плоча... поставете вътрешния съд, като го завъртите леко по посока на часовниковата стрелка и обратно на часовниковата стрелка, докато сте сигурни, че е поставен правилно върху нагревателната плоча. Ако не направите това, ще предотвратите правилната работа и може да причините повреда на уреда.
• ГОРЕЩИ ПОВЪРХНОСТИ. Този уред генерира топлина и изпуска пара по време на употреба. Трябва да се вземат подходящи предпазни мерки, за да се предотврати рискът от нараняване, пожари и повреда на имущество.

ИНСТРУКЦИИ ЗА КЪС КАБЕЛ

Предоставен е къс захранващ кабел, за да се намали рискът от заплитане или спъване в по-дълъг кабел. Не използвайте удължителен кабел с този продукт.

ЕЛЕКТРИЧЕСКА МОЩНОСТ

Ако електрическата верига е претоварена с други уреди, вашият уред може да не работи правилно. Той трябва да се използва на специална електрическа верига.

ЗАБЕЛЕЖКА: Този продукт трябва да бъде заземен. Ако възникне неизправност или повреда, заземяването осигурява път с най-малко съпротивление за електрическия ток, за да се намали рискът от токов удар. Този продукт е оборудван с кабел, имащ заземяващ проводник и заземяващ щепсел. Щепселът трябва да бъде включен в подходящ контакт, който е правилно инсталиран и заземен в съответствие с всички местни кодекси и наредби.

ЗАПАЗЕТЕ ТЕЗИ ИНСТРУКЦИИ - САМО ЗА ДОМАШНА УПОТРЕБА.

СПЕЦИАЛНИ ФУНКЦИИ

• Цифровият дисплей на вашия Power Pressure Cooker XL предлага широка гама от възможности, включително готвене на ниска температура, задушаване, готвене на пара и много други.
• Времето за готвене и нивата на налягане могат да бъдат настроени, за да отговарят на всяка рецепта или лични предпочитания. След завършване на цикъла на готвене, уредът автоматично ще премине в режим KEEP WARM (поддържане на топло).
• Цифровото готвене под налягане използва температури до 248°F (120°C), създавайки по-стерилна и здравословна среда в сравнение с традиционните методи на готвене.
• Функцията Pressure Vent (отдушник за налягане) ви позволява да намалите налягането бързо и напълно. За да направите това, внимателно завъртете клапана за налягане в положение Vent (отдушник), като използвате щипки или друг кухненски инструмент. Никога не използвайте голи ръце.
  
  По време на този процес предпазвайте кожата си от контакт с излизаща пара.
• Режимът STEAM (пара) загрява течността за готвене във вътрешния съд до кипене за минути, за готвене на пара и готвене на безкрайно разнообразие от храни.
• Режимът KEEP WARM (поддържане на топло) задържа и поддържа сготвената храна топла за продължителен период от време. Храните, държани в режим KEEP WARM (поддържане на топло) за периоди над 4 часа, могат да загубят добрия си вкус и текстура.

Вградени функции за безопасност

1. Предпазно устройство на капака: Предотвратява натрупването на налягане, ако капакът не е затворен правилно, и предотвратява отварянето на капака, докато не бъде освободено цялото налягане.
2. Контроли за налягане и температурен сензор: Поддържат равномерна топлина и налягане чрез автоматично активиране или деактивиране на захранването.
3. "Резервен" предпазен клапан за освобождаване: Ако устройството за температурен/налягащ сензор функционира неправилно, причинявайки налягане да се натрупа над максималната настройка, "резервният" автоматично ще се "включи" и ще освободи натрупаното налягане.
4. Функция "Устойчив на запушване": Предотвратява блокирането на отвора за освобождаване на пара от храна.
5. "Пружинно натоварено" предпазно освобождаване на налягането: Ако всички изброени по-горе функции за безопасност се провалят, това "пружинно натоварено" устройство, разположено под нагревателния елемент, автоматично ще спусне вътрешния съд, което ще го накара да се отдели автоматично от гуменото уплътнение. Това ще позволи на парата и налягането автоматично да излязат около капака на съда, избягвайки опасна ситуация.
6. Устройство за "изключване" на температурата: Ако уредът функционира неправилно и причини вътрешната температура да се повиши над "безопасната" граница, това устройство ще прекъсне захранването и няма да се нулира автоматично.

Power Pressure Cooker XL ЧАСТИ И АКСЕСОАРИ

Аксесоари

Мерителна чаша

Черпак

Колектор за конденз

Тава за готвене на пара

Телена поставка за консервиране

Вашият Power Pressure Cooker XL™ е изпратен с компонентите, показани по-горе. Проверете всичко внимателно преди употреба. Ако някоя част липсва или е повредена, не използвайте този продукт и се свържете с изпращача, като използвате номера за обслужване на клиенти, намиращ се на задната корица на ръководството на собственика.

Общи инструкции за експлоатация

ПРЕДИ ПЪРВАТА УПОТРЕБА

Преди да използвате Power Pressure Cooker XL за първи път, измийте вътрешния съд, капака и гуменото уплътнение (показани по-долу # 1) с топла сапунена вода. Изплакнете с чиста вода и подсушете старателно.
За да осигурите правилното поставяне на гуменото уплътнение, напълнете вътрешния съд (показан по-долу # 2) с вода около 2/3 пълен, поставете капака върху тенджерата (показан по-долу # 3), след това завъртете клапана за налягане в положение Lock (заключено) и работете в режим CANNING (консервиране) за 10 минути. Когато цикълът приключи, използвайте щипки или друг кухненски инструмент, внимателно завъртете клапана за налягане в положение Open (отворено) (показано по-долу # 4), позволявайки на цялото налягане да излезе. Оставете уреда да се охлади до стайна температура. Излейте водата. Изплакнете и подсушете вътрешния съд. Power Pressure Cooker XL вече е готов за употреба.

#1 Капак (отдолу) Гумено уплътнение

За правилно почистване гуменото уплътнение трябва да бъде отстранено. Използвайки Pull Tab (езичето за издърпване), разположено под капака, отстранете Pot Lid Liner (подложката на капака на съда), която държи уплътнението. След почистване, прикрепете отново уплътнението към Lid Liner (подложката на капака) и го закрепете обратно на място.

#2 Вътрешен съд

#3 Поставяне на капака върху тенджерата

Поставете вътрешния съд в уреда. Никога не пълнете вътрешния съд над линията MAX (максимум). Завъртете вътрешния съд, за да се уверите, че е поставен правилно.
Поставете капака върху тенджерата с дръжката и вдлъбнатия клапан (фиг. A), насочени към позиция "10:00 часа". Завъртете капака обратно на часовниковата стрелка, докато усетите щракване.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ЗА ГОРЕЩ КАПАК: Използвайте само черната композитна дръжка, когато отваряте капака. Частите от неръждаема стомана стават много горещи и могат да изгорят ръцете ви.

#4 Клапан за налягане

Избягвайте сериозни наранявания... Никога не използвайте ръката си, за да поставите клапана за налягане в отворено положение след какъвто и да е процес на готвене. Използвайте щипки или някакъв друг кухненски инструмент.

Колектор за конденз

Колекторът за конденз лесно събира всякаква влага, която може да се отцеди, когато използвате вашия Power Pressure Cooker XL. Просто подравнете и натиснете колектора в каналите на гърба на тенджерата. Изпразвайте и почиствайте след всяка употреба.

• Никога не пълнете вътрешния съд над линията MAX (максимум). Завъртете вътрешния съд, за да се уверите, че е поставен правилно върху нагревателната плоча.
• Винаги се уверявайте, че клапанът за налягане е свободно плаващ и без никакви препятствия.
• Прикрепете AC Cord (захранващия кабел) към основата на уреда, след това включете AC Cord (захранващия кабел) в специален 120V контакт.
• Парата и налягането трябва да бъдат освободени напълно от тенджерата, преди да се отвори капакът. За да направите това, внимателно следвайте инструкциите на предишната страница.
  
  По време на този процес предпазвайте кожата си, като избягвате всякакъв контакт с излизаща пара или частта от неръждаема стомана на капака на съда.
• Натиснете леко капака и завъртете по посока на часовниковата стрелка, докато капакът срещне съпротивление... повдигнете внимателно и го поставете настрани. Избягвайте наранявания, причинени от горещи повърхности на уреда и капещи течности.
  Забележка: "Времената за готвене", показани в книжката с рецепти, не включват допълнителното време, необходимо за повишаване на налягането в уреда преди започване на готвенето. Пълното повишаване на налягането може да отнеме до 17 минути.

ГРИЖА И ПОЧИСТВАНЕ

ПОЧИСТВАНЕ НА ПРЕДПАЗНИТЕ УСТРОЙСТВА: В допълнение към уплътнението, другите предпазни устройства на Power Pressure Cooker XL също трябва да бъдат почиствани след всяка употреба.
КЛАПАНЪТ ЗА НАЛЯГАНЕ: За да премахнете клапана за налягане, просто го издърпайте нагоре и клапанът ще се освободи от пружинния заключващ механизъм. Нанесете лек почистващ препарат и го измийте под топла течаща вода. След почистване проверете дали вътрешната пружинна част се движи свободно, като я натиснете надолу. Поставете клапана за налягане обратно на мястото му, като го натиснете надолу върху пружинния механизъм. Този уред изисква малко поддръжка. Той не съдържа части, които могат да бъдат ремонтирани от потребителя. Не се опитвайте да го ремонтирате сами. Свържете се с отдела за обслужване на клиенти за квалифицирана информация за ремонт.
ЗА ПОЧИСТВАНЕ: След употреба изключете уреда от контакта и го оставете да се охлади напълно, преди да го почистите. Power Pressure Cooker XL трябва да се почиства старателно след всяка употреба, за да се избегне оцветяване, причинено от натрупване на храна или остатъци от готвене.
НЕ ИЗЛИВАЙТЕ СТУДЕНА ВОДА В ГОРЕЩ Power Pressure Cooker XL.
Забележка: За да осигурите безопасна работа на този Power Pressure Cooker XL, стриктно следвайте инструкциите за почистване и поддръжка след всяка употреба. Ако малко количество храна (като зърно ориз или люспа от грах) остане в уреда, това може да попречи на предпазните устройства да работят при следваща употреба.

Винаги отстранявайте клапана за налягане и почиствайте отвора с игла, за да отстраните всякакви запушвания, които може да са възникнали по време на процеса на готвене. Това трябва да се прави след всяка употреба. Свалящата се тенджера за готвене и капакът могат да се потапят за почистване. Изплакнете тенджерата за готвене и капака под гореща течаща вода. Използвайте само лек течен почистващ препарат и мека кърпа, гъба или найлонов скрубер за почистване. Не използвайте абразивни прахове, сода бикарбонат или белина. Не използвайте телени гъби.

ИЗБЪРШЕТЕ ОСНОВАТА СЛЕД ВСЯКА УПОТРЕБА С МЕКА, ВЛАЖНА КЪРПА ИЛИ ГЪБА, КАТО СЕ УВЕРИТЕ, ЧЕ ВСИЧКИ ОСТАТЪЦИ ОТ ХРАНА СА ОТСТРАНЕНИ.
НЕ ПОТАПЯЙТЕ ОСНОВАТА ВЪВ ВОДА
Когато почиствате капака, гуменото уплътнение трябва да бъде отстранено и измито отделно с гъба или мека кърпа и топла сапунена вода.

• Изключете от контакта и оставете Power Pressure Cooker XL да се охлади до стайна температура, преди да го почистите.
• Измийте свалящата се тенджера с топла сапунена вода и почистете с мека кърпа или гъба. Изплакнете с чиста вода и подсушете с кърпа.
• Гуменото уплътнение винаги трябва да бъде правилно поставено от долната страна на капака. Проверявайте периодично, за да се уверите, че е чисто, гъвкаво и не е скъсано. Ако е повредено, не използвайте този уред.
• Избършете външния корпус с огледално покритие с влажна мека кърпа или гъба (препарат за почистване на стъкла придава на корпуса брилянтен блясък).
• Никога не използвайте агресивни химически препарати, телени гъби или прахове върху която и да е от частите или компонентите.
• Винаги проверявайте дали клапанът за налягане и плаващият клапан са в добро работно състояние и без отломки.

ЦИФРОВ КОНТРОЛЕН ПАНЕЛ

Power Pressure Cooker XL има седем основни режима на готвене, които могат да се използват самостоятелно или в комбинация, за да се получат безкрайно разнообразни резултати.

КОГАТО УРЕДЪТ Е ВКЛЮЧЕН ЗА ПЪРВИ ПЪТ, 0000 ще се появи на LED дисплея. Когато е избран процес на готвене, като например CANNING/PRESERVING (консервиране/съхранение), времето по подразбиране ще се покаже за 5 секунди в LED прозореца. След това на екрана ще се появи въртящ се ефект, за да покаже, че се създава налягане. След като налягането бъде създадено, въртящият се ефект ще приключи и дисплеят ще започне да отброява времето. Когато процесът приключи, уредът ще издаде звуков сигнал и ще влезе в режим KEEP WARM (поддържане на топлина) до отмяна.
БУТОН ЗА ИЗБОР НА ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: Когато е избрана конкретна програма за готвене, уредът ще покаже времето по подразбиране в LED прозореца и индикаторът "Food: Quick" (Храна: Бързо) под LED прозореца ще светне. Ако вашата рецепта или личен вкус изискват резултати "Medium" (Средно) или "Well" (Добре изпечено), можете да изберете тези опции, като натиснете бутона Cook Time Selector (Избор на време за готвене). В допълнение, бутонът Cook Time Selector (Избор на време за готвене) може да се използва при готвене на ориз, за да изберете перфектната програма за бели, кафяви или диви сортове.
ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да отмените предварително програмираното време, като изберете бутона Time Adjustment (Регулиране на времето).

Всяка функция може да бъде спряна незабавно, като изберете бутона CANCEL (Отказ).

НАСТРОЙКИ НА ПРОГРАМИТЕ

Ако отстрани излиза пара и клапанът за налягане отгоре на капака е в положение Lock (Заключено), тогава капакът не е поставен правилно. Това понякога се случва, когато уредът е нов. Ако уплътнението е на мястото си, опитайте да натиснете надолу капака. Това трябва да запечата капака и парата трябва да спре да излиза. Също така е важно да се уверите, че плаващият клапан е сглобен правилно. Неправилното сглобяване може да доведе до излизане на пара отстрани или да предотврати създаването на налягане. Плаващият клапан трябва да може да се движи нагоре и надолу свободно, спирайки само когато силиконовото уплътнение се срещне с капака. Нормално е обаче да се появи конденз в колектора за конденз. Вижте илюстрацията по-долу за сглобяване.

1. Задръжте главата на плаващия клапан и поставете оребрения край в отвора на капака на уреда с молив или друг тънък инструмент. Натиснете и задръжте главата на плаващия клапан здраво на място и обърнете капака към долната страна.
   
2. Поставете силиконовото уплътнение върху оребрения край на плаващия клапан, така че да седи в жлеба.
   
3. Плаващият клапан трябва да може да се движи нагоре и надолу свободно, спирайки само когато силиконовото уплътнение се срещне с капака.
   

Общи инструкции за работа

ГРАФИКИ ЗА ГОТВЕНЕ ПОД НАЛЯГАНЕ

ЗАБЕЛЕЖКА: Всички режими на готвене под налягане изискват добавяне на течност в някаква форма (вода, бульон и т.н.). Освен ако не сте запознати с процеса на готвене под налягане, следвайте внимателно рецептите за предложения за добавяне на течност. Никога не пълнете вътрешната тенджера над линията MAX (максимум). Винаги използвайте клапана за налягане, за да намалите бързо налягането.

СПЕЦИФИКАЦИИ НА УРЕДА

ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ

1. СЪДЪРЖА ЛИ Power Pressure Cooker XL ОЛОВО?
   Не!
2. ОТ КАКЪВ ВИД СТОМАНА Е НАПРАВЕН УРЕДЪТ?
   Неръждаема стомана
3. КАК СЕ СГЛОБЯВА/РАЗГЛОБЯВА УРЕДЪТ?
   Вижте диаграмата в раздела Power Pressure Cooker XL ЧАСТИ И АКСЕСОАРИ на това ръководство.
4. ЗАЩО КАПАКЪТ МОЖЕ ДА СЕ ОТВОРИ, КОГАТО НЕ ТРЯБВА?
   Той трябва да се отвори само ако вътре няма налягане.
5. КАКВО Е ВРЕМЕТО ПО ПОДРАЗБИРАНЕ?
   Всеки режим на готвене има време по подразбиране, което се появява веднага щом изберете желания бутон за режим. Преди да започне "отброяването на минутите" за времето по подразбиране, уредът първо трябва да достигне правилното налягане и/или температура за този режим.
6. КОЛКО ВРЕМЕ ОТНЕМА НА УРЕДА ДА ДОСТИГНЕ ПЪЛНО НАЛЯГАНЕ И ДА ЗАПОЧНЕ ОТБРОЯВАНЕТО НА ВРЕМЕТО ЗА ГОТВЕНЕ?
   До 17 минути.
7. МОЖЕ ЛИ ДА СЕ ПРОМЕНИ ВРЕМЕТО ЗА ГОТВЕНЕ, ТАКА ЧЕ ДА БЪДЕ ПО-ДЪЛГО ОТ ЗАДАДЕНОТО ПО ПОДРАЗБИРАНЕ?
   Да!
8. МОЖЕ ЛИ ДА ОСТАВИТЕ УРЕДА ВКЛЮЧЕН, КОГАТО НЕ СТЕ У ДОМА?
   Да!
9. МОЖЕ ЛИ ДА СЕ СЛАГАТ ЗАМРАЗЕНИ ХРАНИ БЕЗ РАЗМРАЗЯВАНЕ?
   Да, не забравяйте да добавите допълнителни 10 минути за замразени меса.

Ръководство за консервиране под налягане

Страхотна храна по всяко време...

Процесът на консервиране ще ви позволи да приготвите и запазите всички любими ястия на вашето семейство, включително пресни и готвени плодове, зеленчуци, месо, конфитюри и желета. Консервирането е чудесен начин да внесете "извън сезона" храни на масата икономично. Можете да купувате на едро сега на ниски цени и да запазите за бъдещето, когато артикулите са оскъдни и по-скъпи.
ЗАБЕЛЕЖКА: Важно е да прочетете внимателно това ръководство, като следвате всички стъпки, за да сте сигурни, че храната е обработена, за да запази хранителната си стойност и е безопасна за консумация от вашето семейство. Неправилното консервиране може да доведе до сериозни последици за здравето.

Консервиране под налягане

Процесът на консервиране под налягане може да се използва за всички храни и особено за тези, съдържащи малко киселина. Те включват зеленчуци, месо и морски дарове.
Когато консервирате, няма място за експерименти. Промяната на времето за готвене, съставките и температурите може да бъде опасна и рискована. Използването на точното време, температура и метод, посочени в рецептата, ще предпази храната от вредни бактерии, плесени и ензими. Добавянето на твърде много време към рецептата ще унищожи хранителните вещества и вкуса.
Хранителните ензими могат да насърчат растежа на плесени и дрожди, което от своя страна ще доведе до разваляне на храната. Тези агенти могат да бъдат унищожени чрез достигане на температура от 212° с методи за консервиране с пара, но могат да се развият други замърсители като салмонела, стафилококус ауреус и клостридиум ботулинум, причинителят на ботулизъм. Убиването на тези вредни бактерии изисква температура от 240°, осигурена само от процеса на консервиране под налягане.

Киселинност на храната

Колкото по-ниско е съдържанието на киселина в храната, толкова по-голям е потенциалът за разваляне и замърсяване. Много храни, като плодовете, са с високо съдържание на киселина, докато други, като месото, млечните продукти и морските дарове, имат ниски нива на киселина. (вижте таблиците по-долу)
Правилното консервиране под налягане минимизира възможността за разваляне и замърсяване.

Сурово и горещо пакетиране

Пресните храни съдържат въздух. Срокът на годност на консервираната храна зависи от това колко въздух е отстранен по време на процеса на консервиране. Колкото повече въздух е отстранен, толкова по-дълъг е срокът на годност.
Сурово пакетиране е процесът на консервиране на пресни, но не нагряти храни. Процесът кара храни като пресни плодове да плуват в бурканите си. Сурово пакетираните храни обикновено губят цвят с течение на времето. Суровото пакетиране може да бъде за предпочитане в някои рецепти.
Горещо пакетиране е процесът на консервиране на храни, които са били предварително сготвени, преди да бъдат опаковани в бурканите си. Това намалява въздуха в храната.
Независимо от използвания метод, всички течности, добавени към храните, винаги трябва да бъдат загрявани до точка на кипене. Това ще премахне излишния въздух, ще свие храните, ще предотврати плаването и ще създаде по-плътно уплътнение.

Надморска височина и консервиране под налягане

Температурата, при която водата ще кипне, може да варира в зависимост от вашето местоположение по отношение на морското равнище. Power Pressure Cooker XL ще работи правилно до максимална надморска височина от 2000 фута над морското равнище. Не използвайте това устройство за консервиране под налягане над надморска височина от 2000 фута.

Време и налягане за обработка

Таблицата по-долу показва правилното време и налягане за обработка на различни храни, използвайки вашия Power Pressure Cooker XL. Бутонът CANNING (консервиране) задава налягането. Настройка kPa от 80 е равна на 11,6 lbs. PSI. На височина до 2000 фута над морското равнище, Power Pressure Cooker XL с настройка kPa 80 ще произведе достатъчно налягане и топлина, за да обработи безопасно всички храни за консервиране.

За времето и методите за обработка на допълнителни храни с ниско съдържание на киселина, моля, вижте Националния център за консервиране на храни в домашни условия (http://www.uga.edu/nchfp/): или вашия местен окръжен агент.

Съвети за безопасно консервиране

• Не използвайте презрели плодове. Лошото качество се влошава при съхранение.
• Не добавяйте повече съставки с ниско съдържание на киселина (лук, целина, чушки, чесън) от посоченото в рецептата. Това може да доведе до опасен продукт.
• Не прекалявайте с подправките. Подправките обикновено са с високо съдържание на бактерии, което прави консервите опасни.
• Не добавяйте масло или мазнина. Мазнините не се съхраняват добре и могат да увеличат скоростта на разваляне.
• Сгъстители – никога не използвайте брашно, нишесте, паста, ориз или ечемик. Използвайте само препоръчания от USDA Clear Jel ®.
• ДОБАВЯЙТЕ киселина (лимонов сок, оцет или лимонена киселина), особено към доматените продукти, когато е указано в рецептата. Ако е необходимо, можете да балансирате тръпчивия вкус, като добавите захар.

Първи стъпки

Вашият Power Pressure Cooker XL е проектиран да побере 4 - 16 oz. (1 пинта) буркани с широк отвор на сесия за консервиране. Препоръчваме ви да използвате буркани със самозапечатващи се капаци.

Почистване на буркани
Винаги измивайте празните буркани в гореща вода с препарат на ръка или в съдомиялна машина. Изплакнете обилно. Котлен камък или филми от твърда вода върху бурканите лесно се отстраняват чрез накисване на бурканите за няколко часа в разтвор, съдържащ 1 чаша оцет (5 процента киселинност) на галон вода.

Подготовка на капака
Самозапечатващият се капак (A) се състои от плосък метален капак, задържан на място по време на обработката от метална винтова лента (B). Когато бурканите се обработват, уплътнението на капака омеква, за да образува херметично уплътнение с буркана. За да осигурите добро уплътнение, внимателно следвайте указанията на производителя за подготовка на капаците за употреба. Проверете внимателно всички метални капаци.
Не използвайте стари, вдлъбнати или деформирани капаци или капаци с пролуки или други дефекти в уплътнителното уплътнение.

Допълнителни аксесоари, които може да ви трябват

16oz. Буркани за консервиране

Щипки за консервиране

Процес на консервиране под налягане с Power Pressure Cooker XL

За да започнете, изберете рецепта, която е предварително тествана и одобрена за консервиране под налягане. Въпреки че съставките варират, като цяло ще обработвате храната, както е показано в това ръководство.

1. Изберете предварително тествана рецепта за консервиране под налягане. Избирайки само най-пресните съставки, пригответе храната според инструкциите. Зеленчуците и плодовете трябва да бъдат в пика на прясно набрана зрялост.
2. Напълнете 16 oz. чисти буркани за консервиране до нивото, показано на ФИГ.1. Всяка течност не трябва да надвишава нивото, показано на ФИГ.1, така че да остане въздушно пространство в горната част от приблизително 1 инч.
   
3. Използвайки гъвкава непореста шпатула, внимателно натиснете между храната и буркана, за да отстраните всички уловени въздушни мехурчета, както е на ФИГ.2.
   
4. Поставете чист капак върху буркана и след това добавете винтова лента. Завъртете по посока на часовниковата стрелка и затегнете на ръка на място, както е на ФИГ.3.
   
   ЗАБЕЛЕЖКА: Никога не затягайте отново капаците след обработка на бурканите. Докато бурканите се охлаждат, съдържанието се свива, издърпвайки самозапечатващия се капак здраво към буркана, за да се образува висок вакуум.
   Ако винтовите ленти са твърде хлабави, течността може да изтече от бурканите по време на обработката и уплътненията може да се повредят.
   Ако винтовите ленти са твърде стегнати, въздухът не може да излезе по време на обработката и храната ще се обезцвети по време на съхранение. Прекаленото затягане също може да доведе до огъване на капаците и счупване на бурканите, особено при сурово пакетирани, обработени под налягане храни. Винтовите ленти не са необходими на съхраняваните буркани. Те трябва да бъдат отстранени, след като бурканите се охладят.
   Когато се отстранят, измият, изсушат и съхраняват, винтовите ленти могат да се използват много пъти. Ако бъдат оставени на съхранявани буркани, те стават трудни за отстраняване, често ръждясват и може да не работят отново правилно.
5. Поставете вътрешния съд в основния блок. След това поставете телената поставка на дъното на вътрешния съд. Поставете напълнените, запечатани буркани върху поставката. Устройството ще побере до 4-16 oz. буркани (максимум).
6. Изсипете гореща вода върху бурканите и във вътрешния съд, докато нивото на водата достигне 1/4 отстрани на бурканите. За 4-16 oz. буркани това би било около 6 чаши вода. Когато обработвате по-малко буркани, ще е необходимо повече вода.
7. След като прочетете ръководството на собственика, поставете капака върху основата и го заключете на място. Включете устройството в контакта.
8. Изберете бутона Canning/Preserving (консервиране/запазване). Устройството автоматично ще премине към програмата за консервиране, като автоматично зададе налягането на 80 kPa. Сега ще трябва да зададете времето за готвене според вашата рецепта.
9. Когато процесът на консервиране приключи, изберете бутона Cancel (отказ). Изключете устройството от контакта и поставете клапана за налягане в отворено положение. След като цялата пара излезе, внимателно отстранете капака.
10. Използвайки щипки за консервиране, извадете горещите буркани и ги поставете върху топлоустойчива повърхност и ги оставете да се охладят до стайна температура.
11. Когато бурканите се охладят напълно, отстранете винтовите ленти. Капаците трябва да бъдат плътно запечатани към бурканите и когато бъдат натиснати в центъра, не трябва да имат никакво "поддаване" или пружиниращо движение. Ако имат, не можете безопасно да съхранявате тази храна за бъдеща употреба. Тя трябва да бъде преработена незабавно или охладена и използвана в рамките на няколко дни.
12. Поставете готовите буркани на рафтове в хладна, чиста и суха атмосфера. Правилно обработената храна ще издържи месеци и сезони. Бурканите, капаците и винтовите ленти могат да се използват повторно. Проверете внимателно всички за повреди преди повторна употреба.

Power Pressure Cooker XL, когато се използва като устройство за консервиране под налягане, няма ефективен работен капацитет за повече от 2000 фута над морското равнище.

Този продукт е произведен по най-високите стандарти. Ако имате някакъв проблем, нашият любезен персонал за обслужване на клиенти е тук, за да ви помогне.

1-973-287-5169

Разпространява се от:
Tristar Products, Inc.
Fairfield, NJ 07004

© 2014 Tristar Products, Inc.

Препратки

• Национален център за консервиране на храни в домашни условия

Изтегли ръководство

Тук можете да изтеглите пълната версия на ръководството в pdf формат, което може да съдържа допълнителни инструкции за безопасност, информация за гаранцията, правила на FCC и др.

Изтегли Power Pressure Cooker XL PPC780P Ръководство

Налични езици