Power Pressure Cooker XL PPC780P Инструкция

Не используйте эту скороварку, пока полностью не прочитаете данное руководство.

Важные меры предосторожности

При использовании электроприборов всегда следует соблюдать основные меры предосторожности, в том числе следующие:

• Внимательно прочитайте и соблюдайте все инструкции.
• Этот прибор не предназначен для использования лицами с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями, либо с недостатком опыта и знаний, если они не находятся под присмотром ответственного лица или не получили надлежащие инструкции по использованию прибора. Этот прибор не предназначен для использования детьми.
• Всегда проверяйте правильность установки поплавкового клапана перед использованием. Неправильная сборка может помешать скороварке создать давление или позволить пару выходить из-под краев крышки.
• Не прикасайтесь к горячим поверхностям. Используйте ручки или регуляторы.
• Во избежание поражения электрическим током не погружайте и не промывайте шнуры или вилки в воде или другой жидкости.
• Этот прибор никогда не должен использоваться детьми, и следует проявлять особую осторожность, когда устройство используется в их присутствии.
• Отключайте вилку от розетки, когда не используете прибор, и перед очисткой. Дайте остыть, прежде чем надевать или снимать детали.
• Не используйте прибор с поврежденным шнуром или вилкой, а также после того, как прибор неисправен или поврежден каким-либо образом. Верните прибор в ближайший авторизованный сервисный центр для осмотра, ремонта или регулировки.
• Не используйте какие-либо насадки или принадлежности, которые не были рекомендованы или предоставлены производителем. Использование насадок, не рекомендованных производителем, может привести к серьезным опасным ситуациям, включая травмы.
• Не используйте на открытом воздухе.
• Не допускайте свисания шнура с края стола или прилавка, а также касания горячих поверхностей.
• Не ставьте на горячую газовую или электрическую горелку или рядом с ней, а также в нагретую духовку.
• Необходимо проявлять особую осторожность при перемещении прибора, содержащего горячее масло или другие горячие жидкости.
• Всегда сначала подключайте вилку к прибору, а затем вставляйте шнур в розетку. Чтобы отключить, установите любой регулятор в положение "Off" (выключено), затем выньте вилку из розетки.
• Не используйте прибор не по назначению.
• Этот прибор готовит под давлением. Неправильное использование может привести к ожогам. Перед началом работы убедитесь, что устройство правильно закрыто. См. Инструкции по использованию.
• Никогда не заполняйте устройство выше линии MAX во внутренней кастрюле. При использовании продуктов, которые расширяются во время приготовления, таких как рис или сушеные бобы, следуйте рецепту для "приготовления под давлением" этих продуктов и, как правило, не заполняйте устройство выше "половины". Переполнение может привести к засорению, что приведет к избыточному давлению. См. Инструкции по использованию.
• Имейте в виду, что некоторые продукты, такие как яблочное пюре, клюква, перловая крупа, овсянка или другие злаки, колотый горох, лапша, макароны, ревень и спагетти, могут пениться, пузыриться, брызгать и засорять устройство сброса давления (паровой клапан). Необходимо тщательно следовать рецептам с использованием этих продуктов, чтобы избежать проблем.
• Перед использованием всегда проверяйте устройства сброса давления на наличие засоров.
• Не открывайте Power Pressure Cooker XL, пока устройство не остынет и все внутреннее давление не будет сброшено. Если устройство трудно открыть, это означает, что скороварка все еще находится под давлением – не открывайте ее силой. Любое давление в скороварке может быть опасным. См. Инструкции по использованию.
• Не используйте эту скороварку для жарки под давлением с маслом.
• Этот прибор предназначен для использования только с 3-контактной заземленной электрической розеткой 120 В. Не используйте никакие другие электрические розетки.
• Power Pressure Cooker XL выделяет сильный жар и пар во время работы. Необходимо принять все необходимые меры предосторожности, чтобы избежать пожара, ожогов и других травм во время работы.
• Во время работы Power Pressure Cooker XL требуется достаточное воздушное пространство со всех сторон, включая верх и низ. Никогда не используйте устройство рядом с легковоспламеняющимися материалами, такими как кухонные полотенца, бумажные полотенца, шторы, бумажные тарелки и т. д.
• Всегда вставляйте электрический шнур непосредственно в розетку. Никогда не используйте это устройство с удлинителем любого типа.
• Любой, кто не прочитал и не понял полностью все инструкции по эксплуатации и технике безопасности, содержащиеся в данном руководстве, не имеет права эксплуатировать или чистить этот прибор.
• Если это устройство упало или случайно погрузилось в воду, немедленно выньте вилку из розетки. Не лезьте в воду!
• Не используйте этот прибор на неустойчивой поверхности.
• Если этот прибор начинает работать со сбоями во время использования, немедленно выньте шнур из розетки. Не используйте и не пытайтесь ремонтировать неисправный прибор!
• НИКОГДА НЕ ОТКРЫВАЙТЕ СИЛОЙ Power Pressure Cooker XL. Если вам нужно открыть Power Pressure Cooker XL, нажмите кнопку "KEEP WARM/CANCEL" ("ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА/ОТМЕНА") и с помощью щипцов или кухонного инструмента осторожно поверните клапан давления в положение OPEN (открыто), чтобы полностью сбросить нарастающее давление внутри скороварки. Убедитесь, что весь пар вышел из скороварки. Осторожно поверните ручку по часовой стрелке, чтобы открыть. Всегда открывайте крышку от себя, чтобы избежать контакта кожи с остаточным теплом или паром.
• 
  ЧТОБЫ СНИЗИТЬ РИСК ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ, ГОТОВЬТЕ ТОЛЬКО В СЪЕМНОМ КОНТЕЙНЕРЕ. Не погружайте корпус или основание в воду. Перед использованием очистите дно внутренней кастрюли и поверхность нагревательной плиты... вставьте внутреннюю кастрюлю, слегка поворачивая ее по часовой стрелке и против часовой стрелки, пока не убедитесь, что она правильно установлена на нагревательной плите. Невыполнение этого требования приведет к неправильной работе и может привести к повреждению устройства.
• ГОРЯЧИЕ ПОВЕРХНОСТИ. Этот прибор выделяет тепло и выходящий пар во время использования. Необходимо соблюдать надлежащие меры предосторожности, чтобы предотвратить риск получения травм, пожаров и повреждения имущества.

ИНСТРУКЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ КОРОТКОГО ШНУРА

Короткий шнур питания предназначен для снижения риска запутывания или спотыкания о более длинный шнур. Не используйте удлинитель с этим изделием.

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ МОЩНОСТЬ

Если электрическая цепь перегружена другими приборами, ваш прибор может работать неправильно. Его следует использовать в отдельной электрической цепи.

ПРИМЕЧАНИЕ: Этот продукт должен быть заземлен. В случае неисправности или поломки заземление обеспечивает путь наименьшего сопротивления для электрического тока, чтобы снизить риск поражения электрическим током. Этот продукт оснащен шнуром с заземляющим проводником и заземляющей вилкой. Вилка должна быть вставлена в соответствующую розетку, которая правильно установлена и заземлена в соответствии со всеми местными нормами и правилами.

СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ - ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ.

ОСОБЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ

• Цифровой дисплей на вашем Power Pressure Cooker XL предлагает широкий выбор, включая приготовление при низкой температуре, тушение, приготовление на пару и многое другое.
• Время приготовления и уровни давления можно регулировать в соответствии с любым рецептом или личными предпочтениями. По завершении цикла приготовления устройство автоматически переключится в режим KEEP WARM (поддержание тепла).
• Цифровое приготовление под давлением использует температуру до 248°F (120°C), создавая более стерильную и здоровую среду по сравнению с традиционными методами приготовления.
• Функция Pressure Vent (выпуск пара) позволяет быстро и полностью снизить давление. Для этого осторожно поверните клапан давления в положение Vent (вентиляция) с помощью щипцов или другого кухонного инструмента. Никогда не используйте голые руки.
  
  Во время этого процесса защищайте кожу от любого контакта с выходящим паром.
• Режим STEAM (пар) нагревает жидкость для приготовления во внутренней кастрюле до кипения в течение нескольких минут для приготовления на пару и приготовления бесконечного разнообразия продуктов.
• Режим KEEP WARM (поддержание тепла) удерживает и сохраняет приготовленную пищу теплой в течение длительного периода времени. Продукты, хранящиеся в режиме KEEP WARM (поддержание тепла) в течение более 4 часов, могут потерять свой хороший вкус и текстуру.

Встроенные функции безопасности

1. Предохранительное устройство крышки: Предотвращает повышение давления, если крышка закрыта неправильно, и предотвращает открытие крышки до тех пор, пока не будет сброшено все давление.
2. Датчики давления и температуры: Поддерживают равномерный нагрев и давление, автоматически активируя или деактивируя источник питания.
3. "Резервный" предохранительный клапан: Если устройство датчика температуры/давления выйдет из строя, что приведет к повышению давления сверх максимальной настройки, "резервный" клапан автоматически "включится" и сбросит накопленное давление.
4. Функция "Защита от засорения": Предотвращает блокировку отверстия для выпуска пара пищей.
5. "Подпружиненный" предохранительный клапан сброса давления: Если все перечисленные выше функции безопасности выйдут из строя, это "подпружиненное" устройство, расположенное под нагревательным элементом, автоматически опустит внутреннюю кастрюлю, в результате чего она автоматически отделится от резиновой прокладки. Это позволит пару и давлению автоматически выходить вокруг крышки кастрюли, избегая опасной ситуации.
6. Устройство "Отключения" температуры: Если устройство выйдет из строя и приведет к повышению внутренней температуры выше "безопасного" предела, это устройство отключит источник питания и не будет автоматически сброшено.

Power Pressure Cooker XL ДЕТАЛИ И ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

Аксессуары

Мерный стакан

Половник

Контейнер для сбора конденсата

Поддон для приготовления на пару

Проволочная решетка для консервирования

Ваш Power Pressure Cooker XL™ был отправлен с компонентами, показанными выше. Тщательно проверьте все перед использованием. Если какая-либо деталь отсутствует или повреждена, не используйте этот продукт и свяжитесь с отправителем, используя номер службы поддержки клиентов, указанный на задней обложке руководства пользователя.

Общие инструкции по эксплуатации

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

Перед первым использованием Power Pressure Cooker XL вымойте внутреннюю кастрюлю, крышку и резиновую прокладку (изображены ниже # 1) теплой мыльной водой. Промойте чистой водой и тщательно высушите.
Чтобы обеспечить правильную установку резиновой прокладки, наполните внутреннюю кастрюлю (изображена ниже # 2) водой примерно на 2/3, поместите крышку на скороварку (изображена ниже # 3), затем поверните клапан давления в положение Lock (блокировка) и запустите в режиме CANNING (консервирование) на 10 минут. По завершении цикла с помощью щипцов или другого кухонного инструмента осторожно поверните клапан давления в положение Open (открыто) (изображено ниже # 4), позволяя всему давлению выйти. Дайте прибору остыть до комнатной температуры. Вылейте воду. Промойте и вытрите внутреннюю кастрюлю полотенцем. Power Pressure Cooker XL теперь готов к использованию.

#1 Крышка (нижняя сторона) Резиновая прокладка

Для надлежащей очистки резиновую прокладку следует снять. С помощью язычка, расположенного под крышкой, снимите вкладыш крышки кастрюли, который удерживает прокладку. После очистки снова прикрепите прокладку к вкладышу крышки и защелкните на место.

#2 Внутренняя кастрюля

#3 Установка крышки на скороварку

Поместите внутреннюю кастрюлю в устройство. Никогда не загружайте внутреннюю кастрюлю выше линии MAX. Поверните внутреннюю кастрюлю, чтобы убедиться, что она правильно установлена.
Поместите крышку на скороварку так, чтобы ручка и утопленный клапан (рис. A) были направлены в положение "10:00". Поверните крышку против часовой стрелки до щелчка.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О ГОРЯЧЕЙ КРЫШКЕ: Используйте только черную композитную ручку при открытии крышки. Детали из нержавеющей стали сильно нагреваются и могут обжечь руки.

#4 Клапан давления

Во избежание серьезных травм... Никогда не используйте руку для установки клапана давления в открытое положение после любого процесса приготовления. Используйте щипцы или какой-либо другой кухонный инструмент.

Контейнер для сбора конденсата

Контейнер для сбора конденсата легко собирает любую влагу, которая может стекать при использовании Power Pressure Cooker XL. Просто выровняйте и вставьте контейнер в каналы на задней панели скороварки. Опорожняйте и очищайте после каждого использования.

• Никогда не загружайте внутреннюю кастрюлю выше линии MAX. Поверните внутреннюю кастрюлю, чтобы убедиться, что она правильно установлена на нагревательной плите.
• Всегда убедитесь, что клапан давления свободно плавает и не имеет каких-либо препятствий.
• Подсоедините шнур переменного тока к основанию устройства, затем вставьте шнур переменного тока в выделенную розетку 120 В.
• Пар и давление должны быть полностью выпущены из скороварки, прежде чем крышка откроется. Для этого внимательно следуйте инструкциям на предыдущей странице.
  
  Во время этого процесса защищайте кожу, избегая любого контакта с выходящим паром или частью крышки кастрюли из нержавеющей стали.
• Осторожно нажмите на крышку и поверните по часовой стрелке до упора... осторожно поднимите и отложите в сторону. Избегайте травм в результате контакта с горячими поверхностями устройства и капающими жидкостями.
  Примечание: "Время приготовления", указанное в буклете с рецептами, не включает дополнительное время, необходимое для повышения давления в устройстве перед началом приготовления. Полное повышение давления может занять до 17 минут.

УХОД И ОЧИСТКА

ОЧИСТКА ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫХ УСТРОЙСТВ: В дополнение к прокладке, другие предохранительные устройства на Power Pressure Cooker XL также необходимо очищать после каждого использования.
ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЙ КЛАПАН: Чтобы снять предохранительный клапан, просто потяните его вверх, и клапан освободится от своего пружинного механизма. Нанесите мягкое моющее средство и промойте его под теплой проточной водой. После очистки убедитесь, что внутренняя подпружиненная часть свободно двигается, нажав на нее. Установите предохранительный клапан на место, нажав на него на пружинный механизм. Этот прибор требует минимального обслуживания. Он не содержит деталей, обслуживаемых пользователем. Не пытайтесь ремонтировать его самостоятельно. Обратитесь в службу поддержки клиентов для получения информации о квалифицированном ремонте.
ОЧИСТКА: После использования отключите прибор от сети и дайте ему полностью остыть перед очисткой. Power Pressure Cooker XL необходимо тщательно очищать после каждого использования, чтобы избежать образования пятен, вызванных скоплением пищи или остатков приготовления.
НЕ ЛЕЙТЕ ХОЛОДНУЮ ВОДУ В ГОРЯЧУЮ Power Pressure Cooker XL.
Примечание: Чтобы обеспечить безопасную работу этого Power Pressure Cooker XL, строго следуйте инструкциям по очистке и техническому обслуживанию после каждого использования. Если в приборе останется крошечный кусочек пищи (например, зернышко риса или шелуха гороха), это может помешать работе предохранительных устройств при последующем использовании.

Всегда снимайте предохранительный клапан и очищайте отверстие булавкой, чтобы удалить любые засоры, которые могли возникнуть в процессе приготовления. Это необходимо делать после каждого использования. Съемную кастрюлю и крышку можно погружать в воду для очистки. Промойте кастрюлю и крышку под горячей проточной водой. Используйте только мягкое жидкое моющее средство и мягкую ткань, губку или нейлоновую щетку для очистки. Не используйте абразивные порошки, бикарбонат соды или отбеливатель. Не используйте абразивные губки.

ПРОТИРАЙТЕ ОСНОВАНИЕ ПОСЛЕ КАЖДОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЯГКОЙ ВЛАЖНОЙ ТКАНЬЮ ИЛИ ГУБКОЙ, УБЕДИВШИСЬ, ЧТО УДАЛЕНЫ ВСЕ ОСТАТКИ ПИЩИ.
НЕ ПОГРУЖАЙТЕ ОСНОВАНИЕ В ВОДУ
При очистке крышки необходимо снять резиновую прокладку и промыть ее отдельно губкой или мягкой тканью и теплой мыльной водой.

• Отключите Power Pressure Cooker XL от сети и дайте ему остыть до комнатной температуры перед очисткой.
• Вымойте съемную кастрюлю теплой мыльной водой и очистите мягкой тканью или губкой. Промойте чистой водой и вытрите полотенцем.
• Резиновая прокладка всегда должна быть правильно установлена на нижней стороне крышки. Периодически проверяйте, чтобы она была чистой, гибкой и не порванной. В случае повреждения не используйте этот прибор.
• Протрите внешнюю поверхность корпуса с зеркальной полировкой влажной мягкой тканью или губкой (средство для мытья стекол придает корпусу блеск).
• Никогда не используйте агрессивные химические моющие средства, абразивные губки или порошки на каких-либо частях или компонентах.
• Всегда проверяйте, чтобы предохранительный клапан и поплавковый клапан были в исправном состоянии и не содержали мусора.

ЦИФРОВАЯ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

Power Pressure Cooker XL имеет семь основных режимов приготовления, которые можно использовать отдельно или в сочетании для получения бесконечного разнообразия результатов.

ПРИ ПЕРВОМ ПОДКЛЮЧЕНИИ ПРИБОРА К СЕТИ на светодиодном дисплее появится 0000. При выборе процесса приготовления, например, CANNING/PRESERVING (консервирование/заготовка), время по умолчанию будет отображаться в светодиодном окне в течение 5 секунд. Затем на экране появится вращающийся эффект, означающий, что создается давление. После создания давления вращающийся эффект прекратится, и дисплей начнет обратный отсчет времени. По завершении процесса прибор подаст звуковой сигнал и перейдет в режим KEEP WARM (поддержание тепла) до отмены.
КНОПКА ВЫБОРА ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: При выборе определенной программы приготовления прибор отобразит время по умолчанию в светодиодном окне, и загорится индикатор "Food: Quick" ("Еда: быстро") под светодиодным окном. Если ваш рецепт или личный вкус требуют результатов "Medium" ("Средний") или "Well" ("Хорошо прожаренный"), вы можете выбрать эти параметры, нажав кнопку Cook Time Selector (выбор времени приготовления). Кроме того, кнопку Cook Time Selector (выбор времени приготовления) можно использовать при приготовлении риса, чтобы выбрать идеальную программу для белых, коричневых или диких сортов.
ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете отменить предварительно запрограммированное время, выбрав кнопку Time Adjustment (регулировка времени).

Любую функцию можно немедленно остановить, выбрав кнопку CANCEL (отмена).

НАСТРОЙКИ ПРОГРАММЫ

Если из боковых сторон выходит пар, а предохранительный клапан на верхней части крышки находится в положении Lock (заблокировано), значит, крышка не установлена должным образом. Это иногда случается, когда прибор новый. Если прокладка на месте, попробуйте надавить на крышку. Это должно загерметизировать крышку, и пар перестанет выходить. Также важно убедиться, что поплавковый клапан собран правильно. Неправильная сборка может привести к выходу пара из боковых сторон или препятствовать созданию давления. Поплавковый клапан должен свободно перемещаться вверх и вниз, останавливаясь только тогда, когда силиконовая прокладка соприкасается с крышкой. Однако появление конденсата в сборнике конденсата является нормальным явлением. См. иллюстрацию ниже для сборки.

1. Удерживайте головку поплавкового клапана и вставьте рифленый конец в отверстие в крышке прибора с помощью карандаша или любого другого тонкого инструмента. Плотно прижмите и удерживайте головку поплавкового клапана на месте и переверните крышку на нижнюю сторону.
   
2. Поместите силиконовую прокладку на рифленый конец поплавкового клапана так, чтобы она находилась в канавке.
   
3. Поплавковый клапан должен свободно перемещаться вверх и вниз, останавливаясь только тогда, когда силиконовая прокладка соприкасается с крышкой.
   

Общие инструкции по эксплуатации

ТАБЛИЦЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ

ПРИМЕЧАНИЕ: Все режимы приготовления под давлением требуют добавления жидкости в какой-либо форме (вода, бульон и т. д.). Если вы не знакомы с процессом приготовления под давлением, внимательно следуйте рецептам, чтобы получить рекомендации по добавлению жидкости. Никогда не заполняйте внутреннюю кастрюлю выше линии MAX (максимум). Всегда используйте предохранительный клапан, чтобы быстро снизить давление.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРИБОРА

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

1. СОДЕРЖИТ ЛИ Power Pressure Cooker XL СВИНЕЦ?
   Нет!
2. ИЗ КАКОЙ СТАЛИ СДЕЛАН БЛОК?
   Нержавеющая сталь
3. КАК СОБРАТЬ/РАЗОБРАТЬ БЛОК?
   См. схему в разделе РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ И ПРИНАДЛЕЖНОСТИ Power Pressure Cooker XL данного руководства.
4. ПОЧЕМУ КРЫШКА МОЖЕТ СНИМАТЬСЯ, КОГДА ЭТОГО НЕ ДОЛЖНО ПРОИСХОДИТЬ?
   Она должна сниматься только в том случае, если внутри нет давления.
5. КАКОЕ ВРЕМЯ УСТАНОВЛЕНО ПО УМОЛЧАНИЮ?
   У каждого режима приготовления есть время по умолчанию, которое появляется сразу после выбора желаемой кнопки режима. Прежде чем начнется обратный отсчет времени по умолчанию, устройство должно сначала достичь надлежащего давления и/или температуры для этого режима.
6. СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ТРЕБУЕТСЯ УСТРОЙСТВУ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ ПОЛНОГО ДАВЛЕНИЯ И ЗАПУСКА ОБРАТНОГО ОТСЧЕТА ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ?
   До 17 минут.
7. МОЖНО ЛИ ИЗМЕНИТЬ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ЧТОБЫ ОНО БЫЛО БОЛЬШЕ, ЧЕМ УСТАНОВЛЕНО ПО УМОЛЧАНИЮ?
   Да!
8. МОЖНО ЛИ ОСТАВЛЯТЬ УСТРОЙСТВО ВКЛЮЧЕННЫМ, КОГДА ВЫ НЕ ДОМА?
   Да!
9. МОЖНО ЛИ КЛАСТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ БЕЗ РАЗМОРОЗКИ?
   Да, не забудьте добавить 10 минут для замороженного мяса.

Руководство по консервированию под давлением

Отличная еда в любое время...

Процесс консервирования позволит вам приготовить и сохранить все любимые блюда вашей семьи, включая свежие и приготовленные фрукты, овощи, мясо, джемы и желе. Консервирование - отличный способ экономично подать к столу "не сезонные" продукты. Вы можете покупать оптом сейчас по низким ценам и сохранять на будущее, когда товары будут в дефиците и станут дороже.
ПРИМЕЧАНИЕ: Важно внимательно прочитать это руководство, выполняя все шаги, чтобы убедиться, что продукты были обработаны для сохранения их питательной ценности и безопасны для потребления вашей семьей. Неправильное консервирование может привести к серьезным последствиям для здоровья.

Консервирование под давлением

Процесс консервирования под давлением можно использовать для всех продуктов, особенно для тех, которые содержат мало кислоты. К ним относятся овощи, мясо и морепродукты.
При консервировании нет места для экспериментов. Изменение времени приготовления, ингредиентов и температуры может быть опасным и рискованным. Использование точного времени, температуры и метода, указанных в рецепте, защитит пищу от вредных бактерий, плесени и ферментов. Увеличение времени приготовления по рецепту уничтожит питательные вещества и вкус.
Пищевые ферменты могут способствовать росту плесени и дрожжей, что, в свою очередь, приведет к порче продуктов. Эти агенты можно уничтожить, достигнув температуры 212° с помощью методов консервирования паром, однако могут развиться и другие загрязнители, такие как сальмонелла, золотистый стафилококк и клостридиум ботулинум, вызывающий ботулизм. Для уничтожения этих вредных бактерий требуется температура 240°, обеспечиваемая только процессом консервирования под давлением.

Кислотность продуктов

Чем ниже содержание кислоты в пище, тем выше вероятность порчи и загрязнения. Многие продукты, такие как фрукты, содержат много кислоты, тогда как другие, такие как мясо, молочные продукты и морепродукты, имеют низкий уровень кислотности (см. таблицы ниже).
Правильное консервирование под давлением сводит к минимуму возможность порчи и загрязнения.

Холодная и горячая укладка

Свежие продукты содержат воздух. Срок годности консервированных продуктов зависит от того, сколько воздуха было удалено в процессе консервирования. Чем больше воздуха удалено, тем больше срок годности.
Холодная укладка - это процесс консервирования свежих, но не нагретых продуктов. Этот процесс приводит к тому, что такие продукты, как свежие фрукты, плавают в банках. Продукты, упакованные в холодном виде, со временем теряют цвет. Холодная укладка может быть предпочтительнее в некоторых рецептах.
Горячая укладка - это процесс консервирования продуктов, которые были предварительно приготовлены перед упаковкой в банки. Это уменьшает количество воздуха в пище.
Независимо от используемого метода, все жидкости, добавляемые в продукты, всегда следует нагревать до кипения. Это удалит лишний воздух, уменьшит продукты, предотвратит плавание и создаст более плотное уплотнение.

Высота и консервирование под давлением

Температура, при которой закипит вода, может варьироваться в зависимости от вашего местоположения относительно уровня моря. Power Pressure Cooker XL будет правильно работать на высоте до 2000 футов над уровнем моря. Не используйте это устройство для консервирования под давлением на высоте более 2000 футов.

Время и давление обработки

В таблице ниже показано правильное время и давление обработки различных продуктов с использованием Power Pressure Cooker XL. Кнопка CANNING (консервирование) устанавливает давление. Установка kPa (кПа) 80 равна 11,6 фунтам на кв. дюйм (PSI). На высоте до 2000 футов над уровнем моря Power Pressure Cooker XL с настройкой kPa 80 создаст достаточное давление и тепло для безопасной обработки всех продуктов для консервирования.

Для получения информации о времени и методах обработки дополнительных продуктов с низким содержанием кислоты обратитесь в Национальный центр сохранения домашних продуктов питания (http://www.uga.edu/nchfp/) или к вашему местному агенту по распространению информации.

Советы по безопасному консервированию

• Не используйте перезрелые фрукты. Плохое качество ухудшается при хранении.
• Не добавляйте больше ингредиентов с низким содержанием кислоты (лук, сельдерей, перец, чеснок), чем указано в рецепте. Это может привести к небезопасному продукту.
• Не переусердствуйте с приправами. Специи, как правило, содержат много бактерий, что делает консервы небезопасными.
• Не добавляйте сливочное масло или жир. Жиры плохо хранятся и могут увеличить скорость порчи.
• Загустители – никогда не используйте муку, крахмал, макароны, рис или ячмень. Используйте только Clear Jel ®, рекомендованный Министерством сельского хозяйства США.
• ОБЯЗАТЕЛЬНО добавляйте кислоту (лимонный сок, уксус или лимонную кислоту), особенно в томатные продукты, когда это указано в рецепте. При необходимости вы можете сбалансировать терпкий вкус, добавив сахар.

Начало работы

Ваша Power Pressure Cooker XL предназначена для размещения 4 - 16 унций (1 пинта) банок с широким горлышком за одну сессию консервирования. Мы предлагаем вам использовать банки с самозакрывающимися крышками.

Очистка банок
Всегда мойте пустые банки в горячей воде с моющим средством вручную или в посудомоечной машине. Тщательно промойте. Накипь или пленки от жесткой воды на банках легко удаляются, если замочить банки на несколько часов в растворе, содержащем 1 стакан уксуса (5-процентной кислотности) на галлон воды.

Подготовка крышки
Самозакрывающаяся крышка (A) состоит из плоской металлической крышки, удерживаемой на месте во время обработки металлической винтовой лентой (B). Когда банки обрабатываются, прокладка крышки размягчается, образуя герметичное уплотнение с банкой. Чтобы обеспечить хорошее уплотнение, внимательно следуйте инструкциям производителя по подготовке крышек к использованию. Внимательно осмотрите все металлические крышки.
Не используйте старые, помятые или деформированные крышки, а также крышки с зазорами или другими дефектами в уплотнительной прокладке.

Дополнительные аксессуары, которые могут вам понадобиться

Банки для консервирования 16 унций

Щипцы для консервирования

Процесс консервирования под давлением в Power Pressure Cooker XL

Для начала выберите рецепт, который был предварительно протестирован и одобрен для консервирования под давлением. Хотя ингредиенты различаются, в общем, вы будете обрабатывать пищу, как показано в этом руководстве.

1. Выберите предварительно протестированный рецепт консервирования под давлением. Выбирая только самые свежие ингредиенты, приготовьте пищу в соответствии с инструкциями. Овощи и фрукты должны быть в пике свежесобранной зрелости.
2. Наполните чистые банки для консервирования объемом 16 унций до уровня, показанного на РИС.1. Любая жидкость не должна превышать уровень, показанный на РИС.1, чтобы в верхней части оставалось воздушное пространство примерно в 1 дюйм.
   
3. С помощью гибкого непористого шпателя аккуратно надавите между пищей и банкой, чтобы удалить все захваченные пузырьки воздуха, как показано на РИС.2.
   
4. Поместите чистую крышку на банку, а затем добавьте винтовую ленту. Поверните по часовой стрелке и затяните вручную, как показано на РИС.3.
   
   ПРИМЕЧАНИЕ: Никогда не затягивайте крышки после обработки банок. Когда банки остывают, содержимое сжимается, плотно прижимая самозакрывающуюся крышку к банке, образуя высокий вакуум.
   Если винтовые ленты слишком ослаблены, жидкость может вытекать из банок во время обработки, и уплотнения могут выйти из строя.
   Если винтовые ленты слишком затянуты, воздух не сможет выходить во время обработки, и пища обесцветится во время хранения. Чрезмерная затяжка также может привести к деформации крышек и поломке банок, особенно при холодной упаковке и обработке под давлением. Винтовые ленты не нужны на хранящихся банках. Их следует снимать после охлаждения банок.
   После снятия, промывки, сушки и хранения винтовые ленты можно использовать много раз. Если их оставить на хранящихся банках, их становится трудно снимать, они часто ржавеют и могут снова работать неправильно.
5. Поместите внутреннюю кастрюлю в базовый блок. Затем поместите проволочную решетку на дно внутренней кастрюли. Поместите заполненные, запечатанные банки на решетку. Устройство вмещает до 4-16 унций банок (максимум).
6. Налейте горячую воду на банки и во внутреннюю кастрюлю, пока уровень воды не достигнет 1/4 высоты банок. Для 4-16 унций банок это будет около 6 стаканов воды. При обработке меньшего количества банок потребуется больше воды.
7. После прочтения руководства пользователя наденьте крышку на основание и зафиксируйте ее на месте. Подключите устройство к розетке.
8. Выберите кнопку Canning/Preserving (Консервирование/Заготовка). Устройство по умолчанию перейдет в программу консервирования, автоматически установив давление на 80 kPa. Теперь вам нужно установить время приготовления в соответствии с вашим рецептом.
9. Когда процесс консервирования завершится, нажмите кнопку Cancel (Отмена). Отключите устройство от сети и установите клапан давления в открытое положение. Как только весь пар выйдет, осторожно снимите крышку.
10. С помощью щипцов для консервирования извлеките горячие банки и поместите их на термостойкую поверхность и дайте им остыть до комнатной температуры.
11. Когда банки полностью остынут, снимите винтовые ленты. Крышки должны быть плотно прижаты к банкам, и при нажатии в центре они не должны иметь никакого "люфта" или пружинящего движения. Если это так, вы не можете безопасно хранить эту пищу для будущего использования. Ее необходимо немедленно переработать или охладить и использовать в течение нескольких дней.
12. Поместите готовые банки на полки в прохладном, чистом, сухом месте. Правильно обработанные продукты будут храниться месяцами и сезонами. Банки, крышки и винтовые ленты можно использовать повторно. Перед повторным использованием внимательно проверьте все на наличие повреждений.

Power Pressure Cooker XL при использовании в качестве устройства для консервирования под давлением не имеет эффективной рабочей мощности на высоте более 2000 футов над уровнем моря.

Этот продукт был произведен в соответствии с самыми высокими стандартами. Если у вас возникнут какие-либо проблемы, наши дружелюбные сотрудники службы поддержки клиентов всегда готовы вам помочь.

1-973-287-5169

Распространяется:
Tristar Products, Inc.
Fairfield, NJ 07004

© 2014 Tristar Products, Inc.

Ссылки

• Национальный центр сохранения домашних продуктов питания

Скачать инструкцию

Здесь вы можете скачать полную PDF‑версию инструкции. Она может содержать дополнительные инструкции по безопасности, информацию о гарантии, правила FCC и т. д.

Скачать Power Pressure Cooker XL PPC780P Инструкция

Доступные языки