Cuisinart Rice Plus FRC-800 - Multicuiseur avec technologie Fuzzy Logic Manuel

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Pour votre sécurité et pour profiter pleinement de ce produit, lisez toujours attentivement le manuel d'instructions avant utilisation.

Lors de l'utilisation d'un appareil électrique, les précautions de sécurité de base doivent toujours être suivies, y compris les suivantes :

1. LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS.
2. Ne touchez pas les surfaces chaudes ; utilisez les poignées ou les boutons.
3. Pour vous protéger contre les risques de choc électrique, n'immergez pas le corps du multicuiseur Rice Plus™, le cordon ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide. Si le corps tombe dans un liquide, débranchez immédiatement le cordon de la prise. NE PAS plonger la main dans le liquide.
4. Pour éviter toute blessure accidentelle, une surveillance étroite est nécessaire lorsqu'un appareil est utilisé par ou à proximité d'enfants.
5. Débranchez de la prise lorsque l'appareil n'est pas utilisé et avant le nettoyage. Laissez refroidir avant d'installer ou de retirer des pièces.
6. N'utilisez aucun appareil avec un cordon ou une fiche endommagés, ou après que l'appareil a mal fonctionné ou a été tombé ou endommagé de quelque manière que ce soit, ou s'il ne fonctionne pas correctement. Retournez l'appareil au centre de réparation Cuisinart^® le plus proche pour examen, réparation ou ajustement mécanique ou électrique.
7. L'utilisation d'accessoires non recommandés par Cuisinart peut provoquer un incendie, un choc électrique ou un risque de blessure.
8. Ne pas utiliser à l'extérieur.
9. N'utilisez pas le multicuiseur Rice Plus™ à d'autres fins que celles pour lesquelles il a été conçu.
10. Pour éviter que le multicuiseur Rice Plus™ ne soit accidentellement tiré de la surface de travail, ce qui pourrait entraîner des dommages à l'appareil ou des blessures corporelles, ne laissez pas le cordon pendre du bord d'une table ou d'un comptoir.
11. Pour éviter d'endommager le cordon et de potentiels risques d'incendie ou d'électrocution, ne laissez pas le cordon entrer en contact avec des surfaces chaudes, y compris une cuisinière.
12. Une extrême prudence doit être exercée lors du déplacement de tout appareil contenant de l'huile chaude ou d'autres liquides chauds.
13. Ne pas placer sur ou à proximité d'un brûleur à gaz ou électrique chaud, ni dans un four chauffé.
14. N'utilisez pas le multicuiseur Rice Plus™ dans l'eau ou sous l'eau courante.
15. Pour réduire le risque de choc électrique, ne cuisinez que dans un récipient amovible. N'immergez pas le récipient dans l'eau.
16. Fixez toujours la fiche à l'appareil en premier, puis branchez le cordon à la prise murale. Pour déconnecter, tournez n'importe quelle commande sur "Off" (Arrêt) puis retirez la fiche de la prise murale.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
POUR USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

INSTRUCTIONS SPÉCIALES POUR LE CORDON D'ALIMENTATION
Un cordon d'alimentation court est fourni pour réduire les risques d'emmêlement ou de trébuchement sur un cordon plus long.
Des rallonges plus longues sont disponibles et peuvent être utilisées si des précautions sont prises.

Si une longue rallonge est utilisée, la puissance électrique marquée de la rallonge doit être au moins égale à la puissance électrique de l'appareil. Le cordon plus long doit être disposé de manière à ne pas pendre du comptoir ou de la table où il pourrait être tiré par des enfants ou provoquer des trébuchements.

INTRODUCTION

Les avantages de la logique floue sont clairs avec Cuisinart ! Que vous cuisiniez du riz, de la soupe, du porridge ou du risotto, que vous fassiez mijoter un ragoût ou cuire à la vapeur vos légumes préférés, notre multicuiseur Rice Plus™ hautement intelligent ajuste automatiquement la chaleur et le temps pour des résultats parfaits à chaque fois. Il est facile à utiliser, a une très grande capacité et est agréable à regarder. Voilà une façon intelligente de cuisiner !

INSTRUCTIONS D'ASSEMBLAGE

1. Après avoir déballé votre multicuiseur Cuisinart^® Rice Plus^™ avec technologie Fuzzy Logic, lavez la cuve de cuisson antiadhésive, l'insert vapeur, les cuillères et la tasse à mesurer dans de l'eau chaude savonneuse. Rincez bien et séchez soigneusement.
2. Essuyez toutes les surfaces intérieures et extérieures de l'appareil avec un chiffon doux et humide.
3. Placez la cuve de cuisson dans la base de l'appareil.
4. Placez la grille vapeur (côté ouvert vers le haut), si vous l'utilisez, dans la cuve de cuisson.
5. Fermez le couvercle.
6. Insérez le cordon amovible à l'arrière de l'appareil.
7. Votre multicuiseur Rice Plus™ est maintenant prêt à l'emploi.

CARACTÉRISTIQUES ET AVANTAGES

1. Event de libération de vapeur – se retire pour un nettoyage facile
2. Couvercle verrouillable avec couvercle intérieur amovible
3. Bouton de libération du couvercle
4. Poignée – reste froide pendant l'utilisation
5. Panneau de commande – voir illustration détaillée
6. Cordon d'alimentation – amovible
7. Plateau vapeur – permet de cuire à la vapeur une variété d'aliments
8. Cuve de cuisson en aluminium – antiadhésive pour un nettoyage facile
9. Tasse à mesurer pour cuiseur à riz – conçue spécifiquement pour votre multicuiseur Cuisinart Rice Plus™. 1 tasse cuiseur à riz = ¾ mesure sèche standard.
10. Cuillère à soupe
11. Spatule à riz

APPRENDRE À CONNAÎTRE VOTRE PANNEAU DE COMMANDE

Les instructions de programmation détaillées commencent à la page suivante.

1. Start (Démarrer) – utilisé pour démarrer la cuisson.
2. Menu (Menu) – utilisé pour sélectionner les fonctions du menu.
3. Finish Time (Heure de fin) – utilisé pour régler l'heure de fin de cuisson.
4. Hour and Minute (Heure et Minute) – utilisé pour changer l'heure.
5. Off (Arrêt) – utilisé pour désactiver les fonctions et réinitialiser l'appareil
6. Keep Warm (Maintien au chaud) – utilisé pour modifier le temps de maintien au chaud automatique et pour démarrer la fonction Keep Warm (Maintien au chaud).
7. Time Display (Affichage de l'heure) – utilisé pour changer l'affichage de Current Time (Heure actuelle) à Countdown Time (Temps restant) et Ready Time (Heure de préparation).

DESCRIPTION DES FONCTIONS

White Rice (Riz blanc) – à utiliser pour toutes les variétés de riz blanc (à grains longs, moyens ou courts). Une variété de céréales peut être cuite en utilisant cette fonction : orge, millet, amarante et couscous.

1. Hard White Rice (Riz blanc ferme) – à utiliser pour une texture de riz plus ferme. Cette fonction fonctionne bien pour la préparation de salades de riz.
2. Soft White Rice (Riz blanc moelleux) – à utiliser si une texture de riz plus moelleuse est souhaitée.

Sushi Rice (Riz à sushi) – à sélectionner lors de la cuisson du riz à sushi. Crée une texture de riz collante.

Brown Rice (Riz brun) – à utiliser pour toutes les variétés de riz brun (à grains longs, moyens ou courts). Est également idéal pour ces autres céréales : grains de blé, riz noir et riz sauvage.

Risotto (Risotto) – une fonction spécialement conçue pour offrir le temps nécessaire à la préparation d'un risotto parfait à chaque fois – le tout dans une seule cocotte.

Oatmeal (Flocons d'avoine) – les flocons d'avoine traditionnels à l'ancienne et les flocons d'avoine coupés à l'irlandaise peuvent être utilisés avec le réglage Oatmeal (Flocons d'avoine). La fonction flocons d'avoine vous permet également de préparer une polenta crémeuse – sans remuer !

Quick Cook (Cuisson rapide) – lorsque le temps presse, vous pouvez contourner les fonctions normales White Rice (Riz blanc) ou Brown Rice (Riz brun) et utiliser simplement ce réglage Quick Cook (Cuisson rapide). Non seulement vous pouvez obtenir un riz rapide, mais il est également excellent pour le couscous israélien et les pilafs de riz. Quick Cook (Cuisson rapide) peut également être utilisé comme fonction de sautage lorsqu'il est utilisé avec les fonctions Slow Cook (Cuisson lente) et Soup (Soupe).

Slow Cook (Cuisson lente) – faites mijoter du début à la fin en utilisant la fonction Slow Cook (Cuisson lente). Cette fonction permet à l'utilisateur d'ajuster le temps de cuisson en fonction de ses besoins.

Steam (Vapeur) – en utilisant le plateau vapeur fourni, des légumes au poisson en passant par les raviolis peuvent tous être cuits à la vapeur avec cette fonction réglable.

Soup (Soupe) – préparez votre recette de soupe préférée dans votre multicuiseur Cuisinart^® Rice Plus^™. Gardez la soupe au chaud dans la même cocotte après la cuisson grâce à la fonction Keep Warm (Maintien au chaud).

Reheat (Réchauffer) – la grande capacité du multicuiseur Rice Plus^™ peut gérer les restes pour le lendemain. Lorsque vous utilisez cette fonction, ajoutez juste un peu d'eau ou de bouillon au riz pour lui redonner de l'humidité.

FONCTIONNEMENT

RAPPEL

Votre Multi-cuiseur Rice Plus™ est livré avec une tasse à mesurer de 6 onces (12 cuillères à soupe ou ¾ d'une tasse à mesurer standard). Toutes les recettes de ce livre d'instructions et de recettes sont écrites avec le riz/grain/céréale mesuré avec la tasse à mesurer du cuiseur. Le liquide est mesuré avec une tasse à mesurer liquide traditionnelle (1 tasse = 8 onces = 16 cuillères à soupe). Seul le riz blanc peut être cuit à la quantité maximale du Multi-cuiseur Rice Plus™ (8 tasses de cuiseur à riz).

Remarque : Bien qu'il s'agisse d'un cuiseur à riz de 8 tasses, la quantité maximale pour le riz brun et le riz à sushi est de 6 tasses de cuiseur à riz.

RÉGLAGE DE L'HORLOGE

1. Branchez le Multi-cuiseur Rice Plus^™.
2. Maintenez enfoncé le bouton Hour (Heure) ou Minute (Minute) jusqu'à ce que l'affichage commence à clignoter. Vous êtes maintenant en mode Set Time (Réglage de l'heure).
3. Utilisez le bouton Hour (Heure) et Minute (Minute) pour sélectionner l'heure souhaitée. Maintenez le bouton enfoncé pour faire défiler les chiffres, ou appuyez et relâchez pour avancer d'un chiffre à la fois. Assurez-vous que l'indicateur PM est allumé si une heure PM est souhaitée.
4. Pour quitter le mode Set Time (Réglage de l'heure), appuyez sur n'importe quel bouton de fonction autre que Hour (Heure) ou Minute (Minute), ou ne faites rien pendant une période de trois secondes.

CUISSON DU RIZ/FLOCONS D'AVOINE/CUISSON RAPIDE

1. Remplissez la marmite avec les ingrédients (voir pages 9 à 14 pour les trucs et astuces et les directives de cuisson).
2. Sélectionnez la fonction de menu appropriée en appuyant sur le bouton Menu (Menu).
3. Votre sélection actuelle sera affichée sur l'écran LCD.
4. Démarrer la cuisson :
   1. Pour démarrer la cuisson immédiatement, appuyez sur le bouton Start (Démarrer). La LED blanche Start (Démarrer) s'allumera pour indiquer que l'appareil est en cours de cuisson.
   2. Pour démarrer la cuisson avec un délai, réglez votre Multi-cuiseur Rice Plus™ pour qu'il termine la cuisson à une heure précise :
      1. Maintenez enfoncé le bouton Finish Time (Heure de fin) jusqu'à ce que l'affichage de l'heure prête (Ready Time) à quatre chiffres commence à clignoter. Vous êtes maintenant en mode de réglage de l'heure de fin (Finish Time).
      2. Utilisez le bouton Hour (Heure) et Minute (Minute) pour sélectionner l'heure prête (Ready Time) souhaitée. Maintenez le bouton enfoncé pour faire défiler les chiffres, ou appuyez et relâchez pour avancer d'un chiffre à la fois. Assurez-vous que l'indicateur PM est allumé si une heure PM est souhaitée.
      3. Appuyez sur le bouton Start (Démarrer).
         
         La LED bleue Finish Time (Heure de fin) s'allumera. L'Heure prête (Ready Time) sera affichée.
         Lorsque l'appareil commence à cuire, la LED Finish Time (Heure de fin) s'éteint et la LED Start (Démarrer) s'allume.
5. Pendant et après la cuisson :
   1. L'heure actuelle sera affichée pendant la première partie du processus de cuisson. Une tonalité retentira et le Temps restant (Remaining Time) commencera à décompter lorsqu'il restera environ 10 à 15 minutes dans le processus. Pour une liste des temps de cuisson approximatifs.
   2. Une fois le temps de cuisson écoulé, l'appareil passera automatiquement en mode Keep Warm (Maintien au chaud). La LED bleue Keep Warm (Maintien au chaud) s'allumera et l'écran LCD affichera le temps de maintien au chaud restant (Keep Warm Time). L'appareil restera en mode Keep Warm (Maintien au chaud) pendant un maximum de 24 heures. Lorsque le temps de maintien au chaud (Keep Warm Time) expire, l'appareil s'éteint automatiquement.
   3. Pour éteindre l'appareil à tout moment, appuyez sur le bouton Off (Arrêt).
   4. Une fois prêt à servir, appuyez sur le bouton Lid Release (Libération du couvercle) pour ouvrir le couvercle.
   5. Épongez le contenu (si applicable) avec une spatule ou un ustensile adapté aux ustensiles de cuisine antiadhésifs.
   6. Soulevez et retirez la marmite de l'appareil à l'aide de maniques.

CUISSON À LA VAPEUR

1. Ajoutez 2 tasses à mesurer de liquide d'eau et fermez le couvercle.
2. Sélectionnez la fonction de menu Steam (Vapeur) en appuyant sur le bouton Menu (Menu).
3. Utilisez les boutons Hour (Heure) et Minute (Minute) pour sélectionner le temps désiré (voir tableau de cuisson à la vapeur).
4. Commencez la cuisson à la vapeur en appuyant sur le bouton Start (Démarrer).
   1. La LED blanche Start (Démarrer) s'allumera pour indiquer que l'appareil est en cours de cuisson. L'écran LCD affichera votre sélection de menu ainsi que votre Temps restant (Remaining Time).
5. Une fois le temps de préchauffage de 3 minutes écoulé, l'appareil émettra un signal sonore pour indiquer que vous pouvez insérer le panier vapeur dans la marmite.
6. Remplissez le panier vapeur avec les ingrédients, placez le panier vapeur dans la marmite et fermez le couvercle.
7. Laissez le temps continuer à s'écouler sur la fonction Steam (Vapeur).
8. Pendant et après la cuisson à la vapeur :
   1. Pour afficher l'heure actuelle pendant la cuisson, appuyez sur le bouton Time Display (Affichage de l'heure).
   2. Une fois le temps de cuisson écoulé, l'appareil s'éteint.
      Remarque : La fonction automatique Keep Warm (Maintien au chaud) ne fonctionne pas pour cette fonction de menu.
   3. Pour éteindre l'appareil à tout moment, appuyez sur le bouton Off (Arrêt).
   4. Une fois prêt à servir, appuyez sur le bouton Lid Release (Libération du couvercle) pour ouvrir le couvercle.
   5. Soulevez et retirez la marmite de l'appareil à l'aide de maniques.

CUISSON DU RISOTTO

1. Ajoutez de l'huile ou du beurre selon votre recette dans la marmite et sélectionnez la fonction Risotto (Risotto) en appuyant sur le bouton Menu (Menu).
2. Pour démarrer la cuisson, appuyez sur le bouton Start (Démarrer). La LED blanche Start (Démarrer) s'allumera pour indiquer que l'appareil est en cours de cuisson. Remarque : N'utilisez pas la fonction Finish Time (Heure de fin) pour le risotto.
3. Une fois l'huile/le beurre chaud, ajoutez les ingrédients pour faire sauter. C'est pendant ce temps que vous ferez sauter le riz et réduirez le liquide (vin, jus de pomme si désiré).
   1. Une fois l'étape de sautage terminée, ajoutez le bouillon et les épices désirées et fermez le couvercle.
4. Pendant et après la cuisson :
   1. L'heure actuelle sera affichée pendant la première partie du processus de cuisson. Le Temps restant (Remaining Time) commencera à décompter lorsqu'il restera 10 à 15 minutes dans le processus. Pour une liste des temps de cuisson approximatifs.
   2. Une fois le temps de cuisson écoulé, l'appareil passera automatiquement en mode Keep Warm (Maintien au chaud). La LED bleue Keep Warm (Maintien au chaud) s'allumera et l'écran LCD affichera le temps de maintien au chaud restant (Keep Warm Time). L'appareil restera en mode Keep Warm (Maintien au chaud) pendant un maximum de 24 heures. Lorsque le temps de maintien au chaud (Keep Warm Time) expire, l'appareil s'éteint automatiquement.
      Remarque : Nous recommandons de servir le risotto immédiatement pour de meilleurs résultats. Si vous utilisez la fonction Keep Warm (Maintien au chaud), incorporez plus de liquide (bouillon/fond) au risotto pour retrouver une texture crémeuse.
   3. Pour éteindre l'appareil à tout moment, appuyez sur le bouton Off (Arrêt).
   4. Une fois prêt à servir, appuyez sur le bouton Lid Release (Libération du couvercle) pour ouvrir le couvercle.
   5. Soulevez et retirez la marmite de l'appareil à l'aide de maniques.

CUISSON DE SOUPE OU CUISSON LENTE

1. Si un sautage est nécessaire pour votre recette de soupe ou de cuisson lente, ajoutez de l'huile ou du beurre dans la marmite pour faire sauter les ingrédients de la soupe ou de la cuisson lente, si désiré (voir les recettes pour les trucs et astuces). Si vous n'avez pas besoin de faire sauter ou dorer quoi que ce soit avant la cuisson, ajoutez les ingrédients de la soupe/cuisson lente et passez à l'étape 4b.
2. Sélectionnez la fonction Quick Cook (Cuisson rapide) en appuyant sur le bouton Menu (Menu).
3. Démarrer la cuisson :
   1. Pour démarrer la cuisson, appuyez sur le bouton Start (Démarrer) pour chauffer l'huile/le beurre. La LED blanche Start (Démarrer) s'allumera pour indiquer que l'appareil est en cours de cuisson.
   2. N'utilisez pas la fonction Finish Time (Heure de fin) pour la soupe ou la cuisson lente.
4. Une fois l'huile/le beurre préchauffé, ajoutez les ingrédients à faire sauter.
   1. Une fois l'étape de sautage terminée, ajoutez les ingrédients restants et passez à la fonction Soup (Soupe) ou Slow Cook (Cuisson lente).
   2. À l'aide des boutons Hour (Heure) et minute (minute), réglez le temps de cuisson désiré et appuyez sur le bouton Start (Démarrer).
5. Pendant et après la cuisson :
   1. Pour afficher l'heure actuelle pendant la cuisson, appuyez sur le bouton Time Display (Affichage de l'heure).
   2. Une fois le temps de cuisson écoulé, l'appareil passera automatiquement en mode Keep Warm (Maintien au chaud). La LED bleue Keep Warm (Maintien au chaud) s'allumera et l'écran LCD affichera le temps de maintien au chaud restant (Keep Warm Time). L'appareil restera en mode Keep Warm (Maintien au chaud) pendant un maximum de 24 heures. Lorsque le temps de maintien au chaud (Keep Warm Time) expire, l'appareil s'éteint automatiquement.
   3. Pour éteindre l'appareil à tout moment, appuyez sur le bouton Off (Arrêt).
   4. Une fois prêt à servir, appuyez sur le bouton Lid Release (Libération du couvercle) pour ouvrir le couvercle.
   5. Soulevez et retirez la marmite de l'appareil à l'aide de maniques.
6. Remarque : Si vous préparez une recette utilisant de la viande crue qui n'est pas d'abord dorée, laissez mijoter la soupe ou la recette de cuisson lente pendant un minimum de 3½ heures.

MAINTIEN AU CHAUD

1. Sélectionnez et démarrez la fonction Keep Warm (Maintien au chaud) en appuyant sur le bouton Keep Warm (Maintien au chaud). La LED bleue Keep Warm (Maintien au chaud) et la LED blanche Start (Démarrer) s'allumeront, et le temps restant commencera à décompter. Le temps par défaut pour Keep Warm (Maintien au chaud) est de 24 heures.
2. Pour éteindre l'appareil à tout moment, appuyez sur le bouton Off (Arrêt).
3. Une fois prêt à servir, appuyez sur le bouton Lid Release (Libération du couvercle) pour ouvrir le couvercle.
4. Soulevez et retirez la marmite de l'appareil à l'aide de maniques.

AJOUT DE TEMPS DE CUISSON/MAINTIEN AU CHAUD

1. Commencez la cuisson comme ci-dessus.
2. Utilisez le bouton Hour (Heure) et/ou Minute (Minute) pour modifier le Temps restant (Remaining Time) pendant la cuisson (Cooking)/le maintien au chaud (Keep Warm). L'appareil continuera de cuire/maintenir au chaud.

Remarque : Cette fonction ne fonctionnera pas pour toutes les fonctions de cuisson.

RÉCHAUFFAGE

1. Sélectionnez la fonction Reheat (Réchauffage) en appuyant sur le bouton Menu (Menu).
2. Votre sélection actuelle sera affichée sur l'écran LCD.
3. Commencez le réchauffage en appuyant sur le bouton Start (Démarrer).
   1. a. La LED blanche Start (Démarrer) s'allumera pour indiquer que l'appareil est en cours de réchauffage.
4. Pendant et après le réchauffage :
   1. L'heure actuelle sera affichée pendant la première partie du processus de réchauffage. Une tonalité retentira et le Temps restant (Remaining Time) commencera à décompter lorsqu'il restera environ 10 à 15 minutes dans le processus. Pour une liste des temps de cuisson approximatifs.
   2. Une fois le temps de réchauffage écoulé, l'appareil passera automatiquement en mode Keep Warm (Maintien au chaud). La LED bleue Keep Warm (Maintien au chaud) s'allumera et l'écran LCD affichera le temps de maintien au chaud restant (Keep Warm Time). L'appareil restera en mode Keep Warm (Maintien au chaud) pendant un maximum de 24 heures. Lorsque le temps de maintien au chaud (Keep Warm Time) expire, l'appareil s'éteint automatiquement.
   3. Pour éteindre l'appareil à tout moment, appuyez sur le bouton Off (Arrêt).
   4. Une fois prêt à servir, appuyez sur le bouton Lid Release (Libération du couvercle) pour ouvrir le couvercle.
   5. Épongez le contenu (si applicable) avec une spatule ou un ustensile adapté aux ustensiles de cuisine antiadhésifs.
   6. Soulevez et retirez la marmite de l'appareil à l'aide de maniques.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

1. Débranchez votre cuiseur et laissez-le refroidir avant de le nettoyer.
2. La marmite de cuisson, la grille vapeur, l'évent de libération de vapeur, le couvercle intérieur, la tasse à mesurer, la spatule et la cuillère peuvent être lavés à l'eau chaude savonneuse et rincés abondamment, ou lavés au lave-vaisselle. Séchez toutes les pièces après chaque utilisation. Si des aliments adhèrent à la surface de la marmite de cuisson, remplissez-la d'eau chaude savonneuse et laissez tremper avant de nettoyer.
3. Si un récurage est nécessaire, utilisez un nettoyant non abrasif ou un détergent liquide avec un tampon ou une brosse en nylon.
4. Essuyez la base de l'appareil avec un chiffon doux et humide ou une serviette en microfibres. NE JAMAIS IMMERGER LA BASE DE L'APPAREIL DANS L'EAU.
5. Assurez-vous que toutes les pièces sont froides avant de les ranger. Rangez l'appareil dans un endroit propre et sec.
6. Toute autre intervention doit être effectuée par un représentant de service agréé.

CONSEILS ET ASTUCES

CONSEILS POUR LE RIZ

• Nous recommandons de rincer tout le riz importé. Placez le riz dans un bol moyen et couvrez d'eau. N'utilisez pas la marmite de cuisson. Faites tourbillonner jusqu'à ce que l'eau devienne trouble, puis égouttez dans une passoire à mailles fines. Remplissez le bol d'eau fraîche et répétez jusqu'à ce que l'eau soit claire ou presque claire.
• Certaines personnes lavent le riz domestique (non importé), qui est généralement enrichi en vitamines. Cela élimine l'amidon et le rend moins collant, mais cela élimine aussi certaines de ces vitamines.
• Le riz à sushi et la plupart des riz bruns doivent toujours être rincés avant la cuisson. Suivez les instructions figurant sur l'emballage de votre riz.
• Le riz brun ne doit pas être conservé sur le réglage Keep Warm (Maintien au chaud) pendant plus de 2 heures. S'il est conservé plus longtemps à ce réglage, le riz peut commencer à fermenter.
• Lorsque vous mesurez le riz avec votre tasse de cuiseur à riz, nivelez-le avec un couteau de table ou une spatule.
• L'ajout d'une cuillère à café d'huile végétale au riz ou le fait d'enduire légèrement la marmite de cuisson d'un aérosol de cuisson antiadhésif donnera un riz aux grains séparés et moins collants.
• Après avoir ajouté le riz dans la marmite de cuisson, nivelez-le pour couvrir tout le fond du bol afin qu'il cuise uniformément.
• Le goût de l'eau affectera le goût du riz. Si vous n'aimez pas le goût de l'eau du robinet, utilisez de l'eau filtrée.
• Le riz peut être cuit dans d'autres liquides que l'eau. Utilisez des bouillons de viande ou de légumes faibles en gras et en sodium. Du fumet de poisson ou du bouillon de palourdes peuvent être utilisés pour un riz à saveur de fruits de mer.
• Lorsque vous préparez du riz, ouvrez le cuiseur à riz dès que la tonalité sonore indique que le cycle de cuisson est terminé. Remuez le riz avec la spatule à riz ou une cuillère en bois – cela empêche le riz de durcir ou de devenir collant.
• Pour les plats combinés de riz, légumes vapeur, fruits de mer, volaille et/ou viandes, utilisez nos recettes comme guide et créez ensuite les vôtres.
• Le meilleur moment pour ajouter des légumes au riz est juste après que le Rice Plus™ ait terminé la cuisson et soit entré en mode Keep Warm (Maintien au chaud). Incorporez des légumes crus hachés, tels que des oignons verts, des pois mange-tout émincés, des carottes râpées ou même des tomates cerises pour ajouter de la texture au plat – ils se réchaufferont pendant que le riz repose, et s'ils sont servis dans les 5 à 10 minutes, ils conserveront leurs textures uniques.
• Lorsque vous n'avez pas le temps de surveiller ou de remuer constamment des plats comme le Risotto et les flocons d'avoine, utilisez votre Rice Plus™. Il suffit de sélectionner le programme spécifique et de laisser faire. L'appareil passera en mode Keep Warm (Maintien au chaud) lorsque la cuisson sera terminée.
• Si votre recette demande du sel, ajoutez-le après avoir ajouté le liquide, et faites tourbillonner avec la spatule à riz ou une cuillère en bois pour le répartir uniformément – puis nivelez le riz aussi uniformément que possible.

QUICK COOK (Cuisson rapide)

• La fonction Quick Cook (Cuisson rapide) peut être utilisée comme fonction de cuisson rapide (sauter) lorsqu'elle est combinée avec la fonction Slow Cook (Cuisson lente) ou Soup (Soupe). Utilisez la fonction Quick Cook (Cuisson rapide) comme un brûleur de cuisinière pour faire revenir et dorer les viandes, ainsi que les légumes et les céréales, avant de sélectionner le programme approprié pour terminer la cuisson d'un plat.
• Vous pouvez également utiliser la fonction Quick Cook (Cuisson rapide) pour préparer des pilafs, du riz et des mélanges de céréales emballés commercialement. S'il est indiqué de faire sauter les ingrédients, sélectionnez Quick Cook (Cuisson rapide), ajoutez la quantité spécifiée de beurre ou d'huile, le riz, les légumes et la viande, et faites sauter selon les instructions de l'emballage. Ajoutez ensuite le liquide, fermez le couvercle et sélectionnez la fonction de cuisson appropriée pour terminer parfaitement la tâche.

KEEP WARM (Maintien au chaud)

• La fonction Keep Warm (Maintien au chaud) est un excellent moyen de garder les aliments déjà chauffés au chaud pour le service. Elle n'est pas conçue comme une fonction de cuisson. Les viandes crues ou les aliments dont la température est inférieure à 140°F ne doivent pas être cuits à l'aide de cette fonction.

SOUP (Soupe)/SLOW COOKING (Cuisson lente)

• Lorsque vous utilisez la fonction Soup (Soupe) ou Slow Cook (Cuisson lente), la marmite de cuisson ne doit pas être remplie à plus des ¾.
• Toutes les viandes doivent d'abord être dorées avant la cuisson lente.

STEAMING (Cuisson à la vapeur)

• Lorsque vous cuisez des légumes à la vapeur, nettoyez-les et coupez-les à une taille constante pour qu'ils cuisent uniformément.
• Lorsque vous cuisez des viandes à la vapeur telles que de la volaille ou des saucisses, coupez-les en petits morceaux de taille constante (tels que des "finger strips" (lanières) ou des tranches de ½ pouce) et disposez-les en une seule couche dans le panier vapeur.

OATMEAL (Flocons d'avoine)

• Les flocons d'avoine doivent toujours être bien remués avant de servir.

FINISH TIME (Heure de fin de cuisson)

• Certains aliments sont meilleurs lorsqu'ils sont servis juste après la fin de leur cuisson. Si vous souhaitez que le riz ou d'autres aliments soient fraîchement cuits plus tard dans la journée, décidez de l'heure à laquelle vous souhaitez manger et programmez l'heure de fin souhaitée (Finish Time).
• Si vous utilisez des ingrédients frais périssables, n'utilisez pas la fonction Finish Time (Heure de fin de cuisson).
• Voici les temps de cuisson approximatifs :
  • Riz blanc – 45 minutes
  • Riz brun – 1 heure 50 minutes
  • Riz rapide – 30 minutes
  • Tendre – 55 minutes
  • Dur – 30 minutes
  • Risotto – 1 heure
  • Flocons d'avoine – 50 minutes
  • Sushi – 40 minutes
  • Réchauffer – 35 minutes

TABLEAUX DE CUISSON

GUIDE DE CUISSON DU RIZ

Utilisez ces tableaux et les marques de niveau d'eau à l'intérieur du bol comme guide. Il existe des variables dans la texture du riz cuit, des différences subtiles entre les marques au rinçage ou non, et au goût personnel. Laissez votre goût et vos préférences vous servir de meilleur guide. Si votre riz/grain est trop dur ou coriace, augmentez la quantité d'eau de ¼ tasse à la fois. Si le riz/grain est trop mou, réduisez l'eau de ¼ tasse jusqu'à obtenir la texture désirée.

PROGRAMME RIZ BLANC
Maximum 8 tasses de cuiseur à riz

RIZ/GRAIN	RIZ	EAU
	Utiliser la tasse de cuiseur à riz (fournie) 1 tasse de cuiseur à riz = ¾ tasse à mesurer sèche standard	Utiliser une tasse à mesurer liquide standard
Riz blanc à grains longs	Pour ces grains, utiliser la tasse du cuiseur à riz (fournie) et les marques de niveau d'eau "Riz Blanc" à l'intérieur du bol. Exemple : pour 1 tasse de cuiseur à riz, ajouter de l'eau jusqu'à la ligne "Riz Blanc 1 tasse"
Riz blanc à grains moyens
Riz blanc aromatique (jasmine, basmati)
Quinoa
Millet
Blé concassé (boulgour)
Amarante	1	1
	2	2
	3	2¼
	4	3
	5	3¾
	6	4½
	7	5¼
	8	6
Couscous Kasha (sarrasin grillé)	1	1
	2	2
	3	3
	4	4
	5	5
	6	6
	7	7
	8	8

PROGRAMME RIZ POUR SUSHI
Maximum 6 tasses de cuiseur à riz / Minimum 2 tasses de cuiseur à riz

RIZ/GRAIN	RIZ	EAU
	Utiliser la tasse de cuiseur à riz (fournie) 1 tasse de cuiseur à riz = ¾ tasse à mesurer sèche standard	Utiliser une tasse à mesurer liquide standard
Riz pour sushi blanc	Pour ces grains, utiliser la tasse du cuiseur à riz (fournie) et les marques de niveau d'eau "Riz pour Sushi" à l'intérieur du bol. Exemple : pour 2 tasses de cuiseur à riz, ajouter de l'eau jusqu'à la ligne "Riz pour Sushi 2 tasses"
Riz pour sushi brun

Pour ce qui précède, utiliser la tasse du cuiseur à riz (fournie) 1 tasse de cuiseur à riz = ¾ tasse à mesurer sèche standard

PROGRAMME RIZ BRUN

Maximum 6 tasses de cuiseur à riz (sauf indication contraire)

RIZ/GRAIN	RIZ	EAU
	Utiliser la tasse de cuiseur à riz (fournie) 1 tasse de cuiseur à riz = ¾ tasse à mesurer sèche standard	Utiliser une tasse à mesurer liquide standard
Riz brun à grains longs (incluant les bruns aromatiques comme jasmine et basmati)	Pour ces grains, utiliser la tasse du cuiseur à riz (fournie) et les marques de niveau d'eau "Riz Brun" à l'intérieur du bol. Exemple : pour 1 tasse de cuiseur à riz, ajouter de l'eau jusqu'à la ligne "Riz Brun 1 tasse"
Riz brun à grains moyens
Riz brun à grains courts
Wehani
Riz noir
Riz sauvage	Le riz sauvage est un grain unique qui ne suit pas les mesures des autres riz bruns. Pour ce grain, utiliser la tasse du cuiseur à riz avec les mesures indiquées ci-dessous, et suivre les marques de niveau d'eau "Riz Brun" à l'intérieur du bol comme indiqué ci-dessous.
	¾	Ligne de 1 tasse
	1½	Ligne de 2 tasses
	2¼	Ligne de 3 tasses
	3	Ligne de 4 tasses
	3¾	Ligne de 5 tasses
	4½	Ligne de 7 tasses

PROGRAMME FLOCONS D'AVOINE
Maximum 6 tasses de cuiseur à riz (sauf indication contraire)

AVOINE/GRAIN	GRAIN	EAU
	Utiliser la tasse de cuiseur à riz (fournie) 1 tasse de cuiseur à riz = ¾ tasse à mesurer sèche standard	Utiliser une tasse à mesurer liquide standard
Flocons d'avoine	1	1½
	2	2¾
	3	3½
	4	5
	5	6½
	6	8
Avoine coupée à l'acier ou avoine irlandaise	1¼	3
	2½	5
	4	6½
Polenta instantanée	1	4
	2	8

PROGRAMME RISOTTO
Maximum 2½ tasses de cuiseur à riz

RIZ	RIZ	BOUILLON
	Utiliser la tasse de cuiseur à riz (fournie) 1 tasse de cuiseur à riz = ¾ tasse à mesurer sèche standard	Utiliser une tasse à mesurer liquide standard
Arborio Carnaroli	½	1½
	1	2
	2½	4

Pour ce qui précède, utiliser la tasse du cuiseur à riz (fournie) 1 tasse de cuiseur à riz = ¾ tasse à mesurer sèche standard

RENDEMENTS CUITS

Voir les tableaux ci-dessous pour les rendements de cuisson approximatifs. Tous les rendements sont mesurés avec une tasse à mesurer sèche standard.

PROGRAMME RIZ BLANC

RIZ/GRAIN	RENDEMENT CUIT POUR 1 TASSE DE CUISEUR À RIZ
Riz blanc à grains longs	2¾
Riz blanc à grains moyens	2¾
Riz blanc aromatique (jasmine, basmati)	3
Quinoa	4
Millet	4
Blé concassé (boulgour)	2¾
Amarante	1¾
Couscous	2¼
Kasha (sarrasin grillé)	2½

PROGRAMME RIZ POUR SUSHI

RIZ/GRAIN	RENDEMENT CUIT POUR 2 TASSES DE CUISEUR À RIZ
Riz pour sushi blanc	4½
Riz pour sushi brun	3¾

PROGRAMME RIZ BRUN

RIZ/GRAIN	RENDEMENT CUIT POUR 1 TASSE DE CUISEUR À RIZ (sauf indication contraire)
Riz brun à grains longs (incluant les bruns aromatiques comme jasmine et basmati)	2½
Riz brun à grains moyens	2½
Riz brun à grains courts	2½
Wehani	2½
Riz noir	2¾
Riz sauvage	2½ (rendement pour ¾ tasse)

PROGRAMME FLOCONS D'AVOINE

AVOINE/GRAIN	RENDEMENT CUIT POUR 1 TASSE DE CUISEUR À RIZ (sauf indication contraire)
Flocons d'avoine	2
Avoine coupée à l'acier ou avoine irlandaise	3¼ (rendement pour 1¼ tasses)
Polenta instantanée	4

PROGRAMME RISOTTO

RIZ	RENDEMENT CUIT POUR 1 TASSE DE CUISEUR À RIZ
Arborio	1½
Carnaroli	1½

Pour ce qui précède, utiliser la tasse du cuiseur à riz (fournie) 1 tasse de cuiseur à riz = ¾ tasse à mesurer sèche standard

GUIDE DE CUISSON À LA VAPEUR DES LÉGUMES, DE LA VOLAILLE ET DES FRUITS DE MER

Mettez deux tasses à mesurer de liquide d'eau dans la marmite de cuisson. Disposez les aliments en une seule couche dans le plateau vapeur. Les légumes doivent être coupés en tailles similaires, comme indiqué. Les temps de cuisson sont approximatifs et donneront des légumes cuits mais croquants/tendres. Ajoutez plus de temps pour des légumes plus tendres/moelleux ou réduisez le temps pour des légumes plus croquants selon votre goût.

Les aliments doivent être retirés immédiatement après la fin de la cuisson des légumes pour éviter toute surcuisson. Si vous faites cuire des légumes sur du riz, utilisez le tableau pour déterminer approximativement quand ajouter le plateau vapeur au cuiseur à riz.

Note : Un bip indiquera la fin d'un temps de préchauffage de 3 minutes. Les temps de cuisson ci-dessous incluent le préchauffage de 3 minutes.

ALIMENT	QUANTITÉ	PRÉPARATION	TEMPS DE CUISSON
Asperges	4 onces (environ 15 lances)	parées et coupées en deux	8 minutes
Bok Choy bébé	2 entiers	coupés en deux	17 minutes
Brocoli	10 onces	fleurons de 2 pouces	15 minutes
Feuilles de chou	4 feuilles	évidées	6 minutes
Carottes - Bébé	12 onces	entières	18 minutes
Carottes - Tranchées	6 onces (environ 1½ tasses)	tranchées (épaisseur de ½ pouce)	11 minutes
Haricots verts	5 onces	parés	9 minutes
Feuilles de laitue, variété beurre	6 feuilles	évidées	6 minutes
Pois mange-tout	4 onces	parés	8 minutes
Pommes de terre nouvelles	12 onces	coupées en quartiers	16 minutes
Pommes de terre jaunes/dorées	12 onces	morceaux de ¾ de pouce	16 minutes
Patates douces	1 livre	cubes de ¾ de pouce	17 minutes
Courge, été/courgette	6 onces (2 tasses tranchées)	tranchées (épaisseur de ½ pouce)	8 minutes
Poulet	1 livre	lanières de 2 pouces	25 minutes
Crevettes	1 livre	décortiquées et déveinées	15 minutes
Poisson à chair (saumon, espadon, etc.)	12 onces	coupées pour s'adapter à la grille vapeur	18 minutes

DÉPANNAGE

PROBLÈME CAUSE		SOLUTION
Le liquide a débordé	Les quantités de liquide/riz étaient incorrectes	Se référer aux COOKING CHARTS
	Le riz n'a pas été lavé soigneusement	Certains riz doivent être lavés soigneusement avant la cuisson. Se référer aux TIPS AND HINTS pour plus d'informations
	Le diffuseur de vapeur n'a pas été inséré	Assurez-vous que le diffuseur de vapeur est en place avant la cuisson
	La teneur en amidon du riz est trop élevée	Vous pouvez ajouter une pincée de sel ou une goutte d'huile à votre recette pour contrecarrer la teneur élevée en amidon de votre riz
Le riz est insuffisamment cuit ou trop dur/mou	Les quantités d'eau/riz étaient incorrectes	Se référer aux COOKING CHARTS
	Mauvais programme sélectionné	Se référer aux pages 6 et COOKING CHARTS pour des informations et un tableau des programmes à sélectionner pour différents types de grains
Le riz est brûlé/rôti	Le riz n'a pas été lavé soigneusement	Certains riz doivent être lavés soigneusement avant la cuisson. Se référer aux TIPS AND HINTS pour plus d'informations
	Le récipient n'a pas été lavé soigneusement après la dernière utilisation	Assurez-vous de nettoyer soigneusement votre marmite de cuisson après chaque utilisation. Se référer aux TIPS AND HINTS pour les instructions de nettoyage et d'entretien
Le riz est sec	Le diffuseur de vapeur n'a pas été inséré	Assurez-vous que le diffuseur de vapeur est en place avant la cuisson
	Le riz a été maintenu au chaud pendant plus de 12 heures	Nous ne suggérons pas de laisser le riz dans le cuiseur en mode Maintien au chaud pour plus de 12 heures. Remarque : Pour le riz brun, nous ne suggérons pas de le laisser en mode Maintien au chaud pour plus de 2 heures
	Le riz a été réchauffé	Si votre riz est trop sec après avoir été réchauffé, ajoutez du liquide supplémentaire à votre marmite de cuisson lors des réchauffages futurs
	Le couvercle n'a pas été complètement fermé	Assurez-vous que le couvercle est complètement fermé pendant la cuisson du riz
L'heure de fin n'a pas fonctionné comme prévu	L'heure actuelle n'a pas été réglée correctement	Se référer aux FUNCTION DESCRIPTIONS pour les instructions sur le réglage de l'horloge
	L'heure de fin n'a pas été réglée correctement	Se référer pour les instructions sur le réglage de votre heure de fin
	Un programme qui ne permet pas l'heure de fin a été sélectionné	L'heure de fin ne peut pas être utilisée avec la cuisson à la vapeur, le risotto, la soupe ou la cuisson lente
Le cuiseur ne s'allume pas	L'appareil n'est pas branché	Assurez-vous que l'appareil est branché
	L'appareil est défectueux et nécessite une réparation	Contactez le service clientèle au 1-800-726-0190
Le cuiseur s'est éteint tout seul	Il y a eu une panne de courant	Attendez le retour du courant et réessayez
	Le cordon d'alimentation n'a pas été inséré correctement/est tombé	Assurez-vous que l'appareil est branché. Étant donné que le cordon est amovible, il est important de s'assurer que la fiche est entièrement insérée aux deux extrémités
	L'appareil a surchauffé	Assurez-vous que vos ingrédients ont été ajoutés à la marmite de cuisson et que la marmite de cuisson est en place. Attendez quelques minutes que l'appareil refroidisse et réessayez.
	L'appareil a terminé la cuisson/Maintien au chaud	Pour la plupart des fonctions, l'appareil s'éteint automatiquement une fois le temps de Maintien au chaud programmé écoulé. Pour les fonctions qui n'ont pas de Maintien au chaud, l'appareil s'éteint automatiquement une fois le temps de cuisson écoulé. Ceci est normal

Télécharger le manuel

Ici, vous pouvez télécharger la version PDF complète du manuel. Elle peut contenir des instructions de sécurité supplémentaires, des informations de garantie, des règles de la FCC, etc.

Télécharger Cuisinart Rice Plus FRC-800 - Multicuiseur avec technologie Fuzzy Logic Manuel

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