Tesco BMS10 - Нан пісіргіштің нұсқаулығы

Қауіпсіздік нұсқаулығы

ЭЛЕКТР ТОГЫНЫҢ СОҒУ ҚАУПІ БАР, БӨЛШЕКТЕМЕҢІЗ

Тең қабырғалы үшбұрыштың ішіндегі найзағайдың жебе ұшы бар белгісі пайдаланушыны өнімнің корпусының ішіндегі оқшауланбаған қауіпті кернеудің бар екендігі туралы ескертуге арналған, ол электр тогының соғу қаупін тудыруы мүмкін. Тең қабырғалы үшбұрыштың ішіндегі леп белгісі пайдаланушыны құрылғымен бірге берілетін әдебиетте маңызды пайдалану және техникалық қызмет көрсету (жөндеу) нұсқауларының бар екендігі туралы ескертуге арналған.

• Нан пісіргеннен кейін бірден құрылғы ЫСТЫҚ болады. Пісіргеннен кейін нан пісіргішке немесе нан табасына тигенде әрқашан ыстыққа төзімді қолғаптарды пайдаланыңыз.
• Пайдаланғаннан кейін нан пісіргішті тоқтан ажыратыңыз және бөлшектерді ұстамас немесе тазаламас бұрын оның суығанына көз жеткізіңіз. Сымнан емес, ашадан тартыңыз.
• Бұл нан пісіргіш тек қана үй жағдайында пайдалануға арналған. Оны кәсіби тамақ дайындау үшін пайдаланбаңыз.
• Нан пісіргішті сыртта пайдаланбаңыз.
• Нан пісіргішті немесе электр сымын немесе ашаны суға немесе басқа сұйықтықтарға батырмаңыз.
• Нан пісіргішті жылу көзінің жанында немесе тұрақсыз бетте пайдаланбаңыз.
• Нан пісіргішті тек қана ыстыққа төзімді беттерде пайдаланыңыз. Егер жұмыс беті тым тегіс болса, нан пісіргішті сырғымайтын төсенішке қою керек.
• Нан пісіргіштің тікелей күн сәулесіне түспеуін қадағалаңыз.
• Нан пісіргіштің барлық жағынан кемінде 100 мм бос орын болуы керек.
• Бұл құрылғы балалардың жанында пайдаланылған кезде мұқият қадағалау қажет.
• Машинаңыздың орнын таңдағанда, балалардың оған қолы жетпейтініне көз жеткізіңіз.
• Электр сымының ыстық бетке тиіп кетпеуін және үстелдің шетінен салбырап тұрмауын қадағалаңыз.
• Машинаны және сымды зақымдану үшін үнемі тексеріп тұрыңыз. Егер қандай да бір зақымдану болса, машинаны пайдалануға болмайды. Машинаны өзіңіз жөндемеңіз, оның орнына уәкілетті маманға хабарласыңыз.
• Пайдалану кезінде нан пісіргішті жаппаңыз.
• Машинаны ешқашан қараусыз қалдырмаңыз.
• Бұл құрылғы физикалық, сезімдік немесе ақыл-ой қабілеттері шектеулі немесе тәжірибесі мен білімі жоқ адамдардың (соның ішінде балалардың) пайдалануына арналмаған, егер оларға қауіпсіздігі үшін жауапты адам құрылғыны пайдалану туралы нұсқау бермесе немесе қадағаламаса.
• Балалардың құрылғымен ойнамауын қадағалау керек.
• Өндіруші ұсынбаған қосымша құралдарды немесе керек-жарақтарды пайдаланбаңыз.
• Нан пісіргішті бос күйінде іске қоспаңыз.
• Нан табасын ойып алмаңыз немесе зақымдамаңыз. Зақымдалған жағдайда нан пісіргіш дұрыс жұмыс істемейді.
• Нан пісірген кезде, осы нұсқаулықпен бірге берілетін рецепттерде ұсынылған максималды мөлшерден артық пісірмеңіз. Олай етсеңіз, нан біркелкі піспеуі мүмкін және қамыр асып кетуі мүмкін.
• Нан пісіргішті осы нұсқаулықта тікелей көрсетілмеген мақсатта пайдаланбаңыз.
• Сіздің нан пісіргішіңізде пайдаланушы жөндей алатын бөлшектер жоқ. Рұқсатсыз бөлшектеу немесе техникалық қызмет көрсету өнімнің кепілдігін жояды.

Алдын ала мәліметтер

Құрылғыны пайдаланбас бұрын барлық нұсқауларды оқып шығыңыз және нан пісіргіштің мүмкіндіктері мен жұмысымен танысыңыз. Барлық қауіпсіздік ескертпелерін мұқият оқып шыққаныңызға көз жеткізіңіз.

Бұл құрылғыны пайдаланбас бұрын электрмен жабдықтау кернеуі құрылғының зауыттық тақтайшасында көрсетілген кернеумен бірдей екеніне көз жеткізіңіз.

Нан пісіргішті қаптамадан шығару

Қорапта сіз мыналарды табуыңыз керек:

• Нан табасы мен қамыр илегішін қоса алғанда, нан пісіргіш.
• Өлшеуіш стақан мен қасық; қамыр илегішті шығару құралы.

Егер қандай да бір заттар жоқ болса немесе зақымдалған болса, көмек алу үшін жақын жердегі Tesco дүкеніне хабарласыңыз.

Құрылғыны кейінірек қауіпсіз тасымалдағыңыз келсе, қаптаманы сақтап қойыңыз. Егер қаптаманы тастасаңыз, оны өз аймағыңыздағы кез келген қайта өңдеу ережелеріне сәйкес жасаңыз.

Ескертпе: Өндірісте нан пісіргіштің кейбір бөліктері аздап майланған. Құрылғы алғаш рет пайдаланылған кезде бу шығуы мүмкін. Бұл зиянсыз және жақын арада жоғалады.

Сіздің нан пісіргішіңіз және оның құрамдас бөліктері

Басқару панелі

Нан пісіргішті пайдалану

Дайындық

Нан пісіргішті бірінші рет пайдаланбас бұрын, нан табасының ішін, қамыр илегішін және өлшеуіш ыдыстарды ыстық сабынды сумен жуыңыз. Жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Қақпақтың ішін және нан табасы мен құрылғының сыртын дымқыл шүберекпен сүртіңіз.

Қақпақты ашу үшін: Тұтқаны көтеріп, екі қолыңызбен ұстаңыз. Нан табасын сағат тіліне қарсы бұраңыз (АЛЫП ТАСТАУ). Енді табаны көтеруге болады.

Нан табасындағы жетек білігінің таза екеніне және үгінділерден немесе қамыр бөліктерінен таза екеніне көз жеткізіңіз.

Қамыр илегішін білікке орналастырыңыз (ол тек бір жағына ғана сәйкес келеді). Оны мықтап итеріп орнына салыңыз. Егер қамыр илегіші бекітілмеген болса, ол илеу кезінде түсіп кетуі мүмкін және ингредиенттер дұрыс араласпайды.

Ингредиенттермен толтыру

Барлық ингредиенттердің қолыңызда бар екеніне көз жеткізіңіз. Ешқандай ингредиентті қалдырмай, табаны абайлап толтырыңыз. Толтыру кезінде ингредиенттерді белгіленген ретпен толтыру өте маңызды, әйтпесе нан дұрыс піспейді.

Ингредиенттер жылы бөлме температурасында (20º-25ºC) болуы керек. Егер бөлме суық болса (18ºC-тан төмен), ашытқы толық ашылуы үшін жылы суды (40ºC) пайдаланыңыз. Егер сізде термометр болмаса, температураны өлшеу үшін біраз суды қыздырыңыз және нәтижесінде пайда болған температура әрең жылы болғанша оны баяу салқын су құмырасына қосыңыз.

Суды өлшеп, табаға құйыңыз. Содан кейін тұзды және басқа құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Соңында ашытқыны қосыңыз. Араластыру басталмас бұрын ашытқыны тұздан және судан аулақ ұстау өте маңызды, әйтпесе нан дұрыс көтерілмейді.

Нан табасының сыртындағы кез келген төгінділерді тазалаңыз және оны бұрын сипатталған процесті керісінше орындап, нан пісіргішке түсіріңіз.

Тұтқаны пайдаланып, табаны нан пісіргішке түсіріңіз. Табаны мықтап бекіту үшін сағат тілімен бұраңыз (ҚҰЛЫПТАУ).

Тұтқаны қайтадан табаға қойыңыз. Қақпақты жабыңыз.

Ингредиенттер енді пісіруге дайын.

Басқару элементтері мен бағдарламалар

Басқару панелі

Нан пісіргішті дұрыс таңдау нанның сапасына әсер ететіндіктен, қолданар алдында оның функцияларын түсінгеніңізге көз жеткізіңіз.

Нан пісіргішті электр желісіне қосыңыз. Басқару панелінің дисплейі жанады және құрылғы жұмыс істеуге дайын болады.

Нан пісіргішке қуат бергенде, дисплей Негізгі және Орташа қыртысқа орнатылады. Дисплейде 3:00 көрсетіледі, бұл нан пісіргіштің бағдарламаны аяқтау үшін 3 сағат кететінін білдіреді. Бұл параметр жоғарыда көрсетілген.

Операциялар тізбегі

1. MENU (МӘЗІР) түймесі арқылы бағдарламаны таңдаңыз.
2. Нанның өлшемін таңдаңыз (қажет болса).
3. Қыртыстың түсін таңдаңыз (қажет болса).
4. Құрылғыны іске қосыңыз.

Бағдарламаны таңдау

Нан пісіргіште 12 бағдарлама бар. Опцияларды ауыстыру үшін MENU (МӘЗІР) түймесін қайта-қайта басыңыз. Опциялар төменде түсіндірілген.

BASIC (НЕГІЗГІ)

Уақыты: 3 сағат 900г нан; 2 сағ 53 мин 700г нан

Ақ нан мен аралас дәнді нанды дайындау үшін қолданылады. Бұл бағдарлама әдепкі параметр болып табылады.

Нан пісіргіш қамырды үш рет илейді. Екінші илеуден кейін нан пісіргіш дыбыс береді. Бұл дыбыс қосымша ингредиенттерді қосуға болатынын білдіреді.

FRENCH (ФРАНЦУЗША)

Уақыты: 3 сағ 50 мин 900г нан; 3 сағ 40 мин 700г нан

Француз ақ нанын дайындау үшін. Нан пісіргіш екі рет илейді, бірақ көтерілу және пісіру уақыты ұзағырақ, сондықтан нанның қыртысы қалың болады.

WHOLE WHEAT (БҮТІН БИДАЙ)

Уақыты: 3 сағ 40 мин 900г нан; 3 сағ 32 мин 700г нан

Дүкендік нанды дайындау үшін. Нан пісіргіш екі рет илейді. Қамыр ұзағырақ көтеріледі және пісіріледі. 40 минуттан кейін нан пісіргіш дыбыс береді, бұл қосымша ингредиенттерді қосуға болатынын білдіреді. Қытырлақ қыртыс алу үшін осы опциямен "қараңғы" қыртысты таңдауды ұсынамыз.

QUICK (ЖЫЛДАМ)

Бағдарламаның жалпы уақыты: 1 сағат 40 минут

Пісіру ұнтағы бар рецепттер үшін. Нан пісіргіш бір рет араластырады, содан кейін қамырды пісіреді. Сұйықтықтарды нан табағының түбіне, құрғақ ингредиенттерді үстіне салыңыз. Бастапқы араластыру кезінде құрғақ ингредиенттер табаның бұрыштарына жиналуы мүмкін - ұн түйіршіктерін болдырмау үшін бұрыштарды резеңке шпательмен тазарту қажет болуы мүмкін.

SWEET (ТӘТТІ)

Уақыты: 2 сағ 55 мин 900г нан; 2 сағ 50 мин 700г нан

Тәтті ашытқы нандарын дайындау үшін. Нан пісіргіш қамырды екі рет илейді.

ULTRA FAST (ӨТЕ ЖЫЛДАМ)

ULTRA FAST 1: тек 700г нан-Уақыты: 58 минут

ULTRA FAST 2: тек 900г нан-Уақыты: 58 минут

Нан пісіргіш нанды 58 минутта пісіреді. Бұл параметрмен нанның құрылымы тығызырақ болады. Сіз сәл ыстық суды, шамамен 48-50 град C пайдалануыңыз керек және судың температурасын өлшеу үшін пісіру термометрін қолданыңыз.

DOUGH (ҚАМЫР)

Бағдарламаның жалпы уақыты: 1 сағат 30 минут

Басқа жерде қалыптастыру және пісіру үшін қамырдың әртүрлі түрлерін дайындау үшін. Таба қыздырылмайды және нанның өлшемі мен қыртыс таңдағышы жұмыс істемейді.

JAM (ТОСАП)

Бағдарламаның жалпы уақыты: 1 сағат 20 минут

Ингредиенттерді табаға салыңыз, сонда машина тосапты араластырып, қыздырады. Тосаптың шамадан тыс пісірілмегеніне көз жеткізу үшін оны бақылаңыз. Тосап пісірілген кезде бағдарламада уақыт қалса, машинаны қолмен өшіріңіз. Бұрын көтерілген қамырды пісіріңіз.

CAKE (КЕКС)

Бағдарламаның жалпы уақыты: 2 сағат 50 минут

Көтергіш агенті сода немесе пісіру ұнтағы болып табылатын торт қоспаларын және тәтті нандарды илеу, көтеру және пісіру үшін.

Көптеген торттар бұл бағдарламаға қарағанда аз уақытты қажет етеді. Рецептті орындаңыз және қажет болса, құрылғыны қолмен өшіріңіз.

SANDWICH (БУТЕРБРОД)

Уақыты: 3 сағ, 900г нан: 2 сағат 55 минут, 700г нан

Бутербродтарға арналған минималды қыртысы бар үлкен жеңіл нандарды дайындау үшін. Бұл параметрде қыртысты басқару жоқ.

BAKE (ПІСІРУ)

Бағдарламаның жалпы уақыты: тек 1 сағат

Бұл функцияны келесі мақсаттарда пайдалануға болады:
Бұрын көтерілген қамырды пісіру.
Бұрын пісірілген нанды қайта пісіру немесе жылыту.

Егер сіз нанды қайта қыздырып жатсаңыз, нанды үнемі тексеріп, қажет болса, қолмен өшіріңіз.

ЖЫЛЫ САҚТАУ ФУНКЦИЯСЫ

Пісіру циклі аяқталғаннан кейін нан пісіргіш нанды бір сағат бойы жылы ұстайды. Бір сағаттан кейін нан пісіргіш автоматты түрде өшеді.

ҚЫРТЫСТЫ БАСҚАРУ

1-7 бағдарламалар COLOR (ТҮС) түймесін қайта-қайта басу арқылы таңдауға болатын 3 градус қыртысты ұсынады. Сіз Орташа, Қараңғы немесе Ашық қыртысты таңдай аласыз. Қыртысты басқару басқа бағдарламалар үшін қолайлы емес.

Қосу

Тиісті бағдарлама мен қыртыс таңдалғаннан кейін, іске қосу үшін START/STOP (ІСКЕ ҚОСУ/ТОҚТАТУ) түймесін басыңыз. Цикл аяқталғанша нан пісіргішті өшірмеңіз.

Кешіктіру таймері

Уақытты кешіктіру функциясы пісіру циклінің ұзақтығына байланысты пісірудің басталу уақытын 12 сағатқа дейін кешіктіруге мүмкіндік береді. Барлық бағдарламаларды уақытты кешіктіру функциясымен біріктіруге болады.

Егер қамырда жаңа сүт, жемістер немесе пияз болса, уақытты кешіктіру функциясын таңдамаңыз, бірақ қамырды дереу пісіріңіз. Сондай-ақ, бұл функцияны CAKE (КЕКС) бағдарламасымен пайдаланбауды ұсынамыз.

Кешіктіру таймерін орнату

Мысал: Сағат 20:00 және сіз таңғы 7:00-де жаңа нан алғыңыз келеді (Негізгі параметрді пайдаланып).

Қазір (20:00) мен таңғы 7:00 арасындағы айырмашылық 11 сағатты құрайды. Нан пісіргішті қосыңыз. 3:00 сағаттық алдын ала орнатылған цикл көрсетіледі.

Егер сіз + немесе – түймелерін басып тұрсаңыз, олар ең көбі 13:00 сағатқа дейін айналып, алдын ала орнатылған бағдарлама уақытына қайта орнатылады (бұл жағдайда 3:00 сағат).

Таймер дисплейінде нанның аяқталуына дейін қалған жалпы уақыт сағаттар мен минуттарда көрсетіледі (қосылған кешіктіру және бағдарлама уақыты). Ол бағдарлама аяқталғаннан кейін 1 сағаттық "жылы ұстау" уақытын көрсетпейді.

Таймердің кері санауын бастау үшін START (ІСКЕ ҚОСУ) түймесін басуды ұмытпаңыз - әйтпесе ештеңе болмайды. Егер сіз бастау түймесі басылғаннан кейін таймерді дұрыс орнатпасаңыз, араластыру басталмаған болса ғана, өшіріп, кешіктіру мерзімін қайта орната аласыз.

Іске қосу, тоқтату және қауіпсіздік өшіру

START STOP (ІСКЕ ҚОСУ ТОҚТАТУ) түймесі бағдарламаны іске қосу немесе тоқтату үшін қызмет етеді. Бұл түймені мәзір бағдарламасын, қыртыс түсін (және қажет болса, кешіктіру уақытын) таңдағаннан кейін ғана басыңыз. Түйме басылған кезде дыбысты естисіз, машина іске қосылады және таймер дисплейі кері санайды. Машина жұмыс істеп тұрғанда немесе кешіктіру функциясы іске қосылғанда белгісі жыпылықтайды.

Төтенше жағдайда нан пісіргішті тоқтату

START/STOP (ІСКЕ ҚОСУ/ТОҚТАТУ) түймесін 3 секунд басып тұрыңыз. Мұны тек төтенше жағдайда ғана жасаңыз, себебі машина бағдарламаның басына қайта орнатылады: содан кейін қайтадан бастау керек, ингредиенттер бүлініп, ауыстыруды қажет етуі мүмкін.

Ингредиенттерді қосу

Егер нан пісіргіш бағдарламасының мәзірі Негізгі, Французша, Дүкендік бидай, Тәтті, Бутербродқа орнатылған болса, екінші илеу процесінде дыбыстар естіледі. Олар сізге қосымша ингредиенттерді қашан қосуға болатынын хабарлайды. Нан пісіру кезінде нан пісіргіштің қақпағын тек көрсетілген уақытта ғана ашыңыз. Егер қақпақ кез келген басқа уақытта ашылса, нанның сапасы нашарлауы мүмкін.

Жадты қайта шақыру

Егер электрмен жабдықтау уақытша үзілсе, электр қуаты қалпына келтірілгенде нан пісіру процесі автоматты түрде жалғасады. Егер электр қуатының өшірілуі 15 минуттан асып кетсе, нан пісіргішті қолмен қайта іске қосу керек. Егер электрмен жабдықтау өшірілген кезде процесс илеу фазасынан әрі кетпесе, бағдарламаны басынан бастап қайта бастау үшін "START/STOP" (ІСКЕ ҚОСУ/ТОҚТАТУ) түймесін басуға болады.

Қате көрсеткіштері

Егер сіз ішкі температурасы тым жоғары болған кезде нан пісіргішті пайдалануға тырыссаңыз, дисплейде көрсетіледі. Нан пісіргішті өшіріңіз, табаны алыңыз, қақпақты ашық қалдырыңыз және нан пісіргіш салқындағанша күтіңіз.

Егер сіз START (ІСКЕ ҚОСУ) түймесін басқаннан кейін дисплейде көрсетілсе, температура датчигі жұмыс істемейді. Нан пісіргішті білікті жөндеу орнында тексертіңіз.

Нан пісірілген кезде

Бағдарлама аяқталған кезде дисплейде 0:00 көрсетіледі және құрылғы 10 рет дыбыс береді. Енді табаны нан пісіргіштен алуға болады.

Қақпақты көтеріңіз. Ыстыққа төзімді қолғаптарды пайдаланып, табаны нан пісіргіштен алыңыз. Нан табағын ыстыққа төзімді бетке қойып, 10 минутқа қалдырыңыз. Нан табағын нан тақтасының немесе басқа ыстыққа төзімді беттің үстіне төңкеріп, нанды босату үшін нан табағын жеңіл түртіңіз. Енді нан қолданар алдында ыстыққа төзімді сөреде салқындатылуы керек. Егер күрек нанға жабысып қалса, оны күрек тартқыш құралымен, меламин шанышқымен немесе басқа қолайлы құралмен алыңыз.

Ескертпе: Әрқашан сөрені пайдаланыңыз. Егер сіз нанды қалыпты жұмыс бетінде салқындатуға қалдырсаңыз, нандағы су буы буланбайды және нанның түбі бүлінуі мүмкін.

Суық ауа райы

Нан пісіргіш төмен температурада жақсы жұмыс істесе де, егер сіздің ас үйіңіз суық болса, нан қанағаттанарлық болмауы мүмкін. Ең дұрысы, нанды шамамен 20ºC (70ºF) температурада пісіру керек.

Нан пісіргіштің жұмыс реті

1. Қақпақты ашып, пісіру табасын тұтқаны көтеріп, REMOVE (АЛУ) күйіне қарай сағат тіліне қарсы бұрау арқылы алыңыз. Табаны шығарып, жұмыс бетіне қойыңыз.
2. Күректің пісіру табағының ішіндегі шпиндельге бекітілгеніне көз жеткізіңіз (ол жай ғана итеріледі) Күректің дұрыс жағына орнатылғанына көз жеткізіңіз.
3. Ингредиенттерді қажетінше өлшеп, олардың барлығын табаға қосыңыз. Ингредиенттерді алдын ала араластырудың қажеті жоқ, мұны нан пісіргіш жасайды.
4. Ашытқыны пісіру табағына қосқанда, ашытқының сумен немесе кез келген басқа сұйықтықпен жанаспауына көз жеткізіңіз, себебі ол бірден белсендіріле бастайды.
   Ескертпе: Біздің барлық рецепттеріміз және басқа жерде бар рецепттер саше түрінде қол жетімді, нан пісіргіштерге арналған арнайы ашытқыға негізделген.
   Бұл әсіресе кешіктіру таймерін пайдаланған кезде қолданылады.
5. Пісіру табағын шамадан тыс толтырмаңыз Бұл нанға әсер етеді және құрылғыны зақымдауы мүмкін. Табаның тұтқасын пайдаланып, пісіру табағын нан пісіргішке салыңыз және LOCK (ҚҰЛЫПТАУ) күйіне қарай сағат тілімен бұраңыз. Құрылғының қақпағын жабыңыз.
6. Құрылғыны электрмен жабдықтауға қосыңыз (сіз бір ұзақ дыбысты естисіз). Құрылғы автоматты түрде MEDIUM (ОРТАША) қыртысы бар BASIC (НЕГІЗГІ) бағдарламасына орнатылады. Дисплейде
7. Бағдарламаға сәйкес келетін нөмір пайда болғанша MENU (МӘЗІР) түймесін басу арқылы қажетті бағдарламаны таңдаңыз. Нанның өлшемі мен қыртыстың түсін таңдауды ұмытпаңыз.
8. Машинаны іске қосу үшін START/STOP (ІСКЕ ҚОСУ/ТОҚТАТУ) түймесін басыңыз. Бағдарлама аяқталған кезде дисплейде көрсетіледі және құрылғы 10 рет дыбыс береді. 1 сағаттық "Жылы ұстау" уақыты көрсетілмейді.
9. Бағдарлама аяқталып, нан пісірілген кезде "жылы ұстау" функциясы тағы бір сағат жұмыс істейді. 1 сағаттан кейін нан пісіргіш қайтадан 10 рет дыбыс береді, содан кейін өшеді. Ең жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін START/STOP (ІСКЕ ҚОСУ/ТОҚТАТУ) түймесі арқылы нан пісіргішті тоқтатыңыз және пісіру табасын осы кезеңде алыңыз.
10. Нанды алғанда абай болыңыз. Пісіру табағы өте ыстық. Пісіру табасын алу үшін қақпақты ашыңыз және ыстыққа төзімді қолғаптарды пайдаланып, себебі таба әлі де ыстық, табаны алыңыз, тұтқаны пайдаланып, табаны REMOVE (АЛУ) күйіне қарай сағат тіліне қарсы бұраңыз және шығарыңыз.
11. Табаны машинадан тыс қалыпты бағдарда шамамен 10 минут салқындатыңыз. Бұл әсіресе ауыр нандар үшін маңызды.
12. Табаны төңкеріп, нанды табадан ақырын түртіңіз немесе сілкіңіз. Кейде күрек нанда қалады; нан салқындағанша күтіңіз, содан кейін жабыспайтын бетті зақымдамау үшін күректі ағаш ыдыспен алыңыз. Егер сізге нанды табадан алуға көмектесу қажет болса, тек ағаш немесе ыстыққа төзімді пластикалық ыдыстарды пайдаланыңыз.
13. Нанды сөреге қалдырып, салқындатыңыз. Нанды кеспес бұрын күректің алынғанына көз жеткізіңіз.
14. Пайдаланғаннан кейін әрқашан құрылғыны электр желісінен ажыратыңыз.

Ескертпе: Нан пісіргіш жұмыс істеп тұрғанда қақпақты тек пісіру цикліндегі белгіленген жерлерде ғана ашыңыз. Мұны сақтамау нанның сапасына, әсіресе оның дұрыс көтерілу қабілетіне әсер етеді.

Ингредиенттерді өлшеу және мөлшерлеу

Келесі бірнеше бетте сіздің жаңа нан пісіргіштегі қол жетімді мүмкіндіктермен танысуға көмектесетін бірқатар рецепттер бар. Егер сіз ең жақсы нәтижелерге қол жеткізгіңіз келсе, өлшемдеріңіздің мұқият және дәл болуы өте маңызды, себебі негізгі ингредиенттердегі шағын айырмашылықтар түпкілікті нәтижеге үлкен әсер етуі мүмкін.

Сұйықтықтарды өлшеу үшін мөлдір контейнерді пайдаланыңыз және көз деңгейінде өлшеңіз. Егер сіз жоғарыдан немесе төменнен өлшесеңіз, дәл көрсеткішті алмайсыз. Берілген өлшеуіш кеседе ингредиенттерді дұрыс өлшеуге көмектесетін кеселермен, миллилитрлермен (мл) және сұйық унциялармен (fl.oz.) белгіленген шкалалар бар. Сұйықтықты әрқашан белгіленген сызыққа дейін дәл толтырыңыз.

Егер сіз құрғақ ингредиенттерді салмағы бойынша өлшесеңіз, грамммен (және қаласаңыз, Империялық) калибрленген жақсы ас үй таразысын пайдаланыңыз.

ЕСКЕРТПЕ: Рецепттерде tsp. (шай қасық) және tbsp. (ас қасық) аббревиатуралары кездесетін жерде, олар берілген өлшеуіш қасықты білдіреді. Басқа ыдыстар дұрыс мөлшерді бермеуі мүмкін болғандықтан, осы қасықты пайдаланыңыз. Қасық өлшемдері тегіс болуы керек. Дөңгеленген немесе үйілген өлшемдер дұрыс нәтиже бермеуі мүмкін.

Нан пісіргіштің сыйымдылығы 900 г нанды пісіруге немесе басқа жерде пісіру үшін қамырдың эквивалентті мөлшерін көтеруге жеткілікті. Бұл мөлшерден асырмаңыз, әйтпесе механизм зақымдануы мүмкін немесе қамыр құрылғының қақпағы арқылы көтерілуі мүмкін.

Рецептер - Бастау

Нан пісіргішпен жұмысты бастау үшін, міне, рецептер таңдауы. Рецептерде нан пісіргіштерге арналған жылдам әсер ететін немесе оңай ашытатын құрғақ ашытқы қолданылады.

Ингредиенттерді қосқанда алдымен суды, содан кейін кез келген басқа сұйық және жартылай сұйық ингредиенттерді қосыңыз. Содан кейін ұнды, содан кейін басқа құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Ұнды тұндыру үшін табаны барлық жағынан жеңіл түртіңіз. Бұл ашытқының сұйықтықтармен жанасуына жол бермейді. Соңында, ашытқыны табаның ортасына шағын үйінді етіп қосыңыз.

МӨЛШЕРЛЕР МЕН АУЫСТЫРУЛАР

Рецепт мөлшері 700 грамм нан пісіруге жеткілікті. Үлкен нандар үшін оларды көбейтіңіз.

Әртүрлі өлшеу жүйелерімен қақтығыстарды болдырмау үшін мөлшерлер жеткізілген өлшеуіш кесе мен қасыққа негізделген. Кесе шыныаяқтармен, унциялармен және мл-мен калибрленген.

Қасық ас қасық (tbsp-15g) және шай қасық (tsp-5g) мөлшерінде калибрленген.

Рецептер

АҚ НАН

(Basic (Негізгі) немесе Quick (Жылдам) бағдарламасын пайдаланыңыз)

1 1⁄3 шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
1 ас қасық өсімдік майы
1 шай қасық тұз
3 1⁄3 шыныаяқ күшті ақ нан ұны
1 шай қасық ақ қант
2 шай қасық құрғақ ашытқы

АҚ НАННЫҢ ТҮРЛЕРІ

Төменде тізімделген ингредиенттер, егер басқасы көрсетілмесе, ақ нан қоспасына қосымша болып табылады.

Ірімшік

¾ шыныаяқ үгітілген ірімшік

Егер ірімшіктің ылғалдылығы жоғары болса, суды аздап азайтыңыз.

Құрма

½ шыныаяқ туралған құрма

Машина дыбыс бере бастағанда, екінші илеуден кейін қосыңыз

Мүкжидек

1½ шай қасық мускат жаңғағы
1 – 2 ас қасық үгітілген апельсин қабығы
2 – 4 ас қасық кептірілген мүкжидек
1 – 2 ас қасық апельсин мармелады

Судың орнына мүкжидек шырынын қолданыңыз

Картоп

1⁄3 шыныаяқ кептірілген картоп үлпектері
1 – 2 шай қасық кептірілген ақжелкен

Ұнды картопқа барабар мөлшерде азайтыңыз

ПИЯЗДЫ НАН

(Basic (Негізгі) немесе Quick (Жылдам) бағдарламасын пайдаланыңыз)

Барлық ингредиенттерді басынан бастап қосыңыз

1 1⁄3 шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
1 шай қасық тұз
1 ас қасық ұнтақталған сүт
3 1⁄3 шыныаяқ күшті ақ нан ұны
1⁄3 шыныаяқ кептірілген пияз үлпектері
12gm (½oz.) май, бөліктерге туралған
1 шай қасық қант
2 шай қасық құрғақ ашытқы

ІРІМШІК ЖӘНЕ ПИЯЗДЫ НАН

(Basic (Негізгі) немесе Quick (Жылдам) бағдарламасы)

1 ⅛ шыныаяқ сүт
1 ас қасық қосымша таза зәйтүн майы
¾ шыныаяқ 75 г (3oz) үгітілген піскен чеддар ірімшігі
½ пияз (ұсақ үгітілген / тағам өңдеуден өткен)
1 шай қасық тұз
1 шай қасық қант
3 1⁄3 шыныаяқ күшті ақ нан ұны
½ шай қасық қыша ұнтағы
2 шай қасық құрғақ ашытқы

САРЫМСАҚ НАН

(Basic (Негізгі) немесе Quick (Жылдам) бағдарламасын пайдаланыңыз)

1 ⅛ шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
2 ас қасық зәйтүн майы
1½ шай қасық тұз
¾ шай қасық сарымсақ (жаңа сығылған)
3 шыныаяқ күшті ақ нан ұны
1 ас қасық қант
3 ас қасық Пармезан ірімшігі (үгітілген)
¾ шай қасық райхан (кептірілген)
¾ шай қасық сарымсақ ұнтағы
2 ас қасық пияз (кептірілген)
¾ шай қасық қара бұрыш
2 шай қасық құрғақ ашытқы

ЖЕР ЖАҢҒАҒЫ МАЙЫ ҚОСЫЛҒАН НАН

жаңғаққа аллергияңыз болса, қолданбаңыз

(Basic (Негізгі) немесе Quick (Жылдам) бағдарламасын пайдаланыңыз)

1¼ шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
3 шыныаяқ күшті ақ нан ұны
½ шыныаяқ жер жаңғағы майы (тегіс немесе қытырлақ)
¼ шыныаяқ қоңыр қант
1½ шай қасық тұз
1½ шай қасық құрғақ ашытқы

ҚАРА БИДАЙ НАНЫ

(Basic (Негізгі) немесе Quick (Жылдам) бағдарламасын пайдаланыңыз)

1 шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
1¼ шай қасық тұз
4 шай қасық өсімдік майы немесе май
2¼ шыныаяқ күшті ақ нан ұны
¾ шыныаяқ қара бидай ұны
2½ ас қасық қант
1 ас қасық жүгері ұны
1 ½ шай қасық зире тұқымы
2 шай қасық құрғақ ашытқы

ДӘНДІ НАН

(Basic (Негізгі) немесе Quick (Жылдам) бағдарламасын пайдаланыңыз)

1 1⁄3 шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
1 ас қасық өсімдік майы
1 шай қасық тұз
3 1⁄3 шыныаяқ дән ұны
1 шай қасық ақ қант
2 шай қасық құрғақ ашытқы

ФРАНЦУЗ НАНЫ

(French (Француз) бағдарламасын пайдаланыңыз)

1¼ шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
1½ шай қасық тұз
3 шыныаяқ күшті ақ нан ұны
1½ шай қасық қант
2 шай қасық құрғақ ашытқы

СӘБІЗДІ НАН

(Basic (Негізгі) бағдарламасын пайдаланыңыз)

¾ шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
¼ шыныаяқ қарапайым йогурт
1 шыныаяқ сәбіз (үгітілген)
2 ас қасық бал
2 ас қасық патока (немесе қою қоңыр мусковадо қанты)
2¼ шыныаяқ күшті ақ нан ұны
1 шыныаяқ тұтас бидай ұны
1 ас қасық кептірілген сүт
1½ шай қасық тұз
¼ шыныаяқ грек жаңғағы (туралған)
1½ шай қасық құрғақ ашытқы

БАНАН НАНЫ

(Whole Wheat (Тұтас бидай) бағдарламасын Light Crust (Жеңіл қабық) күйіне орнатыңыз)

⅔ шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
1 ас қасық өсімдік майы
1 шай қасық тұз
3 ас қасық бал
1 ⅛ шыныаяқ тұтас бидай ұны
¾ шай қасық ваниль эссенциясы
½ шыныаяқ езілген банан
2 ас қасық май (бөліктерге туралған)
2 ас қасық кептірілген сүт
2½ шыныаяқ күшті ақ нан ұны
1 шай қасық ақ қант
2 шай қасық құрғақ ашытқы

ФОКАЧЧА

(Basic (Негізгі) немесе Quick (Жылдам) бағдарламасын пайдаланыңыз)

⅔ шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
2 ас қасық зәйтүн майы
1 шай қасық тұз
2¼ шыныаяқ күшті ақ нан ұны
2 шай қасық жаңа туралған тимьян, майоран және шалфей қоспасы*
1 шай қасық ақ қант
1 шай қасық құрғақ ашытқы

Бұл шағын (шамамен 500 г) дөңгелек нан жасайды.

* Егер сіз кептірілген шөптерді қолдансаңыз, мөлшерін жартысына азайтыңыз, себебі кептірілген шөптердің дәмі күштірек болады.

ҚЫЗАНАҚ НАНЫ

(Basic (Негізгі) немесе Quick (Жылдам) бағдарламасын пайдаланыңыз)

1 шыныаяқ* бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
2 ас қасық зәйтүн майы
½ шай қасық тұз
3 1⁄3 шыныаяқ күшті ақ нан ұны
30 г (2¼oz) күнге кептірілген қызанақ
½ шай қасық құрғақ ашытқы

* қызанақты сулау үшін пайдаланылған судан және таза судан жасалған. (төменде қараңыз)

Алдымен қызанақты 15 минут бойы аздап ыстық суға салыңыз. Суын ағызыңыз және суды сақтай отырып, бөліктерге тураңыз.

Қызанақты бағдарламаның басында басқа барлық ингредиенттермен бірге қосуға болады. Бұл нанға араласқан сипат береді.

Немесе, қызанақты циклдің ортасында қосуға болады. Бұл олардың жеке сипатын сақтайды және нанға көбірек дәм береді

БРИОШ

(Cake (Торт) бағдарламасын пайдаланыңыз)

2¼ ас қасық бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
¾ шай қасық тұз
3 орташа жұмыртқа, шайқалған
2½ шыныаяқ күшті ақ нан ұны
75 г (3oz) май (бөліктерге туралған)
1½ ас қасық құмшекер
2½ шай қасық құрғақ ашытқы

Ескертпе: Егер сіздің бришіңіздің қабығы жеңілірек болғанын қаласаңыз, бағдарламаны аяқталуына 25 минут қалғанда тоқтатыңыз және нанды алыңыз.

ПИЦЦА ҚАМЫРЫ

(Dough (Қамыр) бағдарламасын пайдаланыңыз)

1½ шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
2½ ас қасық зәйтүн майы
4½ шыныаяқ күшті ақ нан ұны
2½ ас қасық қант
1½ шай қасық тұз
2¼ шай қасық құрғақ ашытқы

Бұл үш 12" (300 мм) пицца негізіне жеткілікті болуы керек. Ұн себілген бетінде шеңберлерге ораңыз және жиектерін қысып, шетін жасаңыз. Майланған пісіру парағына қойыңыз, қалаған пицца қоспаларымен жабыңыз және Gas Mk.6 / 200ºC / 400ºF температурада 15 минут пісіріңіз.

Қаласаңыз, қамырды 10 - 20 минутқа қайта көтеруге болады. жасалған негізді матамен жауып, жылы жерде майланған пісіру парағына қойып, қоспаларды қосудан бұрын.

БУЛОЧКА ҚАМЫРЫ

(Dough (Қамыр) бағдарламасын пайдаланыңыз)

⅔ шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
2 жұмыртқа, шайқалған
2 ас қасық маргарин
3 шыныаяқ күшті ақ нан ұны
2 ас қасық қант
½ шай қасық тұз
2 шай қасық құрғақ ашытқы

ШВЕЙЦАРИЯ БУЛОЧКАЛАРЫ

Бағдарлама аяқталғаннан кейін, майланған пісіру парағына 15 торпедо пішініне келтіріңіз. Қамырды 10 -20 минутқа қайта көтерілуге қалдырыңыз (жоғарыдағы пицца қамырына арналған әдіс)

ПОНЧИКтер

Бағдарлама аяқталғаннан кейін 15 шарға келтіріп, 10 - 20 минутқа қайта көтеріңіз. Қызып тұрған майға алтын түске дейін қуырыңыз.

Ағаш қасықты пайдаланып, пончиктерді әлі ыстық кезінде құмшекерге аунатыңыз. Өзіңізді күйдіріп алмауға тырысыңыз.

Тұтас бидай (Тұтас бидай) нанының рецептері

Міне, әртүрлі тамаша тұтас бидай нандарын жасауға арналған кейбір сыналған және тексерілген рецептер.

1-РЕЦЕПТ

(Whole Wheat (Тұтас бидай) бағдарламасын пайдаланыңыз)

1 1⁄3 шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
1 ас қасық өсімдік майы
1 шай қасық тұз
3 1⁄3 шыныаяқ тұтас бидай ұны
1 шай қасық ақ қант
2 шай қасық құрғақ ашытқы

2-РЕЦЕПТ

(Whole Wheat (Тұтас бидай) бағдарламасын пайдаланыңыз)

1½ шыныаяқ бөлме температурасындағы су (шамамен 20°C)
2 ас қасық өсімдік майы
1½ шай қасық тұз
4½ шыныаяқ тұтас бидай ұны
Көмек! Нан дұрыс болмай қалды - Жеңіл шешімдер

Барлық ингредиенттер қосылды ма?

Барлық ингредиенттер дәл өлшенді ме?

Бағдарлама басталмас бұрын ашытқы қандай да бір сұйықтықпен немесе тұзбен жанасты ма?

Дұрыс бағдарлама қолданылды ма?

Кешіктіру таймері дұрыс орнатылды ма?

Цикл барысында электр желісі өшірілді ме?

Қақпақ циклдің дұрыс емес нүктесінде ашылды ма?

Судың температурасы дұрыс болды ма?

Нан пісіргіш бағдарлама басталған кезде өте суық ас үйде болды ма?

Нан "жылы ұстау" уақытынан кейін машинада қалдырылды ма?

Ақаулықтарды жою нұсқаулығы

Белгісі	Ықтимал себебі	Шешімі
Нан тым көп көтеріледі	Ашытқы немесе ұн тым көп Тұз жеткіліксіз Нандағы судың мөлшері тым көп	Ингредиенттерді мұқият тексеріңіз Ингредиенттер ескі, жарамдылық мерзімі өткен Судың мөлшерін азайтыңыз
Нан жеткілікті көтерілмейді	Ашытқы тым аз немесе дұрыс емес Ылғалды немесе жарамдылық мерзімі өткен ашытқы Ашытқы тұзбен жанасып қалған Су тым жылы Ұнның түрі дұрыс емес Ылғалды, жарамдылық мерзімі өткен ұн	Ашытқының жағдайын мұқият тексеріңіз Тек қана пакеттегі ашытқыны қолданыңыз Ингредиенттерді бөлек ұстаңыз Бөлме температурасындағы жаңа суды пайдаланыңыз Жаңа нан ұнын пайдаланыңыз Ұнды құрғақ және қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.
Нан құлап қалды	Ингредиенттер тым жылы	Бөлме температурасындағы суды және дұрыс сақталған жаңа ингредиенттерді пайдаланыңыз.
Нан жақсы көтерілді, бірақ пісіру кезінде жалпақтанып қалды	Су тым көп Ингредиенттер жаңа емес Ұнның сапасы нашар	Суды сәл азайтыңыз "Жарамдылық мерзімінен" асырмаңыз Жаңа дұрыс нан ұнын пайдаланыңыз
Нан пісіргеннен кейін деформацияланды	Ұнның глютен мөлшері тым төмен Су тым көп	Жаңа дұрыс нан ұнын пайдаланыңыз Судың мөлшерін сәл азайтыңыз
Текстурасы кедір-бұдыр немесе біркелкі емес	Ұн мен судың арақатынасы дұрыс емес Ұн ылғалды немесе жарамдылық мерзімі өткен	Барлық ингредиенттердің санын және сапасын тексеріңіз
Саңырауқұлақ тәрізді өрескел бет	Ұн тым көп, әсіресе ақ нанда Тұз немесе қант тым көп	Барлық ингредиенттердің санын және сапасын тексеріңіз
Нанды кесу қиын	Нан тым жылы	Нанды ашық сөреде суытыңыз

Нан пісірудің негіздері

Ингредиенттерді және олардың өзара әрекеттесуін түсіну жақсы нан пісіру үшін маңызды. Бұл қысқаша нұсқаулық процестердің кейбірін және қолданылатын материалдарды түсінуге көмектеседі.

ҰН

Ұн - маңызды ингредиент. Ол жаңа болуы керек және салқын, құрғақ жерде, жақсырақ герметикалық ыдыста сақталуы керек. Тек нан пісіруге арналған ұнды пайдаланыңыз. Жалпы мақсаттағы ұндарда жақсы құрылымды нан жасау үшін жеткілікті глютен болмайды.

Дәнді дақыл ұнында бүкіл бидай дәні болады. Бұл ақ нан ұнынан жасалған нанға қарағанда ауыр, тығыз нанға әкеледі және көтерілу үшін ұзағырақ уақыт кетеді - жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін Дәнді дақыл параметрлерін пайдаланыңыз.

Арпа сияқты басқа ұндар көбінесе арнайы нан жасау үшін нан ұндарына қосылады. Бұл ұндарда глютен болмағандықтан, оларды өздігінен толығымен пайдалануға болмайды.

Ұндар әртүрлі болады - диірменшілердің барлығының өздерінің арнайы әдістері бар, ал жасы мен сақтау да өз рөлін атқарады. Сіз әрқашан рецептті мұқият орындауыңыз керек болса да, қамырды реттеуге тура келетін жағдайлар болады. Сіз мұны илеу цикліне бірнеше минут қалғанда жасай аласыз. Нан пісіргіштің қақпағын ашып, қамырды ақырын түртіңіз. Ол өте сәл жабысқақ болуы керек. Егер ол сұйық болса, аздап ұн қосыңыз (½ -1 ас қасық). Оның жұмыс істеуіне мүмкіндік беріңіз және қажет болса қайта тексеріңіз. Егер қамыр тым құрғақ болса, дәл сондай мөлшерде жылы су қосыңыз. Қажет болса қайта тексеріңіз.

Тәжірибе жинақтаған сайын, сіз жақсы қамырдың сезімін білетін боласыз. Ол жұмсақ және тегіс болуы керек, ең аз жабысқақ сезімі болуы керек, бірақ біздің пончиктерге арналған рецепттеріміздегідей және Қамыр бағдарламасында араластырылған басқа рецепттердегідей, табадан шығарғанда қалдық қалдырмауы керек.

Қамырдың сапасын реттей алатын жалғыз уақыт - илеу циклі кезінде. Пісіру басталғаннан кейін қақпақты көтермеңіз, әйтпесе нан бүлінуі мүмкін.

СҮТ

Нан пісіруде толық, жартылай майсыздандырылған немесе майсыздандырылған сүтті пайдалануға болады, бірақ оны әрқашан жылы күйінде қосу керек. Тоңазытқыштағы сүтті шамамен 27ºC (80ºF) дейін қыздыру керек. Сүтті ешқашан 37ºC (98ºF) жоғары қыздырмаңыз, себебі бұл ашытқымен проблемалар тудыруы мүмкін.

Сүтті әдетте көптеген рецепттерде сумен алмастыруға болады, бірақ мөлшерін реттеу қажет болуы мүмкін - әдетте сәл жоғары. Егер рецептте құрғақ сүт болса, сүтті сумен алмастырған кезде оны қалдырыңыз.

СҰЙЫҚТЫҚ МӨЛШЕРІ

Ұн сіңіргіш, оның текстурасы белгілі бір дәрежеде басым атмосфералық жағдайларға байланысты өзгереді. Егер сіздің ас үйіңіздегі жағдайлар тым құрғақ немесе ылғалды болса, сұйықтықтың мөлшерін реттеу қажет болуы мүмкін. Егер нанда су тым көп болса, ол дұрыс көтерілмейді, тіпті құлап қалуы мүмкін. Сұйықтық жеткіліксіз болса, құрылымы нашар, кедір-бұдыр нан пайда болады.

Егер сіз қандай да бір жолмен сенімсіз болсаңыз, жоғарыдағы ескертпелерді пайдаланып, қамырды илеу кезінде бақылау жақсы саясат болып табылады.

МАСЛО, МАРГАРИН, ПІСІРУ МАЙЫ ЖӘНЕ МАЙ

Бұларды нан жасауда алмастыруға болады. Майлар дәм қосады және нанның сақтау қасиеттеріне көмектеседі. Егер сіз өсімдік майына негізделген маргаринді пайдаланғыңыз келсе, кәдімгі түрін пайдаланыңыз. "Жеңіл" түрлерінен аулақ болыңыз, себебі олардың құрамында нанға кері әсер ететін судың мөлшері өте көп. Егер сіз күмәндансаңыз, контейнердегі кішігірім жазуларды оқыңыз; бұл өнімнің нан жасауға жарамды екенін көрсетеді.

Майды сары маймен, маргаринмен немесе қатты пісіру майымен алмастырған кезде, майдың қосымша сұйық құрамын өтеу үшін сұйықтықтың мөлшерін шамамен ¾ ас қасыққа азайтыңыз.

Рецепттерімізден көретініңіздей, сары майды және қатты майларды пайдаланар алдында кішкене бөліктерге кесу жақсы тәжірибе.

Майдың орнына табиғи майсыз йогуртты тең мөлшерде қолдану арқылы майсыз нан жасауға болады. Алма пюресін де пайдалануға болады. Тағы да, қамырды бақылаңыз және сәйкесінше реттеңіз.

ҚАНТ

Қант ашытқы үшін азық береді, нанның көтерілуіне көмектеседі және дәмін, құрылымын және түсін жақсартады. Кез келген табиғи тәттілендіргішті пайдалануға болады, - барлық әртүрлі қанттар, жүгері және үйеңкі шырыны, бал және т.б. Тағы да, қантты алмастыру үшін сұйық тәттілендіргіштерді пайдаланған кезде, өтеу үшін судың мөлшерін сәл азайтыңыз.

Жасанды тәттілендіргіштер нан жасауға жарамайды.

ТҰЗ

Нандағы тұз жай ғана дәм мәселесі ЕМЕС! Тұз ашытқының өсуін тежейді және серпімділігі мен құрылымын жақсартады. Егер сіз наннан тұзды азайтсаңыз немесе алып тастасаңыз, ол шамадан тыс көтеріледі - егер сіз тұзды тым көп пайдалансаңыз, нан жеткілікті көтерілмейді. Кәдімгі ас тұзын пайдаланыңыз.

Нан табасына тұз қосқан кезде, оны бір бұрышқа енгізу арқылы ашытқыдан аулақ ұстаңыз. Егер ашытқы тұзбен мерзімінен бұрын жанасса, нан дұрыс көтерілмейді. Бұл жағдай кешіктіру таймерін пайдаланған кезде әлдеқайда маңызды.

АШЫТҚЫ

Ашытқы - нан қоспасындағы қанттар мен крахмалдармен қоректенетін микроорганизм, ол өз кезегінде нанның көтерілуіне әкелетін көмірқышқыл газын өндіреді.

Біз нан пісіргіштерге арналған құрғақ жылдам әсер ететін ашытқыны пайдалануды ұсынамыз. Пакеттегі нұсқаулар ашытқының нан пісіргіштерге жарамды екенін айтады. Оңай араласатын ашытқыларды Tesco филиалдарынан және басқа жақсы азық-түлік дүкендерінен оңай табуға болады.

Ашытқыны қосқан кезде, әсіресе мөлшерін дұрыс алуға ерекше назар аударыңыз, әйтпесе сіздің қолыңызда апат болуы мүмкін, әсіресе егер сіз тым көп қоссаңыз!

Ескертпе: Кейбір ингредиенттер, әсіресе сарымсақ пен даршын, егер шамадан тыс қосылса, нанның сапасын бұзуы мүмкін. Мұндай қоспалармен ешқашан өте жомарт болмаңыз, рецепттерде ұсынылған мөлшерлерді пайдаланыңыз.

Сүт пен пияз бар заттарды пісірген кезде, ұзартылған таймер параметрлерін пайдаланбау ұсынылады

ЖӘНЕ СОҢЫНДА
НАН ПІСІРУ БАҚЫТЫН ТІЛЕЙМІЗ!