Princess Sous Vide - Mwongozo wa Vifaa vya Jikoni

MAELEZO YA SEHEMU

1. Temperature (Joto)
2. Time (Muda)
3. Indicator light (Taa ya kiashiria)
4. Start/ stop (Anza/ simamisha)
5. On/ off (Washa/ zima)

KABLA YA MATUMIZI YA KWANZA

• Ondoa kifaa na vifaa vyake kutoka kwenye sanduku. Ondoa stika, karatasi ya kinga au plastiki kutoka kwenye kifaa.
• Kabla ya kutumia kifaa chako kwa mara ya kwanza, futa sehemu zote zinazoweza kuondolewa kwa kitambaa kibichi. Kamwe usitumie bidhaa zenye ukali.
• Weka kifaa kwenye uso ulio sawa na thabiti na uhakikishe kuwa kuna nafasi ya bure ya angalau sentimita 10 kuzunguka kifaa. Kifaa hiki hakifai kwa usakinishaji kwenye kabati au kwa matumizi ya nje.
• Tafadhali acha kifaa kiendeshe kwa dakika 30 bila chakula kabla ya matumizi ya kwanza.
• Kifaa kinapowashwa kwa mara ya kwanza, harufu kidogo itatokea. Hii ni kawaida, hakikisha uingizaji hewa wa kutosha. Harufu hii ni ya muda tu na itatoweka hivi karibuni.

MATUMIZI

• Njia ya SousVide huua bakteria kwenye chakula kwa joto kamili, ili kuhifadhi chakula chako. Baada ya kuua bakteria, pozesha mfuko kwenye maji ya barafu na uuhifadhi kwenye friji kwa chini ya 7°C, ugandishe au ule mara moja. Uuaji wa bakteria hufanyika kwa joto la msingi la takriban 62°C. Joto linalopendekezwa la kupikia chakula ni kati ya 55°C na 65°C. Kuna uvumilivu wa nyongeza 1°C ikiwa joto limewekwa hadi 65°C, na nyongeza 2 hadi 3°C kwa joto zaidi ya 70°C. Uvumilivu huu unahitaji kuzingatiwa wakati joto limewekwa (k.m. weka 72°C ikiwa 75°C inahitajika).
• Tumia tu mifuko inayofaa kwa kufunga utupu. Hakuna uhakika wa kufungwa vizuri ikiwa mifuko ya kawaida inatumiwa.
• Usimimine maji mengi sana kwenye kifaa, hakikisha kiwango cha maji bado kiko chini ya alama ya juu baada ya kuweka chakula chako ndani yake.
• Muda wa kupika unategemea unene wa chakula. Rejelea jedwali: jedwali 1 kwa nyama, jedwali 2 kwa samaki, jedwali 3 kwa kuku, jedwali 4 kwa mboga.
• Kumbuka: chakula kilichogandishwa sana kitaongeza muda kwa angalau 20%.
• Kumbuka: hizi ni nyakati zinazopendekezwa wakati kifaa tayari kimejazwa na maji ya moto (ya bomba), kujaza kifaa na maji baridi kutaongeza nyakati kwa takriban dakika 30.
• Bonyeza kitufe cha On/Off (Washa/Zima) kwa angalau sekunde 2. Bonyeza kitufe cha Temperature (Joto) mara moja, kwenye onyesho linaonekana „40C". Weka joto linalohitajika kwa kutumia kitufe cha +/-. Bonyeza kitufe cha Timer (Kipima muda), onyesho linaonyesha saa 00:01. Kwa kubonyeza kitufe cha +/- muda unaotakiwa unaweza kurekebishwa. Bonyeza kitufe cha Start/ Stop (Anza/Simamisha) ili kuanza kifaa. Upeo wa muda wa kuweka ni saa 24
• Kifaa kinapoendesha taa ya kiashiria huangaza.
  Takriban 2 hadi 3°C kabla ya joto la maji lililowekwa kufikiwa, taa ya kudhibiti joto huwaka hadi kupika kumekamilika. Bonyeza kitufe cha On/Off (Washa/Zima) ili kuzima.

USAFI NA UTUNZAJI

• Kabla ya kusafisha, ondoa kifaa kwenye plagi na usubiri kifaa kipoe.
• Futa ndani na kingo za kifaa kwa kitambaa cha karatasi au kitambaa laini.
• Usisafishe ndani au nje kwa pedi yoyote ya kusugua au sufu ya chuma kwani hii itaharibu umaliziaji.
• Usitumbukize kifaa kwenye maji au kioevu kingine chochote.