Cuisinart Precision Master SMD-50 Serisi - Pro 5.5-Quart Stand Mikser Kullanım Kılavuzu

ÖNEMLİ GÜVENLİK ÖNLEMLERİ

Elektrikli cihazları kullanırken, aşağıdakiler de dahil olmak üzere temel güvenlik önlemleri her zaman alınmalıdır:

1. TÜM TALİMATLARI OKUYUN.
2. Ünite çalışırken kadranın ortasına 5 saniye basılı tutarsanız duracaktır. Ardından, kullanımda değilken, aksesuarları veya ek parçaları takmadan veya çıkarmadan önce, kullanımdan sonra ve temizlemeden önce fişini prizden çekin. Fişi çekmek için fişi tutun ve prizden çekin. Asla güç kablosundan çekmeyin.
3. Bu cihaz, çocuklar veya fiziksel, duyusal veya zihinsel yetenekleri kısıtlı veya deneyim ve bilgi eksikliği olan kişiler tarafından kullanılmak üzere tasarlanmamıştır. Herhangi bir cihazın çocuklar tarafından veya çocukların yakınında kullanılması durumunda yakın gözetim gereklidir. Çocukların cihazla oynamadığından emin olmak için gözetim altında tutulmalıdırlar.
   Cuisinart bu cihazın çocuklar tarafından kullanılmasını önermez.
4. Hareketli parçalarla temastan kaçının. Kişilerin yaralanma ve/veya mikserin zarar görme riskini azaltmak için çalıştırma sırasında ellerinizi, saçlarınızı, giysilerinizi, ayrıca spatulaları ve diğer mutfak gereçlerini ek parçalardan uzak tutun. Yıkamadan önce aksesuarları veya ek parçaları mikserden çıkarın.
5. Cuisinart tarafından tavsiye edilmeyen veya satılmayan aksesuarların veya ek parçaların kullanılması yangına, elektrik çarpmasına veya yaralanmaya neden olabilir.
6. Aynı anda birden fazla aksesuar veya ek parça kullanmayın.
7. Bu Kullanım Kılavuzunda listelenen maksimum kapasiteleri aşmayın.
8. Hasarlıysa veya kablosu hasarlıysa stand mikserini kullanmayın. Hasar gördükten sonra, kullanmaya devam etmeden önce stand mikserini kontrol ettirin ve bakımını yaptırın.
9. Bir ek parça kullanırken, ilgili ek parça ile birlikte gelen güvenlik talimatlarını okuduğunuzdan emin olun.
10. Açık havada kullanmayın.
11. Paslanmaz çelik kaseyi ocak, fırın veya mikrodalga gibi ısı kaynaklarından uzak tutun.
12. Elektrik çarpması riskine karşı korunmak için güç ünitesini, güç kablosunu veya fişi suya veya diğer sıvılara koymayın.
13. Yıkamadan önce tüm aksesuarları ve ek parçaları stand mikserinden çıkarın.
14. Kordonun masanın veya tezgahın kenarından sarkmasına izin vermeyin.
15. Herhangi bir cihazı hasarlı bir kablo veya fişle veya cihaz arızalandıktan sonra veya herhangi bir şekilde düşürüldükten veya hasar gördükten sonra çalıştırmayın. Muayene, onarım veya ayarlama hakkında bilgi almak için üreticinin müşteri hizmetleri telefon numarasından iletişime geçin veya cihazı muayene, onarım veya elektriksel veya mekanik ayarlama için en yakın yetkili servis tesisine iade edin.
16. Cihazınızı bir cihaz garajında veya bir duvar dolabının altında çalıştırmayın. Bir cihaz garajında saklarken, daima ünitenin fişini elektrik prizinden çekin. Bunun yapılmaması, özellikle cihaz garajın duvarlarına değerse veya kapı kapanırken üniteye değerse, yangın riski oluşturabilir.
17. Sıcak bir gazlı veya elektrikli brülörün üzerine veya yakınına veya ısıtılmış bir fırının içine koymayın.

BU TALİMATLARI YALNIZCA EVDE KULLANIM İÇİN SAKLAYIN
NOT: Maksimum değer, en fazla güç çeken ek parçaya dayanmaktadır. Diğer önerilen ek parçalar önemli ölçüde daha az güç çekebilir.

YANGIN VEYA ELEKTRİK ÇARPMASI RİSKİ
Eşkenar bir üçgen içindeki ok başlı şimşek sembolü, kullanıcıyı ürünün muhafazası içinde yangın veya elektrik çarpması riski oluşturabilecek kadar büyük tehlikeli yalıtılmamış voltajın varlığı konusunda uyarmayı amaçlamaktadır.
Eşkenar bir üçgen içindeki ünlem işareti, kullanıcıyı cihazla birlikte verilen literatürde önemli çalıştırma ve bakım (servis) talimatlarının varlığı konusunda uyarmayı amaçlamaktadır.

ÖZEL KABLO SETİ TALİMATLARI
Daha uzun bir kabloya takılmaktan veya takılıp düşmekten kaynaklanan riskleri azaltmak için kısa bir güç kaynağı kablosu sağlanmıştır. Kullanımlarında dikkatli olunması koşuluyla daha uzun uzatma kabloları kullanılabilir. Uzun bir uzatma kablosu kullanılıyorsa, uzatma kablosunun işaretli elektrik değeri, cihazın elektrik değerinden en azından eşit olmalıdır ve daha uzun kablo, çocuklar tarafından çekilebileceği veya takılıp düşülebileceği tezgahın veya masanın üzerinden sarkmayacak şekilde düzenlenmelidir.

TOPRAKLAMA TALİMATLARI
Sizin korunmanız için, Cuisinart^® Precision Master^® Pro 5.5-Quart Dijital Stand Mikseri, kalıplanmış 3 uçlu topraklama tipi fişe sahip 3 iletkenli bir kablo seti ile donatılmıştır ve uygun şekilde bağlanmış bir topraklama tipi prizle birlikte kullanılmalıdır. Bir topraklama tipi priz mevcut değilse, 2 yuvalı bir duvar prizinin 3 uçlu bir fişle kullanılabilmesi için bir adaptör edinilebilir.
Adaptör, topraklama pabucu priz kapak plakasının vidasının altına takılarak topraklanmalıdır.

Bir adaptör kullanmadan önce, priz kapak plakasının vidasının uygun şekilde topraklanmış olduğundan emin olunmalıdır. Şüpheniz varsa, lisanslı bir elektrikçiye danışın. Uygun şekilde topraklanmış olduğundan emin olmadığınız sürece asla bir adaptör kullanmayın.
NOT: Kanada ve Avrupa'da adaptör kullanımına izin verilmez.
Bu cihaz yalnızca 120 volt içindir ve bir dönüştürücü ile kullanılmamalıdır.

Cuisinart^® Precision Master^® Pro 5.5-Quart Dijital Stand Mikserini monte ederken ve sökerken daima fişini prizden çekin.

DİKKAT
Bu cihazda topraklama fişi bulunmaktadır. Elektrik çarpması riskini azaltmak için bu fiş topraklama prizine yalnızca tek yönde takılacaktır. Hala uymuyorsa, kalifiye bir elektrikçiye başvurun. Değiştirmeyin.

GİRİŞ

Mükemmel güç, hassasiyet ve hız karışımına sahip dijital stand mikseriyle tanışın!
Yüksek performanslı, 500 watt'lık bir motorla donatılmış Cuisinart^® Precision Master^® Pro Stand Mikseri, 5,5 litrelik, geniş kapasiteli bir kasede en ağır karıştırma işlerinin bile üstesinden gelir. Dijital LED kadranın bir dönüşü, 3 önceden programlanmış yiyecek hazırlama ayarı ve yiyecek hazırlama ayarlarında gerçekleştirilecek 7 tarif görevi dahil olmak üzere 12 hız seçeneğinden birini seçmek için yeterlidir. Premium ek parçalar arasında şefin çırpıcısı, düz karıştırma küreği, hamur kancası ve minimum dağınıklıkla maksimum çok yönlülük için dökme ağızlı sıçrama koruyucusu bulunur. Döküm gövde üstün dayanıklılık sağlar ve günümüz mutfağı için ticari karıştırma, hassas ve kapsamlı karıştırma sağlar. Dijital rahatlığı, günümüz ev şefi için olmazsa olmaz stand mikserinde güçlü performansla birleştirmeyi Cuisinart'a bırakın.
Cuisinart, ayrı olarak satın alınabilen isteğe bağlı ek parçalar sunar. Seçilen ek parçalar (PE-50, MG-50, PRS-50 ve SPI-50) mikserin önündeki porta bağlanır, böylece ev yapımı makarnalar yapabilir veya kendi etlerinizi öğütebilirsiniz. Hatta mikserinizi bir dondurma makinesine bile dönüştürebilirsiniz! Cuisinart^® Fruit Scoop™ Dondurma ve Taze Meyveli Dondurulmuş Tatlı Yapıcı (IC-50) ek parçası, tamamen meyveli dondurulmuş tatlılar, dondurma veya dondurulmuş yoğurt yapmanızı sağlar.

ÖZELLİKLER VE BİLEŞENLER

1. 500 Watt Motor
   Büyük tarifler ve ağır karıştırma görevleri için bol miktarda güç.
2. Eğilebilir Başlık
   Aksesuarları takmayı ve kasenin kenarlarını ve altını sıyırmayı kolaylaştırır.
3. Ek Parça Portu
   Et Kıyma Makinesi, Makarna Ekstrüderi ve diğer ek parçalar (ayrı satılır) stand mikseri başlığının önündeki port kapağının arkasında bulunan porta bağlanır. Bir kilitleme vidası, ek parçaların takılmasını ve sabitlenmesini kolaylaştırır.
4. Aksesuar Portu
   Şefin çırpıcısı, düz karıştırma küreği ve hamur kancası bu porta bağlanır.
5. Saplı 5,5 Litrelik (5,2 L) Paslanmaz Çelik Kase
   Sap, kasenin kaldırılmasını, tutulmasını, sıyrılmasını ve çıkarılmasını kolaylaştırır. Geniş kapasiteli kase, daha büyük miktarlarda karıştırmanıza olanak tanır.
6. Başlık Kaldırma Serbest Bırakma Kolu
   Stand mikseri başlığını yukarı kaldırılmış, eğilebilir konumda güvenli bir şekilde kilitler. Ayrıca mikser başlığını karıştırma konumuna döndürmek için de kullanılır.
7. LED Dijital Kontrol Kadranı
   Hızları kontrol etmenize, zamanlayıcıyı ayarlamanıza ve önceden programlanmış tarif görevlerinden oluşan bir menüden seçim yapmanıza olanak tanır.

8. Işık Halkası
   Farklı modlar için 3 renk:
   1. BEKLEME – Beyaz, kadran üzerinde Cuisinart adı aydınlatılmış
   2. ÇALIŞIYOR – Mavi, ünite seçilen mod kadran üzerinde aydınlatılmış olarak çalışıyor
   3. DUR/DURAKLAT – Kırmızı, kadran üzerinde Dur veya Duraklat aydınlatılmış olarak yanıp sönüyor
9. Şefin Çırpıcısı
   Malzemeleri/karışımları havayla birleştirir. Yumurta, yumurta akı veya krema çırpmak için idealdir. Melek yemeği keki, şifon kek, beze, bazı şeker türleri (marshmallow gibi) tariflerinde kullanılır ve patatesleri hızla çırpar.
10. Düz Karıştırma Küreği
    Malzemeleri/karışımları karıştırmak, karıştırmak ve çırpmak için kullanılır. Kurabiye hamuru, kek ve diğer hamurları ve kremaları karıştırmak için en iyi aksesuardır. Ayrıca turta kabukları, bisküviler ve kısa kekler yapmak ve köfte veya köfte için malzemeleri birleştirmek için de kullanın.
11. Hamur Kancası
    Ekmekler, rulolar, pizza/focaccia ve kahveli kekler için maya hamurunu karıştırmak ve yoğurmak için kullanılır. Ayrıca makarna hamurunu karıştırmak ve yoğurmak için de kullanılır.
12. Dökme Ağızlı Sıçrama Koruması
    Karıştırma sırasında ve malzeme eklerken sıçramayı önler. Malzemeleri kaseye yönlendirir.

MONTAJ TALİMATLARI

1. Mikser Başlığını Kaldırın – Başlık kaldırma serbest bırakma koluna bastırın ve stand mikseri başlığını yerine kilitlenene kadar kaldırın.
2. Aksesuarı Takın – Düz karıştırma küreğini, şefin çırpıcısını veya hamur kancasını aksesuar portuna yerleştirin. Yukarı itin ve kilitlenene kadar saat yönünün tersine çevirin. Çıkarmak için yukarı itin ve saat yönünde çevirin.
3. Kaseyi Taban Üzerine Yerleştirin – Sabitlemek için saat yönünde çevirin.
4. Mikser Başlığını İndirin – Stand mikseri başlığını tutarak, başlık kaldırma koluna tekrar bastırın ve mikser başlığını tamamen indirin.
5. Dökme Ağızlı Sıçrama Korumasını Takın – Aksesuarı taktıktan ve stand mikseri başlığını indirdikten sonra, sıçrama korumasını kaseye kaydırın. Dökme ağzını, sıçrama koruma halkası üzerindeki tırnaklara yerleştirerek ve yerine kaydırarak takın. Sıçrama koruma halkası, malzemeleri daha kolay eklemek için herhangi bir yönde dönebilir.
   Çıkarmak için: Dökme ağzını sıçrama korumasından çıkarın ve sıçrama korumasını kaseden kaydırarak çıkarın.

ÇALIŞTIRMA

STAND MİKSERİNİ AÇMAK İÇİN

1. Stand mikserini prize takın.
2. Karıştırma kasesini tabana sabitlemek için saat yönünde çevirin.
3. Kadran aydınlandıktan sonra dili seçmek için kadrana basın ve Ana Menü görünecektir.
4. Sonraki tüm zamanlarda "Cuisinart" görünecektir.
5. Aşağıdaki menü seçeneklerinden birini seçmek için kadranı döndürün:
   • MANUEL (Normal Çalışma)

• ZAMANLAYICI (Geri Sayım Zamanlayıcılı Normal Çalışma)
• HAMUR (Tarif Görevi)
• KARIŞTIRMA (Tarif Görevi)
• ÇIRPMA (Tarif Görevi)6. Kadrana basarak ön ayarlı programı seçin.

7. Program başlayacaktır.
   NOT: 5 dakika işlem yapılmadığında, "Cuisinart" ekranı görünecek ve dijital kadran kapanacaktır. Üniteyi uyandırmak için kadrana basın veya döndürün.
   Ünite Bekleme moduna geçecektir.

MANUEL MOD

1. Kadranı MANUEL'e döndürün, ardından seçmek için basın. İstenen hız ayarını seçmek için kadranı saat yönünde döndürün; 1–12 hızlarından birini seçin (bkz. Hız Kontrol Kılavuzu). Stand mikserini başlatmak için hızı seçmek için basın. Zamanlayıcı geri saymaya başlayacaktır.
2. Ünite çalışırken hızı değiştirmek için kadranı saat yönünde veya saat yönünün tersine istenen hıza döndürün. Hız, zamanlayıcıyı durdurmadan otomatik olarak ayarlanacaktır.
3. Mikseri DURAKLATMAK için kadranın ortasına basın ve bırakın.
4. Mikseri DURDURMAK için bip sesi çıkarana ve DUR yazana kadar kadranın ortasına basın ve basılı tutun.

Işık yanıp sönerken, hareketli parçalarla herhangi bir temastan kaçının.

BİR PROGRAMI DURAKLATMAK İÇİN

1. Bir programdayken, DURAKLATMAK için kadranı bir kez basın.
2. Ünite DURAKLATMA moduna geçecektir.
3. Stand mikserinin başı kaldırıldığında da ünite DURAKLATILACAKTIR. Stand mikserinin başını kaldırmak için, başlık kaldırma serbest bırakma koluna basın.

NOT: Sıçramayı önlemek için, kadran üzerindeki DURAKLATMA özelliğini kullanmanız önerilir.

BİR PROGRAMI DURAKLATMADAN DEVAM ETTİRMEK İÇİN

1. Mikserin başı kaldırılmışsa, önce başı aşağı kilitli konuma getirin.
2. Kadranı 2 saniye basılı tutun.
3. Ünite bip sesi çıkaracak ve ardından durdurulduğu noktadan seçtiğiniz programa devam edecektir.

BİR PROGRAMI DURDURMAK İÇİN

1. Ünite bip sesi çıkarana ve ekranda STOP (DUR) yazana kadar kadranı basılı tutun.
2. Kadranı bırakın – mikser hala seçilen programda olacaktır.
3. Ana Menüye dönmek için STOP (DUR) modundan çıkmak için kadranı basın.

ZAMANLAYICIYI KULLANMAK İÇİN

1. Mikseri ilk açtığınızda, ZAMANLAYICI ayarını seçmek için kadranı saat yönünde çevirin. Bu mod, mikseri belirli bir hızda veya çeşitli hızlarda, belirli bir süre çalıştırmanıza olanak tanır.
2. ZAMANLAYICI modunu seçmek için kadranı basın. Dijital kadran 01:00 dakika yanıp sönecektir.
3. Zamanı ayarlamak için kadranı çevirin (zamanı artırmak için saat yönünde; zamanı azaltmak için saat yönünün tersine), ardından istediğiniz zamanı seçmek için kadranı basın.
   NOT: Ünite 10 saniyelik artışlarla değişecektir. Maksimum zaman ayarı 60 dakikadır.
4. Hız ayarını (1'den 12'ye kadar) ayarlamak için, istediğiniz hızı seçmek için kadranı çevirin ve ardından ayarlamak için kadranı basın. Ünite daha sonra karıştırmaya başlayacaktır. Kadrana bir kez basıp bırakarak KARIŞTIRMAYI istediğiniz zaman DURAKLATIN. Kadranı 3 saniye basılı tutun ve ünite bir an için STOP (DUR) gösterecek ve ardından Ana Menüye dönecektir.
5. Toplam süre dolduğunda KARIŞTIRMA işlemi otomatik olarak durur. Bir ton kapanmayı işaret eder.

STAND MİKSERİNİ KAPATMAK İÇİN
Ünite çalışırken kadranın ortasına 5 saniye basın ve duracaktır. 5 dakika işlem yapılmadığında, ünite Bekleme moduna geçecek ve dijital kadran kapanacaktır. Kullanılmadığında prizden çekin.

FARKLI TARİF GÖREVLERİ İÇİN ÖN AYARLI PROGRAMLARI KULLANMAK İÇİN
PROGRAM 1: HAMUR
Bu programı mayalı ekmek ve pizza hamurları için kullanın. Programı kullanmak için aşağıdaki talimatları izleyin ve bir kılavuz olarak tarif bölümündeki hamur tariflerine bakın.

1. Malzemeleri toplayın ve sıvı, tatlandırıcı (kullanılıyorsa) ve mayayı karıştırma kabına koyun.
2. Hamur kancasını miksere bağlayın.
3. HAMUR ayarını seçmek için kadranı saat yönünde çevirin. Etkinleştirmek için kadranı basın.
4. İstenilen programı seçmek için kadranı saat yönünde çevirin: PİZZA HAMURU, BEYAZ EKMEK, TAM BUĞDAY.
5. İstenilen tarif görevi seçildikten sonra, kadranı basın ve karıştırma işlemi başlayacaktır.
6. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, ünite duracak ve 60 dakikalık bir geri sayım sayacı başlayacaktır. Bu, ekmek hamurunu mayalandırmak içindir. Öncelikle hamuru çıkarmak, pürüzsüz bir top haline getirmek ve tekrar karıştırma kabına yerleştirmek önerilir. Nemli bir bez veya streç film ile örtün ve ayrılan süre boyunca mayalanmaya bırakın.

NOT: Bu program, mayalı bir hamur için malzemeleri karıştırmak ve yoğurmak üzere tasarlanmıştır. Kullanıcının karıştırma işlemi sırasında kabın kenarlarını sıyırmak için DURAKLATMASINI gerektiren bazı tarifler veya işlemin sonunda ek yoğurma süresi gerektiren diğerleri olabilir. Ek yoğurma süresi, HAMUR programı durdurularak ve ardından yoğurmak için MANUEL veya ZAMANLAYICI programı seçilerek eklenebilir. Ek yoğurma süresi gerekliyse, bu HAMUR programını iptal edecek ve hamuru mayalandırmak için zamanlayıcıyı içermeyecektir.

PROGRAM 2: KARIŞTIRMA Kuru Malzeme Karıştırma
Bu ayar, hemen hemen her tarif için kuru malzemeleri karıştırmak için tasarlanmıştır. Malzemeleri "elemek" için bu görev için her zaman şefin çırpıcısını kullanın.

1. Kuru malzemeleri karıştırma kabına koyun.
2. Mikserinizi açın ve KARIŞTIRMA ayarına getirmek için kadranı çevirin. Etkinleştirmek için kadranı basın. KURU MALZEME KARIŞTIRMA ayarına getirmek için kadranı saat yönünde çevirin. KARIŞTIRMAYA başlamak için kadranı basın. Mikser 1 dakika boyunca 1. Hızda çalışacaktır. Tamamlandığında, otomatik olarak kapanacaktır.

Kremalama
Bu ayar, kurabiye hamuru veya krema gibi bir dizi farklı tarif için tereyağı ve şekerleri zahmetsizce kremalamak için tasarlanmıştır. Kabın kenarlarını ve karıştırma paletini sıyırmak için DURAKLATMA özelliğine basmayı (DURAKLATMAK için kadrana basın ve bırakın ve karıştırmaya devam etmek için tekrarlayın) unutmayın. Belirli tarifler için ek süre gerekirse, programı tekrarlamanız yeterlidir.

1. Malzemeleri toplayın ve karıştırma kabına koyun.
2. Karıştırma görevine bağlı olarak karıştırma paletini veya şefin çırpıcısını takın.
3. KARIŞTIRMA ayarını seçmek için kadranı saat yönünde çevirin. Etkinleştirmek için kadranı basın.
4. KREMALA'yı seçmek için kadranı saat yönünde çevirin.
5. İstenilen program seçildikten sonra, kadranı basın ve KARIŞTIRMA işlemi başlayacaktır.

PROGRAM 3: ÇIRPMA Krem Şanti
Bu program, yaklaşık 3½ bardak çırpılmış krema elde etmek için 2 bardak ağır kremayı çırpmak üzere tasarlanmıştır (Tarif Bölümündeki belirli tarife bakın). Programın sonunda orta-yumuşak tepeler üretecektir. Daha sert tepeler isteniyorsa, MANUEL ayarı kullanarak veya KREM ŞANTİ tarifi görevini yeniden başlatarak ek süre ekleyin.

1. Ağır kremayı karıştırma kabına koyun.
2. Şefin çırpıcısını miksere bağlayın.
3. ÇIRPMA ayarını seçmek için kadranı saat yönünde çevirin. Etkinleştirmek için kadranı basın.
4. KREM ŞANTİ'yi seçmek için kadranı saat yönünde çevirin.
5. Kadranı basın ve ÇIRPMA işlemi başlayacaktır.
6. Krema yumuşak tepelere ulaştıktan sonra elenmiş pudra şekerini ve herhangi bir aromayı eklemek en iyisidir. Bu, en iyi tada sahip ve en stabil çırpılmış kremayı üretecektir.

Patates Püresi
Bu program, 3 ila 5 pound pişmiş patates püresi yapmak üzere tasarlanmıştır (Tarif Bölümündeki özel tarifimize bakın). Daha fazla veya daha az patates hazırlanıyorsa, az veya aşırı karıştırılmadığından emin olmak için kıvamı takip edin.

1. Ilık patatesleri karıştırma kabına koyun.
2. Şefin çırpıcısını miksere bağlayın.
3. ÇIRPMA ayarını seçmek için kadranı saat yönünde çevirin. Etkinleştirmek için kadranı basın.
4. PATATES PÜRESİ'ni seçmek için kadranı saat yönünde çevirin.
5. Kadranı basın ve ÇIRPMA işlemi başlayacaktır.
6. Patatesler biraz püre haline getirildikten sonra tereyağı, süt ve baharatları eklemek en iyisidir. Bu, aşırı çırpılmadan daha pürüzsüz bir tada sahip patates sağlayacaktır.

TEMİZLİK VE BAKIM

Temizlemeden önce Cuisinart^® Stand Mikserinizin fişini çekin.

Güç Ünitesi
Nemli bir bezle silin ve kurulayın. Asla aşındırıcılar kullanmayın veya suya batırmayın.

Kase
Elle yıkayın ve iyice kurulayın veya bulaşık makinesine koyun. Asla tel fırça, çelik yünü veya çamaşır suyu kullanmayın.

Aksesuarlar
Karıştırma paleti ve hamur kancası bulaşık makinesinde üst rafta yıkanabilir; ayrıca elle yıkayabilir ve iyice kurulayabilirsiniz. Şefin çırpıcısı elle yıkanmalıdır.

Ekler
Satın aldığınız her ekle birlikte verilen talimatlarda belirtildiği şekilde temizleyin.

Dökme Ağızlı Sıçrama Koruması
Bulaşık makinesinde üst rafta yıkanabilir; ayrıca elle yıkayabilir ve iyice kurulayabilirsiniz.

Bakım
Diğer tüm servis işlemleri yetkili bir servis temsilcisi tarafından yapılmalıdır.

MAKSİMUM KAPASİTELER

• Mayalı hamurlar (çoğu ekmek, pizza) – 6 bardak beyaz un
• Kurabiye hamuru – 5 düzine kurabiye
• Krem şanti – 6 bardak sıvı (12 bardak çırpılmış)
• Yumurta akı – 12 büyük

SORUN GİDERME

Stand mikseri kapanırsa, ünite aşırı ısınmış olabilir. Stand mikserinizde bir aşırı yük koruma cihazı vardır; motoru korumak için kapanacaktır.
Çözüm: Bu durumun olası olmayan bir şekilde meydana gelmesi durumunda:

• Üniteyi kapatın ve fişini çekin.
• Malzemelerin bir kısmını çıkararak yükü azaltın ve mikserin birkaç dakika dinlenmesini sağlayın.
• Fişe takın ve hızı sıfırlayın. Bir programı etkinleştirdiğinizde stand mikseri başlamazsa, ünitenin ek süre dinlenmesini sağlayın.

İPUÇLARI VE ÖNERİLER

• Fırınınızı önceden ısıtmadan önce, rafları pişirme görevinize uyacak şekilde ayarlayın. Çoğu tarif orta rafı kullanır; turtalar fırının alt üçte birlik kısmında en iyi şekilde pişer.
• Bir tarifteki her karıştırma adımını dikkatlice izleyin. Aşırı veya yetersiz karıştırmamaya özen gösterin.
• Fırını kalabalıklaştırmayın ve pişirme sırasında fırın kapağını açmaktan kaçının; izlemenize yardımcı olması için fırın ışığını kullanın. Bazı tariflerde, özellikle aynı anda birden fazla tepsi kurabiye pişirirken, pişirme işleminin yarısında döndürün.
• Doğru ölçümler pişirme sırasında çok önemlidir. Unu doğru şekilde ölçmek için önce unu karıştırın, ardından ölçü kabına kaşıkla koyun. Bir bıçak ağzının kör tarafı veya bir kaşık sapı ile üstünü düzeltin. Unu bastırmayın veya sıkıştırmayın. Ayrıca doğrudan torbadan ölçmemek de çok önemlidir; un önceden elenmiş olsa da, torbaya sığması için preslenmiş/sıkıştırılmıştır. Karıştırılmamış undan yapılan unlu mamullerin ağır ve kuru olması muhtemeldir, çünkü çok fazla un kullanılmıştır.
• Çoğu pişirme tarifi için, tereyağı, süt ve yumurta gibi buzdolabında saklanan malzemeler oda sıcaklığında olduklarında daha iyi karışır.
• Kalan malzemeleri ölçerken daha hızlı oda sıcaklığına gelmesine yardımcı olmak için tereyağını buzdolabından çıkarın ve ½ inçlik parçalar halinde kesin. Tereyağını mikrodalgada ısıtmayın; bu, erirse tereyağının yapısını değiştirebilir ve bitmiş ürüne farklı bir doku verebilir.
• Herhangi bir tarifte kullanmak üzere yumurtaları ayırmak için, bunları birer birer küçük bir kaseye kırın. Sarıları nazikçe çıkarın, ardından beyazları tertemiz bir cam veya paslanmaz kaseye aktarın. Bir sarısı beyaza karışırsa, o yumurtayı başka bir tarif için kullanın. Beyazda sadece bir damla yumurta sarısı, beyazın düzgün şekilde çırpılmasını engeller.
• Tüm kaseyi (kenarlar, taban ve karıştırma küreği) karıştırma ve yeni malzemeler ekleme sırasında sıyırmak, malzemelerin eşit şekilde karışmasını ve genel olarak en iyi sonuçları sağlar. Kaseyi ne kadar çok sıyırırsanız, o kadar iyi olur.
• Yumurta aklarını çırpmak için hem karıştırma kabı hem de şefin çırpma teli tertemiz ve kuru olmalıdır. Herhangi bir yağ/yağ izi, yumurta aklarının düzgün şekilde çırpılmasını engelleyecektir.
• Yumurtaların tazeliğini kontrol etmek için, onları bir kase ılık suya koyun; eğer yüzerlerse, taze değillerdir. Bu, yumurta aklarını çırpmak için kullanırken en önemlidir. Yumurtalar ne kadar tazeyse, köpük o kadar kararlı olur.
• Bir tarif için çikolatayı eritmek için, doğranmış çikolatayı bir benmari kabına veya kısık ateşte kaynayan bir tencerenin üzerine daha büyük bir kaseye koyun. Su kaynamamalı ve benmari kabının veya kasenin dibine değmemelidir. Eğer değerse, bu çikolatanın "tutmasına" neden olabilir ve tarifinizde kullanamazsınız.
• Bir tarifte kullanmadan önce her zaman mayanın tazeliğini test edin. Birazını ılık (40°C-43°C [105°F–110°F]) su üzerine serpin ve tariften bir tutam şeker veya un ekleyin. 5 ila 10 dakika içinde köpüklü/kabarcıklı olmazsa, maya "ölü" olabilir. Yeni bir paketten taze maya ile yeniden başlayın.

KURABİYE PİŞİRME

• Kurabiye hamurunu ölçmek için bir dondurma kaşığı kullanın; bu, kurabiyelerin eşit şekilde şekillendirilmesini ve boyut olarak tek tip olmasını sağlar. Çeşitli boyutlarda dondurma kaşıkları (#40, #50 ve #60) ve ayrıca daha büyük bir tane (yaklaşık ¹⁄³ ila ½ bardak) jumbo kurabiyeler için öneriyoruz. Dondurma kaşıkları ayrıca muffin kalıplarını doldurmak için de iyidir. Muffin veya köfte yapmak için #16 dondurma kaşığı kullanın.
• Kurabiye şekillerini daha iyi korumak için, kurabiye hamuru toplarını bir tepsiye yerleştirilmiş parşömen kağıdı veya plastik ambalaj üzerine koyun ve pişirmeden önce soğutun. Bu, kurabiye hamurunun çok fazla yayılmasını önleyecek ve güzel yuvarlak bir kurabiye sağlayacaktır. Kurabiye hamurunu açıp kesiyorsanız, kurabiyelerin şeklini koruduğundan emin olmak için pişirmeden önce her zaman kesilmiş kurabiye hamurunu soğutun. Çoğu kurabiye hamuru, pişirmeden önce 2 ila 3 gün buzdolabında saklanabilir; iyice sardığınızdan emin olun.
• Kurabiye hamuru da dondurulabilir. Ayrı ayrı kurabiyeler halinde şekillendirin, çift sarın ve 3 aya kadar dondurun. Pişirmeden önce çözdürün.
• Kolayca çıkarılması ve kolay temizlenmesi için fırın tepsilerini parşömen kağıdıyla kaplayın.
• Kurabiyelerin kırışmasını, ufalanmasını veya kırılmasını önlemek için, soğuması için tel rafa almadan önce 2 ila 3 dakika tepsilerde dinlenmelerini sağlayın.
• Kurabiyelerin yumuşamaması veya şekillerinin bozulmaması için saklama kaplarına konulmadan önce tamamen soğuması gerekir.

EKMEK PİŞİRME

• Bir ¼ onsluk maya paketi, 2¼ çay kaşığı mayaya eşittir.
• Su yerine süt kullanmak daha yumuşak bir kabuk elde edilmesini sağlayacaktır.
• Pişirdikten sonra, istenirse, fırından çıkarıldıktan kısa süre sonra tuzsuz tereyağı ile ovalayarak kabuğu yumuşatabilirsiniz. Bu, kabuğun hızla kurumasını önler.
• Bir tarif belirli bir un türü gerektiriyorsa, önerilen unu kullanın. Ekmek ununuz yoksa, ağartılmamış, çok amaçlı un kullanabilirsiniz, ancak ekmeğiniz o kadar kabarık olmayabilir.
• Ekmek pişirmek için "hafif" veya küvet margarinleri kullanmayın; farklı yapılara sahiptirler ve pişirmede o kadar iyi çalışmazlar.
• Vital buğday glüteni, nişastanın giderilmesiyle undan alınan kurutulmuş proteindir. Özellikle tam tahıllı ekmekler veya çok amaçlı un kullanırken, maya ekmekleri için iyi bir hamur düzenleyicidir veya geliştiricidir. Bir tarif özellikle vital buğday glüteni gerektiriyorsa, en iyi sonuçlar için kullanılmasını öneririz.
• %100 tam buğday ekmeği için, her bardak un için 1½ çay kaşığı vital buğday glüteni kullanın.
• Birçok ekmek tarifinde bir "aralık" un miktarı vardır; aralığın alt ucunu kullanarak başlayın, ardından pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur elde etmek için gerektiği kadar un ekleyin.
• Çok fazla sıvı kullanmak veya nemli bir günde pişirmek, ekmeğinizin düşmesine veya üst kısmının kırışmasına neden olabilir.
• Anında okunan bir termometre, ekmek yaparken elde bulundurmak için faydalıdır. Mayayı kabartmak için sıvının sıcaklığını ölçmek ve pişmiş ekmeğin iç sıcaklığını almak için kullanılabilir.
• Mayayı kabartmak için sıvı 40°C-43°C (105°F ila 110°F) arasında olmalıdır.
• Bitmiş ekmeğin iç sıcaklığı 87°C ile 98°C (190°F ile 210°F) arasında olmalıdır.

KEK PİŞİRME

• Tüm malzemelerin ve karıştırma kaplarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Oda sıcaklığındaki malzemeler daha kolay karışır ve harmanlanır.
• Kapları karıştırdıktan hemen sonra doldurun.
• Kapları doldurduktan hemen sonra pişirin.
• Verilen süre aralığının başında pişip pişmediğini kontrol edin.
• Kekleri dokunulacak kadar soğuyana kadar kaplarda soğutun, ardından pişirdikten sonra tel bir rafta tamamen soğuması için kaplardan çıkarın.
• Ofset bir spatula, bir bıçak veya normal bir spatuladan daha kolay krema sürmenizi sağlayacaktır.

YUMURTA AKLARI

• Oda sıcaklığındaki yumurta akları çırpmak için en iyisidir. Çatlamamış yumurtaları 10 ila 15 dakika ılık su dolu bir kaseye koyarak güvenli bir şekilde oda sıcaklığına getirin.
• Yumurta aklarını çırparken, onları stabilize etmek ve optimum hacim ve sertliğe ulaşmalarını sağlamak için krem tartar, limon suyu veya sirke gibi az miktarda asit ekleyin. Büyük bir yumurta akı için ¹⁄8 çay kaşığı krem tartar veya bir bardak yumurta akı için (8 ila 10 büyük) 1 çay kaşığı krem tartar kullanın.
• Yumurta aklarını çırpmak için gereken süre, yumurta aklarının sıcaklığına, yumurta aklarının yaşına ve mutfağın sıcaklığına/nemine göre değişecektir. Yumurta aklarını çırparken yakından izleyin.
• Nemli veya rutubetli havalarda, daha kuru, daha sıcak havalarda elde ettiğiniz çırpılmış yumurta akı hacmini elde edemeyebilirsiniz.
• Oda sıcaklığındaki yumurta aklarını temiz, kuru karıştırma kabına yerleştirin. Temiz, kuru şefin çırpma telini takın. Yumurta aklarını 1. Hızda çırpmaya başlayın ve köpürene kadar kademeli olarak 6. Hıza, ardından kademeli olarak 12. Hıza yükseltin. Yumurta akları başlangıçta çok hızlı çırpılırsa, yapıları o kadar kararlı ve güçlü olmayacak ve tamamen çırpıldıklarında ulaşmaları gereken hacme ulaşmayacaklardır. Aşırı çırpılmış yumurta akları da bir beze kaplamasında ayrılacak veya sönecektir.
• Yumurta aklarına şeker eklerken zamanlama önemlidir. Şekeri, çırpılmış yumurta akları köpürmeye başladıktan sonra yavaş ve kademeli olarak ekleyin. Şekeri her zaman yavaş, sabit bir akışla kase kenarından yumurta akları çırpılırken ekleyin; şekeri doğrudan kasenin ortasına, çırpılmış yumurta aklarının üzerine eklemeyin; bunu yapmak onların sönmesine neden olabilir.
• Yumurta aklarını çırparken, önce köpüklü veya köpüklü görüneceklerdir. Sonra daha sertleşecekler ve şekillerini korumaya başlayacaklardır. Ardından, yumuşak tepeler oluşacaktır; bu noktada, çırpma teli kaldırıldığında tepelerin uçları düşer. Yumuşak tepeler genellikle muslar veya sufleler için gereklidir. Bir sonraki aşama, orta ila sert tepelerdir; beyazlar kuru görünecek, tepeler şekillerini koruyacak ve beyazlar parlak olacaktır. Bu, beze gibi tarifler için kullanılır. Son aşama sert ve kurudur.
  Beyazlar tek tip beyaz olmayacak, ancak benekli görünecek ve artık parlak görünmeyeceklerdir.
• Çırpılmış yumurta akları, çırpıldıktan hemen sonra kullanılmalıdır. 5 dakikadan uzun süre beklerlerse, sönmeye ve hacim ve yapı kaybetmeye başlayacaklardır. Şeker veya krem tartar ile çırpılmış yumurta akları daha kararlıdır ve biraz daha uzun süre dayanacaktır.

YUMURTA AKLARINI STERİLİZE ETME
Pişirilmemiş veya fırınlanmamış tariflere çiğ yumurta akı eklerken dikkatli olun, çünkü zararlı bakteri taşıma olasılıkları vardır. Çiğ yumurta akı gerektiren bir tarifiniz varsa, toz yumurta akı kullanmak veya aşağıdaki işlemleri yaparak yumurta aklarını "sterilize etmek" isteyebilirsiniz:

• Yumurta aklarını, tarifinizden 2 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yemek kaşığı suyu ve bir tutam krem tartarı Cuisinart^® karıştırma kabına koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Kısık ateşte kaynayan bir tencerenin üzerine koyun ve karışım anında okunan bir termometrede 71°C (160°F) gösterene kadar tertemiz bir lastik spatula ile sürekli karıştırın; yaklaşık bir dakika karıştırmadan sonra sıcaklığı kontrol etmeye başlayın.
• Yumurta akı karışımı 71°C (160°F) gösterdiğinde, kasenin altını kurulayın ve Cuisinart^® stand mikserine yerleştirin. Şefin çırpma telini takın. Tarifinizde belirtildiği gibi devam edin.

KREMA ÇIRPMA
Ağır krema ve çırpma kreması arasındaki fark, süt yağı içeriğidir. Süt yağı içeriği ne kadar yüksek olursa, çırpılmış krema o kadar kararlı olur. Ağır krema, çırpma kremasından daha yüksek bir süt yağı içeriğine sahiptir. Ultra pastörize edilmemiş kremler çırpmak için en iyisidir.
Kremanın verimi genellikle hacim olarak ikiye katlanır. 2 bardak yumuşak çırpılmış krema yapmak için, 1 bardak ağır/çırpma kremasını iyice soğutulmuş bir karıştırma kabına koyun. Yaklaşık ½ çay kaşığı saf vanilya veya başka bir saf aromalı özüt ve 1 ila 4 yemek kaşığı toz şeker, ince toz şeker veya pudra şekeri ekleyin.
Orta yumuşak tepeler için ÇIRPMA programı altındaki KREMA ÇIRPMA tarifi görevini izleyin. Daha sert tepeler isteniyorsa, manuel modda, 12. Hızda ek süre ekleyin.

• Tatlandırılmış, aromalı bir çırpılmış krema yapıyorsanız, krema yumuşak ve dalgalı görünmeye başladığında şekeri ve aromaları yavaşça eklemeye başlayın.
• Şekerler çırpma kremasına eklenmeden önce elenmelidir.
• Kremanın hacmi ikiye katlandığında çırpmayı durdurun; pürüzsüz, kremsi ve kalın olmalı, ya yumuşak (tatlıları süslemek, tatlılara katmak için) ya da sert (kekleri, tatlıları kaplamak, dekoratif olarak sıkmak için) tepeler oluşturmalıdır.
• Stabilize edilmediği sürece, çırpılmış krema hemen servis edilmelidir.

STABİLİZE EDİLMİŞ ÇIRPILMIŞ KREMA
Stabilize edilmiş çırpılmış krema, kullanmadan önce buzdolabında daha uzun süre dayanır ve ayrıca bir pasta torbası ve ucu kullanılarak dekorasyon için de kullanılabilir. Jelatin veya satın alınmış bir stabilizatör kullanmak, çırpılmış kremanın sulanmasını önleyecektir.
Stabilize edilmiş çırpılmış krema yapmak için, toz jelatini bir ölçü kabında su üzerine serperek yumuşatın. Yumuşaması için 5 dakika bekletin. Ardından ölçü kabını kısık ateşte kaynayan bir tencereye yerleştirin ve jelatin eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Kremaya eklemeden önce hafifçe soğumasını bekleyin, ancak soğumasına izin vermeyin.

• 1 bardak krema için, 1 yemek kaşığı suda ıslatılmış ½ çay kaşığı jelatin kullanın.
• 2 bardak krema için, 2 yemek kaşığı suda ıslatılmış 1 çay kaşığı jelatin kullanın.
• 8 bardak krema için, 8 yemek kaşığı suda ıslatılmış 1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı jelatin kullanın.

Temel çırpma talimatlarını izleyin, hafifçe kalınlaşmış bir aşamaya kadar çırpıldıktan sonra soğutulmuş jelatin karışımını bir kerede kremaya ekleyin.

ÖNERİLEN MANUEL HIZ KONTROL KILAVUZU

NOT: Maya hamurlarını hazırlarken 5. Hızı aşmayın, aksi takdirde stand mikserine zarar verirsiniz.