Cuisinart CCJ-500 - Handbuch für die Zitruspresse mit Fruchtfleischkontrolle

Zu Ihrer Sicherheit und für eine lange Freude an diesem Produkt lesen Sie bitte vor der Verwendung stets die Bedienungsanleitung sorgfältig durch.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Bei der Verwendung von Elektrogeräten sind stets die grundlegenden Sicherheitsvorkehrungen zu beachten, einschließlich der folgenden:

1. Alle Anweisungen lesen.
2. Bei Nichtgebrauch, vor dem Anbringen oder Abnehmen von Teilen und vor der Reinigung den Stecker aus der Steckdose ziehen; Vor der Handhabung abkühlen lassen.
3. Um das Risiko eines Stromschlags zu vermeiden, die Zitruspresse nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen.
4. Eine genaue Überwachung ist erforderlich, wenn ein Gerät von oder in der Nähe von Kindern benutzt wird.
5. Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen.
6. Betreiben Sie kein Gerät mit beschädigtem Kabel oder Stecker oder nachdem das Gerät eine Fehlfunktion aufweist, heruntergefallen oder in irgendeiner Weise beschädigt wurde. Senden Sie das Gerät zur Überprüfung, Reparatur oder elektrischen bzw. mechanischen Anpassung an die nächste autorisierte Servicestelle zurück.
7. Die Verwendung von Aufsätzen, die nicht vom Hersteller empfohlen oder verkauft werden, kann Brand, Stromschlag oder Verletzungen verursachen.
8. Nicht im Freien verwenden.
9. Lassen Sie das Kabel nicht über die Kante eines Tisches oder einer Arbeitsplatte hängen.
10. Lassen Sie das Kabel nicht mit heißen Oberflächen, einschließlich des Herdes, in Berührung kommen.
11. Verwenden Sie das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck.
12. Betreiben Sie Ihr Gerät nicht in einem Geräteschrank oder unter einem Wandschrank. Beim Aufbewahren in einem Geräteschrank ziehen Sie das Gerät immer aus der Steckdose. Andernfalls könnte Brandgefahr entstehen, insbesondere wenn das Gerät die Wände des Schranks oder die Tür beim Schließen das Gerät berührt.

DIESE ANWEISUNGEN AUFBEWAHREN

NUR FÜR DEN HAUSHALT

HINWEIS:
Dieses Gerät verfügt über einen polarisierten Stecker (ein Kontakt ist breiter als der andere). Als Sicherheitsmerkmal passt dieser Stecker nur auf eine Weise in eine polarisierte Steckdose. Passt der Stecker nicht vollständig in die Steckdose, drehen Sie den Stecker um. Passt er immer noch nicht, wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker. Versuchen Sie nicht, diese Sicherheitsfunktion zu umgehen.

MERKMALE UND VORTEILE

1. Deckel: Aktiviert die Schnellschleuderfunktion, die Saft aus dem Fruchtfleisch entfernt, und dient bei Nichtgebrauch als Staubschutz. Der Deckel ist spülmaschinenfest.
2. Presskegel: Der größere Kegel ermöglicht das Entsaften verschiedener Früchte. Das Sieb lässt den Saft durch das Fruchtfleisch passieren.
3. Verstellbare Siebeinheit: Niedrige, mittlere und hohe Einstellungen ermöglichen eine variable Fruchtfleischkontrolle.
4. Saftbehälter: Der abgewinkelte Behälter lässt den Saft direkt in ein Glas oder einen Behälter fließen.
5. Tropfausgießer: Wählen Sie die offene oder geschlossene Position, indem Sie den Ausgießer nach unten oder oben drücken.
6. Motorbasis: Die robuste Motorbasis eliminiert praktisch das Risiko, dass die Zitruspresse während des Gebrauchs auf Ihrer Arbeitsplatte „wandert“.
7. Kabelaufbewahrung (nicht abgebildet): Hält Arbeitsplatten sicher und ordentlich.
8. BPA-frei (nicht abgebildet): Alle Materialien, die mit Lebensmitteln oder Saft in Berührung kommen, sind BPA-frei.

MONTAGEANLEITUNG

Um Ihre Cuisinart® Zitruspresse mit Fruchtfleischkontrolle zu verwenden, beginnen Sie mit:

1. Deckel, Presskegel, Sieb und Behälter abspülen – Motorbasis NICHT abspülen. Die Motorbasis kann mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.
2. Den Saftbehälter über die Spindel setzen, wobei der Tropfstopper mit der Öffnung ausgerichtet ist.
3. Der Tropfausgießer sollte sich in der offenen Position befinden.
4. Den Presskegel/das Sieb über der Spindel positionieren und sicher befestigen.
5. Den Pressdeckel über den Presskegel legen.
6. Netzkabel einstecken. Ihre Zitruspresse ist nun betriebsbereit.

TIPPS UND HINWEISE

Wählen Sie frisches, festes, nicht weiches Obst – es ergibt mehr Saft.

Waschen Sie Zitrusfrüchte immer vor dem Entsaften, um Pestizide und Rückstände vom Anfassen zu entfernen.

Zimmerwarmes Obst ergibt mehr Saft als gekühltes Obst.

Rollen Sie die Früchte ein paar Mal mit der Handfläche auf der Arbeitsplatte, um die Saftausbeute zu erhöhen.

Alle Kerne entfernen, aber das Fruchtfleisch beim Backen belassen – es verleiht Geschmack.

Wenn ein Rezept nach Zitronen- oder Limetten-„Zeste“ verlangt, entfernen Sie die Zeste vor dem Entsaften.

Übrig gebliebenen Saft in abgemessenen „Saftwürfeln“ (juice cubes) in Eiswürfelbehältern einfrieren. Zum Gebrauch auftauen.

Wählen Sie Orangen, Zitronen und Limetten mit glatter, leuchtend gefärbter Schale. Die besten sind fest, prall und schwer für ihre Größe. Kleine braune Stellen auf der Schale („Verbrühungsflecken“) beeinträchtigen weder Geschmack noch Saftigkeit. Vermeiden Sie Zitronen/Limetten mit harter oder schrumpeliger Schale.

Zitronen- und Limettensaft können in den meisten Rezepten austauschbar verwendet werden (Margaritas sind eine Ausnahme).

Grapefruits sollten eine dünne, fein strukturierte, leuchtend gefärbte Schale haben und sich fest, aber federnd anfühlen. Je dünner die Schale, desto mehr Saft.

Hohle Schalen, die nach dem Entsaften von Zitrusfrüchten übrig bleiben, eignen sich gut als Behälter für Desserts wie Sorbets.

Süße Orangen ergeben den besten Saft, aber Sie können Orangensaft aus jeder Art von Orange herstellen. Süße Orangen umfassen sowohl Saftorangen als auch Nabelorangen. Nabelorangen sind an ihrem ausgeprägten „Nabel“ erkennbar – ihre dicken Schalen sind viel einfacher zu schälen und im Allgemeinen kernlos. Saftorangen haben dünnere Schalen und sind oft voller Kerne. Saft aus rosa Grapefruits enthält mehr Vitamin A als aus weißen Grapefruits.

AUSBEUTE

• Grapefruit – 1 mittelgroße Grapefruit wiegt ungefähr 1 Pfund und ergibt etwa 1 Tasse Saft.
• Zitronen – Ungefähr 4 bis 6 Zitronen entsprechen einem Pfund und ergeben etwa 1 Tasse Zitronensaft. Eine Zitrone ergibt etwa 3 Esslöffel Saft und 2 bis 3 Teelöffel Zeste.
• Limetten – Ungefähr 6 bis 8 mittelgroße Limetten entsprechen einem Pfund, was etwa ²∕3 – ¾ Tasse Saft ergibt.
• Orangen – Ungefähr 2 bis 4 Orangen entsprechen einem Pfund und ergeben etwa 1 Tasse Saft, 1 bis 2 Esslöffel Zeste.

VORTEILE

Zitrusfruchtsaft ist eine ausgezeichnete Vitamin-C-Quelle, aber der Saft beginnt nach dem Pressen seine Vitaminkraft zu verlieren. Frischer Zitrusfruchtsaft verliert innerhalb von 24 Stunden 20 % seiner Vitamin-C-Wirksamkeit.
Der beste Saft ist frisch gepresst.

Es gibt keinen Vergleich zwischen dem Geschmack von frischem Zitronen- und Limettensaft und ihren gekauften, gekühlten oder gefrorenen Gegenstücken. Frischer Saft hat deutlich mehr Geschmack als die gekauften Säfte und macht Ihre fertigen Rezepte viel schmackhafter.

BEDIENUNG

1. Stellen Sie die Zitruspresse auf eine saubere, trockene Arbeitsplatte.
2. Nehmen Sie den Deckel ab und wählen Sie die Einstellung für wenig, mittel oder viel Fruchtfleisch an der Presskegel-/Siebeinheit, indem Sie den Kegel entsprechend den Pfeilen drehen.
   
3. Stellen Sie ein Glas oder einen Behälter unter die 2-Tassen-Markierung und nicht höher als 5 ³∕8" unter den Ausgießer.
4. Stellen Sie sicher, dass sich der Ausgießer in der offenen Position befindet.
5. Schneiden Sie die Frucht horizontal.
6. Legen Sie die Mitte der Zitrusfrucht auf die Mitte des Presskegels. Bei großen und kleinen Zitrusfrüchten legen Sie die Handfläche über die Frucht.
7. Drücken Sie die Frucht mit festem, gleichmäßigem Druck gegen den Presskegel, um den Entsaftungsmechanismus zu aktivieren.
8. Wenn Sie den Druck lösen, kann sich der Presskegel umkehren, sobald der Druck wieder ausgeübt wird – dies ist normal und sorgt für ein gleichmäßigeres, effektiveres Entsaften. Durch das Zusammendrücken der Frucht während des Herunterdrückens auf den Presskegel wird mehr Saft extrahiert.
9. Sobald Sie die Rippen des Presskegels durch die Zitrusschale spüren, nehmen Sie die Frucht vom Presskegel und wiederholen Sie die Schritte 5–7.
10. Nachdem ungefähr 1 Pfund Frucht entsaftet wurde, erscheint das Sieb voll.
11. Entfernen Sie die Schale vom Presskegel und legen Sie den Deckel auf das Gerät. Drücken Sie den Deckel herunter, um die Schnellschleuderfunktion zu aktivieren. Dadurch wird der restliche Saft aus dem Fruchtfleisch und dem Saftbehälter entfernt.
12. Sobald der Saft nur noch tropft, lassen Sie den Druck los, um die Schnellschleuderfunktion zu stoppen.
13. Bringen Sie den Tropfausgießer in die geschlossene Position und nehmen Sie das Glas ab.
14. Drehen Sie die Siebeinheit ganz nach links, um sie zu lösen.
15. Nehmen Sie den Presskegel aus dem Sieb, indem Sie eine Hand auf das Sieb und die andere auf den Presskegel legen und leicht ziehen, um sie zu trennen.
    
16. Spülen Sie beide Teile ab und wiederholen Sie die Schritte 5 –12, bis Sie die gewünschte Saftmenge haben.

REINIGUNG UND PFLEGE

Ziehen Sie Ihre Cuisinart^™ Zitruspresse vor der Reinigung immer aus der Steckdose.

Spülen Sie den Saftbehälter, die Presskegel-/Siebeinheit und den Deckel ab, bevor Sie sie in den oberen Korb der Spülmaschine stellen.
(Für eine optimale Reinigung können Sie die Teile zerlegen.)

Wischen Sie das Edelstahlgehäuse mit einem feuchten Tuch (z. B. einem Mikrofasertuch) ab.

Tauchen Sie das Motorgehäuse niemals zum Reinigen in Wasser oder andere Flüssigkeiten.

Das unbenutzte Kabel kann einfach in die Basis zurückgeschoben werden, um die Arbeitsplatten ordentlich und sicher zu halten.

Setzen Sie den sauberen Saftbehälter, den Presskegel und den Deckel wieder auf das Gerät.

Wartung: Alle weiteren Wartungsarbeiten sollten von einem autorisierten Servicevertreter durchgeführt werden.

REZEPTE

Frische Limonade / Frische Limettenlimonade

Ein spritziger Durstlöscher.

Ergibt etwa 2 Liter

¾ Tasse kaltes Wasser

¾ Tasse Kristallzucker

1 Tasse frischer Zitronen- oder Limettensaft

1 Liter/Quart kaltes Wasser oder Selters (für prickelnde Limonade)

Eiswürfel

dünne Zitronen- oder Limettenscheiben

frische Minzblätter (optionale Garnitur)

Das kalte Wasser und den Zucker in einem 2-Quart-Topf vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. (Dies wird als „einfacher Sirup“ bezeichnet und kann im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden.)

Saft mit kaltem einfachem Sirup in einer großen Kanne vermischen. (Für ein Pfund Zitronen – 1 Tasse Saft – 1 Tasse einfachen Sirup verwenden.) Kaltes Wasser oder Selters hinzufügen.

In hohen Gläsern über Eis servieren.
Bei Bedarf mit Zitronenscheiben und frischer Minze garnieren.

Nährwertangaben pro Portion:

Kalorien 80 (0% aus Fett) • Kohlenhydrate 21g • Eiweiß 0g Fett 0g • gesätt. Fett 0g • Cholesterin 0mg. • Natrium 5mg • Kalzium 5mg • Vit. C 14mg (23% DV) • Ballaststoffe 0g

Zitrus-Minz-Eistee

Perfekt für einen heißen Sommertag.

Ergibt 2 Liter

3 Tassen kochendes Wasser

4 English Breakfast Teebeutel

12 frische Minzblätter

½ bis 1 Tasse Zucker, nach Geschmack

1 Tasse frischer Orangensaft

1 Tasse frischer Zitronensaft

4 Tassen Wasser

Kochendes Wasser über Teebeutel und Minze gießen; 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel und Minzblätter entfernen und entsorgen. Zucker hinzufügen und umrühren, bis er aufgelöst ist. Säfte und Wasser einrühren. Falls nicht sofort serviert, bis zum Servieren kalt stellen. Über Eis servieren.

Nährwertangaben pro Portion:

Kalorien 65 (1% aus Fett) • Kohlenhydrate 17g • Eiweiß 0g Fett 0g • gesätt. Fett 0g • Cholesterin 0mg • Natrium 4mg • Kalzium 6mg • Vit. C 19mg (32% DV) • Ballaststoffe 0g

Sprudelnde Orange

Köstlich erfrischend, ist dieses sprudelnde Getränk eine großartige Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden für Kinder und Erwachsene.

Ergibt vier 10-Unzen-Portionen

3 Tassen frischer Orangensaft

2 Tassen Selters oder Club Soda, gekühlt

Orangensaft in eine 1½-Quart-Kanne gießen. Selters/Club Soda hinzufügen und vorsichtig umrühren. Sofort über Eis servieren. Kann mit einer Orangenscheibe und einem Minzblatt garniert werden.

Nährwertangaben pro Portion:

Kalorien 84 (4% aus Fett) • Kohlenhydrate 19g • Eiweiß 1g Fett 0g • gesätt. Fett 0g • Cholesterin 0mg • Natrium 27mg • Kalzium 26mg • Vit. C 93mg (155% DV) • Ballaststoffe 0g

Klassische Margarita

Frischer Limettensaft macht eine unvergleichliche Margarita.

Ergibt 6 Tassen
Genug für acht 6-Unzen-Margaritas

1½ Tassen kaltes Wasser

1½ Tassen Kristallzucker

2 Tassen frischer Limettensaft

12 Unzen Tequila

2½ Unzen Orangenlikör (Triple Sec, Cointreau)

Limettenviertel

grobes Salz

Crushed Ice

dünne Limettenscheiben

Wasser und Zucker in einen 2-Quart-Topf gießen. Bei mittlerer bis hoher Hitze ungestört kochen, bis der Zucker aufgelöst ist, 10 bis 12 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn vollständig abgekühlt, in eine große Kanne umfüllen; frischen Limettensaft einrühren. Tequila und Orangenlikör hinzufügen; umrühren, um alles zu vermischen.

Die Ränder der Margaritagläser mit Limettenvierteln einreiben und bei Bedarf in grobes Salz tauchen. Die Gläser halbvoll mit Crushed Ice füllen. Margaritamischung bis zum Rand des Glases hinzufügen. Mit einer dünnen Limettenscheibe garnieren und genießen.

Nährwertangaben pro Portion:

Kalorien 293 (0% aus Fett) • Kohlenhydrate 46g • Eiweiß 0g Fett 0g • gesätt. Fett 0g • Cholesterin 0mg • Natrium 4mg • Kalzium 7mg • Vit. C 18mg (30% DV) • Ballaststoffe 0g

Frische Zitrus-"Vinaigrette"

Frische Orangen- und Zitronensäfte ersetzen den Essig in diesem erfrischenden Dressing. Probieren Sie es auf Salatgrün oder verwenden Sie es, um einen Salat mit gekochtem Reis (versuchen Sie eine Mischung aus braunem Reis und Wildreis), gewürfeltem Gemüse und gehackten gerösteten Nüssen zuzubereiten.

Ergibt etwa 1 Tasse.

1 Teelöffel Orangenschale, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Thymian

6 Esslöffel frischer Orangensaft

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

2 Teelöffel Dijon-Senf

Prise koscheres Salz

6 Esslöffel leichtes Olivenöl

Im Food Processor: Schale, Thymian, Orangensaft, Zitronensaft, Senf und Salz in die Arbeitsschüssel eines Food Processors geben. Auf Hackstufe verarbeiten, bis alles vermischt ist, 10 Sekunden. Bei laufender Maschine das Öl durch die kleine Öffnung oben hinzufügen. Verarbeiten, bis vollständig emulgiert.

Von Hand: Schale, Thymian, Orangensaft, Zitronensaft, Senf und Salz in eine kleine Schüssel geben. Verquirlen, bis alles vermischt ist. Nachdem die Mischung vermischt ist, weiter verquirlen und das Öl in einem langsamen, stetigen Strahl hinzufügen – weiter verquirlen, bis die Mischung emulgiert ist.

Nährwertangaben pro Portion (1 EL):

Kalorien 56 (91% aus Fett) • Kohlenhydrate 1g • Eiweiß 0g Fett 6g • gesätt. Fett 1g • Cholesterin 0mg • Natrium 29mg • Kalzium 3mg • Vit. C 5mg (8% DV) • Ballaststoffe 0g

Gebratene Jakobsmuscheln mit Mandarinen-Schalotten-Sauce

Servieren Sie dazu frisch gedämpfte Zuckerschoten und braunen Reis, um den Teller zu vervollständigen.

Ergibt 2 Portionen

1 Pfund Jakobsmuscheln (Tauchermuscheln sind am besten), zäher Seitenmuskel entfernt, Mehl zum leichten Bestäuben der Muscheln

½ Teelöffel koscheres Salz

¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Teelöffel natives Olivenöl extra

¾ Tasse trockener weißer Wermut

¾ Tasse frischer Mandarinensaft

1 Esslöffel fein gehackte Schalotte

2 Esslöffel Sahne

Stellen Sie sicher, dass die Jakobsmuscheln vollständig trocken sind. Ober- und Unterseite der Jakobsmuscheln leicht mit Mehl bestäuben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Öl in einer 10-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn heiß, die Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht in die Pfanne legen und bei mittlerer bis hoher Hitze 2 bis 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind – nicht wenden oder bewegen. Jakobsmuscheln wenden und weitere 2 bis 3 Minuten auf der anderen Seite braten, bis sie goldbraun und gerade eben fest sind. Jakobsmuscheln auf einen warmen Teller legen und locker abdecken. Nicht überkochen; Jakobsmuscheln garen während der Ruhezeit weiter, während die Sauce zubereitet wird.

Die Pfanne sauber wischen. Wein, Saft und gehackte Schalotte in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, um die Flüssigkeit um die Hälfte zu reduzieren. Wenn die Flüssigkeit reduziert ist, Sahne einrühren. Umrühren und kochen, bis sie eingedickt und glatt ist. Die Hälfte der Sauce auf jeden der beiden warmen Teller gießen und die beiseite gestellten Jakobsmuscheln auf der Sauce anrichten zum Servieren.

Nährwertangaben pro Portion:

Kalorien 408 (27% aus Fett) • Kohlenhydrate 20g • Eiweiß 39g • Fett 12g • gesätt. Fett 4g • Cholesterin 95mg • Natrium 710mg Kalzium 91mg • Vit. C 36mg (60%DV) • Ballaststoffe 0g

Rosa Grapefruit-Kuchen

Ähnlich einem Rührkuchen. Nach dem Backen wird frischer Grapefruitsirup über den warmen Kuchen gegossen, und wenn er abgekühlt ist, wird der Kuchen mit einer Grapefruitglasur vollendet.

Ergibt 16–20 Portionen

Butter und Mehl, zum Vorbereiten der Form

3 Tassen Weizenmehl

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz Schale einer mittelgroßen Grapefruit, fein gehackt

3 Tassen Kristallzucker, geteilt

1 Tasse ungesalzene Butter, in 1-Zoll-Stücke geschnitten, Zimmertemperatur

6 große Eier

1 Tasse einfacher fettarmer oder magerer Joghurt

1 Teelöffel reiner Mandelextrakt

½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

¾ Tasse frischer rosa Grapefruitsaft, geteilt

2 Tassen Puderzucker

Den Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 10-Zoll-Rohr- oder Gugelhupfform einfetten und bemehlen. Mehl, Natron und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und verrühren; beiseite stellen.

Schale, 2½ Tassen des Kristallzuckers und die Butter in eine große Schüssel geben. Mit einem Handmixer Zucker, Butter und Schale 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe verrühren. Auf mittlerer Stufe cremig und hell schlagen – etwa 3½ bis 4 Minuten. Die Schüssel auskratzen. Eier, Joghurt und Extrakte hinzufügen; auf niedriger Stufe gut verrühren, etwa 1 Minute. Die Schüssel auskratzen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe verrühren. Die Schüssel auskratzen und verrühren, bis alles vollständig vermischt ist, etwa 30 bis 40 Sekunden. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten 350°F Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Teststäbchen sauber herauskommt, 65 bis 75 Minuten. Während der Kuchen im Ofen ist, den Sirup zubereiten, indem ½ Tasse Grapefruitsaft mit der restlichen ½ Tasse Kristallzucker in einem kleinen Topf vermischt wird. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Zucker aufgelöst ist, 3 bis 5 Minuten; warm halten und beiseite stellen.

Kuchen 5 Minuten lang in der Form auf einem Rost abkühlen lassen, dann auf den Rost stürzen, die Form waschen und trocknen. Ober- und Seiten des Kuchens mit einem Kuchenstäbchen einstechen und ihn zurück in die Form legen. Den Boden des Kuchens mit dem Kuchenstäbchen einstechen. Den warmen Grapefruitsirup langsam über den Kuchen gießen, damit der Kuchen den Sirup aufsaugen kann. Wenn der Sirup aufgesogen ist, den Kuchen auf den Rost stürzen, um ihn vollständig abzukühlen.

Puderzucker mit dem restlichen Grapefruitsaft vermischen und rühren, bis er glatt ist. Die rosa Grapefruitglasur über den abgekühlten Kuchen träufeln.
Vor dem Anschneiden 30 Minuten ruhen lassen.

Nährwertangaben pro Portion:

Kalorien 344 (28% aus Fett) • Kohlenhydrate 58g • Eiweiß 5g Fett 11g • gesätt. Fett 6g • Cholesterin 89mg • Natrium 116mg • Kalzium 37mg • Vit. C 4mg (6%DV) • Ballaststoffe 1g

Zitronen-Puddingkuchen

Dieses Dessert bildet beim Backen auf magische Weise zwei Schichten: Pudding, bedeckt mit einem Biskuitkuchen.

Ergibt 8 Portionen

Kochspray

Schale einer Zitrone, fein gehackt

1 Tasse Kristallzucker, geteilt

2 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

⅓ Tasse frischer Zitronensaft

3 große Eigelb

1½ Tassen Vollmilch

4 große Eiweiß

¹∕₈ Teelöffel Salz

⅓ Teelöffel Weinstein

4 Esslöffel Weizenmehl

Puderzucker zum Bestäuben

Den Ofen auf 350°F vorheizen. Acht 6-Unzen-Förmchen leicht mit Kochspray besprühen.

Schale, ¼ Tasse des Zuckers und die Butter in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem Handmixer auf niedriger Stufe verrühren, bis alles vermischt ist. Restlichen Zucker, Zitronensaft, Eigelb und Milch hinzufügen. Auf niedriger Stufe verrühren, bis alles vermischt ist, etwa 30 bis 40 Sekunden. Die Mischung kann geronnen aussehen – das ist in Ordnung. In einer sauberen Schüssel Eiweiß, Salz und Weinstein mit einem sauberen Schneebesenaufsatz steif schlagen, aber nicht trocken. Das Eiweiß vorsichtig unter die Zitronenmischung heben, gefolgt vom Aroma. Die Mischung auf die vorbereiteten Förmchen verteilen. Die Förmchen in eine flache Pfanne stellen und kochendes Wasser hinzufügen, bis es die Hälfte der Seiten der Förmchen erreicht. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und 45 Minuten backen. Vorsichtig aus dem heißen Wasserbad nehmen und zum Abkühlen auf ein Gitter stellen.

Diese Kuchen können warm oder kalt serviert werden, entweder in den Förmchen oder den Rand jedes Kuchens mit einem dünnen Messer lösen, umstürzen und auf einem Dessertteller servieren. Zum Garnieren mit Puderzucker bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion:

Kalorien 207 (33% aus Fett) • Kohlenhydrate 30g • Eiweiß 5g • Fett 8g • gesätt. Fett 4g • Cholesterin 98mg • Natrium 103mg Kalzium 67mg • Vit. C 1mg (2% DV) • Ballaststoffe 0g

Spritziges Zitrus-Sorbet

Spritziges Zitrus-Sorbet bildet einen erfrischenden Abschluss eines reichhaltigen Essens.

Ergibt etwa 1 Liter

1½ Tassen Kristallzucker

½ Tasse Wasser

2¼ Tassen frischer Mandarinensaft

½ Tasse frischer Zitronensaft

2 Esslöffel Mandarinenschale, fein gehackt

1 Esslöffel Zitronenschale, fein gehackt

Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze vermischen; kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Vollständig abkühlen lassen. Schalen und Säfte einrühren. In der Cuisinart™ Ice Cream-Frozen Yogurt and Sorbet Maker 20 bis 25 Minuten einfrieren.

Nährwertangaben pro Portion:

Kalorien 239 (1% aus Fett) • Kohlenhydrate 62g • Eiweiß 1g Fett 0g • gesätt. Fett 0g • Cholesterin 0mg • Natrium 2mg Kalzium 23mg • Vit. C 42mg (70% DV) • Ballaststoffe 0g

GARANTIE

BESCHRÄNKTE EINJÄHRIGE GARANTIE

Diese Garantie ist nur für Verbraucher verfügbar. Sie sind ein Verbraucher, wenn Sie einen Cuisinart^® Pulp Control Citrus Juicer besitzen, der im Einzelhandel für den persönlichen, familiären oder häuslichen Gebrauch gekauft wurde. Sofern nicht anderweitig durch geltendes Recht vorgeschrieben, steht diese Garantie Einzelhändlern oder anderen gewerblichen Käufern oder Eigentümern nicht zur Verfügung. Wir garantieren, dass Ihr Cuisinart^® Pulp Control Citrus Juicer bei normalem Gebrauch im Haushalt für 1 Jahr ab dem Datum des ursprünglichen Kaufs frei von Material- und Verarbeitungsfehlern ist. Wir empfehlen Ihnen, unsere Website www.cuisinart.com zu besuchen, um Ihre Produktregistrierung schnell und effizient abzuschließen. Die Produktregistrierung entbindet den Verbraucher jedoch nicht von der Notwendigkeit, den ursprünglichen Kaufbeleg aufzubewahren, um die Garantieleistungen in Anspruch nehmen zu können. Falls Sie keinen Kaufdatumsnachweis haben, gilt als Kaufdatum im Sinne dieser Garantie das Herstellungsdatum.

Referenzen

• Cuisinarts Küchengeräte für Profi- und Hobbyköche

Anleitung herunterladen

Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.

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