Chef's Choice Pronto Diamond Hone 463 - Bedienungsanleitung für Messerschärfer
EINFÜHRUNG
Herzlichen Glückwunsch!!
Der Pronto™ Modell 463, entwickelt zum Schärfen von Klingen im asiatischen Stil, wird von Chef'sChoice® hergestellt, dem weltweit führenden Unternehmen in der Spitzentechnologie. Er ist ein extrem schneller manueller Schärfer, der eine außergewöhnlich effektive Schneide an Ihrem Besteck im asiatischen Stil erzeugt. Die Schneide wird zu extremer Schärfe fein geschliffen, behält aber starke mikroskopische Zähne, die ihr einen hochwirksamen Biss für all Ihre Bedürfnisse bei der Essenszubereitung und insbesondere für faserige Materialien verleihen. Die Schneide ist überraschend langlebig und kann bei Bedarf schnell nachgeschliffen werden.
Sie werden erfreut sein zu sehen, wie einfach der Pronto™ zu bedienen ist und wie gut Ihre asiatischen Messer funktionieren werden. Lesen und befolgen Sie die Anweisungen sorgfältig. Halten Sie den Schärfer griffbereit, damit Sie jeden Tag das Vergnügen scharfer Messer genießen können.
BESCHREIBUNG
Sie werden es schätzen, dass der ergonomische Soft-Touch-Griff des Pronto™ extrem bequem ist und einen sicheren Halt bietet. Es gibt zwei Schlitze: Der erste (#1) verwendet feine Diamantschleifmittel, um eine scharfe Primärschneide zu erzeugen und zu schärfen, und ein zweiter Schlitz (#2), in dem diese Schneide mit Diamanten in Mikrometergröße in einem etwas größeren Winkel zu ihrer endgültigen Schärfe ultrafein geschliffen wird.
In jeder der ersten und zweiten Stufe werden beide Seiten der Schneide gleichzeitig von zwei präzisen diamantbeschichteten konischen Schleifscheiben geschliffen. Die Ausrichtung der Scheiben ist so, dass durch das Schärfen in beiden Stufen die gesamte Länge der Schneide geschliffen wird.
Kleine Gummifüße sichern den Pronto™ auf jeder trockenen, sauberen Oberfläche. Der Soft-Touch-Griff reduziert zusätzlich die Möglichkeit des Abrutschens während des Schärfens.
ANWENDUNG
Hinweis: Reinigen Sie Ihr Messer immer, bevor Sie es im Pronto™ schärfen! Sie werden feststellen, dass der Pronto™ eine extrem scharfe und effektive Schneide an all Ihrem herkömmlichen glatten und gezahnten Besteck erzeugen und erhalten kann. Die primären Schneidfacetten werden jeweils in Stufe 1 bei nominalen 15 Grad geformt, was zu einer Gesamtprimärschneide von 30 Grad (15° auf jeder Seite) führt. Stufe 2 erzeugt eine zweite Fase in einem etwas größeren Winkel, wodurch eine starke doppelt gefaste Schneidstruktur entsteht, die länger scharf bleibt. Verwenden Sie den Schärfer immer so, dass die Stufennummern 1 und 2 zu Ihnen zeigen.
Sicherheit: Halten Sie Ihre Finger jederzeit von der Klinge fern. Halten Sie den Griff mit Ihrer linken Hand und stellen Sie sicher, dass alle Ihre Finger und der Daumen sicher hinter der Trennwand bleiben, wo der Griff an der Schärfstufe befestigt ist.
GLATTE KLINGEN STUFE 1
Zum Schärfen halten Sie den Schärfer mit Ihrer linken Hand auf dem Tisch. Führen Sie die Messerklinge in den Schlitz von Stufe 1 ein. Halten Sie die Klinge waagerecht zum Tisch, drücken Sie nach unten, um die Messerschneide in festen, dauerhaften Kontakt mit beiden der beiden inneren diamantbeschichteten Scheiben zu bringen und bewegen Sie die Klinge in einer sägenden Bewegung vor und zurück. Für optimale Ergebnisse zentrieren Sie die Klinge von links nach rechts im Schlitz und vermeiden Sie es, an den Wänden des Schlitzes zu reiben. Üben Sie beim Bewegen der Klinge einen Abwärtsdruck von etwa 4-5* Pfund aus. Hören Sie genau auf die Scheiben, um sicherzustellen, dass beide Scheiben rotieren, wenn Sie die Klinge bewegen.
Das Schärfen wird nicht so effektiv sein, wenn Sie beim Schärfen zu leicht drücken.
Wenn Ihr Messer vor dem Schärfen nicht sehr stumpf ist, werden Sie feststellen, dass nur etwa 10 oder weniger Vor- und Rückwärts-Hubpaare in Stufe 1 (mit empfohlenem Abwärtsdruck) ausreichen, um der Klinge eine scharfe Schneide zu verleihen. Wenn das Messer jedoch sehr stumpf ist, benötigen Sie beim ersten Mal möglicherweise 20 oder mehr Vor- und Rückwärts-Hubpaare, um die alte Schneide neu zu formen und zu schärfen. Bevor Sie Stufe 1 verlassen, prüfen Sie die Schärfe der Schneide, indem Sie ein Blatt Papier schneiden. Es sollte das Papier leicht schneiden, mit nur einer leichten Rauheit beim Schneiden.
* 4 bis 5 Pfund entsprechen etwa dem Gewicht eines 2 Zoll dicken Telefonbuchs
STUFE 2
Wenn das Messer in Stufe 1 korrekt geschärft ist, werden nur 2-5 Vor- und Rückwärts-Hubpaare in Stufe 2 die kleine zweite Fase vervollständigen und die Schneide wird sehr scharf und effektiv sein. Es sollte das Papier reibungslos schneiden und Ihnen ermöglichen, gerade oder gekrümmte Schnitte leicht auszuführen.
Für optimale Ergebnisse zentrieren Sie die Klinge (links und rechts) im Schlitz und halten Sie die Länge der Klinge beim Schärfen auf die Mittellinie des Schlitzes ausgerichtet. Üben Sie in Stufe 2 einen Abwärtsdruck von etwa 3-4 Pfund auf die Klinge aus. Halten Sie die Klinge waagerecht, machen Sie gleichmäßige, konstante Züge, während Sie den empfohlenen Abwärtsdruck beibehalten, und stellen Sie sicher, dass die Scheiben drehen.
NACHSCHÄRFEN DER MESSERSCHNEIDE
Befolgen Sie das oben beschriebene Verfahren für Stufe 2 für die "Anwendung des Pronto™", indem Sie zwei bis drei (2-3) Hubpaare ausführen, während Sie den empfohlenen Abwärtsdruck beibehalten. Im Allgemeinen sollten Sie in der Lage sein, mehrmals nur Stufe 2 zu verwenden. Hören Sie hin, um zu bestätigen, dass sich die Schleifscheiben drehen. Testen Sie die Schneide auf Schärfe und führen Sie bei Bedarf vier (4) Vor- und Rückwärts-Hubpaare in Stufe 1 aus, gefolgt von zwei bis drei (2-3) Paaren in Stufe 2.
GEZAHNTE KLINGEN
Gezahnte Klingen können in Stufe 2 geschärft werden. Zentrieren Sie die Klinge im Schlitz von Stufe 2 und führen Sie fünf (5) Vor- und Rückwärts-Hubpaare aus. Überprüfen Sie die Schneide und führen Sie bei Bedarf weitere 5 volle Züge aus. Überprüfen Sie die Klinge. Wenn die zu schärfende Klinge sehr stumpf ist, führen Sie zuerst zwei volle Züge (Vor- und Rückwärts-Paare) in Stufe 1 aus und dann fünf (5) Paare von Zügen in Stufe 2. Aufgrund ihrer Beschaffenheit wird eine gezahnte Klinge niemals so scharf erscheinen oder so glatt schneiden wie eine glatte Klinge.
Führen Sie nicht viele Züge in Stufe 1 aus, da dies schnell Metall von einer gezahnten Schneide entfernen kann.
ASIATISCHE KLINGEN
Der Pronto™, der in einem primären Winkel von 15 Grad schärft, kann alle doppelseitig gefasten asiatischen Klingen schärfen, wie das Santoku, das traditionell bei 15° geschärft wird.
Schärfen Sie mit dem Pronto™ keine einseitigen, einfach gefasten asiatischen Kataba-Messer, wie die traditionelle Sashimi-Klinge, die üblicherweise zur Zubereitung von ultra-dünnem Sashimi verwendet wird. Der Pronto™ schärft gleichzeitig beide Seiten der Schneide, während Sashimi-Messer so konzipiert sind, dass sie nur auf einer Seite der Klinge geschärft werden. Die vielseitigen Chef'sChoice® Elektromodelle 15XV und 1520 sind auch dafür konzipiert, alle einfach gefasten Messer im asiatischen Stil zu schärfen.
KERAMIKMESSER
Der Pronto™ wird nicht für Keramikmesser empfohlen.
SCHEREN
Versuchen Sie nicht, den Pronto™ zum Schärfen von Scheren zu verwenden. EdgeCraft stellt sowohl elektrische als auch manuelle Scherenschärfer her.
MESSERMARKEN
Der Pronto™ wird allen doppelt gefasten 15-Grad-Asienmessern eine hervorragende Schneide verleihen, einschließlich Messer im Santoku-Stil, unabhängig von der Marke, darunter Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson und Goodnow, Global, Forshner, Russell Harrington, Forshner, Messermeisser, Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun und viele, viele mehr.
SCHÄRFETEST
Um die Schärfe und Schnittleistung Ihres Messers zu testen, halten Sie ein Blatt Papier vertikal an seiner oberen Kante und schneiden Sie vorsichtig durch das Blatt, in geringem (aber sicherem) Abstand zu Ihren Fingern. Eine scharfe Schneide (an einer glatten Klinge) schneidet reibungslos, ohne das Papier zu zerreißen.
Alternativ versuchen Sie, eine Tomate zu schneiden. Das Messer sollte die Haut der Tomate durchdringen und sie beim ersten Zug durchschneiden, ohne dass Sie erhebliche Kraft auf das Messer ausüben müssen.
WARTUNG
- Die Außenseite kann mit einem feuchten, weichen Tuch gereinigt werden
- Schütteln und entsorgen Sie regelmäßig den Metallschleifstaub, indem Sie den Schärfer umdrehen und leicht auf eine Zeitung, ein Papiertuch oder ein anderes Blatt Papier klopfen.
- Es sind keine Öle oder andere Schmierflüssigkeiten erforderlich mit diesem Schärfer.
EdgeCraft Corporation
825 Southwood Road
Avondale, PA 19311, USA
(800)-342-3255; (610)-268-0500
Chef'sChoice® und EdgeCraft® sind eingetragene Marken der EdgeCraft Corporation.
Referenzen
Anleitung herunterladen
Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.
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