Chef's Choice Pronto Diamond Hone 463 - Peilių galąstuvo instrukcija

ĮVADAS

Sveikiname!!

Pronto^™ Modelis 463, skirtas galąsti Azijos stiliaus peilius, yra pagamintas Chef'sChoice^®, pasaulinio lyderio pjovimo briaunų technologijų srityje. Tai itin greitas rankinis galąstuvas, kuris sukurs išskirtinai efektyvią pjovimo briauną jūsų Azijos stiliaus stalo įrankiams. Pjovimo briauna yra smulkiai nugludinta iki itin aštrumo, tačiau išlaiko stiprius mikroskopinius dantis, kurie suteikia jai labai efektyvų įkandimą visiems jūsų maisto ruošimo poreikiams, ypač pluoštinėms medžiagoms. Briauna yra stebėtinai patvari, tačiau ją galima greitai pagaląsti, kai tik prireikia.

Būsite patenkinti matydami, kaip lengva naudoti Pronto^™ ir kaip gerai veiks jūsų Azijos peiliai. Atidžiai perskaitykite ir vykdykite instrukcijas. Laikykite galąstuvą šalia, kad galėtumėte kasdien mėgautis aštriais peiliais.

APRAŠYMAS

Įvertinsite, kad minkštas, ergonomiškas Pronto^™ rankena yra itin patogi ir užtikrina patikimą sukibimą. Yra du lizdai, pirmasis (#1) naudoja smulkias deimantines abrazyvines medžiagas, kad sukurtų ir nugludintų aštrią pagrindinę briauną, o antrasis lizdas (#2), kur ta briauna yra itin nugludinta šiek tiek didesniu kampu su mikronų dydžio deimantais iki galutinio aštrumo.

Kiekviename, pirmame ir antrame etape, abi briaunos pusės yra galandamos vienu metu dviem tiksliais deimantais padengtais kūginiais galandimo diskais. Diskų orientacija yra tokia, kad galandant abiem etapais yra galandamas visas briaunos ilgis.

Mažos guminės kojelės pritvirtina Pronto^™ prie bet kokio sauso švaraus paviršiaus. Minkšta rankena dar labiau sumažina slydimo galimybę galandant.

NAUDOJIMAS

Pastaba: Prieš galandant Pronto^™, visada nuvalykite peilį! Pamatysite, kad Pronto^™ gali sukurti ir išlaikyti itin aštrią ir efektyvią briauną visiems jūsų įprastiems smulkių briaunų ir dantytiems stalo įrankiams. Pagrindiniai briaunos facetai yra suformuojami 1 etape nominaliu 15 laipsnių kampu, todėl bendra pagrindinė briauna yra 30 laipsnių (15° kiekvienoje pusėje). 2 etapas sukuria antrą nuožulnumą šiek tiek didesniu kampu, paliekant stiprią dvigubo nuožulnumo briaunos struktūrą, kuri ilgiau išliks aštri. Visada naudokite galąstuvą su etapų numeriais 1 ir 2, nukreiptais į jus.

Saugumas: Visada laikykite pirštus atokiau nuo ašmenų briaunos. Laikykite rankeną kaire ranka, įsitikindami, kad visi jūsų pirštai ir nykštys lieka saugiai už pertvaros sienelės, kur rankena pritvirtinta prie galandimo etapo.

SMULKIŲ BRIAUNŲ PEILIAI, 1 ETAPAS

Norėdami pagaląsti, laikykite galąstuvą ant stalo kaire ranka. Įkiškite peilio ašmenis į 1 etapo lizdą. Laikykite ašmenis lygiagrečiai stalui, paspauskite žemyn, kad peilio briauna tvirtai ir nuolat kontaktuotų su abiem vidiniais deimantais padengtais diskais, ir stumkite ašmenis pirmyn ir atgal pjovimo judesiu. Norėdami pasiekti optimalių rezultatų, centruokite ašmenis iš kairės į dešinę lizde ir venkite trintis į lizdo sieneles. Judindami ašmenis, spauskite žemyn maždaug 4-5* svarų jėga. Atidžiai klausykite diskų, kad įsitikintumėte, jog abu diskai sukasi, kai judinate ašmenis.

Galandimas nebus toks efektyvus, jei galandant spausite per lengvai.

Jei jūsų peilis prieš galandimą nėra labai bukas, galite pastebėti, kad tik apie 10 ar mažiau pirmyn ir atgal judesių porų 1 etape (su rekomenduojamu spaudimu žemyn) pakaks, kad ašmenys būtų aštrūs. Tačiau, jei peilis iš pradžių yra labai bukas, galite pastebėti, kad pirmą kartą prireiks 20 ar daugiau pirmyn ir atgal porinių judesių, kai pertvarkysite ir pagaląsite seną briauną. Prieš palikdami 1 etapą, patikrinkite briaunos aštrumą pjaudami popieriaus lapą. Jis turėtų lengvai pjauti popierių, o pjovimo veiksmas turėtų būti tik šiek tiek šiurkštus.
* 4–5 svarai yra maždaug 2 colių storio telefono knygos svoris

2 ETAPAS

Jei peilis teisingai pagaląstas 1 etape, tik 2–5 pirmyn ir atgal judesių poros 2 etape užbaigs mažą antrą nuožulnumą, o briauna bus labai aštri ir efektyvi. Jis turėtų sklandžiai pjauti popierių, leidžiantį lengvai atlikti tiesius arba lenktus pjūvius.

Norėdami pasiekti optimalių rezultatų, centruokite ašmenis (iš kairės į dešinę) lizde ir laikykite ašmenų ilgį sulygiuotą su lizdo vidurio linija, kai galandate. 2 etape spauskite ašmenis žemyn maždaug 3–4 svarų jėga. Laikykite ašmenis lygiagrečiai, atlikite sklandžius nuoseklius judesius, išlaikydami rekomenduojamą spaudimą žemyn, ir įsitikinkite, kad diskai sukasi.

PEILIO BRIAUNOS PERGALANDIMAS

Laikykitės 2 etapo procedūros, aprašytos skyriuje "Pronto^™ naudojimas", atlikdami dvi ar tris (2–3) judesių poras, išlaikydami rekomenduojamą spaudimą žemyn. Paprastai turėtumėte galėti kelis kartus pagaląsti naudodami tik 2 etapą. Klausykite, kad patvirtintumėte, jog galandimo diskai sukasi. Patikrinkite briaunos aštrumą ir, jei reikia, atlikite keturias (4) pirmyn ir atgal poras pakartotinių judesių 1 etape, po to dvi ar tris (2–3) poras 2 etape.

DANTYTI AŠMENYS

Dantytus ašmenis galima pagaląsti 2 etape. Centruokite ašmenis 2 etapo lizde ir atlikite penkias (5) judesių poras pirmyn ir atgal. Apžiūrėkite briauną ir, jei reikia, atlikite dar 5 pilnus judesius. Apžiūrėkite ašmenis. Jei galandami ašmenys yra labai buki, pirmiausia atlikite du pilnus judesius (poras pirmyn ir atgal) 1 etape, o tada atlikite penkias (5) porines judesių poras 2 etape. Dėl savo pobūdžio dantytas peilis niekada neatrodys toks aštrus ar nepjaus taip sklandžiai kaip tiesus ašmenys.

Neatlikite daug judesių 1 etape, nes tai gali greitai pašalinti metalą nuo dantytos briaunos.

AZIJOS PEILIAI

Pronto^™, kuris galanda 15 laipsnių kampu, gali pagaląsti visus dvigubus facetuotus Azijos peilius, tokius kaip Santoku, kuris tradiciškai galandamas 15º kampu.

Negalandkite Pronto^™ jokių vienpusių, vieno faceto Azijos Kataba peilių, tokių kaip tradiciniai sashimi stiliaus ašmenys, kurie dažniausiai naudojami itin plonam sashimi paruošti. Pronto^™ vienu metu galanda abi pjovimo briaunos puses, o sashimi peiliai yra skirti galąsti tik vienoje ašmenų pusėje. Universalūs Chef'sChoice^® elektriniai modeliai 15XV ir 1520 taip pat skirti galąsti visus vieno faceto Azijos stiliaus peilius.

KERAMIKINIAI PEILIAI

Pronto^™ nerekomenduojamas keraminiams peiliams.

ŽIRKLĖS

Nemėginkite naudoti Pronto^™ žirklėms galąsti. EdgeCraft gamina tiek elektrinius, tiek rankinius žirklių galąstuvus.

PEILIŲ PREKIŲ ŽENKLAI

Pronto^™ suteiks puikią briauną visiems dvigubo nuožulnumo 15 laipsnių Azijos peiliams, įskaitant Santoku stiliaus peilius, nepriklausomai nuo prekių ženklų, įskaitant Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson and Goodnow, Global, Forshner, Russell Harrington, Forshner, Messermeisser, Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun ir daugelį, daugelį kitų.

AŠTRUMO PATIKRINIMAS

Norėdami patikrinti peilio aštrumą ir pjovimo gebėjimą, laikykite popieriaus lapą vertikaliai už viršutinio krašto ir atsargiai nupjaukite lapą žemyn nedideliu (bet saugiu) atstumu nuo pirštų. Aštri briauna (ant tiesios briaunos ašmenų) pjaus sklandžiai, neplėšydama popieriaus.

Arba pabandykite nupjauti pomidorą. Peilis turėtų prasiskverbti pro pomidoro odelę ir perpjauti ją vienu ypu, nenaudojant didelės jėgos peiliui.

PRIEŽIŪRA

• Išorę galima valyti drėgna minkšta šluoste
• Periodiškai iškratykite ir išmeskite metalines galandimo dulkes apversdami galąstuvą ir lengvai bakstelėdami jį ant laikraščio, popierinio rankšluosčio ar kito popieriaus lapo.
• Su šiuo galąstuvu nereikia jokių aliejų ar kitų tepalų.

EdgeCraft Corporation
825 Southwood Road
Avondale, PA 19311, USA
(800)-342-3255; (610)-268-0500
Chef'sChoice^® ir EdgeCraft^® yra registruoti EdgeCraft Corporation prekių ženklai.

www.chefschoice.com