Cuisinart Precision Master SMD-35 Series - 3.5 Qt. Stacionaraus maišytuvo vadovas

Turinys

1 SVARBIOS APSAUGOS PRIEMONĖS
2 SAVYBĖS IR KOMPONENTAI
3 SURINKIMO INSTRUKCIJOS
4 VEIKIMAS
5 VALYMAS IR PRIEŽIŪRA
6 MAKSIMALIOS TALPOS
7 GEDIMŲ ŠALINIMAS
8 PATARIMAI IR UŽUOMINOS
9 Atsisiųsti instrukciją
10 Kitomis kalbomis

SVARBIOS APSAUGOS PRIEMONĖS

Naudojant elektros prietaisus, ypač kai šalia yra vaikų, visada reikia laikytis pagrindinių saugos priemonių, įskaitant šias:

PERSKAITYKITE VISAS INSTRUKCIJAS.
Išjunkite prietaisą, tada atjunkite jį nuo elektros lizdo, kai nenaudojate, prieš surinkdami arba išardydami dalis ir prieš valydami. Norėdami atjungti, suimkite kištuką ir ištraukite jį iš lizdo. Niekada netraukite už maitinimo laido.
Šis prietaisas nėra skirtas naudoti vaikams arba asmenims, kurių fizinės, jutiminės ar protinės galimybės yra sumažėjusios, arba neturintiems patirties ir žinių. Būtina atidi priežiūra, kai bet kuris prietaisas naudojamas šalia vaikų. Vaikus reikia prižiūrėti, kad jie nežaistų su prietaisu.
Venkite kontakto su judančiomis dalimis ir pritvirtintais priedais. Laikykite rankas, plaukus, drabužius, taip pat menteles ir kitus indus atokiau nuo plaktuvų darbo metu, kad sumažintumėte sužalojimo riziką žmonėms ir (arba) maišytuvo sugadinimą.
Naudojant priedus ar priedėlius, kurių nerekomenduoja arba neparduoda "Cuisinart", gali kilti gaisras, elektros smūgis arba sužalojimas.
Nenaudokite daugiau nei vieno priedo ar priedėlio vienu metu.
Neviršykite maksimalių talpų, nurodytų šioje naudojimo instrukcijoje.
Nenaudokite stacionaraus maišytuvo, jei jis pažeistas arba pažeistas laidas. Jei stacionarus maišytuvas buvo pažeistas, prieš tęsdami naudojimą, patikrinkite ir atlikite jo techninę priežiūrą.
Naudodami priedą, įsitikinkite, kad perskaitėte saugos instrukcijas, pateiktas kartu su konkrečiu priedu.
Nenaudokite lauke.
Laikykite nerūdijančio plieno dubenį atokiau nuo šilumos šaltinių, tokių kaip viryklės, orkaitės ar mikrobangų krosnelės.
Kad apsisaugotumėte nuo elektros smūgio rizikos, nemerkite pagrindinio maitinimo bloko į vandenį ar kitus skysčius.
Prieš plaudami išimkite visus priedus ir priedėlius iš stacionaraus maišytuvo.
Neleiskite laidui kabėti virš stalo ar stalviršio krašto.
Nenaudokite jokio prietaiso su pažeistu laidu ar kištuku, arba po to, kai prietaisas sugenda, arba buvo numestas ar kaip nors pažeistas. Grąžinkite prietaisą į artimiausią įgaliotą techninės priežiūros centrą, kad jį apžiūrėtų, suremontuotų arba atliktų elektrinį ar mechaninį reguliavimą. Susisiekite su gamintoju jo klientų aptarnavimo telefono numeriu, kad gautumėte informacijos apie apžiūrą, remontą ar reguliavimą.
Nenaudokite prietaiso prietaisų garaže arba po sienine spintelė. Laikydami prietaisų garaže, visada atjunkite įrenginį nuo elektros lizdo. To nepadarius, gali kilti gaisro pavojus, ypač jei prietaisas liečiasi su garažo sienomis arba durelės liečiasi su įrenginiu, kai jis užsidaro.

IŠSAUGOKITE ŠIAS INSTRUKCIJAS TIK BUITINIAM NAUDOJIMUI
PASTABA: Didžiausia galia pagrįsta priedu, kuris sunaudoja daugiausiai energijos. Kiti rekomenduojami priedai gali sunaudoti žymiai mažiau energijos.

GAISRO AR ELEKTROS SMŪGIO RIZIKA
Žaibo blyksnis su rodyklės galvutės simboliu lygiakraščiame trikampyje skirtas įspėti naudotoją apie neizoliuotą, pavojingą įtampą gaminio korpuse, kuri gali būti pakankamai didelė, kad sukeltų gaisro arba elektros smūgio pavojų žmonėms.
caution Šauktukas lygiakraščiame trikampyje skirtas įspėti naudotoją apie svarbias naudojimo ir priežiūros (aptarnavimo) instrukcijas, pateiktas kartu su prietaisu.

SPECIALIOS LAIDO RINKINIO INSTRUKCIJOS
Trumpas maitinimo laidas pateikiamas siekiant sumažinti riziką, kylančią įsipainiojus į ilgesnį laidą arba už jo užkliuvus. Ilgesni ilginamieji laidai yra prieinami ir gali būti naudojami, jei naudojami atsargiai. Jei naudojamas ilgas ilginamasis laidas, pažymėta ilginamojo laido elektros galia turi būti bent jau tokia pati kaip prietaiso elektros galia, o ilgesnis laidas turi būti išdėstytas taip, kad jis nenukristų ant stalviršio ar stalo, kur jį gali patraukti vaikai arba už jo užkliūti.

ĮŽEMINIMO INSTRUKCIJOS
Jūsų apsaugai "Cuisinart"^® stacionarus maišytuvas yra aprūpintas 3 laidų laidu su suformuotu 3 kontaktų įžeminimo tipo kištuku ir turėtų būti naudojamas kartu su tinkamai prijungtu įžeminimo tipo lizdu. Jei įžeminimo tipo lizdo nėra, galima įsigyti adapterį, kad 2 lizdų sieninį lizdą būtų galima naudoti su 3 kontaktų kištuku.
Adapteris turi būti įžemintas pritvirtinant įžeminimo ąselę po lizdo dangtelio plokštelės varžtu.

Prieš naudodami adapterį, turite įsitikinti, kad lizdo dangtelio plokštelės varžtas yra tinkamai įžemintas. Jei abejojate, kreipkitės į licencijuotą elektriką. Niekada nenaudokite adapterio, jei nesate tikri, kad jis tinkamai įžemintas.
PASTABA: Adapterio naudoti neleidžiama Kanadoje ir Europoje.
Šis prietaisas skirtas tik 120 voltų įtampai ir neturėtų būti naudojamas su keitikliu.

Visada atjunkite "Cuisinart"^® Precision Master™ 3.5 kvartų stacionarų maišytuvą nuo lizdo, kai jį surenkate ir išardote.

SAVYBĖS IR KOMPONENTAI

ĮVADAS
"Cuisinart"^® Precision Master™ 3.5 kvartų stacionarus maišytuvas turi talpą, galią ir tikslų inžinerinį sprendimą, kad atliktų beveik bet kokį darbą, kurio reikalauja receptas. Trys priedai leidžia maišyti, plakti, minkyti tešlą ir dar daugiau, o su 12 greičių rezultatai visada būna tinkami. "Cuisinart" siūlo pasirenkamus priedus: mėsos malūnėlį (MG-50), spiralizatorių/pjaustyklę/smulkintuvą (SPI-50), makaronų volelių ir pjaustytuvų rinkinį (PRS-50) ir makaronų ekstruderį (PE-50), kuriuos galima įsigyti. Jie jungiasi prie prievado maišytuvo priekyje, kad galėtumėte gaminti įvairius naminius makaronus, malti savo mėsą arba spiralizuoti mėgstamas daržoves.

350 vatų variklis
Daug galios sunkiems maišymo darbams.
Atlenkiama galvutė
Lengva pritvirtinti priedus ir nubraukti dubens šonus ir dugną.
Priedų prievadas
Mėsos malūnėlis, spiralizatorius ir 2 makaronų gaminimo priedai (parduodami atskirai) jungiasi prie prievado, esančio už prievado dangtelio stacionaraus maišytuvo galvutės priekyje. Fiksavimo varžtas leidžia lengvai uždėti, pritvirtinti ir nuimti priedus.
Priedų prievadas
Šefo šluotelė, plokščias maišymo irklas ir tešlos kabliukas jungiasi prie šio prievado.
3.5 kvartų (3.3L) nerūdijančio plieno
Dubuo su rankena Rankena leidžia lengvai pakelti, laikyti, nubraukti ir išimti dubenį.
Galvutės pakėlimo atleidimo svirtis
Patikimai užfiksuoja stacionaraus maišytuvo galvutę pakeltoje, atlenkiamoje padėtyje. Naudojama grąžinti maišytuvo galvutę į maišymo padėtį.
ĮJUNGIMO/IŠJUNGIMO ir greičio valdymo ratukas
12 greičių tiksliam maišymui.
Mėlynos šviesos žiedas
Apšviečia, kai maišytuvas veikia. Išsijungia OFF (išjungta) padėtyje.
Šefo šluotelė
Įmaišo orą į ingredientus/mišinius. Idealiai tinka plakti kiaušinius, kiaušinių baltymus arba riebią grietinėlę. Naudojama receptuose, skirtuose angelo maisto pyragui, šifoniniam pyragui, morengui, kai kuriems saldainių tipams, tokiems kaip zefyrai, ir greitai suplaka bulves.

Plokščias maišymo irklas
Naudojamas ingredientams/mišiniams maišyti, maišyti ir plakti. Geriausias priedas maišant sausainius, pyragus ir tešlas bei glaistus. Taip pat naudokite pyragų plutoms, biskvitams ir trumpiems pyragams gaminti, ingredientams mėsos kepalui ar mėsos kukuliams sumaišyti ir virtos vištienos smulkinimui.
Tešlos kabliukas
Naudojamas mielinės tešlos maišymui ir minkymui duonai, bandelėms, picai/fokačijai, makaronų tešlai ir mieliniams pyragams gaminti.
Apsauga nuo purslų su pilstymo snapeliu
Apsaugo nuo purslų maišant ir pridedant ingredientų. Nukreipia ingredientus į dubenį.

SURINKIMO INSTRUKCIJOS

Pakelkite maišytuvo galvutę – paspauskite galvutės pakėlimo atleidimo svirtį žemyn ir pakelkite stacionaraus maišytuvo galvutę, kol ji užsifiksuos.
Pritvirtinkite priedą – įdėkite plokščią maišymo irklą, šefo šluotelę arba tešlos kabliuką į priedų prievadą. Stumkite aukštyn ir pasukite prieš laikrodžio rodyklę, kol jis užsifiksuos. Pasukite pagal laikrodžio rodyklę, kad nuimtumėte.
Padėkite dubenį ant pagrindo – pasukite pagal laikrodžio rodyklę, kad pritvirtintumėte.
Nuleiskite maišytuvo galvutę – laikydami stacionaraus maišytuvo galvutę, vėl paspauskite galvutės pakėlimo svirtį žemyn ir visiškai nuleiskite maišytuvo galvutę.
Norėdami pritvirtinti apsaugą nuo purslų su pilstymo snapeliu – pritvirtinę priedą ir nuleidę stacionaraus maišytuvo galvutę, užmaukite apsaugą nuo purslų ant dubens. Apsaugos nuo purslų žiedas gali suktis bet kuria kryptimi, kad būtų lengviau pridėti ingredientų.

VEIKIMAS

Padėkite stacionarų maišytuvą
Logotipo plokštelė, dengianti priedų prievadą, turi būti nukreipta į jus.

Norėdami įjungti stacionarų maišytuvą
Pasukite valdymo ratuką į norimą greitį – nuo 1 iki 12 (žr. greičio valdymo vadovą).

Norėdami išjungti stacionarų maišytuvą
Pasukite ratuką į 0, OFF (išjungta) padėtį. Maišymo procesas sustoja ir įrenginys išsijungia.

VALYMAS IR PRIEŽIŪRA

Prieš valydami atjunkite "Cuisinart"^® stacionarų maišytuvą.

Maitinimo blokas
Nuvalykite drėgna šluoste ir išdžiovinkite. Niekada nenaudokite abrazyvinių medžiagų ir nemerkite į vandenį.

Dubuo
Išplaukite rankomis ir kruopščiai išdžiovinkite arba įdėkite į indaplovę. Niekada nenaudokite vielinio šepečio, plieno vatos ar baliklio.

Priedai
Maišymo irklą ir tešlos kabliuką galima plauti indaplovėje viršutinėje lentynoje; taip pat galima plauti rankomis ir kruopščiai išdžiovinti. Šefo šluotelę reikia plauti rankomis.

Priedėliai
Valykite taip, kaip nurodyta instrukcijose, pateiktose kartu su kiekvienu įsigytu priedėliu.

Apsauga nuo purslų su pilstymo snapeliu
Galima plauti indaplovėje viršutinėje lentynoje; taip pat galima plauti rankomis ir kruopščiai išdžiovinti.

Priežiūra
Bet kokią kitą techninę priežiūrą turėtų atlikti įgaliotas techninės priežiūros atstovas.

MAKSIMALIOS TALPOS

Mielinė tešla (dauguma duonų, picos) – 4½ puodelio baltų miltų (2 svarams keptos duonos)
Sausainių tešla – 5 dešimtys
Kiaušinių baltymai – 8 didelių kiaušinių baltymai
Riebi grietinėlė – 2 puodeliai riebios grietinėlės (gaunama apie 4 puodelius plaktos grietinėlės)

GEDIMŲ ŠALINIMAS

Jei stacionarus maišytuvas išsijungia ir mirksi lemputė, įrenginys galėjo perkaisti. Jūsų stacionarus maišytuvas turi apsaugos nuo perkrovos įtaisą; jis išsijungs, kad apsaugotų variklį. Sprendimas: mažai tikėtinu atveju, jei taip atsitiks:

Išjunkite ir atjunkite įrenginį.
Sumažinkite apkrovą pašalindami dalį ingredientų ir leiskite maišytuvui pastovėti kelias minutes.
Įjunkite ir iš naujo nustatykite greitį. Jei stacionarus maišytuvas neįsijungia, kai įjungiate greičio ratuką, leiskite įrenginiui pastovėti papildomai.

PATARIMAI IR UŽUOMINOS

Prieš įkaitindami orkaitę, sureguliuokite groteles, kad atitiktų jūsų kepimo užduotį. Daugumoje receptų naudojama vidurinė grotelė; pyragai dažnai geriausiai kepa apatiniame trečdalyje orkaitės.
Atidžiai laikykitės kiekvieno maišymo žingsnio recepte. Būkite atsargūs, kad nepermaišytumėte arba nepamaišytumėte per mažai.
Neperkraukite orkaitės ir venkite atidaryti orkaitės dureles kepimo metu – naudokite orkaitės apšvietimą, kad galėtumėte stebėti. Su tam tikrais receptais, ypač kepant daugiau nei vieną sausainių skardą vienu metu, pasukite pusiaukelėje kepimo metu.
Tinkami matavimai yra labai svarbūs kepant. Norėdami teisingai išmatuoti miltus, pirmiausia juos išmaišykite, tada šaukštu įdėkite į matavimo puodelį. Nulyginkite viršų buku peilio ašmenų kraštu arba šaukšto kotu. Nespauskite ir nesuspauskite miltų. Taip pat labai svarbu nematuoti tiesiai iš maišo – nors miltai yra iš anksto persijoti, jie buvo suspausti, kad tilptų į maišą. Kepiniai, pagaminti iš nemaišytų miltų, greičiausiai bus sunkūs ir sausi, nes naudojama per daug miltų.
Daugeliui kepimo receptų šaldytuve laikomi produktai, tokie kaip sviestas, pienas ir kiaušiniai, geriau įsimaišo, kai yra kambario temperatūros.
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir supjaustykite ½ colio gabalėliais, kad jis greičiau pasiektų kambario temperatūrą, kol išmatuosite likusius ingredientus.
Norėdami atskirti kiaušinius naudojimui bet kuriame recepte, po vieną įmuškite juos į nedidelį dubenėlį. Švelniai išimkite trynius, tada perkelkite baltymus į nepriekaištingai švarų stiklinį arba nerūdijančio plieno dubenį. Jei trynys įkrito į baltymą, naudokite tą kiaušinį kitam receptui. Vos lašelis kiaušinio trynio baltyme neleidžia baltymui tinkamai išsiplakti.
Viso dubens – šonų, dugno ir mentelės nubraukimas maišymo metu ir pridedant naujų ingredientų – užtikrina tolygų ingredientų įmaišymą ir geriausius rezultatus. Kuo daugiau nubrauksite dubenį, tuo geriau.
Plakant kiaušinių baltymus, tiek maišymo dubuo, tiek virėjo šluotelė turi būti nepriekaištingai švarūs ir sausi. Bet koks riebalų/aliejaus pėdsakas neleis kiaušinių baltymams tinkamai išsiplakti.
Norėdami patikrinti kiaušinių šviežumą, įdėkite juos į dubenį su šiltu vandeniu – jei jie plūduriuoja, jie nėra švieži. Tai svarbiausia naudojant plakant kiaušinių baltymus. Kuo šviežesni kiaušiniai, tuo stabilesnės putos.
Norėdami ištirpinti šokoladą receptui, įdėkite susmulkintą šokoladą į dvigubo katilo įdėklą arba didesnį dubenį virš vos verdančio vandens puodo. Vanduo neturėtų virti, taip pat jis neturėtų liesti dvigubo katilo įdėklo arba dubens dugno. Jei taip atsitiks, tai gali sukelti šokolado "sustingimą" ("seize") ir negalėsite jo naudoti savo recepte.
Prieš naudodami recepte, visada patikrinkite mielių šviežumą. Pabarstykite šiek tiek ant šilto (105°F–110°F) vandens ir įpilkite žiupsnelį cukraus iš recepto. Jei per 5–10 minučių jis netampa putotas/burbuliuotas, mielės gali būti "negyvos" ("dead"). Pradėkite iš naujo su šviežiomis mielėmis iš naujos pakuotės.

Naudokite ledų kaušelį, kad išmatuotumėte sausainių tešlą – tai padeda išlaikyti sausainius vienodai suformuotus ir vienodo dydžio. Rekomenduojame ledų kaušelius kelių dydžių – #40, #50 ir #60, taip pat didesnį (apie 1⁄3 iki ½ puodelio) dideliems sausainiams. Ledų kaušeliai taip pat tinka pildyti keksiukų skardines. Naudokite #16 ledų kaušelį, kad pagamintumėte keksiukus.
Norėdami geriau išlaikyti sausainių formas, sudėkite sausainių tešlos kaušelius ant vaškuoto popieriaus arba plastikinės plėvelės lakštų ant padėklo ir atšaldykite prieš kepant. Daugumą sausainių tešlos galima laikyti šaldytuve 2–3 dienas prieš kepant – būtinai gerai įvyniokite.
Sausainių tešlą taip pat galima užšaldyti. Suformuokite į atskirus sausainius, dvigubai įvyniokite ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Atšildykite prieš kepant.
Išklokite kepimo skardas kepimo popieriumi, kad būtų lengva išimti ir lengva valyti.
Prieš perkeldami sausainius ant vielinio stovo atvėsti, leiskite jiems pastovėti ant skardų 2–3 minutes. Tai apsaugo sausainius nuo susiraukšlėjimo, trupėjimo ar lūžimo.
Sausainiai turi visiškai atvėsti prieš dedant į laikymo indus, kad jie nesušlaptų arba neišsikraipytų.

DUONOS KEPMAS

Vienas ¼ uncijos mielių pakelis atitinka 2¼ arbatinius šaukštelius mielių.
Naudojant pieną vietoj vandens, plutelė bus minkštesnė.
Iškepus, jei pageidaujate, galite suminkštinti plutelę, iškart išėmę iš orkaitės įtrindami ją nesūdytu sviestu. Tai apsaugo nuo greito išdžiūvimo.
Jei recepte nurodytas konkretus miltų tipas, naudokite rekomenduojamus miltus. Jei neturite duonos miltų, galite pakeisti nebalintais, universaliais miltais, tačiau jūsų duona gali nepakilti tiek daug.
Nenaudokite "lengvų" ("lite") arba vonelės margarinų duonos kepimui – jie turi skirtingas struktūras ir neveikia taip gerai kepant.
Gyvybiškai svarbus kviečių glitimas yra džiovintas baltymas, paimtas iš miltų pašalinant krakmolą. Tai geras tešlos kondicionierius arba priedas mielinei duonai, ypač visagrūdei duonai arba naudojant universalius miltus. Jei recepte konkrečiai nurodoma gyvybiškai svarbus kviečių glitimas, rekomenduojame jį naudoti geriausiems rezultatams pasiekti.
100% visagrūdei duonai naudokite 1½ arbatinio šaukštelio gyvybiškai svarbaus kviečių glitimo vienam puodeliui miltų.
Daugelyje duonos receptų yra "diapazono" ("range") kiekis miltų – pradėkite naudodami apatinę diapazono dalį, tada, jei reikia, įpilkite daugiau miltų, kad gautumėte lygią, ne lipnią tešlą.
Naudojant per daug skysčio arba kepant drėgną dieną, jūsų duona gali nukristi arba susiraukšlėti viršuje.
Momentinio skaitymo termometras yra naudingas turėti po ranka gaminant duoną. Jis gali būti naudojamas skysčio temperatūrai matuoti mielių kildinimui ir iškeptos duonos vidaus temperatūrai matuoti.
Skystis mielių kildinimui turėtų būti nuo 105°F iki 110°F.
Iškeptos duonos vidaus temperatūra turėtų būti 190°F (praturtintos duonos, kuriose paprastai yra kiaušinių, yra iškepusios aukštesnėje temperatūroje, arčiau 207°F).

PYRAGŲ KEPMAS

Visus ingredientus ir maišymo dubenis laikykite kambario temperatūroje. Kambario temperatūros ingredientai lengviau įsimaišo ir susimaišo.
Pripildykite skardas iškart po sumaišymo.
Kepkite iškart po skardų pripildymo.
Patikrinkite, ar iškepė, laiko intervalo pradžioje.
Atvėsinkite pyragus skardose, kol jie atvės iki prisilietimo, ir išimkite iš skardų, kad visiškai atvėstų ant vielinio stovo po kepimo.
Nuožulni mentelė palengvins glajaus tepimą nei peilis ar įprasta mentelė.

KIAUŠINIŲ BALTYMAI

Kiaušinių baltymai kambario temperatūroje geriausiai tinka plakti. Saugiai atveskite iki kambario temperatūros, įdėdami nesuskilusius kiaušinius į dubenį su šiltu vandeniu 10–15 minučių.
Plakant kiaušinių baltymus, įpilkite nedidelį kiekį rūgšties, pvz., vyno akmens, citrinos sulčių arba acto, kad juos stabilizuotumėte ir leistumėte jiems pasiekti optimalų tūrį ir standumą. Naudokite ¹⁄8 arbatinio šaukštelio vyno akmens vienam dideliam kiaušinio baltymui – arba 1 arbatinį šaukštelį vyno akmens 8 kiaušinių baltymams.
Laikas, reikalingas kiaušinių baltymams išplakti, skirsis priklausomai nuo kiaušinių baltymų temperatūros, kiaušinių baltymų amžiaus ir virtuvės temperatūros/drėgmės. Atidžiai stebėkite plakant kiaušinių baltymus.
Esant drėgnam orui, galite nepasiekti tokio išplaktų kiaušinių baltymų tūrio, kokio pasiektumėte sausesniu, vėsesniu oru.
Įdėkite kambario temperatūros kiaušinių baltymus į švarų, sausą maišymo dubenį. Pritvirtinkite švarią, sausą virėjo šluotelę. Pradėkite plakti kiaušinių baltymus 1 greičiu ir palaipsniui didinkite iki 6 greičio, kol jie taps putoti, o tada palaipsniui didinkite iki 12 greičio. Jei kiaušinių baltymai iš pradžių plakami per greitai, jų struktūra nebus tokia stabili ir stipri, ir jie nepasieks tokio tūrio, kokio turėtų, kai bus visiškai išplakti. Perplakti kiaušinių baltymai taip pat atsiskirs arba subliūkš morengų viršuje.
Svarbu laikas, kada į kiaušinių baltymus dedamas cukrus. Lėtai ir palaipsniui įpilkite cukraus į išplaktus kiaušinių baltymus, kai jie pradeda pasiekti minkštas viršūnes. Visada pilkite cukrų lėtai, nuolatine srove išilgai dubens krašto, kol kiaušinių baltymai plakami – nepilkite cukraus tiesiai į dubens centrą ant išplaktų kiaušinių baltymų; tai padarius, jie gali subliūkšti.
Plakant kiaušinių baltymus, iš pradžių jie atrodys putoti arba putojantys. Tada jie taps standesni ir pradės išlaikyti savo formą. Toliau susidarys minkštos viršūnės – tai yra tada, kai viršūnių galai nukrenta, kai pakeliama šluotelė – minkštos viršūnės dažnai reikalingos putėsiams arba suflė. Kitas etapas yra vidutinės ir standžios viršūnės. Tai naudojama tokiems receptams kaip morengai – viršūnės išlaikys savo formą, daugiausia šiek tiek nusvirusios galuose. Šie puikiai išlaiko savo formą ir yra naudojami dekoravimui. Paskutinis etapas yra standūs ir sausi. Baltymai nebus vienodai balti, bet atrodys dėmėti ir nebebus blizgūs.
Išplakti kiaušinių baltymai turėtų būti naudojami iškart po išplakimo. Jei jie lauks ilgiau nei 5 minutes, jie pradės subliūkšti ir prarasti tūrį bei struktūrą. Kiaušinių baltymai, išplakti su cukrumi arba vyno akmeniu, yra stabilesni ir išsilaikys šiek tiek ilgiau.

KIAUŠINIŲ BALTYMŲ SANITARIZAVIMAS
Būkite atsargūs dėdami žalius kiaušinių baltymus į receptus, kurie nėra virti ar kepti, nes yra tikimybė, kad juose gali būti kenksmingų bakterijų. Jei turite receptą, kuriame reikia žalių kiaušinių baltymų, galite naudoti kiaušinių baltymų miltelius arba "sanitarizuoti" ("sanitize") kiaušinių baltymus atlikdami šiuos veiksmus:

Įdėkite kiaušinių baltymus, 2 valgomuosius šaukštus granuliuoto cukraus iš savo recepto, 2 valgomuosius šaukštus vandens ir žiupsnelį vyno akmens į Cuisinart^® maišymo dubenį ir maišykite, kol taps vientisa.
Uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu ir nuolat maišykite nepriekaištingai švaria gumine mentele, kol mišinys pasieks 160°F momentinio skaitymo termometru – pradėkite tikrinti temperatūrą maždaug po minutės maišymo.
Kai kiaušinių baltymų mišinys pasieks 160°F, nusausinkite dubens dugną ir padėkite jį ant Cuisinart^® stovo maišytuvo. Įdėkite virėjo šluotelę. Tęskite, kaip nurodyta recepte.

PLAKAMA GRIETINĖLĖ

Skirtumas tarp riebios grietinėlės ir plakamos grietinėlės yra sviesto riebalų kiekis. Kuo didesnis sviesto riebalų kiekis, tuo stabilesnė plakta grietinėlė. Riebi grietinėlė turi didesnį sviesto riebalų kiekį nei plakama grietinėlė. Grietinėlė, kuri nėra itin pasterizuota, geriausiai tinka plakti.
Norėdami pasigaminti plaktos grietinėlės:

Pradėkite nuo gerai atšaldytos grietinėlės, maišymo dubens ir virėjo šluotelės (prieš gamindami plaktą grietinėlę, įdėkite dubenį ir šluotelę į šaldiklį bent 15 minučių). Kambarys neturėtų būti per karštas.
Plakite grietinėlę mažu greičiu, kol susidarys maži burbuliukai – tai užtruks apie 30 sekundžių. Palaipsniui didinkite iki 12 greičio ir toliau plakite iki norimo išplakimo, būkite atsargūs, kad neperplaktumėte. Užtrunka vos kelias sekundes, kol grietinėlė iš lygios ir kreminės plaktos grietinėlės virsta plakta grietinėle su grūdėtais sviesto gabalėliais.
Jei gaminate saldintą, aromatizuotą plaktą grietinėlę, pradėkite lėtai pilti cukrų ir kvapiąsias medžiagas, kai grietinėlė tampa minkšta ir puri.
Prieš dedant į plaktą grietinėlę, konditerinį cukrų reikia persijoti.
Nustokite plakti grietinėlę, kai ji padvigubėja – ji turėtų būti lygi, kreminė ir tiršta, sudarydama arba minkštas (desertų garnyrui, įmaišymui į desertus), arba standžias (pyragų, desertų viršui, dekoratyviniam purškimui) viršūnes.
Jei ne stabilizuota, plakta grietinėlė turėtų būti patiekta iškart.

STABILIZUOTA PLAKTA GRIETINĖLĖ
Stabilizuota plakta grietinėlė ilgiau išsilaikys šaldytuve prieš naudojimą, ją taip pat galima naudoti dekoravimui, naudojant konditerinį maišelį ir antgalį. Naudojant želatiną arba įsigytą stabilizatorių, plakta grietinėlė neapsiverks.
Norėdami pasigaminti stabilizuotos plaktos grietinėlės, suminkštinkite želatinos miltelius, pabarstydami juos ant vandens matavimo puodelyje. Palikite 5 minutes, kad suminkštėtų. Tada įdėkite matavimo puodelį į puodą su verdančiu vandeniu ir maišykite ant silpnos ugnies, kol želatina ištirps. Prieš dedant į grietinėlę, leiskite šiek tiek atvėsti – bet neleiskite atšalti ir sukietėti.

1 puodeliui grietinėlės naudokite ½ arbatinio šaukštelio želatinos, pamirkytos 1 valgomajame šaukšte vandens.
2 puodeliams grietinėlės naudokite 1 arbatinį šaukštelį želatinos, pamirkytos 2 valgomuosiuose šaukštuose vandens.
8 puodeliams grietinėlės naudokite 1 valgomąjį šaukštą + 1 arbatinį šaukštelį želatinos, pamirkytos 8 valgomuosiuose šaukštuose vandens.

Laikykitės pagrindinių plakimo instrukcijų, įpilkite atvėsusį želatinos mišinį į grietinėlę iš karto, kai ji išsiplaks iki šiek tiek sutirštėjusios stadijos.

RIBOTA TREJŲ METŲ GARANTIJA
(TIK JAV ir Kanadoje)
Ši garantija galioja tik vartotojams. Jūs esate vartotojas, jei turite Cuisinart^® Precision Master™ 3.5-Quart Stand Mixer, kuris buvo įsigytas mažmeninėje prekyboje asmeniniam, šeimos ar namų ūkio naudojimui. Išskyrus atvejus, kai to reikalaujama pagal galiojančius įstatymus, ši garantija negalioja mažmenininkams ar kitiems komerciniams pirkėjams ar savininkams. Mes garantuojame, kad jūsų Cuisinart^® Precision Master™ 3.5-Quart Stand Mixer neturės medžiagų ir gamybos defektų, esant normaliam naudojimui namuose 3 metus nuo pirminio pirkimo datos.
Rekomenduojame apsilankyti mūsų svetainėje www.cuisinart.com, kad greitai ir efektyviai užbaigtumėte savo produkto registraciją. Tačiau produkto registracija nepanaikina vartotojo poreikio išsaugoti originalų pirkimo įrodymą, kad gautų garantijos privalumus. Jei neturite pirkimo datos įrodymo, pirkimo data šios garantijos tikslais bus pagaminimo data.

TIK KALIFORNIJOS GYVENTOJAMS
Kalifornijos įstatymai numato, kad Kalifornijos gyventojai, norėdami gauti garantinį aptarnavimą, turi galimybę grąžinti neatitinkantį produktą

į parduotuvę, kurioje jis buvo įsigytas, arba
į kitą mažmeninės prekybos parduotuvę, kuri parduoda tokio paties tipo Cuisinart produktus.

Mažmeninės prekybos parduotuvė tada, pagal savo pageidavimą, arba pataiso produktą, nukreipia vartotoją į nepriklausomą remonto įmonę, pakeičia produktą arba grąžina pirkimo kainą, atėmus sumą, tiesiogiai priskirtiną vartotojo ankstesniam produkto naudojimui. Jei nė vienas iš aukščiau nurodytų dviejų variantų nesuteikia vartotojui tinkamos pagalbos, vartotojas gali nunešti produktą į nepriklausomą remonto įmonę, jei aptarnavimas ar remontas gali būti ekonomiškai įgyvendintas. Cuisinart, o ne vartotojas, bus atsakingas už pagrįstas tokio aptarnavimo, remonto, pakeitimo ar neatitinkančių produktų grąžinimo išlaidas pagal garantiją. Kalifornijos gyventojai taip pat, pagal savo pageidavimą, gali grąžinti neatitinkančius produktus tiesiogiai Cuisinart, kad jie būtų pataisyti arba, jei reikia, pakeisti, paskambinę į mūsų Vartotojų aptarnavimo centrą nemokamu numeriu 1-800726-0190. Cuisinart bus atsakingas už tokio neatitinkančių produktų remonto, pakeitimo ir siuntimo bei tvarkymo išlaidas pagal garantiją.

PRIEŠ GRĄŽINDAMI SAVO CUISINART PRODUKTĄ
Jei jūsų Cuisinart^® Precision Master™ 3.5-Quart Stand Mixer pasirodys esąs sugedęs per garantinį laikotarpį, mes jį pataisysime arba, jei manysime, kad reikia, pakeisime. Norėdami gauti garantinį aptarnavimą, skambinkite į mūsų Vartotojų aptarnavimo centrą nemokamu numeriu 1-800-726-0190 arba rašykite adresu:
Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd., Glendale, AZ