Instrukcja obsługi ostrzałki Chef's Choice Diamond UltraHone 312

WAŻNE ŚRODKI OSTROŻNOŚCI

Podczas korzystania z urządzeń elektrycznych należy zawsze przestrzegać podstawowych zasad bezpieczeństwa, w tym następujących:

1. Przeczytaj wszystkie instrukcje. Każdy użytkownik powinien przeczytać niniejszą instrukcję.
2. Aby uchronić się przed porażeniem prądem, nie zanurzaj ostrzałki Chef'sChoice ® Model 312 w wodzie lub innej cieczy.
3. Upewnij się, że do Modelu 312 wkłada się tylko czyste ostrza noży.
4. Odłącz od gniazdka, gdy nie jest używana, przed założeniem lub zdjęciem części oraz przed czyszczeniem.
5. Unikaj kontaktu z ruchomymi częściami.
6. Nie używaj żadnego urządzenia z uszkodzonym przewodem lub wtyczką, ani po awarii urządzenia, upuszczeniu lub uszkodzeniu w jakikolwiek sposób.
   Klienci w USA: Możesz zwrócić ostrzałkę do fabryki EdgeCraft w celu naprawy, gdzie można oszacować koszt naprawy lub regulacji elektrycznej lub mechanicznej. W przypadku uszkodzenia przewodu elektrycznego tego urządzenia, musi on zostać wymieniony przez dystrybutora Chef'sChoice lub inny wykwalifikowany serwis, aby uniknąć ryzyka porażenia prądem.
   Poza USA: Prosimy o zwrot ostrzałki do lokalnego dystrybutora, gdzie można oszacować koszt naprawy lub regulacji elektrycznej lub mechanicznej. Jeśli przewód zasilający tego urządzenia jest uszkodzony, musi on zostać wymieniony przez zakład naprawczy wyznaczony przez producenta, ponieważ wymagane są specjalne narzędzia. Skonsultuj się z dystrybutorem Chef'sChoice.
7. 
   To urządzenie może być wyposażone w spolaryzowaną wtyczkę (jeden bolec jest szerszy od drugiego). Aby zmniejszyć ryzyko porażenia prądem, wtyczka ta pasuje do spolaryzowanego gniazdka tylko w jeden sposób. Jeśli wtyczka nie pasuje całkowicie do gniazdka, odwróć ją. Jeśli nadal nie pasuje, skontaktuj się z wykwalifikowanym elektrykiem. Nie modyfikuj wtyczki w żaden sposób.
8. 
   Używanie przystawek niezalecanych lub niesprzedawanych przez EdgeCraft Corporation może spowodować pożar, porażenie prądem lub obrażenia.
9. Ostrzałka Chef'sChoice ® Model 312 jest przeznaczona do ostrzenia noży domowych, scyzoryków i wybranych noży sportowych. Nie próbuj ostrzyć nożyczek, ostrzy siekier lub ostrzy, które nie mieszczą się swobodnie w szczelinach.
10. Nie pozwól, aby przewód zwisał z krawędzi stołu lub blatu lub dotykał gorących powierzchni.
11. Gdy jest w pozycji "ON" (włączony) (czerwony błysk na przełączniku jest widoczny, gdy jest "ON" (włączony)), ostrzałka Chef'sChoice powinna zawsze znajdować się na stabilnym blacie lub stole.
12. 
    NOŻE PRAWIDŁOWO NAOSTRZONE NA TWOJEJ OSTRZAŁCE CHEF'SCHOICE ® BĘDĄ OSTRZEJSZE NIŻ SIĘ SPODZIEWASZ. ABY UNIKNĄĆ OBRAŻEŃ, UŻYWAJ ICH I POSŁUGUJ SIĘ NIMI Z WYJĄTKOWĄ OSTROŻNOŚCIĄ. NIE KIERUJ OSTRZA W STRONĘ PALCÓW, DŁONI LUB CIAŁA. NIE PRZESUWAJ PALCEM PO OSTRZU. PRZECHOWUJ W BEZPIECZNY SPOSÓB.
13. Nie używaj na zewnątrz.
14. Konieczny jest ścisły nadzór, gdy jakiekolwiek urządzenie jest używane przez lub w pobliżu dzieci lub osób niedołężnych.
15. Nie używaj olejów do ostrzenia, wody ani żadnych innych smarów z Modelem 312.
16. Wyłącznie do użytku domowego.
17. ZACHOWAJ TE INSTRUKCJE.

ZROZUMIENIE URZĄDZENIA

Ta wyjątkowa ostrzałka Chef'sChoice^® Diamond UltraHone^® jest przeznaczona do ostrzenia noży z ostrzami prostymi lub ząbkowanymi. Ta dwustopniowa ostrzałka posiada dwa precyzyjne etapy ostrzenia/honowania, jeden z drobnym, a drugi z bardzo drobnym ścierniwem diamentowym 100%. To połączenie może być użyte do stworzenia ultra ostrej, gładkiej, fasetowanej krawędzi dla łatwego krojenia i prezentacji lub krawędzi z wybraną ilością resztkowego "ugryzienia".

Działania ostrzenia i honowania są kontrolowane za pomocą precyzyjnie ustawionych prowadnic kątowych dla ostrza i precyzyjnie dopasowanych stożkowych tarcz ściernych. Kąt ostrzenia jest nieco większy w etapie 2 niż w etapie 1. Szybkość ostrzenia jest starannie kontrolowana przez rozmiar użytych diamentów i przez unikalne wewnętrzne sprężyny, które ograniczają ilość nacisku, jaki tarcze ścierne mogą wywierać na krawędź.

Drobne, pokryte diamentem stożkowe tarcze w etapie 1 tworzą mikro rowki wzdłuż faset po każdej stronie krawędzi, tworząc pierwszą skośną fazę krawędzi. W etapie 2 precyzyjne tarcze pokryte diamentami o rozmiarze mikronów delikatnie honują i polerują fasety bezpośrednio przylegające do krawędzi, tworząc mikro fazę wzdłuż mikroskopijnie cienkiej, prostej i wypolerowanej krawędzi. Działanie honowania jednocześnie poleruje i ostrzy granice tych mikro rowków utworzonych przez ścierniwa diamentowe w etapie 1 przylegające do krawędzi, aż staną się ostrymi mikro rowkami, które pomogą w cięciu materiałów "trudnych do cięcia".

Ta unikalna dwustopniowa konstrukcja zapewnia niezwykle ostrą krawędź, a dzięki mikro fazie drugiego kąta zauważysz, że twoje noże pozostają ostre dłużej niż te ostrzone konwencjonalnymi metodami.

Poniższe sekcje opisują ogólne procedury optymalnego ostrzenia. Jedną z ważnych zalet korzystania z Modelu 312 jest to, że możesz honować i polerować swoje noże do ostrych jak brzytwa krawędzi tak często, jak to konieczne, a jednocześnie doświadczać niewielkiego zużycia noża w porównaniu ze starszymi metodami ostrzenia. Ponowne ostrzenie można zwykle wykonać, używając tylko delikatnego działania ultra honowania etapu 2. (Zobacz sekcję Ponowne ostrzenie).

Każdy etap ostrzenia jest wyposażony w szare, elastyczne plastikowe sprężyny, które są umieszczone nad tarczami ostrzącymi (patrz Rysunek 1), aby bezpiecznie przytrzymywać powierzchnię noża przy precyzyjnych prowadnicach w prawym i lewym otworze każdego etapu podczas ostrzenia.

O ile nie masz specjalnych ostrzy zaprojektowanych do ostrzenia głównie po jednej stronie krawędzi (takich jak azjatyckie ostrza Kataba), będziesz chciał ostrzyć równomiernie w prawym i lewym otworze każdego używanego etapu. Zapewni to, że fasety po każdej stronie krawędzi będą miały równą wielkość i że krawędź będzie zawsze ciąć prosto.

Podczas ostrzenia w dowolnym etapie nóż powinien być podczas kolejnych pociągnięć przeciągany naprzemiennie przez lewy i prawy otwór tego etapu. Zasadniczo kilka par pociągnięć (naprzemiennie w lewym i prawym otworze) będzie wystarczające w każdym etapie (więcej szczegółów w kolejnych sekcjach). Zawsze obsługuj ostrzałkę od przodu, z przełącznikiem skierowanym do ciebie. Trzymaj ostrze poziomo i równo, wsuń je między plastikową sprężynę a płaszczyznę prowadnicy, jednocześnie ciągnąc je w swoją stronę ze stałą prędkością, gdy styka się z tarczą ostrzącą lub honującą. Będziesz w stanie poczuć i usłyszeć kontakt z tarczą podczas jego wykonywania. Zawsze utrzymuj ostrze w ruchu jednostajnym przez każdy etap; nie zatrzymuj pociągnięcia w połowie ruchu. Czas każdego pociągnięcia ostrzącego może być krótszy dla krótszych ostrzy i dłuższy dla dłuższych ostrzy.

Nigdy nie obsługuj ostrzałki od tyłu.

Używaj tylko wystarczającego nacisku w dół podczas ostrzenia, aby zapewnić równomierny i stały kontakt ostrza z tarczami ściernymi podczas każdego pociągnięcia. Nacisk ostrzenia jest kontrolowany przez wewnętrzne sprężyny umieszczone między tarczami ściernymi. Dodatkowy nacisk jest niepotrzebny i nie przyspieszy procesu ostrzenia. Unikaj wcinania się w plastikową obudowę. Przypadkowe wcięcie się w obudowę nie wpłynie funkcjonalnie na działanie ostrzałki ani nie uszkodzi krawędzi.

Rysunek 1 poniżej identyfikuje każdy z dwóch etapów, jak opisano dalej w poniższych sekcjach.

Rysunek 1. Ostrzałka Diamond Hone ® Model 312.


Rysunek 2. Typowy nóż kuchenny.

Ostrzałka Chef'sChoice^® Model 312 jest przeznaczona do ostrzenia ostrzy prostych lub ząbkowanych. Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, aby uzyskać optymalne rezultaty.

PROCEDURA OSTRZENIA OSTRZY PROSTYCH

OSTRZENIE OSTRZY PROSTYCH PO RAZ PIERWSZY

Zawsze oczyść ostrze z brudu, oleju i resztek jedzenia przed włożeniem do ostrzałki.

Przed włączeniem zasilania, wsuń płynnie ostrze noża w szczelinę między lewą prowadnicą kątową Stopnia 1 a plastikową sprężyną. Nie przekręcaj noża (patrz Rysunek 3).

Przesuń ostrze w dół szczeliny, aż poczujesz kontakt z tarczą diamentową. Pociągnij je w swoją stronę, lekko unosząc uchwyt w miarę zbliżania się do czubka. Dzięki temu wyczujesz napięcie sprężyny. Wyjmij nóż i naciśnij włącznik zasilania (Power Switch). Czerwony "wskaźnik" na włączniku pojawia się, gdy jest on w pozycji "ON" (włączony).

Stopień 1

Jeśli ostrzysz nóż z prostym ostrzem po raz pierwszy, zacznij od Stopnia 1. Przeciągnij nóż raz przez lewą szczelinę Stopnia 1 (Rysunek 3), wsuwając ostrze między lewą plastikową prowadnicę kątową a plastikową sprężynę, jednocześnie ciągnąc ostrze w swoją stronę i przesuwając je w dół szczeliny, aż zetknie się z tarczą pokrytą diamentem. Usłyszysz, jak styka się z tarczą. Jeśli ostrze jest zakrzywione, unieś uchwyt na tyle, aby podczas ostrzenia w pobliżu czubka noża ostrze pozostawało w słyszalnym kontakcie z obracającą się tarczą. Naostrz całą długość ostrza. Dla ostrza o długości ośmiu (8) cali każde pociągnięcie powinno trwać około 6 sekund. Krótsze ostrza przeciągaj przez 3-4 sekundy.

Rysunek 3. Stopień 1. Wkładanie ostrza w szczelinę między prowadnicą a sprężyną elastomerową. Wykonuj naprzemienne pociągnięcia w lewej i prawej szczelinie.

Następnie powtórz czynność, wykonując jedno pociągnięcie na całej długości w prawej szczelinie Stopnia 1 (patrz Rysunek 4)

Rysunek 4. Wkładanie ostrza w prawą szczelinę Stopnia 1.

Uwaga: Za każdym razem, gdy wkładasz ostrze, jednocześnie ciągnij je w swoją stronę. Nigdy nie pchaj ostrza od siebie. Naciskaj tylko na tyle mocno, aby ostrze zetknęło się z tarczą – dodatkowy nacisk nie przyspiesza procesu ostrzenia.

Aby zapewnić równomierne ostrzenie na całej długości ostrza, włóż ostrze w pobliżu jego wzmocnienia lub uchwytu i przeciągaj je ze stałą prędkością, aż wyjdzie ze szczeliny. Zawsze wykonuj równą liczbę pociągnięć, naprzemiennie jedno pociągnięcie w lewej szczelinie, a następnie jedno pociągnięcie w prawej szczelinie, aby zachować symetrię faset krawędzi. Zazwyczaj w Stopniu 1 wystarczy od 3 do 5 par wolnych pociągnięć, ale w przypadku bardziej tępego noża potrzeba więcej pociągnięć.

Przed przejściem do Stopnia 2 bardzo ważne jest, aby upewnić się, że na jednej stronie krawędzi znajduje się zadzior (patrz Rysunek 5). Aby sprawdzić, czy jest zadzior, ostrożnie przesuń palcem wskazującym po krawędzi, jak pokazano na rysunku. (Nie przesuwaj palcem wzdłuż krawędzi – aby uniknąć skaleczenia palca). Jeśli ostatnie pociągnięcie było w prawej szczelinie, zadzior pojawi się tylko po prawej stronie ostrza (trzymając je podczas ostrzenia) i odwrotnie. Zadzior, gdy jest obecny, jest odczuwalny jako szorstkie i wygięte przedłużenie krawędzi; przeciwna strona krawędzi jest w porównaniu z nią bardzo gładka.

Rysunek 5. Wytwórz wyraźny zadzior wzdłuż krawędzi noża przed honowaniem w stopniu 2. Zadzior można wykryć, przesuwając palcem po krawędzi i od niej.

Patrz tekst.

Jeśli nie ma zadzioru, wykonaj jedną lub dwie pary dodatkowych naprzemiennych pociągnięć w lewej i prawej szczelinie Stopnia 1 przed przejściem do Stopnia 2. Wolniejsze pociągnięcia pomogą Ci wytworzyć zadzior. Potwierdź obecność zadzioru po pociągnięciu w lewej szczelinie, a następnie po pociągnięciu w prawej szczelinie przed przejściem do Stopnia 2. Zawsze konieczne jest wytworzenie zadzioru w Stopniu 1 przed honowaniem w Stopniu 2.

Stopień 2

Zazwyczaj tylko dwie pary wolnych pociągnięć (po około 4-6 sekund każda), a następnie dwie pary szybszych pociągnięć (po 1-2 sekundy każda) w Stopniu 2 będą potrzebne do uzyskania bardzo ostrej krawędzi. Wykonuj naprzemienne pociągnięcia w lewej i prawej szczelinie (Rysunek 6).

Rysunek 6. Wkładanie ostrza w lewą szczelinę Stopnia 2. Wykonuj naprzemienne pociągnięcia w lewej i prawej szczelinie.

Mniej szybkich pociągnięć w Stopniu 2 jest preferowane, jeśli będziesz kroić włókniste produkty spożywcze, jak omówiono bardziej szczegółowo w poniższej sekcji.

OPTYMALIZACJA KRAWĘDZI NOŻA

Przygotowywanie Potraw dla Smakoszy

Tam, gdzie preferowane są najdelikatniejsze i najgładsze cięcia podczas przygotowywania gładkich, nieoznaczonych części owoców lub warzyw, ostrz w Stopniu 1 i 2, jak opisano powyżej, i wykonaj kilka dodatkowych par szybkich pociągnięć (1-2 sekundy) w Stopniu 2. Dodatkowe pary takich szybkich pociągnięć, z każdym pociągnięciem naprzemiennie w lewej i prawej szczelinie Stopnia 2, udoskonalą drugą fasetę i stworzą niezwykle gładkie i ostre krawędzie (Rysunek 7), idealne dla szefa kuchni-smakosza.

Rysunek 7. Większa polerowana faseta przylegająca do krawędzi jest idealna do przygotowywania potraw dla smakoszy.

Podczas ponownego ostrzenia krawędzi dla smakoszy, najpierw użyj Stopnia 2 (naprzemiennie lewa i prawa szczelina). Jeśli po kilku ponownych ostrzeniach ponowne ostrzenie lub uzyskanie najostrzejszej krawędzi zajmuje zbyt dużo czasu, możesz przyspieszyć proces, ponownie ostrząc w Stopniu 1, postępując zgodnie ze szczegółowymi procedurami, a następnie ponownie ostrząc w Stopniu 2. Ta procedura ostrzenia, w przeciwieństwie do konwencjonalnego ostrzenia, zapewni Ci niezwykle ostre noże każdego dnia, usuwając bardzo mało metalu i przedłużając żywotność Twoich noży.

Do Mięsa, Ryb i Materiałów Włóknistych

Do krojenia bardziej włóknistych materiałów, takich jak limonki, cytryny i mięso, korzystne będzie ostrzenie w Stopniu 1, aż zadzior w pełni rozwinie się wzdłuż całej krawędzi, a następnie bezpośrednio po nim tylko dwie lub trzy naprzemienne pary szybkich pociągnięć w Stopniu 2. Pozostawi to naostrzoną mikrostrukturę wzdłuż faset bliżej każdej strony krawędzi (Rysunek 8), która pomoże w krojeniu takich materiałów.

Rysunek 8. Zachowanie większych mikrostruktur przylegających do krawędzi pomaga podczas krojenia włóknistych produktów spożywczych.

PROCEDURA OSTRZENIA OSTRZY ZĄBKOWANYCH

Ostrza ząbkowane są podobne do małych brzeszczotów z wyżłobionymi wgłębieniami i szeregiem spiczastych zębów. Podczas normalnego użytkowania punkty zębów wykonują większość cięcia.

Ostrza ząbkowane wszystkich typów można ostrzyć w Chef'sChoice^® Model 312. Jednak, z wyjątkiem przypadków wymienionych poniżej, używaj tylko Stopnia 2 (Rysunek 9), który naostrzy zęby ząbków i wytworzy ostre mikrokrawędzie wzdłuż krawędzi tych zębów. Konstrukcja krawędzi ząbkowanych jest bardzo zróżnicowana, ale zazwyczaj wystarczą od dwóch (2) do sześciu (6) par wolniejszych (3-6 sekund) naprzemiennych pociągnięć w Stopniu 2. Jeśli nóż ząbkowany jest bardzo tępy, potrzeba więcej pociągnięć. Jeśli krawędź noża została poważnie uszkodzona podczas użytkowania, najpierw wykonaj tylko jedno szybkie pociągnięcie (2-3 sekundy dla ostrza 8") w każdej z prawej i lewej szczeliny w Stopniu 1, a następnie wykonaj serię wolnych pociągnięć w Stopniu 2, naprzemiennie w prawej i lewej szczelinie. Nadmierne używanie Stopnia 1 usunie więcej metalu wzdłuż krawędzi, niż jest to konieczne do naostrzenia zębów.

Rysunek 9. Ostrz ostrza ząbkowane tylko w Stopniu 2. (Patrz instrukcje.)

Ponieważ ostrza ząbkowane są strukturami przypominającymi piłę, krawędzie nigdy nie będą wyglądać na tak "ostre", jak krawędź noża z prostym ostrzem. Jednak ich zębopodobna struktura może być skuteczna w przypadku włóknistych produktów spożywczych lub pomagać w przebijaniu skórki twardych lub chrupiących produktów spożywczych.

PONOWNE OSTRZENIE

Ponownie ostrz noże z prostym ostrzem, gdy tylko jest to praktyczne, używając Stopnia 2. Jeśli to nie wystarczy do szybkiego ponownego ostrzenia, wróć do Stopnia 1 i wykonaj od 3 do 5 par wolnych naprzemiennych pociągnięć, jak opisano na stronach 6 i 7. Sprawdź, czy wzdłuż krawędzi znajduje się zadzior, a następnie przejdź do Stopnia 2, gdzie konieczne będą dwie pary wolnych pociągnięć, a następnie dwie lub więcej par szybszych pociągnięć, jak opisano powyżej, aby nadać nożowi nową, ostrą jak brzytwa krawędź.

Ponownie ostrz ostrza ząbkowane, stosując procedurę ostrzenia opisaną w poprzedniej sekcji dla ostrzy ząbkowanych.

SUGESTIE

1. Ze względu na bardzo drobne ścierniwa diamentowe użyte w tej ostrzałce, jest niezwykle ważne, aby zawsze czyścić nóż z wszelkich resztek jedzenia, tłuszczu i innych zanieczyszczeń przed ostrzeniem lub ponownym ostrzeniem. Jeśli nóż jest zabrudzony, umyj go dokładnie przed ostrzeniem. Jeśli jedzenie, olej lub tłuszcze nagromadzą się na bardzo drobnych diamentach Stopnia 2, zauważysz, że ostrzenie będzie wolniejsze. W takim przypadku odłącz przewód zasilający od gniazdka elektrycznego, zdejmij szarą plastikową sprężynę oznaczoną numerem #2, która jest utrzymywana na miejscu przez dwa czarne plastikowe "kołki sprężynowe". Użyj małego śrubokręta, aby wsunąć go pod tył plastikowej sprężyny i podważ ją, aż się poluzuje. Zdejmij plastikową sprężynę. Zachowaj sprężynę i kołki sprężynowe i wyczyść diamentowe tarcze Stopnia 2. Do czyszczenia tarcz użyj małej dziecięcej szczoteczki do zębów i słabego roztworu domowego detergentu do mycia naczyń (takiego jak "Dawn"). Przygotuj roztwór z około 2 kropli detergentu w filiżance ciepłej wody. Nałóż tylko kilka kropli roztworu detergentu na szczoteczkę i wyszoruj powierzchnie ostrzące tarcz. Obracaj tarcze ręcznie, aby kilkakrotnie wyszczotkować wszystkie obszary tarcz. Następnie lekko spłucz wodą na szczoteczce. Zawsze używaj szczoteczki i minimalizuj ilość używanej wody. Odetnij mały kawałek ręcznika papierowego, aby osuszyć tarcze. Poczekaj, aż tarcze całkowicie wyschną i upewnij się, że w ostrzałce nie ma wody przed włączeniem zasilania. Zamontuj ponownie plastikową sprężynę i przymocuj ją na miejscu za pomocą dwóch plastikowych kołków sprężynowych.
2. Aby zwiększyć biegłość w posługiwaniu się Chef'sChoice^® Model 312, poświęć trochę czasu na nauczenie się, jak wykryć zadzior wzdłuż krawędzi (jak opisano na str. 7). Chociaż możesz ostrzyć dobrze bez użycia tej techniki, jest to najlepszy i najpewniejszy sposób, aby określić, kiedy wystarczająco naostrzyłeś w Stopniu 1. Pomoże to uniknąć nadmiernego ostrzenia i zapewni ostre krawędzie za każdym razem. Krojenie pomidora lub kawałka papieru jest wygodną metodą sprawdzania ostrości ostrza po zakończeniu ostrzenia.
3. Używaj tylko lekkiego nacisku w dół podczas ostrzenia - wystarczającego, aby zapewnić pewny kontakt z tarczą ścierną.
4. Zawsze przeciągaj ostrza z zalecaną prędkością i w równomiernym tempie na całej długości ostrza. Nigdy nie przerywaj ani nie zatrzymuj ruchu ostrza, gdy ma kontakt z tarczami ściernymi.
5. Zawsze naprzemiennie wykonuj pojedyncze pociągnięcia w prawym i lewym slocie (dowolnego używanego Stopnia). Specjalistyczne japońskie ostrza są wyjątkiem i są ostrzone głównie po jednej stronie ostrza.
6. Krawędź ostrza noża podczas ostrzenia powinna być na ogół utrzymywana w pozycji poziomej w stosunku do blatu lub stołu. Jednakże, aby naostrzyć ostrze w pobliżu czubka zakrzywionej krawędzi, unieś lekko uchwyt, ale tylko na tyle, aby utrzymać krawędź słyszalnie w kontakcie z tarczą ścierną.
7. Nie ma potrzeby ani korzyści z używania "stalki" na nożach ostrzonych na Chef'sChoice^® Model 312. Zaleca się, aby Model 312 był łatwo dostępny i często ponownie ostrzyć, jak opisano w poprzednich sekcjach.
8. Używając prawidłowo, przekonasz się, że możesz naostrzyć całe ostrze do ¹/₈" od wzmocnienia lub uchwytu. Jest to główna zaleta Chef'sChoice^® Model 312 w porównaniu z konwencjonalnymi metodami ostrzenia - szczególnie ważne podczas ostrzenia noży szefa kuchni, gdzie trzeba naostrzyć całą długość ostrza, aby utrzymać krzywiznę linii krawędzi. Jeśli noże szefa kuchni mają ciężkie wzmocnienie w pobliżu uchwytu, rozciągające się do krawędzi, komercyjna usługa szlifowania może zmodyfikować lub usunąć część wzmocnienia w pobliżu krawędzi, aby nie zakłócało to działania ostrzącego, umożliwiając naostrzenie całej długości ostrza.

NORMALNA KONSERWACJA

NIE jest wymagane smarowanie żadnych ruchomych części, silnika, łożysk ani powierzchni ostrzących. Nie zwilżaj powierzchni ściernych, z wyjątkiem procedury czyszczenia, jak omówiono w punkcie #1 w sekcji "Sugestie". Zewnętrzną część ostrzałki można czyścić, ostrożnie wycierając wilgotną szmatką. Nie używaj detergentów ani materiałów ściernych na powierzchniach zewnętrznych.

Raz w roku lub częściej, w razie potrzeby, możesz usunąć pył metalowy, który nagromadzi się wewnątrz ostrzałki w wyniku wielokrotnego ostrzenia. Zdejmij małą prostokątną pokrywę czyszczącą (Rysunek 10), która zakrywa otwór na spodzie ostrzałki. Znajdziesz cząsteczki metalu przylegające do magnesu przymocowanego do wewnętrznej strony tej pokrywy. Po prostu zetrzyj lub zetrzyj nagromadzone opiłki z magnesu za pomocą ręcznika papierowego lub szczoteczki do zębów i włóż ponownie pokrywę do otworu. Jeśli powstały większe ilości pyłu metalowego, możesz wytrzepać pozostały pył przez dolny otwór po zdjęciu tej pokrywy. Po czyszczeniu bezpiecznie załóż pokrywę z magnesem na swoim miejscu.

Rysunek 10. Pokrywa czyszcząca pod ostrzałką.

SERWIS

W przypadku, gdy potrzebny jest serwis pogwarancyjny, zwróć ostrzałkę do fabryki EdgeCraft, gdzie koszt naprawy może zostać oszacowany przed podjęciem naprawy. Poza USA skontaktuj się ze sprzedawcą lub krajowym dystrybutorem.

Proszę dołączyć adres zwrotny, numer telefonu w ciągu dnia i krótki opis problemu lub uszkodzenia na oddzielnej kartce wewnątrz pudełka. Zachowaj dowód wysyłki jako dowód wysyłki i jako zabezpieczenie przed utratą podczas wysyłki.

Wyślij ostrzałkę (ubezpieczoną i z opłaconym z góry kosztem wysyłki) na adres:
EdgeCraft Corporation
825 Southwood Road, Avondale, PA 19311 U.S.A.
Obsługa klienta (800) 342-3255 lub 610-268-0500

Zmontowano w U.S.A.
www.chefschoice.com
Ten produkt może być objęty jednym lub kilkoma patentami EdgeCraft i/lub patentami w toku, jak oznaczono na produkcie.
Chef'sChoice^®, EdgeCraft^® i ogólny wygląd tego produktu są zarejestrowanymi znakami towarowymi EdgeCraft Corporation, Avondale, PA.
Zgodny z UL Std. 982 Certyfikowany zgodnie z CAN/CSA Std. C22.2 Nr 64
Certyfikowany zgodnie z EN 60335-1, EN 60335-2, EN 55014-1+A1, EN 61000-3-2, EN 61000-3-3
© EdgeCraft Corporation 2016

Referencje

• Chef's Choice by EdgeCraft

Pobierz instrukcję

Tutaj możesz pobrać pełną wersję instrukcji w formacie pdf, może ona zawierać dodatkowe instrukcje bezpieczeństwa, informacje o gwarancji, przepisy FCC itp.

Pobierz Instrukcja obsługi ostrzałki Chef's Choice Diamond UltraHone 312

Dostępne języki