Chef's Choice Electric 325 Bıçak Bileyici Kullanım Kılavuzu

İçerikler

1 ÖNEMLİ GÜVENLİK ÖNLEMLERİ
2 CİHAZI ANLAMAK
3 TALİMATLAR
- 3.1 DÜZ KENARLI BIÇAKLARI BİLEME PROSEDÜRÜ
  - 3.1.1 1. Aşama
  - 3.1.2 2. Aşama
4 BIÇAK KENARININ OPTİMİZE EDİLMESİ
5 ÖNERİLER
6 NORMAL BAKIM
7 SERVİS
8 Kılavuzu indir
9 Diğer Dillerde

ÖNEMLİ GÜVENLİK ÖNLEMLERİ

Elektrikli cihazları kullanırken, aşağıdakiler dahil olmak üzere temel güvenlik önlemlerine her zaman uyulmalıdır:

Tüm talimatları okuyun.
Elektrik tehlikelerine karşı korunmak için Chef'sChoice®'u suya veya başka bir sıvıya batırmayın.
Chef'sChoice®'a yalnızca temiz bıçakların yerleştirildiğinden emin olun.
Kullanılmadığında, parçaları takmadan veya çıkarmadan ve temizlemeden önce fişini prizden çekin.
Hareketli parçalarla temastan kaçının.
Hasarlı bir kablo veya fişle veya cihaz arızalandıktan sonra veya herhangi bir şekilde düşürüldükten veya hasar gördükten sonra herhangi bir cihazı çalıştırmayın.
ABD'deki müşteriler: Bileyicinizi, onarım veya elektriksel veya mekanik ayarlama maliyetinin tahmin edilebileceği servis için The Legacy Companies'in fabrikasına iade edebilirsiniz. Bu cihazın elektrik kablosu hasar görürse, elektrik çarpması tehlikesini önlemek için Chef'sChoice distribütörü veya diğer kalifiye servis tarafından değiştirilmelidir.
ABD dışı: Lütfen bileyicinizi, onarım veya elektriksel veya mekanik ayarlama maliyetinin tahmin edilebileceği yerel distribütörünüze iade edin. Bu cihazın besleme kablosu hasar görürse, özel aletler gerektiğinden üretici tarafından atanan bir onarım tesisi tarafından değiştirilmelidir. Lütfen Chef'sChoice distribütörünüze danışın.
"Bu cihaz polarize bir fişle donatılmış olabilir (bir bıçak diğerinden daha geniştir). Elektrik çarpması riskini azaltmak için, bu fiş polarize bir prize yalnızca tek yönde takılacaktır. Fiş prize tam olarak uymuyorsa, fişi ters çevirin. Hala uymuyorsa, kalifiye bir elektrikçiye başvurun. Fişi hiçbir şekilde değiştirmeyin."
The Legacy Companies tarafından tavsiye edilmeyen veya satılmayan ek parçaların kullanılması yangına, elektrik çarpmasına veya yaralanmaya neden olabilir.
Chef'sChoice® Model 325, mutfak bıçaklarını, çakıları ve çoğu spor bıçağını bilemek için tasarlanmıştır. Makasları, balta bıçaklarını veya yuvalara serbestçe sığmayan herhangi bir bıçağı bilemeye çalışmayın.
Kordonun masanın veya tezgahın kenarından sarkmasına veya sıcak yüzeylere dokunmasına izin vermeyin.
"AÇIK" konumdayken (anahtardaki kırmızı flaş "açık" olduğunda görünür) Chef'sChoice® her zaman sabit bir tezgah veya masa üzerinde olmalıdır.
CHEF'SCHOICE®'UNUZDA DÜZGÜN BİLENMİŞ BIÇAKLAR BEKLEDİĞİNİZDEN DAHA KESKİN OLACAKTIR. YARALANMAYI ÖNLEMEK İÇİN, ONLARI AŞIRI DİKKATLE KULLANIN VE İŞLEYİN. PARMAKLARINIZIN, ELİNİZİN VEYA VÜCUDUNUZUN HERHANGİ BİR YERİNE DOĞRU KESMEYİN. PARMAĞINIZI KENAR BOYUNCA GEZDİRMEYİN. GÜVENLİ BİR ŞEKİLDE SAKLAYIN.
Açık havada kullanmayın.
Herhangi bir cihaz çocuklar tarafından veya yakınında kullanıldığında yakın gözetim gereklidir.
Chef'sChoice® ile honlama yağları, su veya başka herhangi bir yağlayıcı kullanmayın.

BU TALİMATLARI SAKLAYIN.

CİHAZI ANLAMAK

Benzersiz Chef'sChoice® Diamond Hone® Bileyici, düz veya tırtıklı kenarlı bıçakları bilemek için tasarlanmıştır. Bu iki (2) aşamalı bileyici, ince %100 elmas aşındırıcılarla hassas konik bileme / honlama aşamasına ve özel esnek aşındırıcı diskler kullanan benzersiz bir parlatma / bileme aşamasına sahiptir. Bu kombinasyon, zahmetsiz kesme ve sunumlar için şaşırtıcı derecede keskin, pürüzsüz bir yüzeyli kenar veya yüzeyler boyunca seçilmiş miktarda kalıntı "ısırma" ile bir kenar oluşturmak için kullanılabilir.

Bileme ve honlama işlemleri, bıçak için hassas açılı kılavuzlar ve hassas bir şekilde eşleştirilmiş konik yüzeyli aşındırıcı diskler kullanılarak kontrol edilir. Bileme açısı, Aşama 2'de Aşama 1'den biraz daha büyüktür.

Aşama 1'deki ince elmas kaplı konik diskler, kenarın her iki tarafındaki yüzeyler boyunca mikro oluklar oluşturarak kenarın ilk açılı eğimini oluşturur.

Aşama 2'de ultra ince aşındırıcı diskler, kenara bitişik yüzeyleri parlatır ve biler, bir mikro eğim oluşturur ve şaşırtıcı keskinlikte mikroskobik olarak ince, düz ve süper cilalı bir kenar oluşturur. Bileme işlemi aynı anda Aşama 1'de elmas aşındırıcılar tarafından kenara bitişik olarak oluşturulan bu mikro olukların sınırlarını parlatır ve keskinleştirir, böylece "kesilmesi zor" malzemelerle kesme işlemine yardımcı olacak keskin mikro oluklar haline gelirler.

Bu benzersiz iki aşamalı tasarım size olağanüstü keskinlikte bir kenar verir ve oluşturduğu ikinci açılı eğim nedeniyle, bıçakların geleneksel yöntemlerle bilenmiş olanlardan daha uzun süre keskin kaldığını fark edeceksiniz.

Aşağıdaki bölümler, optimum bileme için genel prosedürleri açıklamaktadır. Model 325'i kullanmanın önemli avantajlarından biri, bıçaklarınızı gerektiği sıklıkta ustura keskinliğine kadar bileyebilmeniz ve parlatabilmeniz ve yine de eski bileme yöntemlerine kıyasla çok az bıçak aşınması yaşamanızdır. Yeniden bileme genellikle sadece Aşama 2'nin bileme işlemi kullanılarak yapılabilir. (Yeniden Bileme Bölümüne bakın).

Chef'sChoice Model 325 Bileyici, parlatma/bileme disklerinin yüzeyinden birikmiş yiyecek veya bileme kalıntılarını temizlemek için gerekirse kullanılabilecek manuel olarak etkinleştirilen elmas temizleme pedleri ile donatılmıştır. Bıçakları bilemeden önce temizlemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Bu diskleri temizlemeniz gerekmeden aylar veya bir yıldan fazla bir süre geçirebileceğinizi göreceksiniz. Yalnızca parlatma verimliliğinde belirgin bir azalma hissederseniz, sonraki bir bölümde daha ayrıntılı olarak açıklanan bu uygun özelliği kullanmanız gerekir.

Her bileme Aşaması, bileme sırasında bıçağınızın yüzünü her aşamanın sağ ve sol yuvalarındaki hassas kılavuzlara karşı güvenli bir şekilde tutan bir yay hareketi sağlamak için bileme disklerinin üzerine yerleştirilmiş elastomerik kılavuz yayları ile donatılmıştır.

Kenarın öncelikle bir tarafında bilenmek üzere tasarlanmış özel bıçaklarınız (Asya Kataba bıçakları gibi) olmadığı sürece, kullandığınız her aşamanın sağ ve sol yuvalarında eşit olarak bilemek isteyeceksiniz. Bu, kenarın her iki tarafındaki yüzeylerin eşit boyutta olmasını ve kenarın her zaman düz kesmesini sağlayacaktır.

Herhangi bir aşamada bileme yaparken, bıçak, ardışık vuruşlarda, o Aşamanın sol yuvasından ve sağ yuvasından dönüşümlü olarak çekilmelidir. Genellikle her aşamada yalnızca bir veya iki çift çekme (sol ve sağ yuvalarda dönüşümlü olarak) yeterli olacaktır (daha fazla ayrıntı için sonraki bölümlere bakın). Bileyiciyi her zaman ön taraftan çalıştırın. Bıçağı yatay ve düz tutun ve plastik yay ile kılavuz düzlemi arasına kaydırırken, bileme veya bileme diskiyle temas ederken size doğru düzgün bir hızda çekin. Temas kurulduğunda diskle teması hissedebilecek ve duyabileceksiniz. Bıçağı her zaman her aşamada düzgün bir şekilde hareket ettirin; vuruşun ortasında çekmeyi durdurmayın. Sekiz (8) inç için her zaman vuruş başına yaklaşık 5 saniyelik bir hızda tutarlı bir şekilde çekin

Bileyiciyi asla arka taraftan çalıştırmayın.

Her vuruşta bıçağın aşındırıcı disklerle düzgün ve tutarlı temasını sağlamak için bileme sırasında yeterli aşağı doğru basınç uygulayın. Ek basınç gereksizdir ve bileme işlemini hızlandırmaz. Plastik muhafazanın içine kesmekten kaçının. Muhafazanın içine yanlışlıkla kesmek, bileyicinin çalışmasını işlevsel olarak etkilemez veya kenara zarar vermez.

Aşağıdaki Şekil 1, aşağıdaki bölümlerde daha ayrıntılı olarak açıklanan iki aşamanın her birini tanımlamaktadır.

Şekil 1. Model 325 Diamond Hone ® Bileyici.

Şekil 2. Tipik mutfak bıçağı.

TALİMATLAR

BİLEME İŞLEMİNE BAŞLAMADAN ÖNCE BUNU OKUYUN
Chef'sChoice^® Model 325, Düz kenarlı veya Tırtıklı kenarlı bıçakları bilemek için tasarlanmıştır.

Tırtıklı Bıçakları Yalnızca 2. Aşamada Bileyin. Tırtıklı Bıçakları Bileme Prosedürü başlıklı bölümü okuyana kadar tırtıklı bıçakları 1. Aşamada bilemeyin.
Düz Kenarlı Bıçaklar 1. ve 2. Aşamada bilenir. Bıçak ilk kez bileniyorsa veya çok kör ise 1. Aşamada başlayın. Daha fazla ayrıntı için aşağıdaki Bölüme bakın.

DÜZ KENARLI BIÇAKLARI BİLEME PROSEDÜRÜ

DÜZ KENARLI BIÇAKLARIN İLK KEZ BİLENMESİ

Gücü açmadan önce, bir bıçak ağzını 1. Aşamanın sol açı kılavuzu ile elastomerik yay arasındaki yuvaya düzgün bir şekilde kaydırın. Bıçağı bükmeyin. (Bkz. Şekil 3.)

Bıçağı, elmas diske temas ettiğini hissedene kadar yuvada aşağı doğru hareket ettirin. Uca yaklaşırken sapı hafifçe kaldırarak kendinize doğru çekin. Bu size yay gerginliği hakkında bir fikir verecektir. Bıçağı çıkarın ve Güç Düğmesine basın. Bu düğme "AÇIK" konuma getirildiğinde düğme üzerinde kırmızı bir "gösterge" belirir.

1. Aşama

Düz kenarlı bir bıçağı ilk kez biliyorsanız, 1. Aşamada başlayın. Bıçağı kendinize doğru çekerken ve aynı anda bıçağı elmas kaplı diske temas edene kadar yuvada aşağı doğru hareket ettirirken, bıçağı sol açı kılavuzu ile polimerik yay arasına kaydırarak 1. Aşamanın sol yuvasından (Şekil 3) bir kez çekin. Diskle temas ettiğini duyacaksınız. Bıçağı, baldırına veya sapına mümkün olduğunca yakın yerleştirin. Bıçak kavisli ise, bıçağın kenarını masaya yaklaşık olarak paralel tutarak bıçağı ucuna yakın bilerken sapı hafifçe kaldırın. Bıçağın tüm uzunluğunu bileyin. Sekiz (8) inçlik bir bıçak için her çekme yaklaşık 5 saniye sürmelidir. Daha kısa bıçakları 2-3 saniyede ve daha uzun bıçakları 6 saniyede çekin. Ardından, 1. Aşamanın sağ yuvasında tam uzunlukta bir çekme ile tekrarlayın.

Not: Bıçağı her yerleştirdiğinizde, aynı anda bıçağı kendinize doğru çekin. Bıçağı asla kendinizden uzağa itmeyin. Tekerleğe temas etmek için yeterli aşağı doğru basınç uygulayın – ek basınç bileme işlemini hızlandırmaz.

Şekil 3. 1. Aşama. Bıçağın kılavuz ve elastomerik yay arasındaki yuvaya yerleştirilmesi. Sol ve sağ yuvalarda alternatif bireysel çekmeler.

Şekil 4. Bıçağın 1. Aşamanın sağ yuvasına yerleştirilmesi.

Bıçağın tüm uzunluğu boyunca düzgün bileme sağlamak için, bıçağı baldırına veya sapına yakın bir yere yerleştirin ve yuvadan çıkana kadar sabit bir hızda çekin. Kenar yüzeylerini simetrik tutmak için daima sol yuvada bir çekme ve ardından sağ yuvada bir çekme olmak üzere eşit sayıda çekme yapın. Genellikle 1. Aşamada yalnızca bir veya iki çift çekmenin yeterli olduğunu göreceksiniz.

2. Aşamaya geçmeden önce, kenarın bir tarafında bir çapak (bkz. Şekil 5) olduğunu doğrulamak faydalı olacaktır. Çapağı kontrol etmek için, işaret parmağınızı gösterildiği gibi dikkatlice kenarın üzerinden geçirin. (Parmağınızı kesmemek için parmağınızı kenar boyunca hareket ettirmeyin). Son çekme sağ yuvada yapıldıysa, çapak yalnızca bıçağın sağ tarafında (tuttuğunuz gibi) görünecektir ve bunun tersi de geçerlidir. Çapak, mevcut olduğunda, kenarın pürüzlü ve bükülmüş bir uzantısı gibi hissedilir; kenarın karşı tarafı karşılaştırma yoluyla çok pürüzsüz hissedilir. Kenarın tamamı boyunca bir çapak varsa, 2. Aşamaya geçin.

Çapak yoksa, 2. Aşamaya geçmeden önce 1. Aşamanın sol ve sağ yuvalarında bir (1) ek çekme yapın. Daha yavaş çekmeler çapağı geliştirmenize yardımcı olacaktır. Çapağın varlığını doğrulayın ve 2. Aşamaya geçin. 2. Aşamada honlamadan önce 1. Aşamada çapak oluşturmak her zaman gereklidir.

Bıçak aşırı derecede kör ise, 2. Aşamaya geçmeden önce 1. Aşamada ek çekmeler gerekebilir.

Şekil 5. 2. aşamada honlamadan önce bıçak kenarı boyunca belirgin bir çapak geliştirin. Çapak, parmağı kenardan uzağa kaydırarak tespit edilebilir.

Metne bakın.

2. Aşama

Genel olarak, jilet gibi keskin bir kenar elde etmek için 2. Aşamada yalnızca bir veya iki çift çekme yeterli olacaktır. Bıçağı 1. Aşamada kullanılan aynı hızda yuvalardan çekerek sol (Şekil 6) ve sağ yuvalarda alternatif çekmeler yapın.

Şekil 6. Bıçağın 2. Aşamanın sol yuvasına yerleştirilmesi. Sol ve sağ yuvalarda alternatif bireysel çekmeler.

2. Aşamada yapılan ek çekmeler kenarı daha da iyileştirecek ve gurme hazırlıklar için ideal bir kenar oluşturacaktır. Aşağıdaki bölümlerde daha ayrıntılı olarak tartışıldığı gibi, lifli yiyecekleri kesecekseniz 2. Aşamada daha az çekme tercih edilebilir.

BIÇAK KENARININ OPTİMİZE EDİLMESİ

GURME YEMEK HAZIRLAMA

Meyve veya sebzelerin pürüzsüz, işaretsiz bölümlerini hazırlarken en iyi ve en pürüzsüz kesimlerin tercih edildiği durumlarda, yukarıda açıklandığı gibi 1. ve 2. Aşamada bileyin ve 2. Aşama boyunca ekstra çekmeler yapın. 2. Aşamanın sol ve sağ yuvalarında her çekme alternatif olacak şekilde üç veya daha fazla çift çekme, ikinci yüzeyi iyileştirecek ve gurme şef için ideal olan olağanüstü pürüzsüz ve keskin kenarlar oluşturacaktır (Şekil 7).

Şekil 7. Kenara bitişik daha büyük cilalı bir yüzey, gurme hazırlıklar için idealdir.

Gurme kenarı yeniden bilerken, 2. Aşamayı kullanın (sol ve sağ yuvaları değiştirerek). Bir dizi yeniden bilemeden sonra, yeniden bilemek çok uzun sürüyorsa, önce ayrıntılı prosedürleri izleyerek 1. Aşamada yeniden bileyerek ve ardından 2. Aşamada yeniden bileyerek işlemi hızlandırabilirsiniz. Bu prosedür, geleneksel bilemeden farklı olarak, çok az metal çıkarırken ve bıçaklarınızın ömrünü uzatırken size her gün olağanüstü keskin bıçaklar verecektir.

AVCILIK, BALIKÇILIK VE LİFLİ MALZEMELER İÇİN

Daha lifli malzemeleri kesmek için, 1. Aşamada bilemeyi ve ardından doğrudan 2. Aşamada yalnızca bir alternatif çift çekme yapmayı avantajlı bulabilirsiniz. Bu, bu tür malzemelerin kesilmesine yardımcı olacak kenarın her iki tarafına daha yakın yüzeyler boyunca bilenmiş mikro oluklar (Şekil 8) bırakacaktır.

Şekil 8. Kenara bitişik daha büyük mikro olukların tutulması, lifli gıdaları keserken yardımcı olur.

Bu tür bir kenar hazırlamak için, kenar boyunca bir çapak oluşana kadar 1. Aşamada bileyin. Ardından 2. Aşamaya geçin ve sadece bir çift çekme yapın.

Bu tür bir kenarı yeniden bilemek için, bir çapak oluşana kadar 1. Aşamada bileyin ve ardından 2. Aşamada bir çift çekme yapın.

TIRTIKLI BIÇAKLARI BİLEME PROSEDÜRÜ

Tırtıklı bıçaklar, taraklı çöküntüleri ve bir dizi sivri dişi olan küçük testere bıçaklarına benzer. Normal kullanımda sivri dişler kesme işleminin çoğunu yapar.

Her türden tırtıklı bıçak, Chef'sChoice^® Model 325'te bilenebilir. Ancak, yalnızca tırtıkların dişlerini bileyen ve bu dişlerin kenarı boyunca mikro bıçaklar geliştiren 2. Aşamayı (Şekil 9) kullanın. Genellikle 2. Aşamada beş (5) ila on (10) çift alternatif çekme yeterli olacaktır. Tırtıklı bıçak çok kör ise daha fazla çekme gerekecektir. Bıçak kenarı kullanım yoluyla ciddi şekilde hasar görmüşse, 1. Aşamada sağ ve sol yuvaların her birinde sadece bir hızlı çekme (8"lik bir bıçak için 2-3 saniye) yapın, ardından sağ ve sol yuvaları değiştirerek 2. Aşamada bir dizi çekme yapın. 1. Aşamanın aşırı kullanımı, dişleri bilemek için gerekenden daha fazla metalin kenar boyunca çıkarılmasına neden olacaktır.

Şekil 9. Tırtıklı bıçakları yalnızca 2. Aşamada bileyin. (Talimatlara bakın).

Tırtıklı bıçaklar testere benzeri yapılar olduğundan, kenarları asla düz kenarlı bir bıçağın kenarı kadar "keskin" görünmeyecektir. Ancak, diş benzeri yapıları sert kabuklu yiyeceklerin üzerindeki deriyi kırmaya yardımcı olabilir.

HONLAMA/CİLALAMA DİSKLERİNİN TEMİZLENMESİ İÇİN GİYİM ALETİ – 2. AŞAMA

Chef'sChoice^® Model 325, 2. Aşamada honlama disklerini manuel olarak temizlemek/giydirmek için yerleşik bir aksesuarla donatılmıştır. Bu disklerin gres, yiyecek veya bileme kalıntılarıyla sırlanması durumunda, bileyicinin arkasındaki manuel kolu çalıştırarak temizlenebilir ve yeniden şekillendirilebilirler. Bu kol, Model 325'in arkasına baktığınızda sol alt köşedeki Şekil 10'da gösterildiği gibi bir girintinin içinde bulunur.

Şekil 10. Gerekirse 2. Aşama diskleri temizlenebilir. Seyrek kullanın. (Talimatlara bakın).

Temizleme/giydirme aletini çalıştırmak için, gücün açık olduğundan emin olun ve girintideki küçük kolu sağa veya sola doğru bastırın ve 3 saniye basılı tutun. Ardından kolu ters yönde bastırın ve 3 saniye basılı tutun. Kol bir yönde hareket ettirildiğinde, giydirme aleti bir honlama/cila diskinin aktif yüzeyini temizler ve yeniden şekillendirir. Ters yönde hareket ettirerek diğer diski temizlersiniz.

Bu temizleme/giydirme aksesuarını yalnızca 2. Aşama artık iyi bilenmiyor gibi görünüyorsa veya jilet gibi keskin bir kenar elde etmek çok fazla çekme gerektiriyorsa kullanın. Bu aleti kullanmak, 2. Aşama diskinin yüzeyinden malzeme çıkarır ve bu nedenle aşırı kullanılırsa aşındırıcı yüzeyin çok fazla gereksiz yere çıkarılmasına neden olur – diskleri erken yıpratır. Bu meydana gelirse, disklerin fabrikada değiştirilmesi gerekecektir.

Bıçakları bilemeden önce düzenli olarak temizlerseniz, 2. Aşama disklerini yalnızca yılda bir kez veya belki de daha seyrek temizlemeniz veya giydirmeniz gerekecektir.

YENİDEN BİLEME

ÖNCEKİ BÖLÜMLERE BAKIN

Düz kenarlı bıçakları pratik olduğunda 2. Aşamayı kullanarak yeniden bileyin. Bu, hızlı bir şekilde yeniden bilemede başarısız olduğunda, 1. Aşamaya dönün ve bir veya iki çift alternatif çekme yapın. Kenar boyunca bir çapak olup olmadığını kontrol edin ve ardından bıçağa yeni bir jilet benzeri kenar koymak için yalnızca bir ila iki alternatif çift çekmenin yeterli olacağı 2. Aşamaya dönün.
Tırtıklı bıçakları 2. Aşamada yeniden bileyin. Yukarıdaki bölümlere bakın.

ÖNERİLER

Bileme veya yeniden bileme işleminden önce daima bıçaktaki tüm yiyecek, yağ ve yabancı maddeleri temizleyin. Kirlenmişse, bilemeden önce bıçağı yıkayın.
Bilerken daima hafif aşağı doğru basınç uygulayın – aşındırıcı diskle güvenli temas kurmaya yetecek kadar.
Bıçakları daima önerilen hızda ve bıçak uzunluğu boyunca sabit bir hızda çekin. Aşındırıcı disklerle temas halindeyken bıçağın hareketini asla kesmeyin veya durdurmayın.
Daima sağ ve sol yuvalarda (kullanılan herhangi bir aşamada) ayrı ayrı çekişler yapın. Özel Japon bıçakları bir istisnadır ve öncelikle bıçağın bir tarafında bilenir.
Bıçağın kenarı, bilenirken tezgahın veya masanın üstüne göre yatay bir konumda tutulmalıdır. Kavisli bir bıçağın ucuna yakın bir yerde bıçağı bilerken, uca yaklaşırken sapı hafifçe yukarı kaldırın, böylece kenarın kavisli uzunluğu boyunca bilenen her bölüm masaya göre "yatay" tutulur.
Chef'sChoice® Model 325'te bilenen bıçaklarda "bileme çeliği" kullanmaya gerek yoktur veya avantajı yoktur. Elektrik gücünden uzakta, uzak bir konumda bıçak kullanıyorsanız, manuel Chef'sChoice® bileyici Model 450 ile yeniden bilemeyi düşünün. Yukarıdaki Bölümlerde açıklandığı gibi, Model 325'i kolayca erişilebilir tutmanız ve sık sık yeniden bilemeniz önerilir.
Doğru kullanıldığında, tüm bıçağı destek veya sapa 1/8" mesafeye kadar bileyebileceğinizi göreceksiniz. Bu, Chef'sChoice® Model 325'in diğer bileme yöntemlerine kıyasla önemli bir avantajıdır – özellikle kenar çizgisinin eğriliğini korumak için tüm bıçak uzunluğunu bilemeniz gerektiğinde şef bıçaklarını bilerken önemlidir. Şef bıçaklarınızın sapa yakın, kenara kadar uzanan ağır bir desteği varsa, ticari bir taşlama makinesi, desteğin alt kısmını değiştirebilir veya çıkarabilir, böylece bileme işlemine müdahale etmez ve tüm bıçak uzunluğunu bilemenize olanak tanır.
Chef'sChoice® Model 325 ile yeterliliğinizi artırmak için, kenar boyunca bir çapak nasıl tespit edeceğinizi öğrenin (yukarıda açıklandığı gibi). Bu tekniği kullanmadan da iyi bileme yapabilirsiniz, ancak 1. Aşamada yeterince bilediğinizi belirlemenin en iyi ve en hızlı yoludur. Bu, aşırı bilemeden kaçınmanıza ve her seferinde inanılmaz keskin kenarlar elde etmenize yardımcı olacaktır. Bir domatesi veya bir kağıt parçasını kesmek, bıçak keskinliğini kontrol etmek için uygun bir yöntemdir.

NORMAL BAKIM

Hareketli parçalar, motor, yataklar veya bileme yüzeyleri için HİÇBİR yağlama gerekmez. Aşındırıcılarda suya gerek yoktur. Bileyicinin dışı nemli bir bezle dikkatlice silinerek temizlenebilir. Deterjan veya aşındırıcı kullanmayın.

Yılda bir veya gerektiğinde, tekrarlanan bilemelerden bileyicinin içinde birikecek metal tozunu temizleyebilirsiniz. Bileyicinin alt tarafındaki bir açıklığı kapatan küçük dikdörtgen temizleme kapağını (Şekil 11) çıkarın. Bu kapağın iç kısmına takılı bir mıknatısa yapışmış metal parçacıkları bulacaksınız. Bir kağıt havlu veya diş fırçasıyla mıknatıstan birikmiş talaşları ovalayın veya fırçalayın ve kapağı açıklığa yeniden yerleştirin. Daha büyük miktarlarda metal tozu oluşmuşsa veya 2. Aşama diski temizlenmişse (temizleme/giydirme aleti kullanılarak), kapak çıkarıldığında kalan tozu alttaki açıklıktan sallayarak çıkarabilirsiniz. Temizledikten sonra, kapağı mıknatısı yerinde olacak şekilde güvenli bir şekilde yerine takın.

Şekil 11. Temizleme kapağı.

SERVİS

Garanti sonrası servis gerektiğinde, bileyicinizi onarım maliyetinin onarım yapılmadan önce tahmin edilebileceği The Legacy Companies'in fabrikasına iade edin. ABD dışında, perakendeciniz veya ulusal distribütörünüzle iletişime geçin.

Lütfen iade adresinizi, gündüz telefon numaranızı ve sorunun veya hasarın kısa bir açıklamasını kutunun içindeki ayrı bir kağıda ekleyin. Bir nakliye makbuzunu, nakliye kanıtı olarak ve nakliyede kaybolmaya karşı koruma olarak saklayın.