Chef's Choice Pronto Diamond Hone 464 - Bıçak Bileyici Kullanım Kılavuzu
GİRİŞ
Chef'sChoice® tarafından üretilen Pronto® Diamond Hone®, keskin uç teknolojisinde dünya lideri olup, tüm geleneksel ev tipi bıçaklarınızda son derece etkili bir kesme kenarı oluşturacak son derece hızlı bir manuel bileyicidir. Kesme kenarı, aşırı keskinliğe kadar inceltilir, ancak tüm yiyecek hazırlama ihtiyaçlarınız ve özellikle lifli malzemeler için oldukça etkili bir ısırık sağlayan güçlü mikroskobik dişleri korur. Kenar şaşırtıcı derecede dayanıklıdır, ancak gerektiğinde hızlı bir şekilde yeniden keskinleştirilebilir.
Pronto®'nun kullanımının ne kadar kolay olduğunu ve bıçaklarınızın ne kadar iyi performans gösterdiğini görmekten memnun kalacaksınız. Talimatları dikkatlice okuyun ve uygulayın. Her gün keskin bıçakların keyfini çıkarabilmeniz için bileyiciyi yakınınızda bulundurun.
PRONTO®'NUN AÇIKLAMASI
Pronto®'nun yumuşak dokunuşlu ergonomik sapının, güvenli bir tutuş sağlayan son derece rahat olduğunu takdir edeceksiniz. İki yuva vardır, birincisi (#1) keskin bir birincil kenar oluşturmak ve bilemek için ince elmas aşındırıcılar kullanır ve ikincisi (#2) bu kenarın nihai keskinliğine ulaşması için mikron boyutlu elmaslarla biraz daha büyük bir açıyla ultra honlandığı yerdir.
Her birinde, birinci ve ikinci aşamada, kenarın her iki tarafı da iki hassas elmas kaplı konik bileme diski ile aynı anda bilenir. Disklerin yönü, her iki aşamada da bileme yapılarak kenarın tüm uzunluğunun bilenmesini sağlayacak şekildedir.
Küçük lastik ayaklar Pronto®'yu herhangi bir kuru temiz yüzeye sabitler. Yumuşak dokunuşlu sap, bileme sırasında kayma olasılığını daha da azaltır.
PRONTO®'YU KULLANMA
Not:
Pronto®'da bileme yapmadan önce daima bıçağınızı temizleyin!
Pronto®'nun tüm geleneksel ince kenarlı ve tırtıklı bıçaklarınızda son derece keskin ve etkili bir kenar oluşturabileceğini ve koruyabileceğini göreceksiniz. Birincil kenar yüzeyleri, her biri 1. Aşamada nominal 20 derecede oluşturulur ve bu da toplam 40 derecelik bir birincil kenarla sonuçlanır. 2. Aşama, biraz daha büyük bir açıda ikinci bir eğim oluşturarak daha uzun süre keskin kalacak güçlü bir çift eğimli kenar yapısı bırakır.
Bileyiciyi her zaman 1 ve 2 numaralı aşama numaraları size bakacak şekilde kullanın.
Güvenlik:
Parmaklarınızı her zaman bıçak kenarından uzak tutun. Sapı sol elinizle tutun ve tüm parmaklarınızın ve başparmağınızın, sapın bileme aşamasına bağlandığı bölme duvarının güvenli bir şekilde arkasında kaldığından emin olun.
1. AŞAMA
Bilemek için, bileyiciyi sol elinizle masanın üzerinde tutun. Bıçağın ağzını 1. Aşama yuvasına yerleştirin. Bıçağın kenarını iki dahili elmas kaplı diskin her ikisiyle de sıkı bir şekilde temas ettirmek için aşağı doğru bastırın ve bıçağı testere benzeri bir hareketle ileri geri kaydırın. Optimum sonuçlar için bıçağı yuvanın içinde soldan sağa ortalayın ve yuvanın duvarlarına sürtünmekten kaçının. Bıçağı hareket ettirirken yaklaşık 4-5* poundluk bir aşağı doğru kuvvet uygulayın. Bıçağı hareket ettirdiğinizde disklerin döndüğünden emin olmak için dikkatlice dinleyin. Bileme sırasında çok hafif bastırırsanız bileme o kadar etkili olmayacaktır.
Bıçağınız bilemeden önce çok kör değilse, 1. Aşamada (önerilen aşağı doğru basınçla) yalnızca yaklaşık 10 veya daha az ileri geri hareket çiftinin bıçağa keskin bir kenar koymak için yeterli olduğunu görebilirsiniz. Ancak, bıçak çok kör başlarsa, eski kenarı yeniden şekillendirirken ve bilerken ilk seferde 20 veya daha fazla ileri geri eşleştirilmiş vuruşun gerekli olduğunu görebilirsiniz. 1. Aşamadan ayrılmadan önce, bir kağıt parçasını keserek kenarın keskinliğini kontrol edin. Kağıdı, kesme işleminde yalnızca hafif bir pürüzlülükle kolayca kesmelidir.
* 4 ila 5 pound, yaklaşık 2 inç kalınlığında bir telefon rehberinin ağırlığıdır
Şekil 1. 1. Aşamada bıçak. Orta derecede aşağı doğru basınçla ileri geri bileme vuruşları kullanın (metne bakın).
2. AŞAMA
Bıçak 1. Aşamada doğru şekilde bilenmişse, 2. Aşamada yalnızca 2-3 ileri geri vuruş çifti küçük ikinci eğimi tamamlayacak ve kenar çok keskin ve etkili olacaktır. Kağıdı sorunsuz bir şekilde kesmeli ve kolayca düz veya kavisli kesimler yapmanızı sağlamalıdır.
Optimum sonuçlar için bıçağı yuvanın içinde (sol ve sağ) ortalayın ve bilerken bıçağın uzunluğunu yuvanın merkez çizgisiyle aynı hizada tutun. 1. Aşamada yaklaşık 4-5 pound aşağı doğru kuvvet ve 2. Aşamada bıçak üzerinde biraz daha az - yaklaşık 3-4 pound basınç uygulayın. Önerilen aşağı doğru basıncı korurken düzgün ve tutarlı vuruşlar yapın ve disklerin döndüğünden emin olun.
Şekil 2. 2. Aşamada bıçak.
BIÇAK KENARINI YENİDEN BİLEME
"Pronto®'yu Kullanma" bölümünde yukarıda açıklanan 2. Aşama prosedürünü izleyin ve önerilen aşağı doğru basıncı korurken iki ila üç (2-3) vuruş çifti yapın. Bileme disklerinin döndüğünü doğrulamak için dinleyin. Kenarın keskinliğini test edin ve gerekirse 1. Aşamada dört (4) ileri geri vuruş çifti ve ardından 2. Aşamada iki ila üç (2-3) çift yapın.
Genellikle yalnızca 2. Aşamayı kullanarak birkaç kez yeniden bileme yapabilmelisiniz.
TIRTILLI BIÇAKLAR
Tırtıllı bıçaklar 2. Aşamada bilenebilir. Bıçağı 2. Aşama yuvasının ortasına yerleştirin ve beş (5) ileri ve geri vuruş çifti yapın. Kenarı inceleyin ve gerekirse 5 tam vuruş daha yapın. Bıçağı inceleyin. Bilenecek bıçak çok kör ise, önce 1. Aşamada iki tam vuruş (ileri ve geri çiftler) yapın ve ardından 2. Aşamada beş (5) eşleştirilmiş vuruş yapın. Doğası gereği, tırtıllı bir bıçak asla düz kenarlı bir bıçak kadar keskin görünmeyecek veya o kadar sorunsuz kesmeyecektir. Dikkat: 1. Aşamada çok fazla vuruş yapmayın, bu tırtıllı bir kenardan hızla metal kaldırabilir.
ASYA BIÇAKLARI
20 derecelik bir birincil açıyla bileyen Pronto®, geleneksel olarak 15º'de bilenen Santoku gibi çift yüzeyli Asya bıçaklarını bileyebilir. Bununla birlikte, optimum sonuçlar için, tüm Asya tarzı bıçaklar için tercih edilen seçim olarak Chef'sChoice® Elektrikli Modeller 15XV veya 1520 gibi 15º'lik bir bileyici öneriyoruz.
Pronto®'da, geleneksel sashimi tarzı ve genellikle ultra ince sashimi hazırlamak için kullanılan tek taraflı, tek yüzeyli Asya Kataba bıçaklarını bileyemezsiniz. Pronto®, kesme kenarının her iki tarafını aynı anda bilerken, sashimi bıçakları yalnızca bıçağın bir tarafında bilenecek şekilde tasarlanmıştır. Daha önce bahsedilen Chef'sChoice elektrikli bileyiciler de bu tek taraflı bıçakları doğru şekilde bileyebilir.
Şekil 3. 2. Aşamada tırtıllı bıçak.
SERAMİK BIÇAKLAR
Pronto®, seramik bıçaklar için önerilmez.
MAKASLAR
Pronto®'yu makasları bilemek için kullanmaya çalışmayın. EdgeCraft hem elektrikli hem de manuel makas bileyicileri üretmektedir.
BIÇAK MARKALARI
Pronto®, Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson and Goodnow, Russell Harrington, Chef'sChoice, Global, Messermeisser, Forshner, Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun ve daha birçok marka dahil olmak üzere, markalardan bağımsız olarak tüm geleneksel metal Euro/Amerikan ve Santoku tarzı bıçaklara mükemmel bir kenar verecektir.
KESKİNLİK TESTİ
Bıçağınızın keskinliğini ve kesme yeteneğini test etmek için, bir kağıt yaprağını üst kenarından dikey olarak tutun ve parmaklarınızdan küçük (ancak güvenli) bir mesafede yaprağı dikkatlice aşağı doğru kesin. Keskin bir kenar (düz kenarlı bir bıçakta) kağıdı yırtmadan sorunsuz bir şekilde kesecektir.
Alternatif olarak bir domates kesmeyi deneyin. Bıçak, domatesin kabuğuna nüfuz etmeli ve bıçağa önemli bir kuvvet uygulamadan ilk çekişte kesmelidir.
BAKIM
- Dış kısım nemli, yumuşak bir bezle temizlenebilir.
- Bileyiciyi ters çevirerek ve bir gazete, kağıt havlu veya başka bir kağıt yaprağına hafifçe vurarak metal bileme tozunu periyodik olarak çalkalayın ve atın.
- Bu bileyici ile yağlara veya diğer yağlama sıvılarına gerek yoktur.
Kılavuzu indir
Burada kılavuzun tam PDF sürümünü indirebilirsiniz, ek güvenlik talimatları, garanti bilgileri, FCC kuralları vb. içerebilir.
Chef's Choice Pronto Diamond Hone 464 - Bıçak Bileyici Kullanım Kılavuzu indir
