Chef's Choice Pronto Diamond Hone 464 - veitsenteroittimen käyttöohje
JOHDANTO
Chef'sChoice®:n valmistama Pronto® Diamond Hone®, joka on maailman johtava leikkausteknologian yritys, on erittäin nopea manuaalinen teroitin, joka luo poikkeuksellisen tehokkaan leikkuureunan kaikkiin perinteisiin kotitalousveitsiisi. Leikkuureuna on hienosti hiottu äärimmäiseen terävyyteen, mutta siinä on vahvat mikroskooppiset hampaat, jotka antavat sille erittäin tehokkaan purevuuden kaikkiin ruoanlaittotarpeisiisi ja erityisesti kuitumaisille materiaaleille. Reuna on yllättävän kestävä, mutta se voidaan teroittaa nopeasti aina tarvittaessa.
Tulet huomaamaan, kuinka helppo Pronto® on käyttää ja kuinka hyvin veitsesi toimivat. Lue ja noudata ohjeita huolellisesti. Pidä teroitin lähellä, jotta voit nauttia terävistä veitsistä joka päivä.
PRONTO®:N KUVAUS
Tulet arvostamaan, että Pronto®:n pehmeä ergonominen kahva on erittäin mukava ja tarjoaa turvallisen otteen. Siinä on kaksi uraa, joista ensimmäinen (#1) käyttää hienoja timanttihiomatarvikkeita luodakseen ja hioakseen terävän ensisijaisen reunan, ja toinen ura (#2), jossa reuna on ultrahioottu hieman suuremmassa kulmassa mikronikokoisilla timanteilla lopulliseen terävyyteensä.
Jokaisessa, ensimmäisessä ja toisessa vaiheessa, reunan molemmat puolet teroitetaan samanaikaisesti kahdella tarkkuustimanttipäällysteisellä kartiomaisella hiontalaikalla. Laikkojen suuntaus on sellainen, että teroittamalla molemmissa vaiheissa koko reunan pituus teroitetaan.
Pienet kumijalat kiinnittävät Pronto®:n mihin tahansa kuivaan ja puhtaaseen pintaan. Pehmeä kahva vähentää entisestään liukastumisen mahdollisuutta teroituksen aikana.
PRONTO®:N KÄYTTÖ
Huomautus:
Puhdista veitsesi aina ennen teroittamista Pronto®:ssa!
Huomaat, että Pronto® voi luoda ja ylläpitää erittäin terävän ja tehokkaan reunan kaikkiin perinteisiin hienoihin ja sahalaitaisiin veitsiisi. Ensisijaiset reunaviisteet muodostetaan kukin vaiheessa 1 nimellisesti 20 asteen kulmassa, jolloin ensisijaisen reunan kokonaiskulma on 40 astetta. Vaihe 2 luo toisen viisteen hieman suuremmassa kulmassa, jolloin saadaan vahva kaksoisviisteinen reunarakenne, joka pysyy terävänä pidempään.
Käytä teroitinta aina vaihenumerot 1 ja 2 itseesi päin.
Turvallisuus:
Pidä sormesi aina irti terän reunasta. Pidä kahvasta vasemmalla kädelläsi varmistaen, että kaikki sormesi ja peukalosi pysyvät turvallisesti väliseinän takana, jossa kahva kiinnittyy teroitusvaiheeseen.
VAIHE 1
Teroittaaksesi, pidä teroitinta pöydällä vasemmalla kädelläsi. Aseta veitsen terä vaiheen 1 uraan. Paina alas, jotta veitsen reuna on tiiviissä ja jatkuvassa kosketuksessa molempien sisäisten timanttipäällysteisten laikkojen kanssa, ja liu'uta terää edestakaisin sahaavalla liikkeellä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi keskitä terä vasemmalta oikealle uraan ja vältä hankaamista uran seiniä vasten. Käytä noin 4-5* paunan alaspäin suuntautuvaa voimaa, kun liikutat terää. Kuuntele huolellisesti kiekkoja varmistaaksesi, että ne pyörivät, kun liikutat terää. Teroitus ei ole yhtä tehokasta, jos painat liian kevyesti teroituksen aikana.
Jos veitsesi ei ole kovin tylsä ennen teroittamista, saatat huomata, että vain noin 10 tai vähemmän edestakaisin vetoa vaiheessa 1 (suositellulla alaspäin suuntautuvalla paineella) riittää terävän reunan luomiseen terään. Jos veitsi kuitenkin on aluksi hyvin tylsä, saatat huomata, että 20 tai enemmän edestakaisin vetoa tarvitaan ensimmäisellä kerralla, kun muotoilet ja teroitat vanhaa reunaa. Ennen kuin poistut vaiheesta 1, tarkista reunan terävyys leikkaamalla paperinpala. Sen pitäisi leikata paperia helposti vain pienellä karkeudella leikkausliikkeessä.
* 4–5 paunaa on noin 2 tuuman paksuisen puhelinluettelon paino
Kuva 1. Veitsi vaiheessa 1. Käytä edestakaisin suuntautuvia teroitusvetoja kohtuullisella alaspäin suuntautuvalla paineella (katso teksti).
VAIHE 2
Jos veitsi on teroitettu oikein vaiheessa 1, vain 2–3 edestakaisin vetoa vaiheessa 2 täydentävät pienen toisen viisteen, ja reunasta tulee erittäin terävä ja tehokas. Sen pitäisi leikata paperia sujuvasti, jolloin voit tehdä suoria tai kaarevia leikkauksia helposti.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi keskitä terä (vasemmalta ja oikealta) uran sisään ja pidä terän pituus linjassa uran keskilinjan kanssa teroittaessasi. Käytä noin 4–5 paunan alaspäin suuntautuvaa voimaa vaiheessa 1 ja hieman vähemmän – noin 3–4 paunan painetta terään vaiheessa 2. Tee tasaisia ja johdonmukaisia vetoja säilyttäen suositellun alaspäin suuntautuvan paineen ja varmista, että kiekot pyörivät.
Kuva 2. Veitsi vaiheessa 2.
VEITSEN REUNAN UUDELLEEN TEROITTAMINEN
Noudata yllä kuvattua vaiheen 2 menettelyä kohdassa "Pronto®:n käyttö" tehden kaksi tai kolme (2–3) vetoparia säilyttäen suositellun alaspäin suuntautuvan paineen. Kuuntele vahvistaaksesi, että teroituslaikat pyörivät. Testaa reunan terävyys ja tee tarvittaessa neljä (4) edestakaisin vetoparia vaiheessa 1, jota seuraa kaksi tai kolme (2–3) paria vaiheessa 2.
Yleensä sinun pitäisi pystyä teroittamaan uudelleen useita kertoja käyttämällä vain vaihetta 2.
SAHALAITAISET TERÄT
Sahalaitaiset terät voidaan teroittaa vaiheessa 2. Keskitä terä vaiheen 2 uraan ja tee viisi (5) eteen- ja taaksepäin suuntautuvaa vetoparia. Tarkista reuna ja tee tarvittaessa vielä 5 täyttä vetoa. Tarkista terä. Jos teroitettava terä on hyvin tylsä, tee ensin kaksi täyttä vetoa (eteen- ja taaksepäin suuntautuvia pareja) vaiheessa 1 ja tee sitten viisi (5) paritettua vetoa vaiheessa 2. Luonteensa vuoksi sahalaitainen veitsi ei koskaan näytä yhtä terävältä tai leikkaa yhtä sujuvasti kuin suorareunainen terä. Varoitus: Älä tee monia vetoja vaiheessa 1, koska se voi nopeasti poistaa metallia sahalaitaisesta reunasta.
AASIALAISET TERÄT
Pronto®, joka teroittaa 20 asteen ensisijaisessa kulmassa, voi teroittaa kaksipuolisia aasialaisia teriä, kuten Santoku, joka on perinteisesti teroitettu 15 asteessa. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi suosittelemme kuitenkin 15 asteen teroitinta, kuten Chef'sChoice®:n sähkömalleja 15XV tai 1520, ensisijaisena valintana kaikille aasialaistyylisille terille.
Älä teroita Pronto®:ssa mitään yksipuolisia, yksiviisteisiä aasialaisia Kataba-veitsiä, kuten perinteistä sashimi-tyylistä terää, jota käytetään yleisesti erittäin ohuen sashimin valmistukseen. Pronto® teroittaa samanaikaisesti leikkuureunan molemmat puolet, kun taas sashimi-veitset on suunniteltu teroitettavaksi vain terän toiselta puolelta. Aiemmin mainitut Chef'sChoice-sähköteroittimet teroittavat myös oikein nämä yksipuoliset veitset.
Kuva 3. Sahalaitainen veitsi vaiheessa 2.
KERAMISET VEITSET
Pronto®:a ei suositella keraamisille veitsille.
SAKSET
Älä yritä käyttää Pronto®:a saksien teroittamiseen. EdgeCraft valmistaa sekä sähköisiä että manuaalisia saksi teroittimia.
VEITSIEN MERKIT
Pronto® antaa erinomaisen reunan kaikille perinteisille metallisille Euro/Amerikkalaisille ja Santoku-tyylisille veitsille merkeistä riippumatta, mukaan lukien Henckels, Wüsthof, Sabatier, Lamson and Goodnow, Russell Harrington, Chef'sChoice, Global, Messermeisser, Forshner, Mundial, Cuisinart, Kitchen Aid, Shun ja monet, monet muut.
TERÄVYYDEN TESTAUS
Testataksesi veitsesi terävyyttä ja leikkauskykyä, pidä paperiarkkia pystysuorassa yläreunastaan ja leikkaa varovasti alas arkin läpi pieni (mutta turvallinen) etäisyys sormistasi. Terävä reuna (suorareunaisessa terässä) leikkaa tasaisesti repimättä paperia.
Vaihtoehtoisesti yritä leikata tomaatti. Veitsen tulisi tunkeutua tomaatin kuoren läpi ja leikata sen läpi ensimmäisellä vedolla ilman, että veitseen kohdistetaan merkittävää voimaa.
HUOLTO
- Ulkopinta voidaan puhdistaa kostealla pehmeällä liinalla.
- Ravista ja hävitä säännöllisesti metallinen teroituspöly kääntämällä teroitin ylösalaisin ja napauttamalla sitä kevyesti sanomalehteen, paperipyyhkeeseen tai muuhun paperiarkkiin.
- Tämän teroittimen kanssa ei tarvita öljyjä tai muita voitelunesteitä.
Lataa käyttöohje
Täältä voit ladata täydellisen pdf-version käyttöohjeesta, se voi sisältää lisäturvallisuusohjeita, takuutietoja, FCC-sääntöjä jne.
Lataa Chef's Choice Pronto Diamond Hone 464 - veitsenteroittimen käyttöohje
