Chef's Choice Sportsman Diamond Hone 4635 Bıçak Bileyici Kullanım Kılavuzu

İçerikler

1 Giriş
2 Balık/Fileto Bıçaklarını veya Diğer 15° Çift Yüzlü Kenarlı Bıçakları Bilemek İçin
3 Hafif Av, Spor ve Tüm 20° Euro/Amerikan Bıçaklarını Bilemek İçin
4 Tırtıklı Bıçakları Bilemek İçin
5 Öneriler
6 Bakım
7 Referanslar
8 Kılavuzu indir
9 Diğer Dillerde

Giriş

Chef'sChoice ^® Sportsman^™ Model 4635, balıkçılık ve hafif av bıçaklarında optimum keskinlikler oluşturmak için ideal olan benzersiz bir 3 Aşamalı bileyicidir. Ayrıca tüm mutfak bıçaklarınız, ince kenarlı veya tırtıklı bıçaklarınız ve çakılarınız için de kullanılabilir. Bu yeni 3 Aşamalı tasarım, %100 elmas aşındırıcılar kullanan iki adımlı bir bileme işlemine sahiptir, ancak her kullanım için kenar geometrisini optimize etmek amacıyla her bıçak sınıfı için aşağıda açıklanan farklı prosedürler uygulanır.
Bileyici, sağ veya sol elle kullanılabilir.
Balık fileto bıçakları için ideal kenarı elde etmek için önce ideal 15 derecelik açıyı ayarlamak üzere "Fish" (Balık) yuvasında bileyin ve ardından bu kenar boyunca çok keskin bir mikro eğim yerleştiren "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasında kenarı ince bir şekilde honlayın ve parlatın.
Hafif av veya spor bıçaklarına optimum bir kenar yerleştirmek istiyorsanız, optimum 20 derecelik açıyı ayarlamak için önce ortadaki "Hunt" (Av) yuvasında bileyin ve ardından bu kenar boyunca çok keskin bir mikro eğim oluşturmak için sağdaki "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasını kullanın. Bu işlem, hafif av veya spor bıçaklarına son derece keskin ve dayanıklı bir kenar yerleştirir.
Bıçak kenarının her iki tarafı aynı anda şekillendirilir ve bilenir. Bu yapı, kenarların her seferinde iyi şekillendirilmesini ve çok keskin olmasını sağlar. Aşındırıcılar, benzersiz iç içe geçen çelik destek plakalarına gömülü seçilmiş %100 elmas kristallerinden oluşur. Model 4635, daha az verimli aşındırıcılar kullanan ve bileme açısının yeterli kontrolüne sahip olmayan geleneksel bileyicilerden sürekli olarak daha iyi performans gösterir. Bilinen en sert malzeme olan elmaslar son derece dayanıklıdır.
Model 4635'te bilenen düz kenarlı bıçaklar, zahmetsizce kesmelerine yardımcı olan hafif bir "ısırma" ile "tıraş keskinliğinde" olacaktır. Kesme ve dilimlemeyi bir zevk haline getirir ve körelmiş bıçaklarla çalışmanın zorluğunu ortadan kaldırır. Bu bileyici, geleneksel "V şeklinde" veya oyuk zeminli kenarlardan daha güçlü olan çift eğimli, daha uzun ömürlü kemer şeklinde bir kenar oluşturur. Bu benzersiz kemer yapısı, daha uzun süre keskin kalacak daha keskin bir kenar sağlar.
Tırtıklı bıçaklar, Model 4635'te yalnızca "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) aşaması kullanılarak hızlı bir şekilde bilenir. Bu aşamadaki özel elmaslar, baskın dişler boyunca jilet keskinliğinde "mikro bıçaklar" oluşturarak kesme hareketini geliştirir ve aksi takdirde tırtıklı bıçaklara özgü olan testere ve yırtılma hareketini azaltır. Yeni "fabrikadan taze çıkmış" tırtıklı bıçaklar bile, Model 4635'te bilenmekten fayda sağlayabilecek kötü şekillendirilmiş, körelmiş testere dişlerine sahip olabilir. Model 4635, körelmiş dişleri yeni halinden daha iyi duruma getirir. Tırtıkların kesme etkinliği neredeyse tamamen dişlerin uçlarının (kenarlarının) keskinliğine bağlıdır. Genel olarak kesme işlemi yapmadıkları için dişler arasındaki deniz tarağı kabuklarının yanlarını ve altlarını bilemek gerekli değildir.

Balık/Fileto Bıçaklarını veya Diğer 15° Çift Yüzlü Kenarlı Bıçakları Bilemek İçin

Bileme ("Fish" (Balık) yuvasını kullanın)
Bileyiciyi güvenli ve düz bir yüzeye yerleştirin. Bilemeden önce bıçağı iyice temizleyin. Bileyici sapını sol elinizle tutun (sağ elinizi kullanıyorsanız) ve işaret parmağınızı ve başparmağınızı bileme bölümünün bölme duvarının arkasında tutun. Bıçak ağzını diğer elinizle "Fish" (Balık) yuvasına yerleştirin. Bıçağın yüzeyi yuvanın yan duvarlarından hiçbirine değmeyecek şekilde bıçağı yuvanın ortasına (sola ve sağa) yerleştirin. Bıçağı tam uzunluğu boyunca tekrar tekrar ileri ve geri kaydırın. Bilenirken yalnızca orta derecede aşağı doğru basınç uygulayın. (Bileme elemanlarına zarar verebilecek bıçak üzerinde aşırı aşağı doğru basınç uygulamaktan kaçının.) Bıçak çok körelmemişse veya daha önce 15° açıyla bilenmemişse, yirmi beş (25) tam ileri geri hareket yeterli olacaktır. Aksi takdirde, bıçak kağıdı iyi kesene veya domatesi kolayca dilimleyene kadar bilemeye (ileri geri hareketler) devam edin. Bıçak çok körelmişse veya fabrika kenarı 15°'den büyükse, "Fish" (Balık) yuvasında tamamen sıfırlamak ve bilemek için ilk seferde yüz veya daha fazla tam hareket gerekebilir. Bu, bu aşamadaki bileme adımını tamamlar. Bir sonraki adım olan "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) adımına geçin. Bu tür bıçakları "Hunt" (Av) yuvasında bilemeyin.

Honlama ve Parlatma
("Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasını kullanın) Bıçağı "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasına taşıyın ve bileme yüzeyleriyle sabit ve tutarlı temas sağlamak için yeterli aşağı doğru basınç uygulayarak ileri geri hareketlerle devam edin. Bıçağı solda ve sağda ortalanmış halde tutun ve yuvanın kenarlarıyla temasından kaçının. Bu aşamada yaklaşık 25 hafif tam hareket yapın ve yine bir kağıt veya domates kullanarak bıçağın keskinliğini test edin. Tamamen bittiğinde bıçak kolayca ve sorunsuz bir şekilde kesmelidir. Gerekirse ek hareketler yapın. Artık çok keskin ve dayanıklı bir kenara sahip olmalısınız. Fileto tarzı kenarı yeniden keskinleştirmek için yukarıdaki 1. ve 2. Adımları tekrarlayın.

Hafif Av, Spor ve Tüm 20° Euro/Amerikan Bıçaklarını Bilemek İçin

Önce "Hunt" (Av) yuvasında bileyin:
Bileme ("Hunt" (Av) yuvasını kullanın)
Bıçağı "Hunt" (Av) yuvasına yerleştirin. Bıçağın yüzeyi (diğer tarafta devam ediyor) yuvanın yan duvarlarından hiçbirine değmeyecek şekilde bıçağı yuvanın ortasına (sola ve sağa) yerleştirin. Bıçağı "Hunt" (Av) yuvasında tam uzunluğu boyunca tekrar tekrar ileri ve geri kaydırın. Bilenirken yalnızca orta derecede aşağı doğru basınç uygulayın. (Bileme elemanlarına zarar verebilecek bıçak üzerinde aşırı aşağı doğru basınç uygulamaktan kaçının.) Bıçak çok körelmemişse, yirmi beş (25) tam ileri geri hareket yeterli olacaktır. Aksi takdirde, bıçak kağıdı iyi kesene veya domatesi kolayca dilimleyene kadar bilemeye (ileri geri hareketler) devam edin. Bıçak çok körelmişse, bu yuvada tamamen bilemek için ilk seferde yüz veya daha fazla tam hareket gerekebilir. Bu, ilk bileme adımını tamamlar. "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasında honlamaya geçin.

Honlama ve Parlatma ("Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasını kullanın)
Bıçağı "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasına taşıyın ve bileme yüzeyleriyle sabit ve tutarlı temas sağlamak için yeterli aşağı doğru basınç uygulayarak ileri geri hareketlerle devam edin. Bıçağı solda ve sağda ortalanmış halde tutun ve yuvanın kenarlarıyla temasından kaçının. "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasında yaklaşık 25 hafif ancak tam hareket yapın ve yine bir kağıt veya domates kullanarak bıçağın keskinliğini test edin. Kolayca ve sorunsuz bir şekilde kesen bir kenar elde etmek için gerekirse bu yuvada daha fazla hareket yapın. Artık çok keskin ve dayanıklı bir kenara sahip olacaksınız. 20° Euro/
Amerikan bıçaklarını yalnızca "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasını kullanarak 5-10 kez yeniden keskinleştirebileceksiniz. Bu işlem çok yavaşladığında, önceki paragrafta açıklandığı gibi önce "Hunt" (Av) yuvasında yeniden keskinleştirin.

Tırtıklı Bıçakları Bilemek İçin

Tırtıklı bıçaklar "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasında bilenmelidir. Genellikle "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) yuvasında 25 ileri geri hareket yeterli olacaktır.
Tırtıklı bıçak ağır hasar görmüşse, "Hunt" (Av) yuvasında bilemeye başlayın. Yaklaşık 25 tam ileri geri hareket yapın, ardından kesme dişlerinin her iki tarafında da metalin çıkarıldığını doğrulamak için kenarı inceleyin. Dişleri keskinleştirmek için gerektiği kadar ek hareketlerle devam edin. Dişlerin daha da inceltileceği 3. Aşamada bilemeyi bitirin. Tırtıklı bıçaklar bir testere gibi çalıştığından, kesim düz bir bıçağınki kadar pürüzsüz olmayacaktır.

Öneriler

Parmaklarınızı her zaman bıçaktan uzak tutun.
Solaksanız, bileyiciyi ters çevirin, sapı sağ elinizle ve bıçağı sol elinizle tutun ve yukarıdaki bileme ve honlama talimatlarını izleyin.
Son derece körelmiş düz kenarlı bıçaklar bileme aşamasında birçok hareket gerektirebilir. Periyodik olarak durun ve kağıdı dikkatlice keserek bıçağın keskinliğini kontrol edin. Ardından bıçağı "Polishing & Serrated" (Parlatma ve Tırtıklı) aşamasında honlayın.
Model 4635, kenarsız bıçaklara veya daha önce bilenmemiş bıçaklara bir kenar yerleştirmek için tasarlanmamıştır.

Bakım

Dış yüzey nemli, yumuşak bir bezle temizlenebilir.
Bu bileyici ile yağlara, suya veya diğer yağlama sıvılarına gerek yoktur.
Makas veya baltalar için değildir.

EdgeCraft ayrıca, çok sayıda bıçağı veya çok çeşitli bıçağı olanlar ve nihai kenar keskinliği ve dayanıklılığını elde etmek için daha hızlı ve daha az çabayla bilemek isteyenler için popüler fiyatlı çok çeşitli elektrikli Chef'sChoice^® Profesyonel Bileyiciler sunmaktadır.

Sınırlı Garanti: Normal özenle kullanıldığında, yalnızca elle kullanım için tasarlanmış bu EdgeCraft ürününün, satın alma tarihinden itibaren 1 yıllık bir süre ("Garanti Süresi") boyunca kusurlu malzeme ve işçiliğe karşı garantisi vardır. Ürünün Garanti Süresi içinde, tarihli satın alma kanıtıyla birlikte, posta ücreti ödenmiş olarak bize iade edilmesi halinde, malzeme veya işçilik açısından kusurlu olan herhangi bir ürünü veya parçayı kendi takdirimize bağlı olarak ücretsiz olarak onaracak veya değiştireceğiz. Bu Sınırlı Garanti, ürünün kullanımı veya yanlış kullanımından kaynaklanan ürün hasarı nedeniyle gerekli olan yedek veya aşındırıcı pedleri kapsamaz. SATILABİLİRLİK VE BELİRLİ BİR AMACA UYGUNLUK İLE İLGİLİ ZIMNİ GARANTİLER DAHİL TÜM ZIMNİ GARANTİLER, GARANTİ SÜRESİ İLE SINIRLIDIR. EDGECRAFT CORPORATION HİÇBİR ARIZİ VEYA DOLAYLI HASARDAN SORUMLU TUTULAMAZ. Bazı Eyaletler, zımni bir garantinin ne kadar süreceği konusunda sınırlamalara izin vermemektedir ve bazı Eyaletler, arızi veya dolaylı hasarların hariç tutulmasına veya sınırlandırılmasına izin vermemektedir, bu nedenle yukarıdaki sınırlamalar veya hariç tutmalar sizin için geçerli olmayabilir. Bu Sınırlı Garanti size belirli yasal haklar verir ve eyaletten eyalete değişen başka haklarınız da olabilir. Bu garanti yalnızca bu bileyicinin normal ev kullanımı için geçerlidir ve endüstriyel veya ticari kullanım için geçersizdir.

ABD'DE TASARLANMIŞ VE MONTE EDİLMİŞTİR!
dünya çapında satılan beğenilen Chef'sChoice^® Diamond Hone^® Bıçak Bileyicilerinin üreticileri tarafından.
EdgeCraft Corporation 825 Southwood Road
Avondale, PA 19311 ABD
(800)342-3255 (610)268-0500

Chef'sChoice^® EdgeCraft^® ve Diamond Hone^® EdgeCraft Corporation'ın ticari markalarıdır. Bu ürün, ürün üzerinde işaretlendiği gibi bir veya daha fazla EdgeCraft patenti ve/veya patent başvurusu kapsamında olabilir.
© 2012 EdgeCraft Corporation
www.chefschoice.com