Elite Gourmet MST-900V - Manuel de Mijoteuse en Acier Inoxydable de 8,5 pintes

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

La marque Elite prend très au sérieux la sécurité des consommateurs. Les produits sont conçus et fabriqués en tenant compte de la sécurité de nos précieux consommateurs. De plus, nous vous demandons de faire preuve de prudence lors de l'utilisation de tout appareil électrique en suivant toutes les instructions et les consignes de sécurité importantes.

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT UTILISATION ET CONSERVEZ-LES POUR RÉFÉRENCE FUTURE

Lors de l'utilisation d'appareils électriques, les précautions de sécurité de base doivent toujours être suivies comme ci-dessous :

1. Pour se protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger la base dans l'eau ou tout autre liquide.
2. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque l'appareil est utilisé à proximité d'enfants.
3. NE JAMAIS LAISSER UN ENFANT UTILISER CE PRODUIT.
4. Débrancher de la prise de courant lorsqu'il n'est pas utilisé, avant d'ajouter ou de retirer des accessoires, et avant le nettoyage.
5. 
   L'utilisation d'accessoires ou d'outils non recommandés par le fournisseur peut provoquer un incendie, un choc électrique ou des blessures.
6. Ne pas utiliser à l'extérieur.
7. NE LAISSEZ PAS le cordon d'alimentation pendre du bord de la table ou du plan de travail, et tenez-le éloigné de toute surface chaude.
8. GARDEZ VOTRE APPAREIL ÉLOIGNÉ DE TOUTES PLAQUES CHAUDES, BRÛLEURS ET FOURS CHAUFFÉS.
9. Une extrême prudence doit être exercée lors du déplacement d'un appareil contenant des aliments chauds, de l'eau ou d'autres liquides chauds.
10. Ne pas utiliser l'appareil à d'autres fins que celles prévues.
11. Ne pas allumer la mijoteuse si la cocotte en céramique est vide.
12. Laisser refroidir le couvercle et la mijoteuse avant de les laisser entrer en contact avec de l'eau.
13. Ne jamais toucher l'enceinte extérieure de la mijoteuse pendant son fonctionnement ou avant qu'elle ne refroidisse. Utiliser les poignées ou les boutons. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser des gants de cuisine ou un torchon lors du retrait du couvercle ou de la manipulation du contenu.
14. Ne jamais cuire directement dans l'unité de base. Utiliser la cocotte en céramique.
15. Ne pas utiliser la mijoteuse ou le couvercle en verre s'ils sont fissurés ou ébréchés.
16. Ne jamais laisser l'appareil branché à la prise de courant lorsqu'il n'est pas utilisé.
17. Ne pas allumer l'appareil s'il est à l'envers ou posé sur le côté.
18. Le couvercle en verre et la cocotte en céramique sont fragiles. Manipulez-les avec soin.
19. L'appareil ne doit pas être immergé dans l'eau.
20. Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou un manque d'expérience et de connaissances, à moins qu'elles n'aient reçu une supervision ou des instructions concernant l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.
21. Les enfants doivent être surveillés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
22. Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un cordon ou un ensemble spécial disponible auprès du fabricant ou de son agent de service.
23. Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son agent de service ou des personnes de qualification similaire afin d'éviter tout danger.
24. Certaines surfaces de comptoir et de table, telles que le Corian®, le bois et/ou les stratifiés, ne sont pas conçues pour résister à la chaleur prolongée générée par certains appareils. Il est fortement recommandé par les fabricants de comptoirs et Maxi-Matic de placer un dessous de plat ou un napperon sous votre appareil pour éviter d'éventuels dommages à la surface.

BUT DU CORDON COURT

Remarque : Un cordon d'alimentation court est fourni pour réduire le risque de blessures corporelles résultant d'un enchevêtrement ou d'un trébuchement sur un long cordon.

Des cordons d'alimentation plus longs ou des rallonges sont disponibles et peuvent être utilisés si des précautions sont prises lors de leur utilisation.
Si une rallonge est utilisée :

1. la puissance électrique marquée de la rallonge doit être au moins égale à la puissance électrique du produit ;
2. la rallonge doit être disposée de manière à ne pas pendre du comptoir ou de la table où elle pourrait être tirée ou faire trébucher involontairement des enfants ou des animaux domestiques.

PRISE POLARISÉE

Si cet appareil est équipé d'une prise polarisée (une fiche est plus large que l'autre), veuillez suivre les instructions ci-dessous :

Pour réduire le risque de choc électrique, cette fiche est conçue pour s'insérer dans une prise polarisée d'une seule manière. Si vous ne parvenez pas à insérer la fiche dans la prise électrique, essayez de l'inverser.

Si la fiche ne s'insère toujours pas, contactez un électricien qualifié. N'utilisez jamais la fiche avec une rallonge à moins que la fiche ne puisse être entièrement insérée dans la rallonge. Ne modifiez pas la fiche du produit ou toute rallonge utilisée avec ce produit. N'essayez pas de neutraliser la fonction de sécurité de la fiche polarisée.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.
CE PRODUIT EST DESTINÉ À UN USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT.

IDENTIFICATION DES PIÈCES

1. Bouton du couvercle
2. Couvercle en verre trempé
3. Cocotte intérieure en céramique de 8,5 pintes
4. Corps extérieur / Base
5. Voyant d'alimentation
6. Bouton Arrêt / Maintien au chaud / Bas / Élevé

INTRODUCTION À LA CUISSON LENTE

Les mijoteuses cuisent à des températures juste autour de l'ébullition. La mijoteuse peut fonctionner en mode BAS toute la journée ou la nuit si nécessaire. Lors de la cuisson en mode ÉLEVÉ, cela ressemble beaucoup à une cocotte couverte sur la table de cuisson. Les aliments cuiront en mode ÉLEVÉ en environ la moitié du temps requis pour la cuisson en mode BAS. Un liquide supplémentaire peut être nécessaire car les aliments bouillent en mode ÉLEVÉ. Toujours débrancher de la prise électrique lorsqu'il n'est pas utilisé.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Avant d'utiliser la mijoteuse pour la première fois, retirez toutes les étiquettes et les tags du produit.
2. Lavez la cocotte en céramique et le couvercle en verre dans de l'eau chaude savonneuse avec une éponge ou un torchon, rincez abondamment et séchez.

REMARQUE :

• Les 15 premières minutes d'utilisation peuvent entraîner une légère odeur et de la fumée. Ceci est normal et inoffensif et provient de la substance protectrice appliquée sur les éléments chauffants pendant la fabrication.
• Ne pas immerger la base de la mijoteuse dans l'eau.

ENTRETIEN DE LA COCOTTE EN GRÈS

Comme toute céramique, la cocotte en grès peut se fissurer ou se briser si elle n'est pas manipulée correctement. Pour éviter tout dommage, manipulez-la avec soin !

• UTILISEZ TOUJOURS DES MANIQUES OU DES GANTS DE CUISINE LORSQUE VOUS MANIPULEZ DE LA VAISSELLE EN GRÈS CHAUDE.
• Ne pas placer les cocottes en grès chaudes sur le plan de travail. Utilisez un dessous de plat protecteur.
• Ne pas placer la cocotte en grès sur un brûleur de cuisinière, sous un gril, un élément de cuisson au micro-ondes ou dans un four grille-pain.
• Ne pas frapper les ustensiles contre le bord de la cocotte en grès pour déloger les aliments.
• Ne pas utiliser la cocotte en grès pour faire du popcorn, caraméliser du sucre ou faire des bonbons.
• Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs, de tampons à récurer ou tout objet susceptible de rayer les ustensiles de cuisine ou les accessoires.
• Ne pas utiliser ni réparer de cocotte en grès ou de couvercle ébréché, fissuré ou cassé.
• Ne pas utiliser la cocotte en grès pour réchauffer des aliments ou pour le stockage général des aliments.
• Toujours placer les aliments dans la cocotte en grès à température ambiante, puis placer la cocotte en grès dans l'unité de base avant d'allumer l'appareil. NE JAMAIS chauffer la cocotte en grès lorsqu'elle est vide.

Le non-respect de ces instructions peut entraîner des bris occasionnant des blessures ou des dommages matériels.

COMMENT UTILISER

CUISSON

1. Placez la base sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur, loin du bord de la table. Ne pas utiliser sur le sol.
2. Placez les aliments et autres ingrédients dans le pot en céramique, et placez le pot dans la base.
3. Couvrez avec le couvercle en verre. Si vous devez pré-cuire ou dorer des aliments avant la cuisson lente, cela doit être fait dans une poêle. N'essayez pas de dorer ou de pré-cuire les aliments dans la mijoteuse.
4. Réglez le bouton de commande sur la position OFF (Arrêt) avant de brancher l'appareil à la prise principale.
5. Réglez la température sur les réglages LOW (Bas) ou HIGH (Élevé) et cuisez selon la recette.
6. Ne dépassez pas une cuisson de plus de 8 heures.
7. Une fois la cuisson des aliments terminée, vous pouvez éteindre la mijoteuse ou la régler sur Keep Warm (Maintien au chaud) pour garder les aliments au chaud jusqu'à 4 heures.
8. Pour éteindre, réglez le bouton sur OFF (Arrêt) et débranchez la mijoteuse une fois la cuisson terminée, puis retirez le pot en céramique à l'aide de gants ou de moufles résistants à la chaleur.

Faites attention à ne pas toucher l'unité de base après la cuisson car elle restera chaude.

FONCTION MAINTIEN AU CHAUD

• Les aliments peuvent être maintenus au chaud dans la mijoteuse jusqu'à 20 heures. Cependant, au-delà de 4 heures, le contenu des aliments peut commencer à sécher ou leur saveur peut s'altérer.
• Les aliments cuits dans d'autres appareils peuvent également être transférés dans la mijoteuse pour les maintenir au chaud.

NETTOYAGE & ENTRETIEN

• Assurez-vous toujours que la mijoteuse est débranchée et en position OFF (Arrêt) avant de la ranger ou de la nettoyer. Assurez-vous que l'appareil a complètement refroidi avant le nettoyage.
• L'insert en céramique peut être lavé au lave-vaisselle ou nettoyé à l'eau chaude savonneuse. Pour enlever les aliments qui auraient collé au fond du pot, il suffit de le faire tremper toute la nuit dans de l'eau savonneuse et de le rincer le lendemain.
• Ne placez pas un insert en céramique chaud ou tiède dans un environnement froid, car cela pourrait provoquer des fissures.
• L'extérieur de la mijoteuse peut être essuyé avec un chiffon humide et séché. N'UTILISEZ PAS de nettoyant abrasif agressif ou de tampon à récurer pour nettoyer une partie de la mijoteuse, car cela endommagerait les surfaces.
• Le couvercle en verre peut être lavé au lave-vaisselle une fois qu'il a refroidi à température ambiante. Ne placez pas un couvercle en verre chaud ou tiède dans un environnement froid, car cela pourrait provoquer des fissures.

Ne plongez jamais la mijoteuse entière dans l'eau ou tout autre liquide, car cela pourrait l'endommager.

CONSEILS POUR LA CUISSON LENTE

• La cuisson lente est un excellent moyen de préparer un repas chaud et nutritif avec un minimum de préparation et un maximum de temps libre loin de la cuisine.
• Les morceaux de viande moins tendres et moins chers sont plus adaptés à la cuisson lente que les morceaux plus coûteux.
• La cuisson lente retient l'humidité. Si vous souhaitez réduire l'humidité dans l'appareil de cuisson, retirez le couvercle après la cuisson et réglez le contrôle sur élevé (si réglé sur bas ou moyen) et laissez mijoter pendant 30 à 45 minutes.
• Le couvercle n'est pas hermétique. Ne le retirez pas inutilement car la chaleur accumulée s'échapperait. Chaque fois que vous retirez le couvercle, ajoutez 10 minutes supplémentaires au temps de cuisson.
• Si vous préparez des soupes, laissez 5 cm d'espace entre le haut de la marmite et la surface des aliments pour permettre le mijotage.
• De nombreuses recettes nécessitent une cuisson toute la journée. Si vous n'avez pas le temps de préparer les aliments le matin, préparez-les la veille au soir et conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur. Transférez les aliments dans la mijoteuse et ajoutez du liquide/sauce. Sélectionnez le réglage bas ou élevé.
• La plupart des recettes de viande et de légumes nécessitent 8 à 10 heures en mode bas, 4 à 6 heures en mode élevé et 5 à 7 heures en mode moyen.
• Certains ingrédients ne conviennent pas à la cuisson lente. Les pâtes, les fruits de mer, le lait et la crème doivent être ajoutés vers la fin du temps de cuisson. De nombreux facteurs peuvent affecter la rapidité de cuisson d'une recette : la teneur en eau et en matières grasses, la température initiale des aliments et la taille des aliments.
• Les aliments coupés en petits morceaux cuiront plus rapidement. Un certain degré d'"essais et erreurs" sera nécessaire pour optimiser pleinement le potentiel de votre mijoteuse.
• Tous les aliments doivent être recouverts d'un liquide, d'un jus ou d'une sauce. Dans une poêle ou une casserole séparée, préparez votre liquide, votre jus ou votre sauce et recouvrez complètement les aliments dans la mijoteuse.
• La viande ne brunira pas pendant le processus de cuisson. Le brunissement des viandes grasses réduira la quantité de graisse et aidera à préserver la couleur tout en ajoutant une saveur plus riche. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle et faites dorer les viandes avant de les mettre dans la cocotte en céramique.
• Les herbes et épices entières aromatisent mieux dans une mijoteuse que celles écrasées ou moulues.
• Lorsque vous cuisinez dans une mijoteuse, rappelez-vous que les liquides ne s'évaporent pas comme dans la cuisson conventionnelle. Réduisez la quantité de liquide dans toute recette qui n'est pas conçue pour une mijoteuse. Les exceptions à cette règle seraient le riz et les soupes. Rappelez-vous, des liquides peuvent toujours être ajoutés ultérieurement si nécessaire. Si une recette produit trop de liquide à la fin du temps de cuisson, retirez le couvercle et reprogrammez la mijoteuse pour qu'elle continue à cuire en mode ÉLEVÉ pendant 45 minutes. Vérifiez toutes les 15 minutes. Après environ 30 à 45 minutes, la quantité de liquide sera réduite.
• Les aliments coupés en morceaux uniformes cuiront plus rapidement et plus uniformément que les aliments laissés entiers comme un rôti ou de la volaille.
• Les légumes tels que les carottes, les pommes de terre, les navets et les betteraves nécessitent un temps de cuisson plus long que de nombreuses viandes. Assurez-vous de les placer au fond de la mijoteuse et de les recouvrir de liquide.

ALIMENTS ADAPTÉS À LA CUISSON LENTE & PRÉPARATION :
La plupart des aliments sont adaptés aux méthodes de cuisson lente, cependant, quelques directives doivent être suivies :

• Coupez les légumes-racines en petits morceaux réguliers, car ils prennent plus de temps à cuire que la viande. Ils doivent être légèrement sautés pendant 2 à 3 minutes avant la cuisson lente. Assurez-vous que les légumes-racines sont toujours placés au fond de la cocotte et que tous les ingrédients sont immergés dans le liquide de cuisson.
• Éliminez tout excès de graisse de la viande avant la cuisson, car la méthode de cuisson lente ne permet pas à la graisse de s'évaporer.
• Si vous adaptez une recette existante de cuisson conventionnelle, vous devrez peut-être réduire la quantité de liquide utilisée. Le liquide ne s'évaporera pas de la mijoteuse dans la même mesure qu'avec la cuisson conventionnelle.
• Ne laissez jamais des aliments crus à température ambiante dans la mijoteuse.
• N'utilisez pas la mijoteuse pour réchauffer des aliments.
• Insérez un thermomètre à viande dans les rôtis, jambons ou poulets entiers pour vous assurer qu'ils sont cuits à la température désirée.
• La céramique authentique est cuite à hautes températures, c'est pourquoi la cocotte en céramique peut présenter de légères imperfections de surface, le couvercle en verre peut vaciller légèrement à cause de ces imperfections. La cuisson à basse température ne produit pas de vapeur, il y aura donc peu de perte de chaleur. En raison de l'usure normale tout au long de la vie du produit, la surface extérieure peut commencer à présenter un aspect "craquelé".
• Ne mettez pas la cocotte en céramique ou le couvercle en verre dans un four, un congélateur, un micro-ondes ou sur une plaque de cuisson à gaz/électrique.
• Ne soumettez pas la cocotte en céramique à des changements brusques de température. L'ajout d'eau froide à une cocotte très chaude pourrait la faire craquer.
• Ne laissez pas la cocotte tremper dans l'eau pendant une longue période (vous pouvez laisser de l'eau dans la cocotte pour la faire tremper).
• Il y a une zone sur la base de la cocotte en céramique qui doit rester non émaillée à des fins de fabrication. Cette zone non émaillée est poreuse, elle absorbera donc l'eau, ce qui doit être évité.
• N'allumez pas la mijoteuse lorsque la cocotte en céramique est vide ou hors de la base.

Des questions ? L'équipe du service client d'Elite est prête à vous aider.
Appelez-nous sans frais au 800-365-6133 poste 120/105.
Pour plus de produits Elite, visitez-nous sur www.maxi-matic.com.
Des recettes sont incluses dans ce manuel.

Références

• Acheter Elite Gourmet - Petits appareils de cuisine

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Ici, vous pouvez télécharger la version PDF complète du manuel. Elle peut contenir des instructions de sécurité supplémentaires, des informations de garantie, des règles de la FCC, etc.

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