Cuisinart WOK-703 - Elektromos Wok Használati Útmutató

Tartalom

1 FONTOS BIZTONSÁGI ÓVINTÉZKEDÉSEK
- 1.1 KÜLÖNLEGES KÁBELKÉSZLET UTASÍTÁSOK
2 BEVEZETÉS
3 ALKATRÉSZEK ÉS JELLEMZŐK
4 ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTT
5 ÖSSZESZERELÉSI/SZÉTSZERELÉSI UTASÍTÁSOK
6 HASZNÁLATI UTASÍTÁSOK
7 FŐZÉS A KÉSZÜLÉKÉVEL
8 FONTOS ÚTMUTATÁSOK
9 TISZTÍTÁS ÉS ÁPOLÁS
10 TÁROLÁS
11 Kézikönyv letöltése
12 Más nyelveken

FONTOS BIZTONSÁGI ÓVINTÉZKEDÉSEK

Elektromos készülék használatakor mindig be kell tartani az alapvető biztonsági előírásokat, beleértve a következőket:

OLVASSA EL AZ ÖSSZES UTASÍTÁST.
Ne érintse meg a forró felületeket. Használjon fogantyúkat és gombokat.
A tűz, áramütés és személyi sérülések elkerülése érdekében NE MERÍTSE A KÁBELT VAGY A DUGÓT vízbe vagy más folyadékba.
Szoros felügyelet szükséges, ha bármilyen készüléket gyermekek használnak, vagy gyermekek közelében használják.
Húzza ki a konnektorból, ha nem használja, és tisztítás előtt. Hagyja kihűlni, mielőtt alkatrészeket helyez fel vagy vesz le, és a készülék tisztítása előtt.
Ne működtessen olyan készüléket, amelynek sérült a vezetéke vagy a dugója, vagy ha a készülék meghibásodott vagy bármilyen módon megsérült. Vigye vissza a készüléket a legközelebbi Cuisinart hivatalos szervizbe vizsgálatra, javításra vagy beállításra.
A Cuisinart által nem ajánlott tartozékok használata tüzet, áramütést vagy személyi sérülést okozhat.
Ne használja a szabadban.
Ne hagyja, hogy a tápkábel az asztal vagy a pult szélén lógjon, és ne érintse meg a forró felületeket.
Ne helyezze forró gáz- vagy elektromos tűzhelyre vagy annak közelébe, vagy fűtött sütőbe.
Használat után húzza ki a készüléket a konnektorból.
Ne használja a készüléket a rendeltetésétől eltérő célra.
Rendkívüli óvatossággal kell eljárni, ha forró olajat vagy más forró folyadékot tartalmazó készüléket mozgat.
A leválasztáshoz állítsa a vezérlőt OFF (KI) állásba, majd húzza ki a dugót a fali aljzatból.
A TŰZ VAGY ÁRAMÜTÉS KOCKÁZATÁNAK CSÖKKENTÉSE ÉRDEKÉBEN CSAK KÉPZETT SZEMÉLYZET VÉGEZHET JAVÍTÁST.

ŐRIZZE MEG EZEKET AZ UTASÍTÁSOKAT

KIZÁRÓLAG HÁZTARTÁSI HASZNÁLATRA

KÜLÖNLEGES KÁBELKÉSZLET UTASÍTÁSOK

Rövid tápkábel tartozik a készülékhez, hogy csökkentse a hosszabb kábelbe való belegabalyodásból vagy megbotlásból eredő kockázatokat.
Hosszabb hosszabbítókábelek állnak rendelkezésre, és használhatók, ha gondosan használják őket.
Ha hosszú hosszabbítókábelt használ, a hosszabbítókábel jelzett elektromos névleges értékének legalább akkorának kell lennie, mint a készülék elektromos névleges értéke, és a hosszabb kábelt úgy kell elhelyezni, hogy ne lógjon a pultra vagy az asztalra, ahol a gyermekek vagy állatok meghúzhatják, vagy megbotolhatnak benne.

FIGYELMEZTETÉS:
Ez a készülék polarizált dugóval rendelkezik (az egyik penge szélesebb, mint a másik). Az áramütés kockázatának csökkentése érdekében ez a dugó csak egyféleképpen illeszkedik a polarizált aljzatba. Ha a dugó nem illeszkedik teljesen az aljzatba, fordítsa meg a dugót. Ha továbbra sem illeszkedik, forduljon szakképzett villanyszerelőhöz. Semmilyen módon ne módosítsa a dugót.

BEVEZETÉS

A Cuisinart elektromos wok már nem csak a keveréshez való! Tegye fel a domború fedelet a leves főzéséhez, a gombócok vagy a garnélarák párolásához, vagy a főtt ételek nedvesen és melegen tartásához tálalásig. A 7,3 literes wok elég nagy ahhoz, hogy egytálételeket készítsen a családnak, és éppen megfelelő méretű a szórakoztatáshoz. Ahogy átnézi a következő recepteket, ne feledje, hogy a tapadásmentes főzőfelület lehetővé teszi, hogy csak kis mennyiségű olajjal főzzön. Ez egészségesebb választást, akár 450˚F hőmérsékletet és mosogatógépben mosható tisztítást jelent. Készüljön fel arra, hogy a Cuisinarttal évekig élvezheti a finom időket.

ALKATRÉSZEK ÉS JELLEMZŐK

Fedő – A rozsdamentes acél domború fedő öntött fogantyúval lehetővé teszi a főzést, párolást vagy a főtt ételek melegen tartását.
Tempura Rács – A wok peremén ül, és melegen tartja a serpenyőben sült ételeket.
Pároló Rács – A wok aljában ül, és a pároláshoz a forró vagy forrásban lévő víz felett tartja az ételt.
Wok – Nagy, 7,3 literes, 14"-os átmérőjű főzőedény tapadásmentes bevonattal.
Hőmérséklet-szabályozó szonda - OFF (KI), WARM (MELEGEN TARTÁS), 200-450°F beállítások és jelzőfény. Csatlakozik az alaphoz.
Alap – A wok főzés közben rögzül az alapra, és tisztításhoz eltávolítható.
Wok Kioldó Kapcsoló – Kioldja a wokot az alapról, amikor készen áll a tisztításra.
Spatulák – Két fa spatula tartozik hozzá a főzéshez.

ELSŐ HASZNÁLAT ELŐTT

Távolítson el minden csomagolóanyagot és minden promóciós címkét vagy matricát a wokról. Győződjön meg arról, hogy rendelkezik-e az összes alkatrésszel (a fentiekben felsorolva, Alkatrészek és jellemzők) az új készülékéhez, mielőtt bármilyen csomagolóanyagot kidobna. Érdemes lehet a dobozt és a csomagolóanyagokat későbbi felhasználásra megtartani.

Mielőtt először használná a Cuisinart elektromos wokot, távolítsa el a szállításból származó port az alap és a hőmérséklet-szabályozó szonda nedves ruhával történő áttörlésével. Alaposan tisztítsa meg a wokot, a fedelet, a pároló rácsot, a tempura rácsot és a spatulákat. A wok, a fedő, a pároló rács és a tempura rács vízbe meríthető tisztításhoz, vagy mosogatógépben mosható. A fa spatulákat kézzel kell elmosni.

Soha ne merítse az alapot vagy a hőmérséklet-szabályozó szondát vízbe. Ne tegye őket mosogatógépbe.

ÖSSZESZERELÉSI/SZÉTSZERELÉSI UTASÍTÁSOK

Helyezze az alapot egy sík, tiszta felületre, ahol főzni szeretne. Keresse meg a wok kioldó kapcsolóját az alap egyik sarkán.

Helyezze a mutató- és középső ujját a nyitott csatornába, és húzza ki a kioldókart.

A kar közepén lévő gomb felugrik. A wok kioldó kapcsolójának nyitott helyzetben kell lennie, mielőtt a wokot az alapra helyezi.
A wok alaphoz való rögzítéséhez tartsa a wokot közvetlenül az alap fölé, igazítva a szonda aljzat területét az alap megfelelő kivágásához. Helyezze a wokot az alapra.

Keresse meg a wok kioldó kapcsolóját az alapon. Nyomja be a gombot a kioldókaron.

A kar visszacsúszik eredeti helyzetébe, rögzítve a wokot az alaphoz.

A wok alapból való eltávolításához győződjön meg arról, hogy a tápkábel ki van húzva a fali aljzatból, és a hőmérséklet-szabályozó szonda el van távolítva a wokból. Keresse meg a wok kioldó kapcsolóját az alapon. Helyezze a mutató- és középső ujját a nyitott csatornába, és húzza ki a kioldókart. A kar közepén lévő gomb felugrik. Emelje fel a wokot az eltávolításhoz.
A wokhoz tartozik egy pároló rács és egy tempura rács, amelyek a készített ételek típusától függően használhatók. Pároló Rács A pároló rácsot párolt ételek készítésekor használják. Ha a wokot párolásra szeretné használni, a pároló rácsot a wok aljára kell helyezni úgy, hogy a háromszög alakú lábak lefelé nézzenek. A pároló rács néhány centiméterrel a wok alsó felülete felett fog elhelyezkedni.
Pároló Rács
A pároló rácsot párolt ételek készítésekor használják. Ha a wokot párolásra szeretné használni, a pároló rácsot a wok aljára kell helyezni úgy, hogy a háromszög alakú lábak lefelé nézzenek. A pároló rács néhány centiméterrel a wok alsó felülete felett fog elhelyezkedni.

Tempura Rács
A tempura rács használható serpenyőben sült ételek készítésekor, vagy egyszerűen csak a főtt ételek melegen tartására, de távol a serpenyő közvetlen érintkezésétől. Használja a tempura rácsot, hogy a serpenyőben sült ételekből a felesleges olaj visszacsepegjen a serpenyőbe. A tempura rács a wok peremén nyugszik.
Dugja be a hőmérséklet-szabályozó szondát a wok egyik oldalán lévő aljzatba.
A hőmérséklet-szabályozó szonda eltávolításához győződjön meg arról, hogy OFF (KI) állásban van, és a tápkábel ki van húzva a fali aljzatból, majd egyszerűen húzza ki a szondát az eltávolításhoz.
Helyezze a fedelet és a spatulákat a wok közelébe, ha főzés közben használni szeretné őket.
Dugja be a kábelt egy elektromos aljzatba.

HASZNÁLATI UTASÍTÁSOK

Miután a wok megfelelően össze van szerelve, készen áll a főzésre.

Forgassa el a hőmérséklet-szabályozó gombot az OFF (KI) állásból a kívánt hőmérsékletre a gomb elforgatásával.
A hőmérséklet-szabályozóval beállíthatja és fenntarthatja a wok hőmérsékletét. A hőmérséklet-szabályozó gomb WARM (MELEGEN TARTÁS) állással és 6 hőmérséklet-beállítással rendelkezik, amelyek 200° és 450°F közöttiek.
A főzés során bármikor módosíthatja a vezérlőgomb beállítását, és ezt a főzött ételek típusától függően érdemes megtennie. A WARM (MELEGEN TARTÁS) beállítás lehetővé teszi, hogy a főtt ételeket nedvesen és melegen tartsa, amíg készen nem áll az evésre.
Amikor a hőmérséklet-szabályozó gombot az OFF (KI) állásból a WARM (MELEGEN TARTÁS) állásba vagy bármely más hőmérsékletre állítja, a piros jelzőfény világít. Amikor a wok eléri a hőmérsékletet, a jelzőfény kialszik. Ez azt jelzi, hogy a wok készen áll a főzésre. Működés közben a piros jelzőfény folyamatosan be- és kikapcsol, ahogy a termosztát szabályozza a hőmérsékletet. Ez normális.
Egyes receptekhez a wokot le kell fedni a folyadék, gőz, hő vagy nedvesség megtartása érdekében. Szükség szerint helyezze a fedelet a wok tetejére. Amikor leveszi a fedelet a wokról, feltétlenül használjon sütőkesztyűt, mert a fogantyú főzés közben felforrósodik.
A főzés befejezése után forgassa el a hőmérséklet-szabályozó gombot az OFF (KI) állásba. Húzza ki a wokot a fali aljzatból, és húzza ki a hőmérséklet-szabályozó szondát az aljzatból.

Ne érintse meg a wokot puszta kézzel főzés közben. Használjon sütőkesztyűt a wok kezeléséhez főzés közben és közvetlenül utána. A főzés befejezése után hagyja a wokot teljesen kihűlni legalább 30 percig, mielőtt megtisztítaná vagy szétszerelné az egységet.

MEGJEGYZÉS: Amikor először használja a wokot, enyhe szaga lehet, és egy kicsit füstölhet. Ez normális és gyakori a tapadásmentes felületű készülékeknél.

FŐZÉS A KÉSZÜLÉKÉVEL

A wok az egyik leghatékonyabb konyhai eszköz. Sokféle ételt készíthet a wokban, ha pirításra, párolásra, lassú főzésre vagy párolásra használja. Mellékeltünk egy rövid magyarázatot ezekről a főzési módszerekről, valamint néhány tippet és tanácsot a wok használatához.

Párolás

A párolás egy Kínából származó főzési módszer, amelyhez különféle, magas hőfokon főtt összetevőkre van szükség. A wokok tökéletesek a pároláshoz, mert egyenletesen osztják el a hőt, és nagyon felforrósodnak. A wok mélysége és formája elősegíti a párolt ételek elkészítését, mivel lehetővé teszi, hogy az ételt gyorsan mozgassa a wokban, miközben minimalizálja a kiömléseket.

A Cuisinart két fa spatulát mellékelt a wokhoz, amelyek kiváló eszközök a pároláshoz. A spatulák segítenek abban, hogy az étel folyamatosan mozgásban maradjon a hő felett. Ne feledje, hogy a wok nagyon forró, és fontos, hogy az étel folyamatosan mozgásban legyen, hogy elkerülje a leégést.

MEGJEGYZÉS: A fa eszközök nem károsítják a wok tapadásmentes felületét.

A párolás általában szakaszosan történik, mivel az ételeknek eltérő a főzési ideje. A megfőtt ételeket eltávolíthatjuk a wokból, és egy későbbi szakaszban visszatehetjük, amikor szószokat vagy fűszereket adunk hozzá az étel elkészítéséhez.
A Cuisinart elektromos wok tapadásmentes bevonattal van ellátva az egyszerű ételkészítés és a könnyű tisztítás érdekében. A tapadásmentes bevonat lehetővé teszi, hogy kis mennyiségű olajjal pároljon az egészségesebb főzés érdekében.

Pároláskor nagyon fontos, hogy minden hozzávalót előkészítsen a főzés megkezdése előtt. Ha elkezdte, nincs idő megállni és zöldséget aprítani, húst szeletelni, vagy szószokat mérni és keverni, vagy a szekrényben gyógynövényt vagy fűszert keresni.
Amikor készen áll a főzés megkezdésére, melegítse fel a wokot 375 °F-ra, vagy a receptben javasolt hőmérsékletre, körülbelül egy percig, mielőtt hozzáadná az olajat. Adjon hozzá olajat (földimogyoró-, repce- vagy más növényi olajat) úgy, hogy a wok oldalára csorgatja a még egyenletesebb eloszlás érdekében – és így gyorsabban felmelegszik. Az olaj hőmérsékletének ellenőrzéséhez tegyen egyetlen zöldségdarabot a forró wokba. Ha sistereg, akkor készen áll a főzés megkezdésére.

Tippek és tanácsok:

Az egyenletes főzés érdekében vágja az összes hozzávalót hasonló méretűre, hacsak a recept másképp nem rendelkezik. Ha nem receptet követ, vágja az összes hozzávalót falatnyi darabokra.
A többi hozzávaló hozzáadása előtt ízesítheti az olajat néhány gerezd fokhagyma és/vagy friss gyömbér 20-30 másodpercig történő főzésével. Csökkentse a hőt, hogy a fokhagyma vagy a gyömbér ne égjen meg, és távolítsa el a fokhagyma/gyömbér darabokat, miután az olaj felvette az ízüket, mielőtt folytatná a receptet.
Ha a recept húst és zöldséget ír elő, a húst először meg lehet főzni, és el lehet távolítani a zöldségek főzése előtt. Tegye vissza a wokba közvetlenül a szósz hozzávalóinak hozzáadása előtt – ez megakadályozza a hús túlfőzését, és segít a húsnak és a zöldségeknek megőrizni saját egyedi ízüket.
A húsokat leggyakrabban magas hőfokon párolják, hogy a szaft benne maradjon.
A húsok/tenger gyümölcsei a legjobban kisebb mennyiségben főnek – a húst/tenger gyümölcseit 1 csészényi adagokban párolhatja, hogy piruljon, és ne párolódjon.
Távolítsa el a párolt marhahúst a wokból, amikor színt vált – mivel a darabok kicsik, körülbelül 80%-ban megfőtt.
Húsok és tenger gyümölcsei párolásakor várjon néhány másodpercet, mielőtt megmozdítaná és beledobná a wokba, hogy legyen idejük megbarnulni. Alternatív megoldásként a zöldségeket azonnal mozgatni kell.
A zöldségek párolási ideje a sűrűségüktől/keménységüktől függően változik. A legsűrűbb zöldségeket kell először hozzáadni. A sűrűbb zöldségek, például a brokkoli és a sárgarépa hosszabb főzési időt igényelnek, mint a leveles zöldségek, a bok choy vagy a cukorborsó.
A zöldségeket előre mossa meg, és hagyja megszáradni párolás előtt, hacsak a recept másképp nem rendelkezik. A spenót kivétel lehet, mivel egy kis vízzel való főzés segít elfonnyadni.
Ha a zöldségek egy kicsit száraznak tűnnek pároláskor, adjon hozzá néhány csepp folyadékot, például vizet vagy csirke- vagy zöldséglevest, de takarékosan adagolja.
Amikor eljön az ideje, hogy hozzáadja a befejező szószt a párolt ételéhez, mozgassa a húsokat és a zöldségeket a wok oldalára, hogy egy "mélyedést" képezzen a közepén. Adja hozzá a szószt a wok közepéhez, és keverje meg, hogy besűrűsödjön, mielőtt összekeverné a megfőtt hozzávalókkal.
Tartson a hűtőszekrényben vagy a kamrában különféle ázsiai fűszereket. Egyes összetevőket csak minimális mennyiségben használnak, de elengedhetetlenek a recept ízéhez – felbontás után a csomagoláson található utasításoknak megfelelően tárolja. Néhány dolog, amit érdemes kéznél tartani: feketebab szósz, erjesztett/sózott feketebab, chilibab paszta, chiliolaj, szárított gomba, 5 fűszerpor, hoisin szósz, szójaszósz, osztrigaszósz, rizsből készült bor vagy sherry, rizsecet, nam pla (thai halszósz). Ezek az összetevők megtalálhatók az ázsiai élelmiszerboltokban, valamint számos jól felszerelt élelmiszerboltban és "gourmet" élelmiszerboltban.

Párolás

Az ételek wokban történő párolása egészséges módszert kínál az ételkészítéshez. Ez egy optimális főzési módszer az ételek ízének, formájának és állagának megőrzéséhez. Kevesebb vitamin és ásványi anyag pusztul el vagy oldódik ki a vízbe, mint amikor az ételeket forralják vagy posírozzák. Pároljon ételt a wokban, hogy új ételt készítsen, vagy felmelegítse a maradékot.
A Cuisinart egy párolórácsot mellékelt a wokhoz. A párolórácsot a wok belsejébe kell helyezni úgy, hogy a háromszög alakú lábak lefelé nézzenek. A párolórács arra szolgál, hogy az ételt a gyöngyöző vagy forrásban lévő víz felett tartsa, miközben a gőz körülveszi és megfőzi az ételt.

Ha olyan ételt párol, mint például a fűszerezetlen zöldségek, akkor azokat közvetlenül a párolórácsra helyezheti. Más ételeket és készítményeket célszerűbb hőálló tányérra (üveg, porcelán vagy kerámia) helyezve párolni, amely elfér a párolórácson, legalább 1 hüvelyk távolsággal a tányér kerülete körül, hogy a gőz felszállhasson és keringhessen. A párolórács kibélelhető sütőpapírral vagy nagy zöldséglevelekkel, például salátával, spenóttal vagy kelkáposztával (keressen olyat, amely kiegészíti a párolt ételeket). Egy másik lehetőség a hagyományos bambusz pároló, amely közvetlenül a wokban használható a párolórács nélkül – mindig hagyjon elegendő helyet a víz és a párolórács vagy a bambusz pároló alja között.

Kezdésként helyezze a párolórácsot a wok belsejébe. Adjon hozzá 6 csésze vizet, és fordítsa a hőmérséklet-szabályozó gombot 400 °F-ra, hogy a víz felforrjon. Miután a víz forrni kezd, csökkentse a hőmérsékletet 200 °F-ra, hogy a víz gyöngyözve forrjon. A víz akkor gyöngyözik, amikor a buborékok éppen elkezdenek áttörni a víz felszínén.

Helyezze a párolni kívánt ételt a párolórácsra, egy hőálló tányérra, vagy bélelje ki a párolórácsot sütőpapírral vagy zöldséglevelekkel. Rendezze el az ételeket a lehető legegyenletesebben, egyetlen rétegben – kerülje az ételek egymásra halmozását, mert ez megakadályozza az egyenletes párolást.
Helyezze a fedelet a wokra, hogy megakadályozza a gőz távozását főzés közben.

Tippek és tanácsok:

A pároláshoz szükséges folyadék mennyisége fontos. Ha túl kevés, akkor elpárolog, mielőtt a párolás befejeződik, ha túl sok, akkor a folyadék felbuborékolhat, és valójában megfőzheti az ételeket. A folyadék nem lehet magasabb, mint 1 hüvelyk a párolórács alatt.
A párolás során a lehető legritkábban vegye le a fedelet. Minden alkalommal, amikor leveszi a fedelet, gőz távozik, és a főzési idő meghosszabbodik.
Amikor párolás közben leveszi a fedelet, mindig emelje el a testétől, hogy elkerülje a gőz okozta égési sérüléseket.
A zöldségek párolási ideje a sűrűségüktől/keménységüktől függően változik. A legsűrűbb zöldségeket kell először hozzáadni. A sűrűbb zöldségek, például a brokkoli és a sárgarépa hosszabb főzési időt igényelnek, mint a leveles zöldségek, a bok choy vagy a cukorborsó.
A párolandó ételeknek hasonló méretűnek kell lenniük az egyenletes párolás érdekében.
A pároláshoz használt tányért enyhén be lehet olajozni vagy főzőspray-vel bevonni, hogy megakadályozza az ételek (különösen a hús és a tenger gyümölcsei) letapadását.
Az ételeket párolás előtt fűszerezheti. Szórja meg az ételt szárított fűszernövényekkel vagy fűszerekkel, vagy helyezzen friss fűszernövényeket a párolt ételek alá, közé vagy fölé. A pároló folyadékot fűszernövényekkel vagy fűszerekkel is ízesítheti, hogy ízt adjon.
A párolt szárnyasokat, tenger gyümölcseit és kagylókat önmagukban vagy salátákban vagy más ételekben, például rakott ételekben is tálalhatja, amelyek további főzést igényelnek.
Ha meg szeretné akadályozni a párolt ételeken a kondenzációt, párolás előtt fedje le őket fóliával vagy sütőpapírral.

Gyöngyözés/Posírozás

A gyöngyözés az ételek lassú, kíméletes főzési módja folyadékban vagy alaplében. A folyadékot forráspontig hevítjük, majd a hőt csökkentjük úgy, hogy a folyadék éppen a forráspont alatt legyen 203 °–210 °F (95 °–99 °C), amikor a buborékok éppen elkezdenek áttörni a víz felszínén. Az ételek posírozása fokozza a finom ízeket, és lehetővé teszi, hogy a posírozó folyadék ízei átjárják az ételt.

Gyöngyözéskor használjon elegendő folyadékot ahhoz, hogy a főtt ételek teljesen elmerüljenek a folyadékban. A gyöngyözési/posírozási idő az adott főtt ételtől függ.

Tippek és tanácsok:

A húsokat és a szárnyasokat leggyakrabban alaplében gyöngyöztetik. A halakat és a kagylókat court-bouillonban (egy alaplé, amelyet különféle zöldségek és fűszernövények vízben körülbelül 30 percig történő főzésével készítenek, gyakran borral vagy citrommal ízesítve), hal alaplében vagy kagyló alaplében lehet gyöngyözni.
A zöldségeket a kívánt alaplében vagy vízben lehet gyöngyözni vagy posírozni. Adjon hozzá friss vagy szárított fűszernövényeket a folyadékhoz a még ízletesebb íz érdekében.
A gyümölcsöket gyakran cukorszirupban vagy borban posírozzák. A posírozó folyadékhoz fűszereket, például fahéjrudat, szegfűszeget, borsot vagy vaníliarudat adhatunk az íz érdekében.

Párolás

A párolás egy olyan főzési módszer, amelynek során a húsokat vagy zöldségeket először kevés zsiradékban megbarnítják, majd lassan, kevés folyadékkal, lefedve, puhára főzik. A párolás a kemény húsrészek puhításának egyik módja.

A "párolva pirítás" az a főzési szakasz, amely a párolást követheti. Folyadékot adunk a párolt hozzávalókhoz. Ezután az ételt rövid ideig óvatosan gyöngyöztetjük, gyakori keverés mellett.
A "vörös párolás" vagy "vörös főzés" egy kínai főzési módszer, amely az ételeket szójaszósz, víz és cukor keverékében párolja, fahéj, gyömbér, fokhagyma, újhagyma és rizsből készült bor hozzáadásával. Az étel mély vöröses árnyalatot kap.

A barnítás után adjon hozzá egy ízletes folyadékot, hogy éppen ellepje a párolandó ételeket, forralja fel a folyadékot, majd csökkentse a hőt, hogy gyöngyözve forrjon. A főzési idő a párolt ételektől függ.

FONTOS ÚTMUTATÁSOK

Ne használjon fém eszközöket és más éles tárgyakat a főzéshez vagy az étel wokon belüli vágásához. Ez károsítja a tapadásmentes bevonatot. Csak fa vagy hőálló műanyag eszközöket használjon.
Ne melegítse elő a wokot a javasolt 1 percnél hosszabb ideig – a wok étel nélküli melegítése károsíthatja a tapadásmentes felületet.
Csak annyi olajat adjon hozzá, hogy bevonja a wok alját. Ne használjon nagy mennyiségű olajat.
Használjon edényfogót a fedő vagy a wok felemeléséhez. A fogantyúk felforrósodnak.
Főzés közben ne vegye ki a wokot az alapról.
Soha ne hagyja, hogy a műanyag eszközök érintkezzenek a forró wokkal.
Soha ne merítse a hőmérőt vízbe vagy más folyadékba.
A hőmérőnek mindig "KI" (OFF) állásban kell lennie, mielőtt kihúzná az egységet a konnektorból.
Ne ütögesse vagy ejtse le a hőmérőt, mert ez károsíthatja a hőmérőt.

TISZTÍTÁS ÉS ÁPOLÁS

A KÉSZÜLÉK TISZTÍTÁSA ELŐTT BIZTOSODJON MEG RÓLA, HOGY TELJESEN LEHŰLT.

A főzés befejezése után fordítsa a hőmérséklet-szabályozó gombot OFF (KI) állásba. Húzza ki a wokot a fali aljzatból, és húzza ki a hőmérséklet-szabályozó szondát az alapból. Hagyja a wokot teljesen kihűlni, legalább 30 percig, mielőtt hozzáérne.

A wok tisztítása vagy mosogatógépben való mosása előtt először el kell távolítani az alapról. A wok eltávolításához az alapról keresse meg a wok kioldó kapcsolóját az alapon. Helyezze a mutatóujját és a középső ujját a nyitott csatornába, és húzza ki a kioldókart. Emelje fel a wokot az alapról a tisztításhoz. (Lásd a Kezelési útmutatót a rajzhoz).

A wok, a fedő, a párolórács és a tempura rács vízbe meríthető vagy mosogatógépbe helyezhető a tisztításhoz. A fa spatulákat kézzel kell elmosni. Az alapot és a hőmérséklet-szabályozó szondát nedves ruhával kell áttörölni a tisztításhoz. Soha ne merítse az alapot vagy a hőmérséklet-szabályozó szondát vízbe. Ne tegye őket mosogatógépbe.

A wok belsejének tisztításakor ne használjon fém tárgyakat, súrolópárnákat vagy más súroló hatású anyagokat, mert azok károsíthatják a tapadásmentes bevonatot. Ne használjon súroló hatású anyagokat a wok külső házának és fedelének tisztításához, mert azok megkarcolhatják a rozsdamentes acélt.

TÁROLÁS

Tárolás előtt mindig szárítsa meg és szerelje össze a wokot. Lásd az Összeszerelési és szétszerelési útmutatót.

A hőmérséklet-szabályozó szonda, a párolórács, a tempura rács és a fa spatulák a wokban tárolhatók a fedővel együtt. Ügyeljen arra, hogy ne ütögesse vagy ejtse le a vezérlőszondát, mert ez károsodást okozhat.