Cuisinart WOK-703 - Elektrikli Wok Kullanım Kılavuzu

İçerikler

1 ÖNEMLİ GÜVENLİK ÖNLEMLERİ
- 1.1 ÖZEL KABLO SETİ TALİMATLARI
2 GİRİŞ
3 PARÇALAR VE ÖZELLİKLER
4 İLK KULLANIMDAN ÖNCE
5 MONTAJ/SÖKME TALİMATLARI
6 ÇALIŞTIRMA TALİMATLARI
7 CİHAZINIZLA YEMEK PİŞİRME
8 ÖNEMLİ YÖNERGELER
9 TEMİZLİK VE BAKIM
10 SAKLAMA
11 Kılavuzu indir
12 Diğer Dillerde

ÖNEMLİ GÜVENLİK ÖNLEMLERİ

Elektrikli bir cihaz kullanırken, aşağıdakiler de dahil olmak üzere temel güvenlik önlemlerine her zaman uyulmalıdır:

TÜM TALİMATLARI OKUYUN.
Sıcak yüzeylere dokunmayın. Kulpları ve düğmeleri kullanın.
Yangın, elektrik çarpması ve kişilerin yaralanmasına karşı korunmak için KABLOYU VEYA FİŞİ suya veya diğer sıvılara BATIRMAYIN.
Herhangi bir cihaz çocuklar tarafından veya çocukların yakınında kullanıldığında yakın gözetim gereklidir.
Kullanılmadığı zaman ve temizlemeden önce fişini prizden çekin. Parçaları takmadan veya çıkarmadan ve cihazı temizlemeden önce soğumasını bekleyin.
Herhangi bir cihazı hasarlı bir kablo veya fişle veya cihaz arızalandıktan veya herhangi bir şekilde hasar gördükten sonra çalıştırmayın. İnceleme, onarım veya ayarlama için cihazı en yakın Cuisinart Yetkili Servis Merkezine iade edin.
Cuisinart tarafından tavsiye edilmeyen aksesuar eklentilerinin kullanılması yangına, elektrik çarpmasına veya kişilerin yaralanmasına neden olabilir.
Açık havada kullanmayın.
Güç kablosunun masanın veya tezgahın kenarından sarkmasına veya sıcak yüzeylere dokunmasına izin vermeyin.
Sıcak gazlı veya elektrikli bir brülörün üzerine veya yakınına veya ısıtılmış bir fırına koymayın.
Kullanımı bittiğinde ünitenin fişini çekin.
Cihazı kullanım amacı dışında kullanmayın.
Sıcak yağ veya diğer sıcak sıvılar içeren bir cihazı taşırken çok dikkatli olunmalıdır.
Bağlantıyı kesmek için, kontrolü KAPALI (OFF) konumuna getirin, ardından fişi duvar prizinden çekin.
YANGIN VEYA ELEKTRİK ÇARPMASI RİSKİNİ AZALTMAK İÇİN, YALNIZCA YETKİLİ PERSONEL ONARIM YAPMALIDIR.

BU TALİMATLARI SAKLAYIN

SADECE EVDE KULLANIM İÇİNDİR

ÖZEL KABLO SETİ TALİMATLARI

Daha uzun bir kabloya takılmaktan veya takılıp düşmekten kaynaklanan riskleri azaltmak için kısa bir güç kaynağı kablosu sağlanmıştır.
Daha uzun uzatma kabloları mevcuttur ve kullanımlarında dikkatli olunması koşuluyla kullanılabilirler.
Uzun bir uzatma kablosu kullanılıyorsa, uzatma kablosunun işaretli elektrik değeri, cihazın elektrik değerine en az eşit olmalı ve daha uzun kablo, çocuklar veya hayvanlar tarafından çekilebileceği veya takılıp düşülebileceği tezgah veya masa tablası üzerinden sarkmayacak şekilde düzenlenmelidir.

DİKKAT:
Bu cihazda polarize bir fiş bulunur (bir bıçak diğerinden daha geniştir). Elektrik çarpması riskini azaltmak için, bu fiş polarize bir prize yalnızca tek yönde takılır. Fiş prize tam olarak oturmuyorsa, fişi ters çevirin. Hala oturmuyorsa, kalifiye bir elektrikçiye başvurun. Fişi hiçbir şekilde değiştirmeyin.

GİRİŞ

Cuisinart Elektrikli Wok artık sadece kızartma için değil! Et suyu kaynatmak, mantı veya karides buharda pişirmek veya pişmiş yiyecekleri servis edilene kadar nemli ve sıcak tutmak için kubbeli kapağı takın. 7,3 litrelik wok'unuz aile için tek kap yemekler yapmak için yeterince büyük ve eğlence için tam doğru boyutta. Aşağıdaki tariflere göz atarken, yapışmaz pişirme yüzeyinin size sadece az miktarda yağ ile pişirme seçeneği sunduğunu unutmayın. Bu, daha sağlıklı seçimler, 450˚F'ye kadar sıcaklıklar ve bulaşık makinesinde yıkanabilir temizlik anlamına gelir. Cuisinart ile yıllarca sürecek lezzetli güzel zamanların tadını çıkarmaya hazır olun.

PARÇALAR VE ÖZELLİKLER

Kapak – Döküm saplı paslanmaz çelik kubbeli kapak, yiyecekleri kaynatmanıza, buharda pişirmenize veya sıcak tutmanıza olanak tanır.
Tempura Rafı – Wok'un kenarına oturur ve tavada kızartılmış yiyecekleri sıcak tutar.
Buhar Rafı – Wok'un dibine oturur ve buharda pişirmek için yiyecekleri kaynayan veya kaynamakta olan suyun üzerinde tutar.
Wok – Yapışmaz kaplamalı geniş 7,3 litrelik, 14" çapında pişirme kabı.
Sıcaklık Kontrol Probu - KAPALI (OFF), SICAK (WARM), 200-450°F ayarları ve gösterge ışığı. Tabanına takılır.
Taban – Wok pişirme sırasında tabana kilitlenir ve temizlik için çıkarılabilir.
Wok Serbest Bırakma Düğmesi – Temizlemeye hazır olduğunuzda wok'u tabandan serbest bırakır.
Spatulalar – Pişirme için iki adet ahşap spatula içerir.

İLK KULLANIMDAN ÖNCE

Tüm ambalaj malzemelerini ve promosyon etiketlerini veya çıkartmalarını wok'unuzdan çıkarın. Herhangi bir ambalaj malzemesini atmadan önce yeni cihazınıza ait tüm parçalara (yukarıda listelenen, Parçalar ve Özellikler) sahip olduğunuzdan emin olun. Kutuyu ve ambalaj malzemelerini daha sonra kullanmak üzere saklamak isteyebilirsiniz.

Cuisinart Elektrikli Wok'unuzu ilk kez kullanmadan önce, tabanı ve sıcaklık kontrol probunu nemli bir bezle silerek nakliyeden kaynaklanan tozları temizleyin. Wok'u, kapağı, buhar rafını, tempura rafını ve spatulaları iyice temizleyin. Wok, kapak, buhar rafı ve tempura rafı temizlik için suya batırılabilir veya bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ahşap spatulalar elde yıkanmalıdır.

Tabanı veya sıcaklık kontrol probunu asla suya batırmayın. Bulaşık makinesine koymayın.

MONTAJ/SÖKME TALİMATLARI

Tabanı pişirme yapmayı planladığınız düz ve temiz bir yüzeye yerleştirin. Tabanın bir köşesindeki wok serbest bırakma düğmesini bulun.

İşaret parmağınızı ve orta parmağınızı açık kanalın içine yerleştirin ve serbest bırakma çubuğunu dışarı çekin.

Çubuğun ortasındaki düğme yukarı doğru açılacaktır. Wok'u tabana yerleştirmeden önce wok serbest bırakma düğmesi açık konumda olmalıdır.
Wok'u tabana sabitlemek için, wok'u doğrudan tabanın üzerine tutarak prob soketi alanını tabandaki uygun kesikle hizalayın. Wok'u tabana yerleştirin.

Tabandaki wok serbest bırakma düğmesini bulun. Serbest bırakma çubuğundaki düğmeye basın.

Çubuk orijinal konumuna geri kayarak wok'u tabana kilitleyecektir.

Wok'u tabandan çıkarmak için, güç kablosunun duvar prizinden çıkarıldığından ve sıcaklık kontrol probunun wok'tan çıkarıldığından emin olun. Tabandaki wok serbest bırakma düğmesini bulun. İşaret parmağınızı ve orta parmağınızı açık kanalın içine yerleştirin ve serbest bırakma çubuğunu dışarı çekin. Çubuğun ortasındaki düğme yukarı doğru açılacaktır. Çıkarmak için wok'u yukarı kaldırın.
Wok'unuz, hazırladığınız yiyecek türlerine bağlı olarak kullanılabilecek bir buhar rafı ve bir tempura rafı içerir. Buhar Rafı Buharda pişirilmiş yemekler hazırlarken buhar rafı kullanılır. Wok'u buharda pişirmek için kullanmayı planlıyorsanız, buhar rafı üçgen şeklindeki ayakları aşağı bakacak şekilde wok'un dibine yerleştirilmelidir. Buhar rafı, wok'un alt yüzeyinin birkaç santim üzerinde duracaktır.
Buhar Rafı
Buharda pişirilmiş yemekler hazırlarken buhar rafı kullanılır. Wok'u buharda pişirmek için kullanmayı planlıyorsanız, buhar rafı üçgen şeklindeki ayakları aşağı bakacak şekilde wok'un dibine yerleştirilmelidir. Buhar rafı, wok'un alt yüzeyinin birkaç santim üzerinde duracaktır.

Tempura Rafı
Tempura rafı, tavada kızartılmış yemekler hazırlarken veya sadece pişmiş yiyecekleri sıcak tutmak için ancak tavayla doğrudan temasından uzak tutmak için kullanılabilir. Tavada kızartılmış yiyeceklerden gelen fazla yağın tavaya geri damlamasına izin vermek için tempura rafını kullanın. Tempura rafı, wok'un kenarına oturur.
Sıcaklık kontrol probunu wok'un bir tarafındaki sokete takın.
Sıcaklık kontrol probunu çıkarmak için, KAPALI (OFF) ayarında olduğundan ve güç kablosunun duvar prizinden çıkarıldığından emin olun, ardından çıkarmak için probu çekin.
Pişirme sırasında kullanmayı planlıyorsanız, kapağı ve spatulaları wok'un yakınına yerleştirin.
Kabloyu bir elektrik prizine takın.

ÇALIŞTIRMA TALİMATLARI

Wok düzgün bir şekilde monte edildikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Sıcaklık kontrol düğmesini KAPALI (OFF) ayarından istenen sıcaklık ayarına getirmek için düğmeyi çevirin.
Sıcaklık kontrolü, wok'un sıcaklığını ayarlamak ve korumak için kullanılır. Sıcaklık kontrol düğmesinde bir SICAK (WARM) ayarı ve 200° ila 450°F arasında değişen 6 sıcaklık ayarı bulunur.
Pişirme sırasında kontrol düğmesinin ayarını istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz ve pişirdiğiniz yiyecek türlerine bağlı olarak bunu yapmak isteyebilirsiniz. SICAK (WARM) ayarı, pişmiş yiyecekleri yemeye hazır olana kadar nemli ve sıcak tutmanızı sağlar.
Sıcaklık kontrol düğmesi KAPALI (OFF) ayarından SICAK (WARM) ayarına veya başka bir sıcaklık ayarına getirildiğinde, kırmızı gösterge ışığı yanacaktır. Wok sıcaklığa ulaştığında gösterge ışığı sönecektir. Bu, wok'un pişirmeye hazır olduğunu gösterir. Çalışma sırasında, termostat sıcaklığı düzenlerken kırmızı gösterge ışığı yanıp sönmeye devam edecektir. Bu normaldir.
Bazı tarifler için wok'un sıvı, buhar, ısı veya nemi tutmak için kapatılması gerekecektir. Kapağı gerektiği gibi wok'un üzerine yerleştirin. Kapağı wok'tan çıkarırken, sap pişirme sırasında ısınacağından fırın eldiveni kullandığınızdan emin olun.
Pişirmeyi bitirdiğinizde, sıcaklık kontrol düğmesini KAPALI (OFF) ayarına getirin. Wok'un fişini duvar prizinden çekin ve sıcaklık kontrol probunu tabandan çekin.

Pişirme sırasında wok'a çıplak elle dokunmayın. Pişirme sırasında ve hemen sonrasında wok'u tutmak için fırın eldivenleri kullanın. Pişirmeyi bitirdikten sonra, ünitenin temizlenmeden veya sökülmeden önce en az 30 dakika tamamen soğumasını bekleyin.

NOT: Wok'unuzu ilk kez kullandığınızda hafif bir koku olabilir ve biraz duman çıkabilir. Bu normaldir ve yapışmaz yüzeye sahip cihazlarda yaygındır.

CİHAZINIZLA YEMEK PİŞİRME

Wok, mutfak için en verimli pişirme araçlarından biridir. Wok'unuzu kızartma, buharda pişirme, kaynatma veya güveçte pişirme için kullandığınızda çeşitli yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Bu pişirme yöntemlerinin her birinin kısa bir açıklamasını ve wok'unuzu kullanmak için bazı ipuçlarını ve püf noktalarını ekledik.

Kızartma

Kızartma, Çin'de ortaya çıkan ve yüksek ateşte pişirilen çeşitli malzemeler gerektiren bir pişirme yöntemidir. Woklar, ısıyı eşit olarak dağıttıkları ve çok ısındıkları için kızartma pişirme için mükemmeldir. Wok'un derinliği ve şekli, yiyecekleri dökerken minimuma indirerek wokun etrafında hızlı bir şekilde hareket ettirmenizi sağladığı için kızartılmış yemekler hazırlamaya elverişlidir.

Cuisinart, wok'unuzla birlikte kızartma için mükemmel araçlar olan iki ahşap spatula içerir. Spatulalar, yiyecekleri ısı üzerinde hareket halinde tutmanıza yardımcı olacaktır. Wok'un çok sıcak olduğunu ve yanmayı önlemek için yiyecekleri her zaman hareket halinde tutmanın önemli olduğunu unutmayın.

NOT: Ahşap mutfak eşyaları, wok'un yapışmaz yüzeyine zarar vermez.

Kızartma genellikle aşamalarda yapılır, çünkü yiyeceklerin farklı pişirme süreleri vardır. Pişmiş yiyecekler wok'tan çıkarılabilir ve yemeği tamamlamak için soslar veya baharatlar eklendiğinde daha sonraki bir aşamada geri konulabilir.
Cuisinart Electric Wok, kolay yemek hazırlama ve kolay temizleme için yapışmaz bir kaplama ile işlenmiştir. Yapışmaz kaplama, daha sağlıklı pişirme için az miktarda yağ ile kızartma seçeneği sunar.

Kızartma yaparken, pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlamanız çok önemlidir. Başladıktan sonra, sebzeleri doğramak, etleri dilimlemek veya sosları ölçüp karıştırmak veya bir ot veya baharat için dolabı aramak için durmaya zaman yoktur.
Pişirmeye başlamaya hazır olduğunuzda, yağı eklemeden önce wok'u 375°F'ye veya tarifinizde önerilen sıcaklığa yaklaşık bir dakika ısıtın. Daha eşit dağılım için yağı (yer fıstığı, kanola veya diğer bitkisel yağ) wok'un kenarlarından aşağıya doğru damlatarak ekleyin ve bu şekilde daha hızlı ısınacaktır. Yağın sıcaklığını test etmek için, sıcak wok'a tek bir parça sebze ekleyin. Eğer cızırdarsa, pişirmeye başlamaya hazırsınız demektir.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Eşit pişirme için, tarifinizde aksi belirtilmedikçe, tüm malzemeleri benzer bir boyutta kesin. Bir tarifi takip etmiyorsanız, tüm malzemelerinizi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Diğer malzemeleri eklemeden önce, birkaç parça sarımsak ve/veya taze zencefili 20 ila 30 saniye pişirerek yağı baharatlayabilirsiniz. Sarımsak veya zencefilin yanmasını önlemek için ısıyı azaltın ve tarifinize devam etmeden önce yağ lezzetini aldıktan sonra sarımsak/zencefil parçalarını çıkarın.
Tarif et ve sebze gerektiriyorsa, et önce pişirilebilir ve sebzeleri pişirmeden önce çıkarılabilir. Sos malzemelerinizi eklemeden hemen önce wok'a geri koyun; bu, etin aşırı pişmesini önleyecek ve et ve sebzelerin kendi bireysel lezzetlerini korumasına yardımcı olacaktır.
Etler genellikle suları hapsetmek için yüksek ateşte kızartılır.
Etler/deniz ürünleri en iyi küçük miktarlarda pişer; etinizi/deniz ürünlerinizi 1 bardaklık partiler halinde kızartabilirsiniz, böylece buharda pişirmek yerine kızarır.
Kızartılmış bifteği renk değiştirdiğinde wok'tan çıkarın; parçalar küçük olduğundan yaklaşık %80 pişmiş olacaktır.
Etleri ve deniz ürünlerini kızartırken, kahverengileşmeleri için wok'ta hareket ettirmeden ve atmadan önce birkaç saniye bekleyin. Alternatif olarak, sebzeler hemen hareket ettirilmelidir.
Sebzeler için kızartma süreleri yoğunluklarına/sertliklerine göre değişecektir. En yoğun sebzeler önce eklenmelidir. Brokoli ve havuç gibi daha yoğun sebzeler, yapraklı yeşillikler, Çin lahanası veya kar bezelyesi gibi sebzelere göre daha uzun pişirme süreleri gerektirecektir.
Tarif aksi belirtmedikçe, sebzeleri önceden yıkayın ve kızartmadan önce kurumalarına izin verin. Ispanak bir istisna olabilir, çünkü biraz suyla pişirmek solmasına yardımcı olur.
Sebzeler kızartılırken biraz kuru görünüyorsa, su veya tavuk veya sebze suyu gibi birkaç damla sıvı ekleyin, ancak dikkatli bir şekilde ekleyin.
Kızartmanıza son sosu ekleme zamanı geldiğinde, etleri ve sebzeleri wok'un kenarlarında yukarı doğru hareket ettirerek ortada bir "kuyu" oluşturun. Sosu wok'un ortasına ekleyin ve pişmiş malzemelerle birleştirmeden önce kalınlaşması için karıştırın.
Buzdolabınızda veya kilerinizde çeşitli Asya çeşnileri bulundurun. Bazı malzemeler yalnızca minimum miktarlarda kullanılır, ancak tarifin lezzeti için gereklidir; açtıktan sonra ambalaj talimatlarına göre uygun şekilde saklayın. Elde bulundurulacak bazı öğeler şunlardır: siyah fasulye sosu, fermente/tuzlu siyah fasulye, acı fasulye ezmesi, acı yağ, kurutulmuş mantarlar, 5 baharat tozu, hoisin sosu, soya sosu, istiridye sosu, pirinç şarabı veya şeri, pirinç şarabı sirkesi, nam pla (Tay balık sosu). Bu malzemeler Asya marketlerinde ve birçok iyi stoklanmış markette ve "gurme" gıda mağazasında bulunabilir.

Buharda Pişirme

Wok'unuzda yiyecekleri buharda pişirmek, size sağlıklı bir yemek hazırlama yöntemi sunar. Yiyeceklerin lezzetini, şeklini ve dokusunu korumak için en uygun pişirme yöntemidir. Yiyecekler kaynatıldığında veya haşlandığında olabileceği gibi, daha az vitamin ve mineral yok edilir veya suya sızdırılır. Yeni bir yemek pişirmek veya artıkları ısıtmak için wok'unuzda yiyecekleri buharda pişirin.
Cuisinart, wok'unuzla birlikte bir buharlı pişirme rafı içerir. Buharlı pişirme rafı, üçgen şeklindeki ayakları aşağı bakacak şekilde wok'un içine yerleştirilmelidir. Buharlı pişirme rafı, buhar yiyecekleri sararken ve pişirirken yiyeceklerinizi kaynayan veya kaynar suyun üzerinde tutmak içindir.

Baharatlanmamış sebzeler gibi yiyecekleri buharda pişirirken, doğrudan buharlı pişirme rafına yerleştirilebilirler. Diğer yiyecekler ve hazırlıklar, buharın yükselmesine ve dolaşmasına izin vermek için plakanın çevresinde en az 1 inç boşluk olacak şekilde buharlı pişirme rafına sığacak ısıya dayanıklı bir tabağa (cam, porselen veya seramik) yerleştirildiğinde daha uygun şekilde buharda pişirilir. Buharlı pişirme rafı ayrıca parşömen kağıdı veya marul, ıspanak veya lahana gibi büyük sebze yapraklarıyla da kaplanabilir (buharda pişirdiğiniz yiyecekleri tamamlayan bir tane bulun). Başka bir seçenek de, buharlı pişirme rafı olmadan doğrudan wok'ta kullanılabilen geleneksel bir bambu buharlı pişiricidir; su ile buharlı pişirme rafı veya bambu buharlı pişiricinin altı arasında önerilen boşluğa her zaman izin verin.

Başlamak için, buharlı pişirme rafını wok'un içine yerleştirin. 6 bardak su ekleyin ve suyu kaynatmak için sıcaklık kontrol düğmesini 400°F'ye çevirin. Su kaynamaya başladıktan sonra, suyu kaynatmak için sıcaklığı 200°F'ye düşürün. Kabarcıklar suyun yüzeyini kırmaya başladığında su kaynıyor demektir.

Buharda pişirmeyi düşündüğünüz yiyecekleri buharlı pişirme rafına, ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin veya buharlı pişirme rafını parşömen veya sebze yapraklarıyla kaplayın. Yiyecekleri mümkün olduğunca eşit aralıklarla tek bir katman halinde düzenleyin; eşit buharda pişirmeyi engelleyecek yiyecekleri üst üste yığmaktan kaçının.
Pişirme sırasında buharın kaçmasını önlemek için kapağı wok'un üzerine yerleştirin.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Buharda pişirme için sıvı miktarı önemlidir. Çok az olursa, buharda pişirme bitmeden kaynar, çok fazla olursa sıvı kabarcıklanabilir ve aslında yiyecekleri kaynatabilir. Sıvı, buharlı pişirme rafının 1 inç altında olmamalıdır.
Buharda pişirme sırasında kapağı mümkün olduğunca seyrek çıkarın. Kapak her çıkarıldığında buhar kaybolur ve pişirme süresi uzar.
Buharda pişirme sırasında kapağı çıkarırken, buhar yanıklarını önlemek için daima vücudunuzdan uzaklaştırın.
Sebzeler için buharda pişirme süreleri yoğunluklarına/sertliklerine göre değişecektir. En yoğun sebzeler önce eklenmelidir. Brokoli ve havuç gibi daha yoğun sebzeler, yapraklı yeşillikler, Çin lahanası veya kar bezelyesi gibi sebzelere göre daha uzun pişirme süreleri gerektirecektir.
Buharda pişirilecek yiyecekler, eşit buharda pişirme için benzer boyutta olmalıdır.
Buharda pişirme için kullanılan tabak, yiyeceklerin (özellikle et ve deniz ürünleri) yapışmasını önlemek için hafifçe yağlanabilir veya pişirme spreyi ile kaplanabilir.
Yiyecekler buharda pişirilmeden önce baharatlanabilir. Yiyecekleri kurutulmuş otlar veya baharatlarla serpin veya buharda pişirilen yiyeceklerin altına, içine veya üzerine taze otlar serin. Lezzet katmak için buharda pişirme sıvısına otlar veya baharatlar da eklenebilir.
Buharda pişirilmiş kümes hayvanları, deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri tek başına veya salatalarda veya daha fazla pişirme gerektiren güveçler gibi diğer yemeklerde servis edilebilir.
Buharda pişirilmiş yiyeceklerde yoğuşmayı önlemek istiyorsanız, buharda pişirmeden önce folyo veya parşömenle kaplayın.

Kaynatma/Haşlama

Kaynatma, yiyecekleri sıvı veya stokta pişirmenin yavaş ve nazik bir yoludur. Sıvı kaynama noktasına getirilir ve ardından ısı, sıvı kaynama noktasının hemen altında olacak şekilde azaltılır 203°–210°F (95°–99°C), kabarcıklar suyun yüzeyini kırmaya başladığında. Yiyecekleri haşlamak, hassas lezzetleri artırır ve haşlama sıvısının lezzetlerinin yiyeceğe nüfuz etmesini sağlar.

Kaynatma yaparken, pişirdiğiniz yiyeceklerin tamamen sıvıya batırılması için yeterli sıvı kullanın. Kaynatma/Haşlama süreleri, pişirilen belirli yiyeceğe bağlı olacaktır.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Etler ve kümes hayvanları genellikle bir stokta kaynatılır. Balık ve kabuklu deniz ürünleri, bir mahkeme-bulyonda (çeşitli sebzelerin ve otların suda yaklaşık 30 dakika pişirilerek yapılan, genellikle şarap veya limonla tatlandırılan bir et suyu), balık stoğu veya istiridye suyunda kaynatılabilir.
Sebzeler istenilen stokta veya suda kaynatılabilir veya haşlanabilir. Ek lezzet için sıvıya taze veya kurutulmuş otlar ekleyin.
Meyveler genellikle bir şeker şurubu veya şarapta haşlanır. Lezzet için haşlama sıvısına tarçın çubukları, karanfil, karabiber veya bir vanilya çubuğu gibi baharatlar eklenebilir.

Güveçte Pişirme

Güveçte pişirme, etlerin veya sebzelerin önce az miktarda yağda kahverengileştirildiği ve ardından az miktarda sıvı ile kapalı olarak yavaşça pişirildiği bir pişirme yöntemidir. Güveçte pişirme, sert et parçalarını yumuşatmanın bir yoludur.

"Kızartma-güveçte pişirme", kızartmayı takip edebilecek pişirme aşamasıdır. Kızartılmış malzemelere sıvı eklenir. Daha sonra yiyecekler sık sık karıştırılarak kısa bir süre nazikçe kaynatılır.
"Kırmızı güveçte pişirme" veya "kırmızı pişirme", yiyecekleri soya sosu, su ve şeker karışımında tarçın, zencefil, sarımsak, taze soğan ve pirinç şarabı eklenmiş lezzetlerle güveçte pişiren bir Çin pişirme yöntemidir. Yiyecekler derin kırmızımsı bir renk geliştirecektir.

Kahverengileştirdikten sonra, güveçte pişirilecek yiyecekleri kapatmak için lezzetli bir sıvı ekleyin, sıvıyı kaynatın, ardından ısıyı kaynatmaya düşürün. Pişirme süreleri, güveçte pişirilen yiyeceklere bağlı olacaktır.

ÖNEMLİ YÖNERGELER

Wok'un içinde yemek pişirmek veya kesmek için metal mutfak eşyaları ve diğer keskin nesneler kullanmayın. Bu, yapışmaz kaplamaya zarar verecektir. Yalnızca ahşap veya ısıya dayanıklı plastik mutfak eşyaları kullanın.
Wok'u önerilen 1 dakikalık süreden daha uzun süre önceden ısıtmayın; yiyeceksiz wok'u ısıtmak yapışmaz yüzeye zarar verebilir.
Wok'un tabanını kaplamak için yeterli miktarda yağ ekleyin. Çok fazla yağ kullanmayın.
Kapağı veya wok'u kaldırmak için tutacaklar kullanın. Saplar ısınacaktır.
Pişirme sırasında wok'u tabandan çıkarmayın.
Plastik mutfak eşyalarını asla sıcak wok ile temas halinde bırakmayın.
Sıcaklık probunu asla suya veya başka bir sıvıya batırmayın.
Fişi çekilmeden önce sıcaklık probu her zaman "KAPALI" konumda olmalıdır.
Sıcaklık probuna vurmayın veya düşürmeyin, çünkü bu proba zarar verebilir.

TEMİZLİK VE BAKIM

CİHAZI TEMİZLEMEDEN ÖNCE TAMAMEN SOĞUDUĞUNDAN EMİN OLUN.

Pişirmeyi bitirdikten sonra, sıcaklık kontrol düğmesini KAPALI konumuna getirin. Wok'u duvar prizinden çekin ve sıcaklık kontrol probunu tabandan çıkarın. İşlem yapmadan önce wok'un tamamen soğumasını bekleyin, en az 30 dakika.

Wok'u temizlemeden veya bulaşık makinesinde yıkamadan önce, öncelikle tabandan çıkarılması gerekir. Wok'u tabandan çıkarmak için, tabandaki wok serbest bırakma anahtarını bulun. İşaret parmağınızı ve orta parmağınızı açık kanalın içine yerleştirin ve serbest bırakma çubuğunu dışarı çekin. Temizlemek için wok'u tabandan yukarı kaldırın. (Çizim için Kullanım Talimatları'na bakın).

Wok, kapak, buharlı pişirme rafı ve tempura rafı suya batırılabilir veya temizlik için bulaşık makinesine yerleştirilebilir. Ahşap spatulalar elde yıkanmalıdır. Taban ve sıcaklık kontrol probu, temizlemek için nemli bir bezle silinmelidir. Tabanı veya sıcaklık kontrol probunu asla suya batırmayın. Bulaşık makinesine koymayın.

Wok'un içini temizlerken, metal nesneler, ovma pedleri veya diğer aşındırıcı malzemeler kullanmayın, çünkü yapışmaz kaplamaya zarar verebilirler. Wok'un dış gövdesini ve kapağını temizlemek için aşındırıcı malzemeler kullanmayın, çünkü paslanmaz çeliği çizebilirler.

SAKLAMA

Saklamadan önce her zaman wok'u kurulayın ve monte edin. Bkz. Montaj ve Sökme Talimatları.

Sıcaklık kontrol probu, buharlı pişirme rafı, tempura rafı ve ahşap spatulalar kapak kapalıyken wok'un içinde saklanabilir. Hasara neden olabileceği için kontrol probuna çarpmamaya veya düşürmemeye dikkat edin.