Cuisinart WOK-703 - Elektr Wok Qo'llanmasi

MUHIM XAVFSIZLIK CHORALARI

Elektr jihozidan foydalanganda, quyidagi asosiy xavfsizlik qoidalariga rioya qilish kerak:

1. BARCHA YO'RIQNOMALARNI O'QING.
2. Issiq yuzalarga tegmang. Tutqichlar va tugmachalardan foydalaning.
3. 
   Yong'in, elektr toki urishi va odamlarning jarohatlanishidan himoya qilish uchun, SIMNI YOKI VILKANI suvga yoki boshqa suyuqliklarga SOLMANG.
4. Har qanday jihoz bolalar tomonidan yoki ularning yaqinida ishlatilganda, qattiq nazorat zarur.
5. Foydalanilmayotganda va tozalashdan oldin rozetkadan uzing. Ehtiyot qismlarni o'rnatish yoki yechishdan oldin va jihozni tozalashdan oldin sovushiga ruxsat bering.
6. Simi yoki vilkasi shikastlangan yoki jihoz noto'g'ri ishlaganda yoki biron bir tarzda shikastlangan har qanday jihozni ishlatmang. Tekshirish, ta'mirlash yoki sozlash uchun jihozni eng yaqin Cuisinart vakolatli servis markaziga qaytaring.
7. 
   Cuisinart tomonidan tavsiya etilmagan qo'shimcha moslamalardan foydalanish yong'in, elektr toki urishi yoki odamlarning jarohatlanishiga olib kelishi mumkin.
8. Ochiq havoda ishlatmang.
9. Elektr simini stol yoki peshtaxta chetidan osilib turishiga yoki issiq yuzalarga tegishiga yo'l qo'ymang.
10. Issiq gaz yoki elektr burnerining ustiga yoki yaqiniga yoki isitilgan pechga qo'ymang.
11. Foydalanishni tugatgandan so'ng jihozni rozetkadan uzing.
12. Jihozni maqsadga muvofiq bo'lmagan boshqa maqsadlarda ishlatmang.
13. Issiq moy yoki boshqa issiq suyuqliklar bo'lgan jihozni ko'chirishda juda ehtiyot bo'lish kerak.
14. O'chirish uchun boshqaruvni OFF (o'chirilgan) holatiga o'tkazing, so'ngra vilkani rozetkadan chiqarib oling.
15. 
    YONG'IN YOKI ELEKTR TOKI URISHI XAVFINI KAMAYTIRISH UCHUN FAQAT VAKOLATLI XODIMLAR TA'MIRLASHI KERAK.

USHBU YO'RIQNOMALARNI SAQLAB QOLING

FAQAT UY SHAROITIDA FOYDALANISH UCHUN

MAXSUS SIM TO'PLAMI BO'YICHA YO'RIQNOMA

Uzoqroq simga chirmashib qolish yoki qoqilib ketish natijasida yuzaga keladigan xavflarni kamaytirish uchun qisqa elektr ta'minoti simi taqdim etiladi.
Agar ehtiyotkorlik bilan foydalanilsa, uzunroq uzaytirgich simlari mavjud va ulardan foydalanish mumkin.
Agar uzun uzaytirgich simi ishlatilsa, uzaytirgich simining belgilangan elektr ko'rsatkichi jihozning elektr ko'rsatkichidan kamida katta bo'lishi kerak va uzunroq sim shunday joylashtirilishi kerakki, u bolalar yoki hayvonlar tomonidan tortib olinishi yoki qoqilib ketishi mumkin bo'lgan peshtaxta yoki stol ustidan osilib turmasligi kerak.

DIQQAT:
Ushbu jihoz polarizatsiyalangan vilkaga ega (bir tishlog'i boshqasidan kengroq). Elektr toki urishi xavfini kamaytirish uchun ushbu vilka polarizatsiyalangan rozetkaga faqat bir tomonga mos keladi. Agar vilka rozetkaga to'liq kirmasa, vilkani teskari o'giring. Agar u hali ham mos kelmasa, malakali elektrchi bilan bog'laning. Vilkani hech qanday tarzda o'zgartirmang.

KIRISH

Cuisinart elektr wok faqat qovurish uchun emas! Bulonni qaynatish, dimlamalar yoki qisqichbaqasimonlarni bug'lash yoki pishirilgan ovqatlarni xizmat qilishga tayyor bo'lgunga qadar nam va issiq saqlash uchun gumbazli qopqoqni qo'ying. Sizning 7,3 kvartali wokingiz oila uchun bir qozonli taomlar tayyorlash uchun etarlicha katta va mehmonlarni qabul qilish uchun juda mos o'lcham. Quyidagi retseptlarni ko'rib chiqayotganda, yopishmaydigan pishirish yuzasi sizga oz miqdordagi yog' bilan pishirish imkoniyatini berishini unutmang. Bu sog'lom tanlovlar, 450˚F gacha bo'lgan haroratlar va idish yuvish mashinasida tozalash imkoniyatini anglatadi. Cuisinart bilan mazali vaqt o'tkazishga tayyor bo'ling.

QISMLAR VA XUSUSIYATLAR

1. Qopqoq – Quyma tutqichli zanglamaydigan po'latdan yasalgan gumbazli qopqoq qaynatish, bug'lash yoki pishirilgan ovqatni issiq saqlash imkonini beradi.
2. Tempura tokchasi – Wokning chetida o'tiradi va tovada qovurilgan ovqatlarni issiq saqlaydi.
3. Bug'lash tokchasi – Wokning pastki qismida o'tiradi va bug'lash uchun ovqatni qaynatilgan yoki qaynayotgan suv ustida ushlab turadi.
4. Wok – Katta 7,3 kvartali, diametri 14 dyuymli yopishmaydigan qoplamali pishirish idishi.
5. Haroratni nazorat qilish probirkasi - OFF (o'chirilgan), WARM (iliq), 200-450°F sozlamalari va indikator chirog'i. Asosga ulanadi.
6. Asos – Wok pishirish paytida asosga qulflanadi va tozalash uchun olib tashlanishi mumkin.
7. Wokni bo'shatish tugmasi – Tozalashga tayyor bo'lganda wokni asosdan bo'shatadi.
8. Spatulalar – Pishirish uchun ikkita yog'och spatulani o'z ichiga oladi.

BIRINCHI FOYDALANISHDAN OLDIN

Barcha qadoqlash materiallarini va har qanday reklama yorliqlarini yoki stikerlarni wokingizdan olib tashlang. Har qanday qadoqlash materiallarini tashlashdan oldin, yangi jihozingizga tegishli barcha qismlar (yuqorida keltirilgan, Qismlar va xususiyatlar) mavjudligiga ishonch hosil qiling. Qutini va qadoqlash materiallarini keyinroq foydalanish uchun saqlab qo'yishingiz mumkin.

Cuisinart elektr wokingizdan birinchi marta foydalanishdan oldin, asosni va haroratni nazorat qilish probirkasini nam mato bilan artib, tashish paytida yuzaga kelgan changni tozalang. Wok, qopqoq, bug'lash tokchasi, tempura tokchasi va spatulalarni yaxshilab tozalang. Wok, qopqoq, bug'lash tokchasi va tempura tokchasini tozalash uchun suvga botirish yoki idish yuvish mashinasida yuvish mumkin. Yog'och spatulalar qo'lda yuvilishi kerak.

Hech qachon asosni yoki haroratni nazorat qilish probirkasini suvga botirmang. Ularni idish yuvish mashinasiga qo'ymang.

O'RNATISH/QISMGA AJRATISH BO'YICHA YO'RIQNOMA

1. Asosni pishirmoqchi bo'lgan tekis toza yuzaga qo'ying. Asosning bir burchagida joylashgan wokni bo'shatish tugmasini toping.
   
   Ko'rsatkich va o'rta barmoqlaringizni ochiq kanalga joylashtiring va bo'shatish panelini tortib oling.
   
   Panelning o'rtasidagi tugma ochiladi. Wokni asosga qo'yishdan oldin wokni bo'shatish tugmasi ochiq holatda bo'lishi kerak.
2. Wokni asosga mahkamlash uchun, wokni asosning ustiga to'g'ri ushlab turing va probirka uyasi joyini asosdagi tegishli kesik bilan tekislang. Wokni asosga qo'ying.
   
   Asosdagi wokni bo'shatish tugmasini toping. Bo'shatish panelidagi tugmani ichkariga bosing.
   
   Panel o'zining asl holatiga qaytib, wokni asosga qulflaydi.
   
   Wokni asosdan olib tashlash uchun, elektr simi rozetkadan uzilganligiga va haroratni nazorat qilish probirkasi wokdan olib tashlanganligiga ishonch hosil qiling. Asosdagi wokni bo'shatish tugmasini toping. Ko'rsatkich va o'rta barmoqlaringizni ochiq kanalga joylashtiring va bo'shatish panelini tortib oling. Panelning o'rtasidagi tugma ochiladi. Olib tashlash uchun wokni yuqoriga ko'taring.
3. Sizning wokingizga bug'lash tokchasi va tempura tokchasi kiradi, ulardan siz tayyorlayotgan ovqat turiga qarab foydalanish mumkin. Bug'lash tokchasi Bug'lash tokchasi bug'langan taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Agar siz wokdan bug'lash uchun foydalanmoqchi bo'lsangiz, bug'lash tokchasi uchburchak shaklidagi oyoqlari pastga qaratilgan holda wokning pastki qismiga joylashtirilishi kerak. Bug'lash tokchasi wokning pastki yuzasidan bir necha dyuym yuqorida joylashadi.
   Bug'lash tokchasi
   Bug'lash tokchasi bug'langan taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Agar siz wokdan bug'lash uchun foydalanmoqchi bo'lsangiz, bug'lash tokchasi uchburchak shaklidagi oyoqlari pastga qaratilgan holda wokning pastki qismiga joylashtirilishi kerak. Bug'lash tokchasi wokning pastki yuzasidan bir necha dyuym yuqorida joylashadi.
   
   Tempura tokchasi
   Tempura tokchasidan tovada qovurilgan taomlarni tayyorlashda yoki shunchaki pishirilgan taomlarni issiq saqlashda, lekin qozon bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmaslik uchun foydalanish mumkin. Tovada qovurilgan taomlardan ortiqcha yog'ning qozonga qaytib tushishiga imkon berish uchun tempura tokchasidan foydalaning. Tempura tokchasi wokning chetida joylashadi.
   
4. Haroratni nazorat qilish probirkasini wokning bir tomonidagi uyaga joylashtiring.
   Haroratni nazorat qilish probirkasini olib tashlash uchun, uning OFF (o'chirilgan) holatida ekanligiga ishonch hosil qiling va elektr simi rozetkadan uzilgan bo'lishi kerak, keyin olib tashlash uchun shunchaki probirkani tortib oling.
   
5. Pishirish paytida ulardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, qopqoqni va spatulalarni wokning yoniga qo'ying.
6. Simni elektr rozetkasiga ulang.

FOYDALANISH BO'YICHA YO'RIQNOMA

Wok to'g'ri yig'ilgandan so'ng, siz pishirishni boshlashga tayyorsiz.

1. Haroratni nazorat qilish tugmachasini OFF (o'chirilgan) holatidan kerakli harorat holatiga o'tkazing.
   Haroratni nazorat qilish wokning haroratini o'rnatish va ushlab turish uchun ishlatiladi. Haroratni nazorat qilish tugmachasi WARM (iliq) holatiga va 200° dan 450°F gacha bo'lgan 6 ta harorat holatiga ega.
   Pishirish paytida istalgan vaqtda boshqaruv tugmachasining holatini o'zgartirishingiz mumkin va siz pishirayotgan ovqat turiga qarab shunday qilishni xohlashingiz mumkin. WARM (iliq) holati pishirilgan ovqatlarni yeyishga tayyor bo'lgunga qadar nam va issiq saqlash imkonini beradi.
   Haroratni nazorat qilish tugmachasi OFF (o'chirilgan) holatidan WARM (iliq) holatiga yoki boshqa har qanday harorat holatiga o'tkazilganda, qizil indikator chirog'i yonadi. Wok haroratga yetganda indikator chirog'i o'chadi. Bu wokning pishirishga tayyor ekanligini bildiradi. Ishlash paytida qizil indikator chirog'i termostat haroratni tartibga solganda yonib-o'chib turishda davom etadi. Bu normal holat.
2. Ba'zi retseptlar uchun suyuqlik, bug', issiqlik yoki namlikni ushlab turish uchun wokni yopish kerak bo'ladi. Qopqoqni kerak bo'lganda wokning ustiga qo'ying. Wokdan qopqoqni olib tashlayotganda, tutqich pishirish paytida issiq bo'lib qolishi sababli pech qo'lqopidan foydalanishga ishonch hosil qiling.
3. Pishirishni tugatgandan so'ng, haroratni nazorat qilish tugmachasini OFF (o'chirilgan) holatiga o'tkazing. Wokni rozetkadan uzing va haroratni nazorat qilish probirkasini asosdan tortib oling.

Pishirish paytida yalang'och qo'llaringiz bilan wokga tegmang. Pishirish paytida va undan keyin darhol wokni ushlash uchun pech qo'lqoplaridan foydalaning. Pishirishni tugatgandan so'ng, jihozni tozalash yoki qismlarga ajratishdan oldin wokning kamida 30 daqiqa davomida to'liq sovishiga ruxsat bering.

ESLATMA: Wokingizdan birinchi marta foydalanganda undan ozgina hid kelishi va biroz tutashi mumkin. Bu yopishmaydigan yuzaga ega bo'lgan jihozlar uchun normal va odatiy holat.

DEVICESIZ BILAN OVQAT TAYYORLASH

Wok (qozon) oshxona uchun eng samarali pishirish vositalaridan biridir. Wokda qovurish, dimlash, qaynatish yoki pishirish orqali turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Biz ushbu pishirish usullarining har biri haqida qisqacha tushuntirishni, shuningdek, wokdan foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar va ko'rsatmalarni kiritdik.

Qovurish

Qovurish - Xitoyda paydo bo'lgan va yuqori olovda pishiriladigan turli xil ingredientlarni talab qiladigan pishirish usuli. Woklar qovurish uchun juda mos keladi, chunki ular issiqlikni bir xilda taqsimlaydi va juda issiq bo'ladi. Wokning chuqurligi va shakli qovurilgan taomlarni tayyorlashga yordam beradi, chunki u ovqatni wok atrofida tezda harakatlantirishga imkon beradi va to'kilishni kamaytiradi.

Cuisinart wok bilan birga ikkita yog'och kurakni qo'shdi, ular qovurish uchun ajoyib vositalardir. Kuraklar ovqatni issiqda harakatda ushlab turishga yordam beradi. Esda tutingki, wok juda issiq va kuyishni oldini olish uchun ovqatni doimo harakatda ushlab turish muhimdir.

ESLATMA: Yog'och idishlar wokning yopishmaydigan yuzasiga zarar yetkazmaydi.

Qovurish odatda bosqichma-bosqich amalga oshiriladi, chunki ovqatlar har xil pishirish vaqtlariga ega bo'ladi. Pishirilgan ovqatlar wokdan olib tashlanishi va keyingi bosqichda souslar yoki ziravorlar qo'shilganda qaytarilishi mumkin.
Cuisinart Electric Wok oson ovqat tayyorlash va oson tozalash uchun yopishmaydigan qoplama bilan ishlov berilgan. Yopishmaydigan qoplama sizga sog'lomroq pishirish uchun oz miqdordagi yog' bilan qovurish imkoniyatini beradi.

Qovurishda pishirishni boshlashdan oldin barcha ingredientlaringizni tayyorlab qo'yish juda muhimdir. Boshlaganingizdan so'ng, sabzavotlarni to'xtatib maydalash, go'shtni bo'laklash yoki souslarni o'lchash va aralashtirish yoki shkafda o't yoki ziravor qidirishga vaqt yo'q.
Pishirishga tayyor bo'lganingizda, yog' qo'shishdan oldin wokni 375°F gacha yoki retseptingizda ko'rsatilgan haroratgacha bir daqiqa davomida qizdiring. Yog'ni (yong'oq, kanola yoki boshqa o'simlik yog'i) wokning yon tomonlariga seping, shunda u yanada bir xilda taqsimlanadi va u shu tarzda tezroq qiziydi. Yog'ning issiqligini tekshirish uchun issiq wokga bitta sabzavot bo'lagini qo'shing. Agar u shivirasa, demak siz pishirishni boshlashga tayyorsiz.

Maslahatlar va ko'rsatmalar:

• Bir xilda pishirish uchun, agar retseptingizda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, barcha ingredientlarni bir xil o'lchamda kesib oling. Agar siz retsept bo'yicha pishirmayotgan bo'lsangiz, barcha ingredientlaringizni tishlash uchun qulay bo'lgan bo'laklarga kesib oling.
• Boshqa ingredientlarni qo'shishdan oldin, bir necha bo'lak sarimsoq va/yoki yangi zanjabilni 20 dan 30 sekundgacha pishirib, yog'ni ziravorlashingiz mumkin. Sarimsoq yoki zanjabilning kuyishini oldini olish uchun olovni pasaytiring va retseptingizni davom ettirishdan oldin yog' ularning ta'mini olgandan keyin sarimsoq/zanjabil bo'laklarini olib tashlang.
• Agar retseptda go'sht va sabzavotlar talab qilinsa, go'shtni birinchi bo'lib pishirib, sabzavotlarni pishirishdan oldin olib tashlash mumkin. Sous ingredientlarini qo'shishdan oldin uni wokga qaytaring - bu go'shtning haddan tashqari pishib ketishini oldini oladi va go'sht va sabzavotlarning o'ziga xos ta'mini saqlashga yordam beradi.
• Go'shtlar ko'pincha sharbatlarni saqlab qolish uchun yuqori olovda qovuriladi.
• Go'sht/dengiz mahsulotlari oz miqdorda yaxshiroq pishadi - go'sht/dengiz mahsulotlarini 1 stakan miqdorida qovurishingiz mumkin, shunda u bug'lanmay, qizaradi.
• Qovurilgan mol go'shtini rangini o'zgartirganda wokdan olib tashlang - bo'laklar kichik bo'lgani uchun u taxminan 80% pishirilgan bo'ladi.
• Go'sht va dengiz mahsulotlarini qovurayotganda, ularga jigarrang bo'lish imkoniyatini berish uchun wokda harakatlantirish va uloqtirishdan oldin bir necha soniya kuting. Aksincha, sabzavotlarni darhol harakatlantirish kerak.
• Sabzavotlarni qovurish vaqti ularning zichligi/qattiqligiga qarab farq qiladi. Eng zich sabzavotlar birinchi bo'lib qo'shilishi kerak. Brokkoli va sabzi kabi zichroq sabzavotlar bargli ko'katlar, bok choy yoki qor no'xatiga qaraganda ko'proq pishirish vaqtini talab qiladi.
• Agar retseptda boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, sabzavotlarni oldindan yuving va qovurishdan oldin ularning qurishiga ruxsat bering. Ismaloq bundan mustasno bo'lishi mumkin, chunki bir oz suv bilan pishirish uning so'lishiga yordam beradi.
• Agar sabzavotlar qovurayotganda bir oz quruq bo'lib tuyulsa, bir necha tomchi suyuqlik, masalan, suv yoki tovuq yoki sabzavot bulyonini qo'shing, lekin uni kamroq qo'shing.
• Qovurishga yakuniy sousni qo'shish vaqti kelganda, go'sht va sabzavotlarni wokning yon tomonlariga ko'taring, shunda markazda "quduq" hosil bo'ladi. Sousni wokning markaziga qo'shing va pishirilgan ingredientlar bilan birlashtirishdan oldin quyuqlashtirish uchun aralashtiring.
• Muzlatgich yoki omborda turli xil Osiyo ziravorlarini saqlang. Ba'zi ingredientlar faqat minimal miqdorda ishlatiladi, lekin retseptning ta'mi uchun zarurdir - ochgandan keyin paket ko'rsatmalariga muvofiq to'g'ri saqlang. Qo'lda saqlash uchun ba'zi narsalar: qora loviya sousi, achitilgan/tuzlangan qora loviya, chili loviya pastasi, chili yog'i, quritilgan qo'ziqorinlar, 5 xil ziravor kukuni, hoisin sousi, soya sousi, ustritsa sousi, guruch sharobi yoki sherry, guruch sharob sirkasi, nam pla (Tailand baliq sousi). Ushbu ingredientlarni Osiyo oziq-ovqat do'konlarida va yaxshi ta'minlangan oziq-ovqat do'konlarida va "gurme" oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin.

Dimlash

Wokda ovqatni dimlash sizga ovqat tayyorlashning sog'lom usulini taklif qiladi. Bu ovqatlarning ta'mi, shakli va tuzilishini saqlab qolishning optimal usuli hisoblanadi. Ovqatlar qaynatilganda yoki po'shillanganda bo'ladiganidek, kamroq vitaminlar va minerallar yo'q qilinadi yoki suvga o'tadi. Yangi taom pishirish yoki qoldiqni isitish uchun wokda ovqatni dimlang.
Cuisinart wok bilan birga dimlash tokchasini qo'shdi. Dimlash tokchasi wok ichiga uchburchak shaklidagi oyoqlari pastga qarab joylashtirilishi kerak. Dimlash tokchasi ovqatni dimlangan yoki qaynoq suv ustida ushlab turishga mo'ljallangan, shu bilan birga bug' ovqatni o'rab oladi va pishiradi.

Sabzavotlar kabi ziravorlanmagan ovqatni dimlayotganda, ularni to'g'ridan-to'g'ri dimlash tokchasiga qo'yish mumkin. Boshqa ovqatlar va tayyorgarliklar bug'ning ko'tarilishi va aylanishiga imkon berish uchun plastinka atrofida kamida 1 dyuym bo'sh joy qoldirib, dimlash tokchasiga sig'adigan issiqlikka chidamli plastinkaga (shisha, chinni yoki keramika) joylashtirilganda ko'proq mos keladi. Dimlash tokchasini pergament qog'ozi yoki salat, ismaloq yoki karam kabi katta sabzavot barglari bilan ham qoplash mumkin (dimlayotgan ovqatlarga mos keladiganini toping). Yana bir variant - an'anaviy bambuk dimlagich, uni dimlash tokchasiz to'g'ridan-to'g'ri wokda ishlatish mumkin - har doim suv va dimlash tokchasi yoki bambuk dimlagichning pastki qismi o'rtasida taklif qilingan bo'sh joyga ruxsat bering.

Boshlash uchun dimlash tokchasini wok ichiga joylashtiring. 6 stakan suv qo'shing va suvni qaynatish uchun haroratni nazorat qilish tugmachasini 400°F ga burang. Suv qaynay boshlagandan so'ng, suvni dimlash uchun haroratni 200°F ga tushiring. Suv qabariqlar suv yuzasini buzishni boshlaganda dimlanadi.

Dimlamoqchi bo'lgan ovqatni dimlash tokchasiga, issiqlikka chidamli plastinkaga qo'ying yoki dimlash tokchasini pergament yoki sabzavot barglari bilan qoplang. Ovqatlarni iloji boricha bir tekisda bir qatlamda joylashtiring - ovqatlarni to'plashdan saqlaning, bu bir tekisda dimlashga xalaqit beradi.
Pishirish paytida bug'ning chiqib ketmasligi uchun wokning qopqog'ini yoping.

Maslahatlar va ko'rsatmalar:

• Dimlash uchun suyuqlik miqdori muhim. Juda oz bo'lsa, dimlash tugashidan oldin qaynab ketadi, juda ko'p bo'lsa, suyuqlik qabariq bo'lib ko'tarilishi va aslida ovqatlarni qaynatishi mumkin. Suyuqlik dimlash tokchasidan 1 dyuymdan yuqori bo'lmasligi kerak.
• Dimlash paytida qopqoqni iloji boricha kamroq olib tashlang. Qopqoq har safar olib tashlanganda, bug' yo'qoladi va pishirish vaqti uzayadi.
• Dimlash paytida qopqoqni olib tashlayotganda, bug'dan kuyishni oldini olish uchun har doim tanangizdan uzoqlashtiring.
• Sabzavotlarni dimlash vaqti ularning zichligi/qattiqligiga qarab farq qiladi. Eng zich sabzavotlar birinchi bo'lib qo'shilishi kerak. Brokkoli va sabzi kabi zichroq sabzavotlar bargli ko'katlar, bok choy yoki qor no'xatiga qaraganda ko'proq pishirish vaqtini talab qiladi.
• Dimlanadigan ovqatlar bir tekisda dimlash uchun bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.
• Dimlash uchun ishlatiladigan plastinka ovqatlarning (ayniqsa, go'sht va dengiz mahsulotlari) yopishib qolishini oldini olish uchun ozgina yog'langan yoki pishirish spreyi bilan qoplangan bo'lishi mumkin.
• Ovqatlarni dimlashdan oldin ziravorlash mumkin. Ovqatni quritilgan o'tlar yoki ziravorlar bilan seping yoki dimlanayotgan ovqatlar ostiga, ichiga yoki ustiga yangi o'tlarni qo'ying. Ta'm qo'shish uchun dimlash suyuqligiga o'tlar yoki ziravorlar ham qo'shilishi mumkin.
• Dimlangan parranda go'shti, dengiz mahsulotlari va qisqichbaqasimonlar alohida yoki salatlarda yoki keyingi pishirishni talab qiladigan kasserollar kabi boshqa taomlarda xizmat qilishi mumkin.
• Agar siz dimlangan ovqatlarda kondensatsiya hosil bo'lishining oldini olishni istasangiz, dimlashdan oldin ularni folga yoki pergament bilan yoping.

Dimlash/Po'shillash

Dimlash - ovqatlarni suyuqlik yoki bulyonda sekin, muloyimlik bilan pishirish usuli. Suyuqlik qaynatish nuqtasiga keltiriladi, so'ngra issiqlik kamaytiriladi, shunda suyuqlik qaynatish nuqtasidan biroz pastroq bo'ladi 203°–210°F (95°–99°C), qabariqlar suv yuzasini buzishni boshlaganda. Ovqatlarni po'shillash nozik ta'mlarni kuchaytiradi va po'shillash suyuqligining ta'mlarining ovqatga singishiga imkon beradi.

Dimlayotganda, pishirayotgan ovqatlar suyuqlikka to'liq botirilishi uchun etarli suyuqlikdan foydalaning. Dimlash/Po'shillash vaqti pishirilayotgan muayyan ovqatga bog'liq bo'ladi.

Maslahatlar va ko'rsatmalar:

• Go'sht va parranda go'shti ko'pincha bulyonda dimlanadi. Baliq va qisqichbaqasimonlarni kort-bulyonda (taxminan 30 daqiqa davomida turli xil sabzavotlar va o'tlarni suvda pishirish orqali tayyorlangan bulyon, ko'pincha vino yoki limon bilan ta'mlangan), baliq bulyoni yoki mollyuska bulyonida dimlash mumkin.
• Sabzavotlarni kerakli bulyon yoki suvda dimlash yoki po'shillash mumkin. Qo'shimcha ta'm uchun suyuqlikka yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shing.
• Mevalar ko'pincha shakar siropi yoki vinoda po'shillanadi. Ta'm uchun po'shillash suyuqligiga dolchin tayoqchalari, chinnigullar, murch donalari yoki vanil loviya kabi ziravorlar qo'shilishi mumkin.

Pishirish

Pishirish - bu go'sht yoki sabzavotlar avval oz miqdordagi yog'da qizartiriladigan, so'ngra oz miqdordagi suyuqlik bilan sekin pishiriladigan, yopilgan, yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladigan pishirish usuli. Pishirish - go'shtning qattiq bo'laklarini yumshatish usuli.

"Qovurib pishirish" - bu qovurishdan keyin sodir bo'lishi mumkin bo'lgan pishirish bosqichi. Qovurilgan ingredientlarga suyuqlik qo'shiladi. Keyin ovqat tez-tez aralashtirib, qisqa vaqt davomida muloyimlik bilan dimlanadi.
"Qizil pishirish" yoki "qizil pishirish" - bu Xitoyning pishirish usuli bo'lib, u ovqatlarni soya sousi, suv va shakar aralashmasida dolchin, zanjabil, sarimsoq, ko'k piyoz va guruch sharobi ta'mlari bilan birga pishiradi. Ovqat chuqur qizg'ish rangga ega bo'ladi.

Qizartirgandan so'ng, pishiriladigan ovqatlarni yopish uchun ta'mli suyuqlik qo'shing, suyuqlikni qaynatishga keltiring, so'ngra issiqlikni dimlash uchun kamaytiring. Pishirish vaqti pishirilayotgan ovqatlarga bog'liq bo'ladi.

MUHIM QOIDALAR

• Wok ichida ovqat pishirish yoki kesish uchun metall idishlar va boshqa o'tkir narsalardan foydalanmang. Bu yopishmaydigan qoplamaga zarar etkazadi. Faqat yog'och yoki issiqlikka chidamli plastik idishlardan foydalaning.
• Wokni 1 daqiqadan ko'proq tavsiya etilgan vaqtdan ko'proq qizdirmang - ovqatsiz wokni qizdirish yopishmaydigan yuzaga zarar etkazishi mumkin.
• Wokning pastki qismini qoplash uchun etarli miqdorda yog' qo'shing. Ko'p miqdorda yog' ishlatmang.
• Qopqoqni yoki wokni ko'tarish uchun qo'lqopdan foydalaning. Tutqichlar issiq bo'ladi.
• Pishirish paytida wokni taglikdan olib tashlamang.
• Hech qachon plastik idishlarni issiq wok bilan aloqada qoldirmang.
• Hech qachon harorat probini suvga yoki boshqa suyuqlikka botirmang.
• Jihozni elektrdan uzishdan oldin harorat probi har doim "OFF" (o'chirilgan) holatida bo'lishi kerak.
• Harorat probini urib yubormang yoki tushirmang, chunki bu probga zarar etkazishi mumkin.

TOZALASH VA PARVARISH

ASBOBNI TOZALASH OLDIDAN, UNING TO'LIQ SOVIGANIGA ISHONCH HOSIL QILING.

Qo'llanmani yuklab olish

Bu yerda siz qo'llanmaning to'liq pdf versiyasini yuklab olishingiz mumkin, u qo'shimcha xavfsizlik ko'rsatmalari, kafolat ma'lumotlari, FCC qoidalari va hokazolarni o'z ichiga olishi mumkin.

Cuisinart WOK-703 - Elektr Wok Qo'llanmasi ni yuklab olish

Mavjud tillar