Chef's Choice EdgeSelect 120 Diamond Hone teritaja kasutusjuhend

Enne kasutamist lugege need juhised läbi. On oluline, et järgiksite neid juhiseid, et saavutada Trizor^®-Plus™ serv.

OLULISED OHUTUSABINÕUD

Elektriseadmete kasutamisel tuleb alati järgida põhilisi ohutusabinõusid, sealhulgas järgmisi:

1. Lugege läbi kõik juhised.
2. Elektrilöögi ohu vältimiseks ärge kastke Chef'sChoice^® seadet vette või muusse vedelikku.
3. Veenduge, et Chef'sChoice^® seadmesse sisestatakse ainult puhtaid noaterasid.
4. Eemaldage pistik pistikupesast, kui seadet ei kasutata, enne osade paigaldamist või eemaldamist ja enne puhastamist.
5. Vältige kokkupuudet liikuvate osadega.
6. Ärge kasutage seadet, mille juhe või pistik on kahjustatud, või pärast seadme riket, kukkumist või muul viisil kahjustamist. Saate oma teritaja EdgeCrafti tehasesse teenindusse tagastada, kus saab hinnata remondi või elektrilise või mehaanilise reguleerimise kulusid.
   1. (Kehtib klientidele väljaspool USA-d). Kui selle seadme toitejuhe on kahjustatud, peab selle asendama tootja poolt määratud remonditöökoda, kuna on vaja spetsiaalseid tööriistu. Palun konsulteerige oma kohaliku Chef'sChoice^® edasimüüjaga.
7. 
   "Sellel seadmel võib olla polariseeritud pistik (üks kontakt on teisest laiem). Elektrilöögi ohu vähendamiseks sobib see pistik polariseeritud pistikupessa ainult ühel viisil. Kui pistik ei sobi täielikult pistikupessa, keerake pistik ümber. Kui see ikka ei sobi, võtke ühendust kvalifitseeritud elektrikuga. Ärge muutke pistikut mingil viisil."
8. EdgeCraft Corporationi poolt soovitamata või müümata lisaseadmete kasutamine võib põhjustada tulekahju, elektrilöögi või vigastusi.
9. Chef'sChoice^® Mudel 120 on mõeldud kööginugade, taskunugade ja enamiku spordinugade teritamiseks. Ärge proovige teritada kääre, kirve terasid või muid terasid, mis ei mahu vabalt piludesse.
10. Ärge laske juhtmel rippuda üle laua või leti serva ega puutuda kuumade pindadega.
11. Kui Chef'sChoice^® on "ON" (sees) asendis (punane välk lülitil on nähtav, kui on "sees"), peaks see alati olema stabiilsel tööpinnal või laual.
12. 
    TEIE CHEF'SCHOICE'IS^® ÕIGESTI TERITATUD NOAD ON TERAVAMAD KUI OOTATE. VIGASTUSTE VÄLTIMISEKS KASUTAGE JA KÄSITSEGE NEID ÄÄRMISE HOOLIKUSEGA. ÄRGE LÕIGAKE ÜHTEGI OMA SÕRME, KÄE VÕI KEHAOSA SUUNAS. ÄRGE LIIKUTAGE SÕRME PIKI SERVA. HOIDKE OHUTULT.
13. Ärge kasutage õues.
14. Järelevalve on vajalik, kui seadet kasutavad lapsed või nende läheduses.
15. Ärge kasutage Chef'sChoice^® seadmega hoonimisõlisid, vett ega muid määrdeaineid.
16. Ainult koduseks kasutamiseks.
17. HOIDKE NEED JUHISED ALLES.

TE TEGITE ÕIGE VALIKU

Professionaalsed kokad ja tõsised toiduvalmistajad üle maailma on aastaid lootnud Chef'sChoice^® Diamond Hone^® teritajatele, et säilitada oma lemmiknugadel kõrge jõudlusega Trizor^® servad. Nüüd, oma Chef'sChoice EdgeSelect^® Professional Mudel 120-ga jagate professionaalset eelistust hämmastava teravuse ja vastupidavusega noateradega. Chef'sChoice^® Mudel 120 sisaldab EdgeCrafti poolt välja töötatud uusimat teritamistehnoloogiat – maailma juhtiv servatehnoloogia™ – et luua täiustatud Trizor^®-Plus™ serv kõigil teie peeneteralistel ja sakilistel nugadel.

Mudel 120 on äärmiselt kiire ja lihtne kasutada. Seda on ohutu kasutada kõigil kvaliteetsetel köögi-, spordi- ja taskunugadel. Enne teritaja kasutamist lugege see juhend põhjalikult läbi, et optimeerida oma teritamistulemusi.

Gurmeekokad üle maailma tunnistavad peene lõikeserva väärtust elegantseks toiduvalmistamiseks. Chef'sChoice^® Professional 120 omanikuna on teil vahendid, et luua täiuslikke, teravaid ja vastupidavaid servi, mida varem ei olnud võimalik saavutada isegi maailma kõige kallimate professionaalsete teritamissüsteemidega. Leiate, et oma nugade teritamine ja kasutamine on rõõm. Pidage meeles, et terav nuga on ohutu nuga, sest te ootate, et see oleks terav, te austate seda ja see nõuab vähem jõudu lõikamiseks. Kuid pidage ka meeles, et Trizor^® serv on uskumatult terav!

Chef'sChoice^® teritaja loob demonstreeritavalt paremad Trizor^®-Plus™ servad igast terasest nugadel – süsinik, roostevaba – või mis tahes kõvadusega sulamist. Nende teravus ja suurem vastupidavus on muutnud vanemad teritamismeetodid, mis toodavad tavalisi ja õõnespõhjalisi servi, vananenuks.

Saate hõlpsalt ja väga kiiresti teritada oma lemmiknugade kogu lõikeserva, alates otsast kuni käepideme või tugevduseni. Väga täpsed Trizor^®-Plus™ servad premeerivad teid aastatepikkuse suurepärase noa jõudlusega.

MITMEKÜLGSE MUDELI 120 EDGESELECT® TERITAJA MÕISTMINE

Ainulaadne Chef'sChoice^® EdgeSelect^® Diamond Hone^® Teritaja on disainitud nii, et saate iga nuga teritada vastavalt oma kavandatud kasutusele, näiteks gurmeetoitude valmistamiseks, lihunikutöödeks, uluki riietamiseks või kala fileerimiseks. Saate teritada nii sirgeid kui ka sakilisi servi. Sellel kolme (3) astmelisel teritajal on kaks täpset koonilist teritus-/hoonimisetappi peene 100% teemantabrasiiviga ja üks poleerimis-/stroppimisetapp, kasutades patenteeritud paindlikke abrasiivkettaid. Neid etappe saab kasutada erinevates järjestustes, et anda teile kas hämmastavalt terav, sile tahuline serv pingutuseta lõikamiseks ja esitlemiseks või selline, millel on valitud kogus jääk "hammustust" piki tahke. Serv on üliterav ja mitte-sakiline. Selle jääk "hammustuse" loovad täpselt poleeritud mikrosooned, mis moodustuvad tahkpinnal stroppimisketaste ülihoonimise toimel 3. etapis. Leiate, et need teravad sooned üliterava ja mitte-sakilise lõikeserva mõlemal küljel aitavad oluliselt kaasa nendele rasketele lõiketöödele, mis on seotud kiuliste toitude, liha, varreliste köögiviljade, uluki riietamise või majapidamistöödega, nagu papi, naha, vaiba jne lõikamine.

Teritus- ja hoonimis-/poleerimistoiminguid juhitakse, kasutades tera jaoks täpseid nurgajuhikuid ja täpselt sobitatud koonilise kujuga abrasiivkettaid. Teritusnurgad on igas järgnevas etapis mitu kraadi suuremad.

Peened teemantkattega koonilised kettad 1. etapis loovad mikrosooned piki tahke lõikeserva mõlemal küljel, luues Trizor^® serva esimese nurga all oleva kaldpinna.

2. etapis loovad veelgi peenemad teemandid peenemad mikrosooned üle tahkude, mis asuvad kohe serva kõrval, kuna need loovad tahkudele hästi määratletud teise kaldpinna, mis on mõni kraad suurem kui 1. etapis välja töötatud kaldpind.

3. etapis on ülipeened abrasiivkettad seatud kolmanda ja veidi suurema nurga all. Need poleerivad ja stroppivad tahke, mis asuvad kohe serva kõrval, luues kolmanda mikrokalde ja luues mikroskoopiliselt õhukese, sirge ja ülipoleeritud hämmastava teravusega serva. Stroppimistoiming poleerib ja teritab samaaegselt nende mikrosoonte piire, mis on loodud teemantabrasiividega 1. ja 2. etapis serva kõrval, kuni need muutuvad teravateks mikrosoonteks, mis aitavad "raskesti lõigatavate" materjalide lõikamisel.

See ainulaadne kolmeastmeline disain annab teile märkimisväärse teravusega serva ja tänu kolmekordsele nurgakaldpinnale, mille see igale tahule loob, märkate, et noad püsivad teravad palju kauem.

Järgmised jaotised kirjeldavad üldisi protseduure optimaalseks teritamiseks igas etapis ja seejärel soovitavad, kuidas saate serva optimeerida oma kavandatud kasutuse jaoks.

Kui te ei tee palju raskeid lõiketöid, peate 1. etappi kasutama ainult harva. Üks olulisi eeliseid EdgeSelect^® Mudeli 120 kasutamisel on see, et saate oma nuge nii sageli kui vaja stroppida ja poleerida habemenuga teravateks servadeks ning samas kogeda vähe noa kulumist võrreldes vanemate teritamismeetoditega. Ümberteritamist saab tavaliselt teha 3. etapis. Kasutage 2. etappi ümberteritamiseks harvemini ja 1. etappi ainult kõige raskemate rakenduste jaoks. (Vaadake ümberteritamise jaotist).

Chef'sChoice^® Mudel 120 EdgeSelect^® Teritaja on varustatud käsitsi aktiveeritava teemantkattega padjaga, mida saab vajadusel kasutada poleerimis-/stroppimisketaste pinnalt kogunenud toidu- või teritusjäätmete puhastamiseks. Soovitame tungivalt oma noad enne teritamist puhastada. Leiate, et saate kuid või isegi aasta või rohkem enne, kui peate neid kettaid riietama. Ainult siis, kui tunnete poleerimise efektiivsuse selget vähenemist, on vaja seda mugavat funktsiooni kasutada, mida on kirjeldatud hilisemas jaotises.

Iga teritusaste on varustatud elastomeersete juhtvedrudega, mis on paigutatud üle teritusketaste, et tagada vedrutoiming, mis hoiab teie noa pinda kindlalt vastu täpseid juhttasapindu selle etapi paremas ja vasakus pilus teritamise ajal.

Kui teil ei ole spetsiaalseid terasid, mis on mõeldud peamiselt serva ühel küljel teritamiseks (nagu Jaapani Kataba terad), soovite teritada võrdselt iga kasutatava etapi paremas ja vasakus pilus. See tagab, et tahud on lõikeserva mõlemal küljel võrdse suurusega ja et serv lõikab alati sirgelt.

Teritamisel mis tahes etapis tuleks nuga järjestikuste tõmmetega tõmmata vaheldumisi selle etapi vasakust ja paremast pilust läbi. Üldiselt piisab igas etapis ainult ühest tõmbest vasakus ja ühest paremas pilus; aeg-ajalt võib teil olla vaja teha antud etapis kaks paari tõmbeid (vt lisateavet järgmistest jaotistest). Kasutage teritajat alati esiküljelt. Hoidke tera horisontaalselt ja tasasel pinnal, libistage see alla plastvedru ja juhtpinna vahele ning tõmmake seda enda poole ühtlase kiirusega, kui see puutub kokku teritus- või stroppimisketastega. Saate tunda ja kuulda kontakti, kui see on loodud. Hoidke tera alati ühtlaselt läbi iga etapi liikumas; ärge peatage oma tõmmet keset lööki. Soovitatav on ühtlane tõmbekiirus umbes 4 sekundit löögi kohta kaheksa (8) tollise tera puhul. Lühemate terade puhul võib aeg olla lühem ja pikemate terade puhul pikem.

Ärge kunagi kasutage teritajat tagaküljelt.

Teritamisel kasutage piisavalt allapoole suunatud survet, et tagada tera ühtlane ja järjepidev kontakt abrasiivketastega igal löögil. Lisasurve on tarbetu ja ei kiirenda teritamisprotsessi. Vältige plastkorpusesse lõikamist. Juhuslik lõikamine korpusesse ei mõjuta funktsionaalselt teritaja tööd ega kahjusta serva.

Joonis 1 identifitseerib iga kolme etappi, nagu on kirjeldatud järgmistes jaotistes.

JUHISED

LOE ENNE TERITAMA HAKKAMIST

Chef'sChoice^® Mudel 120 on mõeldud nii sirge servaga kui ka sakilise servaga terade teritamiseks.

1. Teritage sakilisi terasid ainult etapis 3. Ärge teritage sakilisi terasid etappides 1 ja 2, kuna see eemaldab sakkidest tarbetult rohkem metalli. Lisateavet leiate jaotisest Sakiliste terade teritamise protseduur.
2. Sirge servaga terasid saab teritada kõigis kolmes etapis, kuid etapi 1 kasutamine võib olla vajalik ainult siis, kui nuga on väga nüri või kui soovite luua eriti "hammustava" serva. Lisateavet leiate järgmisest jaotisest.

SIRGE SERVAGA TERADE TERITAMISE PROTSEDUUR

SIRGE SERVAGA TERAD: ESMAKORDNE TERITAMINE
Enne toite sisselülitamist eemaldage etapi 1 kohal asuv kate ja libistage noatera sujuvalt etapi 1 vasaku nurgajuhiku ja elastomeerse vedru vahelisse pessa. Ärge keerake nuga. (Vt joonis 3.) (Hoidke etapi 1 kate alles, et see oleks teritamise sammude meeldetuletus.)

Joonis 3. Etapp 1. Tera sisestamine juhiku ja elastomeerse vedru vahelisse pessa. Vaheldumisi vasak ja parem pesa.

Liigutage tera pessa allapoole, kuni tunnete, et see puutub kokku teemantkettaga. Tõmmake see enda poole, tõstes käepidet veidi, kui lähenete otsale. See annab teile aimu vedru pingest. Eemaldage nuga ja vajutage toitelülitit (Power Switch). Lüliti punane "indikaator" ilmub, kui see lüliti on sisse lülitatud ("ON").

Etapp 1: (Kui teie nuga on juba piisavalt terav, jätke etapp 1 vahele ja minge otse etappi 2.) Kui te teritate nuga esimest korda või kui nuga on väga nüri, alustage etapist 1. Tõmmake nuga üks kord läbi etapi 1 vasaku pesa (joonis 3), libistades tera vasaku nurgajuhiku ja polümeerse vedru vahele, tõmmates samal ajal tera enda poole ja liigutades tera samaaegselt pessa allapoole, kuni see haakub teemantkattega kettaga. Te kuulete, kuidas see kettaga kokku puutub. Sisestage tera võimalikult lähedale selle padjale või käepidemele. Kui tera on kumer, tõstke käepidet veidi, kui teritate noa otsa lähedal, hoides tera serva ligikaudu paralleelselt lauaga. Teritage kogu tera pikkuses. Kaheksa (8) tollise tera puhul peaks iga tõmme võtma umbes 4 sekundit. Tõmmake lühemaid terasid läbi 2-3 sekundiga ja pikemaid terasid 6 sekundiga. Järgmisena korrake ühte täispikkuses tõmmet etapi 1 paremas pesas.

Märkus: Iga kord, kui tera sisestate, peaksite samal ajal tera enda poole tõmbama. Ärge kunagi lükake tera endast eemale. Rakendage ratta puudutamiseks piisavalt allapoole suunatud survet - lisasurve ei muuda ega kiirenda teritamise protsessi.

Tera ühtlase teritamise tagamiseks kogu tera pikkuses sisestage tera selle padja või käepideme lähedale ja tõmmake seda ühtlase kiirusega, kuni see pesast väljub. Igas etapis tehke võrdne arv tõmbeid, vaheldumisi vasakus ja paremas pesas, et hoida serva tahud sümmeetrilised. Üldiselt leiate etapis 1, et ainult üks tõmme igas (vasakus ja paremas) pesas on piisav. Seejärel jätkake etappi 2.

Etapp 2: Kasutades etapi 1 jaoks kirjeldatud ülaltoodud protseduuri, teritage tera etapis 2.

Tõmmake tera üks kord läbi etapi 2 vasaku pesa (joonis 4) ja üks kord läbi parema pesa (joonis 5). Kaheksa (8) tollise tera puhul võtke iga tõmbe jaoks umbes neli (4) sekundit. Pikemate nugade puhul võtke iga tõmbe jaoks umbes 6 sekundit ja lühemate terade puhul umbes 2-3 sekundit.

Enne etappi 3 liikumist on kasulik kinnitada, et serva ühel küljel on jäme (joonis 6). Jämeduse kontrollimiseks liigutage oma nimetissõrme ettevaatlikult üle serva, nagu on näidatud joonisel 7.

(Ärge liigutage sõrme piki serva - et vältida sõrme lõikamist). Kui viimane tõmme oli paremas pesas, ilmub jäme ainult tera paremale küljele (nagu te seda hoiate) ja vastupidi. Jäme, kui see on olemas, tundub nagu serva kare ja painutatud pikendus; serva vastaskülg tundub võrdluseks väga sile. Kui jäme on olemas, jätkake etappi 3.

Kui jämedust ei ole, tehke enne etappi 3 liikumist üks (1) täiendav tõmme etapi 2 vasakus ja paremas pesas. Aeglasemad tõmbed aitavad jämedust arendada. Kinnitage jämeduse olemasolu ja jätkake etappi 3. (Muide, jäme areneb tavaliselt alati, kui nuga tõmmatakse läbi etapi 1. Jämeduse arendamine etapis 1 ei ole hädavajalik, välja arvatud juhul, kui, nagu hiljem arutatakse, kavatsete etapi 2 vahele jätta ja minna otse etappi 3. Enne etapis 3 lihvimist on alati soovitav, et serval oleks jäme.)

Kui nuga on äärmiselt nüri, võib olla vaja täiendavaid tõmbeid etapis 2 või vaheldumisi tehke üks paar tõmbeid etapis 1, seejärel korrake etapis 2 enne etappi 3 liikumist.

Etapp 3: Üldiselt on terava serva saamiseks vaja ainult ühte (1) või kahte (2) paari tõmbeid etapis 3. Nagu etappides 1 ja 2, tehke vaheldumisi tõmbeid vasakus (joonis 8) ja paremas pesas, tõmmates nuga läbi pesade sama kiirusega, mida kasutati etappides 1 ja 2.

Joonis 8. Tera sisestamine ainult etapi 3 vasakusse pessa. Vaheldumisi vasak ja parem pesa.

Rohkem tõmbeid etapis 3 viimistlevad serva veelgi, luues eriti soovitava serva gurmeetoitude valmistamiseks. Vähem tõmbeid etapis 3 võib olla eelistatav, kui lõikate kiulisi toite, nagu on üksikasjalikumalt arutatud järgmistes jaotistes.

NOA SERVA OPTIMEERIMINE IGA KASUTUSE JAOKS

GURMEETOIDU VALMISTAMINE: Kui eelistatakse kõige peenemaid ja siledamaid lõikeid, et valmistada siledaid märgistamata puu- või köögiviljalõike, teritage etapis 2 (või 1 ja 2, nagu eespool kirjeldatud) ja tehke etapis 3 täiendavaid tõmbeid. Kolm (3) või enam paari tõmbeid, kusjuures iga tõmme vaheldub etapi 3 vasakus ja paremas pesas, viimistlevad kolmanda tahu ja loovad märkimisväärselt siledad ja teravad servad (joonis 9), mis on ideaalsed gurmeekokale.

Gurmeeserva uuesti teritamisel kasutage iga kord etappi 3 (vaheldumisi vasakut ja paremat pesa). Kui pärast mitmeid uuesti teritamisi võtab uuesti teritamine liiga kaua aega, saate protsessi kiirendada, teritades kõigepealt etapis 2, järgides üksikasjalikke protseduure, ja seejärel teritage uuesti etapis 3. Sel viisil säilitate väga siledad servad ja pikendate oma nugade eluiga. See protseduur, erinevalt tavapärasest teritamisest, annab teile iga päev erakordselt teravad noad, eemaldades samal ajal väga vähe metalli.

LIHA, LOOMADE NAHASTAMISE JA VÄGA KIULISE MATERJALI JAOKS:
Lihunikutööde, loomade nahastamise või kiuliste materjalide lõikamise jaoks võib olla kasulik teritada etapis 1 - millele järgneb otse etapp 3. See jätab serva mõlemale küljele lähedal asuvatele tahkudele teravad mikrosooned (joonis 10), mis aitavad selliste materjalide lõikamisel. Serv on väga terav ja sakiline pärast ainult ühte või kahte vahelduvat paari tõmbeid etapis 3.

Seda tüüpi serva valmistamiseks teritage etapis 1, kuni servale tekib jäme. Seejärel liikuge otse etappi 3 ja tehke seal üks või kaks paari tõmbeid.

Seda tüüpi serva säilitamiseks, kui nuga vajab uuesti teritamist, kasutage etappi 3 ainult ühe või kahe uuesti teritamise jaoks. Seejärel minge tagasi etappi 1 ühe (1) tõmbe jaoks igas vasakus ja paremas pesas ning naaske otse etappi 3. Ärge teritage etapis 1 üle.

ULUKI JA KALA JAOKS:
Parima serva keedetud linnuliha jaoks saab üldiselt etapis 2, millele järgneb etapp 3. (Joonis 11) Toore linnuliha jaoks võib olla eelistatav etapp 1, millele järgneb etapp 3, nagu eespool kirjeldatud. Kala fileerimiseks kasutage õhukest, kuid vastupidavat tera, mis on teritatud etappides 2 ja 3.

SAKILISTE TERADE TERITAMISE PROTSEDUUR

Sakilised terad on sarnased saeteradele, millel on lainelised süvendid ja rida teravaid hambaid. Tavakasutuses teevad enamiku lõikamisest teravad hambad.

Kõiki tüüpi sakilisi terasid saab teritada Chef'sChoice^® mudeliga 120. Kuid kasutage ainult etappi 3 (joonis 12), mis teritab sakide hambaid ja arendab nende hammaste serval mikroterasid. Üldiselt on piisav viis (5) kuni kümme (10) paari vahelduvaid tõmbeid etapis 3. Kui nuga on väga nüri, on vaja rohkem tõmbeid. Kui noatera on kasutamise tõttu tõsiselt kahjustatud, tehke üks kiire tõmme (2-3 sekundit 8-tollise tera puhul) etapi 2 paremas ja vasakus pesas, seejärel tehke rida tõmbeid etapis 3, vaheldumisi paremat ja vasakut pesa. Etapi 2 liigne kasutamine eemaldab servalt rohkem metalli, kui on vaja hammaste teritamiseks.

Joonis 12. Teritage sakilisi terasid ainult etapis 3. (Vt juhiseid).

Kuna sakilised terad on saetaolised struktuurid, ei tundu servad kunagi nii "teravad" kui sirge servaga noa serv. Kuid nende hammastega sarnane struktuur aitab mõnikord murda kõvade kooriktoitude koort ja tungida muudesse materjalidesse, nagu näiteks papp.

ETAPP 3 RIISTA TÖÖRIIST: ETAPI 3 LIHVIMIS-/POLEERIMISKETTADE PUHASTAMINE/RIISTA TÖÖTLEMISEKS:

Chef'sChoice^® Mudel 120 on varustatud sisseehitatud lisaseadmega, et puhastada/rihtida käsitsi etapi 3 lihvimiskettaid. Kui need kettad on rasva, toidu või teritamisjääkidega kaetud, saab neid puhastada ja ümber kujundada, aktiveerides teritaja tagaküljel oleva käsitsi hoova. See hoob asub süvendis, nagu on näidatud joonisel 13 vasakus alumises nurgas, kui vaatate mudeli 120 tagakülge.

Joonis 13. Etapi 3 kettaid saab vajadusel puhastada. Kasutage harva. (Vt juhiseid.)

Puhastus-/rihtimistööriista aktiveerimiseks vajutage lihtsalt väikest hooba süvendis paremale või vasakule ja hoidke 3 sekundit. Seejärel vajutage hooba vastupidises suunas ja hoidke 3 sekundit. Kui hooba liigutatakse ühes suunas, puhastab ja kujundab rihtimistööriist ühe lihvimis-/poleerimisketta aktiivse pinna. Liigutades seda vastupidises suunas, puhastate teise ketta.

Kasutage seda puhastus-/rihtimistööriista ainult siis, kui etapp 3 ei tundu enam hästi teritavat või kui terava serva saamiseks on vaja liiga palju tõmbeid. Selle tööriista kasutamine eemaldab materjali etapi 3 ketaste pinnalt ja seega, kui seda liigselt kasutada, eemaldab see tarbetult liiga palju abrasiivset pinda - kulutades kettad enneaegselt ära. Kui see peaks juhtuma, on vajalik ketaste tehasepoolne asendamine.

Kui puhastate nuge regulaarselt enne teritamist, peate etapi 3 kettaid puhastama või rihtima ainult umbes kord aastas või isegi harvemini

Uuesti teritamine: (Vt ülaltoodud jaotisi.)

Võimaluse korral teritage sirge servaga nuge uuesti etapis 3. Kui see ei suuda kiiresti uuesti teritada, naaske etappi 2 ja tehke üks või kaks paari vahelduvaid tõmbeid. Seejärel naaske etappi 3, kus ainult üks kuni kaks vahelduvat paari tõmbeid on piisavad, et panna noale uus terav serv. Kasutage etappi 1 uuesti teritamise esimese sammuna ainult siis, kui soovite servale rohkem "hammustust" või kui nuga on liigselt nürinenud.

Teritage sakilisi terasid uuesti etapis 3. (Vt ülaltoodud jaotisi.)

SOOVITUSED

1. Enne teritamist või uuesti teritamist puhastage noalt alati kõik toit, rasv ja võõrmaterjalid. Kui see on määrdunud, peske tera enne teritamist.
2. Kasutage teritamisel ainult kerget allapoole suunatud survet - piisavalt, et luua kindel kontakt abrasiivse kettaga.
3. Tõmmake tera alati soovitatud kiirusel ja ühtlase kiirusega üle tera pikkuse. Ärge kunagi katkestage ega peatage tera liikumist, kui see on kontaktis abrasiivsete ketastega.
4. Vaheldage alati tõmbeid paremas ja vasakus pesas (mis tahes kasutatud etapis). Spetsiaalsed Jaapani terad on erand ja neid teritatakse peamiselt tera ühel küljel.
5. Noatera serva tuleks teritamise ajal hoida tasapinnalises asendis suhteliselt laua või laua ülaosaga. Kumerate terade otsa lähedal oleva tera teritamiseks tõstke käepidet veidi üles, kui lähenete otsale, nii et serv, kui seda teritatakse, oleks laua suhtes "tasapinnaline".
6. Chef'sChoice^® mudeliga 120 teritatud nugade puhul ei ole vaja kasutada "terituspulka". Kui eelistate terasest serva, on saadaval Chef'sChoice^® Professional Sharpening Station™ mudel 130, mis sisaldab etapis 2 miniterast, ja käsitsi SteelPro™ mudel 470. Kaaluge uuesti teritamist käsitsi Chef'sChoice^® teritajaga mudel 450, kui kasutate nuge elektritoitest eemal asuvas kohas. Soovitatav on hoida mudel 120 kergesti ligipääsetavana ja teritada sageli uuesti, nagu on kirjeldatud ülaltoodud jaotistes.
7. Õigesti kasutades leiate, et saate teritada kogu tera kuni 1/8" kaugusele padjast või käepidemest. See on Chef'sChoice^® mudeli 120 peamine eelis võrreldes teiste teritamismeetoditega - eriti oluline kokanugade teritamisel, kus peate teritama kogu tera pikkuses, et säilitada servajoone kumerus. Kui teie kokanugadel on käepideme lähedal raske padi, mis ulatub servani, saab kaubanduslik veski muuta või eemaldada padja alumise osa, nii et see ei häiri teritamist, võimaldades teil teritada kogu tera pikkuses.
8. Chef'sChoice^® mudeliga 120 oma oskuste suurendamiseks õppige tuvastama serval olevat jämedust (nagu eespool kirjeldatud). Kuigi saate hästi teritada ka ilma seda tehnikat kasutamata, on see parim ja kiireim viis kindlaks teha, millal olete etappides 1 ja 2 piisavalt teritanud. See aitab teil vältida üliteritamist ja tagab iga kord uskumatult teravad servad. Tomati või paberitüki lõikamine on mugav meetod tera teravuse kontrollimiseks.

TAVAPÄRANE HOOLDUS

Mitte mingit määrimist ei ole vaja ühelegi liikuvale osale, mootorile, laagritele või terituspindadele. Abrasioonidel ei ole vaja vett. Teritaja välispinda võib puhastada ettevaatlikult niiske lapiga pühkides. Ärge kasutage detergente ega abrasiive.

Umbes kord aastas või vastavalt vajadusele saate eemaldada metallitolmu, mis koguneb teritaja sisse korduvast teritamisest. Eemaldage väike ristkülikukujuline puhastusluuk (joonis 14), mis katab teritaja põhja all olevat ava. Te leiate metalliosakesed, mis on kinnitunud magneti külge, mis on kinnitatud selle luugi siseküljele. Lihtsalt hõõruge või harjake kogunenud saepuru magnetilt paberrätiku või hambaharjaga ja pange luuk tagasi avasse. Kui on tekkinud suurem kogus metallitolmu või kui 3. etapi ketast on puhastatud (kasutades puhastus-/korrastusvahendeid), saate ülejäänud tolmu läbi alumise ava välja raputada, kui luuk on eemaldatud. Pärast puhastamist asetage luuk kindlalt tagasi oma kohale, magnet paigas.

Joonis 14. Puhastusluuk.

TEENINDUS

Kui on vaja garantiijärgset teenindust, tagastage oma teritaja EdgeCrafti tehasesse, kus remondi maksumust saab hinnata enne remondi teostamist. Väljaspool USA-d võtke ühendust oma edasimüüja või riikliku edasimüüjaga.

Palun lisage karbi sees olevale eraldi lehele oma tagastusaadress, päevane telefoninumber ja lühike kirjeldus probleemist või kahjustusest. Säilitage saatmiskviitung tõendina saatmise kohta ja kaitseks kauba kaotsimineku vastu saatmise ajal.

Kokkupandud USA-s. USA patendid 4,807,399, 5,611,726, 6,012,971, 6,113,476, 6,267,652 ja D,409,891. Muud USA ja välispatendid on taotlemisel.

Chef'sChoice^®, EdgeCraft^®, Diamond Hone^®, ja selle toote üldine disain on EdgeCraft Corporationi registreeritud kaubamärgid, Avondale, PA.

www.edgecraft.com