Manuali i Mprehësit Chef's Choice EdgeSelect 120 Diamond Hone

Lexoni këto udhëzime përpara përdorimit. Është thelbësore që të ndiqni këto udhëzime për të arritur te tehu Trizor^®-Plus™.

MASA TË RËNDËSISHME SIGURIE

Kur përdorni pajisje elektrike, masat paraprake themelore të sigurisë duhet të ndiqen gjithmonë, duke përfshirë sa vijon:

1. Lexoni të gjitha udhëzimet.
2. Për t'u mbrojtur nga rreziqet elektrike, mos e zhysni Chef'sChoice^® në ujë ose lëng tjetër.
3. Sigurohuni që vetëm tehet e pastra të thikave të futen në Chef'sChoice^®.
4. Shkëputeni nga priza kur nuk është në përdorim, përpara se të vendosni ose hiqni pjesë dhe përpara pastrimit.
5. Shmangni kontaktin me pjesët lëvizëse.
6. Mos përdorni asnjë pajisje me një kordon ose prizë të dëmtuar ose pasi pajisja të mos funksionojë siç duhet, ose të bjerë ose të dëmtohet në çfarëdo mënyre. Ju mund ta ktheni mprehësin tuaj në fabrikën e EdgeCraft për servis ku mund të vlerësohet kostoja e riparimit ose rregullimit elektrik ose mekanik.
   1. (Vlen për klientët jashtë SHBA-së). Nëse kordoni i furnizimit të kësaj pajisjeje është i dëmtuar, ai duhet të zëvendësohet nga një strukturë riparimi e caktuar nga prodhuesi, sepse kërkohen mjete të veçanta. Ju lutemi konsultohuni me distributorin tuaj lokal Chef'sChoice^®.
7. 
   "Kjo pajisje mund të jetë e pajisur me një prizë të polarizuar (njëra teh është më e gjerë se tjetra). Për të zvogëluar rrezikun e goditjes elektrike, kjo prizë do të futet në një prizë të polarizuar vetëm në një mënyrë. Nëse priza nuk futet plotësisht në prizë, kthejeni prizën. Nëse ende nuk futet, kontaktoni një elektricist të kualifikuar. Mos e modifikoni prizën në asnjë mënyrë."
8. Përdorimi i bashkëngjitjeve që nuk rekomandohen ose shiten nga EdgeCraft Corporation mund të shkaktojë zjarr, goditje elektrike ose lëndim.
9. Chef'sChoice^® Modeli 120 është projektuar për të mprehur thikat e kuzhinës, thikat e xhepit dhe shumicën e thikave sportive. Mos u përpiqni të mprehni gërshërët, tehet e sëpatave ose ndonjë teh që nuk futet lirshëm në fole.
10. Mos lejoni që kordoni të varet mbi buzë të tavolinës ose banakut ose të prekë sipërfaqe të nxehta.
11. Kur është në pozicionin "ON" (ndezur) (blici i kuq në çelës është i ekspozuar kur është "on" (ndezur)), Chef'sChoice^® duhet të jetë gjithmonë në një banak ose tavolinë të qëndrueshme.
12. 
    THIKAT E MPREHURA SIÇ DUHET NË CHEF'SCHOICE^® TUAJ DO TË JENË MË TË MPREHTA NGA Ç'PRITNI. PËR TË SHMANGUR LËNDIMET, PËRDORNI DHE TRAJTOJINI ME KUJDES TË MADH. MOS PRITNI NGA NDONJË PJESË E GISHTAVE, DUARVE APO TRUPIT TUAJ. MOS E RRËSHQISNI GISHTIN GJATË TEHUT. RUANI NË MËNYRË TË SIGURT.
13. Mos e përdorni jashtë.
14. Mbikëqyrja e ngushtë është e nevojshme kur çdo pajisje përdoret nga ose afër fëmijëve.
15. Mos përdorni vajra lustrimi, ujë ose ndonjë lubrifikant tjetër me Chef'sChoice^®.
16. Vetëm për përdorim shtëpiak.
17. RUANI KËTO UDHËZIME.

KENI BËRË NJË ZGJEDHJE TË MIRË

Kuzhinierët profesionistë dhe kuzhinierët seriozë në mbarë botën prej shumë vitesh janë mbështetur në mprehësit Chef'sChoice^® Diamond Hone^® për të ruajtur tehet Trizor^® me performancë të lartë në takëmet e tyre të preferuara. Tani me Chef'sChoice EdgeSelect^® Profesional Modeli 120 ju do të ndani avantazhin profesional me tehe thikash me mprehtësi dhe qëndrueshmëri të mahnitshme. Chef'sChoice^® Modeli 120 përfshin teknologjinë më të fundit të mprehjes të zhvilluar nga EdgeCraft – lideri botëror në teknologjinë e tehut prerës™ – për të krijuar tehe të avancuara Trizor^®-Plus™ në të gjitha thikat tuaja me teh të hollë dhe të dhëmbëzuar.

Do ta gjeni Modelin 120 jashtëzakonisht të shpejtë dhe të thjeshtë për t'u përdorur. Është i sigurt për t'u përdorur në të gjitha thikat e kuzhinës, sportive dhe të xhepit me cilësi të lartë. Ju lutemi lexoni me kujdes këtë broshurë udhëzimesh përpara se të përdorni mprehësin për të optimizuar rezultatet tuaja të mprehjes.

Kuzhinierët gurmanë në mbarë botën e pranojnë vlerën e një tehu prerës të hollë për përgatitjen elegante të ushqimit. Si pronar i Chef'sChoice^® Profesional 120 ju keni mjetet për të krijuar tehe të përsosmërisë, mprehtësisë dhe qëndrueshmërisë të paarritshme më parë edhe me sistemet më të shtrenjta profesionale të mprehjes në botë. Do ta gjeni një kënaqësi të mprehni dhe përdorni thikat tuaja. Mos harroni, një thikë e mprehtë është një thikë e sigurt sepse ju prisni që ajo të jetë e mprehtë, ju e respektoni atë dhe kërkon më pak forcë për të prerë. Por gjithashtu mbani mend, tehu Trizor^® është tepër i mprehtë!

Mprehësi Chef'sChoice^® krijon tehe Trizor^®-Plus™ dukshëm superiore në thikat e çdo çeliku – karboni, çelik inox – ose aliazh i çdo fortësie. Mprehtësia dhe qëndrueshmëria e tyre më e madhe i kanë bërë metodat e vjetra të mprehjes që prodhojnë tehe konvencionale dhe të uritur të vjetëruara.

Ju mund të mprehni lehtësisht dhe shumë shpejt të gjithë tehin prerës të thikave tuaja të preferuara, nga maja deri te doreza ose mbështetësja. Tehet shumë të sakta Trizor^®-Plus™ do t'ju shpërblejnë me vite performancë superiore të thikës.

TË KUPTUARIT E MPREHËSIT TË NDRYSHUESHËM MODEL 120 EDGESELECT®

Mprehësi unik Chef'sChoice^® EdgeSelect^® Diamond Hone^® është projektuar në mënyrë që ju të mund të mprehni çdo thikë sipas përdorimit tuaj të synuar, siç është përgatitja e ushqimit gurman, kasapja, veshja e gjahut ose filetimi i peshkut. Ju mund të mprehni thikat me tehe të drejta ose të dhëmbëzuara. Ky mprehës me tre (3) faza ka dy faza të sakta konike të mprehjes/lustrimit me gërryes të hollë 100% diamanti dhe një fazë lustrimi/fërkimi duke përdorur disqe gërryese fleksibël të pronarit. Këto faza mund të përdoren në sekuenca të ndryshme për t'ju dhënë ose një teh të mprehtë, të lëmuar dhe të fashetuar për prerje dhe prezantime të lehta, ose një me një sasi të zgjedhur "kafshimi" të mbetur përgjatë fashetave. Tehu është ultra i mprehtë dhe jo i dhëmbëzuar. Ky "kafshim" i mbetur krijohet nga flautat mikro të lustruara me saktësi që formohen në sipërfaqen e fashetës nga veprimi ultra lustrues i disqeve të fërkimit në Fazën 3. Do të zbuloni se këto flauta të mprehta në secilën anë të tehut ultra të mprehtë dhe jo të dhëmbëzuar ndihmojnë ndjeshëm në ato punë të vështira prerëse të përjetuara me ushqime fibroze, mishra, perime kërcellore, veshje të gjahut ose punë shtëpiake si prerja e kartonit, lëkurës, tapetit, etj.

Veprimet e mprehjes dhe lustrimit/lustrimit kontrollohen duke përdorur udhëzues të saktë këndorë për tehun dhe disqe gërryese me formë konike të përputhura me saktësi. Këndet e mprehjes janë disa gradë më të mëdha në çdo fazë të njëpasnjëshme.

Disqet konike të veshura me diamant të hollë në Fazën 1 krijojnë mikro-grooves përgjatë fashetave në secilën anë të tehut, duke vendosur bizelin e parë të kënduar të tehut Trizor^®.

Në Fazën 2, mikro-grooves më të imëta krijohen nëpër fashetat menjëherë ngjitur me tehun nga diamantet edhe më të imët ndërsa ata vendosin një bizel të dytë të përcaktuar mirë në fashetat që është disa gradë më e madhe se bizeli i zhvilluar në Fazën 1.

Në Fazën 3, disqet gërryese ultra të imëta vendosen në një kënd të tretë dhe pak më të madh. Ata lustrojnë dhe fërkojnë fashetat menjëherë ngjitur me tehun duke krijuar një mikro bizel të tretë dhe vendosin një teh mikroskopikisht të hollë, të drejtë dhe super të lustruar me mprehtësi të mahnitshme. Veprimi i fërkimit njëkohësisht lustron dhe mpreh kufijtë e atyre mikro-grooves të krijuara nga gërryesit e diamantit në Fazat 1 dhe 2 ngjitur me tehun derisa ato të bëhen flauta mikro të mprehta që do të ndihmojnë veprimin prerës të materialeve "të vështira për t'u prerë".

Ky dizajn unik me tre faza ju jep një teh me mprehtësi të jashtëzakonshme dhe, për shkak të bizelit me kënd të trefishtë që krijon në çdo fashetë, do të vini re se thikat qëndrojnë të mprehta shumë më gjatë.

Seksionet e mëposhtme përshkruajnë procedurat e përgjithshme për mprehje optimale në çdo fazë dhe më pas sugjerojnë se si mund ta optimizoni tehun për përdorimet tuaja të synuara.

Nëse nuk bëni shumë prerje të rënda, do t'ju duhet të përdorni Fazën 1 vetëm rrallë. Një nga avantazhet e rëndësishme të përdorimit të EdgeSelect^® Modeli 120 është se ju mund të fërkoni dhe lustroni thikat tuaja në tehe të mprehta si brisk sa herë që është e nevojshme dhe megjithatë të përjetoni pak konsumim të thikës në krahasim me metodat e vjetra të mprehjes. Rimprehja zakonisht mund të bëhet në Fazën 3. Përdorni Fazën 2 më rrallë për rimprehje dhe përdorni Fazën 1 vetëm për aplikimet më të rënda. (Shihni Seksionin e Rimprehjes).

Chef'sChoice^® Modeli 120 EdgeSelect^® Mprehësi është i pajisur me një jastëk lustrimi diamanti të aktivizuar manualisht që mund të përdoret nëse është e nevojshme për të pastruar çdo ushqim të grumbulluar ose mbeturina mprehjeje nga sipërfaqja e disqeve të lustrimit/fërkimit. Ne ju nxisim fuqimisht që të pastroni thikat tuaja përpara se t'i mprehni ato. Do të zbuloni se mund të kaloni muaj ose edhe një vit ose më shumë përpara se të keni nevojë t'i lustroni këto disqe. Vetëm nëse ndjeni një ulje të dallueshme në efikasitetin e lustrimit do të ketë ndonjë nevojë për të përdorur këtë veçori të përshtatshme të përshkruar më tej në një seksion të mëvonshëm.

Çdo fazë mprehjeje është e pajisur me susta udhëzuese elastomere që vendosen mbi disqet e mprehjes për të siguruar një veprim sustë që mban faqen e thikës tuaj të sigurt kundër planeve udhëzuese të sakta në fole të djathta dhe të majta të asaj faze gjatë mprehjes.

Nëse nuk keni tehe të veçanta të dizajnuara për t'u mprehur kryesisht në njërën anë të tehut (siç janë tehet japoneze Kataba), do të dëshironi të mprehni në mënyrë të barabartë në fole të djathta dhe të majta të çdo faze që përdorni. Kjo do të sigurojë që fashetat në secilën anë të tehut të jenë të madhësisë së barabartë dhe që tehu të presë drejt në çdo kohë.

Kur mprehni në çdo fazë, thika duhet, në goditje të njëpasnjëshme, të tërhiqet në mënyrë alternative nëpër folenë e majtë dhe folenë e djathtë të asaj faze. Në përgjithësi, vetëm një tërheqje në folenë e majtë dhe një në folenë e djathtë do të jenë të mjaftueshme në çdo fazë; herë pas here mund të keni nevojë të bëni dy çifte tërheqjesh në një fazë të caktuar (shihni seksionet e mëvonshme për më shumë detaje). Gjithmonë përdorni mprehësin nga ana e përparme. Mbajeni tehun horizontal dhe të niveluar, rrëshqiteni poshtë midis sustës plastike dhe planit udhëzues dhe tërhiqeni drejt jush me një shpejtësi uniforme ndërsa kontakton me disqet e mprehjes ose fërkimit. Do të jeni në gjendje të ndjeni dhe dëgjoni kontaktin ndërsa bëhet. Mbajeni gjithmonë tehun të lëvizë në mënyrë uniforme nëpër çdo fazë; mos e ndalni tërheqjen tuaj në mes të goditjes. Rekomandohet një shpejtësi tërheqjeje e qëndrueshme prej rreth 4 sekondash për goditje për një teh tetë (8) inç. Koha mund të jetë më e shkurtër për tehet më të shkurtra dhe më shumë për tehet më të gjata.

Mos e përdorni kurrë mprehësin nga ana e pasme.

Përdorni vetëm presion të mjaftueshëm zbritës kur mprehni për të siguruar kontakt uniform dhe të qëndrueshëm të tehut me disqet gërryese në çdo goditje. Presioni shtesë është i panevojshëm dhe nuk do të përshpejtojë procesin e mprehjes. Shmangni prerjen në rrethimin plastik. Prerja aksidentale në rrethim nuk do të ndikojë funksionalisht në funksionimin e mprehësit ose dëmtimin e tehut.

Figura 1 identifikon secilën nga tre fazat siç përshkruhet më tej në seksionet e mëposhtme.

UDHËZIME

LEXOJENI KËTË PARA SE TË FILLONI TË Mprehni

Chef'sChoice^® Modeli 120 është dizajnuar për të mprehur tehet e drejta ose tehet e dhëmbëzuara.

1. Mprehni tehet e dhëmbëzuara vetëm në Fazën 3. Mos i mprehni tehet e dhëmbëzuara në Fazat 1 dhe 2, pasi kjo do të heqë pa nevojë më shumë metal nga dhëmbëzimet. Shihni seksionin e titulluar Procedura për Mprehjen e Teheve të Dhëmbëzuara për më shumë detaje.
2. Tehet e drejta mund të mprehen në të tre fazat, megjithatë, përdorimi i Fazës 1 mund të jetë i nevojshëm vetëm nëse thika është shumë e topitur ose nëse dëshironi të krijoni një teh me "kafshim" shtesë. Shihni seksionin vijues për më shumë detaje.

PROCEDURA PËR MPREHJEN E TEHEVE TË DREJTA

TEHET E DREJTA: MPREHJA PËR HERË TË PARË
Përpara se të ndizni energjinë, hiqni kapakun e vendosur mbi Fazën 1 dhe rrëshqisni një teh thike pa probleme në fole midis udhëzuesit të këndit të majtë të Fazës 1 dhe sustës elastomerike. Mos e përdredhni thikën. (Shihni Figurën 3.) (Mbajeni kapakun e Fazës 1 si një kujtesë të gatshme të hapave të mprehjes.)

Figura 3. Faza 1. Futja e tehut në fole midis udhëzuesit dhe sustës elastomerike. Ndërroni foletë e majta dhe të djathta.

Lëvizni tehun poshtë në fole derisa ta ndjeni atë të kontaktojë diskun e diamantit. Tërhiqeni atë drejt jush, duke e ngritur pak dorezën ndërsa i afroheni majës. Kjo do t'ju japë një ndjenjë për tensionin e sustës. Hiqeni thikën dhe shtypni Çelësin e Energjisë (Power Switch). Një "tregues" i kuq në çelës shfaqet kur ky çelës është i kthyer në pozicionin "ON" (ndezur).

Faza 1: (Nëse thika juaj është tashmë mjaft e mprehtë, kaloni Fazën 1 dhe shkoni direkt në Fazën 2.) Nëse jeni duke mprehur një thikë për herë të parë ose nëse thika është shumë e topitur, filloni në Fazën 1. Tërhiqeni thikën një herë nëpër folenë e majtë të Fazës 1 (Figura 3) duke rrëshqitur tehun midis udhëzuesit të këndit të majtë dhe sustës polimerike ndërsa e tërhiqni tehun drejt jush dhe njëkohësisht e lëvizni tehun poshtë në fole derisa të angazhojë diskun e veshur me diamant. Do ta dëgjoni atë të bëjë kontakt me diskun. Futeni tehun sa më afër të jetë e mundur me mbështetësen ose dorezën e tij. Nëse tehu është i lakuar, ngrijeni pak dorezën ndërsa mprehni pranë majës së thikës, duke e mbajtur buzën e tehut afërsisht paralel me tavolinën. Mprehni të gjithë gjatësinë e tehut. Për një teh tetë (8) inç, çdo tërheqje duhet të zgjasë rreth 4 sekonda. Tërhiqni tehet më të shkurtra nëpër 2-3 sekonda dhe tehet më të gjata në 6 sekonda. Më pas, përsëriteni me një tërheqje të plotë në folenë e djathtë të Fazës 1.

Shënim: Sa herë që futni tehun, duhet ta tërhiqni njëkohësisht tehun drejt jush. Asnjëherë mos e shtyni tehun larg jush. Aplikoni vetëm presion të mjaftueshëm poshtë për të krijuar kontakt me rrotën - presioni i shtuar nuk e modifikon ose përshpejton procesin e mprehjes.

Për të siguruar mprehje të barabartë përgjatë të gjithë gjatësisë së tehut, futeni tehun pranë mbështetëses ose dorezës së tij dhe tërhiqeni me një shpejtësi të qëndrueshme derisa të dalë nga foleja. Në çdo fazë, bëni një numër të barabartë tërheqjesh duke alternuar në foletë e majta dhe të djathta në mënyrë që të mbani faqet e tehut simetrike. Në përgjithësi në Fazën 1 do të zbuloni se vetëm një tërheqje në secilën fole (të majtë dhe të djathtë) është e mjaftueshme. Më pas vazhdoni në Fazën 2.

Faza 2: Duke përdorur procedurën e mësipërme të përshkruar për Fazën 1, mprehni tehun në Fazën 2.

Tërhiqeni tehun një herë nëpër folenë e majtë të Fazës 2 (Figura 4) dhe një herë nëpër folenë e djathtë (Figura 5). Për një teh tetë (8) inç, merrni rreth katër (4) sekonda për çdo tërheqje. Për thika më të gjata, merrni rreth 6 sekonda për çdo tërheqje dhe rreth 2-3 sekonda për tehet më të shkurtra.

Përpara se të kaloni në Fazën 3, do ta keni të dobishme të konfirmoni që ekziston një gërvishtje (Figura 6) përgjatë njërës anë të tehut. Për të kontrolluar për gërvishtjen, lëvizni gishtin tuaj tregues me kujdes përmes tehut siç tregohet në Figurën 7.

(Mos e lëvizni gishtin tuaj përgjatë tehut - për të shmangur prerjen e gishtit tuaj). Nëse tërheqja e fundit ishte në folenë e djathtë, gërvishtja do të shfaqet vetëm në anën e djathtë të tehut (ndërsa e mbani atë) dhe anasjelltas. Gërvishtja, kur është e pranishme, ndihet si një zgjatim i ashpër dhe i përkulur i tehut; ana e kundërt e tehut ndihet shumë e lëmuar në krahasim. Nëse ekziston një gërvishtje, vazhdoni në Fazën 3.

Nëse nuk ekziston asnjë gërvishtje, bëni një (1) tërheqje shtesë në foletë e majta dhe të djathta të Fazës 2 përpara se të vazhdoni në Fazën 3. Tërheqjet më të ngadalta do të ndihmojnë në zhvillimin e gërvishtjes. Konfirmoni praninë e gërvishtjes dhe vazhdoni në Fazën 3. (Rastësisht, një gërvishtje zhvillohet zakonisht sa herë që thika tërhiqet nëpër Fazën 1. Nuk është thelbësore të zhvilloni një gërvishtje në Fazën 1, përveç nëse, siç diskutohet më vonë, keni ndërmend të anashkaloni Fazën 2 dhe të shkoni direkt në Fazën 3. Është gjithmonë e dëshirueshme të keni një gërvishtje në teh përpara se të lustroni në Fazën 3.)

Nëse thika është jashtëzakonisht e topitur, mund të nevojiten tërheqje shtesë në Fazën 2 ose, si alternativë, bëni një palë tërheqjesh në Fazën 1, pastaj përsëriteni në Fazën 2 përpara se të vazhdoni në Fazën 3.

Faza 3: Në përgjithësi vetëm një (1) ose dy (2) palë tërheqjesh në Fazën 3 do të jenë të nevojshme për të marrë një teh të mprehtë si brisk. Si në Fazat 1 dhe 2, bëni tërheqje alternative në foletë e majta (Figura 8) dhe të djathta, duke e tërhequr thikën nëpër foletë me të njëjtën shpejtësi të përdorur në Fazat 1 dhe 2.

Figura 8. Futja e tehut vetëm në folenë e majtë të Fazës 3. Ndërroni foletë e majta dhe të djathta.

Më shumë tërheqje në Fazën 3 do ta përsosin më tej tehun, duke krijuar një teh veçanërisht të dëshirueshëm për përgatitjet gustator. Më pak tërheqje në Fazën 3 mund të jenë të preferueshme nëse do të prisni ushqime fibroze siç diskutohet në më shumë detaje në seksionet vijuese.

OPTIMIZIMI I TEHUT TË THIKËS PËR ÇDO PËRDORIM

PËRGATITJA E USHQIMIT GUSTATOR: Aty ku preferohen prerjet më të holla dhe më të lëmuara në mënyrë që të përgatiten seksione të lëmuara të pashënuara të frutave ose perimeve, mprehni në Fazën 2 (ose 1 & 2 siç përshkruhet më sipër) dhe bëni tërheqje shtesë nëpër Fazën 3. Tre (3) ose më shumë palë tërheqjesh me çdo tërheqje që alternohet në foletë e majta dhe të djathta të Fazës 3 do ta përsosin facetën e tretë dhe do të krijojnë tehe jashtëzakonisht të lëmuara dhe të mprehta, (Figura 9) ideale për kuzhinierin gustator.

Kur rimprehni tehun gustator, përdorni Fazën 3 çdo herë (duke alternuar foletë e majta dhe të djathta). Nëse pas një numri rimprehjesh, po merr shumë kohë për të rimprehur, mund ta shpejtoni procesin duke rimprehur fillimisht në Fazën 2 duke ndjekur procedurat e detajuara, dhe më pas rimprehni në Fazën 3. Në këtë mënyrë, do të ruani tehe shumë të lëmuara dhe do të zgjasni jetën e thikave tuaja. Kjo procedurë, ndryshe nga mprehja konvencionale, do t'ju japë thika jashtëzakonisht të mprehta çdo ditë duke hequr shumë pak metal.

PËR MISHRA, VESHJE FUSHE DHE MATERIALE SHUMË FIBROZE:
Për kasapllëk, veshje fushe ose prerje materialesh fibroze, mund ta shihni të favorshme të mprehni në Fazën 1 - e ndjekur drejtpërdrejt nga Faza 3. Kjo do të lërë flauta mikro të mprehta përgjatë faqeve pranë secilës anë të tehut (Figura 10) që do të ndihmojnë në prerjen e materialeve të tilla. Tehu do të jetë shumë i mprehtë dhe i pa dhëmbëzuar pas vetëm një ose dy palësh tërheqjesh alternative në Fazën 3.

Për të përgatitur këtë lloj tehu, mprehni në Fazën 1 derisa të zhvillohet një gërvishtje përgjatë tehut. Pastaj kaloni direkt në Fazën 3 dhe bëni një ose dy palë tërheqjesh atje.

Për të ruajtur këtë lloj tehu, kur thika ka nevojë për rimprehje, përdorni Fazën 3 vetëm për një ose dy rimprehje. Pastaj kthehuni në Fazën 1 për një (1) tërheqje në secilën nga foletë e majta dhe të djathta dhe kthehuni direkt në Fazën 3. Mos e mprehni tepër në Fazën 1.

PËR GJAH DHE PESHQ:
Tehu optimal për shpendët e gatuar në përgjithësi mund të merret duke përdorur Fazën 2 e ndjekur nga Faza 3. (Figura 11) Për shpendët e papërpunuar, Faza 1 e ndjekur nga Faza 3, siç përshkruhet më sipër, mund të jetë e preferueshme. Për filetimin e peshkut, përdorni një teh të hollë por të fortë të mprehur në Fazat 2 dhe 3.

PROCEDURA PËR MPREHJEN E TEHEVE TË DHËMBËZUARA

Tehet e dhëmbëzuara janë të ngjashme me tehet e sharrës me depresione të valëzuara dhe një seri dhëmbësh të theksuar. Në përdorim normal, dhëmbët e theksuar bëjnë pjesën më të madhe të prerjes.

Tehet e dhëmbëzuara të të gjitha llojeve mund të mprehen në Chef'sChoice^® Modeli 120. Megjithatë, përdorni vetëm Fazën 3 (Figura 12), e cila do të mprehë dhëmbët e dhëmbëzimeve dhe do të zhvillojë mikro tehe përgjatë tehut të këtyre dhëmbëve. Në përgjithësi pesë (5) deri në dhjetë (10) palë tërheqjesh alternative në Fazën 3 do të jenë të mjaftueshme. Nëse thika është shumë e topitur, do të nevojiten më shumë tërheqje. Nëse tehu i thikës është dëmtuar rëndë përmes përdorimit, bëni një tërheqje të shpejtë (2-3 sekonda për një teh 8") në secilën nga foletë e djathta dhe të majta të Fazës 2, pastaj bëni një seri tërheqjesh në Fazën 3, duke alternuar foletë e djathta dhe të majta. Përdorimi i tepërt i Fazës 2 do të heqë më shumë metal përgjatë tehut sesa është e nevojshme në mënyrë që të mprehen dhëmbët.

Figura 12. Mprehni tehet e dhëmbëzuara vetëm në Fazën 3. (Shihni udhëzimet).

Për shkak se tehet e dhëmbëzuara janë struktura të ngjashme me sharrat, tehet nuk do të duken kurrë aq "të mprehta" sa tehu në një thikë me teh të drejtë. Megjithatë, struktura e tyre e ngjashme me dhëmbët, ndonjëherë, do të ndihmojë në thyerjen e lëkurës në ushqime të forta me kore dhe do të depërtojë në materiale të tjera siç është kartoni.

MJETI I VESHJES SË FAZËS 3: PASTRIMI/ VESHJA E DISQEVE TË LUSTRIMIT/ POLIRIMIT—FAZA 3:

Chef'sChoice^® Modeli 120 është i pajisur me një aksesor të integruar për të pastruar/ veshur manualisht disqet e mprehjes në Fazën 3. Në rast se këto disqe bëhen të lustruara me yndyrë, ushqim ose mbeturina mprehjeje, ato mund të pastrohen dhe riformësohen duke aktivizuar levën manuale në pjesën e pasme të mprehësit. Kjo levë ndodhet brenda një zgavre siç tregohet në Figurën 13 në këndin e poshtëm të majtë ndërsa përballeni me pjesën e pasme të Modelit 120.

Figura 13. Disqet e fazës 3 mund të pastrohen nëse është e nevojshme. Përdorni rrallë. (Shihni udhëzimet.)

Për të aktivizuar mjetin e pastrimit/veshjes, thjesht shtypni levën e vogël në zgavër në të djathtë ose të majtë dhe mbajeni për 3 sekonda. Pastaj shtypni levën në drejtim të kundërt dhe mbajeni për 3 sekonda. Kur leva lëvizet në një drejtim, mjeti i veshjes pastron dhe riformëson sipërfaqen aktive të një disku lustrimi/polirimi. Duke e lëvizur atë në drejtim të kundërt, ju pastroni diskun tjetër.

Përdorni këtë aksesor të pastër/veshur vetëm nëse dhe kur Faza 3 nuk duket më se po mpreh mirë ose kur duhen shumë tërheqje për të marrë një teh të mprehtë si brisk. Përdorimi i këtij mjeti heq material nga sipërfaqja e disqeve të Fazës 3 dhe, për rrjedhojë, nëse përdoret në mënyrë të tepruar, do të heqë pa nevojë shumë nga sipërfaqja gërryese - duke i konsumuar disqet para kohe. Nëse kjo ndodh, zëvendësimi i disqeve në fabrikë do të bëhet i nevojshëm.

Nëse i pastroni rregullisht thikat përpara se të mprehni, do t'ju duhet të pastroni ose veshni disqet e Fazës 3 vetëm rreth një herë në vit ose edhe më rrallë

Rimprehja: (Shihni seksionet më sipër.)

Rimprehni thikat me teh të drejtë sa herë që është praktike duke përdorur Fazën 3. Kur kjo dështon të rimprehë shpejt, kthehuni në Fazën 2 dhe bëni një ose dy palë tërheqjesh alternative. Pastaj kthehuni në Fazën 3 ku vetëm një deri në dy palë tërheqjesh alternative do të jenë të mjaftueshme për të vendosur një teh të ri si brisk në thikë. Përdorni Fazën 1 si një hap të parë në rimprehje vetëm nëse dëshironi të keni më shumë "kafshim" përgjatë tehut ose nëse thika është topitur tepër.

Rimprehni tehet e dhëmbëzuara në Fazën 3. (Shihni seksionet më sipër.)

SUGJERIME

1. Gjithmonë pastroni të gjitha ushqimet, yndyrnat dhe materialet e huaja nga thika përpara se të mprehni ose rimprehni. Nëse është e ndotur, lani tehun përpara se të mprehni.
2. Përdorni vetëm presion të lehtë poshtë kur mprehni - vetëm sa të krijoni kontakt të sigurt me diskun gërryes.
3. Gjithmonë tërhiqeni tehun me shpejtësinë e rekomanduar dhe me një shpejtësi konstante mbi gjatësinë e tehut. Asnjëherë mos e ndërprisni ose ndaloni lëvizjen e tehut kur është në kontakt me disqet gërryese.
4. Gjithmonë alternoni tërheqjet në foletë e djathta dhe të majta (të çdo faze të përdorur). Tehet e specializuara japoneze janë një përjashtim dhe mprehen kryesisht në njërën anë të tehut.
5. Tehu i tehut të thikës duhet të mbahet gjatë mprehjes në një pozicion të niveluar në lidhje me pjesën e sipërme të banakut ose tavolinës. Për të mprehur tehun pranë majës së një tehu të lakuar, ngrijeni pak dorezën ndërsa i afroheni majës në mënyrë që tehu, ndërsa mprehet, të mbahet "i niveluar" me tavolinën.
6. Nuk ka nevojë të përdorni një "çelik mprehës" në thikat e mprehura në Chef'sChoice^® Modeli 120. Megjithatë, nëse preferoni një teh të çeliktë, Chef'sChoice^® Professional Sharpening Station™ Modeli 130, i cili përfshin një mini çelik në Fazën 2, dhe SteelPro™ manual Modeli 470 janë të disponueshëm. Merrni parasysh rimprehjen me mprehësin manual Chef'sChoice^® Modeli 450 nëse jeni duke përdorur thika në një vend të largët larg energjisë elektrike. Rekomandohet që ta mbani Modelin 120 lehtësisht të aksesueshëm dhe ta rimprehni shpesh, siç përshkruhet në seksionet më sipër.
7. I përdorur saktë, do të zbuloni se mund ta mprehni të gjithë tehun brenda 1/8" të mbështetëses ose dorezës. Ky është një avantazh i madh i Chef'sChoice^® Modeli 120 krahasuar me metodat e tjera të mprehjes - veçanërisht i rëndësishëm kur mprehni thikat e kuzhinierit ku duhet të mprehni të gjithë gjatësinë e tehut në mënyrë që të mbani lakimin e vijës së tehut. Nëse thikat e kuzhinierit tuaj kanë një mbështetëse të rëndë pranë dorezës që shtrihet në teh, një bluarës komercial mund të modifikojë ose heqë pjesën e poshtme të mbështetëses në mënyrë që të mos ndërhyjë në veprimin e mprehjes duke ju lejuar të mprehni të gjithë gjatësinë e tehut.
8. Për të rritur aftësinë tuaj me Chef'sChoice^® Modeli 120, mësoni se si të zbuloni një gërvishtje përgjatë tehut (siç përshkruhet më sipër). Ndërsa mund të mprehni mirë pa përdorur këtë teknikë, është mënyra më e mirë dhe më e shpejtë për të përcaktuar se kur keni mprehur mjaftueshëm në Fazat 1 dhe 2. Kjo do t'ju ndihmojë të shmangni mprehjen e tepërt dhe të siguroni tehe jashtëzakonisht të mprehta çdo herë. Prerja e një domateje ose një cope letre është një metodë e përshtatshme për të kontrolluar mprehtësinë e tehut.

MIRËMBAJTJA NORMALE

Nuk kërkohet lubrifikim për asnjë pjesë lëvizëse, motor, kushineta ose sipërfaqe mprehëse. Nuk ka nevojë për ujë në abrazivë. Pjesa e jashtme e mprehësit mund të pastrohet duke e fshirë me kujdes me një leckë të lagur. Mos përdorni detergjentë ose abrazivë.

Një herë në vit ose më shumë, sipas nevojës, mund të hiqni pluhurin metalik që do të grumbullohet brenda mprehësit nga mprehjet e përsëritura. Hiqni kapakun e vogël drejtkëndor të pastrimit (Figura 14) që mbulon një hapje në anën e poshtme të mprehësit. Do të gjeni grimca metali të ngjitura në një magnet të bashkangjitur në pjesën e brendshme të atij kapaku. Thjesht fshijeni ose pastrojeni pluhurin e grumbulluar nga magneti me një peshqir letre ose furçë dhëmbësh dhe rivendoseni kapakun në hapje. Nëse janë krijuar sasi më të mëdha pluhuri metalik ose nëse disku i Fazës 3 është pastruar (duke përdorur mjetet e pastrimit/veshjes), mund të shkundni çdo pluhur të mbetur përmes hapjes së poshtme kur kapaku të jetë hequr. Pas pastrimit, zëvendësoni kapakun në mënyrë të sigurt me magnetin e tij në vend.

Figura 14. Kapaku i pastrimit.

SHËRBIMI

Në rast se nevojitet shërbim pas garancisë, kthejeni mprehësin tuaj në fabrikën EdgeCraft ku kostoja e riparimit mund të vlerësohet përpara se të ndërmerret riparimi. Jashtë SHBA-së, kontaktoni shitësin tuaj ose shpërndarësin kombëtar.

Ju lutemi përfshini adresën tuaj të kthimit, numrin e telefonit gjatë ditës dhe një përshkrim të shkurtër të problemit ose dëmtimit në një fletë të veçantë brenda kutisë. Mbani një faturë transporti si dëshmi të dërgesës dhe si mbrojtje nga humbja në transport.

Asamblohet në SHBA. Patentat e SHBA 4,807,399, 5,611,726, 6,012,971, 6,113,476, 6,267,652 dhe D,409,891. Patenta të tjera të SHBA-së dhe të huaja në pritje.

Chef'sChoice^®, EdgeCraft^®, Diamond Hone^®, dhe dizajni i përgjithshëm i këtij produkti janë marka të regjistruara të EdgeCraft Corporation, Avondale, PA.

www.edgecraft.com