Elite Gourmet EFD319 - 5-stufiges Dörrgerät Handbuch

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Die Marke Elite nimmt die Verbrauchersicherheit sehr ernst. Produkte werden mit der Sicherheit unserer geschätzten Verbraucher im Blick entwickelt und hergestellt. Zusätzlich bitten wir Sie, bei der Verwendung jedes Elektrogeräts ein gewisses Maß an Vorsicht walten zu lassen, indem Sie alle Anweisungen und wichtigen Sicherheitsvorkehrungen befolgen.

LESEN SIE ALLE ANWEISUNGEN VOR GEBRAUCH UND BEWAHREN SIE DIESE FÜR SPÄTERES NACHSCHLAGEN AUF

Bei der Verwendung von Elektrogeräten sollten stets die folgenden grundlegenden Sicherheitsvorkehrungen beachtet werden:

1. Es kann notwendig sein, während des Gebrauchs hitzebeständiges Material (Keramikfliesen, dicke Platte usw.) unter das Gerät zu legen. Stellen Sie das Gerät auf eine hitzebeständige Oberfläche, um mögliche Schäden an der Oberfläche zu vermeiden.
2. Betreiben Sie das Gerät nicht länger als 40 Stunden. Nach 40 Stunden Betriebszeit schalten Sie das Gerät aus (der Knopf sollte in der Position "Off" (Aus) stehen), ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie es abkühlen.
3. Zum Schutz vor Stromschlaggefahr tauchen Sie das Gehäuse, das Kabel und den Stecker nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
4. Eine genaue Überwachung ist erforderlich, wenn das Gerät von oder in der Nähe von Kindern verwendet wird.
5. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, wenn das Gerät nicht benutzt wird, bevor Sie Teile anbringen oder abnehmen und vor der Reinigung.
6. Ist das Netzkabel beschädigt, muss es vom Hersteller, seinem Kundendienst oder einer ähnlich qualifizierten Person ersetzt werden, um Gefahren zu vermeiden.
7. Die Verwendung von Zubehör, das nicht vom Hersteller empfohlen oder verkauft wird, kann Brand, Stromschlag oder Verletzungen verursachen.
8. Benutzen Sie dieses Gerät nicht im Freien.
9. Verwenden Sie das Dörrgerät immer in Innenräumen auf einer flachen, stabilen Oberfläche, um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten.
10. Stellen Sie das Dörrgerät nicht auf oder in die Nähe eines heißen Gasherds, Elektrokochfelds oder in einen beheizten Ofen.
11. Stellen Sie das Dörrgerät niemals auf Zeitungspapier, Teppich, Handtücher und Ähnliches, da dies die Luftzirkulation blockieren und zu Störungen führen kann. Das Dörrgerät benötigt einen offenen und atmungsaktiven Raum, um ordnungsgemäß und mit voller Kapazität zu funktionieren.
12. Lassen Sie das Kabel nicht über die Tisch- oder Thekenkante hängen oder mit heißen Oberflächen, einschließlich des Herdes, in Berührung kommen.
13. Metallische oder scharfe Utensilien sollten zu keiner Zeit in das Dörrgerät gelegt oder damit verwendet werden.
14. Verwenden Sie das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck.
15. Schalten Sie das Gerät aus, bevor Sie Teile wie Deckel und Gitter austauschen.
16. Dieses Gerät hat einen polarisierten Stecker (eine Klinge ist breiter als die andere). Um das Risiko eines Stromschlags zu verringern, ist dieser Stecker nur in einer Richtung für eine polarisierte Steckdose vorgesehen. Wenn Sie den Stecker nicht in die Steckdose stecken können, versuchen Sie, den Stecker umzudrehen. Wenn der Stecker immer noch nicht passt, wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker. Verändern Sie den Stecker in keiner Weise.
17. Einige Arbeitsplatten- und Tischoberflächen, wie Corian®, Holz und / oder Laminate, sind nicht dafür ausgelegt, längerer Hitze standzuhalten, die von bestimmten Geräten erzeugt wird. Arbeitsplattenhersteller und Maxi-Matic® empfehlen, eine hitzebeständige Unterlage oder einen Untersetzer unter Ihr Gerät zu legen, um mögliche Schäden an der Oberfläche zu vermeiden.

ZWECK DES KURZEN KABELS

Hinweis: Ein kurzes Netzkabel wird mitgeliefert, um das Risiko von Personenverletzungen durch Verheddern oder Stolpern über ein langes Kabel zu verringern.

Längere Netzkabel oder Verlängerungskabel dürfen verwendet werden, wenn deren Verwendung mit Vorsicht erfolgt.

Wenn ein Verlängerungskabel verwendet wird:

1. Die angegebene elektrische Leistung des Verlängerungskabels sollte mindestens so hoch sein wie die elektrische Leistung des Produkts;
2. Das Verlängerungskabel sollte so verlegt werden, dass es nicht über die Arbeitsplatte oder Tischplatte hängt, wo es unbeabsichtigt von Kindern oder Haustieren gezogen oder darüber gestolpert werden kann.

POLARISIERTER STECKER

Wenn dieses Gerät mit einem polarisierten Stecker (eine Klinge ist breiter als die andere) ausgestattet ist, befolgen Sie bitte die nachstehenden Anweisungen:

• Um das Risiko eines Stromschlags zu verringern, ist dieser Stecker nur in einer Richtung für eine polarisierte Steckdose vorgesehen. Wenn Sie den Stecker nicht in die Steckdose stecken können, versuchen Sie, den Stecker umzudrehen.
• Wenn der Stecker immer noch nicht passt, wenden Sie sich an einen qualifizierten Elektriker. Verwenden Sie den Stecker niemals mit einem Verlängerungskabel, es sei denn, der Stecker kann vollständig in das Verlängerungskabel eingeführt werden. Verändern Sie den Stecker des Produkts oder eines mit diesem Produkt verwendeten Verlängerungskabels nicht. Versuchen Sie nicht, den Sicherheitszweck des polarisierten Steckers außer Kraft zu setzen.

BEWAHREN SIE DIESE ANWEISUNGEN AUF.
DIESES PRODUKT IST NUR FÜR DEN HAUSHALTSGEBRAUCH BESTIMMT.

TEILEIDENTIFIKATION

VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH

Lesen Sie alle Anweisungen und wichtigen Sicherheitshinweise vor dem ersten Gebrauch.

1. Packen Sie das Dörrgerät vorsichtig aus.
2. Waschen Sie die fünf Dörrgitter und den Deckel in warmem Seifenwasser. Gründlich spülen und vollständig trocknen.
3. Wischen Sie das Gehäuse des Dörrgeräts mit einem sauberen, weichen Tuch oder Schwamm ab.
4. Nach der Reinigung muss das Gerät 30 Minuten lang ohne Trocknungsgut laufen. Während des ersten Gebrauchs können Sie möglicherweise eine geringe Rauchentwicklung oder Geruch wahrnehmen. Dies wird durch Herstellungsrückstände verursacht und ist normal. Bitte sorgen Sie für ausreichende Belüftung. Nach der Einlaufzeit spülen Sie die Gitter in Wasser ab und trocknen alle Teile. Dieser Vorgang ist nur beim ersten Mal notwendig.
5. Reinigen Sie das Gerät nicht mit aggressiven Chemikalien oder Scheuermitteln, um eine Beschädigung der Oberfläche des Gehäuses, des Deckels und der Dörrgitter zu vermeiden.

TAUCHE GEHÄUSE, KABEL ODER STECKER NIEMALS IN WASSER ODER ANDERE FLÜSSIGKEITEN.

MONTAGE

• Stellen Sie sicher, dass das Dörrgerät stabil auf einer festen, ebenen Oberfläche steht. Stapeln Sie die Dörrgitter und stecken Sie den Stecker in eine Steckdose.
• Die Gitter können mit einem Abstand von 1,4 cm oder 2,5 cm gestapelt werden und sind somit an die Dicke des zu dörrenden Lebensmittels anpassbar.
• TIPPS: Wenn Sie 2 Gitter ineinander stapeln und bemerken, dass das obere Gitter das darunter liegende Lebensmittel berührt, verschieben Sie das obere Gitter in eine höhere Position (siehe Abbildung unten).

• Gitter in höherer Position
  Richten Sie die Kunststofflaschen an der Innenseite des unteren Randes der Gitter an den 4 vertikalen Kunststoffhaken aus.
  
• Gitter ineinander verschachtelt
  Drehen Sie die Gitter so, dass die Kunststofflaschen am unteren Rand der Gitter neben den 4 vertikalen Kunststoffhaken positioniert sind.
  

ANWENDUNG

1. Stellen Sie sicher, dass das Gerät AUSGESCHALTET und der Stecker gezogen ist, bevor Sie es verwenden.
2. Waschen Sie die Dörrgitter und den Deckel vor jedem Gebrauch, um eine Lebensmittelkontamination zu vermeiden.
3. Stellen Sie das Gehäuse auf eine flache, glatte Arbeitsfläche, wo es nicht herunterfallen oder am Stecker gezogen werden kann.
4. Bereiten Sie die zu dörrenden Lebensmittel gemäß den Anweisungen in diesem Handbuch vor; die Zubereitung hängt von der Art des Lebensmittels ab. Überlappen Sie die Lebensmittel nicht und überladen Sie die Gitter nicht.
5. Ordnen Sie die Lebensmittel auf den Gittern an, aber stellen Sie die Gitter nicht auf das Gehäuse; stapeln Sie die Gitter zuerst und stellen Sie sie beiseite.
6. Stecken Sie das Gerät in eine elektrische Wandsteckdose, schalten Sie es EIN und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein, indem Sie den Drehknopf im Uhrzeigersinn drehen.
7. Stellen Sie die gestapelten Gitter auf das Gehäuse, decken Sie das obere Gitter mit dem Deckel ab und lassen Sie die Lebensmittel für die empfohlene Zeit trocknen; die Trocknungszeit kann je nach Art des Lebensmittels variieren.
   HINWEIS: Für beste Dörrergebnisse wird empfohlen, die Gitter auf halbem Weg des Trocknungsprozesses zu drehen. Verschieben Sie zum Beispiel die unteren Gitter nach oben und drehen Sie sie um 1/4 Umdrehung, da Artikel in der unteren Position schneller dörren als die oberen.
8. Beginnen Sie, die Lebensmittel vor Ablauf der Dörrzeit zu überprüfen; prüfen Sie die Lebensmittel auf die gewünschte Trockenheit. Einzelne Stücke entnehmen und in Behältern oder Lebensmittelbeuteln aufbewahren. Wenn einige Stücke noch nicht fertig sind, lassen Sie sie auf dem Dörrgerät und überprüfen Sie sie regelmäßig, bis der gesamte Dörrvorgang abgeschlossen ist.
9. Schalten Sie das Gerät nach Gebrauch AUS und ziehen Sie den Stecker.
10. Waschen Sie die Dörrgitter und den Deckel immer nach jedem Gebrauch. Wischen Sie das Gehäuse mit einem weichen, feuchten Tuch oder Schwamm ab; lassen Sie kein Wasser oder andere Flüssigkeiten in das Gehäuse gelangen. Stellen Sie sicher, dass die Gitter und der Deckel vollständig trocken sind, bevor Sie sie wieder auf das Gehäuse setzen.

HINWEIS:

• Beginnen Sie immer, die Lebensmittel vom unteren Gitter zum oberen Gitter zu laden.
• Es wird empfohlen, mindestens 3 Arbeitsgitter zu stapeln, unabhängig davon, ob sich Lebensmittel darauf befinden oder nicht.
• Stellen Sie eine niedrige Temperatur für dünne/kleine Lebensmittelstücke oder eine kleine Menge Lebensmittel ein. Stellen Sie eine hohe Temperatur für das Trocknen dicker/großer Lebensmittelstücke und großer Mengen ein. Der Thermostat kann auch verwendet werden, um die Temperatur zu senken, wenn die Lebensmittel kurz vor dem Ende ihres Trocknungszyklus stehen, was die Kontrolle des endgültigen Feuchtigkeitsgehalts in den Lebensmitteln erleichtert.
  * Verwenden Sie zu 93 % fettarmes Fleisch beim Dörren von rotem Fleisch, um eine längere Lebensdauer der Dörrgitter zu gewährleisten. Waschen Sie die Gitter und den Deckel zusätzlich von Hand mit warmem Seifenwasser.

ANLEITUNG ZUM LEBENSMITTELTROCKNEN

• Die Betriebszeit des Dörrgeräts kann je nach Feuchtigkeitsgehalt des Lebensmittels und der Luftfeuchtigkeit variieren.
• Verwenden Sie das Dörrgerät in einem staubfreien, gut belüfteten, warmen und trockenen Raum.
• Verwenden Sie das Dörrgerät nicht im Freien.
• In Ihrem Dörrgerät getrocknete Früchte und Gemüse unterscheiden sich optisch von denen, die in Reformhäusern und Supermärkten verkauft werden. Dies liegt daran, dass Ihr Dörrgerät keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Farbstoffe und nur natürliche Zusatzstoffe verwendet.
• Eine einfache Methode, um festzustellen, ob Lebensmittel getrocknet sind, besteht darin, ein Stück in einen kleinen wiederverschließbaren Plastikbeutel zu legen. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn leicht. Wenn Feuchtigkeit auftritt, ist das Lebensmittel noch nicht bereit zur Entnahme.

AUSWAHL DER ZU TROCKNENDEN LEBENSMITTELART

• Die zu trocknenden Lebensmittel sollten in gutem Zustand sein. Wählen Sie gerade reife Früchte; sie haben den höchsten natürlichen Zuckergehalt und eignen sich am besten zum Dörren.
• Unreife Früchte können einen faden, bitteren Geschmack haben.
• Gemüse sollte frisch und zart sein.
• Überprüfen Sie Obst und Gemüse auf Flecken oder Druckstellen und schneiden Sie diese Teile vor der Zubereitung zum Dörren weg.
• Vermeiden Sie die Verwendung von überreifen Früchten und Gemüse mit verdorbenen Stellen.
• Fleisch (mindestens 93% fettfrei), Geflügel und Fisch sollten frisch und mager sein.
• Zubereitung, Dörrzeit und Lagerung der Lebensmittel beeinflussen ebenfalls deren Qualität und Geschmack. Befolgen Sie die Zubereitungs-, Dörr- und Lagerungsanweisungen in diesem Handbuch, um die besten getrockneten Lebensmittel zu gewährleisten.
• 
  Wenn Sie den Verdacht haben, dass Lebensmittel kontaminiert sind, frieren Sie sie 48 Stunden lang bei 0° ein, um Bakterienwachstum zu verhindern, oder erhitzen Sie sie 15 Minuten lang bei 175°F, um sie zu pasteurisieren. Ein Teil der Nährstoffe kann verloren gehen, aber es stoppt den Kontaminationsprozess.

GEMÜSE

Zuhause getrocknetes Gemüse erfordert etwas mehr Aufwand bei der Verarbeitung und Lagerung als Obst, da es säurearm ist und wenig Zucker enthält. Einige Gemüsesorten haben nach dem Dörren eine schlechte Qualität und sind besser einzufrieren als zu trocknen. Andere, wie Kartoffeln, sind das ganze Jahr über zu vernünftigen Preisen erhältlich, und es lohnt sich möglicherweise nicht, sie zu trocknen, es sei denn, sie werden für leichtes Camping verwendet. Seien Sie wählerisch bei der Auswahl des zu trocknenden Gemüses.

Zubereitung:

• Wählen Sie nur die hochwertigsten, frischesten, knackigsten und zartesten Gemüsesorten zum Dörren aus.
• Waschen Sie das Gemüse vor dem Dörren sorgfältig und gründlich, um Schmutz und Bakterien zu entfernen.
• Die meisten Gemüsesorten sollten vor dem Dörren geschält, geputzt, geschnitten oder geraspelt werden.

Vorbehandlungsmethoden:

• Es wird empfohlen, Gemüse vor dem Dörren zu blanchieren. Vermeiden Sie das Blanchieren in heißem Wasser, da dies Enzyme zerstört, die während der Lagerung Fehlaromen erzeugen und zu einer schlechten Textur und Rehydrierung führen.
• Stattdessen wird die Verwendung der beiden unten genannten Blanchiermethoden empfohlen:
• Dampfblanchieren wird dem Wasserblanchieren vorgezogen, da dabei weniger Geschmacks- und Vitaminverlust auftritt.
• Mikrowellenblanchieren ist ebenfalls hervorragend und bewahrt in der Regel eine hellere Farbe im Gemüse nach dem Dörren.

1. Dampfblanchieren:
   1. Schichten Sie das vorbereitete Gemüse in den oberen Teil eines Dampfgarers, nicht tiefer als 2 bis 2 ½ Zoll.
   2. Dämpfen Sie, bis das Gemüse vollständig erhitzt, aber nicht gar genug zum Essen ist (normalerweise 2 bis 3 Minuten). Kleine Stücke müssen möglicherweise gelegentlich umgerührt werden, um gleichmäßig dampfblanchiert zu werden.
   3. Übertragen Sie das gedämpfte Gemüse so schnell wie möglich direkt auf die Dörrbleche.
2. Mikrowellenblanchieren:
   1. Mikrowellenherde sind praktisch zum Blanchieren von frischem Gemüse. Bereiten Sie das Gemüse zum Dampfblanchieren vor, indem Sie es mit einer kleinen Menge Wasser (siehe Kochtabelle Ihres Mikrowellenherds) in eine abgedeckte Auflaufform geben.
   2. Kochen Sie nur ¼ bis 1/3 der in der Tabelle angegebenen Zeit und rühren Sie nach der Hälfte der Blanchierzeit gut um.
   3. Übertragen Sie das blanchierte Gemüse so schnell wie möglich direkt auf die Dörrbleche.

TROCKNUNGSTIPPS

Die Dörrzeit für vorbehandelte Früchte variiert je nach folgenden Faktoren:

• Dicke der Obststücke oder -scheiben
• Anzahl der Bleche mit zu trocknenden Lebensmitteln
• Menge der zu trocknenden Lebensmittel
• Feuchtigkeit oder Luftfeuchtigkeit in Ihrer Umgebung
• Ihre Vorliebe für das Trocknen jeder Art von Trockenfutter

Es wird empfohlen:

• Überprüfen Sie Ihre Lebensmittel während des Dörrzyklus stündlich.
• Beschriften Sie die Lebensmittel vor dem Dörren mit Inhaltsangabe, Datum und Gewicht. Es ist auch hilfreich, die Dörrzeit für zukünftige Referenz zu notieren.
• Blanchiertes Gemüse & Obst liefert die besten Dörrergebnisse.
• Korrekte Lagerung der Lebensmittel nach dem Dörren

ZUBEREITUNG & VORBEHANDLUNG VON FRÜCHTEN

Die meisten Früchte eignen sich zum Dörren zu Hause, aber einige Früchte benötigen mehr Dörrzeit als andere; die unten angebotenen Richtlinien helfen Ihnen beim Einstieg. Einige Früchte sind möglicherweise nicht das ganze Jahr über zum Dörren geeignet, daher ist es hilfreich zu erfahren, welche Früchte Saison haben und zuerst mit diesen zu experimentieren.

Zubereitung:

• Waschen Sie die Früchte gut und entfernen Sie alle Druckstellen oder überreifen Stellen. Bei Bedarf schälen. Größere Früchte können halbiert werden.
• Wenn die Fruchtgröße variiert, schneiden Sie die Früchte 3/8" - ½" dick, um ein gleichmäßigeres Dörren zu gewährleisten.
• Kleinere Früchte wie Trauben und Kirschen können ganz getrocknet werden.
• Entfernen Sie alle Kerne oder Steine aus Früchten wie Pflaumen, Kirschen, Aprikosen usw.
• Früchte, die künstlich gewachst wurden, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern, sollten immer geschält werden. Das Schälen ist bei anderen Früchten optional.
• Getrocknete Birnenschalen neigen dazu, körnig zu sein, und Pfirsichschalen sind etwas flaumig.
• Die meisten Früchte können direkt auf die Dörrbleche gelegt werden, wie sie vorbereitet wurden, z.B. Ananas, Trauben, Erdbeeren, Pflaumen usw. Äpfel, Aprikosen, Pfirsiche und Birnen werden jedoch braun, wenn sie geschnitten werden. Diese können vorbehandelt werden, um die Bräunung zu verlangsamen und den Verlust der Vitamine A und C zu verhindern, aber Ihre Aufmerksamkeit wird auf die unten aufgeführten Vorsichtsmaßnahmen gelenkt, die zu Ihrem Schutz dienen.

Vorbehandlungsmethoden:
Es ist nicht immer notwendig, Lebensmittel vorzubehandeln, um sie zu dörren. Eine Vorbehandlung lässt die Lebensmittel jedoch oft besser aussehen, verlängert die Haltbarkeit und kann sogar den Nährwert einiger Lebensmittel verbessern. Experimentieren Sie mit behandelten und unbehandelten Lebensmitteln in Ihrem Lager, um zu sehen, was Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Die richtige Lagerung ist entscheidend für die Qualität des gelagerten Produkts, ob behandelt oder unbehandelt.

Natürliche Vordips:
Verwenden Sie Ananas- oder Zitronensaft als natürliche Alternative, um Bräunung zu reduzieren. Schneiden Sie Früchte direkt in den Saft. Nehmen Sie sie sofort (nach etwa 2 Minuten) heraus und legen Sie sie auf die Dörrbleche. Früchte können auch in Honig, Gewürze, Limetten- oder Orangensaft, Gelatinepulver getaucht oder mit Kokosraspeln bestreut werden, um ihnen einen spritzigen, getrockneten Geschmack zu verleihen. Nutzen Sie Ihre Fantasie und kreieren Sie Ihren eigenen Dip.

Natriumbisulfat:
Fragen Sie nur nach lebensmittelechtem (USP)-Qualität. Lösen Sie 1 Teelöffel Natriumbisulfat in einem Quart Wasser auf. Bereiten Sie kleine Mengen Obst vor und tauchen Sie diese 2 Minuten lang in die Lösung. Dies hilft, den Verlust von Vitamin C zu verhindern und eine helle Farbe zu erhalten. Natriumbisulfat ist in den meisten Apotheken/Drogerien erhältlich.

Aufbrechen von Hälften:
Beim Dörren von Fruchthälften, insbesondere Aprikosen, wurde vorgeschlagen, die Rückseite ("auf links") aufzubrechen, um die Dörrzeit zu beschleunigen. Dies stimmt, führt aber auch zum Verlust der Nährsäfte auf den Boden des Dörrgeräts. Schneiden Sie stattdessen jede Hälfte erneut in zwei Hälften, um dem Endprodukt einen höheren Nährwert, eine hellere Farbe und schnellere Rekonstitutionsfähigkeiten zu verleihen.

FLEISCH-DÖRRZUBEREITUNG

Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten empfiehlt, Fleisch vor oder nach dem Dörren vorzukochen, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern. Normalerweise wird rohes Fleisch zur Herstellung von Jerky verwendet. Sowohl gekochtes als auch rohes Fleisch kann jedoch gedörrt werden. Achten Sie darauf, Fleisch vor dem Dörren immer in mundgerechte Stücke zu schneiden. Dies ist im Voraus viel einfacher zu handhaben.

Seien Sie besonders vorsichtig bei der Herstellung von Jerky aus rohem Huhn oder Truthahn; Salmonellenbakterien können in Geflügel beim Kauf vorhanden sein. Es ist äußerst wichtig, rohes Huhn oder Truthahn in Portionen zu schneiden, deren Dicke 1/4" nicht überschreitet. Jede Marinade muss mindestens 10 Minuten in das Fleisch einziehen. Es wird nicht empfohlen, überschüssige Marinadensauce zu entfernen. Verzehren Sie niemals Lebensmittel, die geschmacklich, geruchlich oder optisch ungeeignet sind.

Rohes Fleisch für Rindfleisch-Jerky:

• • Verwenden Sie für Jerky nur Fleisch, das zu mindestens 93% fettfrei ist. Achten Sie darauf, das gesamte Fett vor dem Schneiden in mundgerechte Stücke zu entfernen. Es wird empfohlen, das Fleisch etwa 1/8" - 1/4" dick zu schneiden.
• HINWEIS: Für beste Ergebnisse empfehlen wir die Verwendung von rotem Fleisch (mindestens 93% fettfrei). Dies verlängert die Lebensdauer Ihrer Dörrbleche. Spülen Sie die Bleche außerdem sofort nach Gebrauch und Abkühlung mit warmem Seifenwasser von Hand.
• • Das Marinieren von Rindfleisch bietet viele verschiedene Rezeptkombinationen. Bitte beachten Sie unten einige Rezeptbeispiele für Ihre Präferenz:

Traditionelles Jerky: (Gut für ca. 3-5 lbs Rindfleisch, Fisch oder Geflügel)

• ½ lb brauner Zucker
• 3 Tassen Sojasauce
• ½ Tasse Liquid Smoke (optional)
• *Gewürze nach Wahl
  • Alle Zutaten vermischen. Stellen Sie sicher, dass der braune Zucker aufgelöst ist. Die Mischung etwa 15 Minuten ruhen lassen. Das geschnittene Fleisch in die Marinade geben und abdecken. Im Kühlschrank 12 Stunden oder über Nacht marinieren. Achten Sie darauf, das Fleisch regelmäßig zu wenden, um es gründlich zu bedecken. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
  • Das Fleisch auf die Bleche legen und dörren. Die Dörrzeit für ein komplettes 5-Blech-Setup beträgt ca. 5-6 Stunden.

NÜSSE

• Entfernen Sie die Schalen der Nüsse und spülen Sie die Nüsse mit warmem Wasser ab. Trocknen Sie sie ab und verteilen Sie sie auf den Blechen. Die meisten Nüsse benötigen etwa 20-30 Stunden zum Dörren; sie sollten so lange gedörrt werden, bis sie spröde sind.
• Nach dem Dörren abkühlen lassen. Nüsse, die nicht innerhalb von ein oder zwei Tagen verzehrt werden, sollten eingefroren werden, um die Frische zu gewährleisten. Nehmen Sie die Nüsse aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie vor der Verwendung auftauen.

BLUMEN

• Für beste Ergebnisse pflücken Sie Blumen, nachdem der Morgentau aufgestiegen ist und bevor der Abendnebel einsetzt. Verwenden Sie keine Blumen, die mit Insektiziden oder anderen Chemikalien besprüht wurden. Wenn Sie gleichzeitig mit für den Verzehr bestimmten Kräutern dörren, legen Sie Blumen auf die unteren Bleche und Kräuter auf die oberen Bleche; dies soll verhindern, dass "Tropfen" von den Blumen auf die Kräuter fallen.

KRÄUTER

• Spülen und trocken tupfen. Entfernen Sie alle abgestorbenen, matschigen oder verfärbten Teile, aber lassen Sie den Stiel dran und zerlegen Sie sie nicht vor dem Dörren. Kräuter oder Blumen auf dem Blech verteilen und je nach Art etwa 2-7 Stunden dörren lassen. Wenn das Dörren abgeschlossen ist, vom Blech nehmen und abkühlen lassen.
• Vom Stiel entfernen und Blätter oder Knospen auseinanderbrechen oder bei Bedarf zerdrücken. Wenn Sie Samen dörren, wählen Sie den Zeitpunkt, wenn die Schoten ihre Farbe geändert haben.

NÜTZLICHE HINWEISE

• Heizen Sie den Dörrautomaten immer mindestens 5 Minuten vor Gebrauch vor.
• Wenn der Dörrautomat längere Zeit gelagert wurde, vor Gebrauch waschen.
• Frisches Gemüse und Obst eignen sich am besten zum Dörren. Konserven lassen sich nicht so gut dörren.
• Gemüse und Obst sollten vor der Zubereitung und Vorbehandlung immer gereinigt werden. Für beste Ergebnisse Obst und Gemüse immer wie in diesem Handbuch beschrieben vorbereiten und vorbehandeln.
• HINWEIS: Für beste Ergebnisse empfehlen wir die Verwendung von rotem Fleisch (mindestens 93 % fettfrei). Dies verlängert die Lebensdauer Ihrer Dörrtabletts. Waschen Sie die Tabletts zusätzlich von Hand mit warmem Seifenwasser.
• Es ist relativ sicher, den Dörrautomaten eingeschaltet zu lassen, wenn das Dörren von Lebensmitteln lange dauert, stellen Sie ihn jedoch an einen sicheren Ort.
• Die genaue Dörrzeit hängt stark von mehreren Faktoren ab: Art, Größe und Qualität der Lebensmittel, Menge auf den Tabletts und persönliche Vorliebe. Es ist hilfreich, ein persönliches Notizbuch zu führen, in dem Sie Ihre eigenen Notizen machen können. Notieren Sie sich die Art des Lebensmittels, das Gewicht vor und nach dem Dörren, die gesamte Dörrzeit und die Endergebnisse.

REINIGUNG UND WARTUNG

Dieses Gerät erfordert wenig Wartung. Es enthält keine vom Benutzer zu wartenden Teile. Versuchen Sie nicht, es selbst zu reparieren. Wenden Sie sich bei Bedarf an qualifiziertes Personal.
Ziehen Sie den Stecker des Dörrautomaten immer aus der Steckdose, wenn er nicht benutzt wird und bevor Sie ihn reinigen.

ZUR REINIGUNG:

• Lassen Sie den Dörrautomaten vor der Reinigung immer vollständig abkühlen.
• Ziehen Sie den Stecker des Dörrautomaten vor der Reinigung.
• Reinigen und trocknen Sie die Dörrtabletts und den Deckel nach jedem Gebrauch in warmem Seifenwasser.
  HINWEIS: Nach dem Dörren von rotem Fleisch die Tabletts sofort nach dem Dörren und nachdem das Gerät abgekühlt ist, von Hand mit warmem Seifenwasser waschen.
• Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, um die Basis des Dörrautomaten zu reinigen.
• Tauchen Sie den Dörrautomaten nicht in Wasser. Verwenden Sie nur nicht abrasive Reiniger oder milde Seife.

ZUR AUFBEWAHRUNG:
Ziehen Sie den Stecker des Geräts; bewahren Sie es in seiner Verpackung an einem sauberen, trockenen Ort auf. Lagern Sie es niemals, wenn es heiß ist oder noch eingesteckt ist.
Wickeln Sie das Kabel niemals fest um das Gerät.
Üben Sie keinen Druck auf das Kabel aus, wo es in das Gerät eintritt, da dies dazu führen könnte, dass das Kabel ausfranst und bricht.

DÖRRZEIT & TEMPERATURTABELLE

VERPACKUNG UND LAGERUNG VON LEBENSMITTELN

• Getrocknete Lebensmittel müssen ordnungsgemäß verpackt werden, um eine Wiederaufnahme von Feuchtigkeit und mikrobiellen Verderb zu verhindern. Verpacken Sie Lebensmittel in sauberen, trockenen, luftdichten Behältern. Glasgefäße oder Gefrierbehälter mit fest schließenden Deckeln eignen sich gut zur Lagerung. Wiederverschließbare Kunststoff-Gefrierbeutel sind ebenfalls akzeptabel.
• Lagern Sie verpackte Trockenlebensmittel an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort. Höhere Temperaturen und Lichteinwirkung verkürzen die Lagerzeit und führen zu Qualitäts- und Nährstoffverlusten. Die meisten getrockneten Früchte halten, wenn sie richtig verpackt und gelagert werden, 1 Jahr bei 60°F oder 6 Monate bei 80°F. Fruchtleder/-rollen sollten bei Raumtemperatur bis zu 1 Monat haltbar sein. Gemüse hat etwa die halbe Haltbarkeit von Obst. Wenn Lebensmittel länger aufbewahrt werden sollen, lagern Sie sie in einem Gefrierschrank.
• Verpacken Sie Gemüse und Obst in getrennten Behältern, um eine Geschmacksübertragung zu vermeiden.

Verpackung:
GETROCKNETE LEBENSMITTEL MÜSSEN ORDNUNGSGEMÄSS VERPACKT WERDEN, UM GUT HALTBAR ZU BLEIBEN.
Verpacken Sie Ihre getrockneten Lebensmittel in Gefrierbeuteln aus Plastik und pressen Sie dabei so viel Luft wie möglich heraus. Auch heißversiegelbare Beutel können verwendet werden. Bewahren Sie die Plastikbeutel in luftdichten Metall-, Plastik- oder Glasbehältern auf. Das Lagern von Lebensmitteln in starren Behältern, ohne sie vorher in Gefrierbeutel zu legen, setzt die getrockneten Lebensmittel der Luft aus. Vakuumverpackungsgeräte für den Heimgebrauch sind in einigen Geschäften im ganzen Land erhältlich.
Vakuumverpackung verlängert die Haltbarkeit erheblich.

Lagerbedingungen:
Lagern Sie ordnungsgemäß verpackte Trockenlebensmittel an einem kühlen, dunklen Ort. Je kühler die Lebensmittel gelagert werden, desto länger bleibt die optimale Qualität erhalten. Für jeden Temperaturabfall von 18°F verlängert sich die Haltbarkeit um das 2- bis 3-fache. Wenn Sie Platz in einem Kühlschrank oder Gefrierschrank haben, lagern Sie Ihre Trockenlebensmittel dort. Andernfalls suchen Sie den kühlsten Ort in Ihrem Zuhause, um Trockenlebsmittel zu lagern. Licht führt auch zu einer Verschlechterung der Qualität und des Nährwerts. Lagern Sie Trockenlebensmittel im Dunkeln oder in undurchsichtigen Behältern.

Haltbarkeit:
Früchte haben einen natürlich hohen Zucker- und Säuregehalt, wodurch sie gut trocknen und länger als Gemüse gelagert werden können. Bei richtiger Verpackung und Lagerung bei Raumtemperatur oder darunter (70°F oder weniger) behalten die meisten Früchte bis zu einem Jahr eine hohe Qualität und einen hohen Nährwert. Die meisten Gemüse sind am besten, wenn sie innerhalb von sechs Monaten verzehrt werden.
OBST UND GEMÜSE, DIE ÜBER DIE EMPFOHLENE ZEIT HINAUS GELAGERT WERDEN, SIND MÖGLICHERWEISE NICHT MEHR SO NÄHRHAFT ODER SCHMECKEN NICHT MEHR SO GUT, VERDERBEN ABER NICHT, ES SEI DENN, DIE VERPACKUNG IST NICHT MEHR INTAKT.

Fragen? Wir helfen Ihnen gerne!
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Referenzen

• Shop Elite Gourmet - Kleine Küchengeräte

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Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.

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