Elite Gourmet EFD319 - 5-lags matdehydrator - bruksanvisning

Innhold

1 VIKTIGE SIKKERHETSTILTAK
- 1.1 FORMÅL MED KORT LEDNING
- 1.2 POLARISERT STØPSEL
2 DELIDENTIFIKASJON
3 FØR FØRSTE GANGS BRUK
4 MONTERING
5 HVORDAN BRUKE
6 MATTØRKEGUIDE
7 NYTTIGE TIPS
8 RENGJØRING OG VEDLIKEHOLD
9 DEHYDRERINGSTID OG TEMPERATURTABELL
10 EMBALLASJE OG OPPBEVARING AV MAT
11 Referanser
12 Last ned manual
13 På andre språk

VIKTIGE SIKKERHETSTILTAK

Elite Brand tar forbrukernes sikkerhet svært alvorlig. Produktene er designet og produsert med tanke på våre verdsatte forbrukeres sikkerhet. I tillegg ber vi deg om å utvise forsiktighet når du bruker et elektrisk apparat ved å følge alle instruksjoner og viktige sikkerhetstiltak.

LES ALLE INSTRUKSJONER FØR BRUK OG TA VARE PÅ DEM FOR FREMTIDIG REFERANSE

Når du bruker elektriske apparater, bør grunnleggende sikkerhetsforholdsregler alltid følges som nedenfor:

Det kan være nødvendig å legge varmebestandig materiale (keramiske fliser, tykk plate osv.) under apparatet under bruk. Plasser apparatet på en varmebestandig overflate for å unngå mulig skade på overflaten.
Ikke bruk apparatet lenger enn 40 timer. Etter 40 timers bruk, slå av apparatet (knappen skal være i posisjon "Off" (av)), trekk ut støpselet og la det kjøle seg ned.
For å beskytte mot risiko for elektrisk støt, må du ikke legge basen, ledningen og støpselet i vann eller annen væske.
Nøye tilsyn er nødvendig når et apparat brukes av eller i nærheten av barn.
Trekk ut støpselet når det ikke er i bruk, før du setter på eller tar av deler, og før rengjøring.
Hvis strømledningen er skadet, må den skiftes ut av produsenten eller dennes serviceagent eller en lignende kvalifisert person for å unngå fare.
Bruk av tilbehør som ikke er anbefalt eller solgt av produsenten, kan forårsake brann, elektrisk støt eller personskade.
Ikke bruk dette apparatet utendørs.
Bruk alltid dehydratoren innendørs på en flat, stabil overflate for å tillate tilstrekkelig luftstrøm.
Ikke plasser dehydratoren på eller i nærheten av en varm gasskomfyr, elektrisk brenner eller i en oppvarmet ovn.
Plasser aldri dehydratorbasen på aviser, tepper, håndklær og lignende, da dette kan blokkere luftstrømmen og forårsake feil. Dehydratoren trenger et åpent og pustende rom for å fungere ordentlig og til sin kapasitet.
Ikke la ledningen henge over kanten av bordet eller benken, eller komme i kontakt med varme overflater, inkludert komfyren.
Metall- eller skarpe redskaper bør ikke plasseres inne i eller brukes sammen med dehydratoren til enhver tid.
Ikke bruk apparatet til annet enn tiltenkt bruk.
Slå av apparatet før du bytter deler som lokk og brett.
Dette apparatet har en polarisert støpsel (det ene bladet er bredere enn det andre). For å redusere risikoen for elektrisk støt, er denne støpselen ment å passe inn i et polarisert uttak bare på én måte. Hvis du ikke får støpselet inn i stikkontakten, prøv å snu støpselet. Hvis støpselet fortsatt ikke passer, kontakt en kvalifisert elektriker. Ikke modifiser støpselet på noen måte.
Noen benke- og bordoverflater, som Corian®, tre og/eller laminater, er ikke designet for å tåle langvarig varme generert av visse apparater. Det anbefales av benkeprodusenter og Maxi-Matic® at en varmematte eller et underlag plasseres under apparatet for å forhindre mulig skade på overflaten.

FORMÅL MED KORT LEDNING

Merk: En kort strømledning følger med for å redusere risikoen for personskade som følge av å bli viklet inn i eller snuble over en lang ledning.

Lengre strømledninger eller skjøteledninger kan brukes hvis det utvises forsiktighet ved bruk.

Hvis en skjøteledning brukes:

Den merkede elektriske verdien til skjøteledningen skal være minst like stor som den elektriske verdien til produktet;
Skjøteledningen skal plasseres slik at den ikke draperer over benkeplaten eller bordplaten der den utilsiktet kan bli trukket i eller snublet over av barn eller kjæledyr.

POLARISERT STØPSEL

Hvis dette apparatet er utstyrt med en polarisert støpsel (det ene bladet er bredere enn det andre), følg instruksjonene nedenfor:

For å redusere risikoen for elektrisk støt, er denne støpselen ment å passe inn i et polarisert uttak bare på én måte. Hvis du ikke får støpselet inn i stikkontakten, prøv å snu støpselet.
Hvis støpselet fortsatt ikke passer, kontakt en kvalifisert elektriker. Bruk aldri støpselet med en skjøteledning med mindre støpselet kan settes helt inn i skjøteledningen. Ikke endre støpselet på produktet eller skjøteledningen som brukes med dette produktet. Ikke forsøk å omgå sikkerhetsformålet med den polariserte støpselet.

TA VARE PÅ DISSE INSTRUKSJONENE.
DETTE PRODUKTET ER KUN FOR HUSHOLDNINGSBRUK.

DELIDENTIFIKASJON

FØR FØRSTE GANGS BRUK

Les alle instruksjoner og viktige sikkerhetstiltak før første gangs bruk.

Pakk forsiktig ut matdehydratoren.
Vask de fem dehydratorbrettene og lokket i varmt såpevann. Skyll godt og tørk grundig.
Tørk av dehydratorbasen med en ren, myk klut eller svamp.
Etter rengjøring må enheten kjøres inn i 30 minutter uten å plassere mat for tørking i løpet av denne perioden. Under første gangs bruk kan du oppdage minimal røyk eller lukt. Dette skyldes produksjonsrester og er normalt. Sørg for tilstrekkelig ventilasjon. Etter innkjøringsperioden, skyll stativene i vann og tørk alle deler. Denne handlingen er bare nødvendig for første gang.
Ikke rengjør apparatet med aggressive kjemikalier eller slipemidler for å unngå å skade overflaten på basen, lokket og tørkebrettene.

SENK ALDRI BASEN, LEDNINGEN ELLER STØPSELET NED I VANN ELLER ANDRE VÆSKER.

MONTERING

Sørg for at dehydratoren står stødig på en solid, jevn overflate. Stable tørkebrettene og koble støpselet til en stikkontakt.
Brettene kan stables med en klaring på 1,4 cm eller 2,5 cm, og er derfor justerbare til tykkelsen på maten som skal dehydreres.
TIPS: Hvis du stabler 2 brett inne i hverandre og du merker at det øverste brettet berører maten under, flytt det øvre brettet til en høyere posisjon (se diagrammet nedenfor).

Brett i høyere posisjon
Juster plastflikene på innsiden av underkanten av brettene med de 4 vertikale plastfangstene.
Brett nestet inne i hverandre
Roter brettene slik at plastflikene på underkanten av brettene er plassert ved siden av de 4 vertikale plastfangstene.

HVORDAN BRUKE

Sørg for at enheten er "Off" (av) og frakoblet før bruk.
Vask alltid dehydratorbrettene og lokket før hver bruk for å unngå matforurensning.
Plasser basen på en flat, glatt benkeplate der den ikke vil falle eller bli trukket av støpselet.
Forbered maten som skal dehydreres som beskrevet i denne bruksanvisningen; forberedelsen avhenger av typen mat. Ikke overlapp mat eller overbelast brettene.
Ordne maten på brettene, men ikke plasser brettene på basen; stable opp brettene først og sett dem til side.
Koble enheten til en stikkontakt, slå den "ON" (på) og still inn ønsket temperatur ved å dreie kontrollknappen med klokken.
Plasser stablede brett på basen, dekk det øverste brettet med lokket, og la maten tørke i anbefalt tid; tørketiden kan variere avhengig av type mat.
MERK: Det anbefales å rotere brettene midtveis i tørkeprosessen for best dehydreringsresultater. For eksempel, flytt de nederste brettene til toppen og roter 1/4 omdreining, da elementer i den nederste posisjonen vil dehydrere raskere enn de på toppen.
Begynn å sjekke maten før dehydreringstiden er fullført; sjekk maten for ønsket tørrhet. Fjern individuelle biter og oppbevar i beholdere eller matposer. Hvis noen biter ennå ikke er ferdige, la dem ligge på dehydratoren og sjekk ofte til all matdehydrering er fullført.
Slå enheten "OFF" (av) og trekk ut støpselet etter bruk.
Vask alltid dehydratorbrettene og lokket etter hver bruk. Tørk av basen med en myk, fuktig klut eller svamp; ikke la vann eller annen væske komme inn i basen. Forsikre deg om at brettene og lokket er helt tørre før du setter dem tilbake på basen.

MERK:

Begynn alltid å laste maten fra det nederste brettet til det øverste brettet.
Det anbefales å stable minst 3 arbeidsbrett, enten du har mat på dem eller ikke.
Still inn lav temperatur for tynne/små matbiter eller for en liten mengde mat. Still inn høy temperatur for tørking av tykke/store matbiter og store mengder. Termostaten kan også brukes til å senke temperaturen når maten nærmer seg slutten av tørkesyklusen, noe som gjør det lettere å kontrollere det endelige fuktighetsnivået i maten.
* Bruk 93 % fettfri når du dehydrerer rødt kjøtt for å sikre lengre levetid for dehydratorbrettene. I tillegg, vask brett og lokk for hånd med varmt såpevann.

MATTØRKEGUIDE

Tørketiden kan variere avhengig av fuktigheten i selve maten og luftfuktigheten.
Bruk mattørkeren i et støvfritt, godt ventilert, varmt og tørt rom.
Ikke bruk mattørkeren utendørs.
Frukt og grønnsaker tørket i din mattørker vil se annerledes ut enn de som selges i helsekostbutikker og supermarkeder. Dette skyldes at din mattørker ikke bruker konserveringsmidler, kunstige fargestoffer og kun naturlige tilsetningsstoffer.
En enkel måte å finne ut om maten er tørr, er å legge et stykke i en liten plastpose med glidelås. Lukk posen og rist den lett. Hvis det vises fuktighet, er ikke maten klar til å fjernes.

VELGE TYPE MAT Å TØRKE

Mat som skal tørkes bør være i god stand. Velg frukt som er akkurat moden; de har den høyeste naturlige formen for sukker og er best for tørking.
Frukt som ikke er moden kan ha en flat, bitter smak.
Grønnsaker bør være friske og møre.
Sjekk frukt og grønnsaker for merker eller blåmerker, og skjær bort disse delene før du forbereder for tørking.
Unngå å bruke overmoden frukt og grønnsaker med bortskjemte deler.
Kjøtt (minimum 93 % fettfritt), fjærfe og fisk bør være fersk og mager.
Forberedelse, tørketid og oppbevaring av mat påvirker også kvaliteten og smaken. Følg instruksjonene for tilberedning, tørking og oppbevaring i denne håndboken for å sikre tørket mat av beste kvalitet.
Hvis du mistenker at maten er forurenset, frys den ned ved 0 °C i 48 timer for å forhindre bakterievekst, eller varm den opp ved 175 °F i 15 minutter for å pasteurisere den. Noen næringsstoffer kan gå tapt, men det vil stoppe forurensningsprosessen.

GRØNNSAKER

Grønnsaker tørket hjemme krever litt mer innsats i bearbeiding og lagring enn frukt, fordi de har lite syre og lite sukker. Noen grønnsaker har dårlig kvalitet når de er tørket og er bedre frosset enn tørket. Andre, som poteter, er tilgjengelige til rimelige priser hele året, og det er kanskje ikke verdt tiden din å tørke dem med mindre de brukes til lettvekts camping. Vær selektiv i grønnsakene du velger å tørke.

Forberedelse:

Velg kun de mest ferske, sprø og møre grønnsakene av høyeste kvalitet for tørking.
Vask grønnsakene forsiktig og grundig før tørking for å fjerne smuss og bakterier.
De fleste grønnsaker bør skrelles, trimmes, kuttes eller strimles før tørking.

Forbehandlingsmetoder:

Det anbefales å blanchere grønnsaker før tørking. Unngå blanchering i varmt vann fordi det ødelegger enzymene som produserer dårlig smak under lagring, noe som resulterer i dårlig tekstur og dårlig rehydrering.
Det anbefales å bruke de to blancheringsmetodene nedenfor i stedet:
Dampblanchering er å foretrekke fremfor vannblanchering fordi det er mindre smak- og vitamintap.
Mikrobølgeblanchering er også utmerket og holder vanligvis en lysere farge i grønnsakene etter tørking.

Dampblanchering:
1. Legg tilberedte grønnsaker i det øverste partiet av en matdamper, ikke mer enn 2 til 2 ½ tommer dyp.
2. Damp til grønnsakene er varmet helt igjennom, men ikke er kokt nok til å spise (vanligvis 2 til 3 minutter). Små biter kan trenge sporadisk omrøring for å dampblanchere jevnt.
3. Overfør dampede grønnsaker direkte til tørkebrett, og arbeid så raskt som mulig.
Mikrobølgeblanchering:
1. Mikrobølgeovner er praktiske for blanchering av ferske grønnsaker. Forbered grønnsaker for dampblanchering ved å legge grønnsaker med en liten mengde vann (se kokediagrammet for mikrobølgeovnen din) i en dekket gryterett.
2. Kok kun i ¼ til ⅓ av tiden som er spesifisert i diagrammet, og rør godt etter halve blancheringstiden.
3. Overfør blancherte grønnsaker direkte til tørkebrett, og arbeid så raskt som mulig.

TØRKETIPS

Tørketiden for forbehandlet frukt vil variere i henhold til følgende faktorer:

Tykkelse på fruktbiter eller skiver
Antall brett med mat som tørkes
Volum av mat som tørkes
Fuktighet eller luftfuktighet i miljøet ditt
Din preferanse for tørking for hver type tørket mat

Det anbefales å:

Sjekk maten ofte hver time under tørkesyklusen.
Merk maten med navnet på matinnholdet, dato og vekt før tørking. Det vil også være nyttig å notere tørketiden for fremtidig referanse.
Blancherte grønnsaker og frukt vil gi de beste resultatene ved tørking.
Korrekt oppbevaring av mat etter tørking

FORBEREDELSE OG FORBEHANDLING AV FRUKT

De fleste frukter er egnet for tørking hjemme, men noen frukter vil kreve mer tørketid enn andre; retningslinjene nedenfor vil hjelpe deg i gang. Noen frukter er kanskje ikke egnet for tørking hele året, så det vil være nyttig å lære hvilke frukter som er i sesong og eksperimentere med dem først.

Forberedelse:

Vask frukten godt og fjern eventuelle blåmerker eller overmodne deler. Skrell om ønskelig. Større frukter kan halveres.
Hvis fruktstørrelsen varierer, skjær i 3/8" - ½" tykkelse for jevnere tørking.
Mindre frukter som druer og kirsebær kan tørkes hele.
Fjern eventuelle groper eller steiner fra frukt som svisker, kirsebær, aprikoser osv.
Frukt som er kunstig vokset for å forhindre fuktighetstap, bør alltid skrelles. Skrelling er valgfritt med andre frukter.
Tørket pæreskall har en tendens til å være kornete, og ferskenskall er litt uklare.
De fleste frukter kan plasseres direkte på tørkebrettene etter hvert som de tilberedes, som ananas, druer, jordbær, svisker osv. Imidlertid blir epler, aprikoser, fersken og pærer brune når de kuttes. Disse kan forbehandles for å bremse bruningen og for å forhindre tap av vitamin A og C, men oppmerksomheten din henledes på forsiktighetsreglene som er angitt nedenfor, som er for din beskyttelse.

Forbehandlingsmetoder:
Det er ikke nødvendig å alltid forbehandle mat for å tørke den. Imidlertid får forbehandling ofte maten til å se bedre ut, øker holdbarheten og kan til og med forbedre næringsverdien til noen matvarer. Eksperimenter med både behandlet og ubehandlet mat i lagringen din for å se hva som passer best for dine behov. Riktig lagring er avgjørende for kvaliteten på det lagrede produktet, enten det er behandlet eller ubehandlet.

Naturlige pre-dips:
Bruk ananas- eller sitronsaft som et naturlig alternativ for å redusere bruning. Skjær frukt direkte i juice. Fjern umiddelbart (ca. 2 minutter) og legg på tørkebrett. Frukt kan også dyppes i honning, krydder, lime- eller appelsinjuice, jello-pulver eller drysses med revet kokos for å gi dem en snappy tørket smak. Bruk fantasien og lag din egen dip.

Natriumbisulfat:
Be om kun matvaregodkjent (USP)-kvalitet. Løs opp 1 teskje natriumbisulfat i en liter vann. Tilbered små mengder frukt og dypp i 2 minutter i løsningen. Dette bidrar til å forhindre tap av vitamin C og opprettholder en lys farge. Natriumbisulfat er tilgjengelig i de fleste apotek/butikker.

Popping Backs:
Når du tørker frukthalvdeler, spesielt aprikoser, har det blitt antydet at popping av baksiden ("vrangen ut") vil fremskynde tørketiden. Dette er sant, men det resulterer også i tap av næringsrike juicer til bunnen av tørkeren. I stedet kan du kutte hver halvdel i to igjen for å gi sluttproduktet mer næringsverdi, en lysere farge og raskere rekonstitusjonsevner.

FORBEREDELSE AV KJØTTTØRKING

Det amerikanske landbruksdepartementet anbefaler at kjøtt forkokes før eller kokes etter tørking for å redusere risikoen for matbårne sykdommer. Normalt brukes rått kjøtt til å lage jerky. Imidlertid kan kokt kjøtt så vel som rått kjøtt tørkes. Pass på å alltid kutte kjøttet ned til bitstørrelse før tørking. Det er mye lettere å jobbe med på forhånd.

Vær ekstra forsiktig når du lager jerky av rå kylling eller kalkun; salmonellabakterier kan være tilstede i fjærfe når det kjøpes. Det er ekstremt viktig å kutte rå kylling eller kalkun i porsjoner som ikke overstiger 1/4" tykkelse. Enhver marinade må trekke inn i kjøttet i minst 10 minutter. Det anbefales ikke å fjerne overflødig marinadesaus. Spis aldri mat som smaker, lukter eller ser feil ut.

Rått kjøtt til Beef Jerky:

• Bruk kun kjøtt som er minst 93 % fettfritt til å lage jerky. Pass på å trimme bort alt fettet før du skjærer i bitstore porsjoner. Det anbefales å skjære kjøtt ca. 1/8" - 1/4" tykkelse.
MERK: For best resultat anbefaler vi å bruke rødt kjøtt (minimum 93 % fettfritt). Dette vil resultere i lengre levetid for tørkebrettene dine. I tillegg må du vaske brettene for hånd med varmt såpevann umiddelbart etter bruk og at brettene er avkjølt.
• Marinering av biff har mange forskjellige kombinasjonsoppskrifter. Se noen oppskriftseksempler nedenfor for din preferanse:

Tradisjonell Jerky: (Bra for ca. 3-5 lbs biff, fisk eller fjærfe)

½ lb brunt sukker
3 kopper soyasaus
½ kopp flytende røyk (valgfritt)
*Krydder etter eget valg
- Bland alle ingrediensene sammen. Pass på at det brune sukkeret er oppløst. La blandingen sitte i ca. 15 minutter. Legg oppskåret kjøtt i marinaden og dekk til. Mariner i kjøleskapet i 12 timer eller over natten. Pass på å snu kjøttet med jevne mellomrom for å dekke grundig. Hell av overflødig væske.
- Legg kjøttet på brett og tørk. Tørketiden for et fullt 5-bretts oppsett vil ta ca. 5-6 timer.

NØTTER

Fjern skallene fra nøttene og skyll nøttene med varmt vann. Klapp tørt og spre på brett. De fleste nøtter vil ta ca. 20-30 timer å tørke; de bør få tørke til de er sprø.
Etter tørking, la avkjøles. Nøtter som ikke vil bli konsumert innen en dag eller to bør fryses for å sikre friskhet. Ta nøttene ut av fryseren og la dem tine før bruk.

BLOMSTER

For best resultat, plukk blomster etter at morgenduggen stiger og før kveldståken setter inn. Ikke bruk blomster som er sprayet med insektmidler eller andre kjemikalier. Hvis du tørker samtidig som urter beregnet for konsum, plasser blomster på de nederste brettene og urter på de øverste brettene; dette er for å forhindre at "drypp" fra blomstene faller ned på urtene.

URTER

Skyll og klapp tørt. Fjern eventuelle døde, mosete eller misfargede deler, men la stilken stå og ikke bryt fra hverandre før tørking. Spre urter eller blomster på brett og la dem tørke i ca. 2-7 timer, avhengig av type. Når tørkingen er fullført, fjern fra brettet og la avkjøles.
Fjern fra stilken og bryt blader eller knopper fra hverandre, eller knus om ønskelig. Hvis du tørker frø, velg når belgene har endret farge.

NYTTIGE TIPS

Forvarm alltid dehydratoren i minst 5 minutter før bruk.
Hvis dehydratoren har vært lagret bort en stund, vask den før bruk.
Friske grønnsaker og frukt er best for dehydrering. Hermetikk dehydrerer ikke like godt.
Grønnsaker og frukt bør alltid rengjøres før tilberedning og forbehandling. For best resultat, forbered og forbehandle alltid frukt og grønnsaker som beskrevet i denne håndboken.
MERK: For best resultat anbefaler vi å bruke rødt kjøtt (minimum 93 % fettfritt). Dette vil resultere i lengre levetid for dehydreringsbrettene dine. I tillegg bør du vaske brettene for hånd med varmt såpevann.
Det er relativt trygt å la dehydratoren stå på når dehydrering av mat tar lang tid, men sørg for å plassere dehydratoren på et trygt sted.
Nøyaktig dehydreringstid varierer sterkt avhengig av flere faktorer: type, størrelse og kvalitet på maten, mengde plassert på brett og personlige preferanser. Det vil hjelpe å føre en personlig notisblokk hvor du kan skrive ned dine egne notater. Noter deg type mat, vekt før og etter dehydrering, total dehydreringstid og endelige resultater.

RENGJØRING OG VEDLIKEHOLD

Dette apparatet krever lite vedlikehold. Det inneholder ingen deler som brukeren kan reparere. Ikke prøv å reparere den selv. Overlat det til kvalifisert personell hvis service er nødvendig.
Koble alltid dehydratoren fra stikkontakten når den ikke er i bruk og før rengjøring.

SLIK RENGJØR DU:

La alltid dehydratoren kjøle seg helt ned før rengjøring.
Koble fra dehydratoren før rengjøring.
Etter hver bruk, rengjør og tørk dehydreringsbrettene og lokket i varmt såpevann.
MERK: Etter dehydrering av rødt kjøtt, vask brettene for hånd med varmt såpevann umiddelbart etter dehydrering og etter at enheten er avkjølt.
Bruk en fuktig klut til å rengjøre dehydratorbasen.
Ikke senk dehydratoren i vann. Bruk kun ikke-slipende rengjøringsmidler eller myk såpe.

SLIK OPPBEVARER DU:
Koble fra enheten; oppbevar den i esken på et rent, tørt sted. Oppbevar den aldri mens den er varm eller fortsatt tilkoblet.
Vik aldri ledningen stramt rundt apparatet.
Ikke legg noe press på ledningen der den går inn i enheten, da det kan føre til at ledningen frynser seg og ryker.

DEHYDRERINGSTID OG TEMPERATURTABELL

	TID (timer)	TEMPERATUR (°F)	FORBEREDELSE
FRUKT
Epler	6 - 7	135 - 145	Skjær i ¼ tomme tykke skiver
Bananas	7 - 8	135 - 145	Skjær i ¼ tomme tykke skiver
Blueberries	36 - 42	135 - 145	Arranger hele
Grapes	42 - 48	135 - 145	Skjær i to
Mangos	4 - 6	135 - 145	Skjær i 1/8 tomme tykke skiver
Pineapples	8 - 9	135 - 145	Skjær i ¼ tomme tykke skiver
Raspberries	24 - 48	135 - 145	Arranger hele
Strawberries	8 - 10	135 - 145	Skjær i ½ tomme tykke skiver
Tomatoes	6 - 8	135 - 145	Skjær i ¼ tomme tykke skiver
VEGETABLES
Herbs	4 - 6	100 - 115	Arranger på brett
Beets	4 - 6	125 - 140	Skrell, skjær i 1/8 tomme tykke skiver
Bell Peppers	10 - 12	125 - 140	Skjær i ¼ tomme tykke skiver
Broccoli	4 - 5	125 - 140	Del i buketter
Carrots	4 - 6	125 - 140	Skrell, skjær i 1/8 tomme tykke skiver
Celery	3 - 4	125 - 140	Skjær i ¼ tomme tykke skiver
Kale	4 - 5	125 - 140	Arranger hele
Mushrooms	3 - 4	125 - 140	Skjær i ¼ tomme tykke skiver
Summer Squash	4 - 6	125 - 140	Skjær i ¼ tomme tykke skiver
Yams	4 - 5	125 - 140	Skjær i ¼ tomme tykke skiver
MEAT
Beef (Minimum 93% Fat Free)	5 - 6	150 - 158	Fjern fett, skjær i ¼ tomme tykke skiver
Poultry	5 - 6	150 - 158	Fjern fett, skjær i ¼ tomme tykke skiver
Fish	5 - 6	150 - 158	Fjern fett, skjær i ¼ tomme tykke skiver

EMBALLASJE OG OPPBEVARING AV MAT

Tørket mat må pakkes riktig for å forhindre re-absorpsjon av fuktighet og mikrobiell forringelse. Pakk maten i rene, tørre, lufttette beholdere. Glasskrukker eller frysebeholdere med tettsittende lokk er bra for oppbevaring. Gjenlukkbare plastfryseposer er også akseptable.
Oppbevar pakket tørket mat på et tørt, kjølig sted vekk fra lys. Høyere temperaturer og eksponering for lys vil forkorte lagringstiden og føre til tap av kvalitet og næringsstoffer. Mest tørket frukt, når den er riktig pakket og oppbevart, vil være bra i 1 år ved 60°F eller 6 måneder ved 80°F. Fruktlær/ruller bør holde seg i opptil 1 måned ved romtemperatur. Grønnsaker har omtrent halvparten av lagringstiden som frukt. Hvis maten skal oppbevares lenger, oppbevar den i en fryser.
Pakk grønnsaker og frukt i separate beholdere for å unngå smaksoverføring.

Emballasje:
TØRREDE MATVARER MÅ PAKKES RIKTIG FOR Å HOLDE SEG GODT.
Pakk de tørkede matvarene dine i fryseplastposer, og klem ut så mye luft som mulig. Varmeforseglbare poser kan også brukes. Oppbevar plastposene inne i lufttette metall-, plast- eller glassbeholdere. Oppbevaring av matvarer i stive beholdere uten først å legge dem i fryseposene utsetter de tørkede matvarene for luft. Vakuumemballeringsutstyr for hjemmebruk er tilgjengelig i noen butikker rundt om i landet.
Vakuumemballering vil forlenge holdbarheten betydelig.

Oppbevaringsforhold:
Oppbevar riktig pakket tørket mat på et kjølig, mørkt sted. Jo kjøligere maten oppbevares, desto lenger vil den optimale kvaliteten opprettholdes. For hver 18°F nedgang i temperatur øker holdbarheten 2 til 3 ganger. Hvis du har plass i et kjøleskap eller en fryser, oppbevar de tørkede matvarene dine der. Ellers finner du det kjøligste stedet i hjemmet ditt for å oppbevare tørket mat. Lys fører også til at kvaliteten og næringsverdien forringes. Oppbevar tørket mat i mørket eller i ugjennomsiktige beholdere.

Holdbarhet:
Frukt har et naturlig høyt sukker- og syreinnhold, som gjør at de tørker godt og lagres i lengre perioder enn grønnsaker. Når de er riktig pakket og oppbevart ved romtemperatur eller under (70°F eller mindre), vil de fleste frukter opprettholde en høy kvalitet og næringsverdi i opptil et år. De fleste grønnsaker er best når de spises innen seks måneder.
FRUKT OG GRØNNSAKER SOM OPPBEVARES UT OVER ANBEFALT TID KAN IKKE VÆRE LIKE NÆRINGSRIKE ELLER SMAKE LIKE GODT, MEN VIL IKKE BLI DÅRLIGE MED MINDRE EMBALLASJEN IKKE LENGER ER INTAKT.

Spørsmål? Vi er her for å hjelpe!
Besøk: shopelitegourmet.com for støtte på dette produktet.