Manuel du Déshydrateur Alimentaire à 5 Niveaux Elite Gourmet EFD319

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

La marque Elite prend la sécurité des consommateurs très au sérieux. Les produits sont conçus et fabriqués en tenant compte de la sécurité de nos précieux consommateurs. De plus, nous vous demandons d'exercer un certain niveau de prudence lors de l'utilisation de tout appareil électrique en suivant toutes les instructions et les consignes de sécurité importantes.

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT UTILISATION ET CONSERVEZ-LES POUR RÉFÉRENCE FUTURE

Lors de l'utilisation d'appareils électriques, les précautions de sécurité de base doivent toujours être suivies comme suit :

1. Il peut être nécessaire de placer un matériau résistant à la chaleur (carreaux de céramique, planche épaisse, etc.) sous l'appareil pendant son utilisation. Placez l'appareil sur une surface résistante à la chaleur pour éviter d'éventuels dommages à la surface.
2. Ne faites pas fonctionner l'appareil plus de 40 heures. Après 40 heures d'utilisation, éteignez l'appareil (le bouton doit être en position "Off" (Éteint)), débranchez l'appareil et laissez-le refroidir.
3. Pour vous protéger contre les risques de choc électrique, ne mettez pas la base, le cordon et la fiche dans l'eau ou tout autre liquide.
4. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout appareil est utilisé par ou à proximité d'enfants.
5. Débranchez de la prise lorsque l'appareil n'est pas utilisé, avant de mettre ou d'enlever des pièces, et avant de le nettoyer.
6. Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant ou son agent de service ou une personne de qualification similaire afin d'éviter tout danger.
7. L'utilisation d'accessoires non recommandés ou vendus par le fabricant peut provoquer un incendie, un choc électrique ou des blessures.
8. N'utilisez pas cet appareil à l'extérieur.
9. Utilisez toujours le déshydrateur à l'intérieur sur une surface plane et stable pour permettre une circulation d'air suffisante.
10. Ne placez pas le déshydrateur sur ou près d'une cuisinière à gaz chaude, d'un brûleur électrique ou dans un four chauffé.
11. Ne placez jamais la base du déshydrateur sur du papier journal, de la moquette, des serviettes ou des articles similaires, qui peuvent bloquer le flux d'air et provoquer une défaillance. Le déshydrateur aura besoin d'un espace ouvert et respirant pour fonctionner correctement et à pleine capacité.
12. Ne laissez pas le cordon pendre du bord de la table ou du comptoir ni entrer en contact avec une surface chaude, y compris la cuisinière.
13. Aucun ustensile métallique ou tranchant ne doit être placé à l'intérieur ou utilisé avec le déshydrateur à aucun moment.
14. N'utilisez pas l'appareil à d'autres fins que celles prévues.
15. Éteignez l'appareil avant de changer des pièces telles que le couvercle et les plateaux.
16. Cet appareil est doté d'une fiche polarisée (une lame est plus large que l'autre). Pour réduire le risque de choc électrique, cette fiche est conçue pour s'insérer dans une prise polarisée d'une seule manière. Si vous ne parvenez pas à insérer la fiche dans la prise électrique, essayez d'inverser la fiche. Si la fiche ne rentre toujours pas, contactez un électricien qualifié. Ne modifiez en aucun cas la fiche.
17. Certaines surfaces de comptoirs et de tables, telles que Corian®, le bois et/ou les laminés, ne sont pas conçues pour résister à la chaleur prolongée générée par certains appareils. Il est recommandé par les fabricants de comptoirs et Maxi-Matic® de placer un dessous de plat ou un trivet sous votre appareil pour éviter d'éventuels dommages à la surface.

UTILISATION D'UN CORDON COURT

Remarque : Un cordon d'alimentation court est fourni pour réduire le risque de blessure corporelle résultant d'un enchevêtrement ou d'un trébuchement sur un long cordon.

Des cordons d'alimentation plus longs ou des rallonges peuvent être utilisés si des précautions sont prises lors de leur utilisation.

Si une rallonge est utilisée :

1. La valeur électrique indiquée de la rallonge doit être au moins aussi élevée que la valeur électrique du produit ;
2. La rallonge doit être disposée de manière à ce qu'elle ne pende pas du comptoir ou de la table où elle pourrait être tirée ou faire trébucher involontairement les enfants ou les animaux domestiques.

FICHE POLARISÉE

Si cet appareil est équipé d'une fiche polarisée (fiche polarisée) (une lame est plus large que l'autre), veuillez suivre les instructions ci-dessous :

• Pour réduire le risque de choc électrique, cette fiche est conçue pour s'insérer dans une prise polarisée d'une seule manière. Si vous ne parvenez pas à insérer la fiche dans la prise électrique, essayez d'inverser la fiche.
• Si la fiche ne rentre toujours pas, contactez un électricien qualifié. N'utilisez jamais la fiche avec une rallonge à moins que la fiche ne puisse être entièrement insérée dans la rallonge. Ne modifiez pas la fiche du produit ou de toute rallonge utilisée avec ce produit. N'essayez pas de contourner l'objectif de sécurité de la fiche polarisée.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.
CE PRODUIT EST DESTINÉ À UN USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT.

IDENTIFICATION DES PIÈCES

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Lisez toutes les instructions et les consignes de sécurité importantes avant la première utilisation.

1. Déballez soigneusement le déshydrateur alimentaire.
2. Lavez les cinq plateaux du déshydrateur et le couvercle à l'eau chaude savonneuse. Rincez bien et séchez soigneusement.
3. Essuyez la base du déshydrateur avec un chiffon doux et propre ou une éponge.
4. Après le nettoyage, l'appareil doit fonctionner pendant 30 minutes sans y placer d'aliments à sécher. Lors de la première utilisation, vous pouvez détecter une fumée ou une odeur minimale. Ceci est causé par des résidus de fabrication et est normal. Veuillez assurer une ventilation suffisante. Après la période de rodage, rincez les grilles à l'eau et séchez toutes les pièces. Cette action n'est nécessaire que la première fois.
5. Ne nettoyez pas l'appareil avec des produits chimiques agressifs ou abrasifs pour éviter d'endommager la surface de la base, du couvercle et des plateaux de séchage.

NE JAMAIS IMMERGER LA BASE, LE CORDON OU LA FICHE DANS L'EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE.

ASSEMBLAGE

• Assurez-vous que le déshydrateur repose fermement sur une surface solide et plane. Empilez les plateaux de séchage et connectez la fiche à une prise murale.
• Les plateaux peuvent être empilés avec un dégagement de 1,4 cm ou 2,5 cm, et sont donc ajustables à l'épaisseur des aliments à déshydrater.
• CONSEILS : Si vous empilez 2 plateaux l'un dans l'autre et que vous remarquez que le plateau supérieur touche les aliments en dessous, déplacez le plateau supérieur vers une position plus haute (voir le schéma ci-dessous).

• Plateaux en position haute
  Alignez les languettes en plastique sur l'intérieur du bord inférieur des plateaux avec les 4 loquets verticaux en plastique.
  
• Plateaux imbriqués les uns dans les autres
  Faites pivoter les plateaux de sorte que les languettes en plastique sur le bord inférieur des plateaux soient positionnées à côté des 4 loquets verticaux en plastique.
  

COMMENT UTILISER

1. Assurez-vous que l'appareil est "OFF" (Éteint) et débranché avant utilisation.
2. Lavez toujours les plateaux du déshydrateur et le couvercle avant chaque utilisation pour éviter toute contamination alimentaire.
3. Placez la base sur une surface de comptoir plate et lisse où elle ne tombera pas et ne sera pas tirée par la fiche.
4. Préparez les aliments à déshydrater comme indiqué dans ce manuel ; la préparation dépend du type d'aliment. Ne superposez pas les aliments et ne surchargez pas les plateaux.
5. Disposez les aliments sur les plateaux, mais ne placez pas les plateaux sur la base ; empilez d'abord les plateaux et mettez-les de côté.
6. Branchez l'appareil dans une prise murale électrique, mettez-le "ON" (Allumé) et réglez la température souhaitée en tournant le bouton de commande dans le sens des aiguilles d'une montre.
7. Placez les plateaux empilés sur la base, couvrez le plateau supérieur avec le couvercle et laissez les aliments sécher pendant la durée recommandée ; le temps de séchage peut varier selon le type d'aliment.
   REMARQUE : Il est recommandé de faire pivoter les plateaux à mi-parcours du processus de séchage pour obtenir les meilleurs résultats de déshydratation. Par exemple, déplacez les plateaux inférieurs vers le haut et faites-les pivoter d'un quart de tour, car les articles en position inférieure se déshydrateront plus rapidement que ceux du dessus.
8. Commencez à vérifier les aliments avant la fin de la période de déshydratation ; vérifiez les aliments pour la sécheresse souhaitée. Retirez les morceaux individuels et stockez-les dans des récipients ou des sacs alimentaires. Si certains morceaux ne sont pas encore prêts, laissez-les sur le déshydrateur et vérifiez fréquemment jusqu'à ce que toute la déshydratation des aliments soit terminée.
9. Mettez l'appareil "OFF" (Éteint) et débranchez-le après utilisation.
10. Lavez toujours les plateaux du déshydrateur et le couvercle après chaque utilisation. Essuyez la base avec un chiffon doux et humide ou une éponge ; ne laissez pas d'eau ou tout autre liquide pénétrer dans la base. Assurez-vous que les plateaux et le couvercle sont complètement secs avant de les remettre sur la base.

REMARQUE :

• Commencez toujours à charger les aliments du plateau inférieur vers le plateau supérieur.
• Il est recommandé d'empiler au moins 3 plateaux de travail, que vous ayez des aliments dessus ou non.
• Réglez une basse température pour les morceaux d'aliments fins/petits ou pour une petite charge d'aliments. Réglez une haute température pour sécher les morceaux d'aliments épais/grands et les charges importantes. Le thermostat peut également être utilisé pour diminuer la température à mesure que l'aliment approche de la fin de son cycle de séchage, ce qui facilite le contrôle du niveau d'humidité final dans l'aliment.
  * Utilisez de la viande rouge avec 93 % de sans matières grasses lors de la déshydratation pour assurer une durée de vie plus longue aux plateaux du déshydrateur. De plus, lavez les plateaux et le couvercle à la main avec de l'eau chaude savonneuse.

GUIDE DE DÉSHYDRATATION ALIMENTAIRE

• Selon l'humidité contenue dans l'aliment lui-même et l'humidité ambiante, la durée de l'opération de déshydratation peut varier.
• Utilisez le déshydrateur dans une pièce sans poussière, bien ventilée, chaude et sèche.
• N'utilisez pas le déshydrateur à l'extérieur.
• Les fruits et légumes séchés dans votre déshydrateur alimentaire auront une apparence différente de ceux vendus dans les magasins d'aliments naturels et les supermarchés. Cela est dû au fait que votre déshydrateur alimentaire n'utilise ni conservateurs, ni colorants artificiels, mais uniquement des additifs naturels.
• Une façon simple de déterminer si un aliment est séché est de placer un morceau dans un petit sac en plastique refermable. Scellez le sac et secouez-le légèrement. Si de l'humidité apparaît, l'aliment n'est pas prêt à être retiré.

SÉLECTION DU TYPE D'ALIMENTS À DÉSHYDRATER

• Les aliments à sécher doivent être en bon état. Choisissez des fruits juste mûrs ; ils contiennent la forme de sucre naturel la plus élevée et sont les meilleurs pour la déshydratation.
• Les fruits qui ne sont pas mûrs peuvent avoir un goût fade et amer.
• Les légumes doivent être frais et tendres.
• Vérifiez les fruits et légumes pour des marques ou des meurtrissures et coupez ces portions avant de les préparer pour la déshydratation.
• Évitez d'utiliser des fruits et légumes trop mûrs avec des portions gâtées.
• La viande (minimum 93 % sans gras), la volaille et le poisson doivent être frais et maigres.
• La préparation, le temps de déshydratation et le stockage des aliments influencent également leur qualité et leur goût. Suivez les instructions de préparation, de déshydratation et de stockage de ce manuel pour garantir des aliments séchés de la meilleure qualité.
• 
  Si vous suspectez une contamination alimentaire, congelez à 0° pendant 48 heures pour prévenir la croissance bactérienne, ou chauffez à 175°F pendant 15 minutes pour la pasteuriser. Une partie des nutriments peut être perdue, mais cela arrêtera le processus de contamination.

LÉGUMES

Les légumes séchés à la maison exigent un peu plus d'effort de traitement et de stockage que les fruits, car ils sont faibles en acide et contiennent peu de sucre. Certains légumes ont une qualité médiocre une fois déshydratés et sont meilleurs congelés que séchés. D'autres, comme les pommes de terre, sont disponibles à des prix raisonnables toute l'année, et il peut ne pas valoir la peine de les sécher à moins qu'ils ne soient utilisés pour le camping léger. Soyez sélectif dans les légumes que vous choisissez de sécher.

Préparation :

• Sélectionnez uniquement les légumes de la plus haute qualité, les plus frais, croquants et tendres pour la déshydratation.
• Lavez soigneusement et méticuleusement les légumes avant de les déshydrater pour éliminer toute saleté et bactérie.
• La plupart des légumes doivent être pelés, parés, coupés ou râpés avant la déshydratation.

Méthodes de prétraitement :

• Il est recommandé de blanchir les légumes avant de les déshydrater. Évitez le blanchiment à l'eau chaude, car il détruit les enzymes qui produisent des saveurs indésirables pendant le stockage, entraînant une mauvaise texture et une mauvaise réhydratation.
• Il est recommandé d'utiliser plutôt les deux méthodes de blanchiment ci-dessous :
• Le blanchiment à la vapeur est préférable au blanchiment à l'eau, car il y a moins de perte de saveur et de vitamines.
• Le blanchiment au micro-ondes est également excellent et maintient généralement une couleur plus vive dans les légumes après la déshydratation.

1. Blanchiment à la vapeur :
   1. Disposez les légumes préparés dans la partie supérieure d'un cuit-vapeur, sur une épaisseur ne dépassant pas 2 à 2 ½ inches.
   2. Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes soient entièrement chauffés mais pas assez cuits pour être consommés (généralement 2 à 3 minutes). Les petits morceaux peuvent nécessiter un brassage occasionnel pour un blanchiment à la vapeur uniforme.
   3. Transférez les légumes cuits à la vapeur directement sur les plateaux de déshydratation, en travaillant aussi rapidement que possible.
2. Blanchiment au micro-ondes :
   1. Les fours à micro-ondes sont pratiques pour blanchir les légumes frais. Préparez les légumes pour le blanchiment à la vapeur en plaçant les légumes avec une petite quantité d'eau (référez-vous à votre tableau de cuisson au micro-ondes) dans un plat allant au four couvert.
   2. Faites cuire seulement pendant ¼ à 1/3 du temps spécifié dans le tableau, en remuant bien après la moitié du temps de blanchiment.
   3. Transférez les légumes blanchis directement sur les plateaux de déshydratation, en travaillant aussi rapidement que possible.

CONSEILS DE DÉSHYDRATATION

Le temps de déshydratation pour les fruits prétraités variera selon les facteurs suivants :

• Épaisseur des morceaux ou tranches de fruits
• Nombre de plateaux contenant des aliments en cours de séchage
• Volume d'aliments en cours de séchage
• Humidité de votre environnement
• Votre préférence de déshydratation pour chaque type d'aliment séché

Il est recommandé de :

• Vérifiez vos aliments fréquemment, toutes les heures, pendant le cycle de déshydratation.
• Étiquetez les aliments avec le nom du contenu, la date et le poids avant la déshydratation. Il sera également utile de noter le temps de déshydratation pour référence future.
• Les légumes et fruits blanchis donneront les meilleurs résultats en déshydratation.
• Stockage correct des aliments après déshydratation

PRÉPARATION & PRÉTRAITEMENT DES FRUITS

La plupart des fruits conviennent à la déshydratation à domicile, mais certains fruits nécessiteront plus de temps de déshydratation que d'autres ; les directives offertes ci-dessous vous aideront à démarrer. Certains fruits pourraient ne pas convenir à la déshydratation toute l'année, il sera donc utile d'apprendre quels fruits sont de saison et d'expérimenter avec ceux-ci en premier.

Préparation :

• Lavez bien les fruits et retirez toute portion meurtrie ou trop mûre. Pelez si désiré. Les fruits plus gros peuvent être coupés en deux.
• Si la taille des fruits varie, coupez-les en tranches de 3/8" à ½" d'épaisseur pour une déshydratation plus uniforme.
• Les fruits plus petits, tels que les raisins et les cerises, peuvent être séchés entiers.
• Retirez les noyaux ou les pépins des fruits tels que les prunes, les cerises, les abricots, etc.
• Les fruits qui ont été cirés artificiellement pour prévenir la perte d'humidité doivent toujours être pelés. Le pelage est facultatif pour les autres fruits.
• Les peaux de poire séchées ont tendance à être granuleuses, et les peaux de pêche sont un peu duveteuses.
• La plupart des fruits peuvent être placés directement sur les plateaux de déshydratation tels quels après préparation, comme les ananas, les raisins, les fraises, les prunes, etc. Cependant, les pommes, les abricots, les pêches et les poires brunissent une fois coupées. Ceux-ci peuvent être prétraités pour ralentir le brunissement et prévenir la perte de vitamines A et C, mais votre attention est attirée sur les précautions énoncées ci-dessous, qui sont pour votre protection.

Méthodes de prétraitement :
Il n'est pas toujours nécessaire de prétraiter les aliments pour les déshydrater. Cependant, le prétraitement améliore souvent l'apparence des aliments, augmente leur durée de conservation et peut même améliorer la valeur nutritionnelle de certains aliments. Expérimentez avec des aliments traités et non traités dans votre garde-manger pour voir ce qui conviendra le mieux à vos besoins. Un stockage approprié est essentiel à la qualité du produit stocké, qu'il soit traité ou non.

Trempettes naturelles :
Utilisez du jus d'ananas ou de citron comme alternative naturelle pour réduire le brunissement. Coupez les fruits directement dans le jus. Retirez-les rapidement (environ 2 minutes) et placez-les sur les plateaux de déshydratation. Les fruits peuvent également être trempés dans du miel, des épices, du jus de lime ou d'orange, des poudres de gelée ou saupoudrés de noix de coco râpée pour leur donner une saveur séchée piquante. Utilisez votre imagination et créez votre propre trempette.

Bisulfate de sodium :
Demandez uniquement du bisulfate de sodium de qualité alimentaire (USP). Dissolvez 1 teaspoon de bisulfate de sodium dans one quart d'eau. Préparez de petites quantités de fruits et trempez-les pendant 2 minutes dans la solution. Cela aide à prévenir la perte de vitamine C et à maintenir une couleur vive. Le bisulfate de sodium est disponible dans la plupart des pharmacies/drogueries.

Inverser les moitiés :
Lors de la déshydratation de moitiés de fruits, en particulier d'abricots, il a été suggéré que le fait d'inverser le dos ("inside out") accélérerait le temps de déshydratation. C'est vrai, mais cela entraîne également la perte des jus nutritifs vers le fond du déshydrateur. Au lieu de cela, coupez chaque moitié en deux à nouveau pour donner au produit final plus de valeur nutritive, une couleur plus vive et des capacités de reconstitution plus rapides.

PRÉPARATION DE LA VIANDE POUR LA DÉSHYDRATATION

Le United States Department of Agriculture recommande de précuire la viande avant ou de la cuire après la déshydratation pour réduire le risque de maladies d'origine alimentaire. Normalement, la viande crue est utilisée pour faire du jerky. Cependant, la viande cuite, ainsi que la viande crue, peuvent être déshydratées. Assurez-vous de toujours couper la viande en morceaux de la taille d'une bouchée avant la déshydratation. Il est beaucoup plus facile de travailler avec au préalable.

Soyez extrêmement prudent lorsque vous préparez du jerky à partir de poulet ou de dinde crus ; des bactéries salmonella peuvent être présentes dans la volaille au moment de l'achat. Il est extrêmement important de couper le poulet ou la dinde crus en portions ne dépassant pas 1/4" d'épaisseur. Toute marinade doit imprégner la viande pendant au moins 10 minutes. Il n'est pas recommandé de retirer l'excès de sauce marinade. Ne consommez jamais d'aliments dont le goût, l'odeur ou l'apparence sont anormaux.

Viande crue pour le bœuf séché (jerky) :

• • Utilisez uniquement de la viande sans au moins 93 % de matières grasses pour faire du jerky. Assurez-vous d'enlever tout le gras avant de couper en portions de la taille d'une bouchée. Il est recommandé de trancher la viande d'environ 1/8" à 1/4" d'épaisseur.
• NOTE : Pour de meilleurs résultats, nous recommandons d'utiliser des viandes rouges (minimum 93% fat free). Cela prolongera la durée de vie de vos plateaux de déshydratation. De plus, lavez les plateaux à la main avec de l'eau chaude savonneuse immédiatement après utilisation et après qu'ils aient refroidi.
• • La marinade du bœuf propose de nombreuses recettes différentes. Veuillez consulter quelques exemples de recettes ci-dessous pour votre préférence :

Jerky traditionnel : (Bon pour environ 3-5 lbs de bœuf, poisson ou volaille)

• ½ lb brown sugar
• 3 cups soy sauce
• ½ cup liquid smoke (optional)
• *Spices of your choosing
  • Mélangez tous les ingrédients. Assurez-vous que la brown sugar est dissoute. Laissez le mélange reposer pendant environ 15 minutes. Placez la viande coupée dans la marinade et couvrez. Faites mariner dans le fridge pendant 12 heures ou overnight. Assurez-vous de tourner la viande périodiquement pour bien l'enrober. Drainez tout excès de liquide.
  • Placez les viandes sur les trays et dehydrate. Dehydrating time pour un full 5-tray set up prendra approximativement 5-6 hours.

NOIX

• Retirez les coques des noix et rincez les noix à l'eau tiède. Séchez-les en les tapotant et étalez-les sur les plateaux. La plupart des noix prendront environ 20 à 30 heures à déshydrater ; elles doivent être déshydratées jusqu'à ce qu'elles soient cassantes.
• Après déshydratation, laissez refroidir. Les noix qui ne seront pas consommées dans un jour ou deux doivent être congelées pour assurer leur fraîcheur. Retirez les noix du congélateur et laissez-les décongeler avant utilisation.

FLEURS

• Pour de meilleurs résultats, cueillez les fleurs après que la rosée du matin se soit levée et avant que la brume du soir ne s'installe. N'utilisez pas de fleurs qui ont été pulvérisées avec des insecticides ou d'autres produits chimiques. Si vous déshydratez des fleurs en même temps que des herbes destinées à la consommation, placez les fleurs sur les plateaux inférieurs et les herbes sur les plateaux supérieurs ; cela évite que des "égouttements" des fleurs ne tombent sur les herbes.

HERBES

• Rincez et séchez en tapotant. Retirez toutes les portions mortes, molles ou décolorées, mais laissez la tige et ne les séparez pas avant la déshydratation. Étalez les herbes ou les fleurs sur le plateau et laissez-les déshydrater pendant environ 2 à 7 heures, selon leur type. Une fois la déshydratation terminée, retirez-les du plateau et laissez-les refroidir.
• Retirez de la tige et séparez les feuilles ou les bourgeons, ou écrasez-les si désiré. Si vous déshydratez des graines, choisissez lorsque les gousses ont changé de couleur.

CONSEILS UTILES

• Toujours préchauffer le déshydrateur pendant au moins 5 minutes avant utilisation.
• Si le déshydrateur a été rangé pendant un certain temps, le laver avant utilisation.
• Les légumes et fruits frais sont les meilleurs pour la déshydratation. Les produits en conserve ne se déshydratent pas aussi bien.
• Les légumes et fruits doivent toujours être nettoyés avant la préparation et le prétraitement. Pour de meilleurs résultats, toujours préparer et prétraiter les fruits et légumes comme indiqué dans ce manuel.
• NOTE : Pour de meilleurs résultats, nous recommandons d'utiliser des viandes rouges (minimum 93 % sans matières grasses). Cela prolongera la durée de vie de vos plateaux de déshydratation. De plus, lavez les plateaux à la main avec de l'eau chaude savonneuse.
• Il est relativement sûr de laisser le déshydrateur allumé lorsque la déshydratation des aliments prend beaucoup de temps, mais assurez-vous de placer le déshydrateur dans un endroit sûr.
• Le temps de déshydratation exact varie considérablement en fonction de plusieurs facteurs : le type, la taille et la qualité des aliments, la quantité placée sur les plateaux et les préférences personnelles. Il sera utile de tenir un carnet personnel où vous pourrez noter vos propres observations. Prenez des notes sur le type d'aliments, le poids avant et après déshydratation, le temps total de déshydratation et les résultats finaux.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Cet appareil nécessite peu d'entretien. Il ne contient aucune pièce réparable par l'utilisateur. N'essayez pas de le réparer vous-même. Référez-vous à un personnel qualifié si un entretien est nécessaire.
Toujours débrancher le déshydrateur de la prise électrique lorsqu'il n'est pas utilisé et avant de le nettoyer.

POUR NETTOYER :

• Toujours laisser le déshydrateur refroidir complètement avant de le nettoyer.
• Débrancher le déshydrateur avant de le nettoyer.
• Après chaque utilisation, nettoyer et sécher les plateaux de déshydratation et le couvercle dans de l'eau chaude savonneuse.
  NOTE : Après avoir déshydraté des viandes rouges, laver les plateaux à la main avec de l'eau chaude savonneuse immédiatement après la déshydratation et après que l'appareil ait refroidi.
• Utiliser un chiffon humide pour nettoyer la base du déshydrateur.
• Ne pas immerger le déshydrateur dans l'eau. Utiliser uniquement des nettoyants non abrasifs ou du savon doux.

POUR LE RANGEMENT :
Débrancher l'appareil ; le ranger dans sa boîte dans un endroit propre et sec. Ne jamais le ranger tant qu'il est chaud ou encore branché.
Ne jamais enrouler fermement le cordon autour de l'appareil.
Ne pas exercer de tension sur le cordon là où il entre dans l'appareil, car cela pourrait l'effilocher et le casser.

TABLEAU DES TEMPS ET TEMPÉRATURES DE DÉSHYDRATATION

EMBALLAGE ET CONSERVATION DES ALIMENTS

• Les aliments séchés doivent être correctement emballés pour éviter la réabsorption d'humidité et la détérioration microbienne. Emballez les aliments dans des récipients propres, secs et hermétiques. Les bocaux en verre ou les récipients de congélation avec des couvercles hermétiques sont adaptés à la conservation. Les sacs de congélation en plastique refermables sont également acceptables.
• Conservez les aliments séchés emballés dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Des températures plus élevées et l'exposition à la lumière réduiront le temps de conservation et entraîneront une perte de qualité et de nutriments. La plupart des fruits séchés, lorsqu'ils sont correctement emballés et stockés, seront bons pendant 1 an à 60°F ou 6 mois à 80°F. Les cuirs/rouleaux de fruits devraient se conserver jusqu'à 1 mois à température ambiante. Les légumes ont environ la moitié de la durée de conservation des fruits. Si les aliments doivent être conservés plus longtemps, conservez-les dans un congélateur.
• Emballez les légumes et les fruits dans des récipients séparés pour éviter le transfert de saveurs.

Emballage :
LES ALIMENTS SÉCHÉS DOIVENT ÊTRE CORRECTEMENT EMBALLÉS POUR BIEN SE CONSERVER.
Emballez vos aliments séchés dans des sacs de congélation en plastique, en expulsant autant d'air que possible. Des sacs thermosoudables peuvent également être utilisés. Rangez les sacs en plastique à l'intérieur de récipients hermétiques en métal, en plastique ou en verre. Ranger les aliments dans des récipients rigides sans les mettre d'abord dans les sacs de congélation expose les aliments séchés à l'air. Des équipements d'emballage sous vide à usage domestique sont disponibles dans certains magasins du pays.
L'emballage sous vide prolongera considérablement la durée de conservation.

Conditions de stockage :
Conservez les aliments séchés correctement emballés dans un endroit frais et sombre. Plus les aliments sont conservés au frais, plus leur qualité optimale sera maintenue longtemps. Pour chaque baisse de température de 18°F, la durée de conservation augmente de 2 à 3 fois. Si vous avez de la place dans un réfrigérateur ou un congélateur, gardez-y vos aliments séchés. Sinon, trouvez l'endroit le plus frais de votre maison pour stocker les aliments séchés. La lumière provoque également la détérioration de la qualité et de la valeur nutritive. Conservez les aliments séchés dans l'obscurité ou dans des récipients opaques.

Durée de conservation :
Les fruits ont une teneur naturellement élevée en sucre et en acide, ce qui leur permet de bien sécher et de se conserver plus longtemps que les légumes. Lorsqu'ils sont correctement emballés et stockés à température ambiante ou inférieure (70°F ou moins), la plupart des fruits conserveront une haute qualité et une valeur nutritive jusqu'à un an. La plupart des légumes sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés dans les six mois.
LES FRUITS ET LÉGUMES CONSERVÉS AU-DELÀ DU TEMPS RECOMMANDÉ PEUVENT ÊTRE MOINS NUTRITIFS OU MOINS SAVOUREUX, MAIS NE SE DÉTÉRIORERONT PAS SAUF SI L'EMBALLAGE N'EST PLUS INTACT.

Des questions ? Nous sommes là pour vous aider !
Visitez : shopelitegourmet.com pour obtenir de l'aide sur ce produit.

Références

• Boutique Elite Gourmet - Petits appareils de cuisine

Télécharger le manuel

Ici, vous pouvez télécharger la version PDF complète du manuel. Elle peut contenir des instructions de sécurité supplémentaires, des informations de garantie, des règles de la FCC, etc.

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