Elite Gourmet EFD308 - Mwongozo wa Kikaushio cha Chakula cha Umeme

Yaliyomo

1 TAHADHARI MUHIMU
2 MADHUMUNI YA KAMBA FUPI
3 PLAGI ILIYO NA NCHA MOJA KUBWA
4 UTAMBULISHO WA SEHEMU
5 KABLA YA MATUMIZI YA KWANZA
6 JINSI YA KUTUMIA
7 MWONGOZO WA KUKAUSHA CHAKULA
8 VIDOKEZO MSAADA
9 USAFI NA UTUNZAJI
10 CHATI YA MUDA NA JOTO YA KUKAUSHIA
11 UFUNGASHAJI NA UHIFADHI WA CHAKULA
12 Marejeleo
13 Pakua mwongozo
14 Katika Lugha Nyingine

TAHADHARI MUHIMU

Kabla ya kutumia kifaa chako kipya, tafadhali soma maagizo yote kwa uangalifu na uweke kwa marejeleo ya baadaye.
Chapa ya Elite inachukulia usalama wa watumiaji kwa uzito sana. Bidhaa zimeundwa na kutengenezwa kwa kuzingatia usalama wa watumiaji wetu muhimu. Zaidi ya hayo, tunaomba utumie kiwango cha tahadhari unapotumia kifaa chochote cha umeme kwa kufuata maagizo yote na tahadhari muhimu.
SOMA MAAGIZO YOTE KABLA YA KUTUMIA NA UWEKE KWA MAREJELEO YA BAADAYE

Onyo
Unapotumia vifaa vya umeme, tahadhari za msingi za usalama zinapaswa kufuatwa kila wakati kama ilivyo hapo chini:

Soma maagizo yote kwa uangalifu kabla ya matumizi na kisha uweke kwa marejeleo ya baadaye.
Kifaa hiki kimekusudiwa kwa matumizi ya ndani ya nyumba tu.
Kamwe usitumie vifaa au sehemu zozote kutoka kwa watengenezaji wengine. Udhamini wako utakuwa batili ikiwa vifaa au sehemu kama hizo zimetumika.
Osha sehemu zote zinazoondolewa na kisafishaji kidogo kabla ya matumizi ya kwanza.
Hakikisha kuwa usambazaji wa umeme wa nyumba yako unalingana na voltage iliyokusudiwa ya kifaa hiki.
Weka kifaa hiki kwenye uso thabiti, unaostahimili joto. Hakikisha usiweke karibu au juu ya chanzo cha joto kama vile gesi au kichomi cha umeme au oveni.
Wakati wa matumizi vifaa havipaswi kuachwa bila kutunzwa.
Usitumie kikaushio kikiwa tupu.
Uangalifu unapaswa kuchukuliwa ili usisogeze vifaa ambavyo vinatumika.
Vifaa vinaweza kutoa joto au mvuke wakati vinatumika kwa hivyo uangalifu unapaswa kuchukuliwa ili usizuie njia za kuingilia au kutoka.
Sehemu za nje za kifaa zimeundwa kuwa baridi kwa kugusa. Sehemu hupata MOTO wakati wa matumizi. Kuungua kunaweza kusababishwa na kugusa vipengele vya kupokanzwa, matundu ya hewa na sehemu zinazoondolewa au rafu na ikiwa sehemu yoyote imeundwa kushughulikiwa, fanya hivyo kwa uangalifu.
Usitumie kifaa hiki karibu na moto wazi au vifaa vinavyoweza kuwaka.
Chomoa kifaa wakati umemaliza kupika.
Usitumbukize kifaa kamili ndani ya maji au mashine ya kuosha vyombo kwa kusafisha.
Kabla ya kusafisha, hakikisha kuwa kikaushio kimezimwa, kimechomolewa, na kimepoa hadi joto la kawaida.
Safisha na kisafishaji kisicho na abrasive, pedi laini au kitambaa.
Hifadhi kitengo mahali penye baridi na kavu.
ONYO: Bidhaa hii ina kemikali inayojulikana na Jimbo la California kusababisha Saratani.
ONYO: Bidhaa hii ina kemikali inayojulikana na Jimbo la California kusababisha kasoro za kuzaliwa au madhara mengine ya uzazi.
Katika kesi ya dharura yoyote ya umeme kama vile moto, piga simu 911.
Kamwe usivute au kukokota kamba au kifaa.
Ili kuingiza plagi, ishikilie kwa uthabiti na uiongoze kwenye plagi.
Ili kukata kifaa, shika plagi na uiondoe kutoka kwenye plagi.
Kabla ya kila matumizi, kagua kamba ya laini kwa mikato na/au alama za abrasion. Ikiwa yoyote itapatikana, hii inaonyesha kwamba kifaa kinapaswa kuhudumiwa na kamba ya laini kubadilishwa. Tafadhali irudishe kwa mwakilishi wa huduma aliyeidhinishwa.
Kamwe usifunge kamba kwa nguvu kuzunguka kifaa, kwani hii inaweza kuweka mkazo usiofaa kwenye kamba ambapo inaingia kwenye kifaa na kusababisha kuchakaa na kuvunjika.
USITUMIE KIFAA IKIWA KAMBA YA LINE INAONYESHA UHARIBIFU WOWOTE AU IKIWA KIFAA KINA FANYA KAZI KWA MALEGALEGA AU KINAacha KUFANYA KAZI KABISA.

Ili kuhakikisha ulinzi dhidi ya hatari ya mshtuko wa umeme, unganisha kwenye plagi zilizowekwa msingi vizuri tu.
Wakati wa dakika chache za kwanza za matumizi ya awali, unaweza kuona moshi na/au harufu kidogo. Hii ni kawaida na inapaswa kutoweka haraka. Haitarudi tena baada ya kifaa kutumika mara chache zaidi.

Kifaa hiki hakikusudiwi kutumiwa na watu (pamoja na watoto) wenye uwezo mdogo wa kimwili, hisi au kiakili, au ukosefu wa uzoefu na ujuzi, isipokuwa wamepewa usimamizi au maelekezo kuhusu matumizi ya kifaa na mtu anayehusika na usalama wao.

WEKA MAAGIZO HAYA.
BIDHAA HII NI YA MATUMIZI YA NYUMBANI TU.

MADHUMUNI YA KAMBA FUPI

Kumbuka: Kamba fupi ya umeme imetolewa ili kupunguza hatari ya majeraha ya kibinafsi yanayotokana na kunaswa au kujikwaa juu ya kamba ndefu.
Kamba ndefu za usambazaji wa umeme au kamba za upanuzi zinaweza kutumika ikiwa uangalifu unatumika katika matumizi yao.
Ikiwa kamba ya upanuzi inatumiwa:

ukadiriaji wa umeme uliowekwa alama wa kamba ya upanuzi unapaswa kuwa angalau sawa na ukadiriaji wa umeme wa bidhaa;
kamba ya upanuzi inapaswa kupangwa ili isining'inie juu ya sehemu ya juu ya kaunta au meza ambapo inaweza kuvutwa au kujikwaa bila kukusudia na watoto au wanyama wa kipenzi.

PLAGI ILIYO NA NCHA MOJA KUBWA

Ikiwa kifaa hiki kina plagi iliyogawanywa (blade moja ni pana kuliko nyingine), tafadhali fuata maagizo hapa chini: Ili kupunguza hatari ya mshtuko wa umeme, plagi hii imekusudiwa kutoshea kwenye plagi iliyo na ncha moja kubwa kwa njia moja tu. Ikiwa huwezi kutoshea plagi kwenye plagi ya umeme, jaribu kugeuza plagi.
Ikiwa plagi bado haitoshei, wasiliana na fundi umeme aliyehitimu. Kamwe usitumie plagi na kamba ya upanuzi isipokuwa plagi inaweza kuingizwa kikamilifu kwenye kamba ya upanuzi. Usibadilishe plagi ya bidhaa au kamba yoyote ya upanuzi inayotumiwa na bidhaa hii. Usijaribu kushinda madhumuni ya usalama ya plagi iliyo na ncha moja kubwa.

UTAMBULISHO WA SEHEMU

Jopo la Udhibiti wa Dijitali - Rekebisha vidhibiti vya Kipima Muda na Halijoto.
Kitufe cha TIME/TEMP - Bonyeza ili kubadilisha kati ya Kipima Muda au kazi ya Halijoto. Muda wa kipima muda cha kukausha maji ni katika nyongeza za saa 1 kutoka saa 1 hadi saa 24. Kiwango cha halijoto ni kutoka 95°F-158°F.
Kitufe cha Nishati - Bonyeza ili kuanza au kusimamisha mchakato wa kukausha maji.
Mlango wa Kufungua na Dirisha la Kutazama - Mlango unafunguka kutoka kushoto kwenda kulia ili kufikia trei za chakula kwa urahisi. Hakikisha kwamba trei zote za kukausha maji zimesukumwa kikamilifu kabla ya kufungua au kufunga mlango.
Trei za Kukausha Maji - Inajumuisha trei nne za kukausha maji, zilizoundwa na matundu ili kuruhusu hewa kuzunguka kwa ukamilishaji bora wa maji. Pia ni bora kuruhusu unyevu au uchafu kutiririka kwenye sufuria ya chini ya matone.

KABLA YA MATUMIZI YA KWANZA

USAFI:

Daima hakikisha kuwa Kikaushio kimewekwa kwenye uso thabiti, tambarare ambao ni safi na kavu.
Osha Trei za Kukausha Maji katika maji ya uvuguvugu yenye sabuni. Kausha kabisa kabla ya kutumia.
Safisha sehemu ya nje ya kikaushio na mlango kwa kitambaa laini na chenye unyevu. Kausha na taulo ya karatasi au kitambaa laini.
Unapokuwa tayari kutumia, chomeka Kikaushio kwenye plagi ya umeme. Onyesho la dijitali litaonyesha "000 00".
Panga Kikaushio kama jaribio kavu kwa dakika 30 katika mpangilio wa juu zaidi wa halijoto kabla ya kujaribu kukausha chakula. Hii huandaa mambo ya ndani kwa matumizi yako ya awali na huondoa mabaki yoyote ya mtengenezaji. Moshi au harufu ni za kawaida wakati wa jaribio la awali kavu.

JINSI YA KUTUMIA

KUWEKA MUDA NA JOTO:

Weka vyakula vilivyoandaliwa kwenye trei za Dehydrator (angalia vidokezo vya kuandaa chakula) na funga mlango kwa usalama. Kumbuka: Usipakie chakula kingi kwenye trei za kukausha.
Weka chakula kwenye trei za kukausha katika tabaka moja TU, bila kugusana au kuingiliana kwa njia yoyote. Hii inahakikisha matokeo bora ya kukausha.
Chomeka Dehydrator kwenye plagi ya umeme. Skrini ya dijitali itaonyesha "000 00".
Angalia maelekezo ya kichocheo chako au chati katika mwongozo huu ili kuweka joto na muda unaotaka (Ona Ukurasa wa 10).
Bonyeza kitufe cha "Power" (Nguvu), kisha ubonyeze kitufe cha "TIME/TEMP" ili kubadilisha kati ya kuweka muda na joto. Zungusha kitovu ili kurekebisha muda na joto. Muda wa kukausha ni katika nyongeza za saa 1 kutoka saa 1 hadi saa 24. Kiwango cha joto ni kutoka 95F°-158°F.
Mara tu joto na muda unaotaka umechaguliwa, bonyeza kitufe cha "Power" (Nguvu) ili kuanza kukausha.
KUMBUKA: Wakati wowote wakati wa mchakato wa kukausha, bado unaweza kubadilisha muda na joto kwa kutumia kitufe cha "TIME/TEMP". Na ubonyeze kitufe cha "Power" (Nguvu) ili kuamilisha.
KUMBUKA: Inashauriwa kuzungusha trei katikati ya mchakato wa kukausha kwa matokeo bora ya kukausha. Kwa mfano, zungusha kila trei 180° ili sehemu ya mbele ya trei ibadilishwe hadi nyuma, karibu na feni/hita kwani vitu vilivyo katika nafasi ya nyuma vitakauka haraka kuliko vile vilivyo mbele.
Ili kuzima Dehydrator kabla ya kukamilisha mzunguko wa kukausha, bonyeza kitufe cha "Power" (Nguvu) kwa sekunde 3.

KUBADILISHA MUDA & MIPANGILIO YA JOTO WAKATI WA KUKAUSHA:
Unaweza kubadilisha muda au joto la mchakato wa kukausha kabla au baada ya kuanza mzunguko wa kukausha. Muda wa kukausha ni katika nyongeza za saa 1 kutoka saa 1 hadi saa 24. Kiwango cha joto ni kutoka 95F°-158°F.

Ili kubadilisha Muda wa Kukausha katikati ya mzunguko:

Bonyeza kitufe cha "TIME/TEMP".
Zungusha kitovu kisaa ili kuongeza muda.
Zungusha kitovu kinyume cha saa ili kupunguza muda.

Ili kubadilisha Joto la Kukausha katikati ya mzunguko:

Bonyeza kitufe cha "TIME/TEMP".
Zungusha kitovu kisaa ili kuongeza joto.
Zungusha kitovu kinyume cha saa ili kupunguza joto. Ongezeko au upunguzaji wa Joto hufanywa katika nyongeza za 9°F.

WAKATI MCHAKATO WA KUKAUSHA UMEKAMILIKA:

Wakati mchakato wa kukausha umekamilika, dehydrator italia mara kadhaa. Na skrini ya LED itarudi kwenye hali ya kusubiri "000 00".
Feni ya moja kwa moja itazima kiotomatiki.
Ondoa kwa uangalifu chakula kwenye trei kwa kutumia vifaa vya kushika vyungu au glavu za oveni.
Chomoa kamba ya umeme kutoka kwenye plagi ya ukuta.

Tumia tahadhari wakati wa kufungua mlango wakati chakula kinakauka. Ingawa halijoto si ya juu sana, kuungua kunaweza kutokea kutoka kwa hewa moto. Tumia vifaa vya kushika vyungu au glavu wakati wa kufungua na kufunga mlango na kushughulikia trei za kukausha. Kufungua mlango kunaweza kuongeza muda wa kukausha.

MWONGOZO WA KUKAUSHA CHAKULA

Kulingana na unyevu katika chakula chenyewe na unyevu hewani, muda wa operesheni ya kukausha unaweza kutofautiana.
Tumia mashine ya kukausha chakula katika chumba kisicho na vumbi, chenye uingizaji hewa mzuri, chenye joto na kikavu.
Usitumie mashine ya kukausha chakula nje.
Matunda na mboga zilizokaushwa katika mashine yako ya kukausha chakula zitaonekana tofauti na zile zinazouzwa katika maduka ya vyakula vya afya na maduka makubwa. Hii ni kwa sababu mashine yako ya kukausha chakula haitumii vihifadhi, hakuna rangi bandia na viungio vya asili tu.
Njia moja rahisi ya kujua ikiwa chakula kimekauka ni kuweka kipande kwenye mfuko mdogo wa plastiki unaofunga kwa zipu. Funga mfuko na uutikise kidogo. Ikiwa unyevu utaonekana, chakula hakiko tayari kuondolewa.

UCHAGUZI WA AINA YA CHAKULA CHA KUKAUSHA:

Chakula cha kukaushwa kinapaswa kuwa katika hali nzuri. Chagua matunda ambayo yameiva tu; yana kiwango cha juu zaidi cha sukari asilia na yanafaa zaidi kwa kukausha.
Matunda ambayo hayajaiva yanaweza kuwa na ladha butu na chungu.
Mboga zinapaswa kuwa safi na laini.
Angalia matunda na mboga kwa alama au michubuko na ukate sehemu hizi kabla ya kuandaa kwa kukausha.
Epuka kutumia matunda na mboga zilizoiva kupita kiasi na sehemu zilizoharibika.
Nyama, kuku na samaki zinapaswa kuwa safi na zisizo na mafuta.
Maandalizi, muda wa kukausha na uhifadhi wa vyakula pia huathiri ubora na ladha yake. Fuata maandalizi, kukausha na maagizo ya uhifadhi katika mwongozo huu ili kuhakikisha vyakula vilivyokaushwa vya ubora bora.
Ikiwa unashuku chakula kimechafuliwa, ganda kwenye 0° kwa saa 48 ili kuzuia ukuaji wa bakteria, au pasha moto kwa 175°F kwa dakika 15 ili kukisafisha. Baadhi ya lishe inaweza kupotea, lakini itasimamisha mchakato wa uchafuzi.

MBOGA:
Mboga zilizokaushwa nyumbani zinahitaji juhudi zaidi katika usindikaji na uhifadhi kuliko matunda kwa sababu zina asidi kidogo na zina sukari kidogo. Baadhi ya mboga zina ubora duni zinapokaushwa na ni bora zaidi kugandishwa kuliko kukaushwa. Nyinginezo, kama vile viazi, zinapatikana kwa bei nzuri mwaka mzima, na inaweza kuwa haifai wakati wako kuzikausha isipokuwa zitatumika kwa kupiga kambi nyepesi. Kuwa mwangalifu katika mboga unazochagua kukausha.

Maandalizi:

Chagua tu mboga za ubora wa juu zaidi, safi zaidi, zenye majimaji na laini kwa kukausha.
Osha mboga kwa uangalifu na vizuri kabla ya kukausha ili kuondoa uchafu na bakteria yoyote.
Mboga nyingi zinapaswa kumenywa, kukatwa, au kusagwa kabla ya kukausha.

Mbinu za Matibabu ya Awali:

Inapendekezwa kuchoma mboga kabla ya kukausha. Epuka kuchoma kwa maji ya moto kwa sababu huharibu vimeng'enya vinavyozalisha ladha mbaya wakati wa kuhifadhi, na kusababisha umbile duni na urejeshaji duni wa maji.
Inapendekezwa kutumia mbinu mbili za kuchoma hapa chini badala yake:
Kuchoma kwa mvuke kunapendekezwa zaidi ya kuchoma kwa maji kwa sababu kuna ladha kidogo na upotezaji wa vitamini.
Kuchoma kwa microwave pia ni bora na kwa kawaida huweka rangi angavu katika mboga baada ya kukausha.

Kuchoma kwa Mvuke:
1. Weka mboga zilizotayarishwa katika sehemu ya juu ya mashine ya kuchomea chakula kwa mvuke, si zaidi ya inchi 2 hadi 2 ½ kwa kina.
2. Choma kwa mvuke hadi mboga zipashwe moto kabisa lakini hazijapikwa vya kutosha kuliwa (kawaida dakika 2 hadi 3). Vipande vidogo vinaweza kuhitaji kuchochewa mara kwa mara ili kuchoma kwa mvuke sawasawa.
3. Hamisha mboga zilizochomwa kwa mvuke moja kwa moja kwenye trei za kukausha, ukifanya kazi haraka iwezekanavyo.
Kuchoma kwa Microwave:
1. Oveni za microwave zinafaa kwa kuchoma mboga safi. Andaa mboga kwa kuchoma kwa mvuke kwa kuweka mboga na kiasi kidogo cha maji (rejelea chati ya kupikia ya oveni yako ya microwave) katika bakuli la kasri lililofunikwa.
2. Pika kwa ¼ hadi 1/3 tu ya muda uliobainishwa kwenye chati, ukichochea vizuri baada ya nusu ya muda wa kuchoma.
3. Hamisha mboga zilizochomwa moja kwa moja kwenye trei za kukausha, ukifanya kazi haraka iwezekanavyo.

VIDOKEZO VYA KUKAUSHA:
Muda wa kukausha kwa matunda yaliyotibiwa awali utatofautiana kulingana na mambo yafuatayo:

Unene wa vipande au vipande vya matunda
Idadi ya trei zilizo na chakula kinachokaushwa
Kiasi cha chakula kinachokaushwa
Unyevu au unyevu katika mazingira yako
Mapendeleo yako ya kukausha kwa kila aina ya chakula kilichokaushwa

Inapendekezwa:

Angalia chakula chako mara kwa mara kila saa wakati wa mzunguko wa kukausha.
Lebo chakula na jina la yaliyomo kwenye chakula, tarehe na uzito kabla ya kukausha. Pia itasaidia kuandika muda wa kukausha kwa marejeleo ya baadaye.
Mboga na matunda yaliyochomwa yatatoa matokeo bora katika kukausha.
Hifadhi sahihi ya chakula baada ya kukausha

MAANDALIZI & MATIBABU YA AWALI YA MATUNDA:
Matunda mengi yanafaa kwa kukausha nyumbani, lakini baadhi ya matunda yatahitaji muda zaidi wa kukausha kuliko mengine; miongozo iliyotolewa hapa chini itakusaidia kuanza. Baadhi ya matunda yanaweza kuwa hayafai kwa kukausha mwaka mzima, kwa hivyo itasaidia kujifunza ni matunda gani yapo katika msimu na ujaribu na hayo kwanza.

Maandalizi:

Osha matunda vizuri na uondoe sehemu zozote zilizochubuka au zilizoiva kupita kiasi. Menya ikiwa inataka. Matunda makubwa yanaweza kukatwa katikati.
Ikiwa ukubwa wa matunda unatofautiana, kata vipande vya unene wa 3/8" - ½" kwa kukausha sawasawa zaidi.
Matunda madogo kama vile zabibu na cherries yanaweza kukaushwa yote.
Ondoa mashimo au mawe kutoka kwa matunda kama vile prunes, cherries, apricots, n.k.
Matunda ambayo yamewekwa nta bandia ili kuzuia upotezaji wa unyevu yanapaswa kumenywa kila wakati. Kumenya ni hiari na matunda mengine.
Maganda ya peari yaliyokaushwa huwa na chembechembe, na maganda ya peach yana ukungu kidogo.
Matunda mengi yanaweza kuwekwa moja kwa moja kwenye trei za kukausha yanapoandaliwa kama vile mananasi, zabibu, jordgubbar, prunes, n.k. Hata hivyo, apples, apricots, peaches na pears hugeuka kuwa kahawia zinapokatwa. Hizi zinaweza kutibiwa awali ili kupunguza kahawia na kuzuia upotezaji wa vitamini A na C, lakini umakini wako unaitwa kwa tahadhari zilizowekwa hapa chini, ambazo ni kwa ulinzi wako.

Mbinu za Matibabu ya Awali:
Sio lazima kila wakati kutibu chakula kabla ya kukikausha. Hata hivyo, matibabu ya awali mara nyingi hufanya chakula kionekane bora, huongeza muda wa kuhifadhi na inaweza hata kuongeza thamani ya lishe ya baadhi ya vyakula. Jaribu na chakula kilichotibiwa na ambacho hakijatibiwa katika hifadhi yako ili kuona ni kipi kitafaa mahitaji yako. Hifadhi sahihi ni muhimu kwa ubora wa bidhaa iliyohifadhiwa, iwe imetibiwa au haijatibiwa.

Mizunguko ya Asili ya Awali:
Tumia mananasi au maji ya limao kama njia mbadala ya asili ya kupunguza kahawia. Kata matunda moja kwa moja kwenye juisi. Ondoa mara moja (kama dakika 2) na uweke kwenye trei za kukausha. Matunda yanaweza pia kuzamishwa katika asali, viungo, limao au maji ya machungwa, poda za jello au kunyunyizwa na nazi iliyokatwa ili kuwapa ladha nzuri iliyokaushwa. Tumia mawazo yako na utengeneze mchuzi wako mwenyewe.

Sodium Bisulfate:
Uliza chakula salama, (USP) daraja tu. Futa kijiko 1 cha sodium bisulfate katika lita moja ya maji. Andaa kiasi kidogo cha matunda na uzamishe kwa dakika 2 kwenye suluhisho. Hii husaidia kuzuia upotezaji wa vitamini C na kudumisha rangi angavu. Sodium bisulfate inapatikana katika maduka mengi ya dawa.

Kuvunja Migongo:
Wakati wa kukausha nusu ya matunda, haswa apricots, imependekezwa kuwa kuvunja mgongo ("ndani nje") kutaharakisha muda wa kukausha. Hii ni kweli, lakini pia husababisha upotezaji wa juisi za lishe hadi chini ya mashine ya kukausha. Badala yake, kata kila nusu tena ili kutoa bidhaa ya mwisho thamani zaidi ya lishe, rangi angavu, na uwezo wa kurejesha maji haraka.

MAANDALIZI YA KUKAUSHA NYAMA:

Idara ya Kilimo ya Marekani inapendekeza nyama ipikwe kabla au baada ya kukausha ili kupunguza hatari ya magonjwa yanayoenezwa na chakula. Kwa kawaida nyama mbichi hutumiwa kutengeneza jerky. Hata hivyo, nyama iliyopikwa pamoja na nyama mbichi inaweza kukaushwa. Hakikisha kila wakati kukata nyama hadi saizi ya kuuma kabla ya kukausha. Ni rahisi zaidi kufanya kazi nayo kabla.
Kuwa mwangalifu zaidi wakati wa kutengeneza jerky kutoka kwa kuku mbichi au bata mzinga; bakteria ya salmonella inaweza kuwepo kwenye kuku wakati inanunuliwa. Ni muhimu sana kukata kuku mbichi au bata mzinga katika sehemu ambazo hazizidi unene wa 1/4". Mchuzi wowote lazima uingie ndani ya nyama angalau dakika 10. Haipendekezwi kuondoa mchuzi wowote wa ziada. Kamwe usitumie chakula ambacho kina ladha, harufu au kinaonekana si sahihi.

Nyama Mbichi kwa Jerky ya Nyama:

Tumia tu nyama ambayo haina mafuta angalau 93% kutengeneza jerky. Hakikisha kukata mafuta yote kabla ya kukata katika sehemu za ukubwa wa kuuma. Inapendekezwa kukata nyama kwa unene wa 1/8" - 1/4".
Kuchanganya nyama ya ng'ombe kuna mapishi tofauti tofauti. Tafadhali angalia sampuli za mapishi hapa chini kwa upendeleo wako:

Jerky ya Jadi:
(Inafaa kwa takriban lbs 3-5 za nyama ya ng'ombe, samaki, au kuku)
½ lb sukari ya kahawia
*Viungo vya chaguo lako
Vikombe 3 vya mchuzi wa soya
½ kikombe cha moshi wa kioevu (hiari)

Changanya viungo vyote pamoja. Hakikisha sukari ya kahawia imeyeyuka. Acha mchanganyiko ukae kwa takriban dakika 15. Weka nyama iliyokatwa kwenye marinade na ufunike. Changanya kwenye friji kwa masaa 12 au usiku kucha. Hakikisha kugeuza nyama mara kwa mara ili kufunika kabisa. Mimina kioevu chochote cha ziada.
Weka nyama kwenye trei na ukaushe. Muda wa kukausha kwa usanidi kamili wa trei 5 utachukua takriban masaa 5-6.

NJUGU:

Ondoa maganda kwenye njugu na suuza njugu na maji ya uvuguvugu. Kausha na ueneze kwenye trei. Njug

VIDOKEZO MSAADA

Daima washa moto kifaa cha kukaushia (dehydrator) kwa angalau dakika 5 kabla ya kutumia.
Ikiwa kifaa cha kukaushia kimehifadhiwa kwa muda, osha kabla ya kutumia.
Mboga na matunda mapya ni bora kwa kukausha. Vyakula vya makopo havikaushwi vizuri.
Mboga na matunda yanapaswa kusafishwa kila wakati kabla ya kuandaa na kutayarisha. Kwa matokeo bora, daima anda na utayarishe matunda na mboga kama ilivyoainishwa katika mwongozo huu.
Ni salama kiasi kuacha kifaa cha kukaushia kikiwa kimewashwa wakati wa kukausha vyakula vinavyochukua muda mrefu, lakini hakikisha unaweka kifaa cha kukaushia mahali salama.
Muda kamili wa kukausha hutofautiana sana kulingana na mambo kadhaa: aina, ukubwa na ubora wa chakula, wingi uliowekwa kwenye trei na upendeleo wa kibinafsi. Itasaidia kuweka daftari la kibinafsi ambapo unaweza kuandika maelezo yako mwenyewe. Weka maelezo kuhusu aina ya chakula, uzito kabla na baada ya kukausha, jumla ya muda wa kukausha na matokeo ya mwisho.

USAFI NA UTUNZAJI

Kifaa hiki kinahitaji matengenezo kidogo. Hakina sehemu zinazoweza kutumiwa na mtumiaji. Usijaribu kukarabati mwenyewe. Wasiliana na wafanyakazi waliohitimu ikiwa huduma inahitajika. Daima chomoa kifaa cha kukaushia kutoka kwa plagi ya umeme wakati haitumiki na kabla ya kusafisha.

KUSAFISHA:

Daima ruhusu kifaa cha kukaushia kipoe kabisa kabla ya kusafisha.
Chomoa kifaa cha kukaushia kabla ya kusafisha.
Baada ya kila matumizi, safisha na ukaushe trei za kukaushia katika maji ya uvuguvugu yenye sabuni.
Tumia kitambaa kibichi kusafisha kifaa cha kukaushia na mlango inavyohitajika.
USIZAMISHE kifaa cha kukaushia ndani ya maji. Tumia visafishaji visivyokwaruza au sabuni laini pekee.

KUHIFADHI:
Chomoa kifaa; hifadhi kwenye sanduku lake mahali safi na pakavu. Usiwahi kukihifadhi kikiwa kina moto au bado kimechomekwa. Usiwahi kufunga kamba kwa nguvu kuzunguka kifaa. Usiweke msongo wowote kwenye kamba ambapo inaingia kwenye kifaa, kwani inaweza kusababisha kamba kukatika na kuvunjika.

CHATI YA MUDA NA JOTO YA KUKAUSHIA

	MUDA (saa)	JOTO (°F)	MAANDALIZI
MATUNDA
Apples (Matufaha)	6 - 7	140	Kata vipande ¼ inch nene
Bananas (Ndizi)	7 - 8	140	Kata vipande ¼ inch nene
Blueberries (Biliberi)	36 - 42	140	Panga nzima
Grapes (Zabibu)	42 - 48	140	Kata katikati
Mangos (Maembe)	4 - 6	140	Kata vipande 1/8 inch nene
Pineapples (Mananasi)	8 - 9	140	Kata vipande ¼ inch nene
Raspberries (Rasiberi)	24 - 48	140	Panga nzima
Strawberries (Stroberi)	8 - 10	140	Kata vipande ½ inch nene
Tomatoes (Nyanya)	6 - 8	140	Kata vipande ¼ inch nene
MBOGA
Herbs (Mimea)	4 - 6	104 - 113	Panga kwenye trei
Beets (Biti)	4 - 6	131 - 140	Menya, kata vipande 1/8 inch nene
Bell Peppers (Pilipili Hoho)	10 - 12	131 - 140	Kata vipande ¼ inch nene
Broccoli (Brokoli)	4 - 5	131 - 140	Vunja katika maua madogo
Carrots (Karoti)	4 - 6	131 - 140	Menya, kata vipande 1/8 inch nene
Celery (Seleri)	3 - 4	131 - 140	Kata vipande ¼ inch nene
Kale (Kale)	4 - 5	131 - 140	Panga nzima
Mushrooms (Uyoga)	3 - 4	131 - 140	Kata vipande ¼ inch nene
Summer Squash (Boga ya Majira ya joto)	4 - 6	131 - 140	Kata vipande ¼ inch nene
Yams (Viazi vitamu)	4 - 5	131 - 140	Kata vipande ¼ inch nene
NYAMA
Beef (Nyama ya Ng'ombe)	5 - 6	158	Kata mafuta, kata vipande ¼ inch nene
Poultry (Kuku)	5 - 6	158	Kata mafuta, kata vipande ¼ inch nene
Fish (Samaki)	5 - 6	158	Kata mafuta, kata vipande ¼ inch nene

UFUNGASHAJI NA UHIFADHI WA CHAKULA

Vyakula vilivyokaushwa vinahitaji kufungashwa vizuri ili kuzuia kunyonya tena unyevu na kuharibika kwa vijidudu. Funga chakula katika vyombo safi, vikavu na visivyopitisha hewa. Mitungi ya glasi au vyombo vya kufungia vilivyo na vifuniko vinavyobana ni vizuri kwa kuhifadhi. Mifuko ya plastiki ya kufungia inayoweza kufungwa tena pia inakubalika.
Hifadhi chakula kilichofungashwa kilichokaushwa mahali pakavu, baridi na mbali na mwanga. Joto la juu na mfiduo wa mwanga utapunguza muda wa kuhifadhi na kusababisha kupoteza ubora na virutubisho. Matunda mengi yaliyokaushwa, yanapofungashwa na kuhifadhiwa vizuri, yatakuwa mazuri kwa mwaka 1 kwa 60°F au miezi 6 kwa 80°F. Ngozi/mistari ya matunda inapaswa kukaa hadi mwezi 1 kwenye joto la kawaida. Mboga zina takriban nusu ya maisha ya kuhifadhi kama matunda. Ikiwa chakula kitahifadhiwa kwa muda mrefu, basi kihifadhi kwenye friji.
Funga mboga na matunda katika vyombo tofauti ili kuepuka kuhamisha ladha.

Ufungashaji:
VYAKULA VILIVYOKAUSHWA LAZIMA VIFUNGASHWE VIZURI ILI VIKAE VIZURI.
Funga vyakula vyako vilivyokaushwa kwenye mifuko ya plastiki ya kufungia, ukitoa hewa nyingi iwezekanavyo. Mifuko inayoweza kuziba kwa joto pia inaweza kutumika. Hifadhi mifuko ya plastiki ndani ya vyombo vya chuma, plastiki au glasi visivyopitisha hewa. Kuhifadhi vyakula kwenye vyombo vigumu bila kwanza kuviweka kwenye mifuko ya kufungia huweka vyakula vilivyokaushwa kwenye hewa. Vifaa vya ufungashaji wa utupu kwa matumizi ya nyumbani vinapatikana katika maduka mengine kote nchini.
Ufungashaji wa utupu utaongeza sana maisha ya rafu.

Hali za Uhifadhi:
Hifadhi vyakula vilivyokaushwa vilivyofungashwa vizuri mahali penye baridi na giza. Kadiri chakula kinavyowekwa baridi, ndivyo ubora bora utadumishwa kwa muda mrefu. Kwa kila kushuka kwa joto la 18°F, maisha ya rafu huongezeka mara 2 hadi 3. Ikiwa una nafasi kwenye jokofu au friji, weka vyakula vyako vilivyokaushwa huko. Vinginevyo, tafuta mahali penye baridi zaidi nyumbani kwako ili kuhifadhi vyakula vilivyokaushwa. Mwanga pia husababisha ubora na thamani ya lishe kuharibika. Weka vyakula vilivyokaushwa gizani au kwenye vyombo visivyo na uwazi.

Maisha ya Rafu:
Matunda yana sukari nyingi na asidi, ambayo huwaruhusu kukauka vizuri na kuhifadhi kwa muda mrefu kuliko mboga. Yanapofungashwa na kuhifadhiwa vizuri kwenye joto la kawaida au chini (70°F au chini), matunda mengi yatadumisha ubora wa juu na thamani ya lishe hadi mwaka mmoja. Mboga nyingi ni bora zaidi zinapoliwa ndani ya miezi sita.
MATUNDA NA MBOGA ZINAZOHIFADHIWA ZAIDI YA MUDA ULIO PENDEKEZWA HUENDA ZISIKUWE NA LISHE AU LADHA NZURI LAKINI HAZITAHARIBIKA ISIPOKUWA UFUNGASHAJI HAUPO KAMILI TENA.

Maswali? Timu ya huduma kwa wateja ya Elite iko tayari kusaidia.
Kwa bidhaa zaidi za Elite, tutembelee katika shopelitegourmet.com.